Rums mit Drinkology

English Harbour Rum Sherry Cask Finish Batch 3 0,7L 46% Rum aus Antigua Die Geschichte der Rumproduktion auf Antigua beginnt bereits sehr früh. So wurde vermutlich bereits kurz nachdem um 1650 das erste Zuckerrohr angebaut wurde, das erste Rum ähnliche Destillat auf der in der Karibik gelegenen Insel produziert. Die Zuckerrohrproduktion wuchs drastisch und im Jahr 1764 waren 6.000 Hektar Land mit Zuckerrohr bestückt, welches in 78 Fabriken verarbeitet wurde. Diese Zahl sank bis zum Jahr 1939 jedoch auf zwei und damit war auch das Ende der Rumproduktion absehbar. Um dem Abwärtstrend entgegenzuwirken tat sich 1932 in Antigua eine Gruppe von Ladenbesitzern zusammen, welche ihre eigene Plantage erwarb und sich eine Destillerie errichtete. Die Antigua Distillery produzierte anfänglich in Pot Stills und hatte einen gereiften und einen weißen Rum im Programm, welche aus Muskovade-Melasse hergestellt wurden. In den Fünfzigerjahren wurden diese jedoch durch eine kupferne Säulenanlage ersetzt und der ehemalige Name der Rums – Caballero – in Cavalier geändert. Neben dem Cavalier Rum produziert die Antigua Distillery zusätzlich den für den Export bestimmten English Harbour Rum. English Harbour Sherry Cask Finish Für fünf Jahre lagerte der English Harbour Sherry Cask Finish Rum in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und wurde anschließend in Oloroso-Sherryfässer aus Spanien umgefüllt, in denen er weitere drei bis sechs Monate verbrachte. Die Produktionschargen sind verhältnismäßig klein und der English Harbour Sherry Cask Finish Rum wird nicht kühlfiltriert und ohne künstliche Aromen und Farbstoffe abgefüllt. An der Nase zeigen sich feine Noten von Zimt, Pfeffer und Nelke sowie Spuren von Holz. Am Gaumen werden diese Note ergänzt durch eine feine Orangenfruchtnote, Nüsse und Karamell. Der Nachklang ist von einer pfeffrigen Würze durchzogen und verhältnismäßig lang. Das kräftige Finish ist geprägt von Röstaromen. Der English Harbour Sherry Cask Finish Rum ist der ideale Begleiter zu fruchtigen Desserts oder einer leichten Zigarre. Wir empfehlen außerdem ihn Pur zu genießen und ihn, wenn überhaupt, nur in äußerst hochwertigen Cocktails zu verwenden. Es handelt sich um einen small batch Rum mit nummerierten Flaschen und in limitierter Auflage. 

English Harbour Rum Port Cask Finish Batch 2 0,7L 46% Antiguanischer Rum Antigua ist eine Insel der Kleinen Antillen in der Karibik und wurde erst knapp 150 Jahre nach ihrer Entdeckung im Jahr 1632 durch die Briten kolonialisiert. Nur wenige Jahre später – gegen 1650 – wurde das erste Zuckerrohr auf der Insel angebaut und wenig später der erste Rum destilliert. In den folgenden Jahren wuchs die Zuckerrohrproduktion drastisch an und 1897 waren bereits 6.000 Hektar der Insel mit Zuckerrohr bestockt, welches in 78 Fabriken verarbeitet wurde. Die Zahl der Fabriken sank bis zum Jahr 1939 auf zwei und damit war auch das Ende der Rumproduktion im größeren Stil absehbar. Durch die schwindende Anzahl an Destillerien reduzierte sich auch die Anzahl der Rums, welche den Barbesitzern zum verschneiden zur Verfügung stand, weshalb sich 1932 eine kleine Anzahl von Ladenbesitzern zusammenschloss und sich eigenen Plantagen erwarb und schließlich eine eigene Destillerie eröffnete. In dieser wurde Muskovade-Melasse in Pot Stills destilliert und daraus ein weißer und ein gereifter brauner Rum hergestellt, welcher unter dem Markenname Caballero verkauft wurde. Die ursprünglichen Pot Stills wurden in den Fünfzigerjahren durch eine kupferne Säulenanlage ersetzt und der Name der Caballero Rums wurde in Cavalier geändert. Zusätzlich zu den Cavalier Rums, werden in der Antigua Distillery die für den Export bestimmten English Harbour Rums produziert. English Harbour Port Cask Finish Der Rum für den English Harbour Port Cask Finish wird für fünf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert, bevor er anschließend für 3-6 Monate in ca. 100 Jahre alten Royal O’Porto Portweinfässern gefinished wird. Der leicht bernsteinfarbene Rum überzeugt an der Nase mit Nuancen von Pflaumen, Trockenfrüchten sowie Mandeln, Zitrusschalen und Ingwer. Am Gaumen sind Aromen von geriebenen schwarzem Pfeffer, Waldfrüchten sowie ein Hauch von Leder präsent. Der Nachklang ist lang und mit Noten von Tabakblättern durchzogen. Ein idealer Dessertrum, der auch gut zur Pfeife passt und am besten pur genossen werden sollte. 

English Harbour Rum Madeira Cask Finish 0,7L 46% Rum aus Antigua  Innerhalb der Gruppe der Kleinen Antillen in der Karibik liegt die Insel Antigua, welche im Jahr 1632 – ca. 150 Jahre nach Ihrer Entdeckung – durch die Briten kolonialisiert wurde. Gegen 1650 wurde schließlich das erste Zuckerrohr auf der Insel angebaut und wenig später der erste Rum destilliert. Die Zuckerrohrproduktion wuchs in den folgenden Jahren drastisch an und 1897 waren bereits 6.000 Hektar der Insel mit Zuckerrohr bestockt, welches in knapp 80 Fabriken weiterverarbeitet wurde. Bis zum Jahr 1939 sank die Zahl der Fabriken auf zwei, womit auch das Ende der Rumproduktion im größeren Stil absehbar war. Die schwindende Anzahl der Destillerien führte dazu, dass auch die Anzahl der verschiedenen Rums, welche den Barbesitzern zum verschneiden ihrer Blends zur Verfügung stand, sank. Dies führte zu Unmut innerhalb der Barszene, weshalb sich einige Ladenbesitzer zusammenschlossen und eine eigene Plantage erwarben auf der sie schließlich ihre eigene Destillerie eröffneten und mit der Destillation von Muskovade-Melasse in Pot Stills begannen, wobei die Destillate schließlich als weißer und gereifter brauner Rum unter dem Markenname Caballero verkauft wurden. In den Fünfzigerjahren wurden die Pot Stills durch eine kupferne Säulenanlage ersetzt und der Name des Caballero Rums schließlich in Cavalier Rum geändert. Neben dem bekannten Cavalier Rum produziert die Antigua Distillery außerdem noch die Exportlinie English Harbour. English Harbour Madeira Cask Finish Der für den English Harbour Madeira Cask Finish verwendete Rum reift für fünf Jahre in Ex-Bourbon Fässern, bevor er schließlich für 3-6 Monate in Madeira Fässern von Malmsey & Bual gefinished wird. An der Nase zeigt der kupferfarbene Rum warme und einladende Noten von Walnüssen und Haselnüssen, welche von Zimt, frischen Zitrusfrüchten und Marzipan-Noten lanciert werden. Am Gaumen erinnert der Rum an Marzipan, weiße Schokolade und helle Zitrusfrüchte. Der Nachklang ist kräftig und mit einer edlen Madeiranote. Der edle English Harbour Madeira Cask Finish sollte pur genossen werden und eignet sich gut zur Kombination mit dunkler Schokolade. 

Deadhead Dark Chocolate Monkey Likör 0,7L 35%Der Deadhead Dark Chocolate ist eine außergewöhnliche Spirituose auf Rum-Basis, die mit intensiven Schokoladenaromen und aufwendiger Herstellung begeistert. Für diese edle Komposition werden verschiedene Rums kombiniert – darunter ein im Pot-Still-Verfahren destillierter Rum sowie ein kontinuierlich destillierter Melasse-Rum. Beide reifen über mehrere Jahre im Solera-Verfahren unter optimalen klimatischen Bedingungen, wodurch eine besondere Tiefe und Harmonie entsteht. Während der Pot-Still-Rum in klassischen Eichenfässern lagert, reift der Melasse-Rum in seltenen Chiapas-Eichenfässern und entwickelt so eine einzigartige Aromatik. Nach der Vermählung wird die Spirituose mit feiner dunkler Schokolade veredelt und erhält eine zusätzliche Ruhephase von 60 Tagen, die ihr Geschmacksprofil abrundet. In der Nase dominieren intensive Schokoladennoten, begleitet von einem Hauch braunen Zuckers. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Aroma von dunkler Schokolade, ergänzt durch feine Nuancen von Vanille und Kaffee. Der lange, süße Abgang macht diese Spirituose zu einem besonderen Genuss – abgerundet durch die ikonische Flasche im Schrumpfkopf-Design.

Dos Maderas Rum Seleccion 0,7L 42% Dos Maderas Rum Dos Maderas lässt sich mit ‚zwei Hölzer‘ übersetzen und zielt damit auf die Herstellung beziehungsweise der Reifung der Dos Maderas Rums ab. Für den Dos Maderas wird nämlich Rum aus Barbados und Guyana vermischt. Die erste Reifephase des Dos Maderas Rums findet noch in der Heimat unter tropischen Klima statt. Nach dieser ersten Phase wir der Rum nach Europa transportiert um dort durch die Firma Bodegas William & Humbert weiterverarbeitet zu werden. Sie sind eigentlich für spanischen Sherry und Brand verantwortlich und genau dies wird für die weitere Ruhezeit des Rums genutzt. Dieser darf nun nämlich in alten Sherry und Brandfässern weiter reifen. Manchmal kann sogar noch eine dritte Umfüllung in eine andere Fassart stattfinden. Mit dem Dos Maderas Seleccion Rum kommt, wie immer eigentlich, mal wieder ein ganz besonderes Schmuckstück von Bodegas William & Humbert auf den Markt. Für den Dos Maderas Rum Seleccion wird ein Blend aus der Dos Maderas Kollektion hergestellt. Die Basis bildet der Dos Maderas 5+5 PX von diesem werden bestimmt Fässer ausgewählt. Anschließend wird dieser mit verschiedenen weiteren Verschnitten vom Rum aus Barbados und Guyana vermählt. Im Solera-Verfahren darf der Rum außerdem ein Jahrzehnt in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche weiter reifen Der Geschmack Dieser Rum vereint exzellente und edle Aromen eines alten klassischen Rums mit deutlich Noten von Sherry-Eiche. Eine angenehme Süße durch den Pedro Ximenez Sherry für den Dos Maderas 5+5 PX sind lassen sich gut herausschmecken. Ergänz werden diese Aromen mit rauchigen Kopfnoten durch die Lagerung in den Bourbonfässer. Ein lieblicher und gut ausbalancierter Abgang, der noch lange im Gedächtnis bleibt und man gerne gewollt ist und einen Schluck zu nehmen. Die Sonderausgabe von Bodegas William & Humbert überzeugt mit einem rötlich, braunen fast Mahagoni farbendem Aussehen. Mit einem Alkoholgehalt von 42% vol. ist dieser 10 Jahre alte Rum ein etwas milderer und eignet sich hervorragend zum puren Genuss.

Dos Maderas Rum Luxus Miniatur 0,05L 40% Herkunft, Produktion und Blending Geburtsort sozusagen ist, wen wundert es, die Karibik. Rumliebhaber wissen, wer einen besonders edlen Tropfen haben will, sollte am besten zu einem von diesen greifen. Und wer dann zu einem Dos Maderas Rum greift, hat alles richtig gemacht. Verantwortlich für diesen Qualitätsrum ist die Firma Williams & Humbert mit sitzt in Spanien. Sie existiert bereits seit den 70iger Jahren und ist ursprünglich auf Sherry- und Brandy spezialisiert. Aus dem Namen dieses Rums lässt sich erahnen, welche spezielle Geheimnis hinter einem jeden Dos Maderas Rum steckt. ‚Zwei Hölzer‘, das bedeutet ‚dos Maderas‘ und lässt uns wissen, dass bei der Lagerung zwei verschiedene Holzarten zum Einsatz kommen. Nach der ersten Reifungsphase von 10 Jahren unter karibischem Klima, wird der Rum nach Spanien verfrachtet, wird dort in alte Don Guido-Sherryfässer abgefüllt und darf dann in der Bodega in der Region Jerez noch weitere 5 Jahre an Aromatik gewinnen. Die Lagerung passiert im Solera- Verfahren bis der Rum dann Schlussendlich mit 40%vol. abgefüllt wird. Letztendlich verdankt man jedoch nur einer einzelnen Person den besonderen Geschmack einer Flasche bzw. eines Glases, nämlich dem Blendmeister. Dieser ist wirklich eine Klasse für sich und muss mit wahrsinnig viel Liebe zum Detail, Erfahrung und vor allem Leidenschaft ans Werk gehen. Er wählt die verschiedenen Rums sorgfältig aus und fügt sie in perfekt abgestimmtem Verhältnis wieder zusammen. Dieser lange Weg zum Dos Maderas Luxus Rum zeigt auch, mit wie viel Leidenschaft die Produzenten von Williams & Humbert hinter ihren Rum Kreationen stehen Exklusiver Geschmack Am Gaumen überrascht der edle Dos Maderas Luxus Rum mit perfekt abgestimmten Aromen von Trockenfrüchte, einem Mandel Aroma welches an Marzipan erinnert und einem Hauch Vanille und Honig. Er bringt eine angenehme Süße mit, die er durch die Lagerung in alten Sherryfässern erlangt. Der Abgang ist weich, rund und würzig, definitiv ein Rum mit sehr viel Aussagekraft! 

Red Bonny Dark Rum 0,7L 40% Red Bonny Red Bonny Dark Rum erzählt die Geschichte einer rothaarigen Irin unter dem bürgerlichen Namen Anne Cormac bekannt war. Sie und ihr Vater wanderten im Jahr 1705 nach North Carolina aus, wo sich Anne als guter Fang unter den Männern darstellt. Ihr Temperament war jedoch noch feuriger als ihr rotes Haar und so hatten die Männer es nicht leicht bei ihr. Für einen konnte sie sich dann letztendlich doch entscheiden, es war der Pirat James Bonney, mit dem sie gegen den Willen ihres Vaters durchbrannte. Er brachte Anne nach New Providence auf den Bahamas wo ihr Leben als echte Piratin begann. So durchquerte Anne als Gleichgestellte neben anderen großen Piraten im 18. Jahrhundert die Weltmeere. Sie führte ein außergewöhnliches Leben, segelte mit Captain Jack "Calico Jack" Rackhan durch die Karibik, plünderte, kämpfte sich durch und zechte. Sie versteckte sich in Jamaika und Kuba, bevor ihr ihr letzter Wunsch erfüllt wurde und sie ein letztes Mal nach South Carolina entfliehen konnte wo sie ihre Tage in Frieden zu ende lebte. Man sagt jedoch, die konnte sich nie von Ruf des Meeres und der Verlockung der Gezeiten freisprechen. Red Bonny Dark Rum Es ist ein Demerara Rum und eine Mischung aus verschiedenen Rums, die allesamt in Guyana gereift sind und mindestens 3 Jahre alt sind. Was unterscheidet nun diesen recht jungen Rum von Gleichaltrigen? Im Glas zeigt sich schon zu Beginn ein recht dunkler Rum, fast Mahagoni- Farben. An der Nase überzeugt dann schon ein ausdrucksstarker Rum mit kräftigen, süßlichen Melasse Noten im Zusammenspiel mit dunkler Schokolade und einer dezenten Lakritz Note. Eine besondere Empfehlung Red Bonny Dark Rum zu genießen haben wir für Sie auch noch parat: Für einen Red & Bonny probieren Sie den Rum mit Ingwerbier und frisch gepresstem Limettensaft, am besten natürlich On the rocks!

Woods Old Navy Rum 1,0L 57% Wenn der Kenner hört, ein Rum kommt aus Guyana, weiß er, dass ihn hier etwas ganz Tolles erwartet. Das besondere tropische Klima auf der Karibischen Insel bietet die optimalen Bedingungen für die beste Basis eines jeden Rums, nämlich dem Zuckerohr. Einst fing man mit dem Abbau von Zuckerröhr an, um den Europäischen Zuckermarkt abdecken zu können. Beim Anbau vielen dann auch Reste an, für die man die dato keine Verwendung hatte. Bis man auf die Idee kam, diese Reste für die Rumherstellung zu verwenden. So besteht auch der Woods Old Navy Rum aus Molasse. Bis heute ist dies das einzige ‚Abfallprodukt‘ in der Zuckerrohrpflanzung, welches aber zum Hauptprodukt in der Rumproduktion geworden ist. Woods Old Navy Rum Der Woods Old Navy Rum ist in Gedenken an alte Seefahrer Traditionen entstanden. So war eine der ältesten, nautischen Traditionen in Zeiten des boomenden Schiffsverkehres, die tägliche Ausgabe an Rum für jeden Seemann. Auch verkaufte man den Rum an britische Kriegsschiffe und erhoffte sich damit Schutz vor den Piraten erkaufen zu können. Woods Old Navy Rum ist ein Blend aus verschiedenen Rum Sorten. Er wird aus feinstem Zuckerrohr hergestellt und in Guyana destilliert. Abgefüllt wird er mit stolzen 57%vol., was ihn zu einem der höchst plaziertesten Volumenrums macht, die derzeit erhältlich sind. An der Nase kommt der Woods Old Navy Rum mit Noten von Zimt, Nelken, Pfeffer und der süßlichen Toffeenote. Dabei ist er sehr würzig und süß in der Nase. Im Geschmack dann Aroma von Muscovado Zucker, ebenso Toffee und ein Hauch von Gewürzen. Das Finish hingegen ist eher überraschend kurz, bringt aber noch einmal starke Toffeenoten mit sich.

Kaniché Rum Perfeccion Double Wood 0,7L 40% Rum mit Seltenheitswert Panama ist nun wohl eher ein Ort, den man nicht direkt mit Rum in Verbindung bringt. Nun hat sich aber vor kurzem erst der kubanische Rum-Experte Don Pancho sein Domizil errichtet um das mittelamerikanischen Land in Sachen Rum zu unterstützen.  Hinter dem Rum aus Panama steckt das renommierte Cognac-Haus Ferrand, welches ja nun eigentlich eher für seine immer neuen Planations Rums bekannt ist. Die Marke Kaniche an sich, hatte sich anfangs eher auf Barbados spezialisiert, schlägt mit dem Kaniche Rum Perfeccion aber nun eine andere Richtung ein. Wie die meisten Rums wird er auch bei Kaniche nach alten Traditionen aus Melasse destilliert sowie anschließen in ehemaligen Bourbon- Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert. In diesem Fasstyp bestreitet der Rum im heimischen Klima seine erste Reifephase. Hier gibt es die optimalen klimatischen Bedingungen, um einen Rum zu lagern. Beschäftigt man sich einmal mit der Geografischen Lage von Panama fällt auf, dass es hier einen Zusammenfluss von Luft vom Pazifik und Hitze aus der Karibik gibt. Das so erzeugte Mikroklima aus stabiler Temperatur sowie Feuchtigkeit sind optimale Bedingungen für die Lagerung der Rums als auch für den Zuckerrohranbau. Ebenfalls eine wichtige Rolle für den Anbau spielt der Boden. In Panama gibt es Vulkanerde, die reich an Mineralien ist und somit für ein sehr aromatisches Zuckerrohr besonders geeignet ist. Nach der Destillation folgt der Transport nach Frankreich und eine Umlagerung in Cognac- Fässer. Mit dem Rum Perfeccion hat das Unternehmen nach dem Kaniché XO Double Wood Rum noch etwas an Qualität oben drauf gelegt, was auch an der limitierten Auflage von 2.112 Flaschen zu sehen ist. Der Geschmack von Kaniche Rum Perfeccion Bei der Verkostung zeigt der Kaniche Rum an der Nase feine Aromen von Vanille, Kokosnuss und Kakao. Im Geschmack ist er sehr komplex, aber absolut ausgeglichen. Ebenfalls wie an der Nase schmeckt man Kakao und Kokosnuss, sie sind die Hauptaromen die perfekt mit feiner Vanille und Karibischen Noten zusammen passen.

Armazem Vieira Porto Nossa Senhora do Desterro 0,7L 40% Historie Cachaça ist die wohl berühmteste Nationalspirituose Brasiliens und beherrscht den Spirituosenmarkt in ganz Südamerika. Bereits seit Ende des 17. Jahrhunderts ist das Zuckerrohdestillat bekannt. Viele bezeichnen Cachaça oft auch als Rum. Dabei gibt es in der Herstellung doch wesentliche Unterschiede zwischen den beiden Produkten. Für Cachaça verwendet man das noch grüne Zuckerrohr, wohingegen in der Rum- Produktion Melasse, also Rückstände aus der Zuckerherstellung, verwendet wird. Bei der Herstellung von Cachaça wird das noch grüne Zuckerrohr eingemaischt, vergoren und anschließend destilliert. Ziel ist es, den fruchtigen, herb-süßen Geschmack zu erhalten. Viele weniger hochwertige Spirituosen werden nach dem Destillationsvorgang direkt in Flaschen oder Tanks abgefüllt. Cachaça von hochwertiger Qualität bekommt nach der Destillation noch die Möglichkeit, das Aroma weiter auszubauen, indem man den Zuckerrohrbrand in Fässern reifen lässt. Dazu zählt auch der Armazem Vieira Porto Nossa Senhora do Desterro, er reift in Grápia- und Ariribá-Holzfässern. Dieser Cachaça ist auch als ‚Armazira Vieira Tradicional‘ bekannt, da es die erste Cachaça ist die seit 1985 in Armazem Vieira abgefüllt wurde. Weltweit ist Cachaça, neben braunem Rohrzucker und Limette, die Grundzutat für einen guten Caipirinha.

Presidente Gran Anejo Rum 0,7L 40% Oliver y Oliver Dieser unabhängige Abfüller aus der Dominikanischen Republik hat sich in den Jahren auf verschiedene Marken und Produktserien spezialisiert. Dazu zählt auch die Marke Presidente und der gleichnamige President Marti Gran Anejo. Es ist ein Rum, der nach dem Solera- System reift. Namensgeben hierbei ist die unterste Reihe, die Solera (spanisch solera ‚am Boden liegend), denn die Fässer werden bei diesem Verfahren gestapelt. Bei der Lagerung werden dann von unten beginnend ca. ein Drittel des Alkohols entnommen, dieses Drittel wird dann mit Alkohol aus dem darüber liegenden Fass aufgefüllt, bis zur obersten Reihe. Diese wird dann mit frischem Destillat aufgefüllt. Dabei weisen die Destillate einen Reifegrad von ca. 15- 23 Jahre auf. Presidente Marti Gran Anejo Dieser Rum ist in erster Linie einer besonderen Person gewidmet, José Julián Martí Pérez, der im 19. Jahrhundert im Kampf zur Unabhängigkeit der Kubaner eine bedeutende Rolle gespielt hat. Beim Marti Gran Anejo der Marke Presidente handelt es sich zwar um einen Rum aus der Dom. Rep., allerdings hat man sich in der Herstellungsweise an den Traditionen des kubanischen Stils orientiert. Gran Anejo wird aus Melasse gebrannt und hat nach dem Destillationsvorgang eine mittellange Reifezeit. Geschmacklich macht es diesen Rum besonders, da man ihn im Vergleich zu anderen Rum’s mit geringem Reifegrad sehr angenehm auch pur und ohne Eis genießen kann. Im Geschmacksbild zeigt er sich ausgeglichen mit einer angenehmen Süße, dezenten Fruchtaromen und pikant- würziger Holznote. Hier zeigt sich das volle Ausmaß des Solera- Systems, welches verschieden alte Rum in sich vereint. Es lohnt sich also, mal von seinen Gewohnheiten weg zu kommen und auch Spirituosen von unabhängigen Abfüllern eine Chance zu geben. 

Mauritius Rom Club Sherry Spiced 0,7L 40% Mauritius Rom Club Eine neue Marke aus der schönen Inselgegend Mauritius lädt ein, die Vielfalt sowie Fülle an exotischen Aromen und Speisen zu genießen. Dabei spielt Mauritius nicht nur also schon immer bedeutsame Anbau- sowie Ernteort eine bedeutende Rolle in der Geschichte, auch der Handel und Austausche an der Gewürzstraße war schon immer wichtig für die Bewohner. Hinter dem Mauritius Rom steckt das Unternehmen Litchquor Ltd. Für diese feine Rumbasierte Spirituose aus Mauritius ist der Franzose Frederic Bestel verantwortlich, der das Unternehmen führt. Rom Club Sherry Spiced Hierbei handelt es sich um einen dunklen, blended Rum der in Sherry Fässern reifte. Geschmacklich ist er sehr kraftvoll und geschmeidig. An der Nase lassen sich deutlich Mandel und Maraschino- Kirschen erkennen. Am Gaumen erwarten einen feine Aromen von Melasse, dunkler Schokolade und Nüssen, aber auch Vanillearomen sind präsent. Der Nachklang ist mittellang bis lang.

Mauritius Rom Club Classic Spiced 0,7L 40% Die neuen Spirituosen, der auch noch recht jungen Marke werden von Litchquor Ltd vertrieben. Das Unternehmen wird seit 2012 von Frédéric Bestel geführt, welcher es sich zur Aufgabe gemacht hat, Traditionen aus der 200- jährigen Familiengeschichte beizubehalten. Dazu zählen im Haupt der Einsatz verschiedenster Gewürze. Diese gelangten vor vielen Jahren durch Seefahrer dort hin, die ihre Kräuter und Gewürze aus dem Orient und Südafrika nach Europa zu transportieren. Dabei nutzen sie die Insel als Zwischenstopp ihrer langen Reise. Einige dieser Gewürze und Kräuter findet man so nun im Classic Spiced sowie den weitern Sorten von Mauritius Rom. Rom Club Classic Spiced Der Classic Spiced der Marke ist eine edle Mischung aus erstklassigem, mauritianischem Rum. Dabei spielen hauptsächliche tropische Gewürze und Früchte eine Rolle. Diese zeigen sich zuerst auch deutlich an der Nase, dazu gesellen sich feine Zimtnoten. Am Gaumen dominieren dann eher die tropischen Früchte wie Grapefruit und Mandarine.

Mauritius Rom Club White Rum 0,7L 40% Mauritius Rom by Litchquor LTD Mit der neunen Marke Mauritius Rom Club wurden vier neue Produkte auf dem Markt einführt, die die Vielfalt und die Fülle der Aromen wiederspiegeln soll. Hinter dieser neuen Marke steckt der Franzose Frédéric Bestel mit seinem Unternehmen Litchquor Ltd. Litchquor setzt sich aus zwei Wörtern zusammen ‚Lychee‘ und ‚Liquor‘. Dies basiert wohl auf den Hochschulzeiten Bestel’s, denn bereits damals soll er viel Anerkennung für seinen Lycheelikör geerntet haben. Frederic Bestel setzt mit seiner Übernahme die Traditionen des 200- jährigen Familienunternehmens fort. Dabei ist der seit 2012 mit seiner eigenen Marke auf Mauritius erfolgreich. Zuckerrohr ist das auf der Insel am meisten angebaute Produkt und so ist es selbstredend, dass auch dieses dem Mauritius Rom Club White als Basis dient. Geschmacklich hat er sich bei seiner Serie an der ‚Spice Route‘ orientiert, die seit vielen Jahren als Quelle verschiedenster Geschmacksrichtungen dient. Rom Club White Rum Der weiße Rum in dieser Serie wurde nach der Destillation in Edelstahlfässern gereift, um den Geschmacksstoffen genügend Zeit zu geben, ihre vollen Aromastoffe zu entfalten. Durch diese Lagerung erhält der weiße Rum auch seine angenehme Leichtigkeit. Er zeigt sich leicht aber geschmackvoll. An der Nase sehr angenehm, mit subtilen Noten von Vanille, tropischer Kokosnuss und würzigem Ingwer. Allgemein ein sehr ausbalancierter Rum, was sich auch im Nachklang wiederspiegelt

Espero Carribean Coffee & Rum Likör 0,7L 40%Besonderheiten des Espero Coffee & RumBei der Herstellung des Espero Coffee & Rum hat man sich für ein ganz bestimmtes Verfahren entschieden. Die nicaraguanischen Premium Kaffeebohnen aus der Gegend von Matagalpa werden zusammen mit feinsten Bourbon Vanilleschoten aus Madagascar klein gemahlen und anschließen Kaltgebrüht. Auf diese Weise erhält man im Vergleich zum Warmbrühen ein feines Aroma mit weniger Bitterkeit. Der Kaltgebrühte Kaffee wird anschließen mit 7 Jahre altem dominikanischem Rum vermählt. Das Ergebnis: Ein leckerer Coffee Liqueur mit einer natürlichen Süße, sodass wirklich nur ein Hauch Rohzucker für zusätzliche Süße notwendig ist. Geschmacklich überzeugt der Ron Espero Coffee & Rum mit einem kräftigen Aroma und versprüht dabei eine gewisse Finesse und Eleganz. Die Verwendung von besten Kaffeebohnen aus Nicaragua sowie den besten Vanilleschoten aus der dominikanischen Republik macht sich hier bezahlt, verleihen sie dem Coffee Liqueur so ein besonders feines und starkes Aroma mit einer angenehmen Süße und leicht herber Noten.

Espero Balboa Rum 0,7L 40% Benannt nach der großen Marineikone Vasco Núñez de Balboa. Er war ein spanischer Entdecker, Gouverneur und Eroberer. Espero Ron Balboa ist eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten von Republica Dominicana & Barbados. Ron Espero Balboa reifte in Bourbon-Fässern in der Karibik und dann für  ein halbes bis ein Jahr in gebrauchten alten französischen Eichenfässern nach nicaraguanischen sehr alten Rums. In der Nase zeigen sich exotische Früchte, getrocknete Trauben, Kokosnuss und holzige Vanille. Perfekt geeignet für Rumcocktails.

Beach House White Spiced 0,7L 40%Normalerweise ist man von Rum aus dem indischen Ozean ‚Rhum Agricole‘, also Rum direkt aus Zuckerrohrsaft gewohnt. Beim Beach House handelt es sich jedoch um Melasse Rum, wie man ihn meist von den karibischen Inseln kennt. Nimmt man es ganz genau, ist der Beach House ein Spiced auf Rum Basis. Das heißt ein Blanco Rum, welcher mit ausgewählten Gewürzen aromatisiert wurde. Hergestellt wird der Beach House White Spiced in kleiner Auflage, so wirkt auch die Aufmachung der Flasche eher schlicht, man lässt hier eben den Inhalt für sich sprechen. Geschmacklich ist dieser eher den fruchtigen Rum Varianten zuzuordnen. Denn mit Frischen Noten von Tropfenfrüchten und Aromen wie Lychee und Grapefruits und eine angenehme Süße spiegelt dieser Rum den Geschmack der exotischen Insel wieder. So versprüht der Beach House eine wahrliche Urlaubsstimmung

Beach House White Spiced 0,2L 40% Mit seiner klaren Farbe hebt er sich dank eines speziellen Filterverfahrens von anderen Spiced Rums ab, welche meist eher dunkler in der Farbe sind.  Dieser exotische Geschmack verwöhnt die Sinne. Man fühlt sich förmlich an die schönen weißen Sandstrände von Mauritius versetzt.  Geschmacklich bekommt man hier auch die ganze Bandbreite von tropischen Aromen geboten. Fruchtige Noten von Lychee, Grapefruits und einem ausgeglichenen Spiel von angenehmer Süße und Säure.Wer sich gerne einmal vom tropischen Geschmack überzeugen möchte, kann dies mit dieser 0,2L Flasche tun.  Auch für Cocktails ist der Beach House White Spiced Rum hervorragend geeignet. Hier ein paar Rezept Ideen:Beach House Tonic: 30 ml Beach House White Spiced150 ml TonicEisRum ins Glas geben und mit Tonic Water auffüllen, umrühren und wer mag mit Grapefruit Zesten garnieren. Chilly Beach: 450ml Beach House White  25 ml Passionsfrucht Püree30 ml Grapefruit Saft25 ml Zimtsirup oder anderen Gewürzsirup 5 ml Lime Juice Alles gut in einem Shaker mischen, in ein Glas mit Eiswürfeln geben und nach Geschmack mit Tonic Water oder Ginger Beer auffüllen.

Beach House Spiced 0,2L 40%  Beach House Spiced Bei der Herstellung dieses Rums orientiert man sich an der Herstellungsweise von Rhum Agricole, bei dem der Rum nicht aus Melasse sondern aus einem frisch gepressten Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird. Dieses wächst auf den Inseln im Indischen Ozean sehr gut und so ist dieses Herstellungsverfahren nur naheliegend. Aus dem fermentierten Saft destilliert man anschließend den Beach House Rum der im Anschluss für eine gewisse Zeit in Eichenholzfässern Reifen darf. Mit Gewürzen verfeinert, erhält man zum Schluss den Beach House Spiced Rum. Diese übertönen den feinen Rum Geschmack jedoch überhaupt nicht, wirken hier eher die natürlichen Aromen des gereiften Rums zu unterstreichen. Geschmacklich ist der Beach House Spiced auch eher fruchtig, was wohl auch allgemein an der Herstellung aus Zuckerrohrsaft liegt. Fruchtige Aromen sind hier Mango, Aprikose, Papaya, Passionsfrucht sowie reife Bananen. Auch Orange und Würzige Zimtnoten sind zu erkennen. Diese angenehme Würze zieht sich auch im Finish durch. Auch der Beach House Spiced sollte vorrangig natürlich erst einmal Pur verkostet werden. Natürlich kann man mit ihm aber auch feine Cocktails mischen

Malteco Rum 15 Jahre 0,05L 40% Südamerikanischer Rum Ja, nicht immer kommt ein guter Rum aus der Karibik. Auch in Lateinamerika sind gute Rums vorzufinden. Hier wird nämlich sogar mehr Zuckerrohrschnaps hergestellt und auf den Markt gebracht, als irgendwo sonst. Hier gibt es natürlich einige Unterschiede, was für uns als Rum gilt, im Großen und Ganzen sind diese sich jedoch ziemlich ähnlich. Ron Malteco Der dunkel- bernsteinfarbene 15 Jahre alte Malteco Rum reift wie seine anderen Geschwister in speziell ausgewählten Eichenfässern. Die besonderen Klimatischen Bedingungen helfen dem Rum dabei, auch ein besonderes Aroma zu entwickeln. Süßliche Vanille Aromen sind das erste, was beim Öffnen der Flasche die Nase erreicht. Am Gaumen verbinden sich Noten von Toffee, Schokolade und Vanille mit fruchtigen Anklängen von Pflaume und Cocos zu einem harmonischen Geschmacksbild. Im vergleicht zum 10- Jährigen sind die Aromen hier etwas kräftiger, dennoch nicht zu überfordernd. Malteco 15 Jahre überzeugt mit einem feinen, langanhaltenden Finish. Um auf den Geschmack zu kommen, haben wir für Sie die Miniaturversion des Malteco 15 Jahre in unser Sortiment aufgenommen. 

Cockspur Balla Black 0,7L 40% Cockspur Cockspur existiert bereits seit 1884, als der dänische Seefahrer Valdemar Hanschell sich auf Barbados nieder lies, um eine Schiffsausrüsterei zu gründen. Diese sollte Schiffe mit Lebensmitteln und anderen wichtigen Gütern bestücken, darunter natürlich eben auch Rum. Schnell nahm die Ausrüsterei an Bekanntheit zu und so auch der Cockspur Rum. Er selber hatte mit der Produktion des Rums nichts zu tun, dies lag in der Verantwortung der Stade Brothers in der The West Indies Rum Distillery. Zu dieser Zeit war Rum noch nicht in der heutigen Qualität bekannt und so teilten die Stade Brothers Hanschells Vision von einem qualitativ hochwertigen Rum. Diese beherrschten die Komplexen Informationen der Fermentationsprozesse um den Herstellungsprozess zu optimieren und führten die erste ‚continuous column still‘ auf Barbados ein. Durch diesen Schritt war man trotzdem noch in der Lage, einen geschmackvollen, ausdrucksstarken aber zugleich ‚sauberen‘ Rum herzustellen, für den Cockspur bis heute Bekannt ist. Zur Herstellung nach diesem traditionellen Verfahren, verwendet man in der Herstellung natürlich korallengefiltertes Wasser und eine erlesene Auswahl an Eichenfässern zu Lagerung. Vor einigen Jahren wurde die Rummarke dann von Firma Woodland Radicle abgekauft. Geschmack des faszinierenden Cockspur Balla Black An der Nase fallen einem Gewürzaromen auf. Diese sind Kardamom, Cassia- Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen gesellen sich dann weitere Aromen dazu. Eher fruchtig zeigt sich hier ein interessanter Geschmack von Gegrillter Ananas und frischem Ingwer.

Plantation Xaymaca Special Dry Jamaica Rum 0,7L 43% Maison Ferrand Frankreich Maison Ferrand ist mittlerweile einer der weltwei führenden Hersteller von feinsten Bänden. Gegründe wurde das Unternehmen bereits 1989 von Alexandre Gabriel. Dieser wollte vergessene und alte handwerkliche Methoden weiter am Leben halten, aber auch gleichzeitig neue Innovationen voranzutreiben. So war der erste Edelbrand Ferrand Cognac, 100 % regional und mit lang zurück liegender Geschichte. Es folgte der Citadelle Gin und 1999 Plantation Rums. Letzteres sollte seine Leidenschaft für alte Techniken zur Rumherstellung repräsentieren. Er führte dabei den doppelten Reifungsprozess ein, der bis heute bei jedem Plantation Rum Anwendung findet und welches diesen Rum auszeichnet. Dies bedeutet, zuerst findet die ganz normale Reifung in Ex- Bourbon Fässern statt. Nach dieser Reifephase werden die Fässer nach Franzreich zum Château de Bonbonnet gebracht, wo sie in kleinere, aus franz. Eiche von Ferrand umgefüllt werden und eine zweite Reifephase durchlaufen. 2017 wurde die West Indies Rum Distillery von dem französischen Unternehmen aufgekauft. Das Unternehmen hat außerdem noch jeweils zu einem Drittel Anteile an der Long Pond Distillery und der Clarendon Distillery. Plantation Rum bleibt damit aber weiterhin mit oben an der Spitze, was hervorragenden Rum angeht, so war Planation Rum doch auch mit eine der ersten und vor allem berühmtesten Abfüller, was von sehr viel Wissen und handwerklichem know-how zeugt. Neuste Abfüllung Der Plantation Xaymaca Special Dry Jamaica Rum ist seit 2018 auf den Markt. Er ist ein Blendet Rum, welcher aus Rum Sorten der Long Pond Distillery sowie der Clarendon Distillery stammt. Veredelt wurde er dann noch weiterhin durch die erweiterte Reifung in ausgewählten Cognacfässern.  Geschmacklich hält er, was er verspricht. Plantation Xaymaca Special Dry Rum ist ein trockener ‚Dry Rum‘, was bedeutet, dass hier kein zusätzlicher Zucker zugefügt wurde. Er überzeugt mit fruchtig- würziger Aromatik. Im Verlauf zeigen sich dann noch weitere, tolle Aromen wie Vanille, reife Bananen und geröstete Ananas. Auch ein Beiklang von Bitterorange ist zu vernehmen. Im weiteren verkostungs Verlauf zeigen sich weitere subtile Aromen. Darunter sind Kokosnuss, Piment, Nüssen und fruchtige Noten von Birnen. Abschließend lässt sich sagen, dass der Xaymaca Rum eine sehr komplexe Abfüllung ist, jedoch zu keinem Zeitpunkt überladen wirkt. Er ist in toller Rum der gerade im Hinblick auf das Preis-Leistungs-Verhältnis für Einsteiger sehr gut geeignet ist. 

Spicy Gold of the Caribbean 0,7L 40% Spicy Gold of the Caribbean ist eine Spirituose auf Rumbasis, welche in Panama reifte und mit Gewürzen und Fruchtessenzen aromatisiert wurde. Feine Gewürznoten wie Kardamom, Nelken, Dill, Anis und Kümmel geben ihm einen angenehmen Duft und Geschmack. Spicy Gold of the Caribbean ist mild und weich im Mund mit einer angenehm dezenten Süße.

Dos Maderas Rum Set Seleccion mit 2 Gläser 0,7L 42% Mit dem Dos Maderas Seleccion Rum haben wir mal wieder ein ganz besonderes Schmuckstück von Bodegas William & Humbert. Für den Dos Maderas Rum Seleccion ist ein Blend der Dos Maderas Kollektion. Die Basis bildet der Dos Maderas 5+5 PX. Von diesem Rum werden bestimmte Fässer ausgewählt. Anschließend werden diese mit verschiedenen weiteren Verschnitten vom Original 10 Jährigen Rum aus Barbados und Guyana vermählt. Im Solera-Verfahren darf der Rum bis Zehn Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen. Der Geschmack Dieser Rum vereint exzellente und edle Aromen eines alten klassischen Rums mit deutlich Noten von Sherry-Eiche. Eine angenehme Süße durch den Basisrum, den Dos Maderas 5+5 PX, lässt sich gut herausschmecken. Ergänzt werden diese Aromen mit rauchigen Kopfnoten durch die Lagerung in den Bourbonfässer. Ein lieblicher und gut ausbalancierter Abgang, der noch lange im Gedächtnis bleibt. Der Dos Maderas Seleccion Bodegas William & Humbert überzeugt mit einem rötlich, braunen fast Mahagoni farbendem Aussehen. Mit einem Alkoholgehalt von 42% vol. ist dieser blend aus 10 Jahre alte Rums etwas milderer und weniger Süß. Er eignet sich hervorragend zum puren Genuss.