Der Gin-Trend der letzten Jahre hat dazu geführt, dass die einst altmodisch wirkende Wacholderspirituose im neuen Glanz erstrahlt. Galt Gin früher eher als das Getränk betagter, englischer Damen, gibt es heute eine schier unüberblickbare Vielfalt an Gins, die mit neuen Botanicals, Herstellungsverfahren und den abenteuerlichsten Geschichten auf sich aufmerksam machen.
In den Großstädten schießen die Gin-Bars aus dem Boden und in den Mittagspausen wird immer öfter über das passende Tonic Water zur neuen, hippen Ginkreation diskutiert. Kaum ein Tag vergeht, an dem kein neuer Gin auf dem Markt präsentiert wird und nur wenige Destillateure können sich diesem Trend entziehen. Kurz: Gin und mit ihm der Gin & Tonic sind in der Mitte der Gesellschaft angelangt.
Der große Vorteil des Gins ist die unglaubliche Vielseitigkeit. Sowohl beim Einsatz in Cocktails und Mixgetränken, als auch in der Herstellung an sich. Denn Gin erlaubt es wie keine andere Spirituose, kreative Ideen zu entwickeln und mit außergewöhnlichen Geschmacks- und Aromakompositionen zu spielen.
Ein interessanter Nebeneffekt sind die vielen unterschiedlichen Begrifflichkeiten und Kategorien, in die die Gin-Kreationen eingeteilt werden. Da gibt es Distilled Gin, Compound Gin, Old Tom, Pink Gin, Navy Strength Gin, Dry Gin und viele mehr.
Am meisten verwirrt die Kunden aber noch immer die Bezeichnung London Gin. Zunächst könnte man ja vermuten, dass jeder London Gin auch tatsächlich in der britischen Hauptstadt hergestellt werden muss. Aber weit gefehlt. Die EU-Verordnung gibt zum Glück Auskunft über die verschiedenen Voraussetzungen. Zum einen darf London Gin ausschließlich aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs produziert werden. Zum anderen muss sein Aroma zwingend durch eine erneute Destillation und unter Verwendung pflanzlicher Stoffe kreiert werden. Ferner darf der Zuckergehalt nicht über 0,1 g je Liter hinausgehen. Die Zugabe von Farbstoffen ist in keinem Fall erlaubt. Wird dem Endprodukt zudem keinerlei Süßungsmittel zugesetzt, dann darf die Bezeichnung London Gin um den Zusatz „Dry“ ergänzt werden.
Es ist daher nicht weiter verwunderlich, dass es viel mehr London Gins gibt, als Brennereien in eben jener Stadt. Umso schöner ist es da, wenn ein Gin tatsächlich in der Themse-Stadt produziert wird.
Genau dies ist nämlich bei den preisgekrönten Gin-Variationen der City of London Distillery der Fall. Die kleine Mikro-Brennerei wurde am 20. Dezember 2012 im hinteren Teil der Jonathan Clarke’s Cocktailbar, im Herzen Londons eröffnet. In der kleinen, als Speakeasy konzipierten Bar gilt das Hauptaugenmerk traditionellen Gin-Cocktails. Das schummerige Licht in Verbindung mit dem edlen Interieur sorgt für eine angenehm klassische Stimmung, die modernen Destillierapparate aus Deutschland setzen einen modernen Kontrapunkt.
Die Gin-Produkte der City of London Distillery bilden das aromatische Rückgrat der Cocktailkarte, allen voran der City of London Dry Gin.
City of London Dry Gin:
Der City of London Dry Gin ist das erste Produkt der Craft-Brennerei und gleichzeitig das Meistverkaufteste. Die Wahl der Botanicals ist durch und durch klassisch. Neben den obligatorischen Wacholderbeeren werden Koriander, Angelica und Süßholzwurzeln sowie Zitronen-, Orangen- und Grapefruitschalen verwendet.
Im Ergebnis besitzt der City of London Dry Gin ein ausgeprägtes Wacholderaroma, das mit feinbalancierten Gewürznoten und der frischen Fruchtigkeit der Zitronen, Orangen und Grapefruits untermalt wird. Kräftig im Geschmack bildet der City of London Dry Gin die perfekte Basis für klassische Cocktails und Mixgetränke und bereitet einen phänomenalen Gin & Tonic.
City of London Old Tom Gin:
Der City of London Old Tom Gin ist ein authentischer, leicht gesüßter Gin mit dem Geschmacks- und Aromenprofil des 19. Jahrhunderts. Die Kombination aus Wacholderbeeren, wärmender Würzigkeit, angenehmer Süße und Zitronenfruchtigkeit ist sehr gefällig und charakterstark. Der City of London Old Tom Gin ist perfekt geeignet für klassische Cocktails wie dem Ramos Gin Fizz oder Martinez.
City of London Square Mile London Dry Gin:
Der City of London Square Mile London Dry Gin ist ein aromatischer Gin mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 47,3 % Vol. Der intensive Geschmack wird durch die ausbalancierte Mischung der handverlesenen Botanicals, zu denen unter anderem Wacholderbeeren, Iriswurzeln, Koriandersamen, Angelica, Süßholz sowie frische Orangen- und Zitronenschalen gehören, erreicht. Der City of London Square Mile London Dry Gin spielt durch sein kräftiges Aroma in jedem Cocktail die Hauptrolle und ist dadurch ein perfekter Begleiter in jeder Hausbar.
City of London Christopher Wren Gin:
Der City of London Christopher Wren Gin wurde von dem ehemaligen Master Distiller der weltberühmter Tanqueray-Brennerei, Tom Nichol, entworfen. Der Name geht auf den britischen Architekten und Astronomen Christopher Wren zurück, der maßgeblich an der Gestaltung des Londoner Straßenbildes nach dem großen Brand von 1666 beteiligt war und außerdem als Mitbegründer der Royal Society gilt.
Der City of London Christopher Wren Gin hat ein klassisches Aroma vorzuweisen, welches durch insgesamt fünf verschiedene Botanicals erreicht wird. Dazu zählen neben Wacholderbeeren noch Süßholz, Koriandersamen, Angelica und süße Orangenschalen. Wunderbar ausbalanciert und komplex, macht der City of London Christopher Wren Gin einen erstklassigen Gin & Tonic.
Wenn Sie jetzt Lust bekommen haben, einen Gin der City of London Distillery zu probieren, dann schauen Sie doch einfach mal in unserem Shop vorbei. Das Team von drinkology.de sagt „cheers“ und freut sich auf Ihren nächsten Besuch.
