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Archive for Oktober, 2010

Jack Daniels Tennessee Whiskey neu interpretiert

31 Okt

Die gern mahnend erhobenen Worte “ Bitte trinken Sie verantwortungsvoll“ einmal neu interpretiert. Es sei bemerkt, dass dieses Video nicht offiziell von Jack Daniels Whiskey produziert wurde, sondern vielmehr von einer Comedy-Seite stammt. Aber wie heißt es doch so schön…Any Promotion is good Promotion“!

 
 

Glendronach Single Malt Scotch Whisky Wood Finish

30 Okt

Die in den schottischen Highlands gelegene Glendronach Distillery (glen-dron-ack) ist berühmt für ihre intensiv mit Sherry-Noten ausgestatteten Single Malt Whisky mit unverwechselbarem und ausdrucksstarkem Charakter. Die Glendronach Distillery befindet sich im süd-östlichen Teil der Speyside, im Herzen der schottischen Highlands und wurde 1826 von James Allardice gegründet und wurde später ein wichtiger Teil im William Teacher & Sons Imperium. Um 1960 floss der größte Teil der bei Glendronach Whisky in Teachers breiten Palette an Blended Scotch Whisky ein.

Die Destillerie ist recht klein und produziert nur ca. 1.4 Millionen Liter im Jahr und war die letzte Scotch Whisky Destillerie die ihre Brennöfen noch mit Kohle beheizte. Im Jahr 2005 verabschiedete man sich aber auch hier von der traditionellen Befeuerung und stellte auf Dampf um. 2008 wurde dann die BenRiach Distillery der neue Besitzer von Glendronach und seit dem glänzt das Haus mit ständig neuen wunderbaren Editionen.

In diesem Jahr stellte die Destillerie ihre neue Wood Finish Abfüllungen der Öffentlichkeit vor. Die Veröffentlichung dieser nicht in Sherry-Fässern gereiften Abfüllungen ist die erste ihrer Art in der bereits 180 jährigen Geschichte der Destillerie. Um die ganze Aromenvielfalt der Single Malt Whisky zu bewahren wurde zudem nicht kühlgefiltert.

Die verwendeten neuen Fasstypen enthielten zum Teil ursprünglich Sauternes-, Moscatel-, und Portwein. Die Verwendung von frischen Eichenholzfässern wie es in den USA bei der Produktion von Bourbon Whiskey üblich ist, gestaltet sich in der Produktion von Scotch Whisky ausgesprochen schwierig, da das junge Holz schnell zuviel Dominanz entwickelt und dem Whisky seinen Charakter aufzwingt. Bei Glendronach wagte man trotzdem das Experiment und ließ sich nicht von den Schwierigkeiten entmutigen.

Glendronach Single Malt Whisky Virgin Oak Finish ist ein markanter, mit ganz eignen Aromen ausgestatteter Single Malt Whisky. Das Destillat reifte für 14 Jahre, wobei sich die Lagerung zuerst in europäischen Eichenfässern vollzog und sich danach  eine Nachreifezeit in neuen, unbenutzten Fässern aus amerikanischer Weißeiche anschloss. Das Resultat ist ein Single Malt Scotch Whisky mit goldenem Bernsteinton und einem fruchtig-würzigem Aroma, mit leicht floralen Nuancen, Tönen reifer Aprikosen, Früchtekompott, sowie Gewürzaromen von Zimt, Muskat, Rosinen und Nüssen. Der betont lange Nachklang ist fruchtig, nussig und lebendig.

Glendronach Single Malt Whisky Moscatel Finish reifte für 15 Jahre in europäischen Eichenfässern und durfte anschließend in Moscatel-Weinfässern nachreifen. Farblich in einem leicht goldenen Ton, bieten sich der Nase Noten von goldenem Sirup und Muskatnüssen. Töne von Aprikosen und Pfirsichen mischen sich mit Nuancen von Feigen und Datteln. Eine leichte Spur Marzipan unterstreicht die subtile Aromatik. Am Gaumen süße Sommerfrüchte, wie Melonen und Ananas, welche mit Tönen von Rosinen und eingelegten Feigen, Marzipan und leichten, nussigen Nuancen verschmelzen.

Glendronach Single Malt Whisky Sauternes Finish besitzt eine süße Frische und eine balancierte Säure. Ein Whisky mit großer Finesse und Elegance, bei gleichzeitiger Bewahrung der lebendigen, jugendlichen Elemente. Gereift für 14 Jahre in europäischen Eichenfässern, schloss sich in den finalen Monaten eine Nachbehandlung in ehemaligen Sauternes-Weinfässern an. Farblich in hellem Strohton, zeigen sich der Nase saftige, frische Noten und die üppige Bandbreite köstlicher Dessertweine mit Tönen von wilden Erdbeeren, Sorbet und reifen Kirschen. Am Gaumen Nuancen von Rhabarber und Äpfeln in Karamellpudding. Süße Noten von Sauternes-Wein erscheinen und werden von Noten getrockneter Sultaninen und einem cremigem Mundgefühl umrahmt.

 
 

Sipsmith London Dry Gin

28 Okt

Einst gab es viele derer, die in London Gin produzierten. Klangvolle Namen wie Booth, Finsbury, Gordons, Tanqueray standen für einen in London geprägten Gin-Stil der trockener und zeitgemäßer war, als der vormals so populäre Old Tom Gin.

Die Zeiten haben sich längst geändert und nahezu alle Gin Destillerien wanderten aus London ab, um anderswo günstigere Rahmenbedingungen vorzufinden, dies sowohl in Bezug auf die Qualität des Wassers sowie auf die Produktionskosten.

Für lange Zeit war Beefeater der einzige Hersteller der an der Themse Gin destillierte und seit 1820 wurden in London keine kupfernen Destillierapparaturen neu in Betrieb genommen…..und dann kamen Sipsmith!

Sipsmith ist eine kleine in London ansässige Firma die mit Hilfe des legendären Destillationsanlagenbauer Christian Carl einen Destillierapparat aus Kupfer entwarf und fertigen ließ und damit began mitten in London Gin zu produzieren, der innerhalb kürzester Zeit mit Lob und Auszeichnungen überhäuft wurde.

Sipsmith London Dry Gin wird in kleinen, nur 200 Flaschen fassenden Batches in viel Handarbeit und mit viel Passion destilliert und basiert auf englischem Roggen und dem reinem Wasser der Lydwell Spring, eine der Quellen der Themse. Eine ausgesuchte Mischung aus 10 Botanicals, welche herausragend abgestimmt, dem Destillat die Elegance und Finesse eines Spitzengins verleiht, bereichert die feinen Roggentöne mit köstlichen Noten von Kräutern und Gewürzen.

Verkostungsnoten zu Sipsmith London Dry Gin

Nase: Sehr floral, Noten von Sommerwiesen, gefolgt von ausgewogenen Wacholdertönen und frischen, spritzigen Aromen von Zirusfrüchten

Gaumen: Sanftes Mundgefühl, mit anfänglich trockenen Wacholdertönen und ansteigener Süße, Zitronentorte, Orangenmarmelade, gepaart mit Noten von Zitronenschalen, gefolgt von charaktervollen Wacholderbeerentönen und leichter Trockenheit bevor alle Aromen sich zu einem großen Ganzen vereinigen.

Nachklang: Geprägt von trockenen Noten, mit würzigen Wacholdernoten und Zitronenkuchen.

 
 

Mount Gay Rum 1703 Old Cask Selection

21 Okt

Mount Gay Rum wird auf der bezaubernden Insel Barbados hergestellt, einer Insel die oftmals als erstes Land bezeichnet wird, in dem Rum produziert wurde. Mount Gay ist zudem die älteste Rum Marke überhaupt…

Bei Mount Gay betont man gern das bereits im Jahr 1663 Rum hergestellt wurde, obwohl der erste schriftliche Beweis ein Kaufvertrag aus dem Jahr 1703 ist, welcher Destillationsequipment auf dem heutigen Firmengelände dokumentiert.

Das Mount Gay Estate liegt in der Gemeinde St. Lucy und entstand als William Sandiford eine Vielzahl kleinerer Plantagen erwarb und zum Mount Gilboa Estate verschmolz. 1747 verkaufte man das Anwesen an John Sober, welcher dem aus Barbados stammenden Sir. John Gay Alleyne die Führung des Estates anvertraute. Als dieser 1801 verstarb wurde das Anwesen zu seinen Ehren umbenannt und  somit zum Mount Gay Estate.

1918 markiert einen weiteren Besitzerwechsel. Der prominente Barbados-Geschäftsmann und Landbesitzer Aubrey Ward Frank erwarb Mount Gay und seine Unterschrift ist auch heute noch auf jeder Flasche Mount Gay Rum zu finden. Seit dem Tod des Sohnes von Aubrey Ward Frank im Jahr 1989 ist Mount Gay zum überwiegenden Teil im Besitz der französischen Remy Cointreau Gruppe.

Das auf dem Estate geerntete Zuckerrohr wird zur Raffinerie der Inselregierung geschickt und Mount Gay kauft danach die Melasse, welche dann zur Rumdestillation verwendet wird. Man verwendet die sogenannte Batch-Fermentation in kleinen Eichenfässern, welche zwischen 36 und 48 Stunden dauert.

Die Blended Rums von Mount Gay enthalten sowohl aus kontinuierlicher Destillation gewonnenes, wie auch in traditionellen Kupferkesseln produziertes Destillat. Der Charakter der Mount Gay Rums wird aber hauptsächlich durch die körperreichen Pot-Still Rum geprägt, die zuerst bei 55-60% ausdestilliert werden, um danach einen zweiten Destillationsprozess zu durchlaufen und deren Alkoholgehalt damit auf 86% steigt.

Mit der exzellenten Abfüllung  Mount Gay 1703 Old Cask Selection setzt man bei Mount Gay auf einen Blend aus Rums die zwischen 10 und 30 Jahren in amerikanischen Eichenfässern lagerten, welche vormals Jim Beam Bourbon Whiskey enthielten.

Präsentiert wird Mount Gay 1703 Old Cask Selection in einer wunderbaren, in fließenden Formen designten Flasche, die an einen im Flussbett geformten Kieselstein erinnert und die Harmonie und Balance des abgefüllten Rums nochmals unterstreichen soll.

Farblich sehr rein mit Tönen von orangenem Kupfer. In der Nase Töne von Nubukleder, Apfelsaft, reifen Bananen, getrockneten Früchten und Zimtrinde. Das Mundgefühl ist sehr weich, buttrig, mit leichten Gewürzaromen, Noten von Mandeln, Erdnussbutter und getrockneten Bananen. Mount Gay 1703 Old Cask Selection ist ein hervorragender Barbados Rum, mit langem Nachklang, der durch intensive Noten von Toffeebonbon, überreifen Bananen und leichten, pfeffrigen Gewürztönen begleitet wird.

 
 

Merlet mit Likör-Innovation

11 Okt

Seit 1850 werden bei dem französischem Familienunternehmen Merlet hochwertige Cognac und beste Fruchtliköre hergestellt, wobei man in den 1970er Jahren Pioneerarbeit leistete und in der Cognac-Region damit begann schwarze Johannisbeeren anzubauen um besten Creme de Cassis, sonst hauptsächlich aus der Gegend um Dijon stammend, zu produzieren. Merlets Innovationsgeist war von Erfolg gekröhnt und der Creme de Cassis de la Saintonge Boisee war geboren.

Durch das veränderte, trockenere Klima der Cognac-Region stehen die schwarzen Johannisbeeren unter erhöhtem Stress und produzieren, anders als in den nördlicheren Gegenden Frankreichs, deutlich kleiner Beeren mit vollem, aromatischem Aroma. Die zusätzliche Begrenzung der Erntemenge garantiert zudem, dass nur die besten und vollkommen ausgereiften Früchte für die Produktion des Merlet Creme de Cassis in Frage kommen.

Unmittelbar nach der Ernte werden die Früchte zur Mazeration in kleine Fässer gefüllt, anschließend schoned gepressed und gefiltert um das ganze fragile Aroma zu bewahren.

Innovationsgeist war stets der Antrieb der Firma Merlet und so lag es nahe die hervorragenden hauseignen Cognac als Basis für einen Creme de Cassis der Spitzenklasse zu verwenden. Merlet C2 Liqueur de Cognac au Cassis, C2 steht für Cognac & Cassis bzw. für Cognac & Citron, verbindet die feinen Qualitäten hochwertiger Cognac mit der Frische und Lebendigkeit sonnenverwöhnter schwarzer Johannisbeeren und setzt neue Maßstäbe im Likör-Segment. Wir haben dieses neue Produkt ausgiebig sowohl Pur als auch in klassischer Verbindung mit Weißwein (KIR) und mit Champagner (Kir Royal) für Sie getestet und müssen an dieser Stelle ein Loblied anstimmen. Intensiv fruchtige Noten, eine sehr harmonische Süße, ein vollkommen natürliches Aroma und große Komplexität werden hier vereint. Merlet beweist mit der neuen C2 Liqueur Linie das es immer noch ein Stückchen besser geht.

Merlet C2 Liqueur de Cognac au Cassis wird Sie begeistern!

 
 

Johnnie Walker-Der Mann der am die Welt ging

09 Okt

Ein exzellent gemachter Werbespot der im schottischen Kilmarnock ansässigen  Scotch Whisky Marke Johnnie Walker, in der der lange aber stetiger Aufstieg eines Mannes mit einer Idee, zum weltweit meistverkauftesten Scotch Whisky geschildert wird. Wir wünschen gute Unterhaltung.

 
 

El Dorado Rum 8 Jahre

02 Okt

Vorgestellt im Jahr 2009, zählt El Dorado Rum 8 Jahre zu den neueren Veröffentlichungen aus der in Guyana/Südamerika ansässigen Marke El Dorado. Dieser 8 Jahre gelagerte Demerara Rum wurde mit den letzten weltweit existierenden, hölzernen Zwei-Säulen-Brennanlage der Enmore Destillerie destilliert.

Farblich in einem kräftigem Bernsteinton, lassen sich süße Aromen von Zimt, etwas Muskatnuss, Apfel-Sirup und Toffee wahrnehmen, welche im Geruch ein wenig an Weihnachten erinnern. Im Mund dann wunderbar reichhaltig und komplex, mit Noten von Fruchtkuchen, Honig, Toffee, Vanille, cremigem Karamell, Butterscotch und Orangenmarmelade. An der Gewürzfront spielen Ingwer und Muskatnuss den Rhythmus und werden dabei gekonnt von üppigem Karamell und Vanille in ihrem imposanten Aromaspiel begleitet.