Takamaka Rum: Ein Geschmack der Seychellen

27. September 2024
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Drinkology

Die Seychellen, ein Archipel von etwa 115 kleinen Inseln im Indischen Ozean nördlich von Madagaskar, sind bekannt für ihre atemberaubenden Landschaften, die tropischen Postkartenmotive und eine reiche Tier- und Pflanzenwelt. Doch diese paradiesischen Inseln haben mehr zu bieten als nur idyllische Strände und exotische Flora und Fauna. Hier wird auch der außergewöhnliche Takamaka Rum produziert, der das Beste der Seychellen in sich vereint.

Die Entstehung von Takamaka Rum

Obwohl die Seychellen nicht als typisches Rum-Land gelten, bieten die klimatischen und topografischen Bedingungen optimale Voraussetzungen für den Zuckerrohranbau. Die Brüder Richard und Bernard d’Offay erkannten dieses Potenzial und gründeten 2002 die Trois Frères Distillery, wo sie seither Takamaka Rum herstellen. Sie verwenden ausschließlich lokale Rohstoffe, insbesondere Zuckerrohr von ihrer eigenen Plantage auf der Insel Mahé.

Herkunft und Bedeutung des Namens "Takamaka"

Der Name "Takamaka" stammt von einer einheimischen Baumart, die auf den Seychellen vorkommt. Dieser Name wurde gewählt, um die lokale Verbundenheit und den Ursprung des Rums zu betonen.

Der Herstellungsprozess

Das Zuckerrohr, eine bis zu sechs Meter hohe Pflanze, wird ausgepresst, um den zuckerhaltigen Saft zu gewinnen. Dieser Saft wird für vier bis fünf Tage fermentiert und anschließend in kupfernen Pot Stills sowie einer Säulendestillationskolonne gebrannt. Durch die Verwendung von frischem Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse entstehen Rums mit einer fruchtigen Aromatik, die an Ananas, Maracuja und Mango erinnert, begleitet von grasigen Anklängen und gerösteten Nüssen. Diese fruchtigen und komplexen Noten machen Takamaka Rum ähnlich einem Rhum Agricole

Herstellung von Takamaka: Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein

Die Trois Frères Distillery legt großen Wert auf nachhaltige Praktiken und den Schutz der natürlichen Ressourcen der Seychellen. Der Anbau des Zuckerrohrs erfolgt unter strengen ökologischen Standards, um die Umweltbelastung zu minimieren und die Biodiversität zu fördern. Auf den Plantagen der Distillery wird weitestgehend auf den Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngemitteln verzichtet, wodurch die Bodenqualität und das lokale Ökosystem geschont werden.
Darüber hinaus setzt die Distillery auf erneuerbare Energien und umweltfreundliche Technologien in ihrem Produktionsprozess. Die Abfallprodukte aus der Rumherstellung werden verantwortungsvoll entsorgt oder weiterverwendet, um die Umweltbelastung zu reduzieren. Durch die Nutzung von recycelbaren Materialien für Verpackungen und Flaschen trägt die Distillery ebenfalls zur Verringerung des ökologischen Fußabdrucks bei. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein spiegelt sich in jedem Tropfen Takamaka Rum wider und macht ihn zu einer verantwortungsbewussten Wahl für Genießer.

Die Takamaka Rum-Produkte

Damit Sie in den Genuss der Takamaka Rums kommen, möchten wir Ihnen im Folgenden die einzelnen Produkte vorstellen:

Takamaka Extra Noir Aged Rum – 0,7L, 43%:

Dieser karamellfarbene, körperreiche Rum-Blend wird aus klassischem Takamaka Rum und speziell gelagerten Rums aus ehemaligen Bourbonfässern und frischen französischen Eichenfässern hergestellt. Er bietet fruchtige Noten und üppige Fassaromen von Karamell, Vanille, kandiertem Ingwer und Zartbitterschokolade. Ein perfekter Rum für tropische Cocktails oder puren Genuss.

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Takamaka Extra Noir St. Andre Series 0,7L 43%

Takamaka Extra Noir St. Andre Series 0,7L 43% Extra Noir Die Herstellung nach einem neuen Verfahren und neuer Rezeptur ist sehr passend und wird man so wohl kaum ein zweites Mal erleben. Für den ‚Extra Noir‘ erfolgt in unterschiedlichen Stufen. Ein Basis-Destillat wird aus Melasse hergestellt und ist ein Blend aus ‚gepresstem Rum‘, dabei wird ein Verhältnis von 1/3 und 2/3 verwendet. Für den Teil, der 1/3 des Blends ausmacht, werden große Holzspäne aus der Tonnelerie Bossuet zugefügt, welche man dann für gut 2 Stunden im Alkohol einweichen lässt. An diesem Punkt lässt sich die im direkten Vergleich zu seinen drei Mitstreitern der Serie deutlich dunklere Farbe erklären. Nach dem ‚Einweichzeit‘ erfolgt eine grobe Filtration, sodass noch einige feine Holzspäne enthalten bleiben. Nun erfolgt für weitere sechs Stunden eine Reifezeit. Das Selbe passiert natürlich auch mit dem Blend, der 2/3 ausmacht. Für diesen werden jedoch Ex-Bourbon White American Oak Fines von River Drive Cooperage & Millwork verwedet. Hier erfolgt das Einweichen über sieben Tage, bevor ebenfalls die Kavitation für sechs Stunden ansteht. Nun werden beide Rums miteinander vermählt und es erfolgt eine erneute Reifephase für ca. 60 Tage in französischen Eichenfässern. Abschließend erfolgt das Verdünnen auf eine angenehme Trinkstärke von 43%Vol, sowie laut Herstellerangaben eine ‚Verfeinerung‘ der Farbe mit Brennerei-Karamell.

Inhalt: 0.7 Liter (35,00 €* / 1 Liter)

24,50 €* 25,50 €* (3.92% gespart)

Tipp

Takamaka Dark Spiced 0,7L 38%

Takamaka Dark Spiced 0,7L 38% Die Geschichte von Takamaka Rum Allgemein geht man davon aus, dass guter Rum hauptsächlich aus der Karibik oder einigen südamerikanischen Ländern kommt. Viel zu oft wird übersehen, dass in nahezu jedem Land in dem Zuckerrohr wächst auch Rum produziert wird. Dazu gehören z.B. auch Indien, die kanarischen Inseln (Spanien) oder Afrika. Einer der beachtenswertesten Rums aus Afrika ist der Takamaka Rum. Takamaka Rum wird auf den Seychellen produziert, die topographisch zu Afrika zählen, und hat sich weltweit einen sehr guten Ruf erarbeitet. Destilliert wird der Takamaka Rum in der im Jahr 2002 von den Brüdern Bernard und Richard d’Offay gegründeten Brennerei „The Trois Freres Distillery“. Die Brüder arbeiteten bei der Entwicklung des Takamaka Rum eng mit den Inselbewohnern zusammen um deren Geschmack optimal zu treffen und einen möglichst authentischen Rum zu kreieren. Dass der Takamaka Rum besonders gut gelungen ist, erkannte auch der Geschäftsführer des Club Kofferfarbik in Fürth bei einem Besuch auf den Seychellen. Er brachte als Souvenir einige Flaschen des Takamaka Rum mit nach Deutschland. Da der Takamaka Rum großen Anklang in seinem Freundeskreis fand, begann er damit diesen zu importieren. Die Geschichte von Takamaka Bay Spiced Der Rum für den Takamaka Rum Dark Spiced wird aus Zuckerrohr destilliert. Dieses wird auf der Seychellen-Insel Mahé angebaut, die für ihren granitreichen Boden bekannt ist. Ähnlich wie beim Wein entwickelt sich durch den Granit im Boden ein eigener „Terroir“-Geschmack im Zuckerrohr, weshalb Rums aus Mahé-Zuckerrohr von Kennern weltweit geschätzt werden. Nach der Ernte wird das vollreife Zuckerrohr gepresst und der austretende Zuckerrohrsaft knapp eine Woche lang fermentiert. Die erste Destillation des fermentierten Zuckerrohrsaftes findet in einer Alembic oder Pot Still statt. Anschließend ensteht in einer zweiten und dritten Destillation in kupfernen Column Stills der Takamaka Bay Rum. Nach der Destillation wird der Takamaka Bay Rum in Eichenholzfässern gelagert. Nach der Reifezeit, die der Rum zum harmonisieren braucht, wird er zusammen mit Karamell, viel Vanille und anderen lokalen Gewürzen in einem Edelstahltank gemischt. Dabei nimmt der Rum die Aromen aus den Gewürzen auf und das Resultat ist der Takamaka Rum Dark Spiced! Der Geschmack von Takamaka Dark Spiced Der karamell-braune Takamaka Dark Spiced zeigt an der Nase zuerst sehr dominate Vanillearomen. Lässt man die Nase jedoch länger im Glas so offenbart der Takamaka Dark Spiced auch noch eine sehr angenehme Würzigkeit, die einem anfangs verborgen bleibt. Am Gaumen ist der Takamaka Dark Spiced dann angenehm süß, ohne dabei zu pappig zu wirken. Sehr angenehm! Der Nachklang des Takamaka Dark Spiced ist ebenfalls von Vanille geprägt, die nach dem letzten Schluck noch mehrere Minuten lang wahrnehmbar ist. Der Takamaka Dark Spiced eignet sich ideal für die Verwendung in Cocktails und Longdrinks ist jedoch auch pur getrunken ein Genuss!

Inhalt: 0.7 Liter (22,71 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Takamaka Spiced – 0,7 L, 38%:

Der Takamaka Spiced ist das Vorzeigeprodukt der Trois Frères Distillery. Dieser milde und weiche Rum wird mit feinsten Kräutern und Gewürzen verfeinert und bietet komplexe Aromen von Zimt, Ingwer, Nelken und Piment, abgerundet durch Karamell und Vanille. Ideal als Sipping-Rum oder in Longdrinks.

Takamaka Pineapple Liqueur – 0,7L, 25%:

Dieser fruchtige Likör kombiniert Takamaka Rum mit reifer Ananas, wodurch ein erfrischendes und natürliches Aroma entsteht. Perfekt für Cocktails oder pur auf Eis.

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Tipp

Takamaka Pineapple Liqueur, 0,7L 25%

Takamaka Pineapple Liqueur, 0,7L 25% Die Verantwortlichen Hinter den Produkten von Takamaka steht die Trois Freres Distillery die sich auf der Hauptinsel der Seychellen, Mahe, befindet. Wer es ganz genau wissen möchte, gut 20km unterhalb des Flughafens auf Mahe. Die noch relativ kleine und junge Destillerie ist in privaten Besitz der Familie D’Offay, aber bereits jetzt für ihren hochwertigen Rum bekannt. Likör Reihe Neben dem bereits bekannten Coconut Rum von Takamaka wurde die Likör Reihe nun um ein weiteres Mitglied erweitert. Was könnte dabei neben Kokosnuss ein weiterer Vertreter für karibischen Flair sorgen? Genau, Ananas! Das neuste Mitglied ist der Pinapple Likör, oder wie die Einheimischen sagen ‚Takamaka Zanana‘. Die Destillerie gibt an, dass weißer Rum, der 12 Monate reifte, hier die Basis bildet. Dieser wird mit frischem Ananassaft veredelt und anschließend mit Zuckerwasser nicht nur auf Trinkstärke gebracht, sondern auch zu einem Likör verwandelt.

Inhalt: 0.7 Liter (14,21 €* / 1 Liter)

9,95 €* 13,95 €* (28.67% gespart)

Takamaka Koko 0,7L 25%

Takamaka Koko 0,7L 25% Der Geschmack des Takamaka Koko Der Takamaka Koko ist mittlerweile in vielen Bars zu finden. Sein Erfolgsgeheimnis ist dabei simpel – Er schmeckt einfach gut! Der Takamaka Koko zeichnet sich sowohl im Bouquet als auch am Gaumen durch sehr natürliche Kokosnussaromen aus. Dabei schmeckt er zu keiner Zeit zu süß. Der Takamaka Koko eignet sich ideal für den Genuss auf Eis oder in Cocktails. Neben Pina Colada und Coco Daiquiri empfehlen Kenner den Takamaka Koko mit Limonade oder einem Schuss frischen Zitronensaft zu genießen.

Inhalt: 0.7 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Takamaka Koko Liqueur – 0,7L, 25%:

Dieser Kokoslikör wird mit natürlichem Kokosnussextrakt und feinstem Rohrzucker veredelt. Er bietet leckere Kokosnussaromen, die perfekt mit den fruchtigen Noten des Rums harmonieren. Ideal für Piña Coladas und andere tropische Cocktails.

Verwendung von Takamaka Rum in der Küche

Takamaka Rum ist nicht nur ein Genuss im Glas, sondern auch eine wunderbare Zutat für die Küche. Die komplexen und fruchtigen Aromen des Rums verleihen verschiedenen Gerichten eine besondere Note und bereichern die kulinarische Vielfalt.

Takamaka Rum in Desserts

Takamaka Rum eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts. Ein Schuss Takamaka Koko Liqueur verleiht einer klassischen Piña Colada-Torte oder einem Kokosnusskuchen eine exotische Note. Auch Fruchtkompotte und Rumtopf erhalten durch die Zugabe von Takamaka Pineapple Liqueur eine köstliche Tiefe.

Takamaka Rum in Soßen

In herzhaften Gerichten kann Takamaka Rum als besondere Zutat in Soßen und Marinaden verwendet werden. Eine Rum-Reduktion mit Takamaka Extra Noir Aged Rum passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und verleiht dem Gericht eine karamellige Süße und eine angenehme Würze. Auch in einer Barbecue-Soße kann Takamaka Spiced eine interessante geschmackliche Dimension hinzufügen.

Takamaka Rum in Getränken und Cocktails

Neben Desserts und Soßen kann Takamaka Rum auch in heißen Getränken und Cocktails verwendet werden. Ein heißer Rum-Punsch mit Takamaka Spiced und winterlichen Gewürzen ist perfekt für kalte Abende. In tropischen Cocktails wie einer klassischen Piña Colada oder einem Mai Tai bringt Takamaka Koko Liqueur die Aromen der Seychellen direkt ins Glas.
Mit Takamaka Rum können Sie Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Level heben und gleichzeitig die exotischen Aromen der Seychellen genießen.

Cocktailempfehlung: Plantation Julep

Um die Vorzüge der Takamaka Rums zu genießen, empfehlen wir Ihnen den Plantation Julep:

60 ml Takamaka Extra Noir Aged Rum (alternativ 30 ml Takamaka Spiced und 30 ml Takamaka Extra Noir Aged Rum)
Mangopüree von einer vollreifen Mango
60 ml ungesüßter Ananassaft
Frische Minze
Zuckersirup nach Bedarf

Zubereitung: Eine Handvoll Minze in ein großes Longdrinkglas geben und leicht andrücken. Mangopüree und Rum hinzugeben, umrühren und mit gecracktem Eis auffüllen. Ananassaft hinzufügen und erneut umrühren. Je nach Geschmack mit Zuckersirup nachsüßen. Mit einem Stück Ananas und einem Zitronengrashalm garnieren.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Übersicht gefallen hat. Besuchen Sie unseren Shop und genießen Sie die Rums von Takamaka. Ihr Team von drinkology.de.

Häufige Fragen zu Takamaka Rum

Was ist Takamaka Rum?: Takamaka Rum ist ein Premium-Rum von den Seychellen, der von der Trois Frères Distillery aus lokal angebautem Zuckerrohr hergestellt wird.
Wo wird Takamaka Rum produziert?: Takamaka Rum wird auf der Insel Mahé in den Seychellen produziert.
Was macht Takamaka Rum besonders?: Takamaka Rum wird aus frischem Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse hergestellt, was ihm eine fruchtige Aromatik mit Noten von Ananas, Maracuja und Mango verleiht, ähnlich wie bei Rhum Agricole.
Welche Produkte bietet Takamaka Rum an?: Zu den Produkten von Takamaka Rum gehören:
Takamaka Extra Noir Aged Rum
Takamaka Grankaz St Andre Series 0,7L 45,1%
Takamaka PTI Lakaz St Andre Series 0,7L 45,1%
Rum-Land Takamaka Rum Zenn 0,7L 40%
Takamaka Rum Blanc 0,7L 38%
Takamaka Creole Craft Series Single Barrel Aged Rum PX Finish Vintage 2012 0,7L 55,3%
Takamaka Spiced
Takamaka Pineapple Liqueur
Takamaka Koko Liqueur
Wie wird Takamaka Rum hergestellt?: Takamaka Rum wird durch Fermentation von Zuckerrohrsaft und anschließende Destillation in kupfernen Pot Stills und einer Säulendestillationskolonne hergestellt. Danach reift er in Eichenfässern.
Was sind die Geschmackseigenschaften von Takamaka Rum?: Takamaka Rum zeichnet sich durch fruchtige Noten von Ananas, Maracuja und Mango aus, begleitet von grasigen Anklängen und gerösteten Nüssen. Die gereiften Rums bieten zusätzliche Aromen von Karamell, Vanille, kandiertem Ingwer und Zartbitterschokolade.
Kann man Takamaka Rum pur trinken?: Ja, Takamaka Rum kann pur genossen werden, insbesondere die gereiften und aromatisierten Varianten. Er eignet sich aber auch hervorragend für Cocktails.
Wo kann ich Takamaka Rum kaufen?: Takamaka Rum ist in gut sortierten Spirituosenläden und online erhältlich. Besuchen Sie unseren Shop bei drinkology.de, um die Auswahl zu entdecken.
Welche Cocktails lassen sich mit Takamaka Rum zubereiten?: Mit Takamaka Rum lassen sich viele köstliche Cocktails zubereiten, wie zum Beispiel der Plantation Julep, der die fruchtigen und aromatischen Noten des Rums perfekt zur Geltung bringt.
Ist Takamaka Rum nachhaltig produziert?: Ja, Takamaka Rum wird aus lokal angebautem Zuckerrohr hergestellt, und die Distillery legt großen Wert auf nachhaltige Praktiken und Qualitätskontrollen.
Wir hoffen, dass Ihnen diese FAQ weiterhelfen. Besuchen Sie drinkology.de, um mehr über Takamaka Rum zu erfahren und Ihre Lieblingsprodukte zu bestellen.