Quinta do Infantado Reserva Especial Port, 0,75 L, 19,5%

Quinta do Infantado Reserva Especial Port 0,75L 19,5%
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Portugal: Quinta do Infantado Reserva Especial Port stammt aus einem kleinen Familienweingut und wird im Weinkeller wie ein edler Vintage-Port behandelt. Dies merkt man auch am intensiven Geschmack und Aroma, die dieser Port besitzt. Viel Kraft, viel Frucht, viel Geschmack!
  • PD-04829
  • enthält Sulfite
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Quinta do Infantado Reserva Especial Port, 0,75 L, 19,5%

Die Geschichte von Quinta do Infantado

Das Portwein-Gut „Quinta do Infantado“ liegt idyllisch in der Region Pinhão, die für ihre hochwertigen Portwein-Häuser bekannt ist. Genauer gesagt liegt die Quinta do Infantado im Bezirk Gontelho am Douro, etwa 60 km entfernt von der Hafenstadt Vila Nova de Gaia. Diese Handelsstadt spielt eine bedeutende Rolle in der Geschichte von Quinta do Infantado, denn bis ins Jahr 1986 war es per Gesetz vorgeschrieben Portweine über Vila Nova de Gaia zu exportieren. Dies war aber nur jenen Herstellern möglich, die dort eine Niederlassung besaßen. Da diese die Preise für Grundstücke enorm hochhielten, war es kleinen Produzenten, wie Quinta do Infantado, praktisch nicht möglich ihre Portweine ins Ausland zu verkaufen. Es blieb ihnen somit nur über, diese per Fass an die großen Portwein-Häuser zu verkaufen und mit anzusehen, wie ihre mühsam hergestellten Portweine in deren Blends flossen.

Nachdem das Gesetz gekippt wurde, konnte man sich schnell von der Abhängigkeit lösen und mittlerweile gehört die Quinta do Infantado zu einem der erfolgreichsten Hersteller von „estate-bottled Ports“, also auf dem Weingut abgefüllten Portweine. 

Die Herstellung der Weine bei Quinta do Infantado
Die Weinberge der Quinta sind terrassiert, stark abschüssig und besitzen einen festen Boden. Damit eignen sie sich nicht für den Einsatz von Maschinen und sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg erfolgen per Hand. So ist es möglich Lesegut von höchster Qualität zu ernten, welches nach der Ernte direkt ins Weingut transportiert wird, um dort weiterverarbeitet zu werden. Dies geschieht ebenfalls sehr traditionell, denn die Trauben werden von den Weinbergarbeitern mit den Füßen zerstampft. Dies schont, im Gegensatz zu mechanischen Pressen, die Traubenkernen und es gelangen weniger Bitterstoffe in den Most. Anschließend werden die Portweine im sogenannten „medium-dry style“ ausgebaut. Dazu läuft die Gärung länger als bei traditionellen Portweinen, wodurch der Einsatz von Branntwein zum Stoppen der Gärung reduziert werden kann. Der Portwein enthält somit weniger Restzucker und schmeckt trockenerer.

Der Geschmack des Quinta do Infantado Reserva Especial Port

Der Quinta do Infantado Reserva Especial Port ist eine Art edler Ruby Port, der im Keller mit viel Sorgfalt behandelt wurde. Dieser sehr harmonische Port besitzt an Nase und Gaumen einen würzigen Charakter mit viel Finesse und Mineralität. Ein Port dessen Geschmack in Erinnerung bleibt und der vor dem Genuss am besten für ca. 30 min dekantiert wird.

Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Füllmenge: 0,75 Liter
Land: Portugal
Alter: keine Angabe
Jahrgang: keine Angabe
Typ: Port
verantw. Lebensmittelunternehmer: Quinta do Infantado, Rua Pedro Escobar, 140 A, 4150-586 Porto Portugal
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