Aperitif - Anisées, Champagner & Co.

Zwack Unicum, 0,7 L, 40% Zwack Unicum ist ein wahrer Klassiker unter den Kräuterlikören und wohl Ungarns bedeutenster alkoholischer Exportschlager.Hergestellt nach dem Originalrezept aus dem Jahr 1790, finden mehr als 40 verschiedene Kräuter und Gewürze Anwendung in dieser ausgeprägt komplexen Mixtur mit dominater Kardamom-Note.Farblich in sehr dunklem, braunem Ton, bieten sich dem Gaumen ein Fülle von Aromen diverser Kräuter, Karamell und Zitrus. Zwack Unicum ist ein hervorragender Digestif nach einem üppigem Essen oder auf Eis mit einem Schuß Soda-Wasser genossen.

Killepitsch Bitter 0,7L 42% Gutes aus Düsseldorf Nachdem sich über die Qualität des Düsseldorfer Bieres zumindest in der rheinischen Region trefflich streiten lässt, wird selbst in Köln eines gerne getrunken. Der berühmte Düsseldorfer Kräuterlikör Killepitsch. Dieser wird seit nunmehr über 40 Jahren aus den Essenzen 98 verschiedener Beeren, Kräuter und Früchten hergestellt. Diese reifen ein ganzes Jahr in altertümlichen Tongefäßen und werden schließlich in die markante Killepitsch-Flasche abgefüllt. Die genaue Rezeptur ist bis heute Familiengeheimnis und wird von Generation an Generation weitergegeben. Um ein gleichbleibend hohes Maß an Qualität zu gewährleisten werden ausschließlich natürliche Rohstoffe verwendet. Neben den Kräuter und Gewürzen ist dies ein doppelt feinfiltrierter Alkohol. Vom Bombenkeller in die Bars der Welt Seinen Ursprung hat der Killepitsch in einem Luftschutzbunker. Dort hockten mal wieder die alten Freunde Hans Müller-Schlösser, der Schöpfer des „Schneider Wibbel“, und das Düsseldorfer Urgestein Willi Busch. Während draußen die „Bömbchen“ fielen, meinte der Willi zum Hans „Wenn dat so wider jeht, dann donnt’se ons he och noch kille“. Dieser antwortete ihm: „Äwwer nit Willi, eh’ mer zwei noch ne Leckere jepitscht hant“. Zwar konnten die beiden an diesem Abend keinen mehr „pitschen“, da sie den „Bömbchen“-Angriff jedoch unbeschadet überlebten, blieb ihnen hierzu noch genug Zeit. Der Gastwirt Hans Müller-Schlösser probierte zahlreiche Rezepte aus und servierte seinem Freund schließlich bei der Eröffnung seiner Probierstube „Et Kabüffke“ einen selbstgemachten Magenbitter. Diesen nannten die beiden Freunde in Erinnerung an die gemeinsamen Nächte im Bunker „Killepitsch“. Der „kräftische, nit eso schlabberische, nit zo bettere“ Likör verbreitete sich schnell im ganzen Rheinland und schließlich auch im Rest von Deutschland. Kill the Bitch Dass deutscher Kräuterlikör sich in den USA einer großen Beliebtheit erfreut ist nichts Neues. Jägermeister macht mittlerweile 40% seines Absatzes in den USA – Mehr als in Deutschland oder jedem anderen Land! Auch Killepitsch erfreut sich bei den US-Amerikanern immer größerer Beliebtheit. Da diese jedoch seit jeher ihre Probleme mit der deutschen Sprache haben wird der Killepitsch dort "Kill the Bitch" genannt. Der „Kill the Bitch“ wird in Amerika pur oder als Pink Pussy Juice genossen. Dabei handelt es sich um 2 cl Killepitsch mit 4 cl pinken Grapefruitsaft auf Eiswürfeln. Dirty, but Nice!

Alpestre 0,7L 44% Alpestre ist ein feinherbes, mindestens für 4 Jahre gelagertes, zuckerfreies Kräuterdestillat auf der Basis von 34 Kräutern wie Tymian, Lavendel, Angelika, Fenchel, Dill, Salbei, Minze, Melisse, Ysop, Kamille und Zitronemelisse. Eine extra lange Mazeration löst die feinwürzigen Aromen aus den Kräutern. Danach schließt sich ein sorgfältiger Brennprozess an bei dem kein Zuckerzusatz erlaubt ist. Alpestres Tradition reicht bis in das Jahr 1857 zurück. Alpestre besitzt eine gelbgoldene Farbe und bietet ausgewogene Kräuternoten, Töne von Gewürzen in Verbindung mit einem trockenem Mundgefühl.

Ricard Pastis Anisé 1L 45%Ricard Pastis de Marseille 1L 45% ist eine der bekanntesten französischen Anisspirituosen und verkörpert seit Jahrzehnten die mediterrane Lebensart Südfrankreichs. Inspiriert von der langen Tradition aromatischer Anisgetränke entwickelte Paul Ricard im Jahr 1932 einen Pastis, der sich schnell zu einer Ikone der französischen Aperitifkultur entwickelte und bis heute weltweit geschätzt wird. Die Herstellung erfolgt auf Basis von hochwertigem, mehrfach destilliertem Neutralalkohol, der mit einer fein abgestimmten Auswahl an Anis, Sternanis, Süßholz und ausgewählten Kräutern veredelt wird. Das Ergebnis ist ein harmonischer Pastis mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Intensive Anisnoten treffen auf würzige Kräuter, feine Lakritznuancen und eine angenehm frische, lang anhaltende Aromatik. Seinen unverwechselbaren Charakter entfaltet Ricard traditionell mit kaltem Wasser serviert. Dabei entsteht durch den sogenannten Louche-Effekt die typisch milchig-trübe Färbung, die Pastis-Liebhaber auf der ganzen Welt schätzen. Je nach persönlichem Geschmack kann der Verdünnungsgrad individuell angepasst werden, wodurch sich die Kräuter- und Anisaromen unterschiedlich intensiv entfalten. Mit seinem kräftigen Alkoholgehalt von 45 % Vol. eignet sich Ricard Pastis de Marseille sowohl als klassischer Aperitif als auch als vielseitige Zutat für kreative Cocktails. Die großzügige 1-Liter-Flasche ist ideal für gesellige Abende, mediterrane Genussmomente oder als Bereicherung jeder Hausbar. Wer authentischen französischen Pastis mit unverwechselbarem Geschmack sucht, trifft mit Ricard eine ausgezeichnete Wahl.

Pernod, 1 L, 45% Bereits im Jahre 1800 begann man bei Pernod Absinthe herzustellen und zählt somit zu den ältesten Produzenten auf diesem Gebiet. Als Absinthe Anfang des 20. Jahrhunderts verboten wurde, produzierte man eine leichtere, Tujon freie Version einer Anisspirituose, die das Unternehmen Pernod zu Weltruhm führte.Pernod ist eine von delikaten Anisaromen und Noten von ausgesuchten Kräutern und Gewürzen geprägte Spirituose, die traditionell mit eiskaltem Wasser gemischt getrunken wird und eine klare grüne Farbe besitzt, die sich bei der Zugabe von Wasser schmaragd-grün eintrübt. Am Gaumen mit kräftigen Anisaromen, Fenchel und würziger, leicht bitterer Kräuternote.

Cynar Bitter Cynar ist ein delikater italienischer Halbbitter der aus Artischocken und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern hergestellt wird. Am Gaumen ist Cynar leicht bitter mit angenehmer Süße und er eignet sich hervorragend als Aperitif, wie auch als Digestif.

Chartreuse Genepi des Peres Chartreux 0,7L 40% Genepi ist ein Gattungsname, mit dem verschiedene aromatische Pflanzen, die in höheren Lagen der Alpen wachsen und zur Gattung der Beifußgewächse zählen, bezeichnet werden. Traditionell von Hand geerntet, dann in Alkohol eingelegt, entsteht ein Alpen-Liqueur, der kurz als Genepi bezeichnet wird. Chartreuse Genepi des Peres Chartreux ist ein hervorragender Aperitif.

Chartreuse Elixir Vegetal 0,1L 69% Die Geschichte des Chartreuse Elixir Vegetal Der Chartreuse Elixir Vegetal ist der ursprünglichste der berühmten Chartreuse Liköre. Wie auch der Chartreuse Verte und der Chartreuse Jaune, basiert er auf einem Rezept von 1605. Dieses Rezept, welches den Namen „Elixir des langen Lebens“ trägt, wurde 1605 von dem Adeligen Adelige Francois Hannibal d' Estrées den Mönchen des Kartäuserordens in Vauvert nahe Paris übergeben. d’Estrées kaufte das Rezept vermutlich im 16. Jahrhundert einem Alchemisten ab, der über ein enormes Wissen im Bereich der Pflanzenkunde verfügt haben muss. Den Mönchen in Vauert gelang es lange Zeit nicht das Rezept vollständig zu entschlüsseln, weshalb sie es in ihr Mutterkloster in der Nähe von Grenoble schickte. Dort gelang es den Brüdern schließlich im Jahr 1737 die vollständige Rezeptur zu entschlüssen und erstmal des heutzutage weltberühmten Chartreuse Likör herzustellen. Auf dieser ersten Version des Chartreuse beruht der Chartreuse Elixir Vegetal der auch heutzutage noch in den ursprünglichen kleinen Flaschen verkauft wird, die die Kartäusermönche einst auf den lokalen Märkten anboten. Die Herstellung des Chartreuse Elixir Vegetal Ähnlich wie das Rezept für Coca-Cola gilt das Rezept für den Chartreuse Elixir Vegetal als eines der bestgehütesten Geheimnisse in der Welt der Getränke. Angeblich kennen immer nur zwei Mönche die Rezeptur und geben diese kurz vor ihrem ableben an einen weiteren Bruder weiter. Um zu verhindern, dass das Rezept verloren geht dürfen die beiden Mönche nie zusammen verreisen, da ein Unfall passieren könnte. Bekannt ist nur, dass das Rezept aus insgesamt 130 verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Pflanzen besteht, die in Weinalkohol mazeriert werden. Nach dem Ende der Mazeration wird das Gemisch erneut abgebrannt und der Chartreuse Elixir Vegetal schließlich mit 69 % vol. in den charakteristischen kleinen Flaschen abgefüllt. Der Geschmack des Chartreuse Elixir Vegetal Den Geschmack des Chartreuse Elixir Vegetal zu beschreiben ist nicht ganz einfach. Neben dem sehr hohen Alkoholgehalt sorgt die Vielzahl an Zutaten dafür, dass man an Nase und Gaumen ein wahres Potpourri der Aromen wahrnimmt, welches jedoch nicht näher zu definieren ist. Wir emfpehlen den Chartreuse Elixir Vegetal niemals pur zu genießen, da seine intensive Charakterstik schnell alle Geschmacksnerven belegt. Besser ist es, wenn sie wenige Tropfen des Chartreuse Elixir Vegetal auf einen Zuckerwürfel oder in einen Teebeutel geben. So kann er seinen vollen Geschmack und seine Wirkung entfalten!

Dolin Vermouth Rouge 0,75L 16% Das Haus Dolin wurde 1821 von Joseph Chavasse in Echeles en Savoie gegründet und als Liquoriste Distillateur beschäftigte er sich mit der Extraktion der Aromen aus Früchten und Pflanzen. Einige Jahre später übersiedelte er nach Chambery wo seine Firma damit begann lokale Weine der Savoie/Chambery mit den zahllosen Kräutern der nahegelegenen Bergregion zu vermählen.Die Marke Dolin geht auf Ferdinand Dolin zurück, welcher eine Nachfahrin des Gründers ehelichte. Dolin Wermut ist trockener und charaktervoller als der in Turin geprägte italienische Stil und besitzt eine natürliche Frische gepaart mit der Reinheit natürlicher Gebirgskräuter.Dolin Vermouth Rouge besitzt ein bestes Preis/Leistungsverhältniss abseits der Big Player im globalen Wermutgeschäft. Top Empfehlung!

Dolin Vermouth Dry, 0,75 L, 17,5% Das Haus Dolin wurde 1821 von Joseph Chavasse in Echeles en Savoie gegründet und als Liquoriste Distillateur beschäftigte er sich mit der Extraktion der Aromen aus Früchten und Pflanzen. Einige Jahre später übersiedelte er nach Chambery wo seine Firma damit begann lokale Weine der Savoie/Chambery mit den zahllosen Kräutern der nahegelegenen Bergregion zu vermählen.Die Marke Dolin geht auf Ferdinand Dolin zurück, welcher eine Nachfahrin des Gründers ehelichte. Dolin Wermut ist trockener und charaktervoller als der in Turin geprägte italienische Stil und besitzt eine natürliche Frische gepaart mit der Reinheit natürlicher Gebirgskräuter.Dolin Vermouth Dry besitzt ein bestes Preis/Leistungsverhältniss abseits der Big Player im globalen Wermutgeschäft. Top Empfehlung!

Dolin Vermouth Blanc, 0,75 L, 16% Das Haus Dolin wurde 1821 von Joseph Chavasse in Echeles en Savoie gegründet und als Liquoriste Distillateur beschäftigte er sich mit der Extraktion der Aromen aus Früchten und Pflanzen. Einige Jahre später übersiedelte er nach Chambery wo seine Firma damit begann lokale Weine der Savoie/Chambery mit den zahllosen Kräutern der nahegelegenen Bergregion zu vermählen.Die Marke Dolin geht auf Ferdinand Dolin zurück, welcher eine Nachfahrin des Gründers ehelichte. Dolin Wermut ist trockener und charaktervoller als der in Turin geprägte italienische Stil und besitzt eine natürliche Frische gepaart mit der Reinheit natürlicher Gebirgskräuter.Dolin Vermouth Blanc besitzt ein bestes Preis/Leistungsverhältniss abseits der Big Player im globalen Wermutgeschäft. Top Empfehlung!

Picon Amer 1 L 21% Die Geschichte von Picon Amer beginnt vor rund 150 Jahren unter der heißen Sonne Nordafrikas. Sein Schöpfer, Gaétan Picon, kam 1837 als Soldat nach Algerien. Inspiriert von den dortigen Aromen und auf der Suche nach einem charakterstarken Bitterelixier, entwickelte er nach seiner Rückkehr in Philippeville ein Rezept, das zunächst unter dem Namen „Amer Africain“ bekannt wurde. Schnell erfreute sich die Kreation großer Beliebtheit – sowohl bei Soldaten als auch in der Zivilbevölkerung. Mit wachsendem Erfolg eröffnete Picon weitere Destillerien und legte damit den Grundstein für eine bis heute geschätzte Bitterspirituose. Picon Amer gilt als ursprünglichste und markanteste Variante innerhalb der Picon-Reihe. Seine Rezeptur basiert auf sorgfältig destillierten Orangenschalen, aromatischen Enzianextrakten, Quinquina (Chinarinde), Zucker, Karamell und Alkohol. Das Ergebnis ist ein intensiv-würziger Aperitif mit ausgeprägter Bitternote, feiner Zitrusfrische und harmonisch eingebundener Süße. Charakteristisch ist das komplexe Zusammenspiel aus herben Orangennoten, erdig-würzigem Enzian und einer angenehm trockenen Struktur. Gerade diese deutliche Bitternuance hebt Picon Amer von anderen Abfüllungen ab und macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil anspruchsvoller Barkultur. Traditionell wird Picon Amer besonders gerne mit Bier kombiniert – etwa als „Picon Bière“, einer in Frankreich weit verbreiteten Aperitif-Spezialität. Auch mit trockenem Weißwein entfaltet er eine elegante, bittersüße Aromatik. Darüber hinaus ist er eine feste Größe in klassischen wie modernen Cocktailkreationen und verleiht Drinks eine unverwechselbare Tiefe und französischen Charakter. Ob als Aperitif, als raffinierte Ergänzung zu Bier oder als aromatischer Akzent im Cocktail – Picon Amer steht für authentische Bittertradition, Geschichte und zeitlose Genusskultur.

Picon A L'Orange, 1 L, 18% Die Geschichte von Picon begann vor ca. 150 Jahren in der Hitze Afrikas. Picon bahnte sich erst später seinen Weg nach Frankreich und ist an seinem Entstehungsort heute kaum noch bekannt. Picon geht auf Gaetan Picon zurück der im Jahr 1837 als Soldat nach Algerien kam und nach seiner Rückkehr in einer Destillerie Philippeville sein Getränk erschuf. Er nannte es zunächst Amer African und dieser war sowohl bei Soldaten, wie auch der Zivilbevölkerung sehr beliebt und Picon eröffnete zahlreiche weitere Destillerien.Picon A L'Orange entsteht auf Basis von destillierten Orangenschalen, Enzianextrakten, Quinquina, Zucker, Karamell und Alkohol. Picon A L'Orange harmoniert wunderbar mit Bier und Wein und als Teil klassischer und moderner Cocktails ist er unverzichtbar.

Lillet Rouge Aperitif, 0,75 L, 17% Dieser wunderbar leichte und in seinem Geschmack von satten Zitrusaromen getragene Weinaperitif lässt sich ausgezeichnet pur trinken oder in Mixgetränken anwenden. Benannt nach den Gründern, den Brüdern Lillet wird dieser seit 1872 im Bordeaux/Frankreich hergestellt.Die Basis für Lillet Rouge Aperitif bilden Weine aus dem Bordelais die mit Extrakten von Zitrusfrüchten wie süße, bittere und grüne Orangen aus Spanien, Marokko, Tunesien, Mexiko und Haiti sowie Quinquina-rinde aus Peru versetzt werden.Es erfolgt eine anschliesßende Lagerzeit von 4-6 Monaten im Eichenfass. Die Farbe von Lillet Rouge Aperitif ist von sattem rubinrot, der Geschmack bringt frische Orangennoten, etwas Vanille, gepaart mit roten Früchten und feiner Würze. Lillet, der sich ursprünglich Kina Lillet nannte sollte stets gut gekühlt getrunken werden. Empfehlung!!!

Dubonnet Rouge Aperitif 0,75L 14,8% Dieser seit 1846 verkaufte Weinaperitif aus Frankreich basiert auf Weinen die mit Kräutern und verschiedenen Gewürzen versetzt werden und ist Magensaft anregend. Die Chinarinde verleiht Dubonnet Rouge Aperitif zudem eine elegante Bitternote. Dubonnet Rouge wird für 2 Jahre gelagert bevor er abgefüllt wird. Dubonnet Rouge Aperitif lässt sich ausgezeichnet pur, speziell vor dem Essen, trinken oder in verschiedenen Pre-Dinner Cocktails einbinden. Farbe: rotbraun. Geschmack: würzig, Zitrusaromen und dezente Süße. Ein Klassiker!

Suze 1,0L 15% Einst war Suze, zumindest in Frankreich, aus keiner Bar wegzudenken. Heute wartet der mit starken Enziannoten glänzende Aperitif auf seine Wiederentdeckung und hat hierzulande schon viele neue Liebhaber gefunden. Die Wurzel des gelben Enzians ist das Geheimniss des Geschmacks von Suze, welcher seit Ende des 19 Jh. produziert wird. Die Farbe ist von hellem goldgelb. Gekühlt auf Eis zu servieren!

Pimms Cup No.1, 1 L, 25% Pimm`s wurde 1840 von dem Restaurateur James Pimm in London erfunden und die genaue Rezeptur ist bis heute streng gehütet. Pimm`s wird vorzugsweise mit Limonade getrunken, der einige saisonale Früchte, sowie ein Stück Salatgurke zugegen wird.Dies mag auf den ersten Blick skurril erscheinen, im Geschmacksbild ist die Salatgurke absolut unverzichtbar. Keine Gurke, kein Genuss. Pimm`s No.1 basiert auf Gin.

Picon Biere, 1 L, 18% Die Geschichte von Picon begann vor ca. 150 Jahren in der Hitze Afrikas. Picon bahnte sich erst später seinen Weg nach Frankreich und ist an seinem Entstehungsort heute kaum noch bekannt. Picon geht auf Gaetan Picon zurück der im Jahr 1837 als Soldat nach Algerien kam und nach seiner Rückkehr in einer Destillerie Philippeville sein Getränk erschuf. Er nannte es zunächst Amer African und dieser war sowohl bei Soldaten, wie auch der Zivilbevölkerung sehr beliebt und Picon eröffnete zahlreiche weitere Destillerien.Picon Biere entsteht auf Basis von destillierten Orangenschalen, Enzianextrakten, Quinquina, Zucker, Karamell und Alkohol. Picon Biere harmoniert wunderbar mit Bier und Wein, als Teil klassischer und moderner Cocktailkreationen ist er unverzichtbar.