Rums mit Drinkology

Tripulante Caribbean Elixier 0,7L 34% Karibischer Likör auf Rumbasis Auf dem deutschen Markt noch ein kleiner Geheimtipp, glauben wir jedoch, dass dieser ein gutes Potential hat, sich hier durchzusetzen und seinen Namen gut zu platzieren. Leider lässt sich zu Hintergrund Informationen noch nicht allzuviel über diesen Newcomer herausfinden. Klar ist jedoch erst einmal, dass der Tripulante Caribbean Elixier ein dunkler Rum Blend aus verschiedenen karibischen Inseln ist. Über Reifung und Lagerung ist uns nichts bekannt, kommen viele Rum aus der Karibik doch meist mit einem Zusatz wie XO oder Anejo auf den Markt, was für besondere (lange) Reifung steht. Beim Tripulante gibt es einen solchen Zusatz jedoch auch nicht direkt, allerdings ist hier der Zusatz ‚Elixier‘, zu finden. So könnte man meinen, dass auch diese Bezeichnung eine besonders lange Lagerung meint im Sinne von Sirupartig. Bei Rum jedoch meint dieser Zusatz ein Destillat auf Rum Basis, welches meist aromatisiert wird und zielt so eher auf die Bedeutung eines in Alkohol gelösten Auszuges aus Heilpflanzen verschiedenen Zusätzen. An Nase und Gaumen stehen vor allem die süßen Noten im Focus. Im Mund entfaltet der Tripulante jedoch weitere fruchtige Komponenten wie Trockenfrüchte und frische Feigen. Auch ein feines Aroma von Holz und Rauch schwingen mit. Im Nachklang ein toller, weicher Rumlikör der sich so auch bestens eignet um pur oder auf Eis getrunken zu werden.

Botran Rum Blanca 3 Jahre 0,05L 40% Miniatur Geschütze Ursprungsbezeichnung Auf seine Produkte ist man bei Botran so stolz, dass die Marke sogar eine geschützte Herkunftsbezeichnung hat. Dies bedeutet, dass ein Produkt nach der Region oder einem geografischen Gebiet benannt wird, in dem es hergestellt wurde. Man macht dies zum Schutz einer besonderen Eigenschaft, Zutat, Herstellungsverfahren etc. welches für die Region typisch ist. Beim Botran gealtertem Rum ist dies zurück zu führen auf besondere menschliche und natürliche Faktoren die zusammen spielen, vor allem jedoch auf die hier besonderen vulkanische Bodenbeschaffenheit, dem traditionellen Herstellungsprozess und den klimatischen Bedingungen. Vielen mag besonders der Ron Zacapa Rum ein bekanntes Produkt aus Guatemala sein, dabei gibt es noch viele weitere Produkte aus dieser Gegend. Ein weiterer Destillateur ist Botran, dem man definitiv auch sehr viel Aufmerksamkeit schenken sollte. Wer sich vom Premium Rum überzeugen möchte, hat die Möglichkeit den 3- jährigen Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft der Destillerie hier in er Miniatur Ausgabe zu verkosten. Sie erhalten eine kleine Flasche von 50ml des Botran Blanca 3 Jahre. Auf was dürfen Sie sich bei der Verkostung freuen? Lassen Sie sich nicht in die Irre führen, dass Sie hier keinen besonders klaren, sondern eher einen leicht gelblichen Rum bekommen, trotz der Bezeichnung ‚Blanca‘. Für einen ganz klaren weißen Rum wird dieser normal nach der Destillation noch einem speziellen Filterungsprozess unterzogen. Neben den noch enthaltenen Farbstoffen werden dabei jedoch auch viele Geschmacksstoffe ausgefiltert, sodass man bei Botran auf dieses Verfahren verzichtet und Qualität vor Quantität stellt. Geschmacklich schmeichelt der weiße Rum mit seiner cremig- weichen Textur jedem Gaumen. Dabei zeigt er eine ausgewogene Balance zwischen süß und trocken. Tolle Noten von Vanille und Trockenfrüchten zeigen sich. Im Abgang zeigen sich außerdem würzigen Holznoten und eine angenehme Pfeffrige Note.

Botran Rum 5 Jahre 0,05 L 40% Miniatur Premium Produkt aus Guatemala Das zwischen Nord- und Südamerika liegende Land bietet beste Voraussetzungen für den Anbau von Zuckerrohr. Ein vielfältiges Ökosystem, der vulkanisch angereicherte Boden sowie das perfekte Klima für den Anbau sind die optimale Grundlage für den Premium Rum aus Guatemala. Auch der Reifeprozess bringt hier eine Besonderheit mit sich. Im Gegensatz zu den meisten anderen Rums lagert der Botran Rum nicht in gewöhnlichen Kellern, sondern wird in Felshöhlen ins Hochland gebracht. In der Höhe gelegen, verhindern neben der Höhe auch die kühleren Temperaturen die Verdunstung des Rums, sodass diese ihr Geschmacksprofil ganz individuell anpassen können. Nach dieser kompromisslosen Tradition wird Botran Rum bereits seit über sechs Jahrzehnten hergestellt. So hat man sich im laufe der Zeit eine wahre Kunst der Rum Herstellung angeeignet und diese von Generation zu Generation weitergegeben. Botran 5 Jahre Der junge Botran Rum reifte für ca. fünf bis sechs Jahre im für Botran typischen Solera- Verfahren. Für seine junge Altersklasse gilt er in dieser Alterskategorie mit als einer der Besten. Mit 40 %vol. hat der Rum eine angenehme Trinkstärke um nicht zu scharf zu wirken. Überzeugen Sie sich einfach selber vom Premium Rum aus Guatemala und probieren Sie den Rum in der perfekten Probiergröße von 0,05L. 

Botran Rum Anejo 8 Jahre 0,05L 40% Miniatur Industrias Licoreras de Guatemala Dies ist ein Zusammenschluss verschiedener Brennereien, Abfüller sowie weiteren Unternehmen zu der auch Botran Rum gehört. Dem Kenner ein bekannter Name könnte der Zacapa Rum sein, der ebenfalls von diesem Zusammenschluss stammt. Rum aus Honig Die meisten Rum Sorten werden bekanntlich aus dem Nebenprodukt des Zuckerrohranbaus, der Melasse hergestellt. Dann gibt es noch den Weg über den Zuckerrohrsaft. Bei Botran hat man sich so zu sagen für einen ‚Mittelweg‘ entschieden. Hier wird Rum nämlich aus dem sogenannten Zuckerrohr- Honig bzw. Sirup hergestellt. Für den Sirup wird Zuckerrohrsagt sehr schonend erhitz und so die Flüssigkeit entzogen, sodass man den konzentrierten, süßen Sirup gewinnt. Anschließend erfolgt wie üblich die Gärung und Destillation. Ein weiteres Highlight ist Lagerung des Premium Rums. Diese erfolgt im Hochland, 2.300 Metern über dem Meeresspiegel, im Solera Verfahren in Weißeiche Fässern. Anejo 8 Jahre Auch vom Anejo 8 Jahre gibt es eine Miniatur- Version von 0,05l. Und nicht nur mit seiner tollen hellen bernsteinfarbe kann dieser überzeugen. Durch den geringen Verdunstungsgrad worauf die Lagerung im Hochland zielt, bringt der 8jährige Rum ein besonders feines Aroma hervor. An der Nase zeigen sich so ein angenehmes Aroma von frischem Zuckerrohr und gut abgestimmten Gewürznoten. Auch Vanille und Honig, sowie Rauchnoten sind erkennbar. Am Gaumen dann zeigt sich der besonders weiche Rum in seiner vollen Pracht. Eine angenehme Süße, schöne Gewürznoten und feine Vanillenoten runden das Geschmacksbild ab.

Savanna Rhum Vieux Traditionnel Single Cask 18YO 1999/2018 0,5L 46% Cognac Wood Savanna Brennerei La Réunion Die Brennerei auf der im Indischen Ozean liegenden Insel Réunion besteht bereits seit 1870. In den kommenden Jahren führten verschiedenen Eigentümer die Zuckerfabrik sowie die dazu gehörige Destillerie bis in die Nachkriegszeit. Einen Mann gab es in der Geschichte der Destillerie, der wohl am meisten mit dem Namen Savanna in Verbindung gebracht wird: Émile Hugot (1904- 1993). Nach seiner Ausbildung zum Chemiker auf dem Französischen Festland kehrte er zur Zuckerfabrik zurück und kümmerte sich fortan um die Energieversorgung der Fabrik. 1932 jedoch wurde er Geschäftsführer der sich im Westen befindlichen Adam de Villiers Sugar Company in La Mare. Nachdem zweiten Weltkrieg jedoch, wie überall, war die Wirtschaftslage erstmal sehr schlecht und er überlegt wie er dem entgegensteuern konnte. Er führte mehrere der Ortsansässigen Fabriken zu Bourbon Sugar Company. Darunter waren La Mare, Savanna und Grand-Bois, ebenso wie die Besitztümer von La Convenance und l'Eperon. Savanna jedoch blieb als eigenständige Destillerie unter diesem Zusammenschluss bestehen. 1992 wurde die Destillerie an einen anderen Standort auf der Insel, weiter Nordöstlich nach Bois-Rouge in die Nähe der Zuckerfabrik verlegt. Traditionnel Single Cask 18 Jahre Diese Einzelfassabfüllung ist auf Basis von Rhum ‚Traditionnel‘ hergestellt worden. Als Rhum Traditionnel wird im französischen Sprachgebrauch auch gerne mal der Rhum Industriel bezeichnet und ist im Vergleich zu Rum Agricole, der bekanntlich ja aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird, aus Melasse gebrannt. Er reifte für stolze 18 Jahre in einem ehemaligen Cognac- Fass und ist außerdem sehr stark limitiert auf nur rund 800 Flaschen. Durch die Lagerung im Cognac Fass erhält der Savanna Traditionnel Single Cask 1999/2018 einen ausgeprägten Kupferton. Auch in der Aromatik hat sich die Lagerung im Ex- Cognac Fass bemerkbar gemacht. Ein sehr facettenreicher Rum, am Gaumen ist er sehr weich mit würzig- holzigen Noten und einer angenehmen Süße die von Mandeln, reifen Bananen und weiteren Fürchten ausgeht. Ein Hauch Vanille rundet hier das Geschmacksbild ab.

Trois Rivieres Cuvee de L'Ocean 0,7L 42% Das Zuckerrohr was hierfür verwendet wird, wird ebenfalls auf der Insel, ganz im Süden angebaut. Dadurch erhält es einen leicht maritimen Tough. Toirs Rivieres ist mit seiner über 350- jährigen Gesichte einer der Spitzenreiter was Rum angeht. Spezialisiert haben sie sich auf die Herstellung von Rum aus Zuckerrohsaft, also Rhum Agricole. Degustation Durch die Verwendung des am Meer wachsenden Zuckerrohrs bringt der de L’ocean ein sehr Maritimes Bouquet mit sich. Diese machen sich deutlich an der Nase in sehr salzig- mineralischen Noten, am Gaumen werden diese von süßen Noten von Zuckerrohr ergänzt. Der Nachklang ist für einen Weißen Rum eher ungewöhnlich. Hier präsentiert er sich noch einmals sehr komplex, mit lang anhaltenden salzig- jodhaltigen Noten.

Austrian Empire Navy Rum Anniversary 0,7L 40% Wo kommt er eigentlich her, der Austrian Rum? Karibik, Österreich oder doch eher England? Befasst man sich etwas mit der Geschichte hinter dem Austrian Rum stellt man fest, dass irgendwie alles drei richtig ist. Ursprünglich stammt er nicht aus Europa, sondern wurde von der Albert Michler Distillery aus Barbados, Karibik nach Österreich geliefert, um dort im 19. Jahrhundert das österreichische Königshaus zu versorgen. Viele Jahr später erst, wurde das Unternehmen von Nachfolgern im britischen Bristol neu eröffnet. Viele Spezial Editions von diversen Rum Produzenten oder Abfüllern sind speziell für einen besonderen Anlass sei es ein Jubiläum der Marke, ein Politisches oder saisonales Ereignis oder nationale Feierlichkeiten hergestellt worden. Dies trifft auch auf den Empire Navy Rum Anniversary von Austrian zu. Er wurde speziell zum 100. jährigen Jubiläum der Trennung des Österreichisch- Ungarischen Kaiserreiches. Aromatisch hat dieser Blend sehr viel zu bieten. Durch die Zusammenführung unterschiedlich alter Fassinhalte hat man eine Gute Balance geschaffen. So zeigt sich an der Nase ein äußerst rundes Aroma mit verführerischen Noten von Vanille und frischen Früchten sowie dem Hauch Karribischen Einfluss, Kokosnuss. Im Geschmack werden die fruchtigen Noten dann deutlich erkennbarer als tropische Früchte mit einer sehr angenehmen Süße. Auch ein Hauch Zarbitterkuvertüre schwingt im Hintergrund mit. Die angenehm dezente Süße ist auch noch im Abgang vorhanden, hinterlässt zusammen mit würzigen Holznoten ein wärmendes, langes Finish.

Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Cognac  0,7L 46,5% Ein Navy Rum aus Österreich Eine Marine aus Österreich? Die gab es tatsächlich im 18. Jahrhundert für die Besetzungen am Mittelmeer in Italien und den Balkanstaaten. Die Firma, die für den Rum verantwortlich ist, nämlich die Alber Michler Likör- und Rumfabrik, wurde bereits 1850 im damals schlesisch- österreichischem Buchsdorf gegründet. Du Gründungszeiten importierte man vorwiegend original Jamaica Rum und war später auch Hoflieferant des österreichischen Königshauses. Auch heute noch wird Rum aus der Karibik importiert, allerdings befindet sich der Firmensitz heute in England, Bristol. Interessantes zum Empire Navy Rum Reserve Double Cask Cognac Dieser frische, elegante Barbados Blended Rum ist eine fein abgestimmter Blend, der aus unterschiedlich alten Rums besteht, die in Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche lagerten. Der älteste Vertreter in diesem Blend ist bis zu 23 Jahre alt. Durch die lange Lagerung und den Mix verschiedener Produkte kam ein intensives und recht komplexes Aroma zustande und auch seinen feinen Mahagoni Ton wurde durch die Fassreifung geprägt. Am Gaumen zeigt er sich sehr leicht mit einer angenehmen subtilen Süße.

Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Oloroso  0,7L 49,5% Austrian Empire Navy Rum Bei der Rum Serie dieser Marke handelt es sich um verschiedene Blends aus speziell ausgewählten Fässern der Dominikanischen Republik. Im Solera Verfahren werden die Inhalte verschieden lang gereifter Rums vermählt und lagern für die erste Reifephase anschließend mindestens 21 Jahre in Eichenholzfässern. Danach erhalten sie alle ein Finish in verschiedenen Fasstypen wie Ex- Sherry oder Single Malt Whisky Fässern. Empire Navy Rum Reserve Double Cask Oloroso Nach der Destillation und ersten Lagerung in der Karibik, wird der Double Cask Oloroso Rum nach Großbritannien verschifft und erhält dort, wie der Name bereits vermuten lässt, ein 16- monatiges Finish in Oloroso Sherry Fässern aus Limousin-Eiche, welches ihm sein süßliches Sherry Aroma verleiht. Das Aroma bewegt sich zwischen süßen Früchten und leichtem Eichenholz Aroma. Am Gaumen wirkt er sehr komplex und vollmundig. Zum Vorschein kommen hier Noten von Trockenfrüchten, Eiche und dunkler Schokolade. Auch im langanhaltenden Abgang ist die fruchtige Süße noch deutlich erkennbar.

Espero Extra Anejo XO 0,7L 40% Espero Extra Anejo Beim Blend handelt es sich um eine Verbindung 12 bis 18-jährigen Melasserums aus der Domenikanischen Republik mit 6- bis 12- jährigen Solera Rums. Letztere stammen von den verschiedenen Karibischen Inseln wie Jamaika, Barbados oder Trinidad. Nach er Vermählung dieser an sich bereits fantastischen Rums erfolgt die Lagerung von stolzen 18 Jahren in denen der Rum sich zu einem aromatischen, leicht rauchigen Rum mit tropischen Fruchtnoten entwickelt. Bereits im Namen lässt sich erkennen, dass es sich bei diesem Produkt um ein sehr exklusives handelt. Der Begriff ‚Espero‘ kommt aus dem spanischen und bedeutet übersetzt so viel wie ‚Hoffnung‘, die Hoffnung auf einen besonders edlen Tropfen werden hier in jedem Fall voll und ganz erfüllt. Auch das Kürzel XO, welches man ja bereits von anderen Spirituosen, wie z.B. einem Cognac kennt, steht für die besonders lange Reifung, also ‚Extra Old‘. Geschmackliche Vielfalt Schon beim Öffnen der Flasche ist man überzeugt, hier einen besonderen Topfen in den Händen zu halten. Zart, aber zugleich auch rauchig mit erkennbaren Fruchtnoten sowie Gewürzen. Am Gaumen wird dann das gesamte Geschmacksbild deutlich. Cremig und weich wirkt er am Gaumen. Honigaromen und der Karibische Einfluss durch tropische Früchte sind zu erst erkennbar. Darauf folgen leicht an Leder erinnernde Noten die begleitet von Zitrus- und Kokosnoten ein tolles Bild ergeben. Im langanhaltenden Abgang kommen nochmals leicht pfeffrige Gewürznoten, durch die ein wärmendes Gefühl hinterlassen.

Ron Malteco 20 Jahre 0,7L 40% inkl. 2 Gläser Spezieller Rum aus Panama Malteco 20 Jahre gereift Seine dunkle Bernsteinfarbe lässt einen auf einen etwas Rum hoffen, der geschmacklich von Trockenfrüchten und würzigen Eichenaromen geprägt ist. Schon beim Öffnen der Flasche und dem ersten Wahrnehmen der Aromen wird man mit den eingeschätzten Noten empfangen. Trockenpflaume, dunkle Schokolade, Vanille sowie Eichenholz sind die ersten erkennbaren Aromen an der Nase. Mit seinen 40 %vol. gehört er eher zu den leichten Rumsorten, was sich auch am Gaumen wiederspiegelt. Gekonnt verwöhnt er die Sinne mit seinen ausbalancierten Aromen, ist dabei sehr weiche am Gaumen, ohne zu alkoholisch zu wirken. Mit seinem außergewöhnlichen Charakter eigenen sich Malteco Rums besonders auch als Geschenk für Rum Einsteiger und was wäre ein Rum für einen Neuling, ohne die passenden Gläser dazu? Dieses Set beinhaltet neben einer Flasche von 0,7l Malteco Rum 20 YO ebenfalls 2 tolle und sehr ausgefallene Gläser.

Transcontinental Rum Line Guadeloupe 2013 0,7L 43% Hochwertiger Rum Die neue Transkontinentale Linie ist bereits die 10. Auflage. Die neuste Abfüllung wurde auf dem französischen Archipel aus Melasse Rum hergestellt. Auf der Ruminsel Guadeloupe widmet man sich heute noch der traditionellen landwirtschaftlichen Produktion von Rum. Landwirtschaftlicher Rum dominiert hier den Rum Markt, da es allerdings ein saisonales Produkt ist, musste man sich eine Alternative überlegen. So haben sich die Brennereien auf Rum auf Melassebasis konzentriert. Oft bekommt man einen reinen Melasse Rum gar nicht zu Gesicht, da diese oftmals für Blends verwendet werden. Umso schöner ist es, hier gleich ein Produkt aus einer Reihe von hochwertigen Rums zu bekommen.  Der Guadeloup Rum 2013 reifte für fast 3 Jahre in Guadeloupe und ein weiteres Jahr in kontinentaler Reifung in Europa. Vor der Abfüllung wurde er auf 43%vol Trinkstärke verdünnt.  An der Nase vernimmt man ein Aroma von Gewürztraminer, dann folgen orientalische Noten wie Rosenblätter und fruchtige Aromen von Aprikosen und Quitten. Auch Noten des Zuckerrohrs lassen sich erkennen.  Im Geschmack setzen sich diese orientalischen Einflüsse fort: Rosinen, und Aprikosen. Das Finish ist überraschend lang, mit einer angenehmen Süße.  

Transcontinental Rum Line Jamaica WP 2013 0,7L 57% La Maison du Whisky Das Ziel zu verfolgen exklusive, hochwertige und seltene Spirituosen vertreiben zu können, trieb das Team hinter La Maison du Whisky seit jeher an. Nicht zuletzt haben sie es ihren engen Kontakten zu verdanken, dass dieser Traum wahr werden konnte. In enger Zusammenarbeit mit unabhängigen Abfüllern und Produzenten sowie ihrer sechzigjährigen Erfahrung haben sie es zu verdanken, dass limitierte Spirituosen der Maison heute von Sammlern und Kennern mehr als geschätzt werden.  2016 erweiterte das Unternehmen sein Sortiment um eine weitere Serie. Es wurde die Transcontinental Rum Line eingeführt. Sie soll für die Reisen der Rumfässer zwischen den Neuen Welten und Europa sowie für die verschiedenen Gründe stehen, aus denen Rum seit jeher produziert und verschifft wird.  Die Jamaica Rum 2013 Ausgabe der Transcontinental Line ist bereits der zweite Jamaica Rum in der Serie. Der 2013er stammt aus der Worthy Park Distillery und reifte erst bei tropischem Klima bis November 2017 und anschließend erfolgte ein Finish bei kontinentalen Klimatischen Bedingungen. Allein schon im Aroma zeigt sich ein Rum, der viele Überraschungen parat hat. Er ist sehr sanft und zeigt Noten von Agave und Brioche, dazu kommen schokoladige Noten sowie eine angenehme Würze. Am Gaumen setzt sich das elegante Aroma fort, dazu gesellen sich blumige Noten und ebenfalls würzige Aromen.

Transcontinental Rum Line Barbados 2012/2017 0,7L 46% Transkontinental Linie Der Barbados Rum 2012/2017 ist ein weiteres Produkt aus der Transkontinental Linie der Maison du Whisky aus Frankreich. Dieses Mal bekommt man zu schmecken, welchen Einfluss die Klimazonen der Karibik und Europas auf den Rum haben. Trotz seiner französischen Wurzeln und dem Hintergrund der ‚Agricole Insel‘ Barbados wurde dieser Rum aus Melasse, anstelle von frischem Zuckerrohrsaft destilliert. Für den Farbton ist lediglich die Reifung im Fass verantwortlich, auf die Zugabe von Zuckercouleur hat man gänzlich verzichtet. Diese Reifephase verbringt der Rum sowohl im tropischen Klima der Karibik als auch im gemäßigten in Frankreich und ist eine Einzelfassabfüllung, somit limitiert auf 4.000 Flaschen. Nachdem viele Rums der Produktlinie als Cask Strength herausgegeben wurden, handelt es sich beim Barbados 2012/2017 um eine Abfüllung in Trinkstärke und somit einem Alkoholgehalt von 46%vol. Verkostung Der Geschmack des 5- jährigen Rum ist sehr lebhaft, man vernimmt Noten Gewürzen und getrocknetem Obst, ebenfalls jedoch auch kräftige Holznoten und karibische Fruchtnoten wie von Ananas oder Cocosnuss. 

Foursquare Fine Barbados Rum Empery 14 Jahre 0,7L 56% R.L. Seale Destillerie Die Geschichte der erfolgreichen Foursquare Destillerie begann bereits 1820, damals noch war die Familie Seale als Rum Händler oder Blender tätig, was sie zu einem der ältesten Handelshäuser von Barbados macht. Zu dieser Zeit gab es jedoch ein Gesetzt, welches ihnen versagte, Rum direkt an den Endverbraucher auszuhändigen. Dies galt es also irgendwie zu umgehen. Reginald Leon Seals war es, dem die Idee kam, ein Handelsnetz in Bridgetown zu gründen, geboren war die Firma R.L. Seale. Heute wird das Unternehmen bereits in der fünften Generation von Richard Seals geführt. Empery 14 Jahre Rum Die Barbados Destillerie präsentiert mit ihrem Empery 14 YO Rum einen limitierten Single Blend. Enthalten sind Destillate, die sowohl in Pot Stills als auch in Column Stills destilliert wurden und in zwei unterschiedlichen Fasstypen, nämlich Ex- Bourbon sowie Ex-Sherryfässern für insgesamt 14 Jahre reifte. 2018 erfolgte dann die Vermählung der unterschiedlichen Rum’s und die Abfüllung in Fassstärke, auch hier ohne Farbstoffe und ohne Kühlfiltration. So ist ein komplexer Rum entstanden, der würzig- fruchtige und dezent süße Noten aufweist. Die Aromen lassen sich als getrocknete Früchte, dunkle Schokolade, geröstete Nüsse und Eichenwürze beschreiben.

Tiki Lovers White Rum Special Edition 0,7L 50% Dieser TIKI LOVERS White Rum ist eine veredelte Sonderedition der THE BITTER TRUTH Cocktailspezialisten, redesigned von Michael Uhlenkott aus Los Angeles, und speziell entwickelt für die Dauerausstellung „Tikimania“ des Museums Fünf Kontinente in München. Das Rückgrat von Tiki Lovers White Rum stammt von einem leckeren 3 bis 5 Jahre alten in Eichenfässern gereiften Rum aus Jamaika, weltbekannt für seinen unverwechselbaren, köstlichen Geschmack und seine hohe Qualität. Zu diesem hervorragenden Rum-Blend wurde ein bis zu 5 Jahre alter in verkohlten alten Ex-Bourbonfässern gelagerter Rum aus Trinidad hinzugefügt. Danach wird das Ganze einer Kohlefiltration unterzogen, wobei der volle, ausdrucksstarke Geschmack des Rums erhalten bleibt und gleichzeitig seine klare, helle Farbe entsteht. Zum Abschluss kommt ein knackiger, frischer, kristallklarer im Column-Still destillierter Rum aus Trinidad hinzu. Das Ergebnis ist ein erstklassiger, kräftiger, weißer Karibik-Rum-Blend, mit komplexen, frischen, fruchtigen und floralen Noten, abgefüllt mit üppigen 50% alc./vol. Perfekt geeignet für die Tiki-Kultur mit ihren komplexen und interessanten Tiki- und Tropischen Cocktailkreationen.     

Bristol Trinidad and Tobago Rum 2006/2019 Cask 472/2 Limited Edition 0,7L 61,5% Trinidad und Tobago Single Cask Abfüllung Der Rum mit dem Jahresdaten 2006/2019 aus dem Fass No. 472/2 erscheint als zweite Auflage und ebenfalls als Limited Edition unter dem Unabhängigen Abfüller Bristol. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, seltene Rum von denen weltweit nur noch selten Abfüllungen verfügbar sind, nicht in Vergessenheit geraten zu lassen, denn da wo es vor Jahrzehnten einst unglaublich viele Destillerien, sei es Rum oder aber z.B. auch Whisky, ist die Anzahl an erfolgreichen, aktiven Brennereien leider deutlich zurück gegangen. Eine der wenigen noch aktiven ist die Firma ‚Trinidad Distillers‘, sie sind auch für die Trinidad & Tobago Abfüllung aus dem Jahr 2006 verantwortlich. Der Rum wurde aus feiner Melasse destilliert und durfte anschließend für 13 Jahre in einem Fass aus amerikanischer Weißeiche reifen. Nach der Abgeschlossenen Reifephase folgte die Abfüllung in Fassstärke und ohne Zusatz von Farbstoffen.

Bristol Trinidad and Tobago Rum 2006/2019 Cask 472/1 Limited Edition 0,7L 59,8% Trinidad & Tobago Einen exquisiten Rum aus dem Karibik Inselstaat Trinidad und Tobago zu bekommen ist heut zu Tage eine Seltenheit geworden. Nachdem nämlich 2002 auch noch die Caroni Distillery seine Pforten schloss gibt es neue nur noch die Trinidad Distillers Group. die sich um die Rum Produktion kümmert. Trotz wenigen Produkten, die nun noch erhältlich sind, hat Rum von Trinidad und Tobago seinen Guten Ruf nicht verloren und gilt auch heute noch als einer der besten Rums Weltweit. Bristol Trinidad & Tobago 2006/2019 Single Cask No. 472/1 Einem Unabhängigen Abfüller haben wir es zu verdanken, dass es auch auf unserem Europäischen Markt hin und wieder noch ein paar dieser Raritäten zu erhaschen gibt, wenn auch oftmals nur als Limited Edition. Einer dieser hervorragenden Produkte ist der Bristol Trinidad und Tobago aus dem Jahr 2006 destilliert und 2019 abgefüllt. Er wurde aus Melasse destilliert und zuletzt in Fassstärke ohne Zusatzstoffe abgefüllt. Sein Aroma spricht ganz für den Inselstaat: Tropische Fruchtnoten werden ergänzt durch eine feine Eichenholzwürze welche von weiteren karibischen Gewürznoten begleitet werden und endet in einem tollen, lang anhaltenden Abgang. 

Bristol Rum Port Morant Demerara Guyana 2008/2018 0,7L 44% Was macht den Port Morant Rum besonders? Nicht nur, dass er aus einer bereits stillgelegten Brennerei stammt, sondern auch die Herstellungsweise macht den Port Morant Rum zu einem ganz besonderen Vertreter in seinem Bereich. Denn trotz Stilllegung dürfen die Eigenheiten der Destillerie weiterleben. Der unverwechselbare Geschmack des Rums entsteht nämlich während der Herstellung, denn hier gibt es nicht wie üblich einen Brennapparat aus Kupfer oder Edelstahl, sondern einen Brennapparat aus Holz! Nach seiner Destillation in dieser Konstruktion reifte er anschließend dann gleich noch einmal in einem Eichenholzfass für ein Jahrzehnt. So entsteht durch Destillation und Reifung eine tiefdunkle Farbe und ein absolut unverkennbares Aroma. Dabei ist er schon sehr komplex im Geschmack, weist jedoch aber eine tolle Balance zwischen Komplexität und Eleganz auf, dazu sind Noten wie süßes Toffee, Dörrobst und natürlich Eichennoten zu erkennen.

Bristol Rum Enmore Guyana 30 Jahre 1988/2018 Sherry Cask finish 0,7L 46,5% Produktinfos Bristol Enmore Guyana Der unabhängige Abfüller Bristol aus dem Vereinigten Königreich hat wieder ein Mal ganz Arbeit geleistet und einen wunderbaren Rum zugänglich gemacht. Dabei handelt es sich um ein Enmore Produkt, welches zuerst in Re-filled Bourbon Fässern und anschließend in Sherry Fässern sein Finish erlangte. Bereits 1988 wurde dieser Rum destilliert und reifte anschließend für ganze zwanzig Jahre in gebrauchten Bourbon Fässern. So entstand ein wahres Premiumprodukt. In Aroma bietet er ein betörender Duft von Vanille und Rauch, im Geschmack eine angenehme Süße und die Fruchtigkeit von exotischem Obst. Auch Gewürznoten und zurückhaltende Noten von Wildkräutern lassen sich erahnen. Und auch das Sherry Cask Finish lässt bei Rum Kennern keine Wünsche übrig. 

Bristol Rum Caroni Trinidad and Tobago 1997/2019 0,7L 56,4% Trinidad Rum 1997/2019 In Column Stills wurde in der Caroni Destillerie auf Trinidad und Tobago ein Rum destilliert, welcher letztendlich für 22 Jahre auf der Insel reifte, bevor er nach einem weiteren Jahr in den Lagerräumen von Bristol in Großbritannien mit 56,4%vol. abgefüllt wurde. Hierbei sollte man nicht vor dem hohen Alkohlgehalt erschrecken, denn am Gaumen zeigt sich der Trinidad &Tobago 1997/2019 erstaunlich weiche und vollmundig.Das komplexe Aroma bietet Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und Eichenwürze, aber auch süße Noten die an dunkle Schokolade oder Toffee erinnern.

Espero Ron Ultimo 0,7L 42% Höchste Qualität Der Rum der Marke Ron Espero steht für aller höchste Qualität. Die Geschichte begann mit einem spanischen Entdecker, Gouverneur und Eroberer, der Panama im Jahr 1513 vom Atlantik bis zum Pazifik durchquerte. Er war der erste Europäer, der sein Ziel auch erreicht. So ließ er sich nach weiteren Expeditionen letztendlich auf der Insel ‚Hispanola‘ heut bekannt als Dominikanische Republik, nieder und gründete dort seine eigene Siedlung. Ron Espero Ultimo Der Ultimo von Ron Espero ist ein perfekt abgestimmter Blended Rum aus bis zu 15 verschiedenen Rum Sorten, alle von ihnen sind Solera- oder Vintagrums aus der Dominikanischen Republik. Nach dem Blending erfolgt eine weitere Reifung, hierbei in ausgewählten ehemaligen Cognac Fässern. Ein vielsichtiges Aroma von Früchten wie Bananen und karibischen Gewürzen wie Vanille oder Kaffee konnte sich so entwickeln. Am Gaumen ist auch das dezente Aroma des Cognacs wahrnehmbar.  

Velier Royal Navy Very Old Rum 0,7L 57,18% Royal Navy Very Old Rum ist ein Blended Rum von Chef Mr. Luca Gargano von drei verschiedenen Rums aus unterschiedlichen Regionen. Auch beim Etikett zeigt sich, weniger ist oftmals mehr. Hier wird sich jeder Rum Liebhaber freuen, denn gibt das Etikett die wichtigsten Infos der Drei Rums preis:  Trinidad Rum, Caroni , 20 Jahre Tropenreifung; Guyana Rum, Demerara Rum 15 Jahre Kontinentalreifung sowie Jamaica Rum, Pure Single Rum +12 Jahre Tropfenreifung. Auch Ort des Blendings sowie der Abfüllort ist ersichtlich. Der ungefärbte Rum zeigt sich im Glas mit einem dunkelbraunen Farbton. An der Nase zeigen sich vorerst terrartige Noten, begleitet von Fruchtnoten wie Banane, reife Ananas, Rosinen und einem kräftigen Aroma von Vanille. Am Gaumen wirkt er etwas trocken, das Aroma bewegt sich zwischen bitteren Noten wie dunkler Schokolade und Bitterorange aber auch fruchtig- süßen Noten wie Malz und Vanille. Der hohe Alkoholgehalt wie für einen Navy Strength üblich macht sich jedoch nicht negativ bemerkbar, ganz im Gegenteil wird dieser hier gut eingebunden.

Admiral Rodney HMS Princessa Fine & Mature Rum 0,7L 40% Namensgeber Das spanische Schiff ‚HMS Princessa‘ ist der Namensgeber für den fantastischen Admiral Rum. Das Schiff wurde 1780 bei der Seeschlacht bei Kap St. Vincent von den Briten eingenommen und es war das erste Schiff, welches sich für die Schlacht Les Saintes verspflichtete. Wie oft bei Rum’s üblich, ist auch dieser ein Blended Rum und ist eine Mischung aus exklusiven Rum’s, die in amerikanischen Weißeichefässern zwischen fünf und neun Jahren reiften. Durch das Blending dieser Rums konnte ein komplexes, perfekt aufeinander abgestimmtes Aroma entstehen. Diese zeigen sich an der Nase in Form von Honigsüße, Rosinen und einem Hauch Tabak. Bei der Verkostung bietet er am Gaumen ein süßes Aroma, welches stark an braunen Zucker oder Crème Brûlee erinnert. Auch das wunderbare Aroma des Eichenholzes, welches durch die Lagerung zustandekommt ist perfekt in Szene gesetzt und nicht zu aufdringlich. Der Admiral Rodney HMS Princessa Rum endet in einem langanhaltenden Finish. Geschmacklich zeigt sich hier noch einmal die Komplexität des Rum, ebenso gesellen sich süßliche Noten von Karamell und tropische Gewürze hinzu.