Whiskys bei Drinkology

Mackmyra Expedition Swedish Single Malt Whisky 0,5L 46,10% Warum gibt es eigentlich keinen Whisky aus Schweden? Genau das dachten sich auch die Gründer von Mackmyra und riefen so die erste schwedische Destillerie ins Leben. Die Basis dieses skandinavischen Whiskys bildet das reinste Wasser der Welt, welches seit der Eiszeit über Jahrhunderte perfekt Gefiltert wurde. Die Gerste, die hier zum Einsatz kommt, entwickelt über die warmen Sommertage hinweg ein ganz eigenes, süßliches Aroma. Auch die Fässer zur Lagerung bestehen aus regional hergestellten, schwedischer Eiche, die dem Whisky im Vergleich zu amerikanischer Eiche einen kräftigeren Geschmack verleiht. Mackmyra Expedition Whisky feiert das Whisky Handwerk und die stetige Suche nach neuen Inspirationen. Die Philosophie des Unternehmens: Whisky herzustellen, der die Käufer auf eine Reise mit nimmt und Zutaten entdecken lässt, die einem sonst unbekannt geblieben wären. Whisky wird hier nach alter Tradition hergestellt, nur eben in einer der modernsten Destillerien weltweit. Zusätzlich setzt man auf Regionale, schwedische Zutaten und auf den Verzicht von Zusatzstoffen und die Produktion ist auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, so dass man hier wirklich sehr Umweltschonend arbeitet. Moltebeere Die Moltebeere ist eine reine Wildfrucht und ist in den Europäischen Regionen eigentlich eher selten zu finden. In Kanada und den skandinavischen Ländern wie Schweden, Finnland und vor allem in Norwegen ist sie jedoch eine sehr beliebte Beere. Sie ist verwand mit den Rosengewächsen und mit Himbeeren. Verzehrt man sie roh, sind sie süß und herb zugleich und werden daher oft zu Konfitüre oder Gelee verarbeitet, findet aber auch Verwendung in der Herstellung von alkoholischen Getränken. Geschmack Bei diesem Whisky trifft man auf eine neuartige Aromenvielfalt. Er besitzt einen fruchtigen & würzigen Charakter. An der Nase Würzige bis rauchige Noten mit Vanille und getrockneten Früchten/Beeren. Auch wenn man den Geschmack der Moltebeere so an sich nicht kennt kommt er hier eindeutig zum Ausdruck. Eine ungewöhnliche Mischung aus Wacholder, Karamell, Torf und eben der herb- fruchtige Unterton der Moltebeeren. Der Abgang ist ebenso würzig und voller Aroma der Beeren zusammen mit angenehmer Rauchigkeit und Noten von Lakritz.

Highland Park Single Malt Whisky Spirit of the Bear 1,0L 40% Highland Park Die Highland Park Destillerie hat sich in den Jahren ihrer Existenz einen guten Ruf erarbeiten können und konnte sich in der großen Whiskywelt vorrangig durch die Weitergabe des Erbes der Wikinger bis hin zu seinen einzigartigen Sammlerstücken und seiner einzigartigen Produkt- und Verpackungsinnovation von der Masse abheben. Es gibt zwei Punkte in der Herstellung eines Highland Park Whiskys, die zur besonderen Note beitragen: Einer dieser Punkte ist der Torf. Wird er im Brennofen der Destillerie verbrannt erhält man ein stark rauchiges Malz. Dieses macht gut zwanzig Prozent der zu Maische verwendeten Gerste aus. Der zweite, wichtige Punkt findet sich nach der Destillation in der Lagerung wieder. Für den Reifeprozess werden zu einhundert Prozent nur Sherryfässern verwendet. Hier setzt man auf eine gute Mischung aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern und eben auch auf Refill. Diese neue Edition für den Travel Exclusiv Markt stütz sich auf Tiere, die für die Wikinger symbolischen Status haben. Denn das Archipel Orkney liegt an der äußersten Nordküste Schottlands und gehört seit vielen Hundert Jahren zu einem riesigen Königreich der Wikinger. Der Bär bringt Eigenschaften wie Widerstandsfähigkeit und hohen Überlebensinstinkt mit sich und wurden deshalb von den Wikingern sehr bewundert. So glaubten die alten Wikinger, sie können sich diese Eigenschaften von Nutzen machen und diese für sich gewinnen indem sie sich in der Vorbereitung auf einen Kampf ein Bärenfell umhängten. Diese Männer sind heute bekannt als "Berserker".  Ihr Name stammt von den alten nordischen Wörtern "ber" für Bär und "sekr" für Haut ab. Tasting Notes Highland Park Spirits oft he Bear hat eine natürliche, goldene Strohfarbe, die durch die Lagerung in amerikanischen Eichenfässern kommt. Ein stark rauchiger Whisky mit einer scharfen Würze die inspiriert von der robusten Natur und der unglaublich starken Unabhängigkeit der Vorfahren, die bis heute im Mittelpunkt der Whiskyherstellung in Orkney sind. Die Geschmacksgebenden Aromen sind hier eindeutig heraus zu schmecken. Rauchiger Torf, vermischt mit etwas würzigem Ingwer und ein Rauch frisch geriebene Muskatnuss werden abgerundet durch die Süße der Vanilleschoten.

Isle of Jura Single Malt Whisky 19 Jahre The Paps Malt Whisky 0,7L 45,6% Isle of Jura Jura liegt auf der Isle of Jura, welche an der Westküste Schottlands liegt. Die Geschichte der Whiskybrennerei auf der Insel reicht weit zurück. Bereits Anfang des 17. Jahrhunderts soll hier Whisky hergestellt worden sein. 1875 wurden John Ferguson und Söhne als offizielle Besitzer genannt, die nach dem sie die Pacht für die Gebäude nicht mehr zahlen konnten, die Brennerei zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkaufen musste. Eine Weile stand die Destillerie still, denn erst Mitte des selben Jahrhunderts fanden sich neue Käufer. Es waren zwei Einheimische der Insel, die mit Hilfe und finanzieller Unterstützung von Mackinlay MacPherson und einem Ingenieur sowie Architekten eine ganz neue Destillerie bauen ließen. Sie wollten so für die Einheimischen mehr Arbeitsplätze schaffen, was aber nicht lange anhielt. Bereits 1985 wurde die Destillerie weiterverkauft an Invergordon Destillers und kam so zu Whyte & Mackay. Es folgten weitere Besitzerwechsel, letztendlich wurde sie an den heutigen Besitzer Emperador International Ltd. überschrieben. The Jura Sherry Cask Collection Die Collection ist eine Serie von vier Whiskys des Hauses Isle of Jura und wurden nach verschiedenen Merkmalen des Inselhauses der Destillerie bekannt darunter sind The Sound, The Road, The Loch und schließlich The Paps. Isle of Jura Single Malt Whisky 19 Jahre The Paps Malt Whisky 0,7L 45,6% ist eine Hommage an den höchsten Berg der Insel, die Kaps des Jura aus der auch das Wasser stammt, welches man zu Herstellung des Whiskys benutzt Geschmacksbild Nachdem der Isle of Jura Single Malt Whisky für gut 19 Jahre in Ex Bourbon Fässern reift, erhält dieser dann noch ein besonders Finish durch weitere Lagerung in handverlesenen Pedro Ximénez Sherryfässern. Dieser rundet das bereits beeindruckende Geschmacksbild des Islay Single Malt Whiskys noch einmal ab. An der Nase nimmt man kräftige Aromen von Vanille, etwas Balsamico und einen Hauch von gebackenem Kuchen mit Ingwernoten war. Im Geschmack bietet sich hier ein warmer, würziger Whisky. Rotweinbirnen, die Süße von reifen Feigen und ein Aroma von gerösteten Walnüssen breiter sich aus und harmonieren seht gut mit den Aromen die bereits so einladend an der Nase wirkten. Auch der Abgang bereitet Freude und man mag gerne noch einen weiteren Schluck dieses vorzüglichen Malt Whiskys nehmen. Langanhaltend und würzig breitet sich eine angenehme Wärme aus. 

Kilchoman Sanaig Islay Single Malt Whisky 0,7L 46%Der Kilchoman Sanaig Islay Single Malt Scotch Whisky 0,7L mit 46 % Vol. ist ein charaktervoller Whisky von einer der jüngsten und zugleich spannendsten Brennereien der schottischen Insel Islay. Die Kilchoman Distillery wurde 2005 auf der Rockside Farm gegründet und war damit die erste neu errichtete Brennerei auf Islay seit über 100 Jahren. Als eine der westlichsten Destillerien Schottlands verbindet Kilchoman traditionelle Handwerkskunst mit einem einzigartigen Farm-Distillery-Konzept. Eine Besonderheit der Brennerei ist die enge Verbindung zur Insel: Kilchoman baut einen Teil seiner Gerste selbst an und verwendet für die Herstellung hochwertiger Single Malts außerdem Gerste von Islay sowie reines Quellwasser aus den nahegelegenen Hügeln des Cnoc Dubh. Durch die geringe Produktionsmenge entstehen besonders charaktervolle Whiskys mit viel Liebe zum Detail. Der Kilchoman Sanaig ist nach einer nahegelegenen felsigen Bucht benannt und vereint Whisky aus Bourbon- und Sherryfässern zu einer ausdrucksstarken Komposition. Die Reifung in Sherryfässern prägt dabei maßgeblich seinen intensiven und vielschichtigen Charakter. Im Glas zeigt sich der Sanaig in einem kräftigen Bronzeton. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus fruchtigen Aromen von Orangenschale und reifen Birnen, begleitet von feinen Gewürznoten und einer angenehmen Torfrauch-Note. Am Gaumen präsentiert sich der Islay Single Malt überraschend weich und harmonisch. Süße Pflaumen und rote Kirschen treffen auf frische Zitrusnoten, während kräftiger Torfrauch, cremiges Toffee, edle Eiche und dunkle Bitterschokolade für zusätzliche Tiefe sorgen. Der lange und eindrucksvolle Abgang wird zunehmend von der typischen Islay-Torfigkeit geprägt und hinterlässt einen warmen Nachhall aus Rauch, Frucht und würzigen Fassnoten. Der Kilchoman Sanaig ist ein außergewöhnlicher Single Malt für Liebhaber rauchiger Whiskys und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der jungen Islay-Brennerei steckt.

Glendronach Forgue 10YO Single Malt Whisky Non Chill Filtered 1,0L 43% Glendronach Glendronach ist eine schottische Malt- Destillerie. Schottische Destillerie Namen haben ja bekanntlich meist eine besondere Bedeutung, das ist auch hier der Fall: Glendronach bedeutet Tal des Dronach bzw. Tal der Brombeerhecken. Die Brennerei liegt zwischen Banff und Huntly in den östlichen Highlands in Forque. Die Betonung bei der Aussprache liegt auf der vorletzten Silbe und man spricht das ‚ch‘ mehr als ein ‚k‘ aus. Bereits im Jahr 1826 wurde sie erbaut und gehörte in den Jahren 1920-1960 einem Sohn von William Glenfiddich unter dessen Leitung die Destillerie für rund vierzig Jahre hervorragend lief, bis sie schließlich von Teachers & Sons abgekauft wurde. Da die Glendronach Destillerie im Vergleich eine sehr kleine Destillerie war, wurde und wird hier noch sehr viel von Hand gemacht: die Gerste bezieht man aus dem naheliegenden Forque Vally und wir in den eigenen floor maltings verarbeitet. Auch die wash backs werden zum Teil noch mit Kohle befeuert. 1966 erhöhte man die Anzahl der Stills von zwei auf vier. 1991 wurde die Destillerie in die Allied Distillers Caledonian Malts Collection aufgenommen und nachdem diese die Brennerei übernahmen wurde sie geschlossen. Nach sechs Jahren Stillstand freuten sich Malt- Liebhaber um so mehr über die Wiedereröffnung in 2002 der Destillerie. Nachdem die Firma Benriach 2008 die Destillerie erwarb, kehrte man auch zu seinen Wurzeln zurück. Glendronach 10YO Forgue Glendronach 10 Jahre Forgue ist ein Highland Single Malt mit ausgeprägten Sherry Noten. Das Erbe ein Teil des Forque vereint in einer Flasche. Ein Aroma, welches an Brombeersträucher erinnert und in perfektem Einklang mit würziger Eiche und gereifter, süßlicher Gerste steht. An der Nase Nuancen von Seville Blutorangen und Kirschen, gerösteten Maronen und Wintergewürzen. Am Gaumen süße Valencia Orangen und Morello Kirschen und reifer Gerste, nach und nach verspürt man dann noch dezente Toffee-, Cassis- und Brombeernoten. Alles getoppt von einem langanhaltenden finish von Orange und Tabak. 

Journeyman Corsets, Whips and Whiskey 0,05L 58,5% Die Whisky Szene boomt weltweit. Auch in Amerika herrscht unter den Whisky- Produzenten reges Treiben von immer neuen Ideen. Um sich von den gängigen Massenprodukten abheben zu können, bildeten sich im ganzen Land viele kleine und mittelständische Unternehmen um mit den großen Konzernen in Konkurrenz zu treten. Sie wollen sich vor allem durch liebevolle Handarbeit, Nachhaltigkeit und besonderen Geschmacksrichtungen von der Masse abheben. Mit der Eröffnung im Jahr 2011 der Journeyman Distillery versuchen auch diese Gründer sich einen besonderen Platz in der Branche zu erkämpfen. Kennt man die Übersetzung des Firmennamens, kann man schon erahnen, dass es hier viel Hingabe für das Handwerk gibt. Journeyman bedeutet nämlich übersetzt ‚Handwerksgeselle‘. Man findet diese sehr junge Destillerie im Ort Three Oaks im Bundesstaat Michigan. Man setzt hier auch Bio- Produkte, das heißt, die verwendeten Zutaten stammen alle aus der umliegenden Region und Mais, Weizen, Gerste und Roggen werden von Bauern vor Ort biologisch angebaut. Das Bio- Siegel, welches sie dadurch erhalten, gilt allerdings ausschließlich in Amerika. Hauptsächlich hat man sich bei der Journeyman Distillery auf die Herstellung von Whiskys und Gin konzentriert, es gibt jedoch auch limitierte andere Spezialitäten. Geschmack des Corsets, Whips & Whiskey Benannt ist der Whisky nach den im historischen Gebäude einst hergestellten Produkten: Corsets (Korsetts) und Whips (Peitschen). Corsets, Whips ist die Single-Grain, Fass-Version von Journeymans Buggy Whipp Wheat Whiskys. Der limitierte Release Whisky zeigt die hohe und besonders gute Qualität des aus Michigan stammenden Weizens. Denn Corsets, Whip & Whisky ist eine Single Destillation aus 100% Weizen, was dem Whisky seine angenehme Süße und Weichheit verleiht und wird in Fassstärke abgefüllt. Bei der Verkostung hat man ein tolles Mundgefühl, dickflüssig und zäh. Die süße ist nicht zu aufdringlich und harmoniert sehr gut mit den Zitrus-, Vanille- und Karamellnoten. Wärmend und komplex im Geschmack ein in sich absolut stimmiger Whisky.

Journeyman Last Feather Rye Whiskey Miniatur 0,05L 45% Die Geschichte hinter der Journeyman Distillery Als dem Gründer der Journeyman Distillery in Erwägung zog, eine Destillerie zu eröffnen, wurde im Bewusst, dass er zuerst eine Lehre machen musste. Er lebte einige Jahre in Schottland und erlernte dort das Handywerk der Whisky Brennerei. Ihm war klar, dass die Whiskyherstellung etwas ist, was ihm Spaß macht und er in dieses Geschäft einsteigen will. 2010 begann er dann noch eine Ausbildung bei Koval Distillery in Chicago. Diese sind bekannt für erstklassigem, Bio- Zertifiziertem und sogar Koscheren Spirituosen im Mittleren Westen. Bereits dort entwickelte er seine eigenen Rezepturen und in dieser Zeit perfektionierte er jenes, welches später zu DEM Rezept für ‚Last Feather Rye‘ werden sollte. Die Destillerie befindet sich in einem alten Gebäude einer ehemaligen Korsett und Peitschen Fabrik in Three Oaks, Michigan. Das Gebäude stammt aus den 1800er Jahren und dort wurde bis ins 19. Jahrhundert noch oben genannte Produkte hergestellt, bis man nun letztendlich nach aufwendigen Umbaumaßnahmen die Journeyman Distillery beherbergen konnte. Die Zutaten für den Whisky bekommt die Destillerie vorwiegend von lokalen Produzenten, auch die spezielle Mischung aus Roggen und Weizen sowie einem geringen Anteil Gerste um den Geschmack abzurunden, stammen von Bauern aus dem Mittleren Westen. Last Feather Rye Der Last Feather Rye Whisky ist das Flaggschiff des Unternehmens. Er ist einer der wenigen Roggenwhiskys, der aber auch noch sehr Weizenlastig ist. Dieses bietet eine angenehme Würze vom Roggen und eine leichte süßes vom Weizen. Abgefüllt wird Journeyman Last Feather Rye Whisky nach der Destillation dann in neue Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Im Geschmack bekommt man reife Banane gemischt mit Gewürzen und würzigem Pfeffer geboten. Wer sich auch hier nicht direkt traut, zu einer großen Flasche zu greifen, der hat nun die Möglichkeit den Last Feather Rye in einer Probiergröße von 0,05l pro Flasche zu erwerben.

Zuidam Millstone Dutch Single Malt Whisky American Oak Moscatel 5 Jahre 0,7L 46%

Jameson Irish Whiskey Caskmates IPA Edition 1,0L 40% Jameson Whisky Jameson steht für irischen Whisky und ein irisches Unternehmen, dass vor allem von großer Tradition geprägt ist. Dabei liegen die Anfänge der Destillerie in gar nicht all zu weiter Ferne. Erst seit 1968 gibt es das Unternehmen Jameson in seiner heutigen Form. Davor geht die Geschichte weit zurück, bis ins Jahr 1780. Dies ist das offizielle Gründungsdatum. Als ‚Stammvater‘ wird ein Schotte Namens John Jameson genannt. Er heiratete die Tochter der Stein’s und gemeinsam wanderte man 1770 nach Irland aus. Der gemeinsame Sohn übernahm die Bow Street Destillerie, während sein Bruder William die Marrowbone Distillery erwarb. Beide Destillerien fusionierten im Jahr 1966 mit den letzten verbleibenden Destillerien, Power und Cork Distilleries zur IDG und die Produktion wurde eingestellt. 1975 eröffnete die Irish Distillers Group in Midleton, Cork. Seit 1988 gehört sie nun dem Pernod-Ricard-Konzern an. Jameson Caskmates IPA Edition Irish Whisky Dieser neue Jameson Whisky bewahrt in erste Linie die weichen Charakterzüge, die man von einem Whisky dieser Marke gewohnt ist. Er wird lediglich im Geschmack um einige Aromen erweitert. Darunter sind die von Kaffeebohnen, Kakao, Toffee und Hopfen! Das Aromenbild an Nase uns Gaumen ist wirklich speziell. An der Nase zuerst blumiger Hopfen, etwas Grapefruit- und/oder Zitrusnoten abgerundet durch holzig- nussige Aromen. Am Gaumen offenbart sich dann das volle Aromenbild. Deutlich zu schmecken sind die Hopfen und Zitrusnoten, die den Whisky etwas frische verleihen. Dazu gesellen sich würzige Kräutertöne. Im Finish weichen die doch sehr präsenten Hopfen und Obstnoten dann einem feinen Gerstengeschmack und machen den Nachklang weiche und anhaltend. Genießen lässt sich dieser IPA Whisky am besten pur, on the Rocks oder aber zusammen mit einem Bier. Für ganz Verrückte gibt es auch ‚Bier- Cocktails‘ in denen sich der IPA Caskmates sehr gut macht. Einer davon stammt von Paul Thompson aus der Ona Mor Bar aus Köln. Sein Drink "Fassbruder" besteht aus dem Jameson Caskmates, Zuckersirup, Zitronensaft sowie Bier. Zusammenfassend lässt sich sagen: Wer also neben Whisky auch ein großer Fan von neuen, interessanten Biersorten ist, liegt bei der Wahl mit dem Jameson Caskmates IPA Edition Irish Whisky genau richtig! 

The Singleton of Glendullan Single Malt Whisky 18 Jahre 1,0L 40% Destillerie aus der Whiskyhauptstadt Glendullan liegt in der sogenannten Whiskyhauptstadt Dufftown. Dies ist ein kleines Dorf in Schottland, welches die wohl meisten Destillerien weltweit beheimatet. Die Glendullan Destillerie selber wurde 1898 von William Williams & Sons ins Leben gerufen und 1902 von König Edward VII. erlassen. Geschmack Singleton of Glendullan 18 YO Glendullan 18 YO ist eine persönliche und exklusive Kreation von Maureen Robinson, unserem Master of Malts und gehört zur Kollektion der Singleton of Glendullan Whiskys. An der Nase reich und trocken. Komplexe Aromen von Toffee und geröstete Kokosnuss verbinden sich sehr gut mit denen von Kakao und Haselnuss. Im Geschmack bekommt man beim Glendullan 18 YO einen angenehmen Whisky mit einer weichen, geschmeidigen Textur. Auch ein leicht süßlicher Geschmack kommt hervor, der aber perfekt ausgeglichen wird von einer frischen Säure und in ein reiches, würziges Kräuteraroma übergeht. Dezente Noten von Chili oder Pfeffer schwingen mit. Das Finish ist ebenfalls weich, trocken und absolut abgerundet. Gibt man dem Whisky bei der Verkostung noch einen Tropfen Wasser hinzu bekommt man ein nussiges, würziges Aroma bei dem dezent ein Aroma an Zigarre erinnert. Glendullan Whisky harmoniert perfekt auch mit Speisen jeglicher Art. Durch seine trockene Würze zusammen Zitrusfrucht- Aromen harmoniert er beispielsweise perfekt mit Büffelmorzarella und luftgetrocknetem Schinken.

Macallan Single Malt Whisky 12 Jahre Double Cask 0,7L 40%  Macallan war mit eine der ersten Destillerien, die lizensiert wurden, um legal Whisky zu produzieren. Die Destillerie vereint traditionelle Methoden, Leidenschaft und Handwerkskunst. Sie basiert in Hinblick auf Herstellung und die verwendeten, natürlichen Zutaten auf den wesentlichen Einflüssen Spaniens, Nordamerikas und vor allem natürlich Schottlands. Gegründet wurde die Destillerie von Alexander Reid, er war Gerstenbauer und Lehrer. Das Gebiet in dem die Macallen Destillerie liegt, trug ursprünglich den Namen ‚Maghellan‘. Es setzt sich zusammen aus dem gälischen ‚magh‘ was so viel bedeutet wie fruchtbares Land und ‚Ellan‘ vom Mönch St. Fillan, welcher eine enge Verbindung zur Kirsche hatte, die eins auf dem Gelände stand. Der Macallan Double Cask reift mittlerweile ausschließlich in alten Sherryfässern. Die Fässer dafür haben ein besonderes Geheimnis: amerikanische Eichenfässer wurden eigens für die Macallen Destillerie mit Sherry befüllt um diese anschließend für die Whiskyreifung her zu nehmen. Zusätzlich verwendet man aber auch noch alte Sherryfässer aus europäischer Eiche um ein noch besseres Aroma zu erhalten.  An der Nase klassisches Aroma von Sherry begleitet von Trockenfrüchten und Butterscotch. Am Gaumen zeigt sich dann das komplette Aromenbild: cremig auf der Zunge, Honig mit Marmelade und Zimt erinnert direkt an ofenfrisches, warmes Gebäck. 

Bowmore 15 Jahre Golden and Elegant Malt Whisky 1,0L 43% Bowmore Destillerie Schottland Ein Kaufmann namens David Simpson kaufte 1766 die Ländereinen. Er ist auch der Gründer der Destillerie, die laut ersten schriftlichen Erwähnungen im Jahr 1779 bekannt ist. Sie ist somit die erst Destillerie, die auf der Islay Insel entstand.  Ihr Name bedeutet ‚großes Riff‘. Sie liegt mitten im Zentrum der Inseln, am Ufer von Loch Indaal. Bowmore hat auch ein Visitor Centre, in dem es einen sehr gut sortierten Laden gibt. Auch den ein oder anderen Einblick in die Malt Produktion kann man hier erhaschen. 15YO Golden & Elegant Malt Whisky Die Lagerung des Golden & Elegant erfolgt in First Fill Bourbon- und Weinfässern. Hier erwartet den Kenner ein erfrischender, anregender und erhebender Whisky. Am Gaumen bringt er Erinnerungen an ein süßes Dessert mit Honig, Amalfi- Zitronen und würzigen Tabakblättern hervor. Auch am Gaumen setzen sich diese Eindrücke fort. Feine Zitrone mit süß- salzigen Vanille- sowie Honig Noten. Ebenfalls der bekannte Torfrauch der Bowmore Whiskys fließt hier dezent mit ein, geröstete Mandeln runden das Gesamtbild ab. 

Bowmore 18 Jahre Deep and Complex Malt Whisky 0,7L 43% Älteste Destillerie Schottlands Die Bowmore Destillerie ist die erste Destillerie, die es auf der Islay Insel gab. Mit ihren No. 1 Vaults besitzt sie des Weiteren die ältesten Reifungslager für Scotch Whisky, in denen seit mehr als 240 Jahren Bowmore Whisky reift. Die Destillerie befindet sich im Zentrum der Islay Insel. Diese Zentrale Lage spiegelt sich auch in ihren Whiskys wieder, die die verschiedensten Charakteristiken der Insel Einflüsse in sich vereinen. Dies bedeutet, dass sie weder so extrem wie die Malts der Südküste sind noch so rauchig- torfig wie die Whiskys von Bunnahabain. Sie haben eher etwas Salziges an sich, was wohl von den Lagerhäusern stammt, die am Meer und teilweise unter dem Meeresspiegel liegen. 18YO Deep & Complex Malt Whisky Der 18 Jahre alte Bowmore Deep & Complex ist ein fein ausbalancierter Whisky der während seiner Lagerung in ausgewählten Oloroso-Fässern und Pedro Pedro Ximénez-Sherryfässer ein tiefes, charakterstarkes Geschmacksprofil entwickeln konnte. Feiner Duft von Bitterschokolade, Melasse, Toffee und süßen Datteln. Am Gaumen zeigt der 18-jährige laut Bowmore selbst Nuanzen von bittersüßen Orangen und im Torfrauch gerösteten Kaffee. Im Abgang gesellen sich dann noch weitere Aromen von würzigem, geröstetem Mokka und Macadamia Nüssen dazu. 

Bowmore Single Malt Whisky 10 Jahre Dark and Intense 1,0L 40% Bowmore Destillerie Erste schriftliche Erwähnungen über die Destillerie gibt es aus dem Jahr 1779, glaubt man allerding einigen Inselbewohnern der älteren Generationen, so soll es auch schon in den Jahren zuvor Betrieb in der Brennerei gegeben haben. Was aber in jedem Fall feststeht, dass die Destillerie die erster auf der Islay Insel gewesen ist und eine der ältesten Reifungslager, die No. 1 Vaults, besitzt. Dort wird eben schon sei mehr als 240 Jahren Whisky eingelagert. Sie liegen direkt am Meer und teilweise sogar unter dem Meeresspiegel, was den Bowmore Whiskys einen salzigen Tough im Vergleich zu anderen Whiskys der Insel. 10YO Dark & Intense Malt Whisky Durch die Lagerung in Hogsheads sowie in Sherryfässern aus Spanien bekommt der Dark und Intense seine rötlich, braune Bernstein- Farbe. Mit seinen gewagten Geschmacks Kombinationen sprengt der Bowmore Dark & Intense alle Rahmen. Der Geschmack soll Feuer und Erde vereinen und spielt mit würzigen Sherrytönen und dem typischen Bowmore Torfrauch auf genau diese beiden Elemente an. An der Nase erfreuen einen sonnengereifte Früchte, darunter Sevilla- Orangen und geröstetes Ahornholz. Am Gaumen getrocknete Trauben, ein Hauch Meersalz sowie die Öligkeit von dunklen Früchten. Dabei spielen auch Noten von torfiger Walnuss und eine edle Mischung verschiedener Gewürze eine aussagekräftige Rolle. 

Johnnie Walker The White Walker Blended Whisky 1,0L 41,7% Johnnie Walker – White Walker Die Idee hinter Johnnie Walker White Walker wurde durch die weltweit sehr bekannte Serie ‚Game of Thrones‘ inspiriert. Dort zieht eine Armee von Weißen Wanderern, die White Walkern, in den Krieg gegen die vermeintlich Guten in der Serie. Beim Flaschen Design hat man sich hier wirklich sehr viel Mühe gegeben, um den feinen Blend noch etwas mehr in Scene zu setzen: Das Highlight zeigt sich einem, wenn man die Flasche im Gefrierfach lagert, die feinen Risse des Eises vergrößern sich und der berühmteste Satz aus der Serie erschein ‚Winter is Here‘ Kreiert wurde diese Spezial Edition vom kleinen Blending- Team von Johnnie Walker in Zusammenarbeit mit George Harper. Geschmack des White Walker’s Geschmacklich bewegt sich der Scotch eher auf der beerigen Seite. Noten von Vanille harmonieren perfekt mit Karamell, roten Beeren und anderen Früchten aus dem Obstgarten. Johnnie Walker ist ein fein abgestimmter Blend aus zwei der nördlichsten Destillerien in Schottland: es handelt sich dabei um die Cardhu sowie Clynelish Destillerie. Bei der Auswahl der Destillerien haben sich die Blender natürlich wiederum etwas besonders gedacht. Die beiden im eisigen Norden liegenden Destillerien haben lange, schottische Winter überstehen müssen, eben genau so wie die ‚Nachtwachen‘ in der Serie Game of Thrones. Genießen sie Johnnie Walker White Walker ab besten pur und eisgekühlt! Wer eine der dieser begehrten Flaschen in seiner Sammlung haben möchte sollte schnell sein, denn die White Walker Edition ist leider nur eine Limited Edition!!!

Islay Storm Single Malt Scotch Whisky Limited Release 0,7L 40% Islay Whisky Diese besonderen Whiskys sprechen einfach für sich. Sie sind von eher torfig, rauchigen Aromen geprägt und sind besonders kräftig bis stark, man muss das wirklich mögen. Die Islay Insel wird meist als Whiskyregion gesehen, jedoch aber auch immer öfters als eigenständige Region gewertet was wohl an der Fülle der Destillerien liegt und absolut gerechtfertigt ist, denn die Insel beherbergt ganze sieben Destillerien (zählt man Port Ellen noch dazu, einige Gebäude stehen noch und noch kann man auch ihren Malt bekommen, wären es acht). Über den Geschmack lässt sich jetzt natürlich streiten, vergleicht man beispielsweis Bunnahabhain Wiksy mit dem von Ardbeg liegen da Welten zwischen, der eine eher fruchtig sanft und der andere sehr extrem im Geschmack. Zusammenfassen verbindet aber eins alle Whisky der Insel: der ausgeprägte Rauch- und Torf- Geschmack mit phenoligen und manche nennen es medizinischen Tönen. Viel erfährt man leider nicht über Islay Storm Whisky, destilliert und abgefüllt ist er wohl in Schottland und ist ein Single Malt Scotch aus einer unbekannten Islay- Destillerie. Geschmack des Islay Storm Whisky Limited Release An der Nase vor allem ein torfiges Raucharoma. Am Gaumen wechseln sich eine leichte süßliche Torfnote mit Meersalz, Vanille und verschiedenen Gewürzen. Das Finish ist abschließend noch einmal mehr von Rauch geprägt, hinterlässt aber ein angenehmes Mundgefühl. 

Deanston Single Malt Whisky 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish 0,7L 46,3% Ein starke Gemeinschaft Hinter Deanston steckt eine kleine Gemeinschaft und steht für die Menschen die Menschen, die das Unternehmen zu dem gemacht haben, was es heute ist. Die eigentliche Geschichte der Destillerie beginnt jedoch 1785 mit einer alten Baumwollspinnerei, die am Ufer des Flusses Teith von Richard Arkwright eröffnet wurde. In diesen Jahren ging man von der Landwirtschaft zu Industrialisierung über und Arkwright wurde später noch zu einem der Väter der industriellen Revolution. Das Unternehmen entwickelte sich bestens, so wuchs auch die Anzahl der Mitarbeiter. Um diese nicht wieder zu verlieren, musste man sich etwas für neue Mitarbeiter Unterkünfte überlegen. So kam die Idee, ein in sich geschlossenes Dorf zu errichten. Bis heute ist dieses erhalten und bildet weiterhin das Zentrum von Deanston. Erst 1965 als die Baumwollindustrie langsam zurück ging, ging auch die Zahl der Belegschaft allmählich zurück. Anstatt das Unternehmen aber ganz und gar aufzugeben, war es auch für die Gemeinschaft von großem Wert, einen neu Anfang mit einem neuen Handwerk zu beginnen! Deanston 10 YO Bordeaux Red Wine Cask Finish Nach dem Destillationsvorgang der 2006 stattfand, reifte der Whisky zunächst für 8 Jahre in Ex- Bourbon Fässern und erhielt dann abschließend ein Finish von zwei Jahren in alten Rotwein Fässern aus Bordeaux. Dieser Whisky hat sehr viel Volumen, schon an der Nase kräftige Sherry & Alkohol Noten. Deanston ist bekannt für seine frische Honigsüße in einem jeden Whisky und auch diese Note findet sich im 10 YO Bordeaux wieder. Honig, Karamell und süßer Malz verbinden sich mit Rotwein und einem Hauch von Zitrusaroma. Im Nachklang eine anhaltend fruchtige Süße verbunden mit einer dezenten Würze. 

Nikka Days Blended Whisky 0,7L 40% Japan Die Nikka-Destillerie ist eine Japanische Whiskybrennerei mit Sitz in Yoichi/Hokkaido. Der Weg dahin, war nicht ganz einfach, so war Teketsuru bereits vierzig, als er seine Destillerie gründete. Als Student kam Taketsuru 1918 nach Glasgow gekommen um ursprünglich mehr über das Bierbrauen zu erlerne. Irgendwie faszinierte ihn dann aber doch die Whisky- Kunst mehr und so setze er seine Studien in diese Richtung weiter. Als er dann nach Japan zurückkehrte, wurde Taketsuru vom zweiten Pionier des japanischen Whisky, Shinjiro als Produktionsleiter engagiert, wo er einige Jahre seine Erfahrung einbrachte. 1929 brachten die beiden zusammen dann den ersten japanischen Whisky auf den Markt. Es dauerte nicht lange, bis sich jedoch ihre Wege trennten und Masataka Taketsuru gründete 1934 seine eigene Brennerei und sorgte mit dieser dafür, dass Whisky in Japan immer bekannter wurde und sich immer größerer Beliebtheit erfreuen konnte. Gut dreißig Jahre später wurde sogar die zweite Destillerie gegründet, die Miyagikyo Destillerie. Nikka Days Blended Whisky Der Nikka Days Whisky ist ein feiner Blend aus Coffey Grainwhisky sowie Miyagikyo Single Malt Whiskys. Er reift in Bourbonfässern und erhält so seine goldgelbe Farbe. Das Aroma des Nikka Blended Whisky ist eher fruchtig bis floral. Noten von Orangenblüten und Birne sind an der Nase zu erkennen. Im Geschmack zeigen sich dann ebenso süßliche Karamell und Vanillearomen. Zusammen mit einer dezenten Würze und feinem Torfaroma vereinen sich die Komponenten zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ein langes Finish aus malzigen Vanille- und Aprikosennoten enden in einem schönen Nachklang.

Glengoyne Single Malt Whisky Balbaina 1,0L 43% Glengoyne Highland Single Malt Scotch Distillery Die Anfänge der Destillerie gehen zurück auf das Jahr 1820 auf die Burnfoot Farm zurück. Unter besten Voraussetzungen, um dem Steuereintreiber zu umgehen, fing George Connell heimlich an, Whisky zu brennen. Ein versteckter Wasserfall und eine kleine Schlucht boten ihm die perfekte Vorausssetzung dafür. Erstmals 1833 erwarb Connell eine offizielle Brennlizenz für Glenguin of Burnfoot. Diesen Namen behielt die Destillerie bis Anfang des 20. Jahrunderts, bis man sie in die heute bekannte Glengoyne Distillery umbenannte. Bis heute ist das besondere an der Destillerie, dass die Destillate in importierten Sherry- Fässern reifen. Eins um natürlich ein paar Mark zu sparen, merkte man aber schnell, dass es dem Whisky einen besonders komplexen Geschmack verleiht. Heute ist der Import der Fässer wohl eher die Kostenintensivere Variante um Whisky reifen zu lassen, jedoch ist der komplexe süßlich- fruchtig würziger Geschmack des Glengoyne eben bekannt und so behält man sich diese Art bei. Der unverwechselbare Geschmack Beim Öffnen der Flasche wird man auf anhieb mit feinen Aromen verwöhnt. Ein Hauch feinster Schokolade sowie der Duft aromatischer Orangenmarelade und frisch gebackenen Keksen strömen aus der Flasche. Auch etwas kräftig würziges schwingt mit: Gerstenmalz und die kräftigen Noten der Sherryfässer zeigen ihre Wirkung, süßlich- fruchtige Rotweinnoten runden das Aroma ab. Kostet man dann vom Glengoyne Balbaina Single Malt so wirkt dieser gleich nochmal etwas spannender. Zum sowieso bereits schon Aromatischen Tough gesellen sich am Gaumen noch würzige Noten von Zimt und Nelken. Auch die fruchtige Seite des Single Malts wird noch vertieft, so sind hier Apfel und Dattelaromen zu erkennen. Der vielschichtige Glengoyne überzeugt auf ganzer länger und rundet das Gesamtbild mit einem tollen Finish ab. Langanhalten und mit weitern Aromen von Eiche, geröstetem braunen Zucker und einer Nuance Zitrus wird das Geschmacksbild abgerundet.  

Tomatin Single Malt Whisky 12 Jahre 1,0L 43% Tomatin Die Tomatin Brennerei ist eine schottische Destillerie. Übersetzte bedeutet ihr Name ‚Wacholderbuch‘. Zu finden ist die Whisky Destillerie am Rande der Grampian Mountains wo sie 1897 in den absoluten Whiskyjahren gegründet wurde. Wie viele andere Destillerien viel jedoch auch die Tomatin Brennerei dem schnellen Ende des Whiskybooms zum Opfer. Allerdings bereits 1909 eröffnete sie wieder und zwischen 1956 und 1962 stark ausgebaut. So wurde die Tomatin Destillerie schnell zur größten von ganz Schottland mit mehr als zwölf Millionen Litern Alkohol. Der Tradition der Whiskyherstellung blieb man auch bei dieser Größe treu, jedoch bedurfte es einem ‚Retter in der Not‘. Dies war die japanische Interessengemeinschaft Takara Shuzp Co. und Okura und war der erste Eingriff einer japanischen Firma in Schottland. Tomatin 12 YO Durch die Lagerung in traditionellen Eichenfässern, ehemaligen Bourbon Fässern sowie ehemaligen Sherry Fässern bekommt der Tomatin 12 YO ein sehr vielschichtiges Aroma. An der Nase eine tolle Kombination aus Früchten und feinen Gewürzen. Prägend sind hier grüne Apfel, Zimt, Muskat und eine dezente Note von Milchschokolade. Am Gaumen ist der Tomatin 12 YO auf jeden Fall klarer. Vor allem fruchtige Noten steht im Vordergrund. Zitronen- und Orangenschalen gesellen sich dazu, dann kommen noch kräftige Noten von Gewürzen und Holz dazu. Der Abgang ist erstaunlich erfrischend mit Zitrusnoten die von feinen gerösteten Eichenaromen abgerundet werden. 

Penderyn Faraday Single Malt Welsh Whisky 0,7L 46% Penderyn Der Penderyn Whisky ist ein walisischer Single Malt aus der Gwalia Destillerie. Diese wird seit September 2000 von der Welsh Whiskey Company betrieben. Sie ist die einzige Brennerei in Wales was sie zusammen mit weiteren Punkten sehr einzigartig macht. Desweiteren wird in der Destillerie mit einem ganz besonderen Brennverfahren gebrannt, mit der Faraday-Brennblase die speziell für Penderyn angefertigt wurde. Bereits 3 Jahre nach der Eröffnung brachte man den ersten ‚First Ever Single Malt Welsh Whiskey‘ heraus. Die erste richtige Präsentation des Penderyn Single Malts startete man dann gleich mit Starbesetzung. Naheliegend als Prince of Wales übernahm dies Prince Charles persönlich, man hätte wohl kaum eine bessere Besatzung finden können! So war dann auch die erste Abfüllung am gleichen Tag ausverkauft. Mit diesem Event hatte man wohl sehr viel Glück und konnte sich schnell auch international große Anerkennung verdienen. Der Whisky Der Penderyn Single Malt Whiskey zeichnet sich vor allem durch seine Reinheit und eine Weiche Textur aus. Geschmacklich bietet der Penderyn Whisky vorrangig fruchtige Aromen mit einer spannenden Würze und Aromatik durch die Fassreifung, welche hier in Bourbon und in Madeira Fässern stattfindet. 

Highland Park Single Cask Series No. 4439 2003/2018 Single Malt Scotch Whisky 0,7L 59,6% Highlandpark Destillerie Unter der Schirmherrschaft der Familie Borwick erhielt die Brennerei 1829 erstmals die offizielle Brennlizenz. Spekulationen, dass die Gründung der Destillerie schon viel früher anzusetzen sei, lassen sich nicht genau widerlegen, jedoch ist dieser Aussage es weniger Beachtung zu schenken, wurde doch im 18. Jahrhundert sehr viel illegal gebrannt und so war auch Orkney ein bekannter Ort für solche Brände. 1895 wurde die Destillerie an James Grant verkauft unter dem das Unternehmen wahrlich aufblühte. Man erregte die Aufmerksamkeit der Highland Destilliert, welche die Destillerie letztendlich dann abkaufte. Highland Park Whiskys Das besondere an den Whiskys der schottischen Destillerie ist sein runder, harmonischer Charakter, der dennoch vom Umland geprägt ist. Torf und die Seeluft verleihen diesen Whiskys ein ganz besonderen Geschmack und auch das zur Trocknung verwendete Heidekraut hinterlässt sein ganz eigenes Aroma. Single Cask Series Cask No 4439 2003/2018 Single Malt Scotch Whisky Dies ist eine neue Sonderabfüllung der bekannten Destillerie. Es handelt sich hierbei um einen Single Malt Scotch Whisky und ist eine exklusive Landsabfüllung für Deutschland. Nach eine Reifephase von 15 Jahren in First Fill Sherry-Fass aus amerikanischer Eiche hat der Whisky sein Aroma ausgeprägt und fand seinen Weg in die Flaschen. Jetzt überzeugt er mit einer angenehmen Süße des Heidekrauts und den bekannten torfigen Noten eines Highland Park’s. Besondere Aromen die hier ebenfalls zu erkennen sind, sind neben würzigen Ingwer auch Noten von Tabak und Kakao.

The Glenrothes Bourbon Cask Reserve 0,7L 40%  Speyside Destillerie Glenrothes, eine schottische Malt- Destillerie, liegt im ‚Tal der Rothes‘ (was auch übersetzt der Firmenname bedeutet) zwischen Craigella und Elgin in der Speyside. Die Gründung ist mit dem Jahr 1879 datiert. Damals wurde die Destillerie von William Grant & Co. gegründet, was hier aber nicht mit dem Gründer von Glenfiddich zu verwechseln ist. In den Jahren nach der Gründung gab es ein paar turbulente Jahre für die Whisky Brennerei. Sie wurde des Öfteren von dem einen oder anderen Feuer heimgesucht und brannte dabei einmal komplett ab. Von diesen Rückschlägen jedoch ließ man sich nicht zurück halten und baute die Brennerei immer wieder auf. Was sich gelohnt hat: Der allgemein leichte Whisky der Destillerie mit seinem feinen Bouquet von Beeren, weiteren Früchten und sorgfältig ausgewählten Gewürzen gehört mit zu den Besten in ganz Schottland. Hier wird Whisky nämlich von Master Blendern in Kategorien eingeteilt. Bei dieser Einteilung gehört der Malt von Glenrothes heute mit unter die besten sechs und steckt somit wirklich gut im Whiskygeschäft. Bourbon Cask Reserve Dieser Neueaugflage ‚Bourbon Cask‘ ist Experten auch unter dem Namen ‚Alba Reserve‘ bekannt. Um aber den Name des verwendeten Fasstypen besser in den Vordergrund zu stellen, hat man in in ‚Bourbon Cask‘ umbenannt und so passt er auch in die Cask-Reihe besser, zu der ein Sherry- sowie ein Peated Cask gehört. Tasting Notes Im Aroma blumig- frisch Noten mit Anklängen von Vanille und ein paar exotischen Noten. Gelagert wird er in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, welche das Geschmacksprofil vorrangig prägen. Am Gaumen wie bekannt ein sehr weicher und leichter Whisky, sehr Vanille betont. Zu den Aromen gesellen sich weitere Fruchtkomponenten von roten Beeren. Das Finish ist Mittellang, aber wie auch hier zu erwarte sehr weich und cremig mit süßen Noten  

Yamazaki Single Malt Whisky 12 Jahre 0,7L 43%Yamazaki 12 Jahre Single Malt Whisky – Meisterwerk japanischer Destillationskunst Der Yamazaki 12 Jahre Single Malt Whisky ist eines der bekanntesten Aushängeschilder japanischer Whiskytradition und zeigt eindrucksvoll, dass japanische Brennereien qualitativ mühelos auf Augenhöhe mit schottischen Spitzenproduzenten liegen. Seine besondere Reifung in amerikanischen, spanischen und japanischen Mizunara-Eichenfässern sorgt für eine beeindruckende Tiefe und ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Aroma – Würzig, fruchtig und elegant ausbalanciert In der Nase entfaltet der Yamazaki 12 ein komplexes Zusammenspiel aus würzigen Noten, zarter Malzsüße und feinen Fruchtaromen, die an reife Pflaumen, Pfirsich und dezente Eichenwürze erinnern. Diese harmonische Aromatik ist ein Markenzeichen der Yamazaki-Brennerei und macht den Single Malt besonders ansprechend für Kenner und Genießer. Geschmack – Kräftig, vielschichtig und charaktervoll Am Gaumen zeigt sich der Yamazaki 12 Jahre deutlich kräftiger, als sein sanfter Duft vermuten lässt. Die Kombination aus Honig, malziger Süße und Trockenfrüchten sorgt für Tiefe und Struktur. Gleichzeitig bleibt der Whisky angenehm weich – ein perfektes Gleichgewicht aus Intensität und Eleganz. Finish – Lang, trocken und nachhaltig aromatisch Der Nachklang ist angenehm lang, leicht trocken und geprägt von subtilen Holztönen. Diese anhaltende Präsenz macht den Single Malt zu einem besonderen Erlebnis, das noch lange nachhallt und zum erneuten Genießen einlädt. Warum der Yamazaki 12 Jahre ein Must-Have ist Reifung in drei Fassarten für maximale Komplexität Japanische Präzision & Handwerkskunst Ideal für Kenner, Sammler und Whisky-Neueinsteiger Perfektes Geschenk für Liebhaber exklusiver Spirituosen