El Dorado Rum Port Mourant Sauternes Special Cask Finish 2000 Limited Edition 2018 0,7L 58,6%

El Dorado Rum 12 Jahre 0,7L 40%Der El Dorado 12 Jahre Rum ist ein herausragender Premium-Rum aus Guyana und verkörpert die traditionsreiche Demerara-Rumkunst in ihrer elegantesten Form. Hergestellt von den renommierten Demerara Distillers, vereint dieser Rum jahrhundertealte Destillationstechniken mit moderner Perfektion. Seine Basis bilden sorgfältig ausgewählte Melasse-Destillate, die in historischen Holz- und Coffey-Stills entstehen und anschließend mindestens 12 Jahre in Eichenfässern reifen. Guyana blickt auf eine bewegte Rumgeschichte zurück: Einst existierten hier hunderte Destillerien, die eng mit der Seefahrt und der britischen Marine verbunden waren. Heute hält Demerara Distillers dieses Erbe lebendig und bewahrt die einzigartigen Produktionsmethoden. Im Glas zeigt sich der El Dorado 12 in einem warmen Bernsteinton. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Karamell, Vanille, Honig und tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und weich mit Noten von Toffee, Schokolade, Gewürzen und getrockneten Früchten. Der Abgang ist lang, rund und angenehm würzig mit feinen Holzanklängen. Dieser Rum gilt als besonders zugänglich und ausgewogen mit einer harmonischen Süße und Tiefe . Ein vielseitiger Genuss – ideal pur, auf Eis oder als hochwertige Basis für klassische Cocktails.

El Dorado Rum Enmore Sauternes Special Cask Finish 2003 Limited Edition 2018 0,7L 62,3% Demerara Rum Ließt man sich etwas in der Materie um Rum ein, stolpert man früher oder später auch mal über den Begriff ‚Demerara Rum‘. Was das genau ist, möchten wir jetzt einmal näher erklären: Bei der Bezeichnung Demerara Rum handelt es sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Das heißt, Rum der mit diesem Zusatz versehen ist stammt zwangsläufig immer aus der Demerara Region aus Guyana, rund um die Ufer des Demerara- Flusses. Einst boomte die Region nur so von Rum Produzenten, es waren bis zu 300 Betriebe, die im 17. Jahrhundert in verschiedener Art und Weise an der Rum Produktion beteiligt waren. Über die Jahrhunderte hinweg wurden es immer weniger und heute existiert nur noch die Demerara Destillerie. Diese hat es sich jedoch zur Herzensangelegenheit gemacht, den typischen Demerara Charakter weiter am Leben  zu erhalten, dass bezieht sich sowohl auf den typischen Geschmack, der stark an das verarbeitete Zuckerrohr erinnert als auch auf alte Traditionelle Herstellungsweisen. In der Destillerie verfügt man nämlich auch noch über alte Destillieranlagen, eine der ältesten ist ein Brennkessel aus dem Jahr 1732 aus Holz, auf die die Betreiber besonders stolz sind. Enmore Sauternes Cask Finish 2003/2018 Ein weiterer Vertreter der Special Cask Reihe ist der Enmore Sauternes Cask Finish 2003/2018. Wieder wurde zur Destillation der‘ ‚Enmore‘ Destillierapparat verwendet, der aus dem Jahr 1880 stammt und aus tropischem Hartholz gefertigt ist. Für den Geschmacksausbau entschied man sich bei dieser Ausgabe zunächst für eine 10-jährige Reifung in Ex-Bourbonfässern. Abschließend erfolgte das Finish in Portweinfässern aus französischer Eiche, in ihnen lagerte zuvor Sweet White Sauternes Wein aus Bourdeaux.

El Dorado Rum Port Mourant Ruby Port Special Cask Finish 2000 Limited Edition 2018 0,7L 59,3% El Dorado Port Mourant Ruby Die Namen eines Whisky, Rum’s oder auch Gin’s geben meistens ja immer schon einen kleinen Hinweis auch eine bestimmte Lagerung, ein bestimmtes Finish usw. Auch hier beim Neuzugänger des El Dorado Rum’s lässt sich schon am Zusatz ‚Port Mourant Ruby‘ erahnen, um welches Finish es sich handelt. Nachdem der Rum nämlich bereits für 13 Jahre in Ex- Bourbonfässern verbrachte und ein unheimlich tolles Aroma entwickeln konnte, setzte man bei dieser Limited Edition noch auf ein zusätzliches Finish von 5 Jahren in alten französischen Eichenholzfässern, in denen zuvor Ruby Portwein aus dem Douro Valley aus Porto aufbewahrt wurde. Über die ganze Reifezeit konnte so ein unbeschreiblich feines Aroma entstehen, welches sich bereits an der Nase deutlich erkennen lässt. Hier sind es Noten von gerösteten Bananen und Kokos die die Sinne verwöhnen. Am Gaumen dann eine sehr tiefe Aromatik: Toffee, diverse Gewürze und der Geschmack von dunkelroten Kirschen lassen sich erkennen. Das Aroma geht über in ein langes und sehr kraftvolles Finish, zu den bereits bestehenden Noten gesellen sich noch feine Vanille- und Honig- Noten und die Erinnerung an Zedernholz kommt auf.

Bristol Rum Guyana Port Mourant 1999/2022 0,7L 47,2% Der Bristol Rum Guyana Port Mourant 1999/2022 wurde im Jahr 1999 von den Demerara Distillers in der Port Mourant Double Wooden Pot Still der Diamond Distillery destilliert und für 23 Jahre in Eichenfässern gereift. Dieser Melasse-Rum ist frei von Kältefiltration sowie Zusätzen und präsentiert sich in einer goldenen Farbe. In der Nase offenbart er fruchtige Noten mit einem Hauch von Anis. Am Gaumen ist er fruchtig mit Anisaromen und einem subtilen Holzton. Der Abgang ist mittellang und weich.