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Archive for November, 2013

Themenreise: Russland

29 Nov

russlandLiebe Drinkology-Kunden,

wir hoffen Sie haben sich eine warme Mütze und einen gute Jacke eingepackt? Denn wie bereits letzte Woche angekündigt, geht unsere Themenreise diesmal in Russland weiter.

Russland ist flächenmäßig der größte Staat der Erde und durch Sehenswürdigkeiten wie dem Roten Platz, dem Kreml und dem Baikalsee weltberühmt. Es gibt jedoch eine Sache, die Russland im Ausland berühmter macht als Roter Platz, Kreml und Baikalsee zusammen. Sie ahnen es vermutlich schon – Es ist der Wodka. Wohl keine andere Spirituosen wird so stark mit einem Land assoziiert wie Wodka mit Russland. Dabei herrscht leider viel zu oft die Meinung vor, dass „Wodka gleich Wodka ist“. Dabei sind die Qualitätsunterschiede und der geschmackliche Facettenreichtum erstaunlich und es lohnt sich seine Geschmacksnerven für einen differenzierten Umgang mit Wodka zu sensibilisieren. Read the rest of this entry »

 

Themenreise: Japan

22 Nov

japan fahneLiebe  Drinkology-Kunden,

aus den verregneten schottischen Bergen geht es diese Woche in das Land der aufgehenden Sonne. Die Weitereise nach Japan hat einen guten Grund, denn man sagt den japanischen Malt Whiskys nach, dass sie zusammen mit den schottischen die hochwertigsten Malt Whiskys der Welt sind.

Die Japaner lernten das Handwerk der Whiskyherstellung einst von den Schotten und stehen deshalb heutzutage im Schatten ihres großen Bruders, da sich deren Stil angeblich relativ ähnlich ist. Dies ist jedoch unbegründet, denn die japanischen Whiskys, die sich durch ihre leichte, blumige Art auszeichnen, sollten als eigenständiger Whisky-Typ wahrgenommen und geschätzt werden.

Viel für das positive Image des japanischen Whiskys tun die beiden Brennereien Nikka und Suntory, die zusammen ca. 80 % des nationalen Marktes beherrschen. Es gibt jedoch auch noch weitere, kleinere Destillerien die teils herausragende Whiskys produzieren. Wir möchten Ihnen daher diese Woche drei Whiskys aus diesen eher unbekannten Destillerien vorstellen. Read the rest of this entry »

 

Die Geschichte der Chartreuse Liköre

21 Nov

Chartreuse LikörLiebe Drinkology-Leser,

heute möchten wir Ihnen die Geschichte der weltberühmten Chartreuse Liköre erzählen.

Alles begann im Jahr 1605, als der Adelige Francois Hannibal d‘ Estrées den Kartäusermönchen in einem Kloster in Vaubert, einem Vorort von Paris, eine geheimnisvolle Schrift überreichte. Diese hatte er vermutlich im 16. Jahrhundert von einem sehr kräuterkundigen Alchemisten erworben und sie trug den Namen „Elixier des langen Lebens“.  Leider war diese Rezeptur so komplex,  dass es den Mönchen vorerst nicht gelang, das beschriebene Tonikum zu produzieren. Zu Beginn des 18. Jahrhundert war das Rezept immer noch nicht vollständig entschlüsselt, weshalb sich die Mönche dafür entschieden die Schrift an das Mutterkloster des Kartäuserordens in den Bergen von Grenoble zu senden. Dort gelang es schließlich dem Kloster-Apotheker Bruder Jerome Maubec das Rezept vollständig zu entschlüsseln und das „Elixier des langen Lebens“ im Jahr 1737 erstmals herzustellen. Die Mönche produzierten es fortan in limitierter Menge und verkauften es in kleinen Flaschen auf den lokalen Märkten. Auch heutzutage wird das „Elixir des langen Lebens“  basierend auf der historischen Rezeptur hergestellt und als Chartreuse Elixir Vegetal, 0,1 L, 69% verkauft.

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Themenreise: Schottland

15 Nov

Liebe Drinkology-Kunden,

nach einem entspannten Aufenthalt in England, geht es diese Woche nach Schottland. Schottland ist ohne Frage eines der landschaftlich schönsten Länder Nordeuropas und neben Dudelsäcken, Kilts und Haggis besonders für seinen Whisky bekannt. Der Besuch in einer Whisky-Destillerie sollte deshalb bei einem Besuch in Schottland fest eingeplant sein. Wir möchten auf unserer virtuellen Reise heute gleich drei Brennereien besuchen und Ihnen aktuell sehr beliebte Abfüllungen vorstellen.

Bowmore Single Malt Whisky 17 Jahre, 0,7 L, 43%
Bowmore Single Malt Whisky 17 Jahre ist ein moderner Klassiker. Er stellt in der Range der beliebten Brennerei von der Insel Islay das Bindeglied zwischen den jüngeren und älteren Abfüllungen dar. Genau das macht ihn so beliebt, denn neben jugendlichen Fruchtaromen, lassen sich beim Bowmore Single Malt Whisky 17 Jahre bereits deutliche Reifenoten erkennen.

Glaubt man dem Marketing von Bowmore, so ist der Bowmore Single Malt Whisky 17 Jahre der favorisierte Single Malt der letzten drei Destillerie Manager. Er trägt deshalb auch den Beinamen „The Manager’s Dram“ und sollte von jedem Connaisseur mindestens einmal im Leben probiert worden sein! Read the rest of this entry »

 

Themenreise: England

08 Nov

flag englandLiebe Drinkology-Kunden,

nach Aufenthalten in Indien, der Karibik und in den USA führt uns unsere Weltreise heute in das Mutterland des Gins: England!

England ist wohl eines der traditionsreichsten Länder der Welt, wenn es um Spirituosen geht. Gin spielt dabei die bedeutendste Rolle, denn es begleite die Engländer in dunklen und angenehmeren Kapiteln ihrer Geschichte. Old Tom Gin, London Dry Gin und Plymouth Gin sind dabei nur drei Kategorien in der vielfältigen Welt des Gins. Viele alte Rezepturen erfreuen sich momentan großer Beliebtheit, weshalb wir uns freuen Ihnen einige neue und altbewährte Produkte vorzustellen!

Plymouth Gin, 0,7 L, 41,2%
Die Welt des englischen Gins ist sehr vielschichtig. Einer der spannendsten Gins ist wohl der Plymouth Gin, denn dieser darf nur in der Hafenstadt Plymouth hergestellt werden. Ähnlich wie beim Chianti Wein oder dem Parmesan Käse ist seine Herkunft damit geographisch geschützt. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal des Plymouth Gin ist seine ungewöhnliche Alkoholstärke von 41,2 % vol. Diese findet sich nur beim Plymouth Gin und macht seinen unverwechselbaren Charakter aus. Der Plymouth Gin besitzt kräftige, erdige Aromen und sollte in keiner ernsthaften Gin-Sammlung fehlen!

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Themenreise: USA

01 Nov

Liebe Drinkology-Kunden,

der dritte Halt unserer Themenreise führt uns in die Vereinigten Staaten von Amerika. Die USA haben neben weltbekannten Sehenswürdigkeiten wie der Freiheitstatue, dem Grand Canyon oder dem Yellowstone-Nationalpark auch eine sehr große Spirituosenvielfalt zu bieten. Dies ist bei näherem Betrachten nicht verwunderlich, denn bereits die Gründerväter der Vereinigten Staaten, wie beispielsweise George Washington, stellten aus Getreide und Mais ihre eigenen Destillate her. Seit dieser Zeit hat sich natürlich einiges getan und viele innovative und hochqualitative Produkte gelangen über den Atlantik zu uns!

Copper Fox Wasmund’s Rye Barrel Kit, 2×0,7 L, 62%
Ungelagerter Rye Whiskey ist die vermutlich älteste Spirituose Amerikas und wurde erstmals von irischen Einwanderern hergestellt. Die heutige gängige Praxis der Fasslagerung entwickelte sich erst im Laufe der folgende Jahrzehnte und machte den anfangs rauen Rye Whiskey zu einem sanften Hochgenuss.

Um die Tradition zu wahren, bringen mittlerweile viele Hersteller einen ungelagerten Rye Whiskey auf den Markt um ihren Kunden so den ursprünglichen Rye Whiskey näher zu bringen. Copper Fox geht jedoch einen Schritt weiter und liefert das Fass direkt mit. So haben Sie nicht nur die Möglichkeit puren Rye Whiskey zu verkosten, sondern können anschließend im Fass quasi Live den Entwicklungsprozess eines Whiskeys verfolgen. Wir können das Barrel Kit nur wärmstens empfehlen, denn es hilft dabei die Spirituose Whiskey besser zu verstehen.

Übrigens: Das Barrel Kit ist auch mit Malt Whisky erhältlich!

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