Corn Whiskey

Abasolo El Whisky de Mexico 0,7L 43% El Whisky De Mexico Ein Whisky aus Mexico ist auf dem ja doch an sich schon breit gefächerten Whisky-Markt eher eine Seltenheit, sollte jedoch keinesfalls unterschätz werden. Die Destilería Abasolo findet man auf einem Grundstück, welches ursprünglich dem Anbau und der Trocknung von Mais diente. Um die Tradition des Anwesens sowie die über Jahrehunderte alte mexikanische Tradition des Maisanbaus weiter leben zu lassen, kreierte man einen Mais-Whisky. Seit mehr als 200 Jahren wird in Mexico eine besondere Maissorte, der ‚ Cacahuazintle-Mais‘ von heimischen Bauern angebaut und das Wissen darüber von Generation zu Generation weiter gegeben. Cacahuazintale-Mais ist ein weißer Mais und weißt einen außergewöhnlichen Geschmack auf.  Für die Herstellung des Whiskys greift man ebenfalls auf eine Jahrtausende alte Tradition zurück, die sogenannte ‚Nixtamalsierung‘, welche seit jeher als klassische Zubereitung für Mais gilt und zur Vermeidung von Mangelernährung dient. Hierzu werden alkalische Stoffe (z.B. gelöschter Kalk o. Holzasche) in Wasser gelöst, die gewaschenen Maiskörner darin aufgekocht und für drei bis vier Stunden gekocht. Das gante wird dann vom Feuer genommen und über Nacht quellen gelassen. Geschmacklich unterscheidet sich der Abasolo Whisky deutlich von klassischen Europäischen Whisky-Sorten. El Whisky de Mexico hat Noten von geröstetem Mais, Honig und Vanille sowie schwarzem Tee und einem auf Leder.

Platte Valley Corn Whiskey 0,7L 40%Platte Valley Straight Corn Whiskey – 100 % Mais, 100 % authentisch Der Platte Valley Straight Corn Whiskey ist eine echte Rarität unter den amerikanischen Whiskeys. Hergestellt aus 100 % Mais, statt der vorgeschriebenen 80 %, überzeugt er mit seinem milden, fruchtigen und leicht süßen Charakter. Seine besondere Rezeptur und traditionelle Herstellung machen ihn zu einem echten Geheimtipp für Whiskeyliebhaber. Der authentische Geschmack des Corn Whiskey Im Gegensatz zu anderen amerikanischen Whiskeys muss Corn Whiskey nicht zwingend in Holzfässern reifen. Der Platte Valley jedoch wird 30 Monate in Eichenholzfässern gelagert – und darf sich daher mit Stolz Straight Corn Whiskey nennen. Durch die Lagerung in bereits verwendeten oder nicht ausgekohlten Fässern bleibt sein helles, leichtes und fruchtiges Aroma vollständig erhalten. Aromenprofil – sanft, süß und angenehm würzig Farblich erinnert der Platte Valley an hellen Weißwein. In der Nase entfalten sich feine Fruchtnoten und eine dezente Süße, die sich auch am Gaumen fortsetzt. Dort wirkt er leicht ölig, aber ausgewogen, mit einem sanften, kurzen Abgang und pfeffrigen Nuancen. Diese Kombination macht ihn zu einem spannenden Whiskey für Genießer, die neue Geschmackserlebnisse suchen. Ein Stück Americana – handwerklich, ehrlich, unverwechselbar Der Platte Valley Straight Corn Whiskey verkörpert die Tradition der US-Whiskeykultur in ihrer reinsten Form. Abgefüllt in einer markanten Steinkrug-Flasche, ist er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight – ein besonderes Geschenk für Whiskeyliebhaber und Sammler, die das Außergewöhnliche schätzen.