Whiskys bei Drinkology

Teeling Irish Whisky 30 Jahre Vintage Reserve Collection 0,7L 46% Vintage Reserve Reihe Im Rahmen der ‚Vintage Reserve‘- Serie veröffentlicht Teeling nun nach 2018 wieder einen 30 Yo Whisky. Alle Whiskys in dieser Reihe wurden im Jahr 1991 destilliert und in verschiedenen Jahren herausgebracht. So gibt es bereits einen jungen 21Yo, den etwas älteren Bruder mit 24 Yo sowie den 28 Yo und nun eben den stolzen 30 Yo. Alle drei vorangegangenen Jahrgänge reiften ähnlich wie der 30 Yo zunächst in Bourbon Caks bevor ein Finish in Sauternes Fässern erfolgte. Dieses Finish ist bei den unterschiedlichen Jahrgängen auch jeweils gesteigert worden: Bei 21-jährigen betrug die Sauternes Reifezeit nur gut 1 Jahr, beim 24-jährigen waren es dann bereits 3 Jahre und beim 23-jährigen stolze 8 Jahre. Beim 30 Years Old wurde diese Reifezeit erneut getoppt und beträgt hier stolze 9 Jahre! Er wird mit einem angenehmen Alkoholgehalt von 46%vol. abgefüllt und dies Mals sind gut 4.000 Flaschen als Limited Edition zur Verfügung. Tasting Notes An der Nase offenbaren sich zunächst überraschend frische Noten von Obst, gerösteten Nüssen sowie einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich ein sehr weicher und komplexer Whisky: Noten von fruchtiger Aprikose, Pfirsich sowie einem Hauch Zitrus. Feine Rauchnoten und das Aroma von Eichenholz untermalen die fruchtigen Komponenten. Das Finish ist langanhaltend und untermalt von Fruchtnoten sowie einer fein abgestimmten Mischung aus würziger Eiche sowie Meeresbrise.

Fettercairn 22 Jahre Single Malt Whisky 0,7L 47% Fettercairn 22 Jahre Single Malt Whisky Der Fettercairn 22 Jahre reifte ausschließlich in traditionellen Bourbonfässern aus Amerika somit sich die weichen Aromen, für die Fettercairn ohnehin bekannt ist, wunderbar verbinden. Er ist nicht nur für Whisky-Einsteiger ein willkommenes gealtertes Produkt, sondern überzeugt auch den feinen Gaumen jener Whisky Liebhaber, die auf ein harmonisches Aromenspiel stehen. Aromen Zunächst überzeugt der 22-jährige Whisky mit dem Aroma von Trockenfrüchten, süß-säuerlichem grünen Apfel und Noten von frisch gebackenem Kuchen. Begleitet wird dieser erste Eindruck eher hintergründig von Zedernholz sowie Heu. Am Gaumen entwickelt sich dann eine deutlichere Gewürzaromatik heraus, welche an Lebkuchen und allgemein an Weihnachten erinnern. Fruchtige Noten von Banane, Orange, Mango und Ananas lockern diese doch eher recht schweren Gewürznoten jedoch wieder recht schnell auf und verleihen ihm eine gewisse Frische.

Fettercairn 28 Jahre Single Malt Whisky 0,7L 42% Fettercairn Mit Sitz in den östlichen Highlands in Schottland wird am namensgebenden Standort bereits seit 1824 Whisky mit offizieller Lizenz produziert. Wie die meisten Brennereien, die bereits über einen so langen Zeitraum existieren hat auch Fettercairn eine sehr Turbulente Geschichte, in der die Brennerei unter anderem nach einem Brand neu errichtet werden musste, nach einem Tief bis ins Jahr 1926 vorrübergehend ließen musste und einem neuen Hoch Mitte der 1960er Jahre sowie der Beständigkeit, in einer neuen wirtschaftlichen Krise in den 1980er Jahren. Fettercairn 28 Jahre Single Malt Whisky Die Reifung des 28 Jahre alten Single Malts erfolgt ausschließlich in amerikanischen Bourbon Fässern. Das Aroma bietet süße und fruchtige Noten zugleich. Fruchtige Anteile erinnern an Ananas und Melone, die Süße erinnert an einen Sirup. Begleitet werden diese Aromen von leichter Ingwerwürze und Lakritznoten. Am Gaumen entwickelt sich ein voller, sehr gut ausbalancierter Whisky, dessen Aroma nun geprägt ist von Zitrusnoten und einem Hauch würzigem schwarzem Pfeffer. Im Hintergrund halten sich Aromen von gerösteten Nüssen, Aprikosen und ein Hauch Vanille. Das Finish ist eher mittellang und erinnert an Noten von Kaffee und süßem Balsamico.

The Balvenie The Creation of a Classic Single Malt Scotch Whisky 0,7L 43% The Balvenie Distillerie Die in Dufftown, Banffshire, Schottland ansässige Whisky Brennerei produziert bereits seit  1892 Single Malt Scotch Whisky. Gegründet wurde The Balvenie von keinem geringeren als William J. Grant, der bereits ebenfalls Glenfiddich gründete und liegt nur unweit von dieser entfernt. Um Kosten zu sparen verwendete man bei The Balvenie zunächst gebrauchte Brennblasen aus den Brennereien Lagavulin und Glen Albyn, heute verfügt die Brennerei über insgesamt neun Brennblasen. Verantwortlich für diese war David Stewart, des sowohl für Glenfiddich als auch für The Balvenie produzierte. The Creation of a Classic Single Malt – das Original Fass-Finish Mit den Worten ‘Wahrscheinlich der feinste Highland Malt Whisky‘ präsentierte David C. Stewart M.B.E. einst den ersten The Balvenie Classic Single Malt. Zum ersten Mal wurde ein Single Malt, der zunächst ganz traditionell in Eichenfässern lagerte zum Finish in Orloroso-Sherry-Fässer gefüllt. Stewart leistete damit Pionierarbeit für das Finish in verschiedensten Holzfassarten. Der Geschmack Zunächst nimmt man an der Nase Noten von Vanille und einer Vielzahl an Gewürzen wahr. Diese werden getragen von erdig, malzigen Untertönen. Am Gaumen werden die Aromen von Hafersirup, Toffee und weiteren Gewürznoten ergänzt. Auch Eichenholz und gewisse fruchtige Noten, die von der Lagerung im Sherryfass Einfluss genommen haben, sind erkennbar. Das Finish ist langanhaltend und geprägt von Eichenholznoten.

Teeling Irish Single Grain Whiskey 13 Jahre 0,7L 50% Teeling Irish 13 Jahre Single Grain Whiskey ist ein Meisterwerk der Teeling Whiskey Distillery in Dublin, das durch seine dreifache Destillation und die Verwendung überwiegend von Mais geprägter Maische eine einzigartige Persönlichkeit erhält. Nach einer initialen Reifezeit von 9 Jahren in Ex-Bourbon-Fässern wird dieser herausragende Irish Single Grain Whiskey für weitere 4 Jahre in Ex-Bordeaux-Rotweinfässern verfeinert, um schließlich mit kraftvollen 50% Vol. abgefüllt zu werden. In der Nase entfalten sich Noten von Rosenwasser, reifen Kirschen, Zimt und roten Früchten. Der Gaumen wird von Aromen von Sommerfrüchten, Beerenmarmelade, Vanillecreme und Obstgartenfrüchten mit Honignoten verwöhnt. Das Finish zeichnet sich durch Würze, trockene Tannine, geröstete Eiche und anhaltende warme Holznoten aus. Teeling Irish 13 Jahre Single Grain Whiskey bietet somit eine komplexe und ausgewogene Geschmackserfahrung für anspruchsvolle Whiskey-Liebhaber.

Ailsa Bay Sweet Smoke Release 1.2 Single Malt Whisky mit Glas 0,7L 48,9% Ailsa Bay Destillerie 2007 wurde auf dem Gelände der Girvan-Destillerie eine weitere Destillerie erbaut. Es handelt sich dabei um die ‚Ailsa Bay-Destillerie‘, die nun ihre zweite Abfüllung vorstellt. Sie stellt Whisky im sogenannten ‚Microreifungsprozess‘ her. Das bedeutet, dass der sogenannte Rohrbrand zunächst in kleine Fässer der Marke Hudson Baby Bourbon mit 25-100 Liter Fassungsvermögen füllt, bevor er weitere Jahre in first sowie second Fill Fässern aus amerikanischer Weißeiche umgefüllt wird. Micro-Maturation-Serie Bei der neuen Abfüllung handelt es sich um das Release 1.2 Sweet Smoke, welche eine Nuance rauchiger und ebenfalls süßlicher ist, als sein Vorgänger. Das Aroma bietet Noten von frischem Holzrauch, süßem Eichenholz, einem Hauch Vanille sowie Heidekraut. Am Gaumen werden die Noten von Vanille und Eiche deutlich intensiver. Wie zu erwarten hier im Vergleich zu seinem Vorgänger deutliche intensivere Rauchnoten und das Aroma von Karamell.

Wild Turkey Bourbon Whiskey Rare Breed 1,0L 58,4% Der legendäre Whisky Papst Michael Jackson beschrieb ihn einmal als eine komprimierte Version der normalen Abfüllungen von Wild Turkey und schrieb Wild Turkey Bourbon Whiskey Rare Breed teuflischen Charme zu. Er ist robust mit einem Duft nach Eiche, frischer Erde und Pfirsichen.Im Geschmack erinnert er an Toffee, Rosinen und reife Früchte. Wild Turkey Bourbon Whiskey Rare Breed ist angenehm weich und besitzt trotzdem Kraft und Energie. Der Nachklang besitzt Honig und Lakritznoten und ist aromatisch mit cremiger Natur.Ein großer Bourbon, der sich sowohl Pur, wie auch als Basis für klassische Premium Whiskey Cocktails geniessen läßt.

Evan Williams Bottled in Bond Bourbon 1,0L 50% Heaven Hill Whisky Destillerie Befasst man sich stärker mit dem Thema Bourbon Whisky, kommt man um einen Namen nicht herum: Die Heaven Hill Destillerie aus Louisville Kentucky, ein Familienunternehmen welches bereits seit 1935 mit der Herstellung von Kentucky Straight Bourbon Whisky vertraut ist. Der Evan Williams  ist einer von wenigen Produkten, die sich mit dem Titel Bottled in Bond vergnügen dürfen. Um diesen Titel tragen zu dürfen, muss der Whisky mehrere Bedingungen erfüllen. Eine davon ist, mit mindestens 50%vol. abgefüllt zu werden. Ein weitere wichtiger Punkt ist, dass der Whisky für mindestens 4 jahre unter staatlicher Aufsicht reifen muss und nur von einem Master Destiller kreiert worden sein. Geschmacklich bietet der Evan Williams Bottled in Bond eine kräftige Aromatik. Karamell, Vanille und dezente Noten von Eichenholz sind zu vernehmen. Frische Zitrus- und würzige Pfeffernoten verleihen dem Whisky das gewisse Etwas.

Bowmore Islay Single Malt Whisky 30 Jahre 0,7L 45,1% Die Bowmore Whiskybrennerei Die sich heute im Besitz der japanisch-amerikanischen Firma Beam-Suntory befindliche Brennerei mit Sitz auf der Islay Insel in Schottland wurde bereits 1779 gegründet. Gründervater ist David Simson, der die Destillerie nach der gleichnamigen Stadt Bowmore benannte und mit der Bowmore Destillerie die erste legale Brennerei auf Islay eröffnete. 30 Jahre Single Malt Schon im vergangenen Jahrhundert, nämlich 1989, wurde der Islay Single Malt bereits destilliert. Anschließend reifte er in Bourbon- sowie Sheryfässern bis 2020 und wurde dann schließlich mit angenehmen 45,1% Vol als Limited Edition abgefüllt. Jährlich sollen nun exklusive 30 YO Single Malts in streng limitierter Abfüllung erscheinen. Das faszinierende Aroma an der Nase ist erfüllt mit Noten von Heidekraut, Banane, Pfirsichen, Ananas und einem Hauch Vanille. Am Gaumen erweitert sich die Aromenpalette um Noten von süßem Honig, einem Hauch Eukalyptus sowie subtilen Torfnoten. Geliefert wird der Bowmore Isaly Single Malt 30 YO in einer edel verarbeiteten Holzkiste, welches ihn vor allem bei Sammlern wohl sehr beliebt macht.

Tomintoul Tundra Bourbon Cask Speyside Single Malt Whisky 1,0L 40% Tomintoul Distillery Im Jahr 1965 wurde die Tomintoul Distillery im Nationalpark ‚Cairngorms‘ in den schottischen Highlands erbaut. In Anlehnung an die außergewöhnliche Umgebung, in der die Destillerie erbaut wurde, wurde der Tundra Bourbon Cask Single Malt entwickelt. Außerhalb der Arktis ist der Cairngorms National Park einer von wenigen Orten an dem Tundragebiete existieren. Die sehr kalten und stürmischen Winter mit zweistelligen Minusgraden sorgen dafür, dass im Sommer dafür um so mehr pulsierendes Leben in den Höhenlagen existiert. Diese Gegensätze spiegeln sich im Tundra Bourbon Cask wider.

Balvenie 15 Jahre Madeira Cask Finished Single Malt Whisky 0,7L 43%  Balvenie Brennerei Im Jahr 1892 wurde die Single Mal Destillerie von J. Grant gegründet und befindet sich noch heute im Besitz von William Grant & Sons Ltd. Noch heute findet man die Brennerei in Dufftown, Schottland, unterhalb der Glenfiddich Destillerie. Als die Brennerei gegründet wurde benutzte man aus Kostengründen bereits gebrauchte Brennblasen unter anderem von Lagavulin. Bis ins Jahr 1957 klappte das auch ganz gut, dann jedoch wurde die Nachfrage immer größer und man höhte die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier. Heute verfügt die Brennerei über stolze neun Brennblasen. 15 Jahre Madeira Cask Finished Für die Nachreifung entschied man sich bei dieser Abfüllung für Fässer, in denen zuvor süßer Madeira Wein lagerte. Diese geben die ins Holz übergegangenen süßlichen Weinnoten nun an den Whisky ab und verfeinern diesen so mit süßlichen Fruchtnoten. Diese erinnern an dunkle Johannisbeeren und Brombeeren und werden von Noten frischer Orange, gerösteten Nüssen und Eichenholz abgerundet.

Talisker Single Malt Whisky Surge 0,7L 45,8%Talisker Surge – Kraftvoller Single Malt mit maritimer Seele Der Talisker Surge Single Malt Scotch Whisky ist eine exklusive Rarität – der einzige Talisker, der vollständig in amerikanischen First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern reifen durfte. Diese besondere Fasswahl verleiht ihm eine einzigartige Tiefe und einen unverkennbaren Charakter. Aromen, die an stürmische Küsten erinnern In der Nase entfaltet sich sofort der typische maritime Rauch, wie eine Brise von der schottischen Küste. Am Gaumen überzeugt der Surge mit würzigen Noten, die sich mit honigsüßen Beerenaromen verbinden. Kraftvoll, komplex und dennoch ausgewogen – ein echtes Erlebnis für Genießer. Ein Whisky für echte Momente Ob pur oder mit einem Tropfen Wasser: Der Talisker Surge entfaltet seine ganze Magie am besten an einem Ort, der zu seiner Herkunft passt – rau, ursprünglich, authentisch. Wie ein Sturm am Horizont, kündigt er sich kraftvoll an und hinterlässt bleibenden Eindruck.

Russells Reserve Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey 0,7L 55% Russell’s Reserve Single Barrel Bourbon wird am Geburtsort des Bourbon mit Techniken aus der Zeit vor der Prohibition hergestellt und in den tiefsten Nr. 4- Alligator Char Fässern gereift. Einzeln mit 110 Proof abgefüllt und nicht kühlgefiltert, um maximalen Geschmack zu garantieren, hat jedes Fass seine eigene Persönlichkeit und fängt dennoch unsere charakteristischen Toffee- und Vanilletöne ein. Reichhaltige Eichennoten treffen auf eine intensive Würze, die einen robusten Geschmack erzeugt, der am besten direkt aus der Flasche erlebt wird.

St. George Baller Single Malt Whiskey 0,7L 47%

Bowmore Aston Martin 10 Jahre Dark and Intense Islay Single Malt Whisky 1,0L 40% Aston Martin 1922 GP TT2 Der mutige Charakter des 10-jährigen Bowmore trifft auf den äußerst ehrgeizigen Aston Martin 1922 GP TT2, um eine Geschichte von bahnbrechende Visionen und Charakterstärke zu erzählen. Angetrieben von der Faszination und Intensität, die kühne Aromen vereinen, um eine fesselnde Reise der Leidenschaft und des Glaubens zu definieren. Farbe: Dunkler Bernstein Nase: Sonnengetrocknete Früchte, gebackene Sevilla-Orange und gerösteter Ahorn Gaumen: Sultana Trauben, Meersalz und dunkle Fruchtöle Geschmack: Torfgeräucherte Walnuss und Gewürze

Bowmore 15 Jahre Golden and Elegant Single Malt Whisky 1,0L 43%  Aston Martin V8 1972 Mit dem gemeinsamen Wunsch nach Raffinesse und Eleganz fangen der Aston Martin AM V8 und der 15-jährige Bowmore perfekt die Vision ihrer jeweiligen Schöpfer ein. Die Definition wahrer Raffinesse in jedem Aspekt, verfeinert in Stil und Substanz, um diese auffällige und gaumenbegeisternde Partnerschaft zu verbessern. Farbe: Goldene Gerste Nase: Sizilianische goldene Desserts mit Honig, Amalfi-Zitrone und süßem Tabakblatt Gaumen: Seidige Zitrusfrüchte, salzig-süße Vanille und Honig Geschmack: Torfrauch, süße Mandel und Zitrone

Chivas Regal Blended Scotch Whisky 12 Jahre 0,7L 40% Chivas Regal Blended Scotch Whisky 12 Jahre ist ein angenehm weicher schottischer Blended Whisky mit einer Farbe von hellem Bernstein. In der Nase frisch, mit leichter Frucht und etwas Malz. Am Gaumen ist Chivas Regal Blended Scotch Whisky 12 Jahre aromatisch, fruchtig, Honig, ein wenig Salz mit Nuancen von grünen Äpfeln. Der Nachklang ist lang und weich.

J & B Rare Scotch Whisky 0,7L 40% J & B Whisky Die Gesichte von J & B Whisky geht zurück bis in das 18. Jahrhundert. Damals zog es Justerini, der aus Bologna stammt, in die Britische ‚Großstadt‘ London. Ausgestattet mit alten Rezepturen für verschiedene Liköre, war es Justerinis Ziel, eine eigenen Spirituosenmanufaktur zu eröffnen. Glücklicherweise traf er in London auf George Johnson, mit dem er zusammen eine kleine Weinhandlung eröffnen und seinem Traum nachgehen konnte. Als 1831 das Geschäft von Albert Brooks zum Verkauf angeboten wurde, brauchten beide nicht lange überlegen und kauften das Geschäft auf. Brooks stand beiden noch eine Weile mit Rat und Tat zur Seite, sodass man sich mit der Zeit auf den Vertrieb von Whisky spezialisieren konnte. Der Geschmack Man mag die Hersteller des  J & B Rare Whikys für verrückt halten, sobald man hört, dass es sich hierbei um einen Blend aus bis zu vierzig verschiedenen Grain Whiskys handelt. Entgegen jeder Erwartung jedoch, ist der J & B Rare ein ausgewogener und runder Blendet Whisky, der zu den beliebtesten schottischen Blends zählt.

Aberlour A`Bunadh Single Malt Scotch Whisky Batch 74 0,7L 60% Aberlour A`Bunadh Speyside Single Malt Scotch Whisky ist eine wahre Sherry-Bombe. In der Nase wunderbar aromatisch mit leichter Torf-Note, konzentrieren sich Sherry-Töne und massive Fruchtaromen von Mango bis hin zu Äpfeln. Am Gaumen versucht der Sherry zu dominieren, wird aber von pfeffrigen Gewürzen, leicht geräucherten Malz, Papaya und leichter Nussigkeit im Zaum gehalten.Aberlour A`Bunadh Speyside Single Malt Scotch Whisky ist im Nachklang sehr andauernd, reiner Sherry mit Tönen von Zitrusfrüchten, etwas Kakao mit leichten Holznoten. Ein luxuriöser und beeindruckender Single Malt Whisky!

Evan Williams Single Barrel Bourbon 2001 0,7L 43,3%

The Balvenie Single Malt Scotch Whisky Doublewood 12 Jahre 0,7L 40% Set mit 2 Gläser Balvenie Single Malt Whisky Doublewood 12 Jahre ist der Malt Whisky, der den Trend zum Finishing in Sherry-Fässern begründete! In der Nase ist Balvenie Single Malt Scotch Whisky Doublewood 12 Jahre von süßer Frucht und ausgeprägten Oloroso Sherry-Noten, Honig und Vanille. Im Mund offenbart sich ein sanfter, weicher Single Malt Whisky mit einer beeindruckenden Fülle von Aromen die von nussiger Süße, über Zimttöne, bis hin zu komplexen Sherry-Tönen reicht und diesen Whisky zu einem herausragenden Vertreter bei den Abfüllungen mit einem Finishing macht. Im Nachklang von feiner Rauchigkeit begleitet, treten eine Leichte Würzigkeit mit zunehmenden Einfluss von Vanille in den Vordergrund. Ein fruchtiger, intensiver und köstlicher Malt!

Isle of Raasay Hebridean Single Malt Scotch Whisky 0,7L 46,4% Whisky von Raasay Beim Isle of Raasay Whisky handelt es sich um den ersten legalen Whisky in der schottischen Geschichte. Den Whisky prägen vor allem leicht torfige Noten und sein reichhaltiges Fruchtaroma. Jede Whiskycharge wird sowohl auf der Hebrideninsel Raasay hergestellt als auch gelagert und abgefüllt. Für das Verdünnen das fertig gereiften Destillats wird Wasser aus dem eigenen Brunngen ‚Tobar na Ba Bàine‘ verwendet. R-01.1 Die im Mai 2018 destillierte und im Mai 2022 abgefüllte Abfüllung reifte in einer Reihe verschiedener Fässer. Hierunter z.B. Ex-Rye-Fässer oder Chinkapin Eichenfässer. Das Aroma ist in jedem Fall deutlich von Fruchtnoten geprägt. Noten von diversen Kandierten Früchten und einem Hauch See- u. Rauchnoten hinterlassen einen feinen ersten Eindruck. Am Gaumen verwöhnen dann süßliche Karamellnoten sowie weitere Fruchtnoten, dieses Mal erinnernd an Johannisbeeren, und eine leichte Schärfe die Sinne. Der Abgang ist lang und sehr ausgewogen.

Glenfarclas Single Malt Whisky 30 Jahre 0,7L 43% Speyside Whisky Aus der schottischen Speyside stammen viele bekannte, hoch deklarierte Single Malts. Eine der bekannten Marken ist Glenfarclas. Dieser ist neben den Whiskys der The Macallan Destillerie für Single Malts mit Sherrynoten bekannt. Gegründet wurde sie bereits 1836 von Robert Hay in der Gemeinde ‚Ballindalloch‘ und seit 1865 ist sie bis heute im Besitz der Familie Grant. Der Geschmack An der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aroma mit Noten von kräftigem Malz, süßlichen Sherrynoten sowie dunklen Beeren. Der Gaumen wird mit Aromen von Sherry und Eiche sowie fruchtigen Beiklängen und einer Note, die an Marzipan erinnert. Abgerundet werden diese Noten von Nuss- und Schokoladenaroma. Das außergewöhnlich lange Finish ist sehr intensiv und bleibt dem Verkoster noch eine Weile in Erinnerung.

J & B Rare Scotch Whisky Twinpack 2 x 1,0L 40%