Bayou Reserve Rum 0,7L 40%

Bayou Spiced 0,7L 40% Herstellung Bayou Rum Auf Regionalität wird beim Hersteller großen Wert gelegt, deshalb wird der Rum aus im Süden von Louisiana angebautem Zuckerrohr hergestellt. Für die Verarbeitung des Zuckerrohrs hat man eine der ältesten sich noch in Betrieb befindlichen Zuckermühle ausgewählt, die die Basis für den Rum, die Melasse herstellen. 30 Tag lag dürfen feinste kreolische Backgewürze im Bayou Rum ruhen. So kann ein einzigartiger Gewürz- Rum entstehen der voller Die Langzeitlagerung des Rums erfolgt meist in Bourbon Fässern im Solera- Verfahren. Aromen Da für den Bayou Spiced besondere kreolische Backgewürze verwendet werden, bietet der Rum ein deutlich würzigeres Aroma, als der Bayou Reserve Rum. An der Nase verströmen Noten von Zimt und Banane. Der Gaumen erfreut sich an einer tollen Mischung von noch mehr Komplexität aber zugleich milden Struktur. Hier ist es ebenfalls Banane die man deutlich erkennt, dazu kommen die erwarteten Gewürze wie Vanille, Nelken Piment und Pfeffer. Eine süßliche Note von Ahorn begleitet die tollen Backgewürze.

Bayou XO Mardi Gras Rum 0,7L 40% Der Geist von Louisiana Wer schon einmal in Louisiana gewesen ist, kennt ihn: Den früh-morgendlichen Nebel der gerne über dem Bundesstaat im Golf von Mexiko liegt.  Durch die vielen Sümpfe und Flüsse herrscht dort ein sehr feuchtes, subtropisches Klima, welches einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit von bis zu 70% und zum diesem morgendlichen Phänomen führt. Man wollte diesen Spirit einfangen und kreierte den ‚Bayou XO Mardi Gras Rum‘. Er reift bis zu 6 Jahre im Solera- Verfahren in Bourbonfässern und erhält ein Finish in Sherryfässern. So kommt nicht nur der wunderbar tiefe Mahagoni Farbton zustande, sondern auch ein exquisites Aroma. Dieses ist von deutlichen Rauchnoten sowie dem Aroma von dunklen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren sowie einer süße von Tupelo-Honig. Tupelo-Baum Der aus den Blüten des Tupelo-Baums gewonnene Tupelo Honig wird vor allem in den Sumpf- und Flusstälern in Florida sowie Georgia hergestellt. Rund 100 Imker haben sich seit beginn des 20. Jahrhunderts mit Hilfe der Westlichen Honigbiene der Herstellung des Sortenreinen Tupelo Honigs gewidmet. Der Tupelo Honig ist für sein besonders Aroma bekannt. Dieses ist durch seinen fast doppelt so hohen Fruchtzuckergehalt wie Traubenzucker deutlich süßer als Honig den wir in unseren Breitengraden kennen. Auch die Farbe hebt sich von uns bekanntem Honig ab, beim Tupelo Honig ist diese hellgold mit einem grünlichen Schimmer. Das Geschmack wird als sehr schwer, würziges Aroma beschrieben.

Bayou Special Release Single Barrel Rum 0,7L 40% Bayou Destillerie 2011 hatten drei Jungs aus Louisiana, die seit Kindheitstagen befreundet sind, eine besondere Idee. Sie wollten das Getränk, welches einst rund um die Gewässer Bayous produziert wurde und in Vergessenheit geraten ist, wieder Leben einhauchen. Da auch die Basiszutat für Rum bereits eine bis ins Jahr 1700 zurückreichende Geschichte in Bayou hat, war schnell klar, für welche Spirituose man sich entscheidet. Zwar wurde auch schon in früheren Jahren Rum hergestellt, jedoch keiner der im Hochpreisigen Segment Fußfassen konnte. Geboren war die Idee vom Bayou- Rum, die Verbunden ist mit alten Traditionen, wie der Einbringung der ältesten Zuckermühle Amerikas, und modernster Technik in Form der Destillieranlagen. Bayou Special Release Single Barrel Rum Diese limited Edition reift nach der Destillation in Roggenfässern um so ein vielschichtiges Aroma zu erzielen. Im Vergleich zum Bayou Reserve Rum weißt dieser so deutlich kräftigere Aromen auf. Die Aromen sind geräucherter Eiche, würziger Pfeffer und für die süße Honignoten. Auch fruchtige Anklänge sind zu erkennen, diese erinnern an tropische Früchte.

Chairmans Rum Reserve 0,7L 40% Der Chairman’s Reserve Rum entstammt den fruchtbaren Tälern von Roseau auf St. Lucia und wird von der leidenschaftlichen St. Lucia Distillers Group hergestellt. Sechs verschiedene Rums, jeder einzeln in ehemaligen Bourbonfässern gereift, werden meisterhaft verschnitten. Die Destillation erfolgt in traditionellen Apparaten wie Coffey Column Still, John Dore Copper Pot und Kentucky Bourbon Vendome Pot Still. Das Ergebnis ist ein Rum mit beeindruckender Aromenvielfalt: bernsteinfarben, mit Noten von Honigfrüchten, Vanille, Rosinen, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen harmoniert die Mischung aus Pot- und Column-Still-Rums zu einem sanften, lang anhaltenden Geschmack. Ein karibischer Premium-Rum, perfekt pur, auf Eis oder in Cocktails.