Rums mit Drinkology

Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum 0,7L 46% Erste Rumkreation als ‚Hampden Estate‘ Der Premium Rum, der für mindestes acht Jahre unter der Sonne Jamaikas reifte, ist seit 2018 erhältlich und die erste Abfüllung, die unter diesem Namen verkauft wird. Bis dato war Rum der Destillerie bereits Weltweit als angesehener Bestandteil von diversen Blends auf dem Markt. Die Brennerei an sich fand bereits seit dem Jahr 1753 Erwähnung. Laut Destillerie- Gesichte ist es in der gesamten Zeit des Bestehens gelungen, die Brennerei im Besitz von lediglich zwei Familien zu halten. Das Aroma bietet einen Kurztrip nach Jamaika: Neben Fruchtnoten wie Ananas, reifen Bananen oder aber auch Mango gesellen sich Aromen von Mandel und Pfeffer dazu. Durch seine deutlich höheren Esteranteil sind der Geschmack umso voller und deutlich aromatischer. Diese Esternoten zeigen sich dann auch am Gaumen, dazu oben genannte Früchte, ebenso Raucharoma und frische durch Zitrusfrüchte. Im Finish zeigt der Rum noch einmal deutlich seine Qualität: Spuren von Eichenholz verbinden sich mit Gewürznoten und gehen über in ein begeisterndes, langes Finish.

Hampden Estate Overproof Rum Pure Single Jamaican 0,7L 60%Der Hampden Estate Overproof Pure Single Jamaican Rum steht für echte jamaikanische Rumtradition. Über viele Jahre produzierte die Destillerie ausschließlich Rum für unabhängige Abfüller und die Industrie, bis sie 2009 durch die Hussey-Brüder wiedereröffnet wurde und erstmals Rums unter eigenem Label veröffentlichte. Einer der ersten Abfüllungen ist dieser Overproof Rum aus 100 % tropisch gereiftem Jamaica Rum. Im Glas schimmert er blass golden und begeistert in der Nase mit Nuss-, Blüten- und feinen Esteraromen. Am Gaumen zeigt er sich trotz 60 % Vol. charmant und ausbalanciert, mit würzigen Noten, Eichenholz und nussigem Charakter – ein authentischer Pure Single Jamaican Rum mit Tiefe und Ausdruck.

Worthy Park Rum Special Release Oloroso Cask 0,7L 55% Worthy Park Destillerie Wo sollte diese Rum Destillerie anders zu finden sein, als auf Jamaika? Die Südamerikaner haben es einfach im Blut, faszinierende Rum-Sorten herzustellen. Betrieben wird diese Brennerei von der Familie Clarke. Herstellung im Englischen Verfahren Nicht nur auf besondere Qualität, auch auf Effizienz, Reginoalität und alte Traditionen wird bei der Herstellung des Jamaika Rums viel Wert gelegt. Um einen besonders Aromatischen Charaker zu kerieren, wird Rum im ‚Englischen Stil‘ hergestellt. Das bedeutet, er wird zu 100% im sogenannten Pot-Stil-Verfahren produziert. Ein weiterer wichtiger Punkt für den besonderen Geschmack ist die Reifung bei tropischem Klima, dies erfolgte zunächst für 4 Jahre in alten Bourbon Fässern, sodass ein zartes Vanillearoma entstehen konnte, sowie weiter 2 Jahre in Oloroso- Sherry- Fässern, wodurch ein deutlich kräftiges Eichenholzaroma zustande kam. Limited Edition Wer dieses edlen Tropfen kosten mag, dem sei gesagt, schnell sein lohnt sich! Diese Abfüllung ist weltweit limitiert auf 1612 Flaschen. Geschmacklich lässt sich zusammenfassen ein atemberaubendes tropisches Aroma beschreiben. Nicht nur reichhaltige Fruchtnoten und dunkle Schokoladenaromen sorgen für den besonderen Genussmoment. Zusammen mit tropischen Gewürzen und einem Hauch Eiche kann der Rum auf ganzer Linie überzeugen.  

The Kraken Black Spiced 1,0L 40% Schwarz wie die Tiefsee selbst präsentiert sich der Kraken Black Spiced in der Flasche. Der Name stammt von dem legendären Seeungeheuer, dass früher komplette Segelschiffe inklusive Besatzung in die Tiefen der Ozeane herabgezogen haben soll.Die Form der Flasche erinnert, wegen der zwei kleinen Henkel, an die Fangarme eines Kraken. Neben der tollen optischen Aufmachung bietet der Kraken Black Spiced auch einen exzellenten Geschmack.Der Basis-Rum für dieses Produkt wird in Trinidad & Tobago hergestellt. Dabei wird nur lokales Zuckerrohr zu Melasse verarbeitet und destilliert. Der Rum reift dann für 12-24 Monate bevor er mit 100% natürlichen, veganen Gewürzen verfeinert wird.Die genaue Gewürzmischung ist Firmengeheimnis, es lassen sich jedoch deutliche Aromen von Zimt, Ingwer und Nelken ausmachen. Der Kraken Black Spiced eignet sich  für den puren Genuss, in Longdrinks. und in zahlreichen Cocktails.Für diesen, in den USA äußerst beliebte Spirituose, gibt es mittlerweile sogar eine App. Dabei handelt es sich um ein kleines Spiel, bei welchem Sie ihr Schiff über die Weiten des Ozeans manövrieren müssen ohne von dem mächtigen Kraken verschlungen zu werden.

Captain Morgan Dark Rum 0,7L 40% Karibik Rum Der weltweit bekannte Captain Morgan Rum ist eine der begehrtesten Rum-Marken seit nun mehr als 70 Jahren. Erstmals wurde Captain Morgan Rum durch die Long Pond Destillerie auf Jamaika produziert, das war im Jahr 1944. Heute lässt sich der Rum eher als Karibik Rum bezeichnen, da nicht mehr nur auf Jamaika sondern an unterschiedlichen Standorten in der Karibik produziert wird. Die Marke ist angelehnt an einen bekannten Freibeuter aus Wales, der im 17. Jahrhundert die Karibik erkundete und damals durchaus nicht zu den beliebtesten Menschen dort gehörte. Dark Rum Für den Dark Rum der Marke wird erstklassiger Rum aus Jamaika, Barbados sowie Guyana vermählt. Es folgt ein Finish in stark ausgekohlten Eichenfässern, wodurch nicht nur die dunkle Farbe zustande kommt, sondern auch ein deutlich kräftigeres Aroma. So lassen sich fruchtig Aromen von Rosinen aber auch Karamellnoten erkennen

English Harbour High Congener Series 2014/2020 Limited Edition 0,7L 63,8% Mit der English Harbour Congener-Serie möchte die Antigua Distillery dem treuen Rumtrinker zeigen, woraus ein echter Rum besteht. Es sollte direkt aus dem Fass sein. Die Basis ist Melasse aus der eigenen Zuckerfabrik. Das Destillat reifte mindestens 5 Jahre in sorgfältig ausgewählten Ex-Bourbon-Fässern und wird direkt mit 63,8% Alk. vol in der Flasche abgefüllt. Die hohe Konzentration an Kongeneren verleiht dem Rum einen außergewöhnlichen Ganzkörpergeschmack sowie ein volles intensives Aroma, das ihn in seiner Struktur unverwechselbar macht.

Bayou Spiced 0,7L 40% Herstellung Bayou Rum Auf Regionalität wird beim Hersteller großen Wert gelegt, deshalb wird der Rum aus im Süden von Louisiana angebautem Zuckerrohr hergestellt. Für die Verarbeitung des Zuckerrohrs hat man eine der ältesten sich noch in Betrieb befindlichen Zuckermühle ausgewählt, die die Basis für den Rum, die Melasse herstellen. 30 Tag lag dürfen feinste kreolische Backgewürze im Bayou Rum ruhen. So kann ein einzigartiger Gewürz- Rum entstehen der voller Die Langzeitlagerung des Rums erfolgt meist in Bourbon Fässern im Solera- Verfahren. Aromen Da für den Bayou Spiced besondere kreolische Backgewürze verwendet werden, bietet der Rum ein deutlich würzigeres Aroma, als der Bayou Reserve Rum. An der Nase verströmen Noten von Zimt und Banane. Der Gaumen erfreut sich an einer tollen Mischung von noch mehr Komplexität aber zugleich milden Struktur. Hier ist es ebenfalls Banane die man deutlich erkennt, dazu kommen die erwarteten Gewürze wie Vanille, Nelken Piment und Pfeffer. Eine süßliche Note von Ahorn begleitet die tollen Backgewürze.

Bayou Reserve Rum 0,7L 40% Louisiana-Rum Für die Herstellung der Melasse, die als Basis hergenommen wird, hat man sich die älteste Zuckermühle in den USA mit ins Boot geholt. Sie verarbeiten das im Süden Louisianas angebaute Zuckerrohr zu der benötigten Melasse, die dann in Copper Pot Stills destilliert wird. Für die Lagerung hat man sich hauptsächlich für das Solera- System entschieden. Beim Solera-Verfahren werden unterschiedlich alte Rums miteinander gemischt. Die Fässer sind Pyramidenartig aufgestapelt, wobei sich die ältesten Fässer in der untersten Reihe befinden und die jüngsten oben. Möchte man nun eine Charge abfüllen, bedient man sich an den untersten, ältesten Fässern. Der entstandene Leerstand wird dann wiederum mit dem nächst ältesten, aus den darüberliegenden Reihen aufgefüllt, diese wiederum mit dem darüber usw. Der Vorteil dieser Lagerungsmethode ist ein ‚natürlicher‘ Mischintervall der für einen gleichbleibenden Geschmack sowie gleiche Qualität sorgen soll. Geschmacksprofil Im Mund zeigt sich der Bayou Reserve Rum mit eher trocken Eichenholz Noten die begleitet werden von dem Aroma dunkler Früchte. Ebenfalls gesellen sich ausgeprägte Apfel- Zimt Aromen dazu, im Hintergrund lässt sich ebenfalls Ahorn erkennen.

Bayou XO Mardi Gras Rum 0,7L 40% Der Geist von Louisiana Wer schon einmal in Louisiana gewesen ist, kennt ihn: Den früh-morgendlichen Nebel der gerne über dem Bundesstaat im Golf von Mexiko liegt.  Durch die vielen Sümpfe und Flüsse herrscht dort ein sehr feuchtes, subtropisches Klima, welches einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit von bis zu 70% und zum diesem morgendlichen Phänomen führt. Man wollte diesen Spirit einfangen und kreierte den ‚Bayou XO Mardi Gras Rum‘. Er reift bis zu 6 Jahre im Solera- Verfahren in Bourbonfässern und erhält ein Finish in Sherryfässern. So kommt nicht nur der wunderbar tiefe Mahagoni Farbton zustande, sondern auch ein exquisites Aroma. Dieses ist von deutlichen Rauchnoten sowie dem Aroma von dunklen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren sowie einer süße von Tupelo-Honig. Tupelo-Baum Der aus den Blüten des Tupelo-Baums gewonnene Tupelo Honig wird vor allem in den Sumpf- und Flusstälern in Florida sowie Georgia hergestellt. Rund 100 Imker haben sich seit beginn des 20. Jahrhunderts mit Hilfe der Westlichen Honigbiene der Herstellung des Sortenreinen Tupelo Honigs gewidmet. Der Tupelo Honig ist für sein besonders Aroma bekannt. Dieses ist durch seinen fast doppelt so hohen Fruchtzuckergehalt wie Traubenzucker deutlich süßer als Honig den wir in unseren Breitengraden kennen. Auch die Farbe hebt sich von uns bekanntem Honig ab, beim Tupelo Honig ist diese hellgold mit einem grünlichen Schimmer. Das Geschmack wird als sehr schwer, würziges Aroma beschrieben.

Bayou Special Release Single Barrel Rum 0,7L 40% Bayou Destillerie 2011 hatten drei Jungs aus Louisiana, die seit Kindheitstagen befreundet sind, eine besondere Idee. Sie wollten das Getränk, welches einst rund um die Gewässer Bayous produziert wurde und in Vergessenheit geraten ist, wieder Leben einhauchen. Da auch die Basiszutat für Rum bereits eine bis ins Jahr 1700 zurückreichende Geschichte in Bayou hat, war schnell klar, für welche Spirituose man sich entscheidet. Zwar wurde auch schon in früheren Jahren Rum hergestellt, jedoch keiner der im Hochpreisigen Segment Fußfassen konnte. Geboren war die Idee vom Bayou- Rum, die Verbunden ist mit alten Traditionen, wie der Einbringung der ältesten Zuckermühle Amerikas, und modernster Technik in Form der Destillieranlagen. Bayou Special Release Single Barrel Rum Diese limited Edition reift nach der Destillation in Roggenfässern um so ein vielschichtiges Aroma zu erzielen. Im Vergleich zum Bayou Reserve Rum weißt dieser so deutlich kräftigere Aromen auf. Die Aromen sind geräucherter Eiche, würziger Pfeffer und für die süße Honignoten. Auch fruchtige Anklänge sind zu erkennen, diese erinnern an tropische Früchte.

El Dorado Rum Enmore Sauternes Special Cask Finish 2003 Limited Edition 2018 0,7L 62,3% Demerara Rum Ließt man sich etwas in der Materie um Rum ein, stolpert man früher oder später auch mal über den Begriff ‚Demerara Rum‘. Was das genau ist, möchten wir jetzt einmal näher erklären: Bei der Bezeichnung Demerara Rum handelt es sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Das heißt, Rum der mit diesem Zusatz versehen ist stammt zwangsläufig immer aus der Demerara Region aus Guyana, rund um die Ufer des Demerara- Flusses. Einst boomte die Region nur so von Rum Produzenten, es waren bis zu 300 Betriebe, die im 17. Jahrhundert in verschiedener Art und Weise an der Rum Produktion beteiligt waren. Über die Jahrhunderte hinweg wurden es immer weniger und heute existiert nur noch die Demerara Destillerie. Diese hat es sich jedoch zur Herzensangelegenheit gemacht, den typischen Demerara Charakter weiter am Leben  zu erhalten, dass bezieht sich sowohl auf den typischen Geschmack, der stark an das verarbeitete Zuckerrohr erinnert als auch auf alte Traditionelle Herstellungsweisen. In der Destillerie verfügt man nämlich auch noch über alte Destillieranlagen, eine der ältesten ist ein Brennkessel aus dem Jahr 1732 aus Holz, auf die die Betreiber besonders stolz sind. Enmore Sauternes Cask Finish 2003/2018 Ein weiterer Vertreter der Special Cask Reihe ist der Enmore Sauternes Cask Finish 2003/2018. Wieder wurde zur Destillation der‘ ‚Enmore‘ Destillierapparat verwendet, der aus dem Jahr 1880 stammt und aus tropischem Hartholz gefertigt ist. Für den Geschmacksausbau entschied man sich bei dieser Ausgabe zunächst für eine 10-jährige Reifung in Ex-Bourbonfässern. Abschließend erfolgte das Finish in Portweinfässern aus französischer Eiche, in ihnen lagerte zuvor Sweet White Sauternes Wein aus Bourdeaux.

El Dorado Rum Port Mourant Sauternes Special Cask Finish 2000 Limited Edition 2018 0,7L 58,6% Special Cask Finish Reihe Diese besondere Rum- Reihe stammt aus Südamerika und hat schon so manchen Sammler und Rum Liebhaber von El Dorado Rum verzaubert. Denn bei der Produktion, Reifung hat man sich in der Diamont Distillery in Guyana besonders viel Mühe gegeben, einen edlen Tropfen zu kreieren. Jetzt fragt man sich vielleicht, dass doch die Sprache von El Dorado Rum war und jetzt heißt es Diamont Distillery? Ganz genau, auf dem 1732 gegründeten Port Mourant Anwesen findet sich die Diamont Distillery die unter anderem den Rum in uralten historischen Brennanlagen für den El Dorado Rum produziert. Die Abfüllung des Rums erfolgt dann abschließend per Hand in der Demerara Distillerie. Port Mourant Sauternes Special Cask Finish 2000/2018 Der El Dorado Port Mourant Sauternes der Special Cask Finish Reihe 2000/2018 sticht im Vergleich zu seinen Verwandten der Reihe gleich durch mehrere Punkte hervor: Die Fasstärkenabfüllung mit stolzen 58,6%vol., die Herstellung in einem Brennapparat der stillgelegten Port Morant Distillerie und die Reifung, die zunächst für 13 Jahre in Bourbon Fässern, dann für 5 Jahre in Weißweinfässern der Sorte Sauternes aus Bordeaux erfolgte. An der Nase zeigen sich so zu Beginn Noten von Honig und tropischen Früchten. Diese setzten sich ebenso am Gaumen durch, ein Hauch Torfrauch vermögen wir zu erkenne.  Würzige Noten der Holzfässer schwingen mit.

El Dorado Rum Port Mourant Ruby Port Special Cask Finish 2000 Limited Edition 2018 0,7L 59,3% El Dorado Port Mourant Ruby Die Namen eines Whisky, Rum’s oder auch Gin’s geben meistens ja immer schon einen kleinen Hinweis auch eine bestimmte Lagerung, ein bestimmtes Finish usw. Auch hier beim Neuzugänger des El Dorado Rum’s lässt sich schon am Zusatz ‚Port Mourant Ruby‘ erahnen, um welches Finish es sich handelt. Nachdem der Rum nämlich bereits für 13 Jahre in Ex- Bourbonfässern verbrachte und ein unheimlich tolles Aroma entwickeln konnte, setzte man bei dieser Limited Edition noch auf ein zusätzliches Finish von 5 Jahren in alten französischen Eichenholzfässern, in denen zuvor Ruby Portwein aus dem Douro Valley aus Porto aufbewahrt wurde. Über die ganze Reifezeit konnte so ein unbeschreiblich feines Aroma entstehen, welches sich bereits an der Nase deutlich erkennen lässt. Hier sind es Noten von gerösteten Bananen und Kokos die die Sinne verwöhnen. Am Gaumen dann eine sehr tiefe Aromatik: Toffee, diverse Gewürze und der Geschmack von dunkelroten Kirschen lassen sich erkennen. Das Aroma geht über in ein langes und sehr kraftvolles Finish, zu den bereits bestehenden Noten gesellen sich noch feine Vanille- und Honig- Noten und die Erinnerung an Zedernholz kommt auf.

La Mauny Blanc Agricole Rhum 1L 50,0%  Rum aus Martinique Rum von höchster Qualität finden Sie vor allem in der Karibik. Beste Klimatische Bedingungen sorgen für geschmacksintensives Zuckerrohr, welches für die Herstellung von Rum verwendet wird. Allerdings verwendet man für den La Mauny Rum nicht wie üblich die Melasse, sondern direkt den frische gepressten Zuckerrohrsaft. Es entsteht so qualitativ hochwertiger Rum, der in Fachkreisen auch unter der Bezeichnung ‚Rhum Agricole‘ bekannt ist. Der La Mauny Blanc reift nach der Destillation aus Zuckerrohrsaft anschließend noch für kurze seit, hier sind es um die drei Monate, in Eichenholzfässern. Diese Zeit ist gerade lang genug, um dezente Noten von Eichenholz anzunehmen. An der Nase zeigt sich der Rum jedoch zunächst mit süßen, frischen Aromen. Erst am Gaumen gesellen sich zum Zuckerrohraroma im Hintergrund die Eichenholznoten dazu.

Trois Rivieres VO Cuvee du Moulin Rhum 0,7L 40%Trois Rivières Rhum VO Cuvée du Moulin – Traditioneller Agricole Rhum aus Martinique Der Trois Rivières Rhum VO Cuvée du Moulin steht für authentische Rumtradition und französisches Savoir-faire aus Martinique. Seine Herkunft reicht bis zur legendären Zuckerrohrplantage Trois Rivières, die bereits 1660 von Nicolas Fouquet gegründet wurde und zu den ältesten noch aktiven Plantagen der Insel zählt. Als echter Rhum Agricole wird dieser Rum nicht aus Melasse, sondern aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert. Dadurch entfaltet er von Anfang an einen besonders floralen, leicht süßlichen Charakter, der ihn deutlich von klassischen Rums unterscheidet. Die sorgfältige Fassreifung verleiht dem Cuvée du Moulin zusätzliche Tiefe und Eleganz, mit feinen Noten von Vanille und dunklen Früchten. Der Trois Rivières Rhum VO Cuvée du Moulin ist eine Hommage an die traditionsreiche Plantage und begeistert Liebhaber hochwertiger Agricole Rums mit seiner ausgewogenen, aromatischen Stilistik – ideal zum pur genießen und für besondere Genussmomente.

Trois Rivieres Rhum VSOP Reserve Speciale 0,7L 40% Martinique Wer sich schon einmal tiefergehend mit Rum beschäftigt hat, wird auch irgendwann auf den Begriff ‚Rhum Agricole‘ stoßen. Dies ist Rum, der aus dem frischen Zuckerrohrsaft anstelle der Melasse hergestellt wird. Häufig sind diese auf den französischen Überseedepartmens zu finden, darunter ist eine Berennerei, ‚Trois Rivieres‘ die sich dieser herstellungsweise versprochen haben. Sie sind auch die einzigen, die das sogenannte AOC Siegel für eine geschützte Herkunftsbezeichnung tragen. VSOP Reserve Speciale Eine weitere Richtlinie des AOC Siegels ist, dass ein Rhum Agricole mit dem Zusatz VOSP versehen werden darf, wenn dieser min. vier Jahre reifte. Der bernsteinfarbene Rum weißt an der Nase bereits deuliche Esternoten auf. Dazu sind es Noten von geröstetem holz  und roten Früchten die zur Verkostung einladen. Diese dominieren auch am Gaumen und entwickeln sich zu floralen Noten mi Vanille. 

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc 0,7L 55% Vol. Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc ist ein hochprozentiger weißer Rum aus den Destilleries Agricoles de Sainte-Luce mit Aromen von reinem, süßem Zuckerrohr in der Nase und am Gaumen anfänglich süß, mit leichter Schärfe. Später entwickelt sich Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc zunehmend trockener, wird hoch aromatisch, entfaltet deutliche Fruchtnoten und erdige Würze. Eine exzellente Basis für Ti-Punch und andere karibische Cocktails.

Trois Rivieres Pave Ambre Rum 0,5L 40% Die seit dem 17. Jahrhundert bestehende Trois Rivieres Destillerie auf Martinique ist bekannt für ihren ausgesprochen hochwertigen Rum Agricole. Er ist ein typisch Landwirtschaftlicher Rum und macht nur rund 5% der gesamten Rumproduktionen aus. Im Gegensatz zu den konventionellen Rums wird Rum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus der Melasse gewonnen. Das Aroma des frischen Saftes ist so also das Tüpfelchen auf dem I, wenn man so will, was den besonderen Geschmack ausmacht. Einer dieser Qualitätsprodukte ist der ‚Pave Ambre Rum‘, er lagerte zwischen 12 und 18 Monaten in besonderen französischen Eichenholzfässern. Durch die Lagerung erstand ein leicht orangener Farbton des Rum, das Aroma ist dezent süß mit blumigen Anklängen. Am Gaumen ist er erstaunlich weich, was für sein junges Alter spricht. Gewürznoten mischen sich ebenso dazu wie Karamell und ein Aroma, welches an getoastetes Weißbrot erinnert.

Trois Rivieres Rhum Agricole Double Wood Ambre 0,7L 43% Ein besonderes Augenmerk legte Master Destiller Daniel Baudin hierbei auf die Reifung. In einer ersten Phase reift der destillierte Rum für sieben Monate in großen Stahltanks mit 40k Litern Fassungsvermögen sowie in American Oak Fässern. Diese Fässer aus amerikanischer Weißeiche verleihen dem Rum Noten von dunkler Schokolade, Kakao sowie Kaffee. In einer zweiten Phase wird er gereifte Rum in kleinere Fässer in denen zuvor Whisky reifte, mit nur 200 Litern Fassungsvermögen umgefüllt. Die zweite Reifung dauert 9 Monate an und verleiht dem Rum seine herausragend weiche Struktur.

 Coruba Vintage 2000 Millenium Edition Matusalem Rum 0,7L 46,2% Destillerie Geschichte Vor 120 Jahren gab es einen Kaufmann aus Basel, der in der sich weltweit nach den besten Spezialitäten erkundigte. Als er einst nach Jamaika kam, entdeckte er die Landestypische Spirituose Rum.  Er war so begeistert, dass er diesen der ganzen Welt, allen voran aber seinen Landsleuten, näher bringen wollte sodass er 1889 die ‚Compagnie Rhumière De Bâle gründete in der Schweiz gründete. Aus diesem doch sehr langen und schwer zu merkenden Namen leitete man die Abkürzung CORUBA ab, unter dem der Rum heute bekannt ist. Seit 1962 steht die Wray & Nephews Desetillerie auf Jamaika in der Verantwortung für Coruba Rum, dass eigentlich Blending jedoch erfolgt seit jeher jedoch auch heute noch in Basel, Schweiz. Vintage 2000 Millenium Edition Matusalem Oloroso Rum Nach einer ersten Reifung auf der Insel Jamaika in Eichenfässern erfährt der Edition Matusalem aus der Millennium Edition ein zusätzliche Lagerung in Oloroso Sherryfässern des Hauses Gonzalez Byass unter Europäischen Klimabedingungen in der Schweiz. Das Aroma lässt sich als klassisch mit Noten von Vanille, wärmenden Gewürznoten und Trockenfrüchten beschreiben.

Coruba Vintage 2000 Pedro Ximenez Millennium Edition Rum 0,7L 50,6% Coruba Produkte Getrieben von der Vorstellung, Qualitätaprodukte aus der ganzen Welt für jedermann zugänglich zu machen, zog es eines Tages einen Kaufmann aus der Schweiz nach Jamaika. Dort angekommen kam er in den Genuss des aus Zuckerrohr produzierten Alkohol, der in auf Anhieb verzauberte. Angetrieben von dem Elan, dieses Produkt mit nach Europa zu bringen und dort zu verkaufen, gründete er 1889 die Firma ‚Compagnie Rhumière de Bâle‘ – kurz CORUBA. Seitdem stellt die jamaikanische Destillerie Wray & Nephews den Rum auf der Insel her, bevor er anschließen in die Schweiz transportiert und der geblendet wird. Auch die zweite Abfüllung aus der Millenium-Edition lagert zunächst 18 Jahre in Eichenfässern auf Jamaika, die Vintage 2000 Pedro Ximenez Millenium Edition lagert nach der Überführung in die Schweiz danach noch in ausgewählten Pedro Ximenez Fässern des Hauses Gonzalez Byass. So entstand ein komplexes Aroma, sowohl an der Nase als auch am Gaumen zeigen sich süß-fruchtige Noten. Vanille, Datteln und andere Trockenfrüchte sind nur einige der deutlich zu erkennenden Aromen. Im Abgang werden diese von wärmenden Gewürznoten sowie Holz- der Ledernoten begleitet.

Pampero Rum Anejo Especial 0,7L 40% Pampero Rum Anejo Especial ist ein Rum-Blend aus zwischen 2 und 4 Jahren gelagerten Einzelrums und wird von den Destilerias de Pampero in Venezuela produziert.Pampero Rum Anejo Especial gewann zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen für seine Noten von Karamell, Würzaromen, Vanille und seine samtige Geschmeidigkeit. Bestens als Basis für eine Vielzahl an Cocktails und Longdrinks geeignet.

Plantation Rum Trinidad 2009 One Time Limited Edition 0,7L 51,8%  Der Neue Trinidad 2009 One Time Limited Edition ist allein schon von seiner Herkunft her ein besonders edler und seltener Tropfen. Rum von der karibischen Insel Trinidad ist bekannt für intensive und würzige Aromen, jedoch sind Produkte der ehemaligen Brennereien vor Ort kaum noch vorzufinden. Umso mehr freut man sich also, wenn es ein Abfüller geschafft hat, an die begrenzten Bestände zu kommen. So ist auch dieser Plantation Trinidad 2009 eine Limited Edition. Dieser Rum wurde von der Trinidad Distillers Limited produziert und reifte nach der Destillation auf Trinidad für 11 Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern. Anschließend wurde der Rum nach Europa verschifft, genauer gesagt zur Maison Ferrand nach Frankreich, wo er für ein weiteres Jahr in Ex-Cognac Fässern nachreifte. Die Hauptaromen sind neben Tonkabohne, Kaffee, Vanille und Toffee. Am Gaumen kommen Noten von eingekochten Früchten und gerösteten Nüssen dazu. Alles in allem ist der 2009er One Time ein absolut harmonischer Rum, im Langen Finish tauchen weitere Aromen wie Gebäck und leichte Rauch- sowie Holznoten auf.

Malecon Rum Rare Proof 13 Jahre 0,7L 50,5% Malecon Rum Entscheidet man sich für einen Malecon Rum, hat man es mit einem ganz besonderen Produkt zu tun. Im Grunde genommen sind alle Produkte nämlich gleich, sie basieren auf dem gleichen Melasse Destillat. Lediglich in Ihrer Lagerungszeit liegt der kleine, jedoch oftmals feine Unterschied! 13-Jähriger Rare Proof Bei diesem 13-jährigen Malecon handelt es sich um eine limitierte Small Batch Abfüllung aus dem Jahre 2066 aus Panama. Er wurde in Zusammenarbeit mit dem Markeneigner Marco Savio und Whisky Experten kreiert, bewusst setzte man auf einen hohen Alkoholgehalt von kräftigen 50,5% Vol., da durch Unterstützung des hohen Alkoholgehaltes die Aromen deutlich kräftiger zum Vorschein  kommen. So spielen die Aromen eher den Liebhabern von fruchtigen Whisky entgegen: Karamellisierte Ananas und Mango gehen eine tolle Harmonie mit den Aromen von Leder, Nüssen und Holz ein.