Whiskys bei Drinkology

Journeyman Corsets, Whips and Whiskey 0,05L 58,5% Die Whisky Szene boomt weltweit. Auch in Amerika herrscht unter den Whisky- Produzenten reges Treiben von immer neuen Ideen. Um sich von den gängigen Massenprodukten abheben zu können, bildeten sich im ganzen Land viele kleine und mittelständische Unternehmen um mit den großen Konzernen in Konkurrenz zu treten. Sie wollen sich vor allem durch liebevolle Handarbeit, Nachhaltigkeit und besonderen Geschmacksrichtungen von der Masse abheben. Mit der Eröffnung im Jahr 2011 der Journeyman Distillery versuchen auch diese Gründer sich einen besonderen Platz in der Branche zu erkämpfen. Kennt man die Übersetzung des Firmennamens, kann man schon erahnen, dass es hier viel Hingabe für das Handwerk gibt. Journeyman bedeutet nämlich übersetzt ‚Handwerksgeselle‘. Man findet diese sehr junge Destillerie im Ort Three Oaks im Bundesstaat Michigan. Man setzt hier auch Bio- Produkte, das heißt, die verwendeten Zutaten stammen alle aus der umliegenden Region und Mais, Weizen, Gerste und Roggen werden von Bauern vor Ort biologisch angebaut. Das Bio- Siegel, welches sie dadurch erhalten, gilt allerdings ausschließlich in Amerika. Hauptsächlich hat man sich bei der Journeyman Distillery auf die Herstellung von Whiskys und Gin konzentriert, es gibt jedoch auch limitierte andere Spezialitäten. Geschmack des Corsets, Whips & Whiskey Benannt ist der Whisky nach den im historischen Gebäude einst hergestellten Produkten: Corsets (Korsetts) und Whips (Peitschen). Corsets, Whips ist die Single-Grain, Fass-Version von Journeymans Buggy Whipp Wheat Whiskys. Der limitierte Release Whisky zeigt die hohe und besonders gute Qualität des aus Michigan stammenden Weizens. Denn Corsets, Whip & Whisky ist eine Single Destillation aus 100% Weizen, was dem Whisky seine angenehme Süße und Weichheit verleiht und wird in Fassstärke abgefüllt. Bei der Verkostung hat man ein tolles Mundgefühl, dickflüssig und zäh. Die süße ist nicht zu aufdringlich und harmoniert sehr gut mit den Zitrus-, Vanille- und Karamellnoten. Wärmend und komplex im Geschmack ein in sich absolut stimmiger Whisky.

Journeyman Last Feather Rye Whiskey Miniatur 0,05L 45% Die Geschichte hinter der Journeyman Distillery Als dem Gründer der Journeyman Distillery in Erwägung zog, eine Destillerie zu eröffnen, wurde im Bewusst, dass er zuerst eine Lehre machen musste. Er lebte einige Jahre in Schottland und erlernte dort das Handywerk der Whisky Brennerei. Ihm war klar, dass die Whiskyherstellung etwas ist, was ihm Spaß macht und er in dieses Geschäft einsteigen will. 2010 begann er dann noch eine Ausbildung bei Koval Distillery in Chicago. Diese sind bekannt für erstklassigem, Bio- Zertifiziertem und sogar Koscheren Spirituosen im Mittleren Westen. Bereits dort entwickelte er seine eigenen Rezepturen und in dieser Zeit perfektionierte er jenes, welches später zu DEM Rezept für ‚Last Feather Rye‘ werden sollte. Die Destillerie befindet sich in einem alten Gebäude einer ehemaligen Korsett und Peitschen Fabrik in Three Oaks, Michigan. Das Gebäude stammt aus den 1800er Jahren und dort wurde bis ins 19. Jahrhundert noch oben genannte Produkte hergestellt, bis man nun letztendlich nach aufwendigen Umbaumaßnahmen die Journeyman Distillery beherbergen konnte. Die Zutaten für den Whisky bekommt die Destillerie vorwiegend von lokalen Produzenten, auch die spezielle Mischung aus Roggen und Weizen sowie einem geringen Anteil Gerste um den Geschmack abzurunden, stammen von Bauern aus dem Mittleren Westen. Last Feather Rye Der Last Feather Rye Whisky ist das Flaggschiff des Unternehmens. Er ist einer der wenigen Roggenwhiskys, der aber auch noch sehr Weizenlastig ist. Dieses bietet eine angenehme Würze vom Roggen und eine leichte süßes vom Weizen. Abgefüllt wird Journeyman Last Feather Rye Whisky nach der Destillation dann in neue Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Im Geschmack bekommt man reife Banane gemischt mit Gewürzen und würzigem Pfeffer geboten. Wer sich auch hier nicht direkt traut, zu einer großen Flasche zu greifen, der hat nun die Möglichkeit den Last Feather Rye in einer Probiergröße von 0,05l pro Flasche zu erwerben.

Zuidam Millstone Dutch Single Malt Whisky American Oak Moscatel 5 Jahre 0,7L 46%

Jameson Irish Whiskey Caskmates IPA Edition 1,0L 40% Jameson Whisky Jameson steht für irischen Whisky und ein irisches Unternehmen, dass vor allem von großer Tradition geprägt ist. Dabei liegen die Anfänge der Destillerie in gar nicht all zu weiter Ferne. Erst seit 1968 gibt es das Unternehmen Jameson in seiner heutigen Form. Davor geht die Geschichte weit zurück, bis ins Jahr 1780. Dies ist das offizielle Gründungsdatum. Als ‚Stammvater‘ wird ein Schotte Namens John Jameson genannt. Er heiratete die Tochter der Stein’s und gemeinsam wanderte man 1770 nach Irland aus. Der gemeinsame Sohn übernahm die Bow Street Destillerie, während sein Bruder William die Marrowbone Distillery erwarb. Beide Destillerien fusionierten im Jahr 1966 mit den letzten verbleibenden Destillerien, Power und Cork Distilleries zur IDG und die Produktion wurde eingestellt. 1975 eröffnete die Irish Distillers Group in Midleton, Cork. Seit 1988 gehört sie nun dem Pernod-Ricard-Konzern an. Jameson Caskmates IPA Edition Irish Whisky Dieser neue Jameson Whisky bewahrt in erste Linie die weichen Charakterzüge, die man von einem Whisky dieser Marke gewohnt ist. Er wird lediglich im Geschmack um einige Aromen erweitert. Darunter sind die von Kaffeebohnen, Kakao, Toffee und Hopfen! Das Aromenbild an Nase uns Gaumen ist wirklich speziell. An der Nase zuerst blumiger Hopfen, etwas Grapefruit- und/oder Zitrusnoten abgerundet durch holzig- nussige Aromen. Am Gaumen offenbart sich dann das volle Aromenbild. Deutlich zu schmecken sind die Hopfen und Zitrusnoten, die den Whisky etwas frische verleihen. Dazu gesellen sich würzige Kräutertöne. Im Finish weichen die doch sehr präsenten Hopfen und Obstnoten dann einem feinen Gerstengeschmack und machen den Nachklang weiche und anhaltend. Genießen lässt sich dieser IPA Whisky am besten pur, on the Rocks oder aber zusammen mit einem Bier. Für ganz Verrückte gibt es auch ‚Bier- Cocktails‘ in denen sich der IPA Caskmates sehr gut macht. Einer davon stammt von Paul Thompson aus der Ona Mor Bar aus Köln. Sein Drink "Fassbruder" besteht aus dem Jameson Caskmates, Zuckersirup, Zitronensaft sowie Bier. Zusammenfassend lässt sich sagen: Wer also neben Whisky auch ein großer Fan von neuen, interessanten Biersorten ist, liegt bei der Wahl mit dem Jameson Caskmates IPA Edition Irish Whisky genau richtig! 

The Singleton of Glendullan Single Malt Whisky 18 Jahre 1,0L 40% Destillerie aus der Whiskyhauptstadt Glendullan liegt in der sogenannten Whiskyhauptstadt Dufftown. Dies ist ein kleines Dorf in Schottland, welches die wohl meisten Destillerien weltweit beheimatet. Die Glendullan Destillerie selber wurde 1898 von William Williams & Sons ins Leben gerufen und 1902 von König Edward VII. erlassen. Geschmack Singleton of Glendullan 18 YO Glendullan 18 YO ist eine persönliche und exklusive Kreation von Maureen Robinson, unserem Master of Malts und gehört zur Kollektion der Singleton of Glendullan Whiskys. An der Nase reich und trocken. Komplexe Aromen von Toffee und geröstete Kokosnuss verbinden sich sehr gut mit denen von Kakao und Haselnuss. Im Geschmack bekommt man beim Glendullan 18 YO einen angenehmen Whisky mit einer weichen, geschmeidigen Textur. Auch ein leicht süßlicher Geschmack kommt hervor, der aber perfekt ausgeglichen wird von einer frischen Säure und in ein reiches, würziges Kräuteraroma übergeht. Dezente Noten von Chili oder Pfeffer schwingen mit. Das Finish ist ebenfalls weich, trocken und absolut abgerundet. Gibt man dem Whisky bei der Verkostung noch einen Tropfen Wasser hinzu bekommt man ein nussiges, würziges Aroma bei dem dezent ein Aroma an Zigarre erinnert. Glendullan Whisky harmoniert perfekt auch mit Speisen jeglicher Art. Durch seine trockene Würze zusammen Zitrusfrucht- Aromen harmoniert er beispielsweise perfekt mit Büffelmorzarella und luftgetrocknetem Schinken.

Macallan Single Malt Whisky 12 Jahre Double Cask 0,7L 40%  Macallan war mit eine der ersten Destillerien, die lizensiert wurden, um legal Whisky zu produzieren. Die Destillerie vereint traditionelle Methoden, Leidenschaft und Handwerkskunst. Sie basiert in Hinblick auf Herstellung und die verwendeten, natürlichen Zutaten auf den wesentlichen Einflüssen Spaniens, Nordamerikas und vor allem natürlich Schottlands. Gegründet wurde die Destillerie von Alexander Reid, er war Gerstenbauer und Lehrer. Das Gebiet in dem die Macallen Destillerie liegt, trug ursprünglich den Namen ‚Maghellan‘. Es setzt sich zusammen aus dem gälischen ‚magh‘ was so viel bedeutet wie fruchtbares Land und ‚Ellan‘ vom Mönch St. Fillan, welcher eine enge Verbindung zur Kirsche hatte, die eins auf dem Gelände stand. Der Macallan Double Cask reift mittlerweile ausschließlich in alten Sherryfässern. Die Fässer dafür haben ein besonderes Geheimnis: amerikanische Eichenfässer wurden eigens für die Macallen Destillerie mit Sherry befüllt um diese anschließend für die Whiskyreifung her zu nehmen. Zusätzlich verwendet man aber auch noch alte Sherryfässer aus europäischer Eiche um ein noch besseres Aroma zu erhalten.  An der Nase klassisches Aroma von Sherry begleitet von Trockenfrüchten und Butterscotch. Am Gaumen zeigt sich dann das komplette Aromenbild: cremig auf der Zunge, Honig mit Marmelade und Zimt erinnert direkt an ofenfrisches, warmes Gebäck. 

Bowmore 15 Jahre Golden and Elegant Malt Whisky 1,0L 43% Bowmore Destillerie Schottland Ein Kaufmann namens David Simpson kaufte 1766 die Ländereinen. Er ist auch der Gründer der Destillerie, die laut ersten schriftlichen Erwähnungen im Jahr 1779 bekannt ist. Sie ist somit die erst Destillerie, die auf der Islay Insel entstand.  Ihr Name bedeutet ‚großes Riff‘. Sie liegt mitten im Zentrum der Inseln, am Ufer von Loch Indaal. Bowmore hat auch ein Visitor Centre, in dem es einen sehr gut sortierten Laden gibt. Auch den ein oder anderen Einblick in die Malt Produktion kann man hier erhaschen. 15YO Golden & Elegant Malt Whisky Die Lagerung des Golden & Elegant erfolgt in First Fill Bourbon- und Weinfässern. Hier erwartet den Kenner ein erfrischender, anregender und erhebender Whisky. Am Gaumen bringt er Erinnerungen an ein süßes Dessert mit Honig, Amalfi- Zitronen und würzigen Tabakblättern hervor. Auch am Gaumen setzen sich diese Eindrücke fort. Feine Zitrone mit süß- salzigen Vanille- sowie Honig Noten. Ebenfalls der bekannte Torfrauch der Bowmore Whiskys fließt hier dezent mit ein, geröstete Mandeln runden das Gesamtbild ab. 

Bowmore 18 Jahre Deep and Complex Malt Whisky 0,7L 43% Älteste Destillerie Schottlands Die Bowmore Destillerie ist die erste Destillerie, die es auf der Islay Insel gab. Mit ihren No. 1 Vaults besitzt sie des Weiteren die ältesten Reifungslager für Scotch Whisky, in denen seit mehr als 240 Jahren Bowmore Whisky reift. Die Destillerie befindet sich im Zentrum der Islay Insel. Diese Zentrale Lage spiegelt sich auch in ihren Whiskys wieder, die die verschiedensten Charakteristiken der Insel Einflüsse in sich vereinen. Dies bedeutet, dass sie weder so extrem wie die Malts der Südküste sind noch so rauchig- torfig wie die Whiskys von Bunnahabain. Sie haben eher etwas Salziges an sich, was wohl von den Lagerhäusern stammt, die am Meer und teilweise unter dem Meeresspiegel liegen. 18YO Deep & Complex Malt Whisky Der 18 Jahre alte Bowmore Deep & Complex ist ein fein ausbalancierter Whisky der während seiner Lagerung in ausgewählten Oloroso-Fässern und Pedro Pedro Ximénez-Sherryfässer ein tiefes, charakterstarkes Geschmacksprofil entwickeln konnte. Feiner Duft von Bitterschokolade, Melasse, Toffee und süßen Datteln. Am Gaumen zeigt der 18-jährige laut Bowmore selbst Nuanzen von bittersüßen Orangen und im Torfrauch gerösteten Kaffee. Im Abgang gesellen sich dann noch weitere Aromen von würzigem, geröstetem Mokka und Macadamia Nüssen dazu. 

Bowmore Single Malt Whisky 10 Jahre Dark and Intense 1,0L 40% Bowmore Destillerie Erste schriftliche Erwähnungen über die Destillerie gibt es aus dem Jahr 1779, glaubt man allerding einigen Inselbewohnern der älteren Generationen, so soll es auch schon in den Jahren zuvor Betrieb in der Brennerei gegeben haben. Was aber in jedem Fall feststeht, dass die Destillerie die erster auf der Islay Insel gewesen ist und eine der ältesten Reifungslager, die No. 1 Vaults, besitzt. Dort wird eben schon sei mehr als 240 Jahren Whisky eingelagert. Sie liegen direkt am Meer und teilweise sogar unter dem Meeresspiegel, was den Bowmore Whiskys einen salzigen Tough im Vergleich zu anderen Whiskys der Insel. 10YO Dark & Intense Malt Whisky Durch die Lagerung in Hogsheads sowie in Sherryfässern aus Spanien bekommt der Dark und Intense seine rötlich, braune Bernstein- Farbe. Mit seinen gewagten Geschmacks Kombinationen sprengt der Bowmore Dark & Intense alle Rahmen. Der Geschmack soll Feuer und Erde vereinen und spielt mit würzigen Sherrytönen und dem typischen Bowmore Torfrauch auf genau diese beiden Elemente an. An der Nase erfreuen einen sonnengereifte Früchte, darunter Sevilla- Orangen und geröstetes Ahornholz. Am Gaumen getrocknete Trauben, ein Hauch Meersalz sowie die Öligkeit von dunklen Früchten. Dabei spielen auch Noten von torfiger Walnuss und eine edle Mischung verschiedener Gewürze eine aussagekräftige Rolle. 

Johnnie Walker The White Walker Blended Whisky 1,0L 41,7% Johnnie Walker – White Walker Die Idee hinter Johnnie Walker White Walker wurde durch die weltweit sehr bekannte Serie ‚Game of Thrones‘ inspiriert. Dort zieht eine Armee von Weißen Wanderern, die White Walkern, in den Krieg gegen die vermeintlich Guten in der Serie. Beim Flaschen Design hat man sich hier wirklich sehr viel Mühe gegeben, um den feinen Blend noch etwas mehr in Scene zu setzen: Das Highlight zeigt sich einem, wenn man die Flasche im Gefrierfach lagert, die feinen Risse des Eises vergrößern sich und der berühmteste Satz aus der Serie erschein ‚Winter is Here‘ Kreiert wurde diese Spezial Edition vom kleinen Blending- Team von Johnnie Walker in Zusammenarbeit mit George Harper. Geschmack des White Walker’s Geschmacklich bewegt sich der Scotch eher auf der beerigen Seite. Noten von Vanille harmonieren perfekt mit Karamell, roten Beeren und anderen Früchten aus dem Obstgarten. Johnnie Walker ist ein fein abgestimmter Blend aus zwei der nördlichsten Destillerien in Schottland: es handelt sich dabei um die Cardhu sowie Clynelish Destillerie. Bei der Auswahl der Destillerien haben sich die Blender natürlich wiederum etwas besonders gedacht. Die beiden im eisigen Norden liegenden Destillerien haben lange, schottische Winter überstehen müssen, eben genau so wie die ‚Nachtwachen‘ in der Serie Game of Thrones. Genießen sie Johnnie Walker White Walker ab besten pur und eisgekühlt! Wer eine der dieser begehrten Flaschen in seiner Sammlung haben möchte sollte schnell sein, denn die White Walker Edition ist leider nur eine Limited Edition!!!

Islay Storm Single Malt Scotch Whisky Limited Release 0,7L 40% Islay Whisky Diese besonderen Whiskys sprechen einfach für sich. Sie sind von eher torfig, rauchigen Aromen geprägt und sind besonders kräftig bis stark, man muss das wirklich mögen. Die Islay Insel wird meist als Whiskyregion gesehen, jedoch aber auch immer öfters als eigenständige Region gewertet was wohl an der Fülle der Destillerien liegt und absolut gerechtfertigt ist, denn die Insel beherbergt ganze sieben Destillerien (zählt man Port Ellen noch dazu, einige Gebäude stehen noch und noch kann man auch ihren Malt bekommen, wären es acht). Über den Geschmack lässt sich jetzt natürlich streiten, vergleicht man beispielsweis Bunnahabhain Wiksy mit dem von Ardbeg liegen da Welten zwischen, der eine eher fruchtig sanft und der andere sehr extrem im Geschmack. Zusammenfassen verbindet aber eins alle Whisky der Insel: der ausgeprägte Rauch- und Torf- Geschmack mit phenoligen und manche nennen es medizinischen Tönen. Viel erfährt man leider nicht über Islay Storm Whisky, destilliert und abgefüllt ist er wohl in Schottland und ist ein Single Malt Scotch aus einer unbekannten Islay- Destillerie. Geschmack des Islay Storm Whisky Limited Release An der Nase vor allem ein torfiges Raucharoma. Am Gaumen wechseln sich eine leichte süßliche Torfnote mit Meersalz, Vanille und verschiedenen Gewürzen. Das Finish ist abschließend noch einmal mehr von Rauch geprägt, hinterlässt aber ein angenehmes Mundgefühl. 

Deanston Single Malt Whisky 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish 0,7L 46,3% Ein starke Gemeinschaft Hinter Deanston steckt eine kleine Gemeinschaft und steht für die Menschen die Menschen, die das Unternehmen zu dem gemacht haben, was es heute ist. Die eigentliche Geschichte der Destillerie beginnt jedoch 1785 mit einer alten Baumwollspinnerei, die am Ufer des Flusses Teith von Richard Arkwright eröffnet wurde. In diesen Jahren ging man von der Landwirtschaft zu Industrialisierung über und Arkwright wurde später noch zu einem der Väter der industriellen Revolution. Das Unternehmen entwickelte sich bestens, so wuchs auch die Anzahl der Mitarbeiter. Um diese nicht wieder zu verlieren, musste man sich etwas für neue Mitarbeiter Unterkünfte überlegen. So kam die Idee, ein in sich geschlossenes Dorf zu errichten. Bis heute ist dieses erhalten und bildet weiterhin das Zentrum von Deanston. Erst 1965 als die Baumwollindustrie langsam zurück ging, ging auch die Zahl der Belegschaft allmählich zurück. Anstatt das Unternehmen aber ganz und gar aufzugeben, war es auch für die Gemeinschaft von großem Wert, einen neu Anfang mit einem neuen Handwerk zu beginnen! Deanston 10 YO Bordeaux Red Wine Cask Finish Nach dem Destillationsvorgang der 2006 stattfand, reifte der Whisky zunächst für 8 Jahre in Ex- Bourbon Fässern und erhielt dann abschließend ein Finish von zwei Jahren in alten Rotwein Fässern aus Bordeaux. Dieser Whisky hat sehr viel Volumen, schon an der Nase kräftige Sherry & Alkohol Noten. Deanston ist bekannt für seine frische Honigsüße in einem jeden Whisky und auch diese Note findet sich im 10 YO Bordeaux wieder. Honig, Karamell und süßer Malz verbinden sich mit Rotwein und einem Hauch von Zitrusaroma. Im Nachklang eine anhaltend fruchtige Süße verbunden mit einer dezenten Würze. 

Nikka Days Blended Whisky 0,7L 40% Japan Die Nikka-Destillerie ist eine Japanische Whiskybrennerei mit Sitz in Yoichi/Hokkaido. Der Weg dahin, war nicht ganz einfach, so war Teketsuru bereits vierzig, als er seine Destillerie gründete. Als Student kam Taketsuru 1918 nach Glasgow gekommen um ursprünglich mehr über das Bierbrauen zu erlerne. Irgendwie faszinierte ihn dann aber doch die Whisky- Kunst mehr und so setze er seine Studien in diese Richtung weiter. Als er dann nach Japan zurückkehrte, wurde Taketsuru vom zweiten Pionier des japanischen Whisky, Shinjiro als Produktionsleiter engagiert, wo er einige Jahre seine Erfahrung einbrachte. 1929 brachten die beiden zusammen dann den ersten japanischen Whisky auf den Markt. Es dauerte nicht lange, bis sich jedoch ihre Wege trennten und Masataka Taketsuru gründete 1934 seine eigene Brennerei und sorgte mit dieser dafür, dass Whisky in Japan immer bekannter wurde und sich immer größerer Beliebtheit erfreuen konnte. Gut dreißig Jahre später wurde sogar die zweite Destillerie gegründet, die Miyagikyo Destillerie. Nikka Days Blended Whisky Der Nikka Days Whisky ist ein feiner Blend aus Coffey Grainwhisky sowie Miyagikyo Single Malt Whiskys. Er reift in Bourbonfässern und erhält so seine goldgelbe Farbe. Das Aroma des Nikka Blended Whisky ist eher fruchtig bis floral. Noten von Orangenblüten und Birne sind an der Nase zu erkennen. Im Geschmack zeigen sich dann ebenso süßliche Karamell und Vanillearomen. Zusammen mit einer dezenten Würze und feinem Torfaroma vereinen sich die Komponenten zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ein langes Finish aus malzigen Vanille- und Aprikosennoten enden in einem schönen Nachklang.

Glengoyne Single Malt Whisky Balbaina 1,0L 43% Glengoyne Highland Single Malt Scotch Distillery Die Anfänge der Destillerie gehen zurück auf das Jahr 1820 auf die Burnfoot Farm zurück. Unter besten Voraussetzungen, um dem Steuereintreiber zu umgehen, fing George Connell heimlich an, Whisky zu brennen. Ein versteckter Wasserfall und eine kleine Schlucht boten ihm die perfekte Vorausssetzung dafür. Erstmals 1833 erwarb Connell eine offizielle Brennlizenz für Glenguin of Burnfoot. Diesen Namen behielt die Destillerie bis Anfang des 20. Jahrunderts, bis man sie in die heute bekannte Glengoyne Distillery umbenannte. Bis heute ist das besondere an der Destillerie, dass die Destillate in importierten Sherry- Fässern reifen. Eins um natürlich ein paar Mark zu sparen, merkte man aber schnell, dass es dem Whisky einen besonders komplexen Geschmack verleiht. Heute ist der Import der Fässer wohl eher die Kostenintensivere Variante um Whisky reifen zu lassen, jedoch ist der komplexe süßlich- fruchtig würziger Geschmack des Glengoyne eben bekannt und so behält man sich diese Art bei. Der unverwechselbare Geschmack Beim Öffnen der Flasche wird man auf anhieb mit feinen Aromen verwöhnt. Ein Hauch feinster Schokolade sowie der Duft aromatischer Orangenmarelade und frisch gebackenen Keksen strömen aus der Flasche. Auch etwas kräftig würziges schwingt mit: Gerstenmalz und die kräftigen Noten der Sherryfässer zeigen ihre Wirkung, süßlich- fruchtige Rotweinnoten runden das Aroma ab. Kostet man dann vom Glengoyne Balbaina Single Malt so wirkt dieser gleich nochmal etwas spannender. Zum sowieso bereits schon Aromatischen Tough gesellen sich am Gaumen noch würzige Noten von Zimt und Nelken. Auch die fruchtige Seite des Single Malts wird noch vertieft, so sind hier Apfel und Dattelaromen zu erkennen. Der vielschichtige Glengoyne überzeugt auf ganzer länger und rundet das Gesamtbild mit einem tollen Finish ab. Langanhalten und mit weitern Aromen von Eiche, geröstetem braunen Zucker und einer Nuance Zitrus wird das Geschmacksbild abgerundet.  

Tomatin Single Malt Whisky 12 Jahre 1,0L 43% Tomatin Die Tomatin Brennerei ist eine schottische Destillerie. Übersetzte bedeutet ihr Name ‚Wacholderbuch‘. Zu finden ist die Whisky Destillerie am Rande der Grampian Mountains wo sie 1897 in den absoluten Whiskyjahren gegründet wurde. Wie viele andere Destillerien viel jedoch auch die Tomatin Brennerei dem schnellen Ende des Whiskybooms zum Opfer. Allerdings bereits 1909 eröffnete sie wieder und zwischen 1956 und 1962 stark ausgebaut. So wurde die Tomatin Destillerie schnell zur größten von ganz Schottland mit mehr als zwölf Millionen Litern Alkohol. Der Tradition der Whiskyherstellung blieb man auch bei dieser Größe treu, jedoch bedurfte es einem ‚Retter in der Not‘. Dies war die japanische Interessengemeinschaft Takara Shuzp Co. und Okura und war der erste Eingriff einer japanischen Firma in Schottland. Tomatin 12 YO Durch die Lagerung in traditionellen Eichenfässern, ehemaligen Bourbon Fässern sowie ehemaligen Sherry Fässern bekommt der Tomatin 12 YO ein sehr vielschichtiges Aroma. An der Nase eine tolle Kombination aus Früchten und feinen Gewürzen. Prägend sind hier grüne Apfel, Zimt, Muskat und eine dezente Note von Milchschokolade. Am Gaumen ist der Tomatin 12 YO auf jeden Fall klarer. Vor allem fruchtige Noten steht im Vordergrund. Zitronen- und Orangenschalen gesellen sich dazu, dann kommen noch kräftige Noten von Gewürzen und Holz dazu. Der Abgang ist erstaunlich erfrischend mit Zitrusnoten die von feinen gerösteten Eichenaromen abgerundet werden. 

Penderyn Faraday Single Malt Welsh Whisky 0,7L 46% Penderyn Der Penderyn Whisky ist ein walisischer Single Malt aus der Gwalia Destillerie. Diese wird seit September 2000 von der Welsh Whiskey Company betrieben. Sie ist die einzige Brennerei in Wales was sie zusammen mit weiteren Punkten sehr einzigartig macht. Desweiteren wird in der Destillerie mit einem ganz besonderen Brennverfahren gebrannt, mit der Faraday-Brennblase die speziell für Penderyn angefertigt wurde. Bereits 3 Jahre nach der Eröffnung brachte man den ersten ‚First Ever Single Malt Welsh Whiskey‘ heraus. Die erste richtige Präsentation des Penderyn Single Malts startete man dann gleich mit Starbesetzung. Naheliegend als Prince of Wales übernahm dies Prince Charles persönlich, man hätte wohl kaum eine bessere Besatzung finden können! So war dann auch die erste Abfüllung am gleichen Tag ausverkauft. Mit diesem Event hatte man wohl sehr viel Glück und konnte sich schnell auch international große Anerkennung verdienen. Der Whisky Der Penderyn Single Malt Whiskey zeichnet sich vor allem durch seine Reinheit und eine Weiche Textur aus. Geschmacklich bietet der Penderyn Whisky vorrangig fruchtige Aromen mit einer spannenden Würze und Aromatik durch die Fassreifung, welche hier in Bourbon und in Madeira Fässern stattfindet. 

Highland Park Single Cask Series No. 4439 2003/2018 Single Malt Scotch Whisky 0,7L 59,6% Highlandpark Destillerie Unter der Schirmherrschaft der Familie Borwick erhielt die Brennerei 1829 erstmals die offizielle Brennlizenz. Spekulationen, dass die Gründung der Destillerie schon viel früher anzusetzen sei, lassen sich nicht genau widerlegen, jedoch ist dieser Aussage es weniger Beachtung zu schenken, wurde doch im 18. Jahrhundert sehr viel illegal gebrannt und so war auch Orkney ein bekannter Ort für solche Brände. 1895 wurde die Destillerie an James Grant verkauft unter dem das Unternehmen wahrlich aufblühte. Man erregte die Aufmerksamkeit der Highland Destilliert, welche die Destillerie letztendlich dann abkaufte. Highland Park Whiskys Das besondere an den Whiskys der schottischen Destillerie ist sein runder, harmonischer Charakter, der dennoch vom Umland geprägt ist. Torf und die Seeluft verleihen diesen Whiskys ein ganz besonderen Geschmack und auch das zur Trocknung verwendete Heidekraut hinterlässt sein ganz eigenes Aroma. Single Cask Series Cask No 4439 2003/2018 Single Malt Scotch Whisky Dies ist eine neue Sonderabfüllung der bekannten Destillerie. Es handelt sich hierbei um einen Single Malt Scotch Whisky und ist eine exklusive Landsabfüllung für Deutschland. Nach eine Reifephase von 15 Jahren in First Fill Sherry-Fass aus amerikanischer Eiche hat der Whisky sein Aroma ausgeprägt und fand seinen Weg in die Flaschen. Jetzt überzeugt er mit einer angenehmen Süße des Heidekrauts und den bekannten torfigen Noten eines Highland Park’s. Besondere Aromen die hier ebenfalls zu erkennen sind, sind neben würzigen Ingwer auch Noten von Tabak und Kakao.

The Glenrothes Bourbon Cask Reserve 0,7L 40%  Speyside Destillerie Glenrothes, eine schottische Malt- Destillerie, liegt im ‚Tal der Rothes‘ (was auch übersetzt der Firmenname bedeutet) zwischen Craigella und Elgin in der Speyside. Die Gründung ist mit dem Jahr 1879 datiert. Damals wurde die Destillerie von William Grant & Co. gegründet, was hier aber nicht mit dem Gründer von Glenfiddich zu verwechseln ist. In den Jahren nach der Gründung gab es ein paar turbulente Jahre für die Whisky Brennerei. Sie wurde des Öfteren von dem einen oder anderen Feuer heimgesucht und brannte dabei einmal komplett ab. Von diesen Rückschlägen jedoch ließ man sich nicht zurück halten und baute die Brennerei immer wieder auf. Was sich gelohnt hat: Der allgemein leichte Whisky der Destillerie mit seinem feinen Bouquet von Beeren, weiteren Früchten und sorgfältig ausgewählten Gewürzen gehört mit zu den Besten in ganz Schottland. Hier wird Whisky nämlich von Master Blendern in Kategorien eingeteilt. Bei dieser Einteilung gehört der Malt von Glenrothes heute mit unter die besten sechs und steckt somit wirklich gut im Whiskygeschäft. Bourbon Cask Reserve Dieser Neueaugflage ‚Bourbon Cask‘ ist Experten auch unter dem Namen ‚Alba Reserve‘ bekannt. Um aber den Name des verwendeten Fasstypen besser in den Vordergrund zu stellen, hat man in in ‚Bourbon Cask‘ umbenannt und so passt er auch in die Cask-Reihe besser, zu der ein Sherry- sowie ein Peated Cask gehört. Tasting Notes Im Aroma blumig- frisch Noten mit Anklängen von Vanille und ein paar exotischen Noten. Gelagert wird er in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, welche das Geschmacksprofil vorrangig prägen. Am Gaumen wie bekannt ein sehr weicher und leichter Whisky, sehr Vanille betont. Zu den Aromen gesellen sich weitere Fruchtkomponenten von roten Beeren. Das Finish ist Mittellang, aber wie auch hier zu erwarte sehr weich und cremig mit süßen Noten  

Yamazaki Single Malt Whisky 12 Jahre 0,7L 43%Yamazaki 12 Jahre Single Malt Whisky – Meisterwerk japanischer Destillationskunst Der Yamazaki 12 Jahre Single Malt Whisky ist eines der bekanntesten Aushängeschilder japanischer Whiskytradition und zeigt eindrucksvoll, dass japanische Brennereien qualitativ mühelos auf Augenhöhe mit schottischen Spitzenproduzenten liegen. Seine besondere Reifung in amerikanischen, spanischen und japanischen Mizunara-Eichenfässern sorgt für eine beeindruckende Tiefe und ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Aroma – Würzig, fruchtig und elegant ausbalanciert In der Nase entfaltet der Yamazaki 12 ein komplexes Zusammenspiel aus würzigen Noten, zarter Malzsüße und feinen Fruchtaromen, die an reife Pflaumen, Pfirsich und dezente Eichenwürze erinnern. Diese harmonische Aromatik ist ein Markenzeichen der Yamazaki-Brennerei und macht den Single Malt besonders ansprechend für Kenner und Genießer. Geschmack – Kräftig, vielschichtig und charaktervoll Am Gaumen zeigt sich der Yamazaki 12 Jahre deutlich kräftiger, als sein sanfter Duft vermuten lässt. Die Kombination aus Honig, malziger Süße und Trockenfrüchten sorgt für Tiefe und Struktur. Gleichzeitig bleibt der Whisky angenehm weich – ein perfektes Gleichgewicht aus Intensität und Eleganz. Finish – Lang, trocken und nachhaltig aromatisch Der Nachklang ist angenehm lang, leicht trocken und geprägt von subtilen Holztönen. Diese anhaltende Präsenz macht den Single Malt zu einem besonderen Erlebnis, das noch lange nachhallt und zum erneuten Genießen einlädt. Warum der Yamazaki 12 Jahre ein Must-Have ist Reifung in drei Fassarten für maximale Komplexität Japanische Präzision & Handwerkskunst Ideal für Kenner, Sammler und Whisky-Neueinsteiger Perfektes Geschenk für Liebhaber exklusiver Spirituosen

The Legendary Silkie Peated Irish Whiskey 0,7L 46%Der Legendary Silkie Peated Irish Whiskey aus der Sliabh Liag Distillery in Donegal ist ein außergewöhnlicher Blend, der tief in der irischen Folklore verwurzelt ist. Inspiriert von der mythischen Kreatur der „Selkie“, die zwischen Meer und Mensch wandelt, verbindet dieser Whiskey Legende und modernen Genuss auf einzigartige Weise. Im Glas präsentiert sich ein charaktervoller Irish Whiskey mit sanft getorfter Note und eleganter Struktur. In der Nase entfalten sich frische Fruchtaromen von Aprikose und weißen Trauben, begleitet von Malz, Honig und floralen Akzenten, die für ein lebendiges und leichtes Aromenspiel sorgen. Am Gaumen zeigt sich der Whiskey weich und fruchtig mit Nuancen von Honigwaffeln, feinen Veilchen und einer dezenten, fast parfümartigen Eleganz. Der Abgang ist eher kurz, leicht bitter und wird von subtilen Eichenaromen getragen. Ein moderner Irish Whiskey mit mythologischem Charakter und überraschend vielseitigem Profil.

Tobermory 12 Jahre Single Malt Whisky 0,7L 46,3%Der Tobermory 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky 0,7L mit 46,3 % Vol. ist ein charaktervoller Insel-Whisky von der schottischen Isle of Mull. Die Tobermory Distillery befindet sich in der gleichnamigen malerischen Inselhauptstadt und ist bis heute die einzige Whisky-Brennerei auf Mull. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1798 zurück und macht sie zu einer der traditionsreichsten aktiven Brennereien Schottlands. Nach einer wechselvollen Geschichte mit zahlreichen Stilllegungen, Besitzerwechseln und Wiedereröffnungen konzentriert sich Tobermory heute auf zwei klar voneinander abgegrenzte Whisky-Stile: den weitgehend ungetorften Tobermory Single Malt und den kräftig rauchigen Ledaig. Der Tobermory 12 Jahre verkörpert dabei die elegante, fruchtige Seite der Brennerei und bringt den besonderen Charakter der Isle of Mull eindrucksvoll ins Glas. Dieser zwölf Jahre gereifte Single Malt erhält seine besondere aromatische Prägung durch die Reifung in ausgewählten Manzanilla-Fässern. Der Einfluss des spanischen Sherryfasses sorgt für zusätzliche Tiefe und verleiht dem Whisky ein facettenreiches Zusammenspiel aus Frucht, Würze und cremiger Süße. Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration, wodurch die natürliche Aromafülle des Whiskys erhalten bleibt. In der Nase zeigt sich der Tobermory 12 Jahre frisch und vielschichtig. Lebendige Zitrusnoten treffen auf süße getrocknete Früchte und feine Gewürzaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt angenehm vollmundig und cremig. Frische Zitrusfrüchte verbinden sich mit Trockenfrüchten, ausgewählten Gewürzen und weichen Toffeenoten. Dabei entsteht eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Frische, würziger Tiefe und angenehmer Süße. Der Abgang ist langanhaltend und charaktervoll. Fruchtige und würzige Nuancen bleiben angenehm auf der Zunge und werden von einer feinen Toffeesüße begleitet. Der Tobermory 12 Jahre ist damit ein außergewöhnlicher Single Malt für alle, die fruchtige, nicht stark rauchige Whiskys mit einer besonderen Fassreifung schätzen.

Ardbeg An Oa The Ultimate Islay Single Malt Whisky 1,0L 46,6% Ardbeg Brennerei Islay Man findet die Destillerie an der Südküste der Whisky Insel Islay, ganz in der Nähe von Port Ellen. Geschmacklich hebt sich die Whisky Brennerei von anderen Produzenten der Insel ab. Diese sind meist für sehr schwere, torfig- rauchige Whisky bekannt die auf Salz- bzw. Meeresaromen setzen.  Bei Ardbeg hat man sich darauf konzentriert, ein Augenmerk auf Gewürze, Malz und Süßere Aromen durch verschiedene Finishes zu erzielen. Offiziell gegründet wurde die Destillerie 1815 von John McDougall, aber bereits vorher hat man hier schon illegal Spirituosen gebrannt, das ist natürlich nirgendwo niedergeschrieben. Während der Geschichte der Brennerei ging sie durch viele Hände, viel jedoch immer wieder in die der Familie McDougall zurück. Erst in den 70er Jahren wurde sie komplett aus deren Händen gegeben und an Allied Distillers Ltd. Verkauft. In deren Besitz lief die Neueröffnung nur zögerlich an, kein Wunder, brannte man unter ihrer Leitung nur zwei Mal im Jahr Whisky. Erst mit der Übernahme durch Glenmorangie Ende des 20. Jahrhunderts erlebte man wieder einen Aufschwung.  An Oa The Ultimate Single Malt Der neue An Oa Ultimate ergänzt nun die Standartabfüllung mit einem Finish im Sherry Fass. Der Für Ardbeg und andere Islay Destillerien sehr typische Islay- Torf- Charakter wird durch dieses Finish durch eine angenehme Süße ergänzt. Es erwartet einen ein kräftiger Whisky mit weichen, süßen Noten. Auf diese Süße und den Torf treffen Aromen von dunkler Schokolade, Anis und einer passenden Würze von zerstoßenem Pfeffer. Weich und cremig in der Textur, zeigt sich im Geschmack ein breites Aromenbild: Orange und geröstete Teeblätter, diverse Gewürze und Tabaknoten. Auch im langen, sanften Abgang sind deutlich Gewürzaromen von Anis zu erkennen.

Jameson Irish Whiskey Triple Triple Whiskey 1L 40%Der Jameson Triple Triple Irish Whiskey ist eine innovative Interpretation des klassischen Irish Whiskeys und vereint über 200 Jahre Destillationskunst mit moderner Raffinesse. Die Basis bildet ein typischer Jameson Blend aus Pot Still Whiskey (gemälzte und ungemälzte Gerste) und Grain Whiskey, die dreifach destilliert und mindestens vier Jahre gereift sind. Das Besondere: die dreifache Fassreifung in Bourbon-, Sherry- und Malaga-Fässern. Diese außergewöhnliche Kombination verleiht dem Whiskey eine intensive, fruchtbetonte Aromatik und eine bemerkenswerte Tiefe. In der Nase entfalten sich Noten von roten Beeren, Zitrusschalen sowie feinen Gewürzen wie Zimt und Nelken. Am Gaumen zeigt er sich weich, süß und vollmundig mit Aromen von Rosinen, Beerenfrüchten und einer dezenten Würze. Der Abgang ist fruchtig-würzig und angenehm lang. Ein moderner, vielseitiger Irish Whiskey mit besonderem Charakter.

The Balvenie Single Malt Vintage Cask 1970 0,7L 44,6% Balvenie – since 1892 Die Balvenie Destillerie ist ebenfalls eine Schottische Malt Destillerie. Neben vielen weiteren Brennereien liegt sie im beschaulichen Örtchen Dufftown in der Speyside. Eine der bekanntesten Nachbar- Destillerien ist die Glenfiddich Distillery. Bis heute gehört die Brennerei der unabhängigen Firma William Grant & Sohn. Der Name bezieht sich auf das nahe legene Balvenie Castle, welches noch eine weitere, bedeutende Rolle für die Destillerie spielt. Der Gründer von William Grant & Sohn sowie dessen Söhne erbauten die Destillerie so gut wie eigenhändig aus Baumaterialien, welche von einem Gutshaus des Namensgebenden New Balvenie Castle stammten. Damals wie heute gilt das gleiche Motto ‚Qualität vor Quantität‘ und das macht sich bemerkbar, denn nicht umsonst gehören die Whiskys von Balvenie mit unter die zehn besten. Vintage Cask Serie In dieser Serie präsentiert die Balvenie Destillerie vier echte Raritäten aus deren Sortiment. Die Serie umfasst Abfüllungen aus den Jahren 1970, 1971, 1972 und 1973 die somit allesamt für mindestens 30 Jahre reiften. Jede Abfüllung ist stark limitiert, sodass es in der gesamten Serie lediglich 1.025 Flaschen gibt. 1970er Abfüllung Für diese Single Malt Vintag Cask Abfüllung wurde speziell das Fass Nr. 12524, höchstpersönlich vom Master Blender David Stewart, aus dem begrenzen Vorrat an alten Reserve Whiskys ausgewählt. Die Nase wird erstmals mit tollen Noten von Honig und Torf verwöhnt, auch etwas Zimt ist zu erkennen. Spätestens am Gaumen merkt man dann, was für einen tollen wirklich hochwertigen Whisky man da eigentlich im Glas hat. Auf der Zunge ein so weicher, fast cremiger Whisky mit tollen fruchtigen Nuancen. Dabei fallen vor allem die von kandierter Orange ins Gewicht. Eher im Hintergrund halten sich Noten von Schokolade und Marzipan.