Grain Whisky

Proper No. Twelve 4 Jahre Irish Whiskey 0,7L 40% Der Proper No. Twelve Irish Whiskey wird aus Gerste, Getreide und Wasser 3-fach destilliert und reift für 4 Jahre in Bourbonfässern heran. Mit seinem delikaten Aroma von Vanille und Karamell verführt er die Sinne. Am Gaumen entfaltet er eine verlockende Mischung aus Honig, Vanille und einem Hauch von Apfel und getoastetem Holz. Sein Abgang ist kurz, aber anschmiegsam, was ihn zu einem besonders angenehmen Genuss macht.

Early Times Kentucky Whisky 1,0L 40% Early Times wurde 1860 gegründet, als weite Teile Amerikas noch unberührtes Land waren. Der Name "Early Times" wurde als Verbeugung vor den althergebrachten Methoden der Whiskyherstellung gewählt, die das Maischen von Getreide in kleinen Bottichen und das Destillieren des Whiskys in Kupferdestillierapparaten über offenem Feuer umfassten. Heutzutage hat sich der Destillationsprozess von Early Times weiterentwickelt und ist anspruchsvoller geworden, doch er liefert immer noch den unverwechselbaren, milden Geschmack, der an das ursprüngliche amerikanische Whiskey-Erlebnis erinnert. Der Early Times Kentucky Whiskey 1,0L 40% wird mit einer Maische hergestellt, die zu 79 % aus Mais, zu 11 % aus Roggen und zu 10 % aus gemälzter Gerste besteht. Anschließend reift dieser Whisky für drei Jahre in neuen verkohlten Eichefässern sowie in gebrauchten Fässern aus der Küferei.

Akashi Meisei Deluxe Whisky Sherry Cask Finish 0,5L 50% Der exklusive Akashi Meisei Deluxe Whisky Sherry Cask Finish 0,5 Liter 50% reifte in Fässern aus amerikanischer Eiche. Seine Einzigartigkeit liegt in der ausgewogenen Mischung aus 50 % gemälzter Gerste und 50 % Getreidewhisky sowie einer zusätzlichen Veredelung von einem Jahr in Sherryfässern. Das sanfte und süße Aromaprofil des Akashi Meïsei Deluxe Whisky entfaltet sich bereits in der Nase mit Anklängen von Honig, Vanille, Schokolade, Zimt und erfrischender Orangenschale. Am Gaumen entsteht ein mildes und harmonisches Zusammenspiel, begleitet von holzigen und würzigen Nuancen sowie einer Präsenz von Trockenfrüchten und Nüssen. Besonders im Abgang zeigt sich die einjährige Verfeinerung in Sherryfässern, die dem Whisky wenige und fruchtige Untertöne verleiht. Diese Deluxe-Ausführung des Akashi Meïsei präsentiert eine harmonische Verbindung von Aromen und Geschmack, die durch die ausgewählten Fässer und die Mischung von gemälzter Gerste und Getreidewhisky hervorgebracht wird. Die zusätzliche Reifung in Sherryfässern verleiht ihm eine besondere Dimension, die im Abgang mit fruchtigen Noten besonders zur Geltung kommt.

Teeling Irish Single Grain Whiskey 13 Jahre 0,7L 50% Teeling Irish 13 Jahre Single Grain Whiskey ist ein Meisterwerk der Teeling Whiskey Distillery in Dublin, das durch seine dreifache Destillation und die Verwendung überwiegend von Mais geprägter Maische eine einzigartige Persönlichkeit erhält. Nach einer initialen Reifezeit von 9 Jahren in Ex-Bourbon-Fässern wird dieser herausragende Irish Single Grain Whiskey für weitere 4 Jahre in Ex-Bordeaux-Rotweinfässern verfeinert, um schließlich mit kraftvollen 50% Vol. abgefüllt zu werden. In der Nase entfalten sich Noten von Rosenwasser, reifen Kirschen, Zimt und roten Früchten. Der Gaumen wird von Aromen von Sommerfrüchten, Beerenmarmelade, Vanillecreme und Obstgartenfrüchten mit Honignoten verwöhnt. Das Finish zeichnet sich durch Würze, trockene Tannine, geröstete Eiche und anhaltende warme Holznoten aus. Teeling Irish 13 Jahre Single Grain Whiskey bietet somit eine komplexe und ausgewogene Geschmackserfahrung für anspruchsvolle Whiskey-Liebhaber.

The Observatory 20 Jahre Signature Series Single Grain Whisky 0,7L 40% The Observatory Im Rahmen der Signatur Series kam nun der Observatory 20 Jahre Single Grain Whisky heraus. Mit seinem Namen zollt die Serie den zahlreichen schottischen Leuchttürmen entlang der gut 10.000 Meilen lange Küste Respekt. Diese Abfüllung stammt aus der Macduff Brennerei die im Schatten des Macduff Lighthouse zu finden ist. Der 20-jährige Single Grainn Whisky reifte in Bourbonfässern und wurde von eine der wenigen weiblichen Master Blender im Whisky Segment Stephanie Macleod kreiert. Welche Aromen findet man hier? Die Nachreifung in Ex-Bourbon Fässern hat dem Whisky nochmal einiges an Aromen geschenkt. Süße Fruchtnoten treffen auf Vanille und Buttertoffee. Dazu kommt das Aroma von Sommerbeeren und dezente Zirtonennoten.

Suntory Whisky The Chita 0,7L 43% Der kleine Exot Das ein guter Whisky aus Schottland oder Irland stammt, ist so gut wie jedem bewusst. Oftmals handelt es sich dabei jedoch um Single Malt Whisky und nicht den selteneren Single Grain. Der exotische Suntory The Chita ist einer der wenigen japanischen Single Grain Whiskys, der problemlos mit den Whiskey-Hauptproduzenten mithalten kann. Suntory hat sich als unabhängigere Abfüller bereits seit über 100 Jahren etabliert und genießt einen professionellen und qualitativ anspruchsvollen Ruf. Faszinierende Kombination Das für den Single Grain Whisky genutzte, ungemälzte Getreide stammt aus der Region um Chita. Die gleichnamige Brennerei, die erst seit den 70-er Jahren besteht, befindet sich im Hafen von Nagoya. Chita ist eine reine Grain-Brennerei. Hier werden Grains produziert, die für einige Zeit in Weißeichenfässern, spanischen Eichenfässern und alten Portweinfässern separiert lagern und somit den geblendeten Suntory The Chita ergeben. Diese Spirituose fasziniert auf der einen Seite durch die Kombination der unterschiedlichen Reifearten und auf der anderen Seite durch das seltene Vorkommen auf dem deutschen Spirituosenmarkt. Ursprünglich war der Whisky nämlich nur für den lokalen und nicht den europäischen Markt gedacht. Wenn man genauer hinschaut Aromatisch betrachtet, zeigt sich der Suntory The Chita vorwiegend fruchtig betont. Er ist dabei sehr charmant und besitzt eine einladende Frische. Melonen und Zitrusfrüchte vermählen sich mit einem süßen Beiklang von feinem Honig. Cornflakes und Getreide sind die typischen Geschmacksträger für einen Single Grain Whisky und stimmen auf einen unverwechselbaren Geschmack ein. Im Glas ist der Whisky goldbraun und leicht ölig. Im Mund entfaltet der Suntory Whisky eine breit gefächerte Palette an Aromen wie etwa: Vanille, Honig und Muffins. Ein blumiger Hauch durchzieht die Geschmacksknospen, die mit einer Nuance von frischem Obst einhergeht. Beim Abgang merkt man die starke Seite des komplexen Destillats. Er ist zudem sehr langanhaltend und intensiv. Genießen Sie den Suntory The Chita am besten pur oder auf Eis. In einem Cocktail wäre diese Rarität schon fast verschenkt.

Journeyman Corsets, Whips & Whiskey 0,5L 58,1% Geschichte und Herstellung des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey: Die Journeyman Distillery wurde 2011 von Bill Welter im beschaulichen Ort Three Oaks, im US-Bundestaat Michigan gegründet. Der sympathische Brennmeister war bis vor wenigen Jahren in der familieneigenen Bank beschäftigt. Diese wurde verkauft und Welter suchte sich eine neue Herausforderung. Er reiste durch die Welt und lebte einige Jahre in Schottland, wo er die Liebe zum Single Malt Whisky fand. Schnell wuchs der Wunsch in ihm, selber Whisky zu brennen. Durch einen glücklichen Zufall traf er Greg Ramsay. Dieser betreibt im australischen Tasmanien eine eigene Brennerei, in der Welter einige Wochen arbeiten durfte. Bill Welter besuchte noch viele weitere Destillerien, meist in den USA, und nahm überall wichtige Erfahrungen und Eindrücke mit. Schließlich war der Zeitpunkt gekommen, an dem er einen geeigneten Platz für seine Brennblasen suchte. In Three Oaks wurde er schließlich fündig. Die EK Warren featherbone factory, einer ehemaligen Korsett-Fabrik, war für Welter der perfekte Ort für seine eigene Brennerei. Nach einer aufwändigen Renovierungsphase, startete 2011 schließlich die Produktion seiner erstklassigen Bio-Spirituosen. Neben Bourbon, Wheat und Rye Whiskey werden in der Craft-Destillerie noch verschiedene Gin-Variationen, Vodka, Rum und limitierte Spezialitäten hergestellt. Eine Besonderheit ist sicherlich der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey, der aus zu 100 % ökologisch angebautem Bio-Weizen hergestellt wird. Whiskey aus Weizen ist ziemlich selten, da der Produktionsprozess sehr aufwändig ist und nur mit viel Erfahrung und Geschick zu bewältigen ist. Das Ergebnis ist ausgesprochen mild und weich, mit intensiven Noten von Vanille und Karamell. Die Lagerung in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche trägt zusätzlich ihren Anteil zum sanften Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey bei. Abgefüllt wird der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey unverdünnt, also in Fassstärke, mit kräftigen 58,1 % Vol. Alkohol und selbstverständlich ohne die Zugabe von Farbstoff. Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey: In der Nase zeigt der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey reichhaltige Noten von Vanille, Karamell, Orangen, Kokosnüssen und Bratäpfeln. Im Hintergrund sind Anklänge von Rosinen, Aprikosen und würzigem Eichenholz auszumachen. Man merkt dem Journeyman Corsets, Whips & Whiskey im Geruch seine Alkoholstärke definitiv nicht an. Vielmehr wirken die Aromen sehr filigran und harmonisch, von alkoholischer Schärfe ist keine Spur. Im Geschmack zeigt sich dann die ganze Kraft des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey. Der hohe Alkoholgehalt sorgt für einen Antritt mit viel Power. Es präsentieren sich Noten von Vanille, Toffees, Marshmallows und Keksen. Dazu kommt würziges Eichenholz, schwarzer Pfeffer und Zimt. Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey kann die Zugabe von Wasser ohne weiteres vertragen. Dadurch wird das Bouquet geöffnet und es kommen leichte Fruchtaromen zum Vorschein. Auf der Zunge ist der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey dann deutlich milder und es zeigt sich eine sanfte Cremigkeit. Der Abgang ist lang und überraschend würzig. Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey ist ein rundum gelungenes Produkt, welches es so kein zweites Mal geben dürfte. Nach Wasserzugabe perfekt zum Purgenuss geeignet, spielt er auch in Cocktails und Mixgetränken ohne Frage die Hauptrolle.

Journeyman W.R. White Whiskey 0,5L 45% Geschichte und Herstellung des Journeyman W. R. White Whiskey: Die 2011 von Bill Welter gegründete Journeyman Distillery im US-amerikanischen Bundesstaat Michigan, lediglich 100 km von Chicago entfernt, hat sich in den letzten vier Jahren einen veritablen Ruf in der Craft-Szene erarbeitet. Die dort in kleinen Stückzahlen hergestellten Spirituosen sind sämtlich bio-zertifiziert und überzeugen durch außergewöhnlichen Geschmack und erstklassige Qualität. Neben den Standardabfüllungen, die Bourbon und Rye Whiskey sowie Gin umfassen, werden immer wieder limitierte Editionen präsentiert, die nicht selten einen geschichtlichen Bezug zum Gründer oder der geschichtsträchtigen Fabrikhalle, in der die Brennerei errichtet wurde, aufweisen. Den Journeyman W. R. White Whiskey widmete Bill Welter seinem Vater und Großvater sowie all den Handwerksgesellen (engl.: journeyman), die sich nach ihrer Prüfung auf die mehrjährige Walz begeben, um ihr handwerkliches und betriebliches Wissen zu erweitern und die eigenen Fähigkeiten zu verbessern. Das W und R im Namen des Journeyman W. R. White Whiskey geht dabei nicht ausschließlich auf die Vornamen seines Vaters und Großvaters zurück, sondern stehen auch für „white rye“, also ungelagerter Roggenwhiskey. Denn darum handelt es sich bei diesem außergewöhnlichen Produkt. Hergestellt wird der Journeyman W. R. White Whiskey aus der gleichen Getreidemaische, die auch für den ebenfalls hier im Shop erhältlichen Journeyman Last Feather Rye Whiskey verwendet wird. Diese besteht überwiegend aus Bio-Roggen, der durch ökologisch angebauten Weizen und ein wenig Gerste ergänzt wird. Der Unterschied zum großen Bruder liegt in der anschließenden Lagerung. Diese beträgt beim Journeyman W. R. White Whiskey nämlich weniger als 24 Stunden. Die Fässer aus amerikanischer Weißeiche sind frisch ausgebrannt und geben in dieser Zeit kaum Farbe oder Fassaromen ab und sorgen lediglich für eine leichte Abrundung des Geschmacks. Abgefüllt in stilvolle gestaltete und mit schwarzem Wachs verschlossene Flaschen, präsentiert der Journeyman W. R. White Whiskey den natürlichen, frischen Geschmack eines ungelagerten Roggenbrandes. Geschmack des Journeyman W. R. White Whiskey: In der Nase ist der Journeyman W. R. White Whiskey überaus fruchtig und lebendig. Bananen, Äpfel, Grapefruits und Birnen bilden ein wunderbar frisches Bouquet, das an Obstsalat erinnert. Begleitet durch die unverfälschten Aromen von Roggen und Weizen, zeigen sich im Hintergrund Noten von Lakritz und Ingwer. Der Geschmack des Journeyman W. R. White Whiskey ist ganz klar vom Roggen dominiert. Die intensive Würzigkeit wird durch eine gewisse Malzsüße ausgeglichen, was für ein überraschend weiches, cremiges Mundgefühl ohne alkoholische Schärfe sorgt. Zusätzlich sind Anklänge von Bratäpfeln, Birnen, Karamell, Toffee und Minze auszumachen. Es ist wirklich erstaunlich, welche Geschmacks- und Aromenvielfalt in einer ungelagerten Getreidespirituose zum Vorschein kommen können. Intensive Fruchtigkeit, Malzsüße aber auch herbale und würzige Noten bilden eine wunderbare Einheit mit viel Harmonie, ohne dass Fassaromen diese leichten, fast filigranen Noten überdecken könnten. Zusammen mit der cremigen Textur und dem langen, öligen Abgang ist der Journeyman W. R. White Whiskey ein rundumgelungenes Produkt, welches unsere uneingeschränkte Empfehlung erhält.

Nikka Whisky Coffey Grain 0,7L 45%Der Nikka Coffey Grain Whisky aus der Miyagikyo-Destillerie ist ein herausragender japanischer Grain Whisky, der traditionelle Technik mit moderner Eleganz verbindet. Hergestellt überwiegend aus Mais und destilliert in einer historischen Coffey Still aus dem Jahr 1963, entsteht ein besonders weicher und aromatischer Whisky mit einzigartigem Charakter. Die kontinuierliche Destillation in der Coffey Still sorgt für eine samtige Textur und bewahrt gleichzeitig die natürlichen Aromen des Destillats. Im Glas zeigt sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton und überzeugt durch seine feine Balance zwischen Süße und Frische. In der Nase entfalten sich fruchtige und süße Noten von Karamell, Kakao, Birne sowie Zitrusfrüchten wie Orange und Zitrone. Am Gaumen wirkt der Nikka Coffey Grain anschmiegsam und weich, mit Nuancen von Holz, Karamell, exotischen Früchten und einem Hauch von Gewürzen. Der Abgang ist lang, rund und harmonisch. Ein eleganter Grain Whisky, der sowohl pur als auch in hochwertigen Drinks begeistert.