An dieser Stelle wurde das herausragende Haus Williams & Humbert schon mehrfach erwähnt. Bekannt geworden durch preisgekrönte Sherry- und Brandykreationen, blickt man bei der Bodega Williams & Humbert auf eine mehr als 130-jährige Firmengeschichte zurück.
Die 1877 von Arthur Humbert und Sir Alexander Williams gegründete Weinkellerei gilt mittlerweile als die größte Bodega der Welt. Im spanischen Jerez gelegen, produziert man aber nicht nur fortifizierte Weine oder Weindestillate. Mit mehr als 80 international vertriebenen Produkten, unter anderem Gin, Rum und Vodka, kann man ein beeindruckendes und abwechslungsreiches Portfolio vorweisen.
Eine Sonderstellung nehmen dabei die Rums der Reihe Dos Maderas ein. Der Name (übersetzt bedeutet Dos Maderas so viel wie „zwei Hölzer“) lässt bereits vermuten, dass es sich um Rum handelt, der in zwei verschiedenen Fassarten reift. Dieses, vor allem bei Single Malt Whisky bekannte Verfahren, soll für eine Steigerung der Komplexität sorgen und ganz gezielt die für das jeweilige Fass typische Aromen und geschmackliche Eindrücke kombinieren. Die Dos Maderas Rums werden allerdings nicht nur in verschiedenen Fassarten, sondern auch in unterschiedlichen Ländern gereift. Dies scheint zunächst ungewöhnlich und mit einem erheblichen Aufwand verbunden, bringt aber in der Realität eine erstaunliche Vielschichtigkeit und ein einzigartiges Geschmackserlebnis hervor, durch das der exklusive Reifungsprozess nachhaltig begeistern kann. Read the rest of this entry »
Während man im deutschsprachigen Raum wenig Probleme hat gute Literatur zum Thema Wein oder Whisky zu finde, sieht es im Bereich Rum schon etwas schwieriger aus. Außer dem 2004 erschienen Buch „Rum“ von Dave Broom, gab es literarisch wenig hochwertiges zum Thema Rum, so dass man oft auf englischsprachige Schriftwerke zurückgreifen musste. Dies dachte sich vermutlich auch der aus Preetz stammende Spirituosenhändler und Rumliebhaber Andreas Schwarz und veröffentlichte 2011 ein Kompendium, welches sich auf über 200 Seiten dem Thema Rum widmet.
