English Harbour Rum Madeira Cask Finish 0,7L 46%

English Harbour Rum Sherry Cask Finish Batch 3 0,7L 46% Rum aus Antigua Die Geschichte der Rumproduktion auf Antigua beginnt bereits sehr früh. So wurde vermutlich bereits kurz nachdem um 1650 das erste Zuckerrohr angebaut wurde, das erste Rum ähnliche Destillat auf der in der Karibik gelegenen Insel produziert. Die Zuckerrohrproduktion wuchs drastisch und im Jahr 1764 waren 6.000 Hektar Land mit Zuckerrohr bestückt, welches in 78 Fabriken verarbeitet wurde. Diese Zahl sank bis zum Jahr 1939 jedoch auf zwei und damit war auch das Ende der Rumproduktion absehbar. Um dem Abwärtstrend entgegenzuwirken tat sich 1932 in Antigua eine Gruppe von Ladenbesitzern zusammen, welche ihre eigene Plantage erwarb und sich eine Destillerie errichtete. Die Antigua Distillery produzierte anfänglich in Pot Stills und hatte einen gereiften und einen weißen Rum im Programm, welche aus Muskovade-Melasse hergestellt wurden. In den Fünfzigerjahren wurden diese jedoch durch eine kupferne Säulenanlage ersetzt und der ehemalige Name der Rums – Caballero – in Cavalier geändert. Neben dem Cavalier Rum produziert die Antigua Distillery zusätzlich den für den Export bestimmten English Harbour Rum. English Harbour Sherry Cask Finish Für fünf Jahre lagerte der English Harbour Sherry Cask Finish Rum in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und wurde anschließend in Oloroso-Sherryfässer aus Spanien umgefüllt, in denen er weitere drei bis sechs Monate verbrachte. Die Produktionschargen sind verhältnismäßig klein und der English Harbour Sherry Cask Finish Rum wird nicht kühlfiltriert und ohne künstliche Aromen und Farbstoffe abgefüllt. An der Nase zeigen sich feine Noten von Zimt, Pfeffer und Nelke sowie Spuren von Holz. Am Gaumen werden diese Note ergänzt durch eine feine Orangenfruchtnote, Nüsse und Karamell. Der Nachklang ist von einer pfeffrigen Würze durchzogen und verhältnismäßig lang. Das kräftige Finish ist geprägt von Röstaromen. Der English Harbour Sherry Cask Finish Rum ist der ideale Begleiter zu fruchtigen Desserts oder einer leichten Zigarre. Wir empfehlen außerdem ihn Pur zu genießen und ihn, wenn überhaupt, nur in äußerst hochwertigen Cocktails zu verwenden. Es handelt sich um einen small batch Rum mit nummerierten Flaschen und in limitierter Auflage. 

English Harbour Rum Port Cask Finish Batch 2 0,7L 46% Antiguanischer Rum Antigua ist eine Insel der Kleinen Antillen in der Karibik und wurde erst knapp 150 Jahre nach ihrer Entdeckung im Jahr 1632 durch die Briten kolonialisiert. Nur wenige Jahre später – gegen 1650 – wurde das erste Zuckerrohr auf der Insel angebaut und wenig später der erste Rum destilliert. In den folgenden Jahren wuchs die Zuckerrohrproduktion drastisch an und 1897 waren bereits 6.000 Hektar der Insel mit Zuckerrohr bestockt, welches in 78 Fabriken verarbeitet wurde. Die Zahl der Fabriken sank bis zum Jahr 1939 auf zwei und damit war auch das Ende der Rumproduktion im größeren Stil absehbar. Durch die schwindende Anzahl an Destillerien reduzierte sich auch die Anzahl der Rums, welche den Barbesitzern zum verschneiden zur Verfügung stand, weshalb sich 1932 eine kleine Anzahl von Ladenbesitzern zusammenschloss und sich eigenen Plantagen erwarb und schließlich eine eigene Destillerie eröffnete. In dieser wurde Muskovade-Melasse in Pot Stills destilliert und daraus ein weißer und ein gereifter brauner Rum hergestellt, welcher unter dem Markenname Caballero verkauft wurde. Die ursprünglichen Pot Stills wurden in den Fünfzigerjahren durch eine kupferne Säulenanlage ersetzt und der Name der Caballero Rums wurde in Cavalier geändert. Zusätzlich zu den Cavalier Rums, werden in der Antigua Distillery die für den Export bestimmten English Harbour Rums produziert. English Harbour Port Cask Finish Der Rum für den English Harbour Port Cask Finish wird für fünf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert, bevor er anschließend für 3-6 Monate in ca. 100 Jahre alten Royal O’Porto Portweinfässern gefinished wird. Der leicht bernsteinfarbene Rum überzeugt an der Nase mit Nuancen von Pflaumen, Trockenfrüchten sowie Mandeln, Zitrusschalen und Ingwer. Am Gaumen sind Aromen von geriebenen schwarzem Pfeffer, Waldfrüchten sowie ein Hauch von Leder präsent. Der Nachklang ist lang und mit Noten von Tabakblättern durchzogen. Ein idealer Dessertrum, der auch gut zur Pfeife passt und am besten pur genossen werden sollte. 

English Harbour Rum 10 Jahre 0,7L 40% Die Geschichte von English Harbour Der English Harbour Rum wird von der Firma Antigua Distillery LTD auf der Insel Antigua in der Karibik produziert. Die Tradition der Rumherstellung auf Antigua reicht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück, als die dortigen Farmbesitzer mit einfachen pot stills relativ leichte und elegante Rums für den Eigenbedarf herstellten. Mit dem Untergang der privaten Rumproduktion im frühen 20. Jahrhundert, begannen Rumhändler damit eigene Blends zu erschaffen und diese unter klangvollen Namen wie Red Cock, House und Silver Leaf zu verkaufen. Im Jahr 1932 schlossen sich schließlich einige der erfolgreichsten Rumhändler zusammen und gründeten die Antigua Distillery Company. Nachdem man in den Anfangstagen der Firma zwei verschiedene Rumtypen und einen gelagerten Rum namens „Caballero Rum“ verkaufte, erwarb man 1934 mehrere Zuckerrohrfarmen und eine Zuckerfabrik und begann mit der Produktion von eigener Melasse und Muscovado-Zucker. Die Melasse aus dem Muscovado-Zucker wurde schließlich ab den 1950er Jahren zu Rum verarbeitet. Die Herstellung des English Harbour Rum 10 Jahre Wie zu der damaligen Zeit, wird der English Harbour Rum 10 Jahre aus bester Melasse destilliert. Dies geschieht bei Antigua Distillers in einer kontinuierlichen Destillationsanlage mit fünf kupfernen Säulen. Nach der Destillation wird der English Harbour Rum für mehr als zehn Jahre in gebrauchten Whisky- und Bourbonfässern gelagert. Nach der Reifung wird der English Harbour Rum 10 Jahre  mit 40 % vol. abgefüllt. Der Geschmack des English Harbour Rum 10 Jahre Die rauchigen Aromen aus den Eichenholzfässern verbinden sich in der Nase des English Harbour Rum 10 Jahre auf angenehme Weise mit Aromen von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten, Vanille und Noten von verbranntem Zucker. Kokosnuss, Zimt, Butterscotch, Kaffee, Bratapfel und florale Nuancen bestimmen das Geschmacksbild des English Harbour Rum 10 Jahre. Im Nachklang zeigen sich beim English Harbour Rum 10 Jahre wieder leicht rauchige Noten und Gewürze wie Kardamon die lange am Gaumen verbleiben. Der English Harbour Rum 10 Jahre ist einer der besten dunklen Rums in seiner Preisklasse!

English Harbour High Congener Series 2014/2020 Limited Edition 0,7L 63,8% Mit der English Harbour Congener-Serie möchte die Antigua Distillery dem treuen Rumtrinker zeigen, woraus ein echter Rum besteht. Es sollte direkt aus dem Fass sein. Die Basis ist Melasse aus der eigenen Zuckerfabrik. Das Destillat reifte mindestens 5 Jahre in sorgfältig ausgewählten Ex-Bourbon-Fässern und wird direkt mit 63,8% Alk. vol in der Flasche abgefüllt. Die hohe Konzentration an Kongeneren verleiht dem Rum einen außergewöhnlichen Ganzkörpergeschmack sowie ein volles intensives Aroma, das ihn in seiner Struktur unverwechselbar macht.