Filtration von Spirituosen – Warum sie wichtig ist und wie sie den Geschmack beeinflusst

Die Filtration spielt bei der Herstellung von Spirituosen eine entscheidende Rolle, obwohl das Destillat bereits klar erscheint, wenn es die Brennblase verlässt. Doch warum ist Filtration überhaupt notwendig, welche Methoden werden angewandt, und welche Auswirkungen hat sie auf Geschmack und Qualität? In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Hintergründe und erläutern, warum die Filtration von Whisky, Rum, Gin und Co. eine Wissenschaft für sich ist.

Warum werden Spirituosen filtriert?

Die Hauptgründe für die Filtration liegen in der Optik und Stabilität der Spirituosen. Verbraucher erwarten ein klares, makelloses Produkt, das auch bei niedrigen Temperaturen oder der Zugabe von Eiswürfeln keine Trübung zeigt. Trübstoffe, die sich in der Flasche oder im Glas absetzen, werden oft als Qualitätsmangel wahrgenommen – selbst wenn sie den Geschmack nicht direkt beeinträchtigen.

Zu den typischen Trübstoffen gehören:

Fettsäureester: Verbindungen, die vor allem in gereiften Spirituosen vorkommen.
Proteine: Sie können unter bestimmten Bedingungen ausfallen.
Ätherische Öle: Vor allem in Gin oder Kräuterlikören können diese bei Kälte sichtbar werden.
Fuselöle: Rückstände aus der Destillation, die ebenfalls zur Trübung beitragen können.

Filtration dient aber nicht nur der Ästhetik, sondern verhindert auch die Bildung von Ablagerungen, die den Genuss oder die Stabilität der Spirituose beeinträchtigen könnten.

Spirituosen und Filtration: Unterschiede zwischen den Kategorien

Nicht alle Spirituosen werden gleich behandelt, wenn es um die Filtration geht. Die Methoden und Temperaturen variieren je nach Typ und Herstellungsziel:

Whisky

Die Kühlfiltration, auch als "Chill Filtration" bekannt, ist eine gängige Praxis in der Whiskyindustrie. Hierbei wird das Destillat auf Temperaturen von -4 bis -18 °C heruntergekühlt, um Trübstoffe auszuflocken. Einige Produzenten verzichten jedoch bewusst auf diese Methode und vermarkten ihre Produkte als "non chill filtered", um den vollen Geschmack und die natürlichen Öle zu erhalten.

Tipp

Redbreast Irish Whiskey 12 Years Old 40%

Redbreast Irish Whiskey 12 Jahre, 0,7L 40%

Redbreast Pure Pot Still Irish Whiskey 12 Jahre 0,7L 40% Ein Pure Pot Still Whiskey in alter irischer Tradition, der ohne Zweifel zu den Besten irischen Whiskys zählt. Schon in der Nase zeigt Redbreast Irish Whiskey 12 Jahre sehr komplexe Fruchnoten von Birne, überreifen Bananen, Erdbeeren, getrocknete Aprikosen mit einem Hauch Vanille und Nelke.Die Textur ist dick und cremig mit floralem Charakter und Noten von gebranntem Ingwer. Sehr angenehm zu trinken!

Inhalt: 0.7 Liter (71,36 €* / 1 Liter)

49,95 €*

Tipp

Eagle Rare Single Barrel Bourbon Whiskey 10 Jahre 0,7L 45%

Eagle Rare Single Barrel Bourbon Whiskey 10 Jahre 0,7L 45% Dieser 10 Jahre alte Single Barrel Bourbon Whiskey ist kein Leichtgewicht für den Neueinsteiger der das Thema Bourbon zu entdecken beginnt. Eagle Rare Single Barrel Bourbon Whiskey 10 Jahre ist ein intensiver und äußerst komplexer Bourbon Whiskey in dem sich die ganze Kunst amerikanischen Whiskey-Handwerks wiederspiegelt.Ein fulminantes Ensembel aus Orangenschale, Karamell, Getreidenoten, Mandeln und feine Würze machen diesen Bourbon Whiskey zu einem delikaten Genuss. Goldener Bernstein in der Farbe und ein langer, intensiver Nachklang zeichnen diesen Bourbon aus.

Inhalt: 0.7 Liter (63,93 €* / 1 Liter)

44,75 €*

Tipp

Highland Park Single Malt Whisky 12 Jahre, 0,7 L, 40%

Highland Park Single Malt Whisky 12 Jahre, 0,7 L, 40% Highland Park Single Malt Whisky 12 Jahre ist ein wahrer Klassiker unter den Single Malt Whiskys und wird oft als der Whisky mit der größten, facettenreichsten Aromenvielfalt beschrieben. In der Farbe von goldenem Bernstein, lässt sich in der Nase sofort das intensive Aroma von Heidekraut wahrnehmen, welches um Nuancen von Vanille, Sherry und zarten Rauchnoten bereichert wird.Am Gaumen setzt sich der erste Eindruck fort und Highland Park Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre entfaltet sich angenehm frisch und ausbalanciert. Der Nachklang ist ausgeprägt lang mit Noten von Rauch, Heidekraut und etwas Malz.

Inhalt: 0.7 Liter (68,50 €* / 1 Liter)

47,95 €*

Highland Park Single Malt Whisky Viking Pride 18 Jahre, 0,7 L, 43%

Highland Park Single Malt Whisky Viking Pride 18 Jahre 0,7L 43% Was für ein Whisky! In der Nase warm und von prägnanter floraler Charakteristik, Honig, Heidekraut und frische Eiche, eine Spur Torf, ein wenig Rauch. Ein wunderbar aromatischer und appetitlicher "Dram". Die ölige Konsistenz am Gaumen wird begleitet durch feine Aromen von Nüssen, Pinienkernen, Honig, Zimt und getrockneter Ingwerwurzel. Highland Park Single Malt Whisky 18 Jahre ist sehr weich und rund im Gesamtbild! Der lange Nachklang ist intensiv würzig, ausgesprochen trocken, mit Tönen von Eiche und Rauch. Ein Whisky den man noch nach 10 min auf der Zunge spürt. Grossartig!

Inhalt: 0.7 Liter (256,43 €* / 1 Liter)

179,50 €*

Tipp

Heaven Hill Bourbon Whiskey, 1 L, 40%

Heaven Hill Bourbon Whiskey, 1 L, 40% Whiskey-Produktion nach der Prohibition Im Jahr 1934, kurz nach dem Ende der Prohibition, wurde die Heaven Hill Distillers Inc. in Bardstown, Kentucky von der Familie Shapira gegründet. Zu der damaligen Zeit, war dieser neue Markt ein höchst spekulatives Geschäft, welches mit dem Internetmarkt der 1990er vergleichbar ist. Das Risiko für die Firma Heaven Hill war enorm, da auf keine eigenen Marken oder Whiskeybestände zurückgegriffen werden konnte – und dies mitten während der „Großen Depression“. Nach einer kurzen erfolgreichen Produktionsphase, wurde die Destillerie 1942 von der U.S. Regierung geschlossen um Spirituosen für die Kriegsanstrengungen zu produzieren. Nach dem Ende des Krieges und dem Eintritt von Earl Beam, von der Jim Beam Company, als Master Distiller im Jahr 1946 ging es wieder steil bergauf. Es war schließlich 1957 als der Evan Williams Bourbon eingeführt wurde und sich schnell zum beliebtesten Bourbon der USA entwickelte. Heaven Hill Distillery heutzutage Über die Jahren führte Heaven Hill zahlreiche erfolgreiche Marken wie Elijah Craig oder Rittenhouse Rye ein und wurde zum größten familiengeführten Spirituosenunternehmen der USA. Mittlerweile liegen in den Hallen der Firma 900.000 Fässer Whiskey. Dies sind die siebtgrößten Bourbon Whiskey Bestände der Welt. Neben Bourbon werden jedoch auch weitere Spirituosen wie Hpnotiq Liqueur oder Pama Pomegranate Liqueur von der Firma vertrieben Der Heaven Hill Bourbon Whiskey Der Heaven Hill Bourbon Whiskey ist der qualitativ sehr hochwertige Basis-Bourbon der Firma, der sowohl pur als auch in Cocktails ein Hochgenuss ist. Heaven Hill Bourbon Whiskey ist sehr jung und lagert für mindestens 4 Jahre und wenig länger. In der Nase offenbart sich ein intensives Roggen-Aroma und süße Würzigkeit. Am Gaumen würzig, leicht mit etwas Holzaroma. Im Nachklang warm und angenehm mit einer Zucker/Karamell-Note.

21,50 €*

Knob Creek Bourbon Whiskey 9 Jahre 0,7L 50%

Knob Creek Bourbon Whiskey 9 Jahre 0,7L 50% Die Geschichte von Knob Creek Bourbon Whiskey Dieser außergewöhnliche Bourbon hat seinen Namen von dem kleinen Fluss Knob Creek, der einer kleinen Siedlung in der Nähe von Bardstown ihren Namen gab. Dieser Ort ist eng mit der amerikanischen Geschichte verbunden, da Abraham Lincoln hier einen Teil seiner Kindheit verbrachte. Der Knob Creek Kentucky Straight Bourbon ist Teil der bekannten small batch Serie von American Brands und wird von den Jim Beam Distilleries in Clermont produziert. Kreiert wurde der Knob Creek Bourbon von dem bekannten Brennmeister Booker Noe, der damit den Geschmack der Bourbon Whiskeys vor der Prohibition wiederbeleben wollten. Vor dem Beginn der Prohibition im Jahr 1919 wurde die amerikanischen Whiskeys deutlich länger gelagert und waren dadurch auch intensiver im Geschmack als die heutigen Abfüllungen. Die Herstellung des Knob Creek Bourbon Whiskey Das Geheimnis bei der Herstellung des Knob Creek ist, dass man versucht sich bei jedem Produktionsschritt an die Standards der Zeit vor der Prohibition zu halten. So wird beispielsweise der Getreidemix für die Maische im pre-prohibition Stil verschnitten und die Lagerung erfolgt für mindestens neun Jahre in extrem stark ausgekohlten Eichenholzfässern. So gelingt es eine unheimliche Aromatik in den Knob Creek zu bringen, die ihn deutlich abhebt von den Standard Bourbons. Der einzige Zusatz, den der Knob Creek Bourbon Whiskey nach der Fasslagerung noch erhält ist Wasser. Mit reinem Quellwasser wird er auf 50 % vol. verdünnt und ist somit deutlich kräftiger als gewöhnliche Bourbons. Der Geschmack des Knob Creek Bourbon Whiskey Die neunjährige Lagerung macht den Knob Creek robust und komplex und verleiht ihm eine Farbe die an Kupfer und mittleren Bernstein denken lässt. In der Nase Aromen von gerösteten Nüssen, Getreide und Eiche. Am Gaumen ist Knob Creek Bourbon Whiskey intensiv und süß, mit vollem Körper, gepaart mit fruchtigen Noten, Vanille und klassischen Bourbonaromen. Im Nachklang ist der Knob Creek Bourbon Whiskey sehr glühend, lang und intensiv.

Inhalt: 0.7 Liter (57,07 €* / 1 Liter)

39,95 €*

Tipp

Lagavulin Single Malt Whisky 16 Years Old 0,7L 43%

Lagavulin Single Malt Whisky 16 Jahre, 0,7 L, 43%

Lagavulin Islay Single Malt Whisky 16 Jahre 0,7L 43% Schon beim ersten Öffnen der Flasche lässt Lagavulin Single Malt Scotch Whisky 16 Jahre keinen Zweifel daran woher er kommt - Islay mit seinen torfgeschwängerten Wiesen ist seine Heimat und er dominiert die Nase mit massivem Torf, fruchtigen Sherry-Tönen, Vanille und feiner Würze. Ein schwerer, intensiver Torfgeschmack breitet sich im gesamten Mund aus und gibt Raum für satten Sherry und intensive Eichentöne. Getrocknete Datteln, Rauch und Torf werden im Nachklang von leichten Tönen der Vanille durchzogen und bietet atemberaubende Tiefe. Lagavulin Single Malt Whisky 16 Jahre ist ein Whisky wie die Welt ihn liebt! Nichts für Einsteiger!

Inhalt: 0.7 Liter (171,29 €* / 1 Liter)

119,90 €*

Talisker Single Malt Whisky 10 Jahre, 0,7 L, 45,8%

Talisker Single Malt Scotch Whisky 10 Jahre 0,7L 45,8% Den Hausstil von Talisker kann man am besten als leicht torfig und ausgeprägt pfeffrig beschreiben. Der ausgezeichnete Ruf der einzigen auf der Insel Skye gelegenen Destillerie basiert zu einem großen Teil auf den herausragenden Qualitäten des 10 jährigen Single Malts die mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen prämiert wurden.Talisker Single Malt Whisky 10 Jahre ist ein wunderbar würziger, leicht torfiger und ausgesprochen delikater Dram. In der Nase eine messerscharfe Würzigkeit, ausgeprägte Süße und Torf. Am Gaumen baut sich eine wahre Gewürzwand auf, die sich mit vielschichtigen Torftönen ergänzt. Volle Komplexität.

Inhalt: 0.7 Liter (55,00 €* / 1 Liter)

38,50 €*

Four Roses Single Barrel Bourbon Whiskey 0,7L 50%

Four Roses Single Barrel Bourbon Whiskey 0,7L 50% Four Roses Single Barrel ist ein Bourbon Whiskey mit einem komplexem, vollem Körper, der überraschend weich ist und mit angenehm langem und sanftem Nachklang zu überraschen weiß. Im Geschmack von ausgeprägter Süße, ist Four Roses Single Barrel Bourbon Whiskey elegant und dynamisch.Man kann hier klar den Hausstil von Four Roses erkennen, dennoch ist diese Abfüllung kein Vergleich zu dem Standardprodukt der Firma. 2005 wählte das renommierte bristische "Whisky Magazine" ihn unter die 10 besten amerikanischen Whiskey´s unter 10 Jahren. Noten von Lakritz und Anis, ausgebrannten Eichenfässern, Haselnüssen, ungesüßte Schokolade, Gewürznelken und Kirsche in Verbindung mit den typischen Bourbon-Aromen von Karamell, Vanille und Getreide.

Inhalt: 0.7 Liter (67,86 €* / 1 Liter)

47,50 €*

Tipp

Oban Single Malt Whisky 14 Jahre 0,7 L 43%

Oban Single Malt Whisky 14 Jahre 0,7 L 43% Wer schon einmal in der kleinen Stadt Oban im Westen Schottlands besucht hat, kann den Charme der von diesem 14 jährigen Single Malt nur zu gut nachempfinden. Direkt am Meer gelegen spielt der Einfluss der Seeluft auf den Whisky eine weitaus größere Rolle als bei den meißten anderen Festland-Whiskies Schottlands. Schon in der Nase lassen sich viele Würznoten wie frischer Ingwer, Zitronenschale, Sägespäne, duftige Eiche, Piment und Aromen des schottischen Shortbreads, einem Süßgebäck wahrnehmen. Am Gaumen trockene Aprikosen, ein Hauch von Menthol, welcher durch ausgewogene Süße gestützt wird.Der Nachklang ist relativ kurz, aber von intensiver Frische, die Ingwernoten tanzen förmlich auf der Zunge. Ein wunderbar balancierter, energiereicher Whisky.

Inhalt: 0.7 Liter (89,57 €* / 1 Liter)

62,70 €*

Rum

Bei Rum ist die Filtration besonders bei weißen und leichten Sorten wichtig. Dunklere, gereifte Rums hingegen werden oft nur minimal oder gar nicht filtriert, um die intensiven Aromen der Fasslagerung zu bewahren.

XM Rum Supreme 15 Jahre, 0,7 L, 40%

XM Rum Supreme 15 Jahre 0,7L 40% Seit mehreren Jahrhunderten wird in Guyana Rum gebrannt. Früher wurde mit dem Rum aus Guyana die britische Navy versorgt, die bis 1972 jedem Matrosen eine tägliche Portion Rum ausschenkte. Guyanische Rums werden traditionell aus Melasse produziert und sind bei Liebhabern für ihren charakteristischen schweren und aromatischen Geschmack bekannt. Auch dieser 15jährige XM Rum besitzt die typische Demerara-Aromatik und zeigt in der Nase deutliche Noten von süßer Melasse, reifen Früchten und Karamell. Am Gaumen verwöhnt er einen mit einer komplexen und dennoch sanften Struktur, die in einem wuchtigen Finish mit Untertönen von Toffee und Schokolade endet.

Inhalt: 0.7 Liter (61,36 €* / 1 Liter)

42,95 €*

Appleton Estate Rum 21 Years Old, 0,7 L, 43%

Appleton Estate Rum 21 Jahre, 0,7 L, 43%

Appleton Estate Rum 21 Jahre: Wunderbar sanfter und komplexer Rum. Appleton Estate Rum 21 Jahre ist ein wunderbar sanfter und komplexer Rum der auf gleicher Augenhöhe mit den besten Whisky und Cognac der Welt steht. Appleton Estate Rum 21 Jahre ist ein Blend aus den feinsten Rums der Welt und lässt sich exzellent pur genießen.Er vermag es den Rum-Neuling ebenso zu beeindrucken wie den verwöhnten Connaisseur. Die vermählten Rums reifen für mindestens 21 Jahre und wachsen zu einer glorreichen Harmonie zusammen, die sich in Finesse und Charakter ausdrückt und durch delikat, aromatische Qualität zu überzeugen versteht.

Inhalt: 0.7 Liter (195,00 €* / 1 Liter)

136,50 €*

Botran Rum Solera 1893 - 18 Jahre, 0,7 L, 40%

Botran Rum 18 Jahre Solera 1893 0,7L 40% Botran Rum Solera 1893 ist eine absolute Empfehlung!!! Botran Rum Solera 1893 reift für mindestens 18 Jahre im Eichenfass und wird aus eingedicktem Zuckerrohrsaft destilliert. Verschnitten wird der Rum anschliessend im Solera-Verfahren, dessen man sich bei den Spanien in Andalusien bediente.Der Rum reift zur Ausbildung seiner ganzen Komplexität zusätzlich auch noch im Sherry-Fass nach. Im Duft floral und würzig. Am Gaumen viel dunkles Karamell und Schokolade. Ein großartiger Rum für Geniesser. Ausgezeichnet bei der Rum-Fest Caribbean Week 2001: Kategorie Super-Premium Rums, Gold Award, 5. Platz.

Inhalt: 0.7 Liter (60,71 €* / 1 Liter)

42,50 €*

Captain Morgan Original Spiced Gold Rum, 1,0 L, 35%

Captain Morgan Original Spiced Gold 1,0L 35%

Captain Morgan Original Spiced Gold 1,0L 35% Als Captain Henry Morgan im 17 Jh. zur Legende auf den Weltmeeren und zu Englands führendem militärischen Strategen wurde, konnte er wohl nicht erahnen das sein Name einige Jahrhunderte später millionenfach auf den Etiketten eines großen Rumherstellers prangen wird.Captain Morgan Spiced Gold ist von hellgoldener Farbe und besitzt ein ausdrucksstarkes Aroma von frischer Vanille, er ist von angenehmer exotischer Würzigkeit und ist bestens dazu geeignet Rum basierenden Longdrinks und Cocktails ein karibisches Flair zu verleihen.

16,95 €*

Cartavio Rum 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre, 0,7 L, 40%

Cartavio Rum 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre, 0,7 L, 40% Aus der seit mehr als 75 Jahre bestehenden peruanischen Destillerie Destilerias Unidas Peruano stammt dieser für mindestens 12 Jahre in Eichenfässern gelagerte Rum, der eine Farbe wie dunkles Mahagoni besitzt.Im Geschmack ist Cartavio 1929 Antiguo de Solera ausgesprochen weich und elegant. Dem Gaumen bietet Cartavio Rum 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre eine angenehme Süße die von Aromen der Vanille, Karamell und feiner Würze begleitet wird. Die Reifung vollzog sich in slowenischen Eichenfässern, welche dem Rum einen ungewohnten, aber dennoch interessanten Charakter verleihen.

Inhalt: 0.7 Liter (42,79 €* / 1 Liter)

29,95 €*

Tipp

Clement Liqueur Creole Shrubb Rhum Liqueur, 0,7 L, 40%

Clement Creole Shrubb Orange Rhum Liqueur, 0,7 L, 40%

Clement Creole Shrubb Orange Rhum Liqueur 0,7L 40% Eines der berühmtesten Produkte in der Clement Produktpalette ist der Creole Shrubb, dieser Likör ist eine harmonische Verblendung von alten und jungen Rums, Zuckerrohrsirup und Orangenschalen. Die Herstellung von Clement Liqueur Creole Shrubb Rhum Liqueur erfolgt durch sehr langsame Mazeration in Eichenfässern. Bestens geeignet um eine Vielzahl an Cocktails und Longdrinks zu verfeinern.

Inhalt: 0.7 Liter (37,86 €* / 1 Liter)

26,50 €*

Clement Rhum Agricole Blanc 1,0L 40%

Clement Rhum Agricole Blanc 1,0L 40% Vol. Clement Rhum Agricole Blanc aus der Simon Destillerie auf Martinique ist von kristallklarer Farbe mit frischem und fruchtigem Aroma dem ein Hauch Veilchen unterliegt. Clement Rhum Agricole Blanc ist ein imposanter Rum mit viel Körper der sich hervorragend zum Mixen eignet.

24,50 €*

El Dorado Rum 21 Jahre, 0,7 L, 43%

El Dorado Rum 21 Jahre 0,7L 43% Von Zuckerproduzenten und Kolonialherren El Dorado Rum 21 Jahre ist ein golder Rum der Demerara Destillers im südamerikanischen Guyana und entsteht aus der sorgfältiger Vermählung lang gereifter Einzelrums, wobei der jüngste dieser Rums für mindestens 21 Jahre in Eichenholzfässern reifte und einige der enthaltenden Rums können durchaus auch deutlich älter sein. Guyana war früher ein großer Zuckerproduzent und es entstanden im Umfeld der Zuckermühlen bis zu 300 Destillerien die für die stetig wechselnden Kolonialherren und deren Flotten in großem Stile Rum produzierten. Guyana Rum bzw. Demerara Rum galt schon immer als besonders kräftig und aromareich und wurde gern in Blended Rums verwendet. Auf den Schiffen der Engländer wurde den Matrosen auch eine tägliche Ration Rum ausgeschenkt. Dies war ein beliebter Brauch, der erst am 31. Juli 1970, dem sogenannten Black Tot Day, ein Ende fand als zum letzten Male Rum an Bord der Schiffe gereicht wurde. Demerara Rum Distillers Nach dem Niedergang der Zuckerindustrie auf Grund der Konkurrenz durch die Zuckerrübe, ging auch die Zahl der tätigen Destillerien immer mehr zurück und heute produzieren in Guyana nur noch die Demerara Distillers Rum. Diese können allerdings auf eine Vielzahl ehemaliger Brennanlagen der Enmore Distillery, den Coffey Stills der Diamond Distillery, den Port Mourant Double Wooden Pot Still und der Versailles Single Wooden Pot Still zurückgreifen und man ist damit in der Lage eine ungeheure Bandbreite an Rum-Stilen zu produzieren. El Dorado Rum 21 Jahre im Geschmack El Dorado Rum 21 Jahre ist ein Fest für den Gaumen, den man am besten pur genießt. Der Nase bietet sich der Duft frischer Vanilleschoten und reife tropische Früchte. Sehr ausgeprägt komplex und aromareich. Im Mund ist El Dorado Rum 21 Jahre sehr floral, mit fruchtigen Aromen, Nuancen von Kakao und Kaffee. Der Nachklang ist extrem komplex mit einer breiten Fülle an Aromen und El Dorado Rum 21 Jahre ist definitiv ein Rum den Sie nicht so schnell vergessen werden. Bei der internationalen Spirituosen-Wettbewerben erzielt dieser Rum regelmäßig betse Platzierungen. Auszeichnungen für El Dorado 21 Jahre der letzten Jahre 2010 Trophy for Rum International Wine & Spirit Competition, London 2009 Gold Medal International Wine & Spirit Competition, London 2009 Best in Class International Wine & Spirit Competition, London 2009 Best Rum in UK Imbibe Magazine ICE Awards, London

Inhalt: 0.7 Liter (140,71 €* / 1 Liter)

98,50 €*

Tipp

El Dorado Rum 15 Jahre, 0,7 L, 43%

El Dorado Rum 15 Jahre 0,7L 43% Feinster Rum aus Guyana Guyana, gelegen in Südamerika mit Grenzen zu Brasilien, Suriname und Venezuela hat eine direkte Anbindung an den Atlantischen Ozean und kann auf eine lange Tardition der Rum-Produktion zurückblicken. Einst beherbergte das kleine Land bis zu 300 Destillerien, die als Nebenprodukt der Zuckerproduktion entstanden und überwiegend für die jeweiligen Kolonialherren Rum produzierten. Rum wurde früher zur Sterilisation des Trinkwassers auf den Schiffen verwendet und wurde auch an die Seeleute ausgeschenkt um die Moral hochzuhalten. Rum ist somit ein wichtiger Teil der Seefahrt-Kultur geworden. Demerara Rum galt immer schon als herausragend auf Grund seines schweren, komplexen Charakters. El Dorado Rum 15 Jahre gilt aus herausragend Der 31. Juli 1970, dem sogenannten Black Tot Day, war der letzte Tag an dem Rum an Bord britischer Schiffe ausgeschenkt wurde und damit war auf Grund des Wegfallens des Hauptabnehmers für Rum das Schicksal der meisten Destillerien besiegelt. Die letzten verbliebenden Brennereien schlossen nach und nach ihre Pforten und schlossen sich schließlich zu den Demerara Distillers zusammen. Die von den Demerara Distillers verwendeten alten Pot Stills und Continous Stills haben zwar fast schon Museumscharakter, ermöglichen es allerdings auch eine Vielzahl unterschiedlicher Rum-Stile zu produzieren und somit den Mythos des guyanischen Rums am Leben zu halten. El Dorado Rum 15 Jahre gilt als einer der feinsten Rums der Kategorie und ist ein dunkler, bernsteinfarbener Rum und reift für mindestens 15 Jahre in Eichenfässern bevor er abgefüllt wird. El Dorado Rum 15 Jahre ist ein kräftiger und ausdrucksstarker Rum, in der Nase geprägt von Aromen von Bananen und Zedernholz und Honig. El Dorado Rum 15 Jahre im Geschmack El Dorado Rum 15 Jahre entsteht als Blend von Rums aus den ehemaligen Stills von Enmore, den Coffey Stills aus der Diamond Distillery, aus den Port Mourant Double Wooden Pot Still und aus der Versailles Single Wooden Pot Still. Nach dem Verschneiden reift El Dorado Rum in alten Bourbon Whiskey Fässern für mindestens 15 Jahre. Das Mundgefühl von El Dorado Rum 15 Jahre ist seidig, mit vollem Körper, ausgesprochen komplex und auf ganzer Linie beeindruckend. Am Gaumen dann gegrillte tropische Früchte, Karamell, Eichentöne und einer schönen alkoholischen Note. El Dorado Rum 15 Jahre gewinnt Medaillen am laufenden Band und schier endlos ist die Liste seiner Premierungen. Großartig!!! Wenn es einen Rum-Allrounder gibt der wohl jedermann an das Thema Rum optimal heranführen kann, dann ist es ohne Zweifel El Dorado Rum 15 Jahre.

Inhalt: 0.7 Liter (75,00 €* / 1 Liter)

52,50 €*

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Tipp

El Dorado Rum 12 Jahre, 0,7 L, 40%

El Dorado Rum 12 Jahre 0,7L 40% Guyanischer Rum El Dorado Rum 12 Jahre stammt aus dem südamerikanischen Staat Guyana, welcher an Brasilien, Suriname und Venezuela sowie an den Atlantik grenzt. Obwohl Guyana nur gut 750.000 Einwohner hat, kann das kleine Land auf eine bewegte Geschichte in der Herstellung von Rum zurückblicken. In der Blütezeit der Rumproduktion verfügte fast jede Zuckerrohrplantage im Land über ihre eigene Destillerie. Von den ehemals 200-300 Brennereien steht jedoch nur noch eine Einzige. Aber wie kam es dazu, dass die ehemals blühende Industrie so stark zurück ging? Dazu muss man einen Blick auf die Geschichte des Landes werfen. Die Geschichte des Rums aus Guyana Die Geschichte des guyanischen Rums ist stark mit der der britischen Marine verknüpft. Im 18. Jahrhundert waren die drei Kolonien Demerara, Essequibo und Berbice in Guyana im Besitz der niederländischen Krone. Nach einem Sklavenaufstand im Jahr 1763 wechselte deren Besitz jedoch zwischen den Franzosen, Niederländern und Briten hin und her. Die Briten waren es schließlich, die die ersten Zuckerrohrplanten errichteten um daraus Spirituosen herzustellen. Sie benötigten den Schnaps für ihre Schiffsbesatzungen. Da es damals unmöglich war das Trinkwasser auf den langen Überfahrten steril zu halten, wurde jedem Matrosen pro Tag eine Ration von 0,5 Liter Rum ausgeschenkt um damit sein Wasser trinkbar zu machen. Der Bedarf war so enorm, dass immer mehr Plantagen und Destillerien in Guyana errichtet wurden und letztendlich die bereits erwähnte Zahl von 200-300 Brennereien erreicht wurde. Durch verbesserte Hygienebedingungen und mikrobiologischen Erkenntnisse wurde der Rum an Bord der Schiffe jedoch zunehmend sinnloser und die täglichen Rationen wurden stetig reduziert. Nachdem er lange Zeit nur noch traditionellen Charakter hatten, wurde schließlich am 31. Juli 1970, dem sogenannten Black Tot Day, der letzte Rum an Bord britischer Schiffe ausgeschenkt. Durch das Rumverbot an Bord der Schiffe war auch das Schicksal der Destillerien besiegelt und die letzten verbliebenden Brennereien schlossen nach und nach ihre Pforten. Übrig blieb nur Demerara Distillers. Diese Brennerei ist jedoch keine Gewöhnliche, da dort viele berühmte Brennblasen aus den geschlossenen Destillerien gesammelt wurden. Diese alten Pot Stills und Continous Stills haben jedoch keinen Museumscharakter sondern werden immer noch betrieben, so dass es Demerara Distillers möglich ist eine Vielzahl verschiedener Rum-Stile zu produzieren und den Mythos des guyanischen Rums am Leben zu halten. El Dorado Rum 12 Jahre Der El Dorado 12 ist der wohl bekannteste Rum von Demerara Distillers. Es war der erste Rum, den der Unternehmenschef Yesu Persaud auf den Markt brachte. Er hatte bereits früh die Vision einen Rum zu kreieren, der sich von dem oft erdrückend schweren Stil ehemaliger Demerara-Rums abhebt. Dies gelang ihm mit dem El Dorado, der neben den schweren Melassetönen zusätzlich fein-fruchtige Aromen von Orange und Ananas aufweist. El Dorado Rum 12 Jahre ist ein herausragender Rum, der sowohl pur als auch in Cocktails und Longdrinks ein Hochgenus ist. Absolute Empfehlung!

Inhalt: 0.7 Liter (42,71 €* / 1 Liter)

29,90 €* 32,50 €* (8% gespart)

Gin

Gin enthält aufgrund seiner Herstellung viele ätherische Öle aus Botanicals wie Wacholder, Zitrusfrüchten oder Kräutern. Diese Öle können bei Kälte ausfallen und zu einer Trübung führen, weshalb einige Hersteller spezielle Filtrationsmethoden einsetzen, um das Endprodukt optisch ansprechend zu halten.

Blackwood`s Vintage Dry Gin, 0,7 L, 40%

Blackwood`s Vintage Dry Gin 0,7L 40% Dieser auf den Shetland Inseln produzierte Gin ist erfrischend und hocharomatisch und verfügt über eine leicht grünliche Farbe die durch die Beigabe von Veilchen und Kurkuma hervorgerufen wird. Viele auf den Shetland Inseln heimische Pflanzen wie Engelwurz, wilde Wasserminze, Sandgrasnelke, Mädesüß wurden mit den klassischen Gin-Aromagebern wie Wacholderbeeren und Koriander kombiniert. Blackwoods Vintage Dry Gin besitzt zudem eine leichte Salznote die elegant am Gaumen kitzelt. Im Geruch gintypisch, besticht dieser Gin im Geschmack durch eine angenehme Süße, dezentem Wacholderaroma und einer eleganten Reinheit die auf das verwendete reine Quellwasser zurückzugehen scheint. Ein sehr angenehmer Gin der zu überraschen versteht.

Inhalt: 0.7 Liter (35,00 €* / 1 Liter)

24,50 €*

Tipp

Blackwood`s Vintage Dry Gin 0,7L, 60%

Blackwood`s Vintage Dry Gin in 60 % Vol. 0,7L Der Hersteller beschreibt Blackwoods Vintage Dry Gin als die wahre Essenz der Shetland Inseln. Für diesen Gin sammeln lokale Kleinbauern jeden Sommer eine Vielzahl der nötigen Bonaticals auf den Inseln selbst, wobei die Erntezeit auf die Monate zwischen Juli und September beschränkt ist.Die gesammelten Zutaten der Shetland Inseln werden dann auf das schottische Festland transportiert, wo Blackwoods in kleinen Chargen destilliert wird. Zu den verwendeten Bonaticals zählen wilde Wasserminze, Muskatnüsse, Sandgrasnelken, Wacholderbeeren, Lilienwurzeln, Süßholz, Koriander, Zimt, Veilchenblüten und Gelbwurz (auch als Kurkuma bekannt).Blackwoods Vintage Dry Gin erinnert mit seiner leichten Salznote an einen Spaziergang am Meer an einem windigem Tag. Im Geruch mit typischen Wacholdernoten, besitzt dieser Gin im Geschmack eine dezente Süße, reduzierte Wacholderaroma und einen weichen Körper, was auf die Verwendung von reinstem Quellwasser zurückzuführen ist. Blackwoods Vintage Dry Gin ist ein sehr angenehmer Gin mit charaktervollem und langanhaltendem Nachklang. Bei der hier angebotenen Abfüllung handelt es sich um hochprozentige Abfüllung mit 60 Volumenprozent.

Inhalt: 0.7 Liter (42,14 €* / 1 Liter)

29,50 €*

Bokma Jonge Genever Vierkant, 1 L, 35%

Bokma Jonge Genever Vierkant 1,0L 35% Bokma Jonge Genever war der erste "junge" Genever der zu 100% aus Getreide destilliert wurde und er war somit Geburtshelfer für eine völlig neue Genever-Kategorie, die gleichzeitig Genever das überleben sicherte.Bokma Jonge Genever basiert auf Roggen, Weizen und Mais und wird in der markanten quadratischen Bokma Flasche angeboten. Bokma Jonge Jenever ist mild im Geschmack und bietet ausgewogene Wacholderaromen, gepaart mit ausgeprägtem Charakter.

14,85 €*

Bombay Sapphire London Dry Gin, 1 L, 40%

Bombay Sapphire Dry Gin, 1 L, 40% Nach einer Originalrezeptur aus dem Jahre 1761 unter Verwendung von 10 verschiedenen Kräutern und Gewürzen in einem schonenden Dampf-Infusions-Verfahren in sogenannten Carterheads hergestellt, bietet Bombay Sapphire London Dry Gin einen eleganten und milden Geschmack der von Koriander, Wacholder und Zitrus dominiert wird.Im Hintergrund spielen dezente Pfeffer- und Kräuternoten mit dem Gaumen. Bombay Sapphire London Dry Gin, in der markanten blauen quadratischen Flasche, ist ein qualitativ hochwertiger London Dry Gin und ohne Zweifel als Premium Gin zu betrachten. Der Bombay Safir, der dem Gin seinen Namen gab, besitzt 536 Karat und kann im New Yorker Smithonian Museum bewundert werden.

26,95 €*

Citadelle Gin, 0,7 L, 44%

Citadelle Gin, 0,7 L, 44% Der aus Frankreich stammende Citadelle Gin wird aus Weizen und Quellwasser, angereichert mit 19 verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie: Wacholderbeeren, Koriander, Orangenschalen, Kardamom, Kubebebeeren, Lakritz, Bohenkraut, Fenchel, Iriswurzel, Zimt, Veilchen, Mandeln, Cassia, Engelwurz, Zitronenschalen, Kümmel, Paradieskörner, Muskatnuss und Sternanis in dreifachem Destillationsvorgang nach Originalrezept aus dem Jahr 1771 hergestellt und besitzt einen sehr ausgewogenen und komplexen Charakter. Citadelle Gin verfügt über eine delikate Nase mit der Dominanz von Wacholder und Zitrusaromen. Im Geschmack ist Citadelle Gin sehr elegant, rund und geschmeidig ergibt sich eine sehr feine Ausgewogenheit die diesen Gin auszeichnen.

Inhalt: 0.7 Liter (38,50 €* / 1 Liter)

26,95 €*

Plymouth Gin 1,0L 41,2%

Plymouth Gin 1,0L 41,2% Plymouth Gin stellt eine eigene Gattung unter den Gins dar und ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Nur wenn dieser in Plymouth, Süd-West England, hergestellt wurde darf er sich Plymouth Gin nennen. Die Blackfrias Distillery, in der Plymouth Gin hergestellt wird, ist die älteste, seit 1793 arbeitende Gin Destillerie der Welt. Hergestellt aus bestem Getreide und reinem Wasser aus dem Dartmoor National Park ist dieser Gin ein Symbol englischer Destillierkunst. Im Geschmack offenbart Plymouth Gin eine ausgesprochene Leichtigkeit mit dezenter frischer Wacholdernote und ausgewogenen Zitrusaromen und leicht erdiger Note. Die leichte Süßung des Gins erzeugt zudem eine ausgezeichnete Komplexität und Konzentration der Aromen. Plymouth Gin ist Eleganz. Sein weicher Geschmack und die feine Balance der Aromen machen ihn zu einer exzellenten Wahl in Mixgetränken aller Art. Große Cocktail Klassiker wie der Gimlet oder der Pink Gin verlangten nach Plymouth Gin. Wir bieten Ihnen hier die klassische Stärke, wie sie schon die Reisenden der Mayflower kannten, als sie aufbrachen um die neue Welt zu besiedeln.

34,50 €*

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Tanqueray London Dry Gin, 1 L, 47,3%

Tanqueray London Dry Gin, 1 L, 47,3% Tanqueray London Dry Gin wird nach altem Rezept von Charles Tanqueray, dem Gründer der Firma, aus bestem Getreide, reinstem Wasser, ausgesuchten Wacholderbeeren und Kräutern und Gewürzen in einem speziellen vierfachen Destillationsprozess hergestellt.Tanqueray London Dry Gin wurde mehrmals in seiner Geschichte zum besten Gin der Welt gekührt und besticht durch seine Klarheit im Geschmack, seiner Spritzigkeit und feiner Würze. Ein sehr komplexer und delikater Gin der unter Bartendern ein ausgesprochen hohes Ansehen geniest.Die Flaschenform von Tanqueray London Dry Gin geht entweder auf altenglische Hydranten oder aber auf frühe Cocktailshaker zurück und symbolisiert Englands reiche Geschichte des Gins.

26,95 €*

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Greenalls London Dry Gin, 1 L, 40%

Greenalls London Dry Gin, 1 L, 40% Das Etikett von Greenalls London Dry Gin lockt mit der Jahreszahl 1761 als Gründungsjahr der Marke. Es ist kein Zufall, dass sich auch Bombay London Dry Gin (weißes Etikett, 40% Vol.) mit gleicher Jahreszahl schmückt.Bis zum Jahr 1980 enthielten beide Marken den gleichen Inhalt in unterschiedlichem Packaging. Seit 1980 unterscheiden sich beide Marken dadurch, dass Greenalls London Dry Gin in traditionellen Pot Stills destilliert wird und Bombay London Dry Gin in einem Carter Head Still.Die Rezeptur ist immer noch identisch, durch die unterschiedliche Destillationsform entwickeln sich aber andere Aromen. Im Vergleich dazu enthält Bombay Sapphire London Dry Gin nur 2 zusätzliche Botanicals. Greenalls London Dry Gin - ein hierzulande recht unbekannter und vor allem verkannter Gin.

17,90 €*

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Secret Treasures Gin Old Tom Style 0,7L 47%

Secret Treasures Gin Old Tom Style 0,7L 47% Diese Rekreation eines Old Tom Gins, der vorherrschenden Gin Kategorie aus dem 19. Jh entstand 2007 in Deutschland in einer ersten limitierten Edition von 600 Flaschen. Auf Grund des große Erfolges wurden weitere Produktionsläufe in Auftrag gegeben.Hergestellt aus handverlesenen, hochwertigen Apeninen Wacholderbeeren und bestem Alkohol in einem zweifachem Destillationsverfahren unter den fachkundigen Händen von Brennmeister Hubertus Vallendar aus Kail an der Mosel.In der Nase offenbaren sich florale und fruchtige Noten, am Gaumen dominiert feines Wacholderaroma und frische Zitrusaromen.The Secret Treasures Gin Old Tom Style war der weltweit erste "Old Tom Style Gin" seit vielen Jahrzehnten und wurde während des Bar-Convents 2007 für die Spirituose des Jahres nominiert.

Inhalt: 0.7 Liter (21,43 €* / 1 Liter)

15,00 €* 29,95 €* (49.92% gespart)

Tipp

Bulldog London Dry Gin, 0,7 L, 40%

Bulldog London Dry Gin 0,7L 40% Ein recht neuer Gin in beeindruckendem modernen Packaging, der bereits kurz nach seiner Veröffentlichung zu einem der Highflyer in den internationalen Szene-Bars wurde. Bulldog London Dry Gin ist ein Gin mit völlig neuen, exotischen Noten die sich durch die Zugabe von Botanicals wie Lotusblättern, Mohnsamen und der chinesischen Dragon Eye Frucht entwickeln. Die Geschichte des Bulldog London Dry Gin Auch wenn der Bulldog London Dry Gin mittlerweile aus den internationalen Bars nicht mehr wegzudenken ist, so wurde er erst 2007 auf den Markt gebracht. Der Mann hinter dem Bulldog London Dry Gin ist der ehemalige Investment Banker Anshuman Vohra. Dieser entwickelte bereits in seiner Jugend eine große Leidenschaft für Gin, die er von seinem Vater vorgelebt bekam. Des Weiteren war Anshuman Vohra früher viel auf Reisen und lernte so zahlreiche verschiedene Aromen auf der ganzen Welt kennen. Einige von diesen Aromen gefielen ihm so gut, dass er sie unbedingt im Bulldog London Dry Gin wiederfinden wollte. Zusammen mit seinem Brennmeister entwickelte er daher in langer Arbeit ein Rezept aus zwölf verschiedenen Botanicals, die aus acht verschiedenen Ländern stammen. Um den Geschmack des Bulldog London Dry Gin besonders gut zum Ausdruck zu bringen, wurde eine markante Flasche designt, die, wie auch der Geschmack des Bulldog London Dry Gin, nicht in das Schema der klassischen Gins passt. Die Herstellung des Bulldog London Dry Gin Der Bulldog London Dry Gin wird nur aus hochwertigsten Zutaten hergestellt. Der Weizen für den Basis-Alkohol wird dazu extra für den Gin in den fruchtbaren Feldern im Osten Englands angebaut. Nachdem der Weizen fermentiert wurde, folgt eine vierstufige Destillation in traditionellen kupfernen Pot Stills. Nach der Destillation erfolgt die Zugaben der Botanicals, die dem Bulldog London Dry Gin seinen besonderen Geschmack verleihen. Neben einigen Klassikern wie Wacholder, Süßholz oder Koriander, finden sich in der Rezeptur auch Exoten wie beispielsweise türkische Mohnsamen, chinesische Dragon Eye Frucht (Longanfrucht) und Lotusblätter. Die Herstellung des Bulldog London Dry Gin findet komplett in einer alten englischen Manufaktur statt, die bereits seit 150 Jahren auf die Herstellung von hochwertigem Gin spezialisiert ist. Der Geschmack des Bulldog London Dry Gin An der Nase zeigt der Bulldog London Dry Gin deutliche exotische Aromen und Noten von Zitrusfrüchten, Wacholder und frischen Kräutern. Am Gaumen spielt der Bulldog London Dry Gin elegant mit den Geschmacksknospen ohne dabei zu viel Dominanz zu entwickeln. Ein herausragender Gin der ohne Zweifel viel zum neuen globalen Gin-Revival beträgt! Empfehlung!

Inhalt: 0.7 Liter (38,50 €* / 1 Liter)

26,95 €*

Wodka

Wodka, der oft als die "reinste" Spirituose gilt, durchläuft meist eine besonders gründliche Filtration, beispielsweise mit Aktivkohle. Diese entfernt unerwünschte Geschmacksstoffe, um das Produkt möglichst neutral und klarzumachen.

Danzka Vodka Red, 1 L, 40%

Danzka Vodka Red, 1 L, 40% Danzka Vodka ist ohne Zweifel Dänemarks führende Wodkamarke und existiert seit den 80er Jahren. Die markante Metallflasche hat einen hohen Wiedererkennungswert und ist das Markenzeichen der Marke Danzka.Danzka Vodka Red wird aus bestem dänischem Getreide hergestellt, wobei Weizen den größten Bestandteil bildet. Das Resultat des kontinuierlichen Destillations- und Rektifikationsprozesses durchläuft eine dreifache Kohlefilterung und ist unverfälscht rein ohne hervorstehendes Bukett.Am Gaumen ist Danzka Vodka anfänglich mild, später mit leichtem alkoholischem Stechen. Insgesamt recht schwer mit gutem Mundgefühl und sauberem Nachklang. Ein makelloser Vertreter des westlichen Stils!!!

18,90 €*

Tipp

Ketel 1 Vodka, 1 L, 40%

Ketel 1 Vodka 1,0 L 40% Ketel 1 Vodka stammt aus den Niederlanden und wird in der seit 1638 von der Nolet Familie betriebenen Destillerie in Schidam nach alter Familien-Tradition in kleinen Durchläufen handgefertigt. Ketel 1 Vodka ist ein reiner Pot Still Vodka, er ist absolut rein und eine ideale Basis für einen Wodka Martini.Ketel 1 ist in Holland durch seine herausragenden Genever viel bekannter als durch seinen Vodka. Auf dem amerikanischem Markt erlangte die Marke innerhalb kürzester Zeit den Status eines Super Premium Brands.Ketel 1 Vodka wird aus bestem Weizen und reinem Wasser destilliert, anschliessend durch Holzkohle gefiltert und bekommt danach Zeit etwas zu ruhen. Gerüchten zufolge sollen die Mitglieder der Nolet Familie im Blindtest jede Abfüllung erschmecken können.

30,50 €*

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Skyy Vodka, 1 L, 40%

Skyy Vodka, 1 L, 40% Die Geschichte von Skyy-Vodka Der Unternehmer Maurice Kanbar gründete 1992 in San Francisco, Kalifornien die Firma mit den Namen Skyy Spirits um einen möglichst klaren, reinen Vodka auf den Markt zu bringen. Da ihn die „Spritigkeit“ der meisten Vodkas im bezahlbaren Segment störte, entwickelte er ein eigenes Verfahren und den für ihn besten Vodka zu produzieren. Mit großer Fachkenntnis und Einsatzbereitschaft, entwickelte er ein vierfaches Destillationsverfahren, welches temperaturgesteuert ist. Die Herstellung von Skyy-Vodka Durch die Temperatursteuerung gelingt es mit außerordentlicher Genauigkeit die Fuselalkohle und Aldehyde vom trinkbaren Ethanolalkohol zu trennen. Nach dem Destillationsprozess durchläuft der pure Vodka einen dreifachen Filtrationsvorgang um weitere unerwünschte Inhaltsstoffe zu entfernen. Neben dem besseren und reineren Geschmack, ist ein geringer Anteil an Fuselalkoholen außerdem schonender für die Gesundheit als bei Spirituosen mit hohem Gehalt an diesen Stoffen. Die markante blaue Flasche Wie viele andere Vodkaflaschen auch, bestand die Flasche für Skyy Vodka zunächst aus ungefärbtem Glas. Bereits ein Jahr nach der Gründung entschied man sich jedoch dafür, eine kobaltblau gefärbte und minimalistisch designte Flasche zu verwenden. Diese Flasche wurde schnell zum Markenzeichen von Skyy und ihr auffälliges Erscheinungsbild ist heutzutage aus keiner Bar mehr wegzudenken. Der aus hochwertigem amerikanischem Weizen hergestellte Skyy Vodka schmeckt unvergleichlich ausgewogen, rund und extrem weich. Diese unnachahmliche Milde macht ihn auch bei Bartender sehr beliebt. Dadurch, dass er den Geschmack anderer Zutaten kaum beeinflusst, eignet er sich ideal zum mixen von Cocktails und Longdrinks.

18,50 €*

42 Below Vodka, 0,7 L, 42%

42 Below Vodka, 0,7 L, 42% 42 Below Vodka ist der einzige in Neuseeland hergestellte Wodka . Die Geoff Ross Destillerie wurde 1999 in Wellington, genau 42° unterhalb des Äquators ins Leben gerufen. Hier wird im übrigen auch der globale Standard für die Luftreinheit gesetzt. Die einmalige Zusammensetzung aus dem Wasser der besten Tiefenwasserbrunnen in einem Vulkan, gepaart mit 100% reinem Getreide, welches ebenfalls auf dem 42. Breitengrad sein Zuhause hat, lässt hier den World`s Most Awarded Vodka nach 3-facher Destillation entstehen.Gerade diese authentische Qualität, die von dem hohen Produktionsniveau herrührt, macht diesen Wodka zu einem einzigartigen Genuss, der weltweit ständig für Aufsehen sorgt. Nicht zuletzt deshalb wurde die Marke 42 Below Vodka im Jahr 2008 von Bacardi gekauft, was einem Ritterschlag gleicht.Seitdem gewann dieser Wodka einen Award nach dem Anderen. 42 Below Vodka ist ein angenehm weicher Vodka, mit leicht öliger Struktur und zarten Getreidearomen die durch ein Hauch Vanille begleitet werden.

Inhalt: 0.7 Liter (39,64 €* / 1 Liter)

27,75 €*

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Zubrowka Vodka 1,0L 40%

Zubrowka Vodka 1,0L 40% Zubrowka – Eine Wodkagattung aus der alten Zeit Zubrowka ist in Deutschland hauptsächlich unter dem Namen Grasovka Vodka bekannt. Vermutlich hat jeder die 0,5 L Flaschen mit dem langen Grashalm schon einmal im Supermarkt gesehen. Im Gegensatz zum weit verbreitenden Klischee handelt es sich dabei aber allerdings nicht um günstigen Fusel, sondern um eine ernsthafte und in Russland sehr beliebte Spirituosengattung mit langer Tradition.Der Name Zubrowka ist eine Abwandlung des slawischen Wortes für Wisent, welcher auch als europäischer Büffel bekannt ist. Żubrówka Vodka wird in Polen bereits seit dem 16. Jahrhundert hergestellt und galt im 18. Jahrhundert als eines der beliebtesten Getränke an den Höfen der Zaren, aber auch im Volk. Im Jahr 1926 gelang des der staatlichen Spirituosenfirma Polmos schließlich eine Methode zur Massenproduktion des Zubrowka Vodka zu entwickeln, welche von vielen Firmen weltweit kopiert wurde. Damit trat der Żubrówka Vodka auch global seinen Siegeszug an und etablierte sich als feste Wodkagattung in vielen Ländern. Diese weite Verbreitung hatte allerdings auch den Nachteil, dass viele Hersteller eine günstige Version des Żubrówka Vodka anboten, welcher den schlechten Ruf des Żubrówka Vodka bei einigen Konsumenten erklärtDer originale Name Żubrówka Vodka ist jedoch glücklicherweise geschützt und steht nach wie vor für außergewöhnliche Vodka-Qualität! Die Herstellung des Zubrowka Vodka Der Żubrówka Vodka wird auf der Basis von bestem Roggen destilliert. Dadurch erhält der Żubrówka Vodka bereits einen sehr kräftigen Grundcharakter, welcher durch die Zugabe eines Halmes der Grassorte „Duftenden Mariengras“ noch optimiert wird. Dieses enthält den Stoff Cumarin, welches dem Żubrówka Vodka seinen typischen und einmaligen Geschmack verleiht! Der Geschmack des Zubrowka Vodka Der Geschmack des Żubrówka Vodka ausgeprägt grasig, mit deutlicher Würze, zarten Mandeltönen und pfeffrigen Untertönen. Durch die Zugabe des Grashalmes erhält der ehemals klare Wodka eine zartgoldene Farbe und zusätzlich ein dezentes Aroma nach Waldmeister. Wer kräftigen und aromatischen Vodka mag, entscheidet sich für Żubrówka Vodka!

17,95 €* 18,95 €* (5.28% gespart)

Siwucha Vodka, 0,5 L, 40%

Siwucha Vodka 0,5L 40% Siwucha Vodka wird in den polnischen Polmoswerken in traditioneller Weise hergestellt und basiert auf Roggen. Nach dem 3-fachen Destillationsprozess wird das Destillat durch Holzkohle gefiltert und kann danch für kurze Zeit in Eichenfässern ruhen. Farblich mit dezentem Goldton, ist Siwucha ein seidiger Vodka, mit dezenten Tönen von Getreide, Vanille und Beerenfrüchten.

Inhalt: 0.5 Liter (29,90 €* / 1 Liter)

14,95 €*

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Smirnoff Vodka Blue Label, 1 L, 50%

Smirnoff Vodka Blue Label, 1 L, 50% Smirnoff Blue Label Vodka ist weich und rein, wie der Vodka der Smirnoff zum meistverkauften Vodka der Welt werden ließ. Zusätzlich zu besagter Reinheit gesellen sich ein seidiges Mundgefühl und feine Untertöne.Smirnoff Vodka Blue Label offenbart seine Qualitäten am besten beim Pur-Genuss, er ist aber gleichzeitig auch exzellente Basis für hochwertige Mischgetränke. Smirnoff Vodka Blue Label wurde 3-fach destilliert und anschließend 10-fach gefiltert.

20,45 €* 22,52 €* (9.19% gespart)

Chopin Potato Vodka, 0,7 L, 40%

Chopin Potato Vodka 0,7L 40% Der auf Kartoffeln basierende Chopin Vodka erschien erstmals im Herbst 1993 und revolutionierte die polnische Wodka-Industie, nicht nur durch seine aufwendige Premiumverpackung, sondern auch mit seinem neuen Qualitätsanspruch. Chopin setzte den Startschuss für viele kommende Super Premiummarken - nicht nur in Polen. Das neuartige Design der Flasche wurde unzählige Male aufgegriffen und findet sich heute in abgeänderter Form bei Marken wie Grey Goose oder Belvedere wieder. Als Namensgeber fungiert Polens berühmter Komponist Frederic Chopin, dem es allerdings nicht vergönnt war diesen Wodka zu verkosten - er starb viele Jahre vorher.Die Verwendung seines Namens für kommerzielle Zwecke führte in Polen zu nicht wenigen Protesten, mittlerweile hat sich die Aufregung allerdings gelegt. In der Nase lässt sich bei Chopin Potato Vodka eine angenehm weiche Note wahrnehmen. Im Mund von intensivem Geschmack, mild und sehr ausgewogen zwischen alkoholischer Schärfe und der dezenter Süße. Für viele Kenner ist Chopin Vodka der Beweis, dass die Polen den besten Wodka der Welt herstellen.

Inhalt: 0.7 Liter (49,29 €* / 1 Liter)

34,50 €*

Vladivar Classic Vodka 3 Liter, 3 L, 37,5%

Vladivar Classic Vodka, 3 L, 37,5%

Vladivar Classic Vodka Großflasche, 3 L, 37,5% Vladivar Classic Vodka ist ein Premium Wodka aus England der 3-fach aus Getreide destillert wurde und mehrere Filterdurchgänge durch Kohle durchlief. Vladivar Classic Vodka besitzt einen leichten Körper, mit dezenter Süße und ist am Gaumen angenehm weich und rein.Diese 3 Liter Abfüllung von Vladivar Classic Vodka ist nur in limitierter Stückzahl gefertigt worden.

Inhalt: 3 Liter (15,83 €* / 1 Liter)

47,50 €*

Chopin Rye Vodka, 0,7 L, 40%

Chopin Rye Vodka 0,7L 40% Die Chopin Destillerie wurde 1992 von Tad Dorda gegründet und überzeugte früh durch außergewöhnliche Qualität und aufwendige Premiumverpackungen. In der damaligen Vodka-Industrie war dies noch ein Novum, und so wird Chopin Vodka eng mit dem Startschuss des Super-Premiumvodka-Hype in Verbindung gebracht. Namensgebend für den Vodka war einer der berühmtesten Söhne des Landes - Der berühmte Pianist Frédéric Chopin.Für diesen Rye Vodka werden die besten Roggen-Sorten aus der Region Podlasie ausgesucht, die dort von lokalen Farmern nachhaltig angebaut werden. Für die Destillation in kupfernen Pot-Stills werden nur reiner Roggen, Wasser und reinstes Quellwasser verwendet. An der Nase lassen sich zarten Noten von Roggen und Vanille wahrnehmen. Im Mund wirkt der Chopin Rye sehr elegant, komplex und schmiegt sich seidig an den Gaumen. Der intensive Nachklang lässt das Herz vieler Vodka-Liebhaber höher schlagen!

Inhalt: 0.7 Liter (49,29 €* / 1 Liter)

34,50 €*

Wie funktioniert die Filtration?

Die Filtration von Spirituosen erfolgt in zwei Hauptschritten:

1. Abkühlung: Das Destillat wird auf eine bestimmte Temperatur heruntergekühlt, um Trübstoffe wie Fettsäureester oder ätherische Öle auszuflocken. Die Temperatur hängt dabei von der gewünschten Klärschärfe ab. Während Obstbrände oft nur auf 3-8 °C gekühlt werden, gehen Whiskyhersteller manchmal bis auf -18 °C herunter.

2. Filtrationsverfahren: Nach der Abkühlung wird die Spirituose durch ein Filtersystem geleitet, das die ausgeflockten Partikel entfernt. Gängige Verfahren sind:

Membranfiltration: Feine Filter halten Partikel physikalisch zurück.
Anschwemmfiltration: Dabei werden Hilfsstoffe wie Kieselgur eingesetzt, die die Trübstoffe binden.

Welche Auswirkungen hat die Filtration auf den Geschmack?

Eine zu starke Filtration kann dazu führen, dass nicht nur Trübstoffe, sondern auch Aromen und Farbpartikel verloren gehen. Besonders bei hochwertigen Spirituosen wie Single Malt Whisky oder gereiftem Rum legen viele Hersteller Wert darauf, den Geschmack so unverfälscht wie möglich zu belassen. Der Verzicht auf Kühlfiltration ist daher oft ein Qualitätsmerkmal, das auf der Flasche als "non chill filtered" deklariert wird. Ein klarer Whisky mag optisch ansprechender sein, doch Kenner schwören auf den vollmundigeren Geschmack ungefilterter Varianten.

Alternativen zur Filtration: Naturtrübe Spirituosen

Einige Produzenten entscheiden sich bewusst dafür, ihre Produkte nicht zu filtrieren und sie in ihrer natürlichen Form anzubieten. Naturtrübe Obstbrände, Craft Gins oder unfiltrierte Whiskys erfreuen sich bei Liebhabern großer Beliebtheit, da sie als authentischer und unverfälschter wahrgenommen werden.

Filtration bei Likören und anderen Spirituosen

Neben den klassischen Spirituosenkategorien spielt die Filtration auch bei Likören und Spezialitäten wie Kräuter- oder Fruchtlikören eine wichtige Rolle. Hier dient sie vor allem dazu, die Balance zwischen Zucker, Aromen und Alkohol zu bewahren, ohne dass Trübstoffe entstehen. Besonders bei Sahnelikören ist eine präzise Filtration entscheidend, um eine homogene Textur zu gewährleisten.

Fazit: Filtration als Balanceakt

Die Filtration ist ein wesentlicher Bestandteil der Spirituosenherstellung, der sowohl technische Präzision als auch Feingefühl erfordert. Ob Whisky, Rum, Gin oder Likör – jede Kategorie hat ihre eigenen Anforderungen, und die Hersteller müssen entscheiden, wie stark sie in den natürlichen Charakter ihrer Produkte eingreifen möchten.
Wenn Sie sich für Spirituosen interessieren, die bewusst auf Kühlfiltration verzichten, finden Sie bei Drinkology eine breite Auswahl an "non chill filtered" Whiskys und naturbelassenen Bränden. Entdecken Sie die Vielfalt ungefilterter Aromen und lassen Sie sich inspirieren!

FAQs zur Filtration von Spirituosen

Warum werden Spirituosen filtriert?: Spirituosen werden filtriert, um Trübstoffe wie Fettsäureester, Proteine oder ätherische Öle zu entfernen, die bei niedrigen Temperaturen oder der Zugabe von Eis ausfallen könnten. Dies sorgt für ein optisch klares Produkt und kann den Geschmack stabilisieren.
Beeinflusst die Filtration den Geschmack von Spirituosen?: Ja, die Filtration kann den Geschmack beeinflussen, da bei einer zu starken Filtration auch Aromastoffe verloren gehen können. Viele Premium-Hersteller verzichten bewusst auf Kühlfiltration, um den natürlichen Geschmack zu bewahren.
Was bedeutet "non chill filtered" bei Whisky?: "Non chill filtered" bedeutet, dass der Whisky nicht kühlfiltriert wurde. Dies bewahrt natürliche Aromen und Öle, kann jedoch zu einer Trübung führen, besonders bei niedrigen Temperaturen.
Welche Filtrationsmethoden werden bei Spirituosen eingesetzt?: Die häufigsten Methoden sind die Membranfiltration und die Anschwemmfiltration. Beide nutzen physikalische Filter, um ausgeflockte Trübstoffe nach der Abkühlung der Spirituose zu entfernen.
Sind unfiltrierte Spirituosen schlechter?: Nein, unfiltrierte Spirituosen sind nicht schlechter – sie bieten oft einen intensiveren Geschmack und gelten als natürlicher. Allerdings können sie bei Kälte trüb werden, was manche Verbraucher als Nachteil empfinden.
Warum wird Wodka stärker filtriert als andere Spirituosen?: Wodka soll geschmacklich möglichst neutral und besonders klar sein. Daher wird er oft mehrfach filtriert, z. B. durch Aktivkohle, um alle unerwünschten Stoffe zu entfernen.
Gibt es Spirituosen, die bewusst nicht filtriert werden?: Ja, viele Craft-Spirituosen, naturtrübe Obstbrände oder "non chill filtered"-Whiskys werden bewusst nicht filtriert, um ihren ursprünglichen Charakter und Geschmack zu bewahren.
Trübt die Filtration immer den Geschmack?: Nicht unbedingt. Eine gut abgestimmte Filtration kann unerwünschte Stoffe entfernen, ohne die Aromen zu beeinträchtigen. Der Prozess erfordert jedoch Präzision und Feingefühl.
Warum ist die Filtration bei Likören besonders wichtig?: Liköre, insbesondere Sahneliköre, benötigen eine präzise Filtration, um eine homogene Konsistenz und eine klare, attraktive Optik zu gewährleisten.
Welche Spirituosen profitieren am meisten von einer Filtration?: Leichte Spirituosen wie Wodka, weiße Rums oder junge Obstbrände profitieren besonders, da die Klarheit und Reinheit bei diesen Produkten oft ein entscheidendes Qualitätsmerkmal ist.