Single Malt Whisky

Laphroaig Islay Single Malt Whisky 27 Jahre Cask Strength 0,7L 41,7% Weise Entscheidung Geht man an Port Ellen im Süden der Insel Islay an Land stechen einem die verstreut liegenden großen Anwesen mit weiß gestrichenen Häusern an diesem Küstenstreifen ins Auge, in denen seit dem 19. Jahrhundert der für diese Insel typische Whisky gebrannt wird. In kontraststarkem Schwarz steht auf einem der großen Häuser der Name Laphroaig, die seit mehr als 200 Jahren hier Whisky destillieren, damals wie heute in Familienbesitz. Im Jahre 1815 kauften die beiden Brüdern Donald und Alexander Johnston ein großes Stück Land, auf dem sie viel Platz für die Zucht von Rindvieh hatten. Um dieses zu ernähren bauten sie Getreide an und aus dem Überschuss destillierten sie wie wahre Schotten ihren Whisky. Da ihnen ein besonders guter Whisky mit Wasser aus dem eigenen Fluss gelang, entschieden sich die Brüder komplett auf die Herstellung ihres einzigartigen Getreidebrands umzustellen. So war der Weg für eine der berühmtesten Destillerien Islays gelegt. Mitspiel der Natur Was den Geschmack betrifft ist kaum eine Spirituose so abhängig von ihren natürlichen Rohstoffen wie Whisky. Wasser und Torf bestimmen bei jeder Destillerie Islays den Charakter des Brandes und um die Qualität zu wahren nimmt man bei Laphroaig schon seit Anbeginn alles in eigene Hand. Das Wasser kommt aus dem anliegenden Kilbride Fluss und ist besonders weich und mineralstoffarm, da es durch Torfschichten gefiltert wird, die dem Wasser auch gleichzeitig einen gewissen Torfgeschmack verleihen. Das verwendete Torf, welches für den typischen medizinischen Geschmack im Destillat verantwortlich ist, stammt aus dem eigenen Moor und wird von Hand gestochen. Nach dem dieses drei Monate getrocknet wurde, gibt es durch Verbrennen in den Öfen der Mälzerei seine aromatisierenden Geschmäcker an die Gerste ab. Nach dem Destillieren zwischen Oktober 1988 und November 1989 flossen die jungen Brände in unterschiedliche Fässer, Bourbon und  Quarter Casks, deren Inhalt Anfang 2017 vermählt wurde. Überraschend fruchtig Wie bei allen Laphroaigs dominiert eine rauchige, torfige Note, mit maritimen salzigen Algen. Durch die lange Reife entstand eine wunderbar furchige Note, die an sonnengereifte Nektarinen und würzigen Limetten erinnert und dem Whisky trotz dem Alter einen modernen, frischen Touch verleihen. Im Abgang bleiben grüne Tabakblätter sowie Ledernoten. 

Highland Park Single Cask Series 2002/2016 Sherry Hogshead, 0,7L 58,3% Kirkwall, als eine Insel der Orkney Inseln bietet der Highland Park Destillerie ihre Heimat und macht sie gleichsam zu der insgesamt nördlichsten Brennerei Schottlands. Dabei ist darauf zu achten, das der Name „Highland Park“ nicht wie vermuten lassen würde auf die Region der Highlands anspielt, sondern viel mehr auf die Lage der Destille hinweist - sie gehört nämlich zu der Region der „Inseln“ und liegt dort auf einem wortwörtlich erhöhtem Gebiet, dem „High Park“. Die bereits offiziell 1798 gegründete Destille zeigt in ihrer Geschichte einiges an erfindungsreichem Überlebenswillen, der sie heute zu einer der bedeutendsten und berühmtesten Brennereien gemacht hat. So wurde sie einst von dem Kirchendiener Magnus Eunson geleitet, der anfangs mit seiner Schwarzbrennerei den Grundstein für das Handwerk legte. Heute legt man als eine der wenigen Whisky-Destillerien besonderen Wert schon auf die eigene, achtsame Kontrolle der Grund- und Rohstoffe der Produktion. So verfügt Highland Park über eine eigene Mälzerei, in der die Gerste die bedeutenden Produktionsschritte durchlaufen kann. Durch die Trofbefeuerung zeichnet sich die Charakteristik aus und verleiht dem Korn einen Phenolgehalt von circa 20 ppm. Selbst der dafür benötigte Torf stammt aus dem in direkter Umgebung liegenden Hobbister Moor. Für die frischeste und reinste Wasserversorgung zieht man nach wie vor Quellwasser der Cattie Maggie-Quelle vor. Durch die Kombination all dieses Know-hows und der Tradition können die feinsten Destillate entstehen, die die Fachwelt, ebenso wie jeden Endverbraucher schlicht begeistern. Nicht zuletzt stammt der von der größten schottischen Zeitung „The Scotsman“  als einziger mit vollen 100 Punkten bewerteter Whisky genau aus Highland Park. Eine weitere Perle dieser Brennkunst stellt der 2002er Highland Park Single Cask Series da. Dieser 13 Jahre in damit erstbelegten Sherry-Hogshead-Fässern gelagerte Whiskybesticht mit klaren Sherryaromen, bildet aber über Pflaumen- und Trockenobst-Akzente, sowie Nüssen und feinem Rauch eine gewisse Komplexität aus. Diese Fülle von Eindrücken findet im Finish ihren unvergleichbaren, weichmütigen Abschluss und hallt am Gaumen des Verkosters bedeutend nach.  

Highland Park Single Cask Series 2003/2016 Sherry Butt 0,7L 58,1% Die Bezeichnung als nördlichste Destillerie Schottlands allein, verhilft Highland Park vermutlich nicht zwingend zu dem heutigen Ruhm, der von ihr ausgeht. Vielmehr versteht die Brennerei auf Kirkwall, als eine der Orkney Inseln durch höchst präzises, gewissenhaftes Arbeiten zu überzeugen. Allerdings darf man sich dabei nicht von ihrem Namen täuschen lassen. Durch ihren Sitz auf Orkney, gehört die Destillerie zu der Region der „Inseln“, nicht wie man vermuten könnte zu den Highlands. In wie weit die Anspielung im Namen bewusst gewählt wurde bleibt spekulativ, da die Lage der Brennerei selbst wortwörtlich auf dem Gebiet auf dem sie erbaut wurde beruht, dem „High Park“ und sich gekonnt von dem typischen Highlands-Aroma abzuheben weiß. Eine Traditonsgeschichte bis hin zurück ins Jahre ihrer Gründung 1798 schwingt bis heute in den Arbeitsweisen und Produktionsprozessen mit. Den Grundstein legte damals illegal der Kirchendiener Magnus Eunson, der zu dieser Zeit seine ersten Erfahrungen über das Schwarzbrennen sammelte und seine Destillate gekonnte in der Kirche bis hin zu ungenutzten Särgen zu verstecken vermochte. Heute arbeitet man in Highland Park weniger versteckt und bietet bis zur internationalen Bühne atemberaubende Produkte. Nicht zuletzt stammt der von der größten schottischen Zeitung „The Scotsman“ als einziger mit vollen 100 Punkte bewerteter Whisky genau aus Highland Park. Um solche Qualitäten zu gewährleisten wird selbst heute noch die Gerste als Grundprodukt in einer eigenen Mälzerei weiterverarbeitet und unter Torffeuer ein Phenolgehalt von circa 20 ppm erreicht. Bei dem verwendeten Torf greift man auf regionales Moor aus dem Hobbister Moor zurück um noch eine deutlichere, einmaligere Charakteristik zu schaffen. Die Perfektion findet in der Verwendung der reinsten Wässer aus der Cattie Maggie-Quelle ihren Höhepunkt. Ein besonders feiner Auszug aus dieser Kunst stellt der 2003er Highland Park Single Cask Series da. Durch eine 12-jährige Lagerung in damit erstbelegten Sherry-Butt-Fässern erreicht dieser Single Malt eine klare gustatorische Struktur und versteht durch Pflaumen- und Trockenobstaromen, sowie deutlicher Sherrystruktur zu bestechen. Feiner Rauch bildet einen angenehmen Gegensatz und fördert somit die Komplexität des Destillats. Mit einer Limitierung auf eine Stückzahl von 630 Flaschen ist dieser Whisky eindeutig eine höchst interessante Rarität.

Adnams Triple Malt Whisky Non Chill Filtered Für die Umwelt: Die Geschichte der Adnams Brauerei reicht über 140 Jahre zurück. Bekannt wurde Adnams vor allem durch seine große Auswahl an hergestellten Bieren und dem regionalen Vertrieb innerhalb Englands. Bei der Adnams Brauerei steht vor allem die Nachhaltigkeit während der Produktion im Vordergrund. Sie setzt sich in zahlreichen Projekten für eine saubere Umwelt ein, wie etwa das Schützen von Honigbienen, die Reinigung von Stränden und das klimaneutrale produzieren von Getränken beweist. Seit Dezember 2013 ist der, in der Copper House Destillery hergestellte „Adnams Triple Malt Whisky Non Chill Filtered“ unter diesem Namen auf dem Markt. Für den Whisky: Für den Whisky werden Gerste, Hafer und gemälzter Weizen verwendet. Um die sogenannte Würze zu erhalten, eine klebrige und zuckerhaltige Flüssigkeit, muss das Getreide gemahlen und anschließend mit heißem Wasser versetzt werden. Für die Fermentation wird die hauseigene und spezielle Adnamshefe genutzt, die den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Während der Fermentation wird die Temperatur immer wieder sorgfältig kontrolliert, sodass die einzigartigen Aromen entstehen können, die für einen Adnams Whisky stehen. Bei der Destillation werden Kupferbehälter benutzt, die man auch Copper Pot Still nennt. In diesen Stills heizt sich die Flüssigkeit auf und kann dann in verschiedene Kategorien, etwa Kopf und Herz getrennt werden. Für den Adnams Whisky wird allerdings nur das Beste, also das Herzstück genutzt. Zum Schluss wird das Destillat in amerikanische Eichenfässer gefüllt, um in Southwold mindestens 5 Jahre lang zu reifen. Die Fässer werden dafür noch eigens in den Keller der Brauerei gebracht. Die amerikanische Eiche hat darüberhinaus dazu beigetragen, die kräftigen Kokosnussaromen und den Schokoladengeschmack zu schaffen. Eine komplexe Nase mit Gewürzen, gerösteter Eiche, Zitrusfrüchten und süßem Honig offenbart sich. Der Whisky verführt Ihren Gaumen durch explodierende Gewürze und einem langen, befriedigenden Finish. Nach fünf Jahren Reifung in amerikanischen Eichenfässern hat der Whisky zudem Nuancen von Vanille und Aprikosen. John McCarthy, der Headdistiller empfiehlt, dem Whisky im Glas ein Spritzer Mineralwasser zuzugeben, dadurch können sich die Aromen vollständig öffnen. 

Laphroaig Four Oak Malt Whisky, 1,0L 40%

Geschichte und Herstellung des Tullibardine Sovereign: Tullibardine ist eine vergleichsweise junge Brennerei. Dennoch ist die Vergangenheit sehr bewegt und von zahlreichen Besitzerwechseln geprägt. Gegründet 1949 von William Delmè- Evans musste Tullibardine bereits vier später verkauft werden. Die neuen Besitzer schienen kein Glück mit der Erwerbung zu haben und mussten Tullibardine ebenfalls abstoßen. Dieses Spielchen wiederholte sich noch einige Male, bis der große Whiskykonzern White & Machay im Jahr 1993 seine Fühler ausstreckte. Zur großen Überraschung vieler Beobachter ging es aber immer noch nicht aufwärts. Auch White & Mackay scheiterte an den ambitionierten Plänen und musste die Destillerie ein Jahr später wieder stilllegen. Tullibardine drohte in der Versenkung zu verschwinden. Glücklicherweise schloss sich ein Konsortium verschiedener Whiskykenner zusammen, die der Brennerei 2003 in einer großangelegten Rettungsaktion neues Leben einhauchten. Seitdem sind die Abfüllungen von Tullibardine zweigeteilt. Die Single Malt Whiskys, die vor 2003 gebrannt wurden, stammen allesamt aus dem umfangreichen Fasslager der Vorbesitzer. Darunter auch etliche Raritäten, die bis ins Jahr 1952 zurückreichen. Die Editionen, die unter der Aufsicht des Konsortiums hergestellt werden, glänzen dagegen durch eine innovative Fassauswahl und tolle Finishes. So auch der Tullibardine Sovereign. Der Tullibardine Sovereign reifte gänzlich in First Fill Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Dadurch wird die typische Zitrusnote um angenehm süße Aromen ergänzt, wodurch sich dieser Single Malt Whisky sehr einsteigerfreundlich und süffig gestaltet. Verkostung des Tullibardine Sovereign: Der Tullibardine Sovereign präsentiert sich in einer hellen, strohgelben Färbung, die gänzlich ohne Zusatz von Farbstoff auskommt. In der Nase zeigt sich zunächst eine interessante Mischung aus süßen Noten und leichter Fruchtigkeit. Neben Vanille, Karamellbonbons und Milchschokolade sind noch Zitronen, kandierte Orangen und Äpfel auszumachen. Im Hintergrund wird die Komplexität durch verschiedene, weihnachtliche Gewürze erhöht. So sind Nuancen von Zimt, Nelken, Piment und Anis feststellbar. Auf der Zunge ist der Tullibardine Sovereign sehr weich und von cremiger Textur. Die vom Nosing bekannte vanillige Süße wird zusätzlich durch Birnen, gedeckten Apfelkuchen, Karamellmalz und Ahornsirup erweitert. Der Nachklang ist zunehmend trockener und würzig, mit Noten von Lebkuchen, Zimt und Ingwer. Der Tullibardine Sovereign ist ein leckerer, wohlbalancierter Single Malt Whisky ohne Ecken und Kanten, der auch Einsteigern einen schnellen Zugang gewährt und auch ohne umfassende Kenntnisse viel Freude bereitet.

Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre 0,7L 47% Geschichte und Herstellung des Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre: Die Glasgow Distillery Company wurde im Jahr 2011 im Herzen der Schottischen Großstadt Glasgow gegründet. Dort werden seitdem unter der Prämisse, ausschließlich hochwertigste, exklusive Spirituosen zu produzieren, Gin und Scotch Whisky hergestellt. Mit dem 26-jährigen Prometheus, der 2015 veröffentlicht wurde, sorgte man weltweit für Schlagzeilen. Binnen weniger Tage waren alle Flaschen restlos ausverkauft und die Genießer übertrafen sich gegenseitig mit Lobeshymnen. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis die Glasgow Distillery Company ihr nächstes Produkt hervorbringen sollte.  Auch für den Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre stand wieder Prometheus Pate. Prometheus ist ein Titan aus der griechischen Mythologie und gilt dort als Schöpfer aller Menschen und Tiere und war derjenige, der der Menschheit das Feuer brachte. Der Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre stammt dabei nicht aus der Glasgow Distillery selbst. Das lässt sich schon mit Blick auf das Gründungsjahr des noch jungen Unternehmens ableiten. Vielmehr handelt es sich bei dieser Abfüllung um einen exklusiven, leicht rauchigen Single Malt Whisky von einer nicht näher genannten Brennerei aus der Speyside, der für insgesamt 27 Jahre in first-fill Sherryfässern lagerte. Der Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre wird mit starken 47 % Vol. Alkoholstärke in einer edel gestalteten Präsentbox ausgeliefert. Weltweit gibt es lediglich 1500 Flaschen, in Deutschland gelangen sogar nur 400 in den Handel. Damit ist der Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre nicht nur für Genießer, sondern auch für Sammler exklusiver Flaschen bestens geeignet. Verkostung des Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre: Man sieht dem Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre seine lange Reifung bereits vor der eigentlichen Verkostung an. Eine tiefdunkle, leicht rötliche und damit an Mahagoniholz erinnernde Farbe lässt die Vorfreude bereits ins Unermessliche steigen. In der Nase präsentiert der Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre ein betörendes Bouquet aus Süße, Fruchtigkeit und zartem Rauch. Noten von Sahnetoffees, Vanille, Milchschokolade, Heidekraut und kandierten Zitrusfrüchten werden durch eine an Holzkohle erinnernde, reichhaltige Rauchigkeit getragen. Der Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre wirkt dabei wie eine harmonische Kombination aus Islay- und Highland-Malt. Mit der Zeit werden die Fruchtaromen deutlich stärker und der Rauch nimmt ein wenig ab. Zusätzlich kommt der Duft von gebackenem Brot und Malz zum Vorschein. Auf der Zunge zeigt der Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre einen vollen, körperreichen Charakter mit intensiven Anklängen von gerösteten Nüssen, frisch aufgeschnittenen Vanillestangen, Muskat, Nelken, Zartbitterschokolade und Früchtebrot. Zusätzlich werden Noten von Orangenzesten, Heidehonig und kandierten Früchten von filigranem Rauch umwoben. Der Alkohol hält sich dabei dezent im Hintergrund und hinterlässt eine angenehme Cremigkeit am Gaumen, die über viele Minuten anhält. Insgesamt ist der Prometheus Single Malt Whisky 27 Jahre ein beeindruckendes Produkt, welches durch die hohe Komplexität, bei gleichzeitiger Harmonie und dem endlos langen Finish zu überzeugen weiß. Ein Whisky für besondere Stunden.

Laphroaig Single Malt Whisky 'Lore',  0,7L 48% Tradition trifft Können Laphroaig ist eine traditionelle Whiskybrennerei auf der schottischen Hebrideninsel Islay. Die historischen Gebäude der Brennerei sind sogar in den schottischen Denkmallisten als Schützenswert eingeordnet. Die Destille liegt inmitten einer kleinen, naturbelassenen Bucht. Offiziell gegründet wurde die Brennerei bereits 1815. Die Brüder Donald und Alex Johnston waren dafür verantwortlich und setzten schon bald darauf neue Maßstäbe in der Produktion von feinen Spirituosen, wie etwa den Laphroaig Single Malt Whisky ‚Lore‘. Das Unternehmen befindet sich heutzutage im Besitz des japanisch-amerikanischen Beam-Suntory-Konzerns. Mit dem Willen zweier Brüder Lore steht hierbei für die Überlieferung von erarbeitetem Wissen und alten Traditionen. Bereits im Jahr 1800, also 15 Jahre vor der eigentlichen Selbständigkeit, erschufen die Gebrüder Johnston die Grundstruktur für den Lore Whisky. Seitdem wurde der edle Tropfen von mehreren erfahrenen Brennmeistern für Laphroaig weiterentwickelt. Für den Single Malt wurden zum größten Teil 15 bis 21 Jahre alte Destillate aus dem schottischen Haus verwendet. Diese konnten zuvor in First Fill Sherry Butts, Quarter Casks, europäischen Eichenfässern und Ex-Bourbonfässern ihre gesammelten Aromen voll und ganz entfalten. Hinzu kam ein kleiner Teil von jüngeren Malts, die dem Single Malt Whisky einen frischen Kick geben. Der Blend ist einfach unglaublich! Fruchtig, scharfsinniger Kompane An der Nase wirkt der Laphroaig vollmundig, mit einer rauchigen und maritimen Note. Begleitet wird diese durch leckere Bitterschokolade und einem feinen Hauch von Asche. Stark mineralisch und intensiv tritt der Whisky hingegen am Gaumen auf, er überzeugt auch durch die pfeffrigen Noten. Der Geschmack ist zu Beginn etwas schwer, die Fruchtaromen kommen aber trotzdem zum Vorschein. Es ist viel Eichenholz und etwas würziger Waldhonig, welche die Zunge zum Tanzen bringt. Es setzen sich auch Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen, Feige und Bananenchips durch, die den Lore auszeichnen. Der Abgang ist langanhaltend, intensiv und süßlich bis hin zu leicht bitter. Um den Whisky etwas leichter trinken zu können, kann ihn auch mit einem kleinen Spritzer Wasser abschwächen.

Inchmurrin Single Malt Whisky 12 Jahre, 0,7L 46% Geschichte und Herstellung des Inchmurrin 12 Jahre: Die Loch Lomond Distillery wurde im Jahre 1965 gegründet. Damit ist sie eine vergleichsweise junge Brennerei. Die Destillerie selbst liegt ganz malerisch am Südzipfel des gleichnamigen Sees, unweit der schottischen Metropole Glasgow entfernt. Das Besondere bei Loch Lomond ist die ungewöhnliche Ausführung der Brennblasen. Die Pot Stils verfügen nämlich zusätzlich über Rektifizierkolonnen, mit denen das Aroma- und Geschmacksprofil des Rohbrands individuell eingestellt werden kann. So ist es möglich, kräftige, aromaschwangere Destillate in der gleichen Anlage zu produzieren, wie weiche, milde Single Malt Whiskys. Eine weitere Besonderheit ist, dass bei Loch Lomond sowohl Grain als auch Single Malt Whiskys produziert werden, als einziges Unternehmen in ganz Schottland. Dadurch besteht interessanterweise die Möglichkeit, einen Single Blend Whisky anzubieten. Durch die außergewöhnliche Ausstattung gibt es bei Loch Lomond insgesamt acht unterschiedliche Typen von Whisky, die sich mitunter deutlich in ihrem jeweiligen Charakter unterscheiden. Unter dem Namen Inchmurrin wird dabei ein besonders sanfter und milder Single Malt Whisky hergestellt. Der Inchmurrin 12 Jahre ist Teil der brennereieigenen Standardabfüllung und kommt mit natürlicher Farbe, kräftiger Alkoholstärke von 46 % Vol. und ohne den Einsatz einer Kühlfiltration daher. Gelagert wurde er in drei unterschiedlichen Fasstypen: in first-fill, refill und neuausgebrannten Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Mehrfach ausgezeichnet, ist der Name in Anlehnung an eine im Loch Lomond befindliche Insel gewählt, auf der im 7. Jahrhundert christliche Mönche eine Kapelle errichteten. Verkostung des Inchmurrin 12 Jahre: Der Inchmurrin 12 Jahre zeigt für sein Alter eine erstaunlich dunkle, an Kupfer erinnernde Farbe. In der Nase tritt ein harmonisches Zusammenspiel einer Vielzahl unterschiedlichster Aromen zu Tage. Zitronen, Orangen, dazu Äpfel und Birnen sind auf den Brennereicharakter zurückzuführen. Noten von Vanille, Honig, Karamell und Kokosnuss sind der intensiven Fasslagerung in ehemaligen Bourbonfässern geschuldet. Eine leichte Blumigkeit und grasig-erdige Aromen runden das harmonische Profil stillvoll und elegant ab. Auf der Zunge ist der Inchmurrin 12 Jahre wundervoll sanft und mild. Erneut zeigt sich eine Kombination aus frischer Fruchtigkeit und vollmundiger Süße. Im Gegensatz zum Nosing sind im Geschmack die Früchte allerdings dunkler. Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche und eingelegte Rosinen aber auch Toffees, Butterkuchen und Vanille bilden das Rückgrat des Inchmurrin 12 Jahre. Im Hintergrund kommen zudem Anklänge von Lakritz und würzigem Eichenholz zum Vorschein. Der Abgang ist mittellang, mit der Zeit trockener werdend und geprägt von erdigen, herbalen Noten. Insgesamt ist der Inchmurrin 12 Jahre ein wirklich gelungener Highland Malt, der mit seiner Sanftheit und den intensiven Fruchtaromen zu überzeugen weiß.

Glen Grant Single Malt Whisky 'The Major's Reserve' 0,7L 40% Geschichte und Herstellung des Glen Grant The Majors Reserve: Nirgends auf der Welt ist die Brennereidichte so groß wie in der Speyside. Die bei Genießern so beliebten „Speyside Malts“ sind für ihren fruchtigen, sanften Geschmack bekannt. Mit über 50 aktiven Brennereien sowie zahlreichen Mälzer- und Böttchereien bildet diese im Nordosten Schottlands gelegene Region das Rückgrat der Single Malt Whisky-Produktion. Besondere Bedeutung hat dabei das kleine Örtchen Rothes. Insgesamt fünf Brennereien stehen in der 1200-Seelen-Gemeinde, wobei Glen Grant sicher die bekannteste ist. Die Glen Grant Distillery wurde 1840 von den Brüdern James und John Grant gegründet. Die gute Lage - der Bach Glen Grant, nach dem die Brennerei benannt wurde, brachte klares Wasser für die Maische und sorgte für den notwendigen Antrieb der Maschinen - legte den Grundstein für die schnelle Verbreitung der Whiskys. Zusätzlich wurde durch die Errichtung einer Eisenbahnlinie im Jahr 1858 der Transport der vollen Whiskyfässer deutlich vereinfacht. 1872 übernahm schließlich der Sohn von John Grant die Leitung der Geschäfte. Aufgrund seines stilvollen Auftritts und seinem tadellosen Erscheinungsbild bekam dieser den Beinamen „Major“. Ihm zu Ehren wurde unlängst ein neues Produkt kreiert: der Glen Grant The Majors Reserve. Dabei handelt es sich um einen mild-fruchtigen, besonders leichten Single Malt Whisky, der sich aufgrund seiner harmonischen Charakteristik und sehr guten Zugänglichkeit vor allem für Einsteiger eignet, die sich mit dem Thema Single Malt Whisky vertraut machen wollen. Verkostung des Glen Grant The Majors Reserve: Der Glen Grant The Majors Reserve hat eine helle goldene Farbe und zeigt sich im Nosing trocken und elegant, mit Aromen von Äpfeln, Birnen und Trauben. Insgesamt sehr weich und filigran, kommen zusätzlich Noten von gemälzter Gerste, frisch gebackenem Brot und Nüssen zum Vorschein. Der Glen Grant The Majors Reserve spiegelt auf ideale Weise die typische Charakteristik eines Speyside Malts wider, ohne auf Komplexität oder Harmonie zu verzichten. Auf der Zunge beginnt der Glen Grant The Majors Reserve mit einem kräftigen Antritt. Das Geschmacksprofil ist eher trocken, der Körper mittelschwer. Im Mund breitet sich sofort eine fruchtige Cremigkeit aus, die von Stein- und Kernobstnoten getragen wird. Dazu eine vollmundige Malzigkeit und Anklänge von Heu und Eichenholz. Im Abgang zeigt der Glen Grant The Majors Reserve filigrane Noten von Kräutern und Gewürzen. Durch die Zugabe von Wasser werden zusätzlich Fruchtaromen freigesetzt und der Geschmack wird deutlich süßer und malziger. Insgesamt bleibt der Speyside-Charakter aber erhalten. Dadurch eignet sich der Glen Grant The Majors Reserve perfekt als Einstieg in die Welt der Single Malt Whiskys. 

Macallan Single Malt Whisky Rare Cask Release 2023 0,7L 43% Geschichte und Herstellung des Macallan Rare Cask: „The Macallan“, dieser Name steht auf der ganzen Welt für herausragenden Single Malt Whisky der allerhöchsten Qualität. Vor allem die Verwendung von Sherryfässern hat der Brennerei Macallan ihren erstklassigen Ruf beschert. Deutlich früher als die Konkurrenz erkannte man bei Macallan die ungeheuer große Bedeutung der Fassauswahl auf den Geschmack des Whiskys und verwendete daher nur die besten Sherryfässer zur Reifung. Erst im Jahr 2004 führte man mit der Fine Oak-Serie auch teilweise in Bourbonfässern gelagerten Single Malt Whisky ein. Die bei Genießern wie Sammlern gleichermaßen beliebten Single Malt Whiskys gelten als das Aushängeschild der Speyside. Am Ufer des Flusses Spey gelegen, wurde die Brennerei bereits 1824 lizenziert und gilt damit als eine der ältesten legalen Brennereien Schottlands. Neben der Lagerung ist das Blending ein weiterer entscheidender Punkt bei der Geschmacksausprägung. Sofern es sich nicht um einen Single Cask Whisky handelt, werden Single Malt Whiskys durch Mischung verschiedenen Fässer kreiert. Dies hat zum einen den Vorteil, dass man über einen langen Zeitraum eine gleichbleibende Produktqualität gewährleisten kann und zum anderen kann man durch geschicktes Auswählen ein gewünschtes Geschmacks- und Aromenprofil ausarbeiten. Bei Macallen ist dafür der seit 1984 im Betrieb angestellte Bob Dalgarno zuständig, der sich, zuerst lediglich als Lagerarbeiter angestellt, bis zum „Master Whisky Maker“ hochgearbeitet hat. Mit dem Macallan Rare Cask präsentiert Dalgarno nun seit Meisterstück. Aus dem riesigen Vorrat an Fässern in den Lagerhäusern von Macallan hat persönlich einige Sherryfässern ausgewählt und miteinander vermischt. Die überwiegende Mehrheit dieser Fässer waren zudem first-fill casks, also erstbefüllte Sherryfässer, die besonders viel Aroma- und Geschmackskomponenten auf den Whisky übertragen. Der Macallan Rare Cask wird in einer flakonähnlichen, stilvoll gestalteten Flasche und einer aufwändig gestalteten Box verkauft, die sowohl optisch als auch haptisch den exklusiven Charakter des Macallan Rare Cask unterstreicht. Geschmack des Macallan Rare Cask: Der Macallan Rare Cask ist deutlich von den verwendeten Sherryfässern geprägt. In der Nase zeigen sich sofort intensive, reichhaltige Aromen von Trockenfrüchten, hauptsächlich Aprikosen, Feigen und Rosinen, Honig und Gewürzen. Im Hintergrund sind feine Kakaotöne auszumachen, die von würzigem Ingwer umspielt werden. Zusätzlich zeigt sich eine dezente Ester-Fruchtigkeit, die das Aroma harmonisch abrundet und dem Macallan Rare Cask eine enorme Tiefe verleiht. Der Macallan Rare Cask hat einen vollen, ausdrucksstarken Körper und ein seidiges Mundgefühl. Der Abgang ist lang und mild, mit angenehmer äußerst filigranen Rauchnote. Insgesamt ist der Macallan Rare Cask ein wirklich herausragender Single Malt Whisky für ganz besondere Momente, der durch seine Komplexität und Harmonie ein einzigartiges Aromen- und Geschmacksprofil aufweist und garantiert keine Wünsche offen lässt. 

Cotswolds Single Malt Test Batch Series 3x0,2L 62,97% Die Geschichte der Cotswolds Distillery: Der in New York geborene und für mehr als 30 Jahre in der Finanzbranche tätige Dan Szor erfüllte sich 2014 einen langgehegten Traum. Er tauschte das Londoner Finanzparkett gegen weitläufige Gerstenfelder und seine Hedge Fons gegen das ruhige Landleben im englischen Cotswolds ein. Nunja, so ruhig sollte es nicht bleiben. Quasi im Alleingang errichtete er im beschaulichen Örtchen Stourton eine Vorzeigebrennerei, mit den besten Geräten, die am Markt verfügbar sind. Getreu dem Motto: das Beste ist gerade gut genug. Für die Whiskyproduktion wurden daher zwei Brennblasen von Forsyths aus Schottland installiert, der hauseigene Gin wird in einer 500 Liter Brennanlage des deutschen Herstellers Holstein destilliert. Seit der Fertigstellung im Jahr 2014 experimentieren Dan Szor und sein Team nun mit unterschiedlichen Fasslagerungen, Botanical-Mischungen und ausgefallenen Spirituosenkreationen. Der Erfolg sollte nicht lange auf sich warten und der Cotswolds Dry Gin gewann bei der San Fransico Spirits Competion die Goldmedaille. Besonderes Augenmerk wird indes auf die Produktion des Whiskys gelegt. Dieser muss natürlich viele Jahre reifen, um das volle Geschmacksprofil ausbilden zu können. Mit dem Cotswolds Single Malt Test Batch Series haben Sie nun die Möglichkeit, die aufwändige Reifung hautnah miterleben zu können. Eine ebenso spannende, wie einmaliges Erfahrung. Das Cotswolds Single Malt Test Batch Series-Tastingset: Unter der Bezeichnung Cotswolds Single Malt Test Batch Series ist ein exklusives Tastingset erhältlich, das aus drei unterschiedlich lange gelagerten Getreidedestillaten besteht, zu je 200 ml und ausnahmslos in Fassstärke. Zunächst wäre da der hocharomatische Rohbrand. Direkt aus der Brennblase, wartet dieser „New Make“ auf Ihre Verkostung. Er bildet die Grundlage für die gesamte Whiskeyproduktion und stellt eindrucksvoll unter Beweis, wie kraftvoll und komplex auch eine ungelagerte Spirituose sein kann. Im Aroma zeigen sich gemälzte Gerste, Honig, Äpfel, Birnen und gebackenes Brot untermalt von Zitrusfrüchten und einem Hauch Lakritz. Der Antritt ist ausgesprochen kräftig, der Geschmack von Getreide und hellen Früchten geprägt.  Die nächste Flasche enthält ein für fünf Monate in Sherryfässern gelagertes Gerstenmalzdestillat. Die dunkle Färbung ist für die verhältnismäßig kurze Reifedauer mehr als beachtlich. Gleiches gilt für Aroma und Geschmack. Intensive Noten von Trockenfrüchten, Orangen, kandiertem Ingwer und schwarzem Pfeffer werden von einer angenehm süßen Malzigkeit getragen. Last, but not least ein für zehn Monate in ehemaligen Weinfässern gelagertes Malzdestillat, welches mit betörenden Aromen von dunklen Beeren, Trauben und Vanille aufwarten kann. Vollmundig im Geschmack, wird trotz der kurzen Reifung ein beeindruckendes Erlebnis geboten. Mit dem Cotswolds Single Malt Test Batch Series haben Sie die wirklich einmalige Gelegenheit, den Reifungsprozess eines zukünftigen Single Malt Whiskys hautnah mitzuerleben, eine tolle Erfahrung für jeden Whiskyliebhaber.

Angels' Nectar Blended Malt Whisky 0,7L 40%Whisky lebt von seiner langen Geschichte und den vielen kleinen Legenden, die sich rund um ihn ranken. Nicht selten gehen der Name und die geschmackliche Ausprägung eines Whiskys auf eine interessante Story oder historische Begebenheiten zurück. Der Mythus des Angels Share ist dabei wohl den meisten Liebhabern ein Begriff, veranschaulicht er doch ganz deutlich, wie eng Wissenschaft und Aberglaube zusammenhängt.Der Angels Share, auch Schluck der Engel bezeichnet, geht im Wesentlichen auf das Phänomen zurück, dass während der Lagerung jedes Jahr ein gewisser Flüssigkeitsanteil aus dem Fass verdunstet. Je nach klimatischen Bedingungen und Fassart ist die Menge mehr oder weniger groß. Ebenso spielt die Luftfeuchtigkeit eine große Rolle. So kann beobachtet werden, dass in schottischen Lagerhäusern, wo die Luftfeuchte vergleichsweise hoch und die Temperaturen niedrig sind, mehr Alkohol als Wasser verdunstet. Dadurch verringert sich die Alkoholstärke des Destillats im Laufe der Jahre kontinuierlich. In Kentucky, wo Bourbon gereift wird, ist es hingegen sehr heiß und trocken. Es kommt daher nicht selten vor, dass mehr Wasser verdunstet und der Whiskey dadurch an Alkoholgehalt gewinnt. In den Anfängen der Whiskyherstellung bemerkten die ersten Brennmeister, dass ihnen jedes Jahr ein Teil ihrer wertvollen Ware, für die sie so schwer arbeiteten, abhandenkam. Schnell hatten sie deshalb die Engel im Verdacht, die sich heimlich, still und leise an dem delikaten Fassinhalt zu schaffen machen mussten. Aus diesem Glauben heraus entstand der Begriff Angels Share, der noch heute in Gebrauch ist.In Anlehnung an diesen Angels Share wurde unlängst ein ganz erstaunlicher Blended Malt Whisky veröffentlicht. Stellen Sie sich vor, Sie könnten die Engel auf ihren „Raubzügen“ begleiten. Natürlich würden Sie nur die besten und exklusivsten Fässer auswählen. Mit dem Angels Nectar Blended Malt Whisky First Edition haben Sie dazu nun die Möglichkeit. Aus einer einzigartigen Auswahl der feinsten und delikatesten Speyside und Highland Malts wurde eine wahrlich engelsgleiche Komposition geschaffen.Der Angels Nectar Blended Malt Whisky First Edition hat eine natürliche, leicht goldene Farbe. In der Nase zeigt er eine ganze Bandbreite unterschiedlicher aber sehr harmonischer Aromen. Eine umwerfende, säuerliche Fruchtigkeit aus Zitronen, Orangen, Äpfeln, Birnen und Stachelbeeren wird durch eine intensive Süße ausgeglichen. Vanille, Karamell, Heidehonig und Butterkekse bilden einen ausbalancierten Gegenpol.Im Geschmack ist der Angels Nectar Blended Malt Whisky First Edition angenehm sanft und mild, ohne es an Komplexität oder Kräftigkeit vermissen zu lassen. Erneut ist der Charakter durch das Zusammenspiel aus Süße und Säure dominiert. Dadurch kommen herrliche Noten von frisch gebackenem Apfelkuchen, Früchtebrot und Orangenmarmelade zum Vorschein. Im Hintergrund zeigen sich zudem weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Nelken und Piment. Abgerundet wird der Angels Nectar Blended Malt Whisky First Edition durch würziges Eichenholz, Zartbitterschokolade und Kokosnusscreme.Mit diesem überaus gelungenen Blended Malt Whisky ist Ihnen der Neid der Engel auf jeden Fall sicher. Zugreifen lohnt sich.

Laphroaig Single Malt Whisky PX Cask 1,0L 48% Geschichte und Herstellung des Laphroaig PX Cask: Die Single Malt Whiskys der Brennerei Laphroaig gehören zu den rauchigsten und geschmacksintensivsten Schottlands. Millionen Fans auf der ganzen Welt lieben den kräftig-phenolischen Rauch, der durch besonders stark getorftes Malz erzeugt wird. Die Standardabfüllungen von Laphroaig gehören unbestreitbar zu den absoluten Klassikern und sind in praktisch jeder Bar zu finden. Aber bei Laphroaig ruht man sich keineswegs nur auf seinen Lorbeeren aus. Unlängst wurden zahlreiche Neuinterpretationen des beliebten Single Malts veröffentlich, die allesamt durch ein einzigartiges Fassmanagement überzeugen können. Dazu zählt zweifellos auch der Laphroaig PX Cask. Der Laphroaig PX Cask wird insgesamt in drei verschiedenen Fässern gereift und präsentiert deshalb stolz das Prädikat „Triple Matured“ auf dem Etikett. Die Lagerung beginnt zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese sorgen für eine erste Abrundung des Geschmacks. Der dadurch erhaltene Single Malt Whisky entspricht in seiner Komposition und der geschmacklichen Ausbildung ungefähr der 10-jährigen Standardabfüllung. Durch das weitere Finishing kann nun ganz gezielt die gewünschte Aromenfracht der beiden anderen Fässer in das Geschmacksprofil integriert werden, um die Komplexität deutlich zu erweitern. Als nächstes werden für den Laphroaig PX Cask daher sogenannte Quarter Casks verwendet. Dabei handelt es sich um kleine, nur 50 Liter fassende Eichenfässern, die aufgrund des geringen Volumens für einen stärkeren Kontakt zwischen Single Malt Whisky und Holz sorgen und dadurch den Reifungsprozess deutlich intensivieren. Das abschließende Finishing ist ganz besonders und einzigartig bei Laphroaig. Es kommen nämlich handverlesene Pedro Ximénez Sherryfässer zum Einsatz. Der süße, schwere Sherry sorgt nun dafür, dass reichhaltige Aromen von Rosinen, Aprikosen, Nüssen und Pflaumen in den Single Malt übergehen und für ein unnachahmliches Geschmacksprofil sorgen.    Wie viele der neuen Abfüllungen von Laphroaig war auch der PX Cask ursprünglich nur für den Travel Value konzipiert. Es daher umso erfreulicher, dass wir Ihnen den Laphroaig PX Cask nun auch in größeren Stückzahlen im drinkology-Shop anbieten können.  Geschmack des Laphroaig PX Cask: In der Nase zeigt der Laphroaig PX Cask zunächst typische Sherryaromen. Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Orangen sowie geröstete Nüsse sind präsent. Diese werden durch eine filigrane, angenehm süße Rauchnote unterstützt. Im Hintergrund sind zusätzlich Anklänge von Süßholz auszumachen. Insgesamt hält der Laphroaig PX Cask ein wirklich außergewöhnliches Aromenprofil bereit. Die sonst so typische Rauchigkeit ist reduziert und die süßen Sherryeinflüsse treten in den Vordergrund, ohne aufdringlich zu wirken. Die so erreichte Komposition ist sehr schön ausbalanciert und harmonisch. Ein ähnliches Bild zeigt sich auch im Geschmack. Der Laphroaig PX Cask wird zunächst von süßen Sherryanklängen dominiert, die von filigranem Rauch und würziger Eiche umspielt werden. Der Eindruck einer salzigen Meeresbrise in Verbindung mit einem Hauch Lakritz ist im Hintergrund präsent. Die hohe Komplexität wird zusätzlich durch den langanhaltenden, trockenen Abgang, der zudem noch Noten von Eichenholz und Espresso bereithält, erweitert. Der Laphroaig PX Cask ist ein wirklich fabelhafter Single Malt Whisky und für Liebhaber der Brennerei ein absolutes Muss. Aber auch Einsteiger, denen die kräftige Rauchigkeit sonst zu intensiv erscheint, kommen hier voll auf ihre Kosten

Dalwhinnie Winter´s Gold Single Malt Scotch Whisky 0,7L 43% Geschichte und Herstellung des Dalwhinnie Winter‘s Gold: Dalwhinnie gehört zweifellos zu den bekanntesten Brennereien Schottlands. Dies liegt zum einen daran, dass der 15-jährige Dalwhinnie Teil der weltbekannten Reihe „Classic Malts“ des Spirituosenkonzern Diageo ist und durch seinen weichen, vollen Geschmack als hervorragender Einstieg in die Welt der Single Malts Whiskys gilt. Zum anderen ist die geographische Lage der Brennerei äußerst bemerkenswert. Auf 327 m über dem Meeresspiegel gelegen, ist Dalwhinnie nach Braeval die zweithöchstgelegene Brennerei Schottlands. Gleichzeitig verzeichnet Dalwhinnie mit kalten 6 °C die niedrigste Jahresdurchschnittstemperatur. Was zunächst unwichtig erscheinen mag, ist für die Whiskyproduktion von entscheidender Bedeutung. Der Destillationsprozess kann in zwei Schritte unterteilt werden. Zuerst wird eine alkoholhaltige Maische erhitzt und der Alkohol wechselt in den gasförmigen Zustand. Der Alkoholdampf muss schließlich durch Abkühlung kondensieren. Bei Dalwhinnie wird das Kondensieren in großen, hölzernen Worm Tubs vor dem Brennereigebäude vollzogen. Dazu wird der Alkoholdampf durch kupferne Kühlschlangen geleitet, die sich in den mit Wasser gefüllten Worm Tubs befinden. Im Winter sind die Außentemperaturen nicht selten unter 0 °C und die Worm Tubs mit Schnee bedeckt. Dadurch kondensieren die Dämpfe sehr schnell und das Destillat hat nur wenig Kontakt mit dem Kupfer. Dies wiederum hat einen Einfluss auf den Geschmack. Der Dalwhinnie Winter‘s Gold ist ein Single Malt Whisky, der ausschließlich in den Wintermonaten gebrannt wird. Dadurch kommt der Effekt der niedrigen Temperaturen hier vollends zum Tragen. Der Dalwhinnie Winter‘s Gold ist damit einzigartig auf dem Markt. Geschmack des Dalwhinnie Winter‘s Gold: Der Dalwhinnie Winter‘s Gold präsentiert sich zunächst ausgesprochen aromatisch. Frische, süße Noten von Honig, Rosinen, kandierten Zitronenschalen, grünen Äpfeln, Heidekraut und Vanille sind deutlich wahrnehmbar. Im Hintergrund finden sich Anklänge von Ingwer, Kardamom und Minze. Ebenso ist eine filigrane Rauchnote erkennbar, die aber keinesfalls aufdringlich wirkt. Der Dalwhinnie Winter‘s Gold ist auf der Zunge wunderbar geschmeidig und sanft. Im Geschmack zeigt er erneut volle Fruchtnoten, von denen Aprikosen, Trauben, Äpfel und Birnen besonders hervorgehoben werden. Dazu gesellen sich Heidekraut, Honig, Karamell und ein Hauch von gemähtem Gras. Wie schon im Aroma, ist auch im Geschmack eine leichte Rauchigkeit zu finden. Der Abgang ist honigsüß und wärmend, mit langanhaltendem, trockener werdendem Finish. Der Dalwhinnie Winter‘s Gold ist ein sehr harmonischer, sanfter Single Malt Whisky der durch die Kombination aus Fruchtigkeit, Honigsüße, Heidekraut und frischer Minze sehr ausbalanciert und komplex wirkt. Dalwhinnie selbst schlägt sogar vor, den Dalwhinnie Winter‘s Gold eisgekühlt, aber ohne die Zugabe von Eiswürfeln, zu genießen.

Glen Garioch 15 Jahre Single Malt Whisky Sherry Cask 0,7L 53,7%Der Glen Garioch 15 Jahre Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky 0,7L 53,7% ist eine charakterstarke Abfüllung aus einer der traditionsreichsten Highland-Destillerien Schottlands. Die Glen Garioch Brennerei steht seit jeher für kraftvolle, ehrliche Single Malts mit ausgeprägtem Charakter und handwerklicher Tiefe. Diese besondere Edition reifte ganze 15 Jahre in sorgfältig ausgewählten Sherryfässern, die dem Whisky seine dunkle Bernsteinnuance sowie seine komplexe Aromastruktur verleihen. In der Nase zeigt sich der Glen Garioch 15 Jahre intensiv und vielschichtig. Röstaromen von frisch geröstetem Kaffee und Toast verbinden sich mit Leder, Tabak und feinen Sherrynoten. Dazu kommen süße Fruchtakzente von Datteln und Rosinen, die dem Bouquet Tiefe und Wärme verleihen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Single Malt kraftvoll, vollmundig und ausdrucksstark. Intensive Sherryaromen treffen auf florale Nuancen, Eichenholz und feine Bitterschokolade. Noten von geröstetem Brot und ein Hauch Pfeffer sorgen für Struktur und eine elegante Würze. Die hohe Fassstärke von 53,7% Vol. verstärkt die Aromen und verleiht dem Whisky eine beeindruckende Intensität. Der Abgang ist lang, wärmend und komplex mit anhaltenden Sherry-, Holz- und Gewürznoten. Glen Garioch 15 Jahre Sherry Cask ist ein Whisky für Kenner, die kraftvolle Highland-Malts mit tiefem Sherrycharakter und natürlicher Fassstärke schätzen.

Ardmore Single Malt Whisky Portwood Finish 12 Jahre 0,7L 46% Geschichte und Herstellung des Ardmore Portwood 12 Jahre: Die Ardmore Distillery ist untrennbar mit einem schottischen Whisky-Blend namens Teacher’s Highland Cream verbunden. Dieser geht auf William Teacher und seine Söhne Adam und William Jr. zurück, die Mitte des 19. Jahrhunderts eine führende Rolle auf dem Whiskymarkt innehatten. Der Blend der Familie erfreute sich in Glasgow und Umgebung schnell einer großen Beliebtheit. Um der wachsenden Nachfrage gerecht werden zu können, entschied sich Adam Teacher, 1898 eine eigene Brennerei zu gründen und dort den „Leading Malt“ für den Teacher’s Highland Cream herzustellen; die Ardmore Distillery war geboren. Mittlerweile hat man sich mit einem jährlichen Produktionsvolumen von mehr als 5 Mio. Litern Whisky zu einer der ausstoßstärksten Brennereien Schottlands aufgeschwungen. Auch wenn der größte Teil noch immer in die Blendproduktion geht, kann Ardmore mit einer veritablen Auswahl an erstklassigem Single Malt Whisky überzeugen. Neben dem Ardmore Triple Wood und dem Ardmore Legacy sollten Whiskyfans ihr Augenmerk vor allem auf den neuerschienenen Ardmore Portwood 12 Jahre legen. Da die Whiskys von Ardmore als die rauchigsten der Speyside gelten, überrascht es nicht weiter, dass für den Ardmore Portwood 12 Jahre zu 100 % „peated malt“, also über Torfrauch gedarrtes Gerstenmalz, verwendet wird. Der Rauchgehalt beträgt dabei angenehme 12 ppm. Insgesamt kann der Ardmore Portwood ein stolzes Alter von zwölf Jahren vorweisen. Seine Reifung verbrachte er dabei in zwei unterschiedlichen Fasstypen. Zuerst lagerte er in ehemaligen Bourbon Barrels aus amerikanischer Weißeiche, um danach ein intensives Finishing in Portweinfässern aus europäischer Eiche zu erhalten. Nicht kühlgefiltert und mit kräftigen 46 % Vol. Alkohol abgefüllt, ist der Ardmore Portwood 12 Jahre ein absolutes Muss für Freunde rauchiger Single Malt Whiskys, die dennoch mit einer angenehmen Süße und toller Fruchtigkeit verwöhnt werden wollen. Verkostung des Ardmore Portwood 12 Jahre: Der Ardmore Portwood 12 Jahre zeigt im Glas eine tiefdunkle, gold-braune Färbung mit rötlichem Schimmer. In der Nase kommt sofort die fruchtig-betörende Portweinnnote zur Geltung, die neben Erdbeeren, Cranberrys, vollreifen, roten Äpfeln und Orangenschalen auch leichte Anklänge von Zimt, Vanille und Honig aufweist. Verglichen mit anderen Single Malts der Brennerei, hat der Ardmore Portwood 12 Jahre eine deutlich filigranere, weitaus balanciertere Rauchigkeit, was eindeutig für eine längere Reifung spricht. Im Laufe der Zeit werden die phenolischen Aromastoffe Stück für Stück umgewandelt und dadurch der Rauch abgemildert. Im Ergebnis ist der Ardmore Portwood 12 Jahre wunderbar komplex und hocharomatisch, die Rauchnote ist perfekt eingebunden und sorgt für eine Verstärkung der fruchtigen Komponenten. Auf der Zunge kann der Ardmore Portwood 12 Jahre ebenfalls nachhaltig begeistern. Ein kräftiger, voluminöser Antritt mit intensiver Fruchtigkeit, die durch Noten von saftigen Blutorangen, Erdbeeren, Blaubeeren und Pflaumen geprägt ist und von einer leichten, abschließenden Pfeffrigkeit begleitet wird. Zudem zeigen sich Noten von Bitterschokolade, Portwein und Eichenholz. Der Abgang ist süß und vollmundig, die vom Aroma bekannte leichte Rauchigkeit drängt sich nach und nach in den Vordergrund und verbleibt noch lange auf der Zunge. Um es deutlich zu machen: der Ardmore Portwood 12 Jahre ist ohne Übertreibung ein Meisterwerk. Diese unglaubliche Verbindung aus Süße, Fruchtigkeit, Würze und Rauch ist derart harmonisch und komplex, dass es schwerfällt, einen vergleichbaren Whisky zu nennen. Uneingeschränkte Empfehlung.

Teaninich Highland Single Malt Whisky 10 Jahre 0,7L 43%

Glen Spey Single Malt Whisky 12 Jahre, 0,7L 43%

Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre 1L 40%Der Aberfeldy 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky verkörpert die elegante und zugängliche Stilistik der schottischen Highlands wie kaum ein anderer Whisky. Die traditionsreiche Aberfeldy Destillerie wurde bereits 1896 von den Brüdern John und Tommy Dewar gegründet und erlangte zunächst durch die berühmten Dewar’s Blended Whiskys internationale Bekanntheit. Heute zählt Aberfeldy mit seinen weichen, harmonischen Single Malts zu den beliebtesten Highland-Destillerien Schottlands und begeistert sowohl Einsteiger als auch erfahrene Whisky-Liebhaber weltweit. Der Aberfeldy 12 Jahre gilt als perfekter Einstieg in die Welt der Highland Single Malts. Durch die Reifung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern entwickelt dieser Scotch Whisky seinen unverwechselbar milden und ausgewogenen Charakter. Die elegante goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen deutet bereits auf die weiche Aromatik und die harmonische Fassreife hin. In der Nase entfaltet der Aberfeldy 12 Jahre ein fein abgestimmtes Bouquet aus reifen Früchten wie Apfel, Birne, Ananas und Zitronenzeste. Begleitet werden diese fruchtigen Noten von süßem Honig, Vanille, Malz und feinen Gebäckaromen, die an Honigwaffeln erinnern. Die Aromatik wirkt besonders weich, natürlich und harmonisch – typisch für hochwertige Highland Whiskys. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt samtig weich und angenehm vollmundig. Noten von Rosinen, Bratäpfeln, kandierten Orangen und Früchtebrot verbinden sich mit cremiger Vanille, Karamell und einer feinen Würze. Im weiteren Verlauf treten dezente Nuancen von Zimt, Eichenholz und dunkler Schokolade hervor, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen. Die ölige Struktur sorgt für ein besonders geschmeidiges Mundgefühl. Der Abgang ist mittellang, weich und geprägt von Honig, Karamell und sanfter Eichenwürze. Gerade die perfekte Balance aus Fruchtigkeit, Süße und dezenter Würze macht den Aberfeldy 12 Jahre zu einem außergewöhnlich harmonischen Highland Whisky mit hohem Genussfaktor. Ob pur, auf Eis oder als stilvoller Begleiter besonderer Genussmomente – der Aberfeldy 12 Jahre überzeugt mit klassischer schottischer Whisky-Tradition und elegantem Charakter.

Glenfiddich Single Malt Whisky Malt Master's Edition Sherry Cask 0,7L 43%

Old Pulteney Single Malt Whisky Vintage 1990 0,7L 46% Geschichte und Herstellung des Old Pulteney 1990 Vintage: Die Old Pulteney Distillery wurde im Jahr 1826 von James Henderson in dem Fischereidorf Wick, im Nordosten Schottlands gelegen, gegründet. Dies geschah zu einer Zeit, in der Wick durch den neuerrichteten Fischereihafen einen regelrechten Boom erlebte. Tausende Arbeiter zogen in den hohen Norden, um am vielversprechenden Heringsfang partizipieren zu können. Der Brennerei mangelte es in der Folge daher auch nicht an Kunden und dementsprechend erfolgreich war die Unternehmung. Aber, wie so oft in der Geschichte, sollte sich dies nachhaltig ändern. Als der anfängliche Heringsboom Stück für Stück abebbte und die Stadtverwaltung zudem noch die Alkoholabstinenz durchsetzte, musste die einst so beliebte Old Pulteney-Destillerie schließlich im Jahr 1931 geschlossen werden. Lange mussten die Brennblasen aber nicht auf ihre Wiederbelebung warten. Bereits 1951 öffnete Old Pulteney wieder die Tore und wurde seitdem erfolgreicher denn je. Einer der Höhepunkt in der Geschichte der Brennerei waren sicher die World Whisky Awards im März 2016. Der Old Pulteney 1989 Vintage, eine Jahrgangsabfüllung, die zudem noch in Fässern lagerte, die zuvor rauchigen Whisky enthielten, bekam die Auszeichnung „Bester Single Malt Whisky des Jahres 2016“. Die Sensation war perfekt und sämtliche Abfüllungen über Nacht ausverkauft. Wohl zur Freude aller Whisky-Fans wurde nun der Nachfolger veröffentlicht: der Old Pulteney 1990 Vintage. Auch hier wurden für die Reifung nur exklusive Fässer ausgewählt, die zuvor stark rauchigen Single Malt Whisky enthielten. Dadurch wird der typische, fruchtig-maritime Brennereicharakter um eine filigrane Rauchigkeit ergänzt. Abgefüllt mit 46 % ist der Old Pulteney 1990 Vintage überaus kräftig. Genau wie der Vorgänger handelt es sich hierbei um eine streng limitierte Sonderedition, die mit Sicherheit ähnlich schnell vergriffen sein wird. Zuschlagen lohnt sich hier also gleich doppelt. Verkostung des Old Pulteney 1990 Vintage: Im Nosing zelebriert der Old Pulteney 1990 Vintage direkt seine Andersartigkeit. Untypisch für die Brennerei im Norden, ist gleich zu Beginn eine filigrane Rauchnote spürbar. Dazu gesellen sich herrlich fruchtige Noten von Mangos, Ananas, Bananen aber auch grünen Äpfeln, Zitronen und Birnen. Kurz, der Old Pulteney 1990 Vintage spiegelt die ganze Vielfalt eines Obstsalates wider. Im Hintergrund kommen des Weiteren süßliche, leicht florale Aromen zum Vorschein. Honig, Vanille aber auch Butterkeks, Pekannüsse und Orangenblüten runden den Old Pulteney 1990 Vintage wunderbar ab. Durch Zugabe von ein wenig Wasser wird das Bouquet ruhiger und sanfter. Es treten eine angenehme Malzigkeit und Anklänge von Marzipan hervor, die Fruchtigkeit wirkt reduziert. Im Geschmack begeistert der Old Pulteney 1990 Vintage zunächst durch seinen starken, vollmundigen Antritt, der außerordentlich frisch und elegant wirkt. Es stellt sich ein wunderbares Zusammenspiel aus süßen und sauren Noten ein, welches durch die feine Rauchigkeit zusätzlich verstärkt wird. Es zeigen sich Bananen, Ananas, Stachelbeeren, kandierter Ingwer, dazu Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Kardamom. Im Hintergrund sind maritme Noten präsent, die sich in einer leichten Salzigkeit ausdrücken. Der Abgang des Old Pulteney 1990 Vintage ist lang und hebt sich deutlich von den anfänglichen Aromen ab. Eichenholz, Torfrauch, ein Hauch Tabak und Seetang drehen das fruchtig-süße Aroma- und Geschmacksprofil komplett um. Phänomenal komplex und ausdrucksstark! Es ist gerade die harmonische Kombination aus fruchtig-maritimen Brennereicharakter und der außergewöhnlichen Fasslagerung, die für diese hohe Komplexität und Balance sorgt. Durch die torfige Rauchigkeit wird der Old Pulteney 1990 Vintage aber nochmals vielschichtiger und ist dadurch erfrischend anders. Für Fans der Brennerei ist der Old Pulteney 1990 Vintage somit ein absolutes Muss. 

Laphroaig Single Malt Select Whisky 0,7L 40%

Glen Moray Elgin Classic Portwood Finish 0,7L 40% Die Geschichte von Glen Moray Aus einer Brauerei wurde eine Destillerie. So beginnt die Geschichte von Glen Moray. Denn die heutige Brennerei war ursprünglich die Elgin West Brewery, welche im Jahr 1830 Ihre Pforten öffnete und lokale Ales produzierte. Der erste Whisky, produziert aus lokalem Getreide, floss am 13. September 1897 aus einer Brennblase. Bereits damals wurden die frischen Destillate in eine Vielzahl verschiedener Fässer gefüllt, was zu der damaligen Zeit noch sehr unüblich war aber bei Glen Moray bis zur heutigen Zeit so fortgeführt wird. Die Brennerei wurde schließlich von Macdonald & Muir – einem Wein- und Spirituosenhändler – erworben und nach einer kurzen Produktionspause während des zweiten Weltkrieges wurden 1956 neue Warenhäuser eröffnet um den steigenden Bedarf zu decken. In den folgenden Jahren ging die Expansion weiter und zwei neue kupferne Pot Stills und ein neues Still House wurden eröffnet, während die Destillerie vom Kohle auf Öl umgestellt wurde. Im Jahr 1999 wurden schließlich die ersten beiden Abfüllungen aus der „First Wood“ Series abgefüllt, die in Chenin Blanc und Chardonnay ausgebaut wurde, was damals in der Branche als revolutionär galt. Seit mittlerweile 2005 führt Graham Coull als fünfter Master Distiller die Geschicke der Whiskyproduktion bei Glen Moray und ist auch für den Glen Moray Classic Portwood Finish verantwortlich. Der Glen Moray Classic Portwood Finish Dieser leichte und fruchtige Whiskys lagerte für acht Monate in Portwein Fässern in denen ehemals Porto Cruz Port lagerte. Durch die Lagerung im Portweinfass nimmt der Whisky intensive Aromen von dunkler Schokolade, Zimt und Sommerfrüchte sowie eine dezente pinke Farbe an. Er überzeugt mit Aromen von getoaster Vanille, Trockenfrüchten und einer feinen, karamellartigen Süße. Im Nachklang lässt sich eine feine Eichennote sowie eine zarte Würze wahrnehmen.   Für uns zählt der Glen Moray Classic Portwood Finish als Highlight unter den Speyside Whiskys in dieser Preiskategorie und eine Ergänzung für jede Sammlung dar.