Endlich ist es wieder soweit! Die saftig herben und schwarz glänzenden Brombeeren haben Saison und lassen sich an vollsonnigen Plätzen am Wegesrand pflücken. Die Verwendungsmöglichkeit der frischen Beeren und Blätter ist dabei vielseitig, weshalb wir Ihnen gerne einige besonders beliebte Rezepturen vorstellen möchten.
Rubus sectio Rubus
Brombeeren gehören zur Pflanzengattung Rubus und sind in Europa heimisch, allerdings auch in Nordamerika, Vorderasien und Nordafrika verbreitet. Die Brombeeren wachsen an bis zu drei Meter hohen, stacheligen Sträuchern die meist an Waldrändern oder Lichtungen anzutreffen sind. Obwohl die Brombeere erst seit dem 19. Jahrhundert im größeren Umfang kultiviert wurde, nutze man sie bereits ab dem 4. Jahrhundert als Heilpflanze. In der damaligen Medizin fanden vor allem die gerbstoffhaltigen Blätter Verwendung, allerdings sagte man auch den Brombeeren selbst heilende Kräfte nach.
Brombeertee
Ob ein Brombeertee wirklich blutreinigend, entzündungshemmend und verdauungsfördernd wirkt, muss jeder für sich selbst entscheiden. Fakt ist jedoch, dass sich aus den Blättern ein äußerst schmackhafter Tee zubereiten lässt, der sich leicht selber herstellen lässt.
