RSS
 

Posts Tagged ‘whiskeyhandel’

Auchentoshan – Single Malt Scotch Whisky

06 Apr

Zugegeben der Name dieser schottischen Malt-Destillerie spricht sich nicht gerade leicht aus. Wer den „ochentóschen“ jedoch einmal richtig ausgesprochen hat und dazu ein Glas des Lowland-Whiskys genossen hat, schließt ihn schnell ins Herz.

Die um 1800 gegründete Destillerie erlebte viele Besitzerwechsel und ist heute die letzte Brennerei der Region die noch nach dem traditionellen Verfahren der Dreifachdestillation arbeitet. Als Rohstoffe werden dabei Wasser aus den Kilpatrick Hills (welches eigentlich zu den Highlands gehört) und schwach getorftes Malz verwendet. Nach der Gärung  wird die entstandene Maische (auch Beer genannt) in einer wash still auf ca. 48% vol. hochdestilliert. Anschließend erfolgt die zweite Destillation in einer intermediate still.

Die so entstandene ca. 70%tigen Spirituose wird dann in der dritten Brennblase (The Spirit Still) ein drittes und letztes Mal destilliert. Während der Destillation in der intermediate – und spirit still werden größere Menge der Spirituose in die jeweilige Brennblase zurückgeführt und zusammen mit der niederprozentigen Spirituosen erneut destilliert um so für einen gleichmäßigeren Geschmack zu sorgen.

Der aus dem letzten Destillationsschritt erhaltene new spirit hat einen Alkoholgehalt von ca. 82,5% vol. und ist damit das höchstprozentigste Destillat aller schottischen Malt-Destillerien. Mit einem Produktionsvolumen von 1.650.000 Litern im Jahr gehört Auchentoshan zu den eher kleineren Destillerien im globalen Whisky-Markt.
Gerne möchten wir Ihnen unsere Lieblingsprodukte aus dieser feinen Destillerie vorstellen:

Auchentoshan Valinch Malt Whisky

Ganz neu in unserem Sortiment und schon einer unser Lieblinge ist der Auchentoshan Valinch. Der Valinch ist eine nicht kühlfiltrierte, in Fassstärke abgefüllte Variante des klassischen Auchentoshan. Der Whisky wirkt auf den ersten Blick durch seine helle strohgelbe Farbe eher zurückhaltend. Sobald man jedoch seine Nase zum Glas führt, wird man von intensiven Crème brûlée-Aromen begrüßt. Am Gaumen gehen die Crème brûlée-Aromen eine traumhaften Liaison mit fruchtigen Orangennoten ein. Zu dem Valinch genießt man am besten eine leckere Tafel Schokolade und genießt dem zartschmelzenden Abgang. Ein Traum!

Auchentoshan Select Lowland Single Malt Whisky

Der Auchentoshan Select eignet sich wunderbar um die Philosophie und den Stil des Hauses kennen zu lernen. Seine hellgoldene Farbe und der fruchtig, frische Duft animieren zum Trinken.  Am Gaumen zeigt dieser besondere Whisky ein breites Spektrum von Zitrusaromen, Johannisbeeren und einer dezenten Rauchnote. Leicht & angenehm!

Auchentoshan Single Malt Whisky 16 Jahre

16 Jahre in amerikanischen First-Fill Bourbon Fässern gereift und in Fassstärke abgefüllt. Ein wirklicher Hammer-Whisky, der trotz seiner Stärke angenehm süß schmeckt. Mit seiner tiefgoldenen Farbe spricht er sofort das Auge an um danach die Nase mit intensiven Aromen von Heidekräutern und Honig zu verwöhnen. Am Gaumen sehr komplex, sanft und cremig mit Aromen von Vanille, Orange und Zitrone. Der Nachklang ist frisch und angenehm lang. Limitiert auf 4800 Flaschen!

Auchentoshan Single Malt Whisky Three Wood

In drei verschiedenen Fässern durfte der einzigartige Auchentoshan Three Wood lagern. Er begann seine Reife in amerikanischen Bourbon Whiskeyfässern, zog dann in spanische Oloroso Sherryfässer um und durfte seine Reife zu guter Letzt in Pedro Ximenez Sherryfässern beenden. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, komplexer Whisky mit intensiven Toffee- und Sherryfassaromen. Dieser Whisky ist eine Aromabombe der es versteht zu begeistern!

 
 

Drinkology Themenreise: Japan

30 Nov

In der letzten Woche beschäftigen wir uns auf unserer Themenreise mit schottischem Whisky. Das Schottland nicht das einzige Land ist, in dem Whisky produziert wird ist bekannt. Meistens werden in diesem Zusammenhang noch Irland und die USA erwähnt.

Dass auch in Japan hochqualitativer Whisky produziert wird, ist allerdings nicht jedem bekannt. Mittlerweile sind die Japaner auf internationalen Wettbewerben oftmals vor Ihren schottischen Lehrmeistern auf dem Podest zu finden.

Ein guter Grund also unsere Reise in dem Land der aufgehenden Sonne fortzusetzen.

Yoku irasshaimashita (Herzlich Willkommen) in Japan!

Akashi White Oak Japanese Whisky

Dieser Whisky wird von der Eigashima Distillery in der Nähe von Kobe, genauer gesagt im Ort Akashi produziert. Der Ortsname wurde gleichzeitig als Name für den Whisky gewählt um seine Ortsverbundenheit zu symbolisieren. Die Eigashima Distillery kann auf eine lange Tradition zurückblicken, allerdings wurden seit 1919 fast ausschließlich Sake und Shochu produziert.

Erst im Jahre 2007 stellte die Brennerei ihren ersten Whisky vor. Es handelte sich um einen 8jährigen Single Malt Whisky, welche in der Fachwelt für große Begeisterung sorgte. Wir möchten Ihnen den Akashi White Oak Japanese Whisky vorstellen. Dies ist ein erstaunlich weicher Whisky, welcher an der Nase mit einem fruchtigen Aromenspiel von gelben Äpfeln, Aprikosen, Birnen, Honig und Tee überzeugen kann. Er hat eine leichte Süße die an Puderzucker erinnert und einen lange, intensiven und harmonischen Abgang.

Nikka Japanese Whisky In Tube

Der japanische Chemiker Masataka Taketsuru erkannte bereits sehr früh, dass sich die geografischen und klimatischen Bedingungen von Japan und Schottland sehr ähnlich sind. Dies begeisterte ihn so sehr, dass in ihm die Idee wuchs eine japanische Whiskyindustrie zu erschaffen. Gewappnet mit dieser Idee und seinem festen Willen ging er 1919 nach Schottland um dort die erforderlichen technischen Kenntnisse in einer Destillerie zu erlernen. Er besuchte zusätzlich die Universität in Glasgow um die Kunst der Destillation und des Blendens zu erlernen.

Einige Jahre später kehrte er nach Japan zurück und gründete in der Nähe von Kyoto seine erste Brennerei. 1924 war es dann soweit, der erste japanische Whisky floss aus den Destillierapparaten von Masataka Taketsuru. Im Jahre 1954 wurde das Unternehmen schließlich in Nikka Whisky umbenannt.

Heute wird Nikka Whisky an zwei Standorten produziert. Einmal die Yoichi Distillery auf der Insel Hokkaido, welche aufgrund der Meeresnähe einen leicht salzigen und medizinisch angehauchten Whisky produziert. Die zweite Produktionsstätte Miyagikyo Distillery befindet sich auf der japanischen Hauptinsel und produziert Whiskys, die reich und fruchtig im Aroma sind. In diesem Probierset haben Sie die Möglichkeit gleich sechs verschiedene Whiskys von Nikka zu probieren.

  • Nikka Pure Malt Whisky White Label
  • Nikka Yoichi Single Malt Whisky 10 Jahre
  • Nikka Single Malt Whisky Miyagigyo 10 Jahre
  • Nikka Single Malt Whisky Taketsuru 17 Jahre

Isawa Japanese Blended Whisky

Dieser in Japan sehr beliebte Blended Whisky wird von der Monde Shuzo Wine and Distillery Co. Ltd. in der Stadt Fuefuki (Stadtteil Isawa) produziert. Von dieser Spezialität gelangen nur geringe Menge nach Europa und selbst in Japan ist er meistens nur regional in der Präfektur Yamanashi zu bekommen. Dieser fruchtig, leichte Blend eignet sich ideal als Aperitif! Am Gaumen ist er sanft und geschmeidig und überzeugt mir fruchtigen Noten wie Aprikosen, Pfirsichen und Äpfeln kombiniert mit der feinen Würze von Holz, Zimt und Pfeffer. Ein spannender Whisky als Pirat in einer heimischen Whisky-Probe. Sie werden von den Beurteilungen Ihrer Freunde überrascht sein!

 

Drinkology Themenreise: USA

09 Nov

Unsere kleine Genuss-Weltreise geht weiter. Nach einem ersten Stopp in den sonnigen Gefilden der Karibik, möchten wir Sie heute einladen mit uns die flüssigen Genüsse im Land der unbegrenzten Möglichkeiten zu erkunden. Unsere zweite Station sind die USA!

Blantons Original Bourbon Whiskey

Was dem Deutschen seine Formel 1, das sind dem Amerikaner die Pferderennen. Das bekannteste ist das Kentucky Derby. Und was trinkt der stilvolle Amerikaner zu diesem Event? Natürlich Bourbon. Aber nicht irgendeinen – Blantons muss es sein. Der erste Single Barrel Bourbon Whiskey der Welt ist nicht nur auf Grund seiner unverwechselbaren Flasche ein Highlight an jeder Hausbar. Im Sommer DIE Basis für erfrischende Mint Juleps, wärmen seine Vanille-, Karamell- und Orangenschalenaromen im Winter von innen.

Smirnoff Vodka Blue Label

Vodka und USA? Aber ja! Obwohl Smirnoff Vodka seine Ursprünge in Russland hat, gelang die Firma erst nach Verlegung des Firmensitzes in die USA zu Weltruhm. Dieser Premium Vodka wird in kupfernen Pot-Stills destilliert und findet sich in den exklusivsten Clubs und Bars der Welt wieder. Wer jetzt schon an Weihnachten denkt, ist mit dieser Flasche gut beraten. Die den Vodka   schützend umhüllende Matrijoschka-Puppe eignet sich nämlich nicht nur ideal für den Transport, sondern ist auch ein schön anzusehendes Geschenk für jeden Vodka-Freund.

Jack Daniels Gentleman Jack Tennessee Whiskey

Welchen Whiskey verbinden Sie mit den USA? Die häufigste Antwort die Sie auf diese Fragen bekommen werden ist wohl Jack Daniels. Nicht zu Unrecht! Denn seit nunmehr 145 Jahren steht Jack Daniels für kompromisslosen und unkomplizierten Genuss. Den Klassiker Jack Daniels Black Tennesse Whisky Old Nr. 7 kennt jeder. Haben Sie allerdings schonmal den Gentleman Jack probiert? Eine spezielle Filtrierung macht diesen Whiskey besonders sanftmütig und lässt ihn wie Honig die Kehle runter rinnen. Eben ein wahrer Gentleman.

 

Bruichladdich – Islay Single Malt Scotch Whisky

30 Okt

Bruichladdich (gesprochen „bruchladdie“) gilt als beliebtester Malt der Bewohner von Islay.
Die Destillerie ist die westlichste auf dieser, zur Gruppe der inneren Hebriden, gehörenden Insel und damit auch die am weitesten im Westen gelegenste Destillerie Schottlands.

Bruichladdich wurde im Jahr 1881 durch die Gebrüder Harvey erbaut. Während früher oft alte Bauernhöfe zu Brennereien umfunktioniert wurden, ging man bei der Planung von Bruichladdich professioneller vor und erbaute damals eine der modernsten Destillerien des Landes.
Im Laufe der Jahre folgten zahlreiche Besitzerwechsel und Schließungen der Brennerei. Diese waren unter anderem dem ersten Weltkrieg und mangelnder Nachfrage geschuldet.

Ein goldener Tag für viele Whisky-Freunde war schließlich der 20.12.2000 als die Meldung verkündigt wurde, dass die Brennerei von Gesellschaftern von „Murray McDavid“ erworben wurde. Als Mitbesitzer und Direktor konnte der bekannte Brennmeister Jim McEwan gewonnen werden.
Im Mai 2001 floss dann endlich der erste New-Make aus den Brennblasen und seitdem machte Bruichladdich durch zahlreiche innovative Whiskys wie den OCTOMORE auf sich aufmerksam. Mit einem Phenolgehalt von 152ppm gilt er als am stärksten getorfter Whisky weltweit.

Die neusten Glanzlichter von Bruichladdich sind die dritte Auflage der INFINITY Edition und der SHERRY FINO FINISH 1992.

Während der INFINITY drei verschiedene Jahrgänge enthält, die in spanischen Sherry-Fässern gereift sind, durfte der SHERRY FINO FINISH 1992 seine Aromen 17 lange Jahre in Bourbon-Whiskey- und Fino-Sherry-Fässern harmonisieren.

Liebhaber wird es übrigens freuen, dass es Bruichladdich durch sorgfältigen Umgang möglich ist, noch heute einen Teil der bereits beim Bau der Destillerie verwendeten Ausrüstung zu benutzen.

 
 

Edradour Destillerie mit neuen Finishing Abfüllungen feiner Single Malt Whisky

24 Sep

Die malerisch in den Grampian Mountains gelegene schottische Highland Destillerie Edradour beglückt die Liebhaber ihrer Highland Single Malt Whiskys in regelmäßigen Abständen mit besonderen Abfüllungen, welche neben einer normalen Reifung in ehemaligen Bourbon Whiskyfässern in den Genuss einer weiteren, wenn auch ungleich kürzeren Lagerung in den verschiedensten Fässern kamen. Die hier von der Destillerie Edradour gebotene Bandbreite reicht von ehemaligen Bordeaux-, Burgunger-, Chardonnay- und Portweinfässern, bis hin zu Moscatel, Chateauneuf du Pape-, Sauternes-, Sassicaia Wein- und Pedro Ximenez Sherry-Fässern.

Edradour wurde bereits im Jahr 1825 erbaut und entspricht nahezu perfekt dem Bild der romantisch in den Highlands gelegenen Whisky-Destillerie. Ohne Frage eine der schönsten Destillerien Schottlands ist Edradour zweifelsohne die kleinste der momentan produzierenden Brennereien. Die dort jährlich produzierte Menge an Whisky wird anderswo gern schon mal als Wochenproduktion erreicht.

Mit nur 3 Arbeitern kommt man bei Edrodour zurecht und produziert mit teilweise recht antikem Handwerkszeug als längst vergangenen Jahrzehnten traditionelle schottische Whiskys mit viel Liebe zu Qualität und Authentizität.

Mit den Highland Single Malt Whiskys von Edradour kommt man in den Genuss eines Whiskys mit einzigartiger Tiefe – sowohl in Geschmack und in Qualität wie sie nur aus der feinen Mischung aus Höhenlage und Bergwasser zu erreichen ist.

Für viele Kenner gilt Edradour Single Malt Whisky mit seiner exquisiten, glatten und cremigen Textur, gepaart mit einem feinem Hauch von Rauch als das Juwel in der Krone der schottischen Highlands.

 
 

Ballantines Scotch Whisky 12 Jahre

30 Mai

Grundsteinlegung in Edinburgh

Seit der erst 19jährige George Ballantine im Jahre 1827 in seiner schottischen Heimatstadt Edinburgh einen Lebensmittelladen mit integrierter Wein- und Spirituosenhandlung eröffnete und begann, Malt und Grain Whiskys verschiedenen Alters aus unterschiedlichen Destillerien zu mischen, bürgt der Name Ballantine für Qualität und die unter diesem Markennamen erhältlichen Blended Scotch Whiskys zählen zu den erfolgreichsten im Markt.
Ballantine war einer der Ersten, der den hohen Einfluss der gewählten Fässer erkannte und er verfeinerte die Kunst des Blendens verschiedener aromareicher Whiskys aus verschiedenen Regionen und Destillerien Schottlands.
Die über Jahrzehnte anhaltenden und auch nach dem Tod Ballentines von seinen Nachfolgern mit gleicher Intensität durchgeführten Experimente sicherten den Qualitätsbegriff der Produkte des Hauses.
Bereits 1881 wurde der beliebte Scotch Whisky des Hauses weltweit verkauft und man stieg zum Hoflieferanten des britischen Königshauses unter Königin Victoria auf.

Der große Durchbruch

Durch die Übernahme des Spirituosenkonzerns Hiram Walker im Jahr 1937 war der ganz große Durchbruch von Ballantines Scotch Whisky auf internationalem Parkett nicht mehr aufzuhalten und die Marke ist allgegenwärtig.
Seit 2005 werden die Ballantines Scotch Whisky in Deutschland von der Pernod Ricard Deutschland GmbH vertrieben, so auch der 12 Jahre alte Blended Scotch Whisky, der einen Alkoholgehalt von 40% besitzt.

Ballantines Scotch Whisky 12 Jahre verkostet

Komponiert aus über 40 verschiedenen Malt und Grain Whiskys reifte Ballantines Scotch Whisky 12 Jahre in ausgesuchten ehemlaigen Bourbon Whiskyfässern und er ist an Weichheit und Ausgewogenheit nur schwer zu überbieten.
Sein honigsüßes Aroma hat nach der langen Lagerung einen deutlichen Eichenholzeinfluss und die Bernsteinfarbe leuchtet einladend im Glas des Kenners.
Im Duft angenehm frisch, mit eleganten Tönen von Birnen und Orangen, gepaart mit fragilen Noten von Frühlingsblumen. Das Mundgefühl ist wunderbar weich und komplex und der florale, sahnige  Geschmack bildet mit seinem Hauch von Salz und Honignoten eine nahezu perfekte Balance.
Im langem Nachklang finden sich zarte Rauchtöne, sowie Spuren von Salz.

 
 

Glen Breton Battle of the Glen Malt Whisky aus Kanada

07 Apr

Die Verwendung des Namens Glen erzürnt die Schotten

Die 15 jährige Special Edition von Glen Breton „The Battle of Glen“ Single Malt Whisky Canadien darf mit Recht gefeiert werden. Ein 7 jähriger Rechtsstreit um die Verwendung des Wortes „Glen“ im Markennamen ging dem voraus und wurde von der Glenora Destillerie nach 4 maliger Berufung 2009, gegen die schottischen Gegenparteien gewonnen.

2010 folgte die Siegesfeier mit der Herausgabe des 15 Jahre alten Glen Breton „Battle of Glen“ Malt Whiskys. Bei der Siegesfeier sagte Lauchie MacLean, der Präsident der Glenora Destillerie: „Soweit wir wissen ist – „The Battle of Glen“ das erste und einzige Produkt, das als Folge eines Rechtsstreites um geistiges Eigentum geschaffen wurde.“

Die Verpackung beinhaltet eine spezielle Broschüre des Kampfes für die Inspiration der Liebhaber feiner Single Malt Whisky.

Der Geschmack von Glen Breton „Battle of the Glen“ Malt Whisky

Ein hellgoldener Single Malt Whisky der feinen Art. Subtile Düfte von Äpfeln und Honig dringen in die Nase. Ein intensiver und kraftvoller Körper entwickelt sich im Mund mit malzigen und fruchtigen Noten. Eine leichte Torfnote ist zu spüren, die sich mit Buttertoffee und Hochland-Honig paart. Ein schöner langer Nachklang mit einem Hauch von Herbstlaub bringt diese Rarität zur Vollendung. Read the rest of this entry »