Single Malt Whisky

Penderyn Faraday Single Malt Welsh Whisky 0,7L 46% Penderyn Der Penderyn Whisky ist ein walisischer Single Malt aus der Gwalia Destillerie. Diese wird seit September 2000 von der Welsh Whiskey Company betrieben. Sie ist die einzige Brennerei in Wales was sie zusammen mit weiteren Punkten sehr einzigartig macht. Desweiteren wird in der Destillerie mit einem ganz besonderen Brennverfahren gebrannt, mit der Faraday-Brennblase die speziell für Penderyn angefertigt wurde. Bereits 3 Jahre nach der Eröffnung brachte man den ersten ‚First Ever Single Malt Welsh Whiskey‘ heraus. Die erste richtige Präsentation des Penderyn Single Malts startete man dann gleich mit Starbesetzung. Naheliegend als Prince of Wales übernahm dies Prince Charles persönlich, man hätte wohl kaum eine bessere Besatzung finden können! So war dann auch die erste Abfüllung am gleichen Tag ausverkauft. Mit diesem Event hatte man wohl sehr viel Glück und konnte sich schnell auch international große Anerkennung verdienen. Der Whisky Der Penderyn Single Malt Whiskey zeichnet sich vor allem durch seine Reinheit und eine Weiche Textur aus. Geschmacklich bietet der Penderyn Whisky vorrangig fruchtige Aromen mit einer spannenden Würze und Aromatik durch die Fassreifung, welche hier in Bourbon und in Madeira Fässern stattfindet. 

Tomatin Single Malt Whisky 12 Jahre 1,0L 43% Tomatin Die Tomatin Brennerei ist eine schottische Destillerie. Übersetzte bedeutet ihr Name ‚Wacholderbuch‘. Zu finden ist die Whisky Destillerie am Rande der Grampian Mountains wo sie 1897 in den absoluten Whiskyjahren gegründet wurde. Wie viele andere Destillerien viel jedoch auch die Tomatin Brennerei dem schnellen Ende des Whiskybooms zum Opfer. Allerdings bereits 1909 eröffnete sie wieder und zwischen 1956 und 1962 stark ausgebaut. So wurde die Tomatin Destillerie schnell zur größten von ganz Schottland mit mehr als zwölf Millionen Litern Alkohol. Der Tradition der Whiskyherstellung blieb man auch bei dieser Größe treu, jedoch bedurfte es einem ‚Retter in der Not‘. Dies war die japanische Interessengemeinschaft Takara Shuzp Co. und Okura und war der erste Eingriff einer japanischen Firma in Schottland. Tomatin 12 YO Durch die Lagerung in traditionellen Eichenfässern, ehemaligen Bourbon Fässern sowie ehemaligen Sherry Fässern bekommt der Tomatin 12 YO ein sehr vielschichtiges Aroma. An der Nase eine tolle Kombination aus Früchten und feinen Gewürzen. Prägend sind hier grüne Apfel, Zimt, Muskat und eine dezente Note von Milchschokolade. Am Gaumen ist der Tomatin 12 YO auf jeden Fall klarer. Vor allem fruchtige Noten steht im Vordergrund. Zitronen- und Orangenschalen gesellen sich dazu, dann kommen noch kräftige Noten von Gewürzen und Holz dazu. Der Abgang ist erstaunlich erfrischend mit Zitrusnoten die von feinen gerösteten Eichenaromen abgerundet werden. 

Glengoyne Single Malt Whisky Balbaina 1,0L 43% Glengoyne Highland Single Malt Scotch Distillery Die Anfänge der Destillerie gehen zurück auf das Jahr 1820 auf die Burnfoot Farm zurück. Unter besten Voraussetzungen, um dem Steuereintreiber zu umgehen, fing George Connell heimlich an, Whisky zu brennen. Ein versteckter Wasserfall und eine kleine Schlucht boten ihm die perfekte Vorausssetzung dafür. Erstmals 1833 erwarb Connell eine offizielle Brennlizenz für Glenguin of Burnfoot. Diesen Namen behielt die Destillerie bis Anfang des 20. Jahrunderts, bis man sie in die heute bekannte Glengoyne Distillery umbenannte. Bis heute ist das besondere an der Destillerie, dass die Destillate in importierten Sherry- Fässern reifen. Eins um natürlich ein paar Mark zu sparen, merkte man aber schnell, dass es dem Whisky einen besonders komplexen Geschmack verleiht. Heute ist der Import der Fässer wohl eher die Kostenintensivere Variante um Whisky reifen zu lassen, jedoch ist der komplexe süßlich- fruchtig würziger Geschmack des Glengoyne eben bekannt und so behält man sich diese Art bei. Der unverwechselbare Geschmack Beim Öffnen der Flasche wird man auf anhieb mit feinen Aromen verwöhnt. Ein Hauch feinster Schokolade sowie der Duft aromatischer Orangenmarelade und frisch gebackenen Keksen strömen aus der Flasche. Auch etwas kräftig würziges schwingt mit: Gerstenmalz und die kräftigen Noten der Sherryfässer zeigen ihre Wirkung, süßlich- fruchtige Rotweinnoten runden das Aroma ab. Kostet man dann vom Glengoyne Balbaina Single Malt so wirkt dieser gleich nochmal etwas spannender. Zum sowieso bereits schon Aromatischen Tough gesellen sich am Gaumen noch würzige Noten von Zimt und Nelken. Auch die fruchtige Seite des Single Malts wird noch vertieft, so sind hier Apfel und Dattelaromen zu erkennen. Der vielschichtige Glengoyne überzeugt auf ganzer länger und rundet das Gesamtbild mit einem tollen Finish ab. Langanhalten und mit weitern Aromen von Eiche, geröstetem braunen Zucker und einer Nuance Zitrus wird das Geschmacksbild abgerundet.  

Deanston Single Malt Whisky 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish 0,7L 46,3% Ein starke Gemeinschaft Hinter Deanston steckt eine kleine Gemeinschaft und steht für die Menschen die Menschen, die das Unternehmen zu dem gemacht haben, was es heute ist. Die eigentliche Geschichte der Destillerie beginnt jedoch 1785 mit einer alten Baumwollspinnerei, die am Ufer des Flusses Teith von Richard Arkwright eröffnet wurde. In diesen Jahren ging man von der Landwirtschaft zu Industrialisierung über und Arkwright wurde später noch zu einem der Väter der industriellen Revolution. Das Unternehmen entwickelte sich bestens, so wuchs auch die Anzahl der Mitarbeiter. Um diese nicht wieder zu verlieren, musste man sich etwas für neue Mitarbeiter Unterkünfte überlegen. So kam die Idee, ein in sich geschlossenes Dorf zu errichten. Bis heute ist dieses erhalten und bildet weiterhin das Zentrum von Deanston. Erst 1965 als die Baumwollindustrie langsam zurück ging, ging auch die Zahl der Belegschaft allmählich zurück. Anstatt das Unternehmen aber ganz und gar aufzugeben, war es auch für die Gemeinschaft von großem Wert, einen neu Anfang mit einem neuen Handwerk zu beginnen! Deanston 10 YO Bordeaux Red Wine Cask Finish Nach dem Destillationsvorgang der 2006 stattfand, reifte der Whisky zunächst für 8 Jahre in Ex- Bourbon Fässern und erhielt dann abschließend ein Finish von zwei Jahren in alten Rotwein Fässern aus Bordeaux. Dieser Whisky hat sehr viel Volumen, schon an der Nase kräftige Sherry & Alkohol Noten. Deanston ist bekannt für seine frische Honigsüße in einem jeden Whisky und auch diese Note findet sich im 10 YO Bordeaux wieder. Honig, Karamell und süßer Malz verbinden sich mit Rotwein und einem Hauch von Zitrusaroma. Im Nachklang eine anhaltend fruchtige Süße verbunden mit einer dezenten Würze. 

Islay Storm Single Malt Scotch Whisky Limited Release 0,7L 40% Islay Whisky Diese besonderen Whiskys sprechen einfach für sich. Sie sind von eher torfig, rauchigen Aromen geprägt und sind besonders kräftig bis stark, man muss das wirklich mögen. Die Islay Insel wird meist als Whiskyregion gesehen, jedoch aber auch immer öfters als eigenständige Region gewertet was wohl an der Fülle der Destillerien liegt und absolut gerechtfertigt ist, denn die Insel beherbergt ganze sieben Destillerien (zählt man Port Ellen noch dazu, einige Gebäude stehen noch und noch kann man auch ihren Malt bekommen, wären es acht). Über den Geschmack lässt sich jetzt natürlich streiten, vergleicht man beispielsweis Bunnahabhain Wiksy mit dem von Ardbeg liegen da Welten zwischen, der eine eher fruchtig sanft und der andere sehr extrem im Geschmack. Zusammenfassen verbindet aber eins alle Whisky der Insel: der ausgeprägte Rauch- und Torf- Geschmack mit phenoligen und manche nennen es medizinischen Tönen. Viel erfährt man leider nicht über Islay Storm Whisky, destilliert und abgefüllt ist er wohl in Schottland und ist ein Single Malt Scotch aus einer unbekannten Islay- Destillerie. Geschmack des Islay Storm Whisky Limited Release An der Nase vor allem ein torfiges Raucharoma. Am Gaumen wechseln sich eine leichte süßliche Torfnote mit Meersalz, Vanille und verschiedenen Gewürzen. Das Finish ist abschließend noch einmal mehr von Rauch geprägt, hinterlässt aber ein angenehmes Mundgefühl. 

Bowmore Single Malt Whisky 10 Jahre Dark and Intense 1,0L 40% Bowmore Destillerie Erste schriftliche Erwähnungen über die Destillerie gibt es aus dem Jahr 1779, glaubt man allerding einigen Inselbewohnern der älteren Generationen, so soll es auch schon in den Jahren zuvor Betrieb in der Brennerei gegeben haben. Was aber in jedem Fall feststeht, dass die Destillerie die erster auf der Islay Insel gewesen ist und eine der ältesten Reifungslager, die No. 1 Vaults, besitzt. Dort wird eben schon sei mehr als 240 Jahren Whisky eingelagert. Sie liegen direkt am Meer und teilweise sogar unter dem Meeresspiegel, was den Bowmore Whiskys einen salzigen Tough im Vergleich zu anderen Whiskys der Insel. 10YO Dark & Intense Malt Whisky Durch die Lagerung in Hogsheads sowie in Sherryfässern aus Spanien bekommt der Dark und Intense seine rötlich, braune Bernstein- Farbe. Mit seinen gewagten Geschmacks Kombinationen sprengt der Bowmore Dark & Intense alle Rahmen. Der Geschmack soll Feuer und Erde vereinen und spielt mit würzigen Sherrytönen und dem typischen Bowmore Torfrauch auf genau diese beiden Elemente an. An der Nase erfreuen einen sonnengereifte Früchte, darunter Sevilla- Orangen und geröstetes Ahornholz. Am Gaumen getrocknete Trauben, ein Hauch Meersalz sowie die Öligkeit von dunklen Früchten. Dabei spielen auch Noten von torfiger Walnuss und eine edle Mischung verschiedener Gewürze eine aussagekräftige Rolle. 

Bowmore 18 Jahre Deep and Complex Malt Whisky 0,7L 43% Älteste Destillerie Schottlands Die Bowmore Destillerie ist die erste Destillerie, die es auf der Islay Insel gab. Mit ihren No. 1 Vaults besitzt sie des Weiteren die ältesten Reifungslager für Scotch Whisky, in denen seit mehr als 240 Jahren Bowmore Whisky reift. Die Destillerie befindet sich im Zentrum der Islay Insel. Diese Zentrale Lage spiegelt sich auch in ihren Whiskys wieder, die die verschiedensten Charakteristiken der Insel Einflüsse in sich vereinen. Dies bedeutet, dass sie weder so extrem wie die Malts der Südküste sind noch so rauchig- torfig wie die Whiskys von Bunnahabain. Sie haben eher etwas Salziges an sich, was wohl von den Lagerhäusern stammt, die am Meer und teilweise unter dem Meeresspiegel liegen. 18YO Deep & Complex Malt Whisky Der 18 Jahre alte Bowmore Deep & Complex ist ein fein ausbalancierter Whisky der während seiner Lagerung in ausgewählten Oloroso-Fässern und Pedro Pedro Ximénez-Sherryfässer ein tiefes, charakterstarkes Geschmacksprofil entwickeln konnte. Feiner Duft von Bitterschokolade, Melasse, Toffee und süßen Datteln. Am Gaumen zeigt der 18-jährige laut Bowmore selbst Nuanzen von bittersüßen Orangen und im Torfrauch gerösteten Kaffee. Im Abgang gesellen sich dann noch weitere Aromen von würzigem, geröstetem Mokka und Macadamia Nüssen dazu. 

Bowmore 15 Jahre Golden and Elegant Malt Whisky 1,0L 43% Bowmore Destillerie Schottland Ein Kaufmann namens David Simpson kaufte 1766 die Ländereinen. Er ist auch der Gründer der Destillerie, die laut ersten schriftlichen Erwähnungen im Jahr 1779 bekannt ist. Sie ist somit die erst Destillerie, die auf der Islay Insel entstand.  Ihr Name bedeutet ‚großes Riff‘. Sie liegt mitten im Zentrum der Inseln, am Ufer von Loch Indaal. Bowmore hat auch ein Visitor Centre, in dem es einen sehr gut sortierten Laden gibt. Auch den ein oder anderen Einblick in die Malt Produktion kann man hier erhaschen. 15YO Golden & Elegant Malt Whisky Die Lagerung des Golden & Elegant erfolgt in First Fill Bourbon- und Weinfässern. Hier erwartet den Kenner ein erfrischender, anregender und erhebender Whisky. Am Gaumen bringt er Erinnerungen an ein süßes Dessert mit Honig, Amalfi- Zitronen und würzigen Tabakblättern hervor. Auch am Gaumen setzen sich diese Eindrücke fort. Feine Zitrone mit süß- salzigen Vanille- sowie Honig Noten. Ebenfalls der bekannte Torfrauch der Bowmore Whiskys fließt hier dezent mit ein, geröstete Mandeln runden das Gesamtbild ab. 

Macallan Single Malt Whisky 12 Jahre Double Cask 0,7L 40%  Macallan war mit eine der ersten Destillerien, die lizensiert wurden, um legal Whisky zu produzieren. Die Destillerie vereint traditionelle Methoden, Leidenschaft und Handwerkskunst. Sie basiert in Hinblick auf Herstellung und die verwendeten, natürlichen Zutaten auf den wesentlichen Einflüssen Spaniens, Nordamerikas und vor allem natürlich Schottlands. Gegründet wurde die Destillerie von Alexander Reid, er war Gerstenbauer und Lehrer. Das Gebiet in dem die Macallen Destillerie liegt, trug ursprünglich den Namen ‚Maghellan‘. Es setzt sich zusammen aus dem gälischen ‚magh‘ was so viel bedeutet wie fruchtbares Land und ‚Ellan‘ vom Mönch St. Fillan, welcher eine enge Verbindung zur Kirsche hatte, die eins auf dem Gelände stand. Der Macallan Double Cask reift mittlerweile ausschließlich in alten Sherryfässern. Die Fässer dafür haben ein besonderes Geheimnis: amerikanische Eichenfässer wurden eigens für die Macallen Destillerie mit Sherry befüllt um diese anschließend für die Whiskyreifung her zu nehmen. Zusätzlich verwendet man aber auch noch alte Sherryfässer aus europäischer Eiche um ein noch besseres Aroma zu erhalten.  An der Nase klassisches Aroma von Sherry begleitet von Trockenfrüchten und Butterscotch. Am Gaumen zeigt sich dann das komplette Aromenbild: cremig auf der Zunge, Honig mit Marmelade und Zimt erinnert direkt an ofenfrisches, warmes Gebäck. 

The Singleton of Glendullan Single Malt Whisky 18 Jahre 1,0L 40% Destillerie aus der Whiskyhauptstadt Glendullan liegt in der sogenannten Whiskyhauptstadt Dufftown. Dies ist ein kleines Dorf in Schottland, welches die wohl meisten Destillerien weltweit beheimatet. Die Glendullan Destillerie selber wurde 1898 von William Williams & Sons ins Leben gerufen und 1902 von König Edward VII. erlassen. Geschmack Singleton of Glendullan 18 YO Glendullan 18 YO ist eine persönliche und exklusive Kreation von Maureen Robinson, unserem Master of Malts und gehört zur Kollektion der Singleton of Glendullan Whiskys. An der Nase reich und trocken. Komplexe Aromen von Toffee und geröstete Kokosnuss verbinden sich sehr gut mit denen von Kakao und Haselnuss. Im Geschmack bekommt man beim Glendullan 18 YO einen angenehmen Whisky mit einer weichen, geschmeidigen Textur. Auch ein leicht süßlicher Geschmack kommt hervor, der aber perfekt ausgeglichen wird von einer frischen Säure und in ein reiches, würziges Kräuteraroma übergeht. Dezente Noten von Chili oder Pfeffer schwingen mit. Das Finish ist ebenfalls weich, trocken und absolut abgerundet. Gibt man dem Whisky bei der Verkostung noch einen Tropfen Wasser hinzu bekommt man ein nussiges, würziges Aroma bei dem dezent ein Aroma an Zigarre erinnert. Glendullan Whisky harmoniert perfekt auch mit Speisen jeglicher Art. Durch seine trockene Würze zusammen Zitrusfrucht- Aromen harmoniert er beispielsweise perfekt mit Büffelmorzarella und luftgetrocknetem Schinken.

Zuidam Millstone Dutch Single Malt Whisky American Oak Moscatel 5 Jahre 0,7L 46%

Glendronach Forgue 10YO Single Malt Whisky Non Chill Filtered 1,0L 43% Glendronach Glendronach ist eine schottische Malt- Destillerie. Schottische Destillerie Namen haben ja bekanntlich meist eine besondere Bedeutung, das ist auch hier der Fall: Glendronach bedeutet Tal des Dronach bzw. Tal der Brombeerhecken. Die Brennerei liegt zwischen Banff und Huntly in den östlichen Highlands in Forque. Die Betonung bei der Aussprache liegt auf der vorletzten Silbe und man spricht das ‚ch‘ mehr als ein ‚k‘ aus. Bereits im Jahr 1826 wurde sie erbaut und gehörte in den Jahren 1920-1960 einem Sohn von William Glenfiddich unter dessen Leitung die Destillerie für rund vierzig Jahre hervorragend lief, bis sie schließlich von Teachers & Sons abgekauft wurde. Da die Glendronach Destillerie im Vergleich eine sehr kleine Destillerie war, wurde und wird hier noch sehr viel von Hand gemacht: die Gerste bezieht man aus dem naheliegenden Forque Vally und wir in den eigenen floor maltings verarbeitet. Auch die wash backs werden zum Teil noch mit Kohle befeuert. 1966 erhöhte man die Anzahl der Stills von zwei auf vier. 1991 wurde die Destillerie in die Allied Distillers Caledonian Malts Collection aufgenommen und nachdem diese die Brennerei übernahmen wurde sie geschlossen. Nach sechs Jahren Stillstand freuten sich Malt- Liebhaber um so mehr über die Wiedereröffnung in 2002 der Destillerie. Nachdem die Firma Benriach 2008 die Destillerie erwarb, kehrte man auch zu seinen Wurzeln zurück. Glendronach 10YO Forgue Glendronach 10 Jahre Forgue ist ein Highland Single Malt mit ausgeprägten Sherry Noten. Das Erbe ein Teil des Forque vereint in einer Flasche. Ein Aroma, welches an Brombeersträucher erinnert und in perfektem Einklang mit würziger Eiche und gereifter, süßlicher Gerste steht. An der Nase Nuancen von Seville Blutorangen und Kirschen, gerösteten Maronen und Wintergewürzen. Am Gaumen süße Valencia Orangen und Morello Kirschen und reifer Gerste, nach und nach verspürt man dann noch dezente Toffee-, Cassis- und Brombeernoten. Alles getoppt von einem langanhaltenden finish von Orange und Tabak. 

Kilchoman Sanaig Islay Single Malt Whisky 0,7L 46%Der Kilchoman Sanaig Islay Single Malt Scotch Whisky 0,7L mit 46 % Vol. ist ein charaktervoller Whisky von einer der jüngsten und zugleich spannendsten Brennereien der schottischen Insel Islay. Die Kilchoman Distillery wurde 2005 auf der Rockside Farm gegründet und war damit die erste neu errichtete Brennerei auf Islay seit über 100 Jahren. Als eine der westlichsten Destillerien Schottlands verbindet Kilchoman traditionelle Handwerkskunst mit einem einzigartigen Farm-Distillery-Konzept. Eine Besonderheit der Brennerei ist die enge Verbindung zur Insel: Kilchoman baut einen Teil seiner Gerste selbst an und verwendet für die Herstellung hochwertiger Single Malts außerdem Gerste von Islay sowie reines Quellwasser aus den nahegelegenen Hügeln des Cnoc Dubh. Durch die geringe Produktionsmenge entstehen besonders charaktervolle Whiskys mit viel Liebe zum Detail. Der Kilchoman Sanaig ist nach einer nahegelegenen felsigen Bucht benannt und vereint Whisky aus Bourbon- und Sherryfässern zu einer ausdrucksstarken Komposition. Die Reifung in Sherryfässern prägt dabei maßgeblich seinen intensiven und vielschichtigen Charakter. Im Glas zeigt sich der Sanaig in einem kräftigen Bronzeton. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus fruchtigen Aromen von Orangenschale und reifen Birnen, begleitet von feinen Gewürznoten und einer angenehmen Torfrauch-Note. Am Gaumen präsentiert sich der Islay Single Malt überraschend weich und harmonisch. Süße Pflaumen und rote Kirschen treffen auf frische Zitrusnoten, während kräftiger Torfrauch, cremiges Toffee, edle Eiche und dunkle Bitterschokolade für zusätzliche Tiefe sorgen. Der lange und eindrucksvolle Abgang wird zunehmend von der typischen Islay-Torfigkeit geprägt und hinterlässt einen warmen Nachhall aus Rauch, Frucht und würzigen Fassnoten. Der Kilchoman Sanaig ist ein außergewöhnlicher Single Malt für Liebhaber rauchiger Whiskys und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der jungen Islay-Brennerei steckt.

Isle of Jura Single Malt Whisky 19 Jahre The Paps Malt Whisky 0,7L 45,6% Isle of Jura Jura liegt auf der Isle of Jura, welche an der Westküste Schottlands liegt. Die Geschichte der Whiskybrennerei auf der Insel reicht weit zurück. Bereits Anfang des 17. Jahrhunderts soll hier Whisky hergestellt worden sein. 1875 wurden John Ferguson und Söhne als offizielle Besitzer genannt, die nach dem sie die Pacht für die Gebäude nicht mehr zahlen konnten, die Brennerei zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkaufen musste. Eine Weile stand die Destillerie still, denn erst Mitte des selben Jahrhunderts fanden sich neue Käufer. Es waren zwei Einheimische der Insel, die mit Hilfe und finanzieller Unterstützung von Mackinlay MacPherson und einem Ingenieur sowie Architekten eine ganz neue Destillerie bauen ließen. Sie wollten so für die Einheimischen mehr Arbeitsplätze schaffen, was aber nicht lange anhielt. Bereits 1985 wurde die Destillerie weiterverkauft an Invergordon Destillers und kam so zu Whyte & Mackay. Es folgten weitere Besitzerwechsel, letztendlich wurde sie an den heutigen Besitzer Emperador International Ltd. überschrieben. The Jura Sherry Cask Collection Die Collection ist eine Serie von vier Whiskys des Hauses Isle of Jura und wurden nach verschiedenen Merkmalen des Inselhauses der Destillerie bekannt darunter sind The Sound, The Road, The Loch und schließlich The Paps. Isle of Jura Single Malt Whisky 19 Jahre The Paps Malt Whisky 0,7L 45,6% ist eine Hommage an den höchsten Berg der Insel, die Kaps des Jura aus der auch das Wasser stammt, welches man zu Herstellung des Whiskys benutzt Geschmacksbild Nachdem der Isle of Jura Single Malt Whisky für gut 19 Jahre in Ex Bourbon Fässern reift, erhält dieser dann noch ein besonders Finish durch weitere Lagerung in handverlesenen Pedro Ximénez Sherryfässern. Dieser rundet das bereits beeindruckende Geschmacksbild des Islay Single Malt Whiskys noch einmal ab. An der Nase nimmt man kräftige Aromen von Vanille, etwas Balsamico und einen Hauch von gebackenem Kuchen mit Ingwernoten war. Im Geschmack bietet sich hier ein warmer, würziger Whisky. Rotweinbirnen, die Süße von reifen Feigen und ein Aroma von gerösteten Walnüssen breiter sich aus und harmonieren seht gut mit den Aromen die bereits so einladend an der Nase wirkten. Auch der Abgang bereitet Freude und man mag gerne noch einen weiteren Schluck dieses vorzüglichen Malt Whiskys nehmen. Langanhaltend und würzig breitet sich eine angenehme Wärme aus. 

Highland Park Single Malt Whisky Spirit of the Bear 1,0L 40% Highland Park Die Highland Park Destillerie hat sich in den Jahren ihrer Existenz einen guten Ruf erarbeiten können und konnte sich in der großen Whiskywelt vorrangig durch die Weitergabe des Erbes der Wikinger bis hin zu seinen einzigartigen Sammlerstücken und seiner einzigartigen Produkt- und Verpackungsinnovation von der Masse abheben. Es gibt zwei Punkte in der Herstellung eines Highland Park Whiskys, die zur besonderen Note beitragen: Einer dieser Punkte ist der Torf. Wird er im Brennofen der Destillerie verbrannt erhält man ein stark rauchiges Malz. Dieses macht gut zwanzig Prozent der zu Maische verwendeten Gerste aus. Der zweite, wichtige Punkt findet sich nach der Destillation in der Lagerung wieder. Für den Reifeprozess werden zu einhundert Prozent nur Sherryfässern verwendet. Hier setzt man auf eine gute Mischung aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern und eben auch auf Refill. Diese neue Edition für den Travel Exclusiv Markt stütz sich auf Tiere, die für die Wikinger symbolischen Status haben. Denn das Archipel Orkney liegt an der äußersten Nordküste Schottlands und gehört seit vielen Hundert Jahren zu einem riesigen Königreich der Wikinger. Der Bär bringt Eigenschaften wie Widerstandsfähigkeit und hohen Überlebensinstinkt mit sich und wurden deshalb von den Wikingern sehr bewundert. So glaubten die alten Wikinger, sie können sich diese Eigenschaften von Nutzen machen und diese für sich gewinnen indem sie sich in der Vorbereitung auf einen Kampf ein Bärenfell umhängten. Diese Männer sind heute bekannt als "Berserker".  Ihr Name stammt von den alten nordischen Wörtern "ber" für Bär und "sekr" für Haut ab. Tasting Notes Highland Park Spirits oft he Bear hat eine natürliche, goldene Strohfarbe, die durch die Lagerung in amerikanischen Eichenfässern kommt. Ein stark rauchiger Whisky mit einer scharfen Würze die inspiriert von der robusten Natur und der unglaublich starken Unabhängigkeit der Vorfahren, die bis heute im Mittelpunkt der Whiskyherstellung in Orkney sind. Die Geschmacksgebenden Aromen sind hier eindeutig heraus zu schmecken. Rauchiger Torf, vermischt mit etwas würzigem Ingwer und ein Rauch frisch geriebene Muskatnuss werden abgerundet durch die Süße der Vanilleschoten.

Mackmyra Expedition Swedish Single Malt Whisky 0,5L 46,10% Warum gibt es eigentlich keinen Whisky aus Schweden? Genau das dachten sich auch die Gründer von Mackmyra und riefen so die erste schwedische Destillerie ins Leben. Die Basis dieses skandinavischen Whiskys bildet das reinste Wasser der Welt, welches seit der Eiszeit über Jahrhunderte perfekt Gefiltert wurde. Die Gerste, die hier zum Einsatz kommt, entwickelt über die warmen Sommertage hinweg ein ganz eigenes, süßliches Aroma. Auch die Fässer zur Lagerung bestehen aus regional hergestellten, schwedischer Eiche, die dem Whisky im Vergleich zu amerikanischer Eiche einen kräftigeren Geschmack verleiht. Mackmyra Expedition Whisky feiert das Whisky Handwerk und die stetige Suche nach neuen Inspirationen. Die Philosophie des Unternehmens: Whisky herzustellen, der die Käufer auf eine Reise mit nimmt und Zutaten entdecken lässt, die einem sonst unbekannt geblieben wären. Whisky wird hier nach alter Tradition hergestellt, nur eben in einer der modernsten Destillerien weltweit. Zusätzlich setzt man auf Regionale, schwedische Zutaten und auf den Verzicht von Zusatzstoffen und die Produktion ist auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, so dass man hier wirklich sehr Umweltschonend arbeitet. Moltebeere Die Moltebeere ist eine reine Wildfrucht und ist in den Europäischen Regionen eigentlich eher selten zu finden. In Kanada und den skandinavischen Ländern wie Schweden, Finnland und vor allem in Norwegen ist sie jedoch eine sehr beliebte Beere. Sie ist verwand mit den Rosengewächsen und mit Himbeeren. Verzehrt man sie roh, sind sie süß und herb zugleich und werden daher oft zu Konfitüre oder Gelee verarbeitet, findet aber auch Verwendung in der Herstellung von alkoholischen Getränken. Geschmack Bei diesem Whisky trifft man auf eine neuartige Aromenvielfalt. Er besitzt einen fruchtigen & würzigen Charakter. An der Nase Würzige bis rauchige Noten mit Vanille und getrockneten Früchten/Beeren. Auch wenn man den Geschmack der Moltebeere so an sich nicht kennt kommt er hier eindeutig zum Ausdruck. Eine ungewöhnliche Mischung aus Wacholder, Karamell, Torf und eben der herb- fruchtige Unterton der Moltebeeren. Der Abgang ist ebenso würzig und voller Aroma der Beeren zusammen mit angenehmer Rauchigkeit und Noten von Lakritz.

Bunnahabhain An Cladach Islay Single Malt Whisky 1L 50%Der Bunnahabhain An Cladach Islay Single Malt Scotch Whisky 1L 50% ist ein außergewöhnlicher Islay Whisky mit maritimem Charakter und intensiven Sherryaromen. Hergestellt in der traditionsreichen Bunnahabhain Distillery im schottischen Port Askaig auf der Isle of Islay, verbindet dieser Single Malt jahrhundertealte Brennkunst mit der wilden Küstenlandschaft Schottlands. Der Name „An Cladach“, schottisch-gälisch für „Die Küste“, spiegelt die maritime Seele dieses besonderen Whiskys perfekt wider. Die Geschichte der Brennerei reicht bis ins Jahr 1879 zurück, als William Robertson gemeinsam mit den Greenless-Brüdern die Islay Distillery Company gründete. Am Fuße der Margadale-Quelle entstand die Destillerie, deren weiches Quellwasser bis heute die Grundlage für die charaktervollen Whiskys von Bunnahabhain bildet. Trotz bewegter Zeiten entwickelte sich die Brennerei zu einer festen Größe unter den schottischen Single Malt Produzenten und begeistert Whisky-Liebhaber weltweit mit ihren komplexen und elegant ausbalancierten Abfüllungen. Der Bunnahabhain An Cladach überzeugt mit kräftigen Sherry-Einflüssen und einer außergewöhnlichen Tiefe an Aromen. Bereits in der Nase entfalten sich intensive Noten von Vanille, Karamell und getrockneten Früchten, begleitet von feinen maritimen Akzenten und einem Hauch Meersalz. Am Gaumen präsentiert sich der nicht kühlfiltrierte Islay Single Malt überraschend weich und vollmundig. Dominante Sherrynoten verbinden sich harmonisch mit nussigen Nuancen, würzigen Elementen und subtilen Küstenaromen, die typisch für Bunnahabhain sind. Das lange, elegante Finish wird von dezenten Trockenfruchtaromen begleitet und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Mit seinen 50% Vol. bietet der Bunnahabhain An Cladach ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis für Kenner, Sammler und Liebhaber hochwertiger schottischer Whiskys. Ideal pur oder mit wenigen Tropfen Wasser genossen, entfaltet dieser exklusive World Traveller Exclusive Whisky seine gesamte aromatische Vielfalt.

Highland Park Single Malt Whisky 'RUNA' Vintage 2004/2018 0,7L 62%

Macallan Highland Single Malt Whisky Enigma 0,7L 44,9% Die Geschichte von Macallan Macallan gilt weltweit als eine der renommiertesten Brennereien in der Whiskyindustrie und insbesondere die limitierten und älteren Abfüllungen stehen bei Whiskykennern und Sammlern hoch im Kurs. Die Brennerei kann dabei auf eine bewegte Geschichte zurückblicken, welche im Jahr 1824 began. In diesem Jahr wurde Alexander Reid eine Brennlizenz ausgehändigt und The Macallan war damit eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. Als Alexander Reid im Jahr 1847 starb, übernahm sein gleichnamiger Sohn die Geschäfte, welcher jedoch bereits 11 Jahre später verstarb, wodurch die Brennerei in den Besitz von James Davidson und James Shearer Priest überging, welche sie wiederum 10 Jahre später an James Stuart dem damaligen Besitzer der Glen Spey Destillerie veräußerten. Im Jahr 1882 wurde The Macallan schließlich von Roderick Kemp erworben, dessen Familie die Geschicke der Brennerei in den folgenden 100 Jahren führte und u.a. die Zahl der Brennblasen und damit den Ausstoß deutlich erhöhte. Zuerst wurde 1965 von 6 auf 12 Brennblasen erhöht und schließlich 1974 auf 18 und 1975 auf 21 Stück. Mittlerweile zählt The Macallan zur Edrington Group, welche auch bekannte Marken wie Highland Park und The Famous Grouse im Portfolio führt. Was viele Genießer nicht wissen, ist dass Macallan ein wichtiger Bestandteil des Blended Whisky „The Famous Grouse“ ist und generell unter Blendmeistern sehr begehrt ist. Bis in die 1960 Jahre herein, wurde er gar ausschließlich für Blended Whiskys verwendet und erst langsam kamen die erste Single Malt Abfüllungen auf den Markt. Eine Einführung der Single Malt Whiskys von The Macallan im größeren Stil, erfolgte dann in den 1980er Jahren als die Whisky Abfüllungen von The Macallan flächendeckend in Großbritannien auf den Markt gebracht wurden. Mittlerweile sind Single Malts von Macallan nahezu weltweit erhältlich und begehrt. The Macallan Enigma The Macallan Enigma ist die vierte und hochwertigste Abfüllung aus der Macallan Quest Reihe. Die Quest Reihe von Macallan soll das Holz als eine der wichtigsten „Zutaten“ in der Whiskyproduktion beleuchten und verdeutlichen welchen starken geschmacklichen Einfluss das Holz auf den Whisky besitzt. Es soll ferner auf die Herausforderungen bei der Beschaffung von qualitativ hochwertigem Holz hingewiesen werden, dessen kontinuierliche Verfügbarkeit keine Selbstverständlichkeit ist, da es häufig aus fernen Ländern und Kulturen herangeschafft werden muss. Für den The Macallan Enigma wurden ausschließlich ehemalige Sherryfässer aus einer berühmten Küferei aus Jerez de la Frontera in Spanien verwendet, um den ursprünglichen, authentischen Geschmack von The Macallan möglichst genau herauszuarbeiten. Der The Macallan Enigma fängt dementsprechend die volle Sherry-Power von getrockneten Früchten, reichhaltigen Zimtaromen und sanften Holznoten ein. Der extrem lange Nachklang bringt diese Aromen noch einmal deutlich zum Vorschein und lässt einen jeden Schluck mit einem Lächeln genießen.

Corsair Hydra American Malt Whiskey 0,7L 42%

Corsair Wildfire American Malt Whiskey 0,7L 50%

Macallan Highland Single Malt Whisky Quest 1,0L 40% Die Geschichte von Macallan The Macallan ist eine der – wenn nicht die – bekannteste schottische Malt-Destillerie und liegt gegenüber von Craiggellachie oberhalb der berühmten Rundbogenbrücke Telfords. Die im Jahr 1824 gegründete Destillerie gehört damit zur Speyside und war eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. Als Gründervater von Macallan gilt Alexander Reid, welcher im erwähnte Jahr die Brennlizenz erhielt und die Brennerei nach seinem Tod im Jahr 1847 an seinen gleichnahmigen Sohn vermachte. Dieser wiederum starb nur 11 Jahre später und vermachte The Macallan an James Davidson und James Shearer Priest, welche die Brennerei schließlich 1968 an den berühmten James Stuart veräußerten. Nach zahlreichen weiteren Besitzerwechseln, gehört The Macallan mittlerweile zur Edrington Group, zu der auch Marken wie Highland Park und The Famous Grouse gehören. The Macallan verfügt über zwei Maischbottiche und 22 Gärbottiche und kommt mit sieben wash stills und 14 spirit stills auf ein jährliches Produktionsvolumen von ca. 6 Mio. Liter. Macallan Quest Mit der neuen Macallan Quest Serie rückt The Macallan das verwendete Holz in den Fokus. Dabei soll ein Bewusstsein dafür geschaffen werden, welchen hohen Stellenwert Holz in der Prodution von Whisky besitzt und welchen starken geschmacklichen Einfluss es auf das Endprodukt hat. Ferner soll auch auf die Schwierigkeit der Beschaffung von hochwertigem Holz hingewiesen werden, welches häufig aus fremden Kontinenten und Kulturen beschafft werden muss und dessen kontinuierliche Verfügbarkeit in hoher Qualität keine Selbstverständlichkeit ist. In der Quest Reihe werden insgesamt vier verschiedene Whiskys abgefüllt, von denen The Macallan Quest den Start der „Reise durch das Holz“ repräsentiert. Die einzelnen Destillate für The Macallan Quest reifen dabei in vier verschiedenen Fasstypen, aus amerikanischer und europäischer Eiche, welche ehemals Bourbon Whiskey oder Sherry enthielten. Geschmacklich ist The Macallan Quest ein vielseitiger und nicht zu schwerere Malt Whisky, welcher vorallem durch seine vielschichtigen Citrusnoten und einen süßlichen Vanillegeschmack überzeugt. Der Nachklang ist von ausgeprägter Länge und zeigt leichte Fruchtnote und eine feine Süße. Ein spannender Malt, der sich – Puristen mögen es uns verzeihen – auch gut auf Eis genießen lässt.

Isle of Jura Single Malt Whisky 18 Jahre 0,7L 42% Die Geschichte der Isle of Jura Destillerie Isle of Jura ist eine Single Malt Whiskybrennerei auf der Insel Jura in Schottland, Großbritannien. Sie zählt somit zur Whiskyregion der Islands und liegt im Örtchen Craighouse, der einzigen Ansiedlung des ruhigen Eilands. Der Name „Jura“ bedeutet übersetzt Rotwild, von deren Spezies ca. 5000 Individuen auf der Insel leben und das bei einer Einwohnerzahl von gerade mal ca. 225 Menschen. Die Insel ist sogar so abgelegen, dass sie nur per Fähre von der Nachbarinsel Islay zu erreichen, von der sie durch eine schmale Meeresenge getrennt ist. Hervorhebenswert ist noch, dass George Orwell auf der Insel sein berühmtes Werk „1984“ geschrieben hat. Die Destillerie in ihrer heutigen Form ist seit dem Jahr 1963 aktiv, wobei auf der Insel bereits seit 1810 legale Aktivitäten im Bereich der Destillation nachgewiesen sind, die bis zum 1. Weltkrieg reichten. Bis zum Jahr 1958 wurde dann nicht destilliert und die Tätigkeiten wurden schließlich zur Schaffung neuer Arbeitsplätze wieder aufgenommen. Mittlerweile verfügt die Brennerei über 2 x Wash Stills und 2 x Spirit Stills und hat einen jährlichen Ausstoß von 2.200.00 l. Das Wasser der Brennerei stammt dabei aus der berühmten Quelle Bhaille Mharghdaidh Isle of Jura 18 YO  Während die Isle of Jura Malts früher noch heftig getorft wurden, werden hier mittlerweile mildere Töne angeschlagen. Auch der Isle of Jura 18 YO ist dezent getorft, verfügt aber noch über einige weitere Besonderheiten wie eine einzigartige Fassveredelung. So wird der Isle of Jura 18 YO zuerst in Small Batch American Oak Bourbon-Fässern gelagert und erhält sein Finish schließlich in Rotweinfässern von Premier Grand Cru Classé Bordeaux. An der Nase zeigt dieser fruchtig und würzige Whisky weiche Noten von Vanille, Honig und Karamell begleitet von Trockenfrüchten wie Pflaume und Dörraprikose. Der lange Nachklang ist geprägt von Kaffee, Lakritz, Cassis und Schokolade.

Bunnahabhain Stiùireadair Single Malt Whisky 0,7L 46,3%Der Bunnahabhain Stiùireadair Single Malt Scotch Whisky 0,7L mit 46,3% Vol. ist eine Hommage an die traditionsreichen Seefahrer, die über Jahrhunderte den Whisky von der schottischen Insel Islay in alle Welt transportierten. Der Name „Stiùireadair“ stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Steuermann“ – eine Würdigung der Männer, ohne die die Geschichte der Destillerie nicht denkbar wäre. Die Bunnahabhain Distillery wurde 1881 an der abgelegenen Nordküste Islays nahe Port Askaig errichtet und verfügt bis heute über ihren historischen Anleger. Anders als viele andere Islay-Destillerien ist Bunnahabhain für seine vergleichsweise sanft getorften Single Malts bekannt. Dadurch entstehen elegante und ausgewogene Whiskys, bei denen die Frucht- und Fassaromen besonders schön zur Geltung kommen. Der Bunnahabhain Stiùireadair reift überwiegend in ausgewählten Sherryfässern und überzeugt mit einem vielschichtigen Aromenspiel. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Trockenfrüchten, Rosinen und Karamell, begleitet von feinen Gewürzen und einer dezenten Nussigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt vollmundig und harmonisch mit süßen Sherrynoten, dunklen Früchten, Toffee und einem Hauch von Meersalz. Eine sanfte maritime Frische sowie die für Bunnahabhain typische dezente Rauchnote verleihen dem Whisky zusätzliche Tiefe und führen in einen langen, ausgewogenen Abgang. Mit seiner natürlichen Kraft von 46,3% Vol., seinem charaktervollen Sherryfass-Einfluss und der eleganten Islay-Stilistik ist der Bunnahabhain Stiùireadair sowohl für Kenner als auch für Genießer ein hervorragender Single Malt. Pur, mit wenigen Tropfen Wasser oder als besonderes Geschenk entfaltet dieser schottische Whisky seinen unverwechselbaren Charakter.