Plantation Xaymaca Special Dry Jamaica Rum 0,7L 43%

Plantation Rum Barbados Extra Old 20th Anniversary 0,7L 40% Die Abfüllungen der Plantation Rum Edition umfassen Destillate unabhängiger Rum-Destillerien die nach traditionellem Vorbild produzieren und in Limousin-Eichenfässern lagerten, welche vormals edlen Cognac, Armagnac oder Whisky enthielten.Plantation Rum Barbados Extra Old 20th Anniversary wurde aus ausgesuchten, lange in Eichenfässern gereiften Einzelrums komponiert und reiften sowohl auf Barbados, wie auch in den Kellern des Chateau de Bonbonnet in Frankreich. In der Farbe von goldenem Bernstein bieten sich dem Gaumen Aromen von Vanille, Honig, florale Töne, ein Hauch Nuss, Bananen, sowie getrocknete Früchte. Plantation Rum Barbados Extra Old 20th Anniversary ist ein voller, ausgewogener Rum mit langem, süßlich-fruchtigem Nachklang.

Plantation Rum Barbados Grande Reserve, 0,7 L, 40% Die Geschichte von Plantation Rum Die Geschichte des Plantation Rum ist eng mit dem französischen Cognac-Hersteller Pierre Ferrand verbunden. Das Cognac-Haus Ferrand produziert bereits seit 1776 hochwertigen und traditionell hergestellten Cognac und konnte sich auch überregional einen guten Ruf erarbeiten. Besonders in der Cocktail-Szene ist Pierre Ferrand in den letzten Jahren sehr beliebt, da das Unternehmen durch Produkte wie beispielsweise den Pierre Ferrand Triple Sec Dry Curacao neue Impulse in der Branche setzte. Dies ist größtenteils auf das Schaffen eines Mannes zurückzuführen – Alexandre Gabriel. Der französische Unternehmer und Spirituosen-Connaisseur stieg 1989 in das Unternehmen Pierre Ferrand ein und revitalisierte den Betrieb grundlegend. Gabriel sorgte nicht nur dafür, dass die teils antiquierten  Brennanlagen durch sehr moderne, aber traditionell betriebene, Anlagen ersetzt wurden, sondern erweiterte das Portfolio der Firma auch sinnvoll. Wie es in der Cognac-Region üblich ist, verkaufte auch Alexandre Gabriel die gebrauchten Cognac-Fässer weiter, damit Hersteller anderer Spirituosen ihre Brände in diesen reifen lassen können. Viele dieser Fässer gingen zu Rum-Produzenten in die Karibik und bedingt durch die jahrelangen Geschäftsbeziehungen entwickelten sich enge Freundschaften, die es Alexandre Gabriel ermöglichten teils sehr seltene Fässer mit Rum nach Frankreich zu importieren. Dies war die Geburtsstunde des Plantation Rum! Die unter dem Namen Plantation Rum abgefüllten Rums reifen in den Kellern von Pierre Ferrand Cognac und werden je nach Herkunftsland verschnitten und abgefüllt. Bei allen Plantation Rums sorgen die Kellermeister von Pierre Ferrand dafür, dass sie zum richtigen Zeitpunkt abgefüllt werden. Also dann wenn der Kellermeisten den jeweiligen Plantation Rum für ausgereift hält. Die Herstellung des Plantation Rum Barbados Grande Reserve Wie es der Name schon sagt, wird der Plantation Rum Barbados Grande Reserve in Barbados in kleinen kupfernen pot stills produziert. Dort reift er zuerst einige Zeit in ehemaligen Bourbon Fässern, bevor er nach Frankreich verschifft wird. In Frankreich angekommen wird der Plantation Rum Barbados Grande Reserve in Cognac-Fässer umgefüllt und reift dort für eine weitere, längere Zeit. Der Geschmack des Plantation Rum Barbados Grande Reserve An der Nase zeigt der Plantation Rum Barbados Grande Reserve viel fruchtige Töne und etwas Vanille. Am Gaumen werden diese Aromen des Plantation Rum Barbados Grande Reserve noch durch Honig, Karamell und Eichenholznoten ergänzt. Der insgesamt recht weiche Plantation Rum Barbados Grande Reserve zeigt im Nachklang einen leichten alkoholischen Biss, der ihm zusätzlichen Charakter verleiht. Im Großen und Ganzen ist der Plantation Rum Barbados Grande Reserve ein sehr ausgeglichener Rum, der sich sowohl zum pur trinken als auch zur Verwendung in Cocktails und Longdrinks eignet.

Plantation Rum Peru 2006 One Time Limited Edition 0,7L 47,9% Plantation Peru Nachdem die fantastische Plantation Barbados 2011 erschien,  gibt es nur ein neues Produkt in der Serie der One time limited Editions. Es handelt sich dabei um einen Rum aus Peru. Auch hier ging man wieder eine Kooperation mit ortsansässigen Master Blendern ein, genauer gesagt Jorge Luis Rodriquez Parajes, dem Masterblender der Cartavio Rum Company aus Peru. Man hat sich für einen Blend aus zwei Verschiedenen Brenntypen entschieden. Zum einen wurde Rum in einer ‚John Dore‘ Pot Still Anlage hergestellt, ein anderer Teil wurde in einer Column Still hergestellt bevor beide miteinander vermählt wurden. Die meister Zeit, also die ‚Hauptreifung‘ erfolgte in Peru in Ex-Bourbonfässern. Da man eine Sonderedition jedoch meist auch noch einem Finish unterzieht, hat man das auch beim Plantation Peru gemacht. Dafür wurde der Rum wieder zur Maison Ferrand nach Freikreich gebracht. Für weitere drei Jahre durfte der Rum dort eine Reifung in Ex- Ferrand Cognacfässern genießen. An der Nase zeigen sich zuerst Noten von dunkler Schokolade, Vanille sowie dezente Holzaromen. Am Gaumen zeigt er sich sehr weich und sanft, Aromen wie Schokolade und Vanille sind hier zusammen mit Anklängen von Passionsfrucht zu erkennen. Im Finish gesellen sich weitere fruchtige Noten sowie das Aroma von gerösteten Nüssen und Zimt dazu.

Plantation Rum Trinidad 2009 One Time Limited Edition 0,7L 51,8%  Der Neue Trinidad 2009 One Time Limited Edition ist allein schon von seiner Herkunft her ein besonders edler und seltener Tropfen. Rum von der karibischen Insel Trinidad ist bekannt für intensive und würzige Aromen, jedoch sind Produkte der ehemaligen Brennereien vor Ort kaum noch vorzufinden. Umso mehr freut man sich also, wenn es ein Abfüller geschafft hat, an die begrenzten Bestände zu kommen. So ist auch dieser Plantation Trinidad 2009 eine Limited Edition. Dieser Rum wurde von der Trinidad Distillers Limited produziert und reifte nach der Destillation auf Trinidad für 11 Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern. Anschließend wurde der Rum nach Europa verschifft, genauer gesagt zur Maison Ferrand nach Frankreich, wo er für ein weiteres Jahr in Ex-Cognac Fässern nachreifte. Die Hauptaromen sind neben Tonkabohne, Kaffee, Vanille und Toffee. Am Gaumen kommen Noten von eingekochten Früchten und gerösteten Nüssen dazu. Alles in allem ist der 2009er One Time ein absolut harmonischer Rum, im Langen Finish tauchen weitere Aromen wie Gebäck und leichte Rauch- sowie Holznoten auf.

Plantation Jamaica 10YO Grand Terroir Edition Rum 0,7 Liter 42% Der Plantation Jamaica 10YO Rum Grand Terroir Edition, ein Meisterwerk aus dem Hause Ferrand, entführt auf eine Reise von Jamaica bis nach Frankreich. Aus feinster Melasse hergestellt, durchläuft dieser Rum eine sorgfältige Produktion: Zunächst fermentiert er zwei Wochen auf Jamaika, bevor er in Pot-Stills destilliert wird. Anschließend ruht er acht Jahre lang in ehemaligen amerikanischen Bourbonfässern, bevor er seine Reise nach Frankreich antritt. Dort verfeinert er sein Aroma weitere zwei Jahre in ehemaligen Cognac Ferrandfässern. In einem verführerischen Bernsteinton abgefüllt, offenbart dieser Plantation Jamaica 10YO Grand Terroir Edition Rum 0,7 Liter 42% ein komplexes Bouquet von Erde, Holz und frischer Frucht. Am Gaumen entfalten sich intensive Noten von Pflaume, Banane, Pfirsich und Walnuss, begleitet von einer süß-würzigen Melange aus Zimt, Nelke, Vanille und Gebäck. Sein Abgang ist lang, trocken und hinterlässt ein harmonisches Zusammenspiel von Mandel, Minze und Kaffee auf der Zunge. Ein wahrhaft erlesenes Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Rumliebhaber.