Whiskys bei Drinkology

 1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon 0,7L 62,50% World Whisky of  the year Bewegt man sich als kleine Brennerei im Bereich von Whisky, braucht es manchmal Zeit, um sich auf dem Markt etablieren zu können, oder aber es bedarf einer besonderen Auszeichnung um ganz oben mitspielen zu können. Bereits 2018 erhielt die Brennerei für ihren 1792 Full Proof Bourbon bei den World Whisky Awards die Auszeichnung für ‚Weltbester Bourbon‘. Für das Jahr 2020 hat der in der Whisky Branche sehr bekannte und geschätzte Autor Jim Murray wieder einmal seine Jährliche Beurteilung abgegeben. Für die in der Whisky Branche wichtigste Kategorie, der ‚World Whisky of the Year‘ wählte er in diesem Jahr einen Whisky einer kleinen Destillerie, der Barton 1792. Dieser soll unfassbare 97,5 von 100 möglichen Punkten erzielt haben. Und nicht nur das, auch auf dem zweiten und dritten Platz sind Whisky der Brennerei gelandet. 1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon Mit dem 1792 Full Proof Bourbon hat die Brennerei ihre vierte Limited Releas Version auf den Markt gebracht. Die Reifezeit für diesen Bourbon liegt bei 8 ½ Jahren und erfolgt in verschiedenen Warehouses, die durch umlaufende Fenster von Tages- /Sonnenlicht durchflutet werden. Der Geschmack lässt sich folgendermaßen beschreiben: Ein kraftvoller Whisky mit feinen Vanillenoten und dem Aroma von getrockneten, dunkelroten Kirschen. Auch ein wunderbares Aroma von Eiche und süßliche Karamellnoten lassen sich erkennen.

Jack Daniels Bottled in Bond 100 Proof Tennessee Whiskey 1,0L 50% 100 Proof Botteld in Bond Das neuste Mitglied und eine Limited Releas Abfüllung der Jack Daniels Familie wurde erstmals für den Travel Retail Markt abgefüllt, ist nun aber auch anderweitig erhältlich. Erinnern soll dieser ‚Botteld in Bond‘ an das Jahr 1897. Damals verabschiedete die US- Regierung den sogenannten ‚Botteld-in-Bond Act‘. Im 19. Jahrhundert wurde Whisky üblicherweise noch nicht in Flaschen abgefüllt, was zu folge hatte, dass viele Ladenbesitzer, die diesen verkaufen wollte, nach dem Erwerb bei den Destillerien Zusatzstoffe beimischten oder den Whisky streckten, um mehr Gewinn zu erzielen. Jack Daniels war ein der ersten Unternehmen, welches ab dem Jahr 1895 mit dem Abfüllen von Whisky in Flaschen begann. So sollte sichergestellt werden, dass keiner nachträglich etwas am Whisky verändern konnte. Der Botteld in Bond Act sollte so bestimmte Anforderungen zur Sicherung der Qualität an den Whisky stellte. Eine davon war beispielsweise die Abfüllung als 100 Proof (bedeutet für uns 50%vol.) oder aber durfte der Whisky ausschließlich aus einer Brennerei stammen, um die Qualitätsauszeichnung zu erhalten. Geschmack des neuen Jack Daniels Er ist ein sehr reichhaltiger und kräftiger Whisky mit intensivem Charakter. Beim Öffnen der Flasche strömt bereits ein üppiges Aroma aus. Noten von getrockneten Früchten mit Zimt, karamellisiertem Zucker und der süßlichen Note von Mandeln. Gibt man dann einen Schluck in Glas und lässt diesen einen Moment mit der Luft reagieren, eröffnet sich ein großartig fruchtiges Bouquet. Grüne Äpfel und das Aroma von gebackenen Bananen, etwas süßer kanadischer Ahornsirup und die Würze von schwarzem Pfeffer sind zu schmecken. Der Nachklang ist hervorragend mit Eichennoten und Toffee und enden anschließend in einem anhaltend, wärmenden Finish.

Nikka Miyagikyo Japanese Non Age Blended Whisky 0,7L 45% Nikka Miyagikyo Japanese Whisky wird von der Nikka Whisky Distilling Company auf der japanischen Insel Honshu hegestellt und besitzt eine Farbe von hellem Gold.Nikka Miyagikyo Whisky ist im Geschmack recht floral, mit frischen Noten grüner Äpfel, Tönen von Sherry und einem lebendigem, seidigem Körper. Der Nachklang ist weich, mit angenehmer Frische.

Caperdonich Speyside Single Malt Whisky 18 Jahre 0,7L 48% Caperdonich Destillerie Wer diesen Namen noch nie gehört hat, kann vielleicht mit dem Namen ‚Glen Grant No. 2‘ mehr anfangen, denn ursprünglich wurde die Brennerei als eine Art Klon neben der Glen Grant Destillerie gebaut. Das war 1902, mitten im Whiskyboom, jedoch war diese Phase schnell abgeklungen und die Brennerei tat sich schwer, ihren Whisky zu verkaufen. So wurde die Produktion erstmals eingemottet und übriger Whisky diente als Reserve für Glen Grant. Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts kam dann noch eine zweite Welle des Whisky Booms, aber auch hier gelang es den Gründern von Glen Grant No. 2 jedoch nicht richtig aus dem Schatten der großen Brennerei hervor zu treten und so wurde sie bereits 2002 geschlossen und knapp zehn Jahre später komplett abgerissen. Einige Unabhängige Abfüller besitzen jedoch noch das ein oder andere Fass der Destillerie und so kommen Whiskyliebhaber auch heute noch manchmal in den Genuss eines ihrer Whisky. Caperdonich 18 Jahre Whisky von einer Brennerei zu erstehen, die schon seit mehreren Jahren stillgelegt und abgerissen wurde, ist ja für sich schon eine Besonderheit. Dann aber noch eine Originalabfüllung der Destillerie zu erhalten übertrifft diese Besonderheit noch um ein Vielfaches und lässt das Herz jeden Sammlers höherschlagen. 2019 entschloss sich der letzte Eigentümer der Caperdonich Destillerie, Chivas Brothers, aus den noch vorhandenen Fässern kleine Batches herauszugeben und als Sonderserien für den Travel Retail Markt zugänglich zu machen. Eine dieser Abfüllungen ist der 18 YO Peated Small Batch Releas, der nach der Destillation in Fässern aus frischem Eichenholz reifte. Das Aroma an der Nase spielt sich zwischen Erinnerungen an Lagerfeuer, Torfboden und frischen Noten von Ingwer und Orangen ab. Am Gaumen offenbaren sich ebenfalls phenolische Torfnoten, dazu kommen fruchtige Apfelnoten und süßer Rohrzucker.

The Ileach Peated Islay Malt Whisky 0,7L 40% The Ileach Whisky Der schottische Single Malt Whisky ist eine kleine Berühmtheit auf der Insel Islay. Seinen Namen hat er aus dem gälischen und ist die Bezeichnung für einen/eine Bewohner/in der Insel. Für sehr lange Zeit war der Whisky der Destillerie ausschließlich auf der Insel zu erwerben. Seit 1999 haben wir aber auch in Deutschland das Glück in den Genuss des Islay Whisky zu kommen. Produziert wird er von der Highlands & Islands Scotch Whisky Co. Brennerei und ist ein würdiger Vertreter für den Inselgeschmack. Eine genaue Angabe über das Alter erhalten wir leider nicht, war jedoch klar ist, es handelt sich um einen kräftig torfig rauchigen Whisky. 2008 erhielt er sogar eine Bewertung von Jim Murray, der ihm 94 von 100 Punkten gab. An der Naser erinnert er an die rauen Küsten von Islay und versprüht Rauch- und Torfnoten. Am Gaumen sind diese jedoch nicht ganz so deutlich ausgeprägt und werden etwas von feinen Gewürznoten gemildert.

Nikka Yoichi Single Malt Whisky 0,7L 45% Die Geschichte des Nikka Whisky Der Nikka Single Malt Whisky Yoichi wird von dem Nikka Getränkekonzern in Japan hergestellt. Dessen Anfänge gehen auf das Jahr 1934 zurück, als der damals vierzigjährige Japaner Masataka Taketsuru den Nikka Konzern gründete. Der junge Taketsuru war 1918 nach als Student nach Glasgow gegangen um dort Brauereitechnologie zu studieren. Er merkte jedoch früh, dass seine Passion dem Whisky gehörte und so setzte er seine Studien in den Destillerien Craggellachie, Lagavulin und Hazelburn fort und lernte dort die Kunst des Destillierens. Nach mehreren Jahren der Lehrtätigkeit kehrte er mit seiner zwischenzeitlich geheirateten schottischen Frau zurück nach Japan und nahm eine Stelle als Produktionsleiter in der Yamazaki Distillery an. Yamazaki war damals die erste und einzige Brennerei in Japan und zusammen mit dessen Chef Shinjiro Torii brachten Taketsuru 1929 den ersten Whisky aus Japan auf den Markt. Fünf Jahre später trennten sich ihre Wege und Masataka Taketsuru machte sich mit der Nikka Destillerie selbstständig. Er besorgte sich dafür eine kleine pot still und wählte als Ort für die Nikka Brennerei das kleine Städchen Yoichi auf der japanischen Nordinsel Hokkaido aus. In Yoichi herrschen ähnliche klimatische Bedingungen wie in Schottland, weshalb er alle für die Produktion des Nikka Whisky notwendige Rohstoffe in bester Qualität vorfand. 1940 konnte Taketsuru schließlich den ersten Nikka Whisky offiziell auf den Markt bringen, musste während des Zweiten Weltkrieges die Produktion jedoch wieder einstellen. Nach dem Ende des Krieges ging es für Nikka Whisky stetig bergauf. Mittlerweile verfügt Nikka über mehrere Destillerien und ist der zweitmeistverkaufte Whisky des Landes. Die Herstellung des Nikka Single Malt Whisky Yoichi Der Nikka Single Malt Whisky Yoichi wird noch in der ursprünglichen Destillerie von Nikka in Yoichi hergestellt. Dort wird er sehr traditionell nach den von Masataka Taketsuru in Schottland erlernten Methoden produziert. Die pot stills in Yoichi werden beispielsweise mit Holzkohle befeuert und der Whisky anschließend schonend in Eichenholzfässern gelagert und schließlich mit kräftigen 45 % vol. abgefüllt. Der Geschmack des Nikka Single Malt Whisky Yoichi Der Nikka Single Malt Whisky Yoichi ist wohl einer der typischsten Whiskys von Nikka. An der Nase zeigt der Nikka Single Malt Whisky Yoichi eine zarte Raucharomatik und angenehme Fruchtnoten. Am Gaumen präsentieren sich beim Nikka Single Malt Whisky Yoichi feine malzige Aromen, die in einem seidenweichen Nachklang enden. Wir empfehlen den Nikka Single Malt Whisky Yoichi all jenen, die sich dem japanischen Whisky auf unkomplizierte Weise nähern wollen.

Macallan Edition No. 6 Highland Single Malt Scotch Whisky 0,7L 48,6%   Erfolgsgeschichte seit 1824 Schon seit den frühen 1824er Jahren steht die erste legale Brennerei Schottlands für aller besten Whisky. Am Ufer der Spey wurde zu Beginn ausschließlich Blended Whisky hergestellt, mit den Jahren, vorallem ab den späten 1960er Jahren aber, hat man sich auch vermehrt der Produktion von Single Malts verschrieben. Aber was genau hat zu dem immensen Erfolg der Brennerei beigetragen, dass Whisky über die Jahre so enorm in ihrem Wert gestiegen sind? Das Geheimnis von Macallan liegt in der Kunst sich von der Masse abzuheben und somit auch nicht mit den Massen an Whisky mithält, wie es z.B. ein Jim Beam tut. In der Macallan Destillerie werden immer wieder streng limitierte Produkte auf den Markt gebracht, so hat man ein besonders Auge auf jede einzelne Produktion und die Nachfrage nach den Produkten bleibt groß. Edition- Reihe Eine dieser besonderen ‚Small Batch‘ Abfüllungen wie sie gerne genannt werden ist die ‚Edition- Reihe‘, die mit der ‚Edition No. 6‘ ihr letztes Produkt erhalten hat. Für die Editon No. 6 hat Master Distiller Steven Bremner in der Reifephase fünf unterschiedliche Fasstypen verwendet, genau kann man dies wie gewöhnt von Macallan auf der Verpackung ablesen, hier findet sich nämlich die alt bekannte Fassabbildung, die in Schichten die Fasstypen darstellt. Er zeichnet sich durch ein unglaublich harmonisches und vielschichtiges Aroma aus. An der Nase lockt er mit dem süßen Aroma von roten Früchten und Toffee aber genau so mit würzigen Komponenten wie Eichenholz und Ingwer. Ingwer setzt sich am Gaumen noch deutlicher durch, gefolgt von Orangennoten, Muskat und wieder Eichenholz. Auch das Finish bietet einem abschließend noch einmal die volle Wucht an Aromen: eine tolle Balance zwischen Früchten und Schärfe klingt nach.

Abducted Malt Whisky 0,7L 40%  Schon das Label der Whisky Flasche lässt vermuten, hier handelt es sich um einen aufsehen erweckenden Whisky. Das Label zeigt einen abgerissenen Zeitungsausschnitt mit der Überschrift: ‚Abducted Malt Whisky‘. Zu Deutsch heißt dies so viel wie ‚Entführter Malt Whisky‘. Das das eine Schlagzeile wert ist, kann man sich gut vorstellen. Erklären lässt sich diese Schlagzeile so: Herstellt wird der Malt Whisky in Schottland. Nach der Destillation wird er ins spanische Jerez ‚verschleppt‘, um dort in einer Auswahl von besonderen Sherryfässern nachzureifen. Zur Auswahl stehen Amontillado, Oloroso sowie Pedro Ximénez Fässern. Hier wird gut ein Drittel des Gesamt- Whiskys auf je eine Fassart aufgeteilt, dann erfolgt eine siebenjährige Nachreifung. Die Reifezeit erfolgt dabei im typischen Solera- Verfahren. Flavours Ein besonderen Whisky mit außergewöhnlichem Charakter. Am Gaumen zeigt er sich sehr cremig und solide. Die Aromen sind würzig bis pikant, alle zusammen ergeben aber dennoch einen eleganten, gut abgerundeten Whisky. Im Abgang ebenso ein weicher runder Whisky mit mittellangem Abgang. Hier zeigen sich die Noten von reifen Beeren und der Einfluss der Sherryfässer in Form einer angenehmen Süße.

Nikka Tailored Blended Whisky 0,7L 43% Whisky aus dem Spitzensegment Nachdem der japaner Msataka Taketsuru seine Leidenschaft für Whisky entdeckte, wurde sein Wunsch nach immer mehr Wissen und die Kunst des Destillierens zu erlernen so groß, dass er beschloss in das Land des Whiskys, Schottland, zu reisen um dort alles Wissen um das Destillat zu erlangen. Getrieben von der Vision einst selbst einen eigenen japanischen Whisky herstellen zu können, nahm Taketsuru jedes Wissen auf, was auch nur annähernd etwas mit Whisky zu tun hatte. Nach der Rückkehr aus Schottland dauerte es noch ein paar Jahre, aber dann letztendlich 1934 gründete er seine eigene Destillerie, die Yoichi Destillerie auf Hokkaido. Einige Jahre später folgte eine zweite Brennerei, die Miyagikyo, in der er Whisky zum Blenden in schottischem Stil herstellen wollte. Leider bekam Taketsuru von seinem wahren Erfolg mit den hochwertigen Produkten nicht mehr ganz so viel mit, denn 1979 verstarb er. Nikka Tailored Das Aroma des Blended Whiskys besticht mit runden, fruchtigen Noten. Neben Apfel erkennt man Aprikose und weiße Früchte zusammen mit Noten von Honig und dunkler Schokolade. Am Gaumen erinnern die fruchtig-süßen Noten eher an gebackenen Kuchen mit Vanille, dazu ebenfalls dunkle Schokolade und Zitrusnoten wie Zitrone und kandierte Orange. Im Abgang zeigen sich wiederum sanfte Vanille- sowie fruchtig-herbe Noten, die begleitet werden von feinen Röstaromen.

Tenjaku Blended Whisky 0,7L 40% Japan Wer kennt es nicht, das malerische Bergland rund um den Berg Fuji in Japan. Tenjaku, nicht nur der Name de Whisky, sondern eine Stadt im Osten von Kofu, der Region Yamanashi, ist ein sehr fruchtbares Land. Hohe Berge und vor allem Pfirsichplantagen und Weinberge prägen das Landschaftsbild. Tenjaku Blended Whisky Ein wunderbarer Blend aus Single Malt sowie Grain Whisky. Nach der Destillation wird er mit klarem Bergquellwasser auf eine angenehme Trinkstärke von 40 %vol. verdünnt. Leichter Genuss, dass ist auch dass, was das Etikett sozusagen wiederspielte. Abgebildet ist ein Zeichen des Frühlingsboten Hibari, welches ins deutsche am besten der Feldleche nahekommt. So soll auch der Whisky Frühlingsfrische und leichten Genuss widerspiegeln. Das Aroma zeigt sich mit dezenten Rauchnoten und einer leichten Süße. Am Gaumen dann wie zu erwarten sehr mild und samtig- weich. Vanille, Karamell und Honig verfeinern den Geschmack zusätzlich. Süße Fruchtnoten und Eichennoten runden das Finish ab.

Catto's Blended Scotch Whisky 0,7L 40% Ein Pionier Whisky hat in Schottland seit jeher eine bedeutende Rolle gespielt. Viele Brennereien bestehen seit mehreren hundert Jahren, aber nur wenige hatten jemanden im Team, der für die Whiskyindustrie revolutionär war. So jemanden kann die Catto Destillerie aus den Highlands vorweisen. James Catto war der erste, der sich der Kunst des Blending widmete. 1861 brachte er das erste Produkt in dieser neuen Richtung auf den Markt, den Catto's Rare Old Scottish Highland Scotch. Durch die Lage direkt am Hafen in seiner Heimatstadt Aberdeen dauerte es auch nicht lang, bis die Blendings es über internationale Grenzen schaffe. Durch seine Bekanntschaft zu den Gründern der bekannten P&O sowie Withe Star wurde Catto's Whisky auf den damals sehr glamourösen Kreuzfahrtschiffen zur Nummer Eins. Catto's Blended Scotch Whisky Für den Rare Old Scottish Blended Scotch Whisky werden ausschließlich unpeated Highland- sowie Speyside Malts verwendet. Diese werden mit Lowland Grain vermischt, so entsteht ein Whisky mit hohem Malzanteil. Es zeigt sich ein schöner warmer Goldton im Glas. Das Aroma des Whiskys liegt zwischen frischen Zitrusfrüchten und warmen Honig. Der Geschmack und das Finish zeigen würzige, abgerundete süße Noten.

Wild Turkey Longbranch 1L 43%Wild Turkey Longbranch 1L 43% – Kentucky Bourbon mit texanischer Seele Der Wild Turkey Longbranch vereint das Beste aus zwei Welten – Kentucky Bourbon-Tradition und texanischen Charakter. Hergestellt in der legendären Ripy Distillery, die bereits 1869 in Lawrenceburg, Kentucky gegründet wurde, blickt dieser Bourbon auf über 150 Jahre Handwerkskunst zurück. Seinen weltbekannten Namen „Wild Turkey“ erhielt er erst später – inspiriert von einer Jagd auf wilde Truthähne, bei der das legendäre Getränk erstmals so genannt wurde. In Zusammenarbeit mit Hollywood-Star Matthew McConaughey, seit 2016 Markenbotschafter der Destillerie, entstand ein außergewöhnlich sanfter, acht Jahre gereifter Straight Bourbon Whiskey: der Wild Turkey Longbranch. Er verbindet die Wärme Kentuckys mit dem freien Geist Texas’. Das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks liegt in der zweifachen Holzkohlefilterung – zunächst durch amerikanische Weißeiche, anschließend durch Holzkohle des texanischen Mesquite-Baums. So entsteht ein samtig weicher Bourbon mit süß-fruchtigen Noten von Honig, Vanille und Karamell, begleitet von einem würzig-rauchigen Abgang mit einem Hauch Pfeffer. Ein Whiskey, der Geschichten erzählt – von Tradition, Freundschaft und einem Hauch Hollywood.

Wild Turkey Straight Bourbon Whiskey 1,0L 50,5% Wild Turkey Straight Bourbon Whiskey ist ein Whiskey mit vollem Körper, kupfer- und bernsteinfarben, mit Anklängen von Ahorn, Lavendel, getrockneten Pfirsichen, etwas Honig und Walnüssen. Wild Turkey Rye Whiskey tanzt feurig scharf im Mund und ist sehr intensiv im Geschmack, besitzt einen öligen, schweren Charakter und bringt die rye-typische Würzigkeit wunderbar zum Ausdruck. Die schöne Balance zwischen Gewürz- und Holznoten, gepaart mit leicht nussigen Aromen macht diesen Rye Whiskey zu einer günstigen Alternative zu vielen hochpreisigen Roggen Whiskey-Abfüllungen. Wild und ungestüm, ein herausragender Whiskey!

Bushmills Steamship Collection Rum Cask Reserve Triple Distilled Rare Release 0,7L 40% Bushmills Steamship Collection Nach Sherry-, Port- sowie Bourbon Cask Reserve folgt nun die vierte Abfüllung in der Steamshop Collection der Bushmills Destillerie, die für den Travel Retail Markt vorgesehen ist. Anlässlich des 125. Jubiläums der Jungfernfahrt des Dampfschiffes SS Bushmills, welches 1890 erstmals nach Amerika übersetzte, soll nun der vierte Whisky im Bunde der Steamshop Collections auf ganzer Linie überzeugen. Die damaligen Eigentümer der Bushmills Destillerie brachten von ihrer Reise von Amerika über Asien die unterschiedlichsten Fässer mit, neben Rumfässern auch Oloroso Sherry Cask und diverse andere Fassarten mit denen sie ihren Whisky weiter verbessern wollten. Für die Jubiläumsausgabe ließ man den Whisky dieses Mal in Rum Cask nachreifen, allerdings ist nicht ganz klar, ob die Reifung kontinuierlich in diesen Fässern stattfand oder ob hier lediglich gefinished wurde. Fest steht jedoch, dass so ein reichhaltiger und ausbalancierter Whisky mit tropischen Fruchtnoten, interessanten Gewürzen sowie einem Hauch Vanille entstehen konnte, der mit einem cremigen Finish überzeugen kann.

The Matsui Mizunara Cask Japanese Single Malt Whisky 0,7L 48% Kurayoshi Brennerei Mit dem Mizunara Cask Whisky stellt die japanische Brennerei ihren ersten Whisky vor, der nicht nur in Japan abgefüllt, sondern dort auch gebrannt sowie destilliert wurde! Nach dem Destillationsvorgang folgte auch wie bei anderen Whisky natürlich die Reifephase. Für diese überlies man es aber nicht wie den meisten Whisky in Bourbonfässern zu reifen, auch hier jetzt man auf heimische Produkte und setzte dafür Fässer aus Mizunara Holz ein. Dieses Holz ist äußerst selten und weißt so seine Schwierigkeiten in die Verarbeitung zum Fass auf. Durch die Lagerung in dieser Holzart erhält der Whisky eine ganz eigene Aromatik und hebt sich deutlich von der Masse ab. Bei dem Design des Etiketts hat man sich auch etwas spezielles ausgedacht. Nicht nur, dass es wie ein alte Pergamentblatt gestaltet ist, sondern zeigt dies auch eine besonderen Druck: abgebildet ist der Berg Fuji mit einem roten Kronenkranich, dessen Heimat in Japan ist. Er steht symbolisch für Frische und den besonderen orientalischen Charakter, den der Whisky wiederspiegeln soll.

The Matsui Sakura Cask Single Malt Whisky 0,7L 48% Japanischer Whisky Die japanische Brennerei Kurayoshi aus der gleichnamigen Stadt Kurayoshi in der Präfektur Tottori stellt Whisky von besonderer Qualität und Aromatik her.Hervorgegangen ist sie aus einer alten Sake- Brauerei die in der Zeit vom 17. – 19. Jahrhundert der Familie Shuzo gehörte. Die Region in der sich die Brennerei befindet ist vor allem für den unerschöpflichen Vorrat an bestem Trinkwasser bekannt, welches sich somit auch besonders gut für die Herstellung von Whisky eignet. Sakura Cask Single Malt Nachdem der Whisky eine zweifache Destillation durchlaufen hat, erfolgt wie bei allen Whisky die Reifephase. Hierzu wird das Destillat in Sakura Fässer, Fässer aus japanischen Kirschbäumen, gefüllt und verbringt dort einige Jahre der Reifung. Wie auch die anderen Flaschen der Destillerie ziert ein besonderer Holzschnitt das Etikett der Flasche. Passend zum Fasstyp ist es hier ein Holzschnitt genannt ‚Beauty in the Cherry blossom Garden‘. Die Reifung n Fässern aus Kirschbaumholz verleiht dem Whisky ein feines Aroma von Vanille, Kokos aber auch würzige Holznoten.

The Matsui The Peated Malt Whisky 0,7L 48% Japanische Einflüsse Um stets einen neuen Geschmack zu kreieren, setzt die Brennerei auf das Mitwirken von Whisky- Liebhabern und Geschmacks-Profis. Hier wird eben nichts dem Zufall überlassen. Neben dem subtropischen Klima, welches durch die Nähe zum japanischen Meer zustande kommt, den besonders geformten Kupferbrennblasen spielt aber hauptsächlich die Auswahl der Fassart eine bedeutende Rolle im Geschmacksprofil eines Matsui Whisky. The Peated Malt Whisky Bei dem Peated Malt Whisky setzt man auf gemälzte Gerste die anschließend noch getorft wird. Hierbei handelt es sich also um einen deutlich kraftvolleren Whisky als bei dem Mizunara oder Sakura Single Malt. Dies wird einem auch schon deutlich beim Betrachten dieses besonderen Etiketten- Designs. Abgebildet ist wieder ein alter Holzschnitt, hier ist es dieses Mal das Kunstwerk ‚Katsushika Hokusais‘ – ‚Die große Welle von Kanagaqa‘. Durch die Abbildung der Welle wird deutlich gemacht, dass hier etwas kraftvoll in der Flasche stecken muss. Neben den kräftigen, vollmundigen und zum Teil komplexen Aromen hinterlässt der Whisky einen ebenso kräftigen Abgang.

The Matsui Japanese Single Malt Whisky Sakura Cask 0,7L 48% Single Cask Abfüllung Bei einer Single Cask Abfüllung Handelt es sich immer um eine einzige Abfüllung aus einem einzelnen Fass, deshalb handelt es sich in diesem Zuge auch immer um eine ‚Limited Edition‘, denn es gibt ja nun mal nur dieses eine Fass, jedes andere schmeckt zum teil dann auch wieder etwas anders, auch wenn es sich dabei nur um Nuancen handelt. Meistens kann man auf dem Etikett der Flasche dann auch die Fassnummer und die Flaschennummer ablesen. Sakura Single Cask Single Malt Whisky Beim Sakura Single Cask Single Malt Whisky der Marke ’The Matsui’ handelt es sich um einen Whisky, der die meiste Reifezeit in Fässern aus Japanischem Kirschbaumholz verbrachte. Entstehen konnte so über die Dauer der Lagerung ein einzigartiges Aroma. Herbe- süße Noten die neben würzigen Holznoten auch an blühende Kirschbäume sowie frische Orangen erinnert.

Johnnie Walker Blended Scotch Whisky Red Label 0,7L 40% Johnnie Walker Red Label Scotch Whisky zählt zu den wenigen Spirituosen die so erfolgreich sind, dass man sie in nahezu jeder Bar dieser Welt finden kann. Ob im gehobenen 5 Sterne Luxus Hotel in New York City oder in der improviserten Beachbar am Ende der Welt.Johnnie Walker Blended Scotch Whisky Red Label ist allgegenwärtig. In der Nase sehr aromatisch, mit erdigen Noten, etwas Torf, zarte Noten von Wacholder und fruchtig.Am Gaumen besitzt Johnnie Walker Blended Scotch Whisky Red Label robuste Malz- und Getreidearomen, sehr lebendig und mit leichten Gewürznoten, gepaart mit einem Hauch Ingwer. Der Nachklang besitzt eine Islay Rauchnote mit ein wenig Salz und ist lang und delikat.

The Observatory 20 Jahre Signature Series Single Grain Whisky 0,7L 40% The Observatory Im Rahmen der Signatur Series kam nun der Observatory 20 Jahre Single Grain Whisky heraus. Mit seinem Namen zollt die Serie den zahlreichen schottischen Leuchttürmen entlang der gut 10.000 Meilen lange Küste Respekt. Diese Abfüllung stammt aus der Macduff Brennerei die im Schatten des Macduff Lighthouse zu finden ist. Der 20-jährige Single Grainn Whisky reifte in Bourbonfässern und wurde von eine der wenigen weiblichen Master Blender im Whisky Segment Stephanie Macleod kreiert. Welche Aromen findet man hier? Die Nachreifung in Ex-Bourbon Fässern hat dem Whisky nochmal einiges an Aromen geschenkt. Süße Fruchtnoten treffen auf Vanille und Buttertoffee. Dazu kommt das Aroma von Sommerbeeren und dezente Zirtonennoten.

Benriach Single Malt Whisky 22 Jahre Dunder Peated Rum Finish 0,7L 46% Neues aus der Brennerei Benriach Nachdem es einige Jahre relativ still um die Speyside Destillerie geworden ist, tauchten ab 2017 wieder vermehrt Abfüllungen, vor allem in der Wood Finish Serie, auf, auf die sich Whisky Liebhaber schon sehnlichst freuten. Einer dieser Neuzugänge ist der Dunder Peated Darm Rum Finish. Die Besonderheit dieses Whiskys: Es handelt sich um einen Speyside Mal Whisky aus getorfter gemälzter Gerste. Die meiste Zeit der Reifung erfolgt zuerst in amerikanischen Eichenholzfässern, dann folgt ein Finish in Rum Fässern. Der Zusatz ‚Dunder‘ im Produktnamen bezieht sich auf einen Teil im Herstellungsprozess des Rums, dessen Fässer verwendet werden. Dunder ist in der Rum Herstellung der Rückstand von Zuckerrohr, welcher nach dem Destillationsverfahren üblicherweise in der Brennblase zurück bleibt und anschließend als natürliche Hefequelle für den Gärprozess verwendet wird. Nase Die Aromen die einem zu allererst an die Nase strömen sind ein fantastisches Torfraucharomen in Verbindung mit Apfelkuchen und Gewürzen wie Zimt und Pfeffer. Geschmack Auch hier sind es Apfelkuchen und betörende Gewürzaromen die ins Gewicht fallen. Dazu erfrischende Noten von Zitrone und dezenten Holzrauch- Noten. Finish Im Abgang setzt sich das ausgewogene Aroma fort, ebenfalls mit angenehmen Rauchnoten.  

Glenfiddich Projekt XX Experimental Series No. 2 0,7L 47% Innovation Die schottische Whisky Destillerie hat in den vergangenen Jahren immer wieder unter Beweis gestellt, wie experimentierfreudig die Master Distiller sind. 2016 erschien die Experimental Series die ganz besonderes Whiskys in sich vereint. Der erste dieser Serie war der Glenfiddich IPA Experiment, der für drei Monate in Fässern gefinished wurde, die aus der Speyside Craft Brewery in Forres stammen und die zum Brauen eines  IPA, also Indian Pale Ale, verwendet wurden. Dieses Bier wird von der Brauerei aus einem ganz besonderen Hopfen, dem British Challenger Hopfen gebraut, welcher für einen fruchtigen Charakter steht. Als zweites präsentiert die Brennerei nun den Project XX #2. Hierzu lud man 20 Whisky Experten aus der ganz Welt ein und kreierte mit ihnen einen außergewöhnlichen Blend. Jeder der Eingeladenen durfte aus dem gesamten berühmten Lagerhaus ‚Conval‘  Glenfiddichs seinen Favoriten wählen. Dabei mischte man die Destillate jedoch auch nicht wahllos zusammen, sondern wählte die Anteile der einzelnen Fässer mit Bedacht aus. Vermählt wurden so Whisky aus Bourbon Barrels, Sherry Hogsheads sowie aus Port Pipes. Aromatische Struktur Man mag nun denken, wie es bei so vielen verschiedenen Whisky letztendlich noch eine Struktur geben kann. Lassen Sie sich jedoch gesagt sein, dass trotz dieser vielen Einflüsse alle aromatischen Besonderheiten der einzelnen Whiskys zu irgendeinem Zeitpunkt der Verkostung und den Vordergrund gerückt werden. An der Nase zeigen sich somit als erstes deutliche Fruchtaromen, Apfel und Birne sind hier klar zu erkennen. Neben Fruchtnoten gesellen sich auch Gewürze wie Vanille, Karamell aber auch Eichenholz und leichte Lakritznoten dazu. Lässt man den Whisky nun ‚auf der Zunge zergehen‘ zeigt er sich weiterhin von seiner sanften Seite. Es entwickeln sich süße Noten die an gebrannte Mandeln mit Zimt erinnern und wohlige Wärme erzeugen. In seinem lang anhaltenden Finish kann der Glenfiddich Project XX #2 abschließend mit angenehmen Eichenholznoten von sich überzeugen.

Famous Grouse Blended Whisky Ruby Cask 1,0L 40% Außergewöhnliche Geschichte Wie so oft, steckt auch hinter der Famous Grouse Marke als solches eine besonders außergewöhnliche Geschichte. Die Geschichte der Whisky Marke beginnt 1842 in Perth, Schottland. Ein kleiner Lebensmittel- und Weinhändler namens Gloag erhielt den Auftrag, Getränke für ein königliches Bankett mit Queen Victoria zu arrangieren. Gloag nutze diese Chance und entwickelte aus diesem Anlass heraus ein florierendes Geschäft für Blended Whiskys. Den ersten richtigen Markenauftritt erhielt der Whisky durch den Neffen Gloags’s, der das berühmte Etikett mit dem schottischen Moorschneehuhn und 1905 den passenden Markennamen ‚Famous Grouse‘ erschuf. Charakteristik Die meisten Produkte einer Whisky Marke weißen immer besondere Charakterzüge auf. Beim Famous Grouse ist dies immer eine faszinierende Vielfältigkeit, die aber niemals über die Stränge schlägt. So wurde es auch bei diesem Ruby Cask Port Cask Finish Blended Scotch gehalten. Am Gaumen sind es cremig zarte Vanille- und würzige Zimtnoten die sich die Waage halten. Ebenfalls erkennbar, wenn auch nur dezent im Hintergrund, sind Fruchtnoten die an Portwein erinnern. Im Finish verleiht der Famous Grouse ein wohlig wärmendes Gefühlt. Er wird fortgehend trockener und lässt so immer mehr Assoziationen zum Port Cask frei.

Laphroaig Islay Single Malt Whisky 10 Jahre 0,7L + 2 Gläser Als preiswerter Klassiker unter den Islay Whiskys besitzt Laphroaig Single Malt Scotch Whisky 10 Jahre geradezu Kultstatus. Gereift für 10 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern im Süden der west-schottische Insel Islay, ist dieser charakteristische Single Malt Whisky mit heller, goldener Farbe ausgestattet.In der Nase mit deutlichen Torfnoten, medizinischen Nuancen, Salz, Seegras und einer leichten Sherrynote. Am Gaumen intensiv rauchig, leichte Süße, viel Torf, eine Spur Salz und mit wuchtigem Körper ausgestattet. Der Nachklang ist trocken, intensiv und ausgesprochen lang. Laphroaig Single Malt Whisky 10 Jahre bietet viel Whisky für kleines Geld, ist aber definitiv nichts für Einsteiger. Jetzt in einem Set mit 2 Sipping Gläser