Rums mit Drinkology

Don Papa Rum 0,7L 40% (Neue Abfüllung)Der Don Papa Single Island Rum 0,7L mit 40 % Vol. ist ein außergewöhnlicher Premium-Rum von der philippinischen Insel Negros, einer Region, die seit Generationen für ihre lange Rumtradition bekannt ist. Am Fuße des imposanten Vulkans Mount Kanlaon reift dieser Rum über sieben Jahre in ehemaligen Bourbon- und Rioja-Weinfässern aus amerikanischer Eiche. Die Kombination dieser beiden Fassarten verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe, außergewöhnliche Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter. Bereits im Glas begeistert der Don Papa Single Island Rum mit seiner dunklen Bernsteinfarbe. In der Nase entfalten sich leichte, fruchtige Aromen, die von einer angenehmen Süße und feinen Vanillenoten begleitet werden. Die lange Fassreifung sorgt für ein harmonisches und vielschichtiges Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich der Rum weich, vollmundig und wunderbar ausgewogen. Kräftige Aromen von reifem Obst und cremiger Vanille verschmelzen mit exotischen Noten von Mango und Zitrusfrüchten. Die Reifung in Rioja-Weinfässern verleiht zusätzliche Tiefe und eine elegante Fruchtigkeit, während feine Eichennoten und ein Hauch gerösteten Holzes das Geschmacksbild harmonisch abrunden. Der lange Abgang überzeugt mit einer angenehmen Balance aus fruchtiger Frische, dezenter Zitronenschale und trockenen Eichenholznoten. Ob pur, auf Eis oder als hochwertiger Bestandteil besonderer Rum-Cocktails – der Don Papa Single Island Rum begeistert mit seinem weichen Charakter und seinem unverwechselbaren Stil. Ein eleganter Premium-Rum für Genießer, die außergewöhnliche Fassreifungen und tropische Aromen schätzen.

Chairman's Reserve Rum Legacy 0,7L 43% St. Lucia Distillers Group of Companies ‚St. Lucia Distillers‘ ist eine kleine Rum Brennerei, die auf der Karibikinsel St. Lucia zu finden ist. Sie liegt im landwirtschaftlich reichen Tal von Roseau.  Sie ist für ihren sehr hochwertigen Rum sehr bekannt und führ in ihrem Sortiment bis zu 25 verschiedene Rums. Nebenher ist sie lokal vor allem jedoch auch für diverse Liköre und dem traditionellen ‚Pouring‘ Rum bekannt. Chairman Laurie Barnard Unter dem strengen und wachsamen Auge des Chairman Laurie Barnard wird der Chairman’s Rum bereits seit 1999 hergestellt. Barnard trug dabei einen sehr großen Anteil am wahnsinnigen Erfolg der Marke und so ist es nur naheliegend, dass man mit dem Chairman’s Reserve Lagacy eine Hommage an die einzigartige Zusammenarbeit und den Erfolg von Barrnard ins Leben ruft. Beim Reserve Legacy handelt es sich um einen besonderen Blend: Neben Rums aus Melasse, enthält dieser nämlich auch einen gewissen Anteil an Rum aus frischem Zuckerrohrsaft, was für eine angenehme Frische sorgt. Neben Rum, die in John Dore-, Vêndome – Pot Stills destilliert wurden, enthält der Blend außerdem Rum aus Coffey Stills. Der Geschmack lässt sich so mit wenigen Worten beschreiben: Süßlich, weich und mit einem langanhaltenden Finish. Dabei sind es vor allem Vanille und Butterscotch Noten, die im Fokus stehen. Nebenbei sind Aromen wie Banane, Tabak und würziger Ingwer zu erkennen.

Flor de Cana Rum Centenario 15 ECO 0,7L 40%  Rum mit grünem Foodprint Auch in der Spirituosen-Welt bleibt man als Hersteller heute leider nicht mehr vor dem Thema Nachhaltigkeit, Umwelt- sowie Klimaschutz verschont. Dass dies jedoch schon mit dem Produktnamen soggestiert wird, komm noch eher selten vor. Der Flor de Cana 15 Jahre -ECO- jedoch gibt preis, dass es sich um einen Ultra Premium Rum handelt, der CO2 neutral sowie Fair Trade ist. Hergestellt wird er von einem Betrieb in Nicaragua, Südamerika, der bereits in der fünften Generation Rum herstellt und hierbei gänzlich auf Zusatzstoffe verzichtet. Ebenfalls wird für den Destillationsvorgang 100% erneuerbare Energie bezogen. All diese Information gibt es für den Käufer ebenfalls auch noch einmal auf dem Etikett zum Nachlesen, insbesondere in welcher Art und Weise sich der Produzent für den Umweltschutz sowie die Fair Trade Zertifizierung einsetzt. Geschmack Der dunkelgoldene Rum weist einen kräftigen und körperreichen Charakter auf. Das Aroma bietet Gewürznoten wie Muskat und würzigen Pfeffer, süße Karamellnoten sowie ein Hauch geröstete Haselnüsse machen sich bemerkbar. Am Gaumen präsentiert sich ein sehr weicher, milder Rum. Hier ebenfalls mit Karamellnoten. Dazu etwas dunkle Schokolade und ebenfalls geröstete Haselnüsse. Auch im langen Finish sind Röstaromen von Nüssen und hier ebenfalls von Eichenholz zu erkennen.

Takamaka Extra Noir St. Andre Series 0,7L 43% Extra Noir Die Herstellung nach einem neuen Verfahren und neuer Rezeptur ist sehr passend und wird man so wohl kaum ein zweites Mal erleben. Für den ‚Extra Noir‘ erfolgt in unterschiedlichen Stufen. Ein Basis-Destillat wird aus Melasse hergestellt und ist ein Blend aus ‚gepresstem Rum‘, dabei wird ein Verhältnis von 1/3 und 2/3 verwendet. Für den Teil, der 1/3 des Blends ausmacht, werden große Holzspäne aus der Tonnelerie Bossuet zugefügt, welche man dann für gut 2 Stunden im Alkohol einweichen lässt. An diesem Punkt lässt sich die im direkten Vergleich zu seinen drei Mitstreitern der Serie deutlich dunklere Farbe erklären. Nach dem ‚Einweichzeit‘ erfolgt eine grobe Filtration, sodass noch einige feine Holzspäne enthalten bleiben. Nun erfolgt für weitere sechs Stunden eine Reifezeit. Das Selbe passiert natürlich auch mit dem Blend, der 2/3 ausmacht. Für diesen werden jedoch Ex-Bourbon White American Oak Fines von River Drive Cooperage & Millwork verwedet. Hier erfolgt das Einweichen über sieben Tage, bevor ebenfalls die Kavitation für sechs Stunden ansteht. Nun werden beide Rums miteinander vermählt und es erfolgt eine erneute Reifephase für ca. 60 Tage in französischen Eichenfässern. Abschließend erfolgt das Verdünnen auf eine angenehme Trinkstärke von 43%Vol, sowie laut Herstellerangaben eine ‚Verfeinerung‘ der Farbe mit Brennerei-Karamell.

Takamaka PTI Lakaz St Andre Series 0,7L 45,1% Takamaka Rum Takamaka-Rum bezeichnet sich selbst als ‚den Geist der Seychellen‘. Mit seinen Produkten möchte man die Vielfältigkeit der 100 Inseln widerspiegeln und jede Flasche zu einem besonderen Trinkgenuss machen. Schaut man sich einmal die Entstehung der Destillerie an, mag man kaum glauben, dass die Rums heute zu den beliebtesten weltweit gehören. Alles begann im Jahr 2000 als Bernard und sein Vater Robert sich ein Buch über das Destillieren zu Hause besorgten. Schon immer war das Interesse zu diesem Hobby und der Herstellung der Inselspezialität ‚Rum Arrangé‘ in der Familie gegeben. Mit dem Wunsch, eigenen Rum herzustellen besorgten sich Vater und Sohn konventionelle ‚Bauteile‘ für die Destillation, sodass sie z.B. den Swimmingpool als ‚Kühlturm‘ für den Kondensator nutzen und mit Hefe und raffiniertem Zucker ihre eigene Produktion starteten. Es dauerte ein wenig, bis man mit dem Ergebnis einigermaßen zufrieden war und eröffnete 2002 die Trois Frères Distillery, kurz darauf konnte man den ersten offiziellen Rum ausliefern. Pti Lakaz Der PTI Lakaz ist eins von insgesamt vier Produkten der St. André-Serie der Destillerie. Auch beim Pti Lakaz handelt es sich um einen Blend in dieser Serie. Für ihn wurden vier verschiedene Kessel-Rums verwendet, unter anderem zwei aus Portweinfässern sowie einem 8-jährigen Melasse Rum (Bajan Foursquare). Der Einfluss der Portweinfässern sorgt für ein Rum, der reich an Fruchtaromen ist. Dazu kommen fein abgestimmte Gewürznoten wie Sternanis und leicht herbe Kakaobohnen-Aroma.

Takamaka Zepis Kreol St Andre Series 0,7L 43% St. André – Zepis Kreol Destilliert wurde der Zepis Kreol sowohl in Pot-Stills als auch in Column Stills. Vor der Destillation wird der Melasse Rum noch mit regionalen Gewürzen bestückt, welche zunächst im Alkohol mazerieren. Um die perfekte Mischung an Kräutern und Gewürzen auszuwählen, reiste Blender Steve unzählige Stunden an umliegende Orte wie Mahe, Praslin oder La Digue um die perfekte Gewürz-Kombination auszuwählen. Dies war anders als man denken mag ein sehr langwieriger Prozess, denn musste nicht nur der Geschmack an sich und die Harmonie zwischen den einzelnen Gewürzen stimmen, sondern musste man ebenfalls in die Zukunft denken und dafür sorgen, dass auch der der Bestand gesichert ist. Da es sich auch beim Zepis Kreol um einen Blend handelt, wird dieser anschließend mit einem 8-jährigen Bajan Foursquare Rum vermählt und anschließend erfolgt eine erneute Reifezeit von 60 Tagen in Ex-Bourbon Fässern. Das Geschmacksprofil ist deutlich von Eichenholz geprägt. Es gesellen sich weitere feine Gewürznoten von Muskat, Zimt oder Nelken dazu. Serviervorschlag: Probieren sie den Takamaka St. André Zepis Kreol doch einmal in Kombination mit einem gekühlten Ginger-Beer!

Takamaka Zenn Rum 0,7L 40%Der Takamaka Zenn Rum aus der Trois Frères Distillery ist ein moderner, ausdrucksstarker Rum von den Seychellen, der die frische und lebendige Aromatik der Inselwelt einfängt. Anders als viele traditionsreiche Rummarken blickt Takamaka auf eine junge, dynamische Geschichte zurück: Erst um das Jahr 2000 gegründet, steht die Marke für Innovation, Handwerk und die Leidenschaft der Brüder d’Offray. Der Zenn Rum gehört zur „Seychelles Series“ und ist ein ungereifter Rum mit besonderer Veredelung. Nach der Destillation wird er kurzzeitig mit Holzchips aus amerikanischer Eiche in Kontakt gebracht. Dieses Verfahren verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine feine aromatische Struktur, ohne die Frische eines ungereiften Rums zu verlieren. In der Nase zeigt sich der Takamaka Zenn lebendig mit intensiven Zuckerrohrnoten und fruchtigen Akzenten. Am Gaumen entfaltet er eine spannende Kombination aus frischer Süße, pikanten Fruchtnuancen sowie würzigen Noten von Zimt und Pfeffer. Abgerundet wird das Profil durch feine Anklänge von Honig und Vanille. Der Abgang ist weich, aromatisch und angenehm ausgewogen. Ein vielseitiger Rum, der pur, auf Eis oder in Cocktails überzeugt.

English Harbour Rum Coeur de Savalle 0,7L 73,6% Dieser Special Edition Rum aus Antigua wird in stolze 73,6% Fassstärke abgefüllt  

Bacardi Rum Anejo 4 Jahre Cuatro Sherry Cask 1,0L 40% Bacardi Die Rum Marke Bacardi ist wohl mit eine der weltweit bekanntesten Marken für Rum weltweit, was sich Gründer Don Facundo 1862 bei der Gründung wohl nie hätte erträumen können. Facundo experimentierte vor der Eröffnung vier Jahre, um sein Destillationsverfahren zu perfektionieren und überließ auch nach der Gründung nichts dem Zufall. Er entwickelte zwei ‚Rum-Basen‘, eine schwereren und deutlich komplexeren, eine etwas leichteren und zweifach destilliere Variante. Diese vermählte Facundo miteinander und erhielt so genau das Endprodukt, wonach er strebte. Das Verfahren wurde ‚Parallel Produktion Process‘ genannt und findet auch heute noch in der Herstellung von Bacardi Rum Anwendung. Heute ist Bacardi-Rum in über 100 Ländern weltweit bekannt und wird sowohl für seinen weichen, leichten Charakter, der sich optimal zum Mischen von Cocktails oder Longdrinks eignet, als auch für den puren Genuss von jedem Barkeeper geschätzt. Bacardi Añejo Cuatro Sherry Cask Es handelt sich bei diesem Rum zunächst einmal um einen Blend aus verschiedenen Rums welcher als Limited Edition herausgebracht wurde. Der Zusatz ‚Cuatro‘, welches man auch auf dem Etikett der Flasche sehen kann, bezieht sich hierbei auf die Lagerung, die für vier Jahre (cuatro bedeutet vier) in der Sonne der Karibik stattgefunden hat. Anschließend erfolgte ein Ausbau in Sherryfässern. Geschmacklich wird der Rum so von Noten von Rosinen, Sherry und Melasse geprägt. Dazu feine Noten von Vanille und Honig sowie karibischen Früchten wie Banane und Ananans. Im Hintergrund sind Noten von Tabak, Nüssen und dezent von Kaffee zu erkennen.

Bristol Port Mourant Guyana 1990/2022 Rum 0,7L 46,7% Port Mourant Guyana 1990/2022 Port Finish Sein Finish erhielt dieser Bristol Rum in Portwein Fässern, welche ihm neben den goldenen- ebenfalls leicht rötliche Reflexe verlieh.  Auch geschmacklich spiegelt sich die Portwein-Fassreifung wider. Bei der Verkostung fallen jedoch zunächst einmal die klassischen Port Mourant Noten ins Gewicht, bevor sich am Gaumen eine wahr Geschmacksvielfalt präsentiert. Noten von Anis und Früchten gepaart mit dunklen Leder- und Eichenholznoten. Trockenfrüchte und Anis leiten wiederum auch zu einem langen und voluminösen Abgang ein.

Bristol Reserve Rum of Haiti 2004/2016 0,7L 43% Reserve Rum of Haiti 2004/2016 Verantwortlich für diesen faszinierenden Rum ist dieSociété du Rhum Barbancourt auf Haiti, welche dort als führender Hersteller für Rum bekannt sind. Sie produzierten den Reserve Rum bereits 2004. Bis 2010 lagerte der dort vor Ort, bis er 2010 Großbritannien erreichte. Dort durfte er für weitere 6 Jahre in amerikanischen Eichenfässern in kühlen, feuchten Kellern reifen, bis er schließlich 2016 ohne zusätzliche Farb- oder Süßungsmittel abgefüllt wurde. Im vergleich zu anderen Produkten dieser Abfüll-Reihe ist der Reserve Rum of Haiti eher kurz gereift und weist daher auch einen eher hell-goldenen Farbton auf. Geschmacklich kann man sich jedoch auf eine harmonische Aromatik freuen. An der Nase präsentiert sich zunächst ein sehr angenehm weicher und fruchtiger Rum, welches sich am Gaumen ebenso erkennen lässt. Zum Abgang hin werden diese Aromen ebenfalls von Noten von Holz untermalt

Bristol Venezuela 12 Jahre 2022 0,7L 47% Bristol Classic 2010 Venezuela Ed. 2022 Beim Venezuela Rum 12 YO handelt es sich um einen Melasse Rum, der in einer Column Still hergestellt wurde. Verantwortlich für die Produktion des 12-jährigen Rums ist die Destilleria Sofa in Venezuela, welche ihren Sitz im Nordosten des Landes hat. Nach der Destillation erfolgt zunächst die Reifung vor Ort in amerikanischen Weißeichefässern, bevor der Rum schließlich nach England gebracht wird und dort mit einem relativ jungen Alter von 12 Jahren abgefüllt wird.

Bristol Caroni Reserve Rum Trinidad & Tobago 1998/2021 0,7L 54,6% Bristol Caroni Rum Trinidad & Tobago 23 Jahre Es ist für jeden Rum Liebhaber immer etwas Schönes, wenn man einen Rum aus einer Destillerie ergattert, die bereits geschlossen hat. Mit dem Bristol Classic Reserve Caroni Trinidad und Tobago aus dem Jahr 1998 destilliert, können sich Rum Kenner nun wieder einmal über solch eine Rarität freuen. Bristol als Unabhängiger Abfüller hat es geschafft, einen gewissen Bestand aus der bekannten Caroni Destillerie zu ergattern und in limitierter Auflage herauszubringen. Der Caroni Trinidad und Tobago wurde bereits im Jahr 1998, als einer der letzten Produkte der aktiven Caroni Destillerie produziert.  Geschmacklich verkörpert dieser Rum den typisch karibischen Charakter des Inselstaates Trinidad und Tobago, man kann sich also auf ein wahres Geschmackserlebnis freuen. Der bernsteinfarbene Rum kann sowohl mit fruchtigen Parts, die auch deutlich dominieren punkten, jedoch kann er auch gleichzeitig eine angenehme Würze sowie das Aroma von Eichenholz und Esternoten versprühen

Bristol Jamaica Reserve Rum of Trelawney County 2009/2021 0,7L 47,5%  Jamaica Trelawny County 12 Jahre Bei der neuen Abfüllung des unabhängigen Abfüllers Bristol handelt es sich um einen jamaikanischen Rum aus Trelawny County, der Region im Nordwesten der Insel.  Er wurde im Jahr 2009 destilliert, reifte anschließend für 12 Jahre in American Oak Fässern und wurde 2021 mit einem Alkoholgehalt von 47,5%vol. abgefüllt. Das Aroma steckt voll delikater Fruchtnoten. Bei der Verkostung fällt ebenfalls ein hoher Estergehalt auf, welcher jedoch immer noch angenehm am Gaumen ist. Am besten genießt man diesen 12-jährigen Rum auf Eis.

Bristol Mauritius Rum Labourdonnais 2010/2021 0,7L 47%  Mauritius Labourdonnais 2010/2021 Cognac Finish 2010 wurde dieser Rum in der Labourdonnais Brennerei auf Mauritius auf der Basis von Melasse hergestellt. Nach der Destillation durfte dieser in Refill Eichenholzfässern für gut 10 Jahre reifen, ein Finish erfolgte in zum Abschluss noch in ausgewählten Cognac Fässern, bis er 2021 vom unabhängigen Abfüller Bristol abgefüllt wurde. Der Rum aus Mauritius ist ein sehr weicher Rum. Den Gaumen verführt der 10-jährige mit einem ausgewogenen Aroma mit Noten von Früchten sowie Eiche. Langanhaltende Aromatik zieht sich bis ins Finish, welches ebenfalls mit lang anhalten, ausgewogenem Finish überzeugen kann.

Bristol Port Mourant Guyana 2010/2021 Rum 0,7L 45%  Port Mourant Rum aus Guyana 11 Jahre Der Port Mourant Rum 2010/2021 überzeugt nicht nur mit einer blassgoldenen Farbe, sondern ebenfalls mit einem sehr fein ausbalancierten Aroma. Zunächst nimmt man Noten von Früchten und Anis wahr, am Gaumen dann wird der 11-jährige Rum dann etwas lebendiger und es offenbaren sich ergänzende Noten von Eichenholz. Das Finish ist eher mittellang überzeugt aber mit einer angenehmen Weichheit und ebenfalls toll ausbalancierter Aromatik.

Bristol Fine Reserve Rum of Barbados 2011/2022 0,7L 47% Reserve Rum of Barbados 11 Jahre Nach der Destillation erfolgt eine 11-jährige Lagerung in Refill American Oak Fässern, bevor 2022 die Abfüllung durch Bristol in Großbritannien erfolgte. Farblich weist der Rum of Barbados einen Blassgoldenen Ton auf.  Geschmacklich weißt er sich als ein sehr weicher, angenehmer Rum, wie man es für einen 11-jährigen fast erwartet. Die Sinne werden mit Noten von Frucht und integrierten Holznoten verführt, ein Hauch von Teer ist im langanhaltenden Abgang ebenfalls erkennbar.

Bristol Reserve Rum of Nicaragua 1999/2017 0,7L 43% Einen der (Welt-)besten Rums stammt oftmals aus einem der tropischen Regionen unseres Landes. Ebenso verhält es sich mit Rum aus Nicaragua, welcher bekannt ist für weiches und zugleich beeindruckendes Aroma. Dies weiß auch der unabhängige Abfüller Bristol und bezieht hin und wieder gerne Produkte hierher, welche er dann als unabhängiger Abfüller weiterverkauft. Reserve Rum of Nicaragua Der bereits 1999 durch die Compania Licorerad de Nicagragua destillierte Rum reifte bis ins Jahr 2017 unter Tropischem Klima, bevor der dem unabhängigen Abfüller in die Hände fiel, welche ihn letztendlich abfüllte. An der Nase sind es zunächst Noten von Früchten wie z.B. reifen Bananen und Eichenholz. An Gaumen erweist sich der Nicaragua Rum als sehr weich und angenehm leicht. Das Finish ist ebenfalls sehr ausgewogen und auch hier finden sich die bereits erwähnten Geschmackskomponenten wieder.

Foursquare Rum Indelible 11 Jahre 0,7L 48% Die Foursquare-Destillerie, auf der malerischen Insel Barbados gelegen, repräsentiert nicht nur die älteste noch in Produktion befindliche Destillerie, sondern besitzt auch stolz eine eigene Zuckerrohrplantage, die sich unmittelbar anschließt. Die Geschichte dieses renommierten Unternehmens begann im Jahr 1926, als Reginald Leon Seal die R.L. Seale and Company ins Leben rief. Im Laufe der Jahre erwarb die Familie verschiedene Rum-Marken aus der Region, und heute steht die Destillerie unter der fachkundigen Leitung von Master Destiller Richard Seale, der bereits in der vierten Generation tätig ist. Ein herausragendes Produkt aus der Exceptional Cask Selection von Foursquare ist der Foursquare Rum Indelible 11 Jahre, abgefüllt in handlichen 0,7 Litern mit einem Alkoholgehalt von 48%. Dieser exklusive Rum durchlief einen einzigartigen Reifeprozess unter tropischen Bedingungen über 11 Jahre hinweg und ruhte dabei in zwei verschiedenen Fassarten. Ein Teil reifte in Ex-Bourbon-Fässern, während ein weiterer Teil zunächst für etwa 5 Jahre in Ex-Primitivo-Fässern lagerte, um anschließend in Ex-Bourbon-Fässern zu reifen. Im September 2021 erfolgte schließlich die limitierte Abfüllung dieses außergewöhnlichen Rums. Die sorgfältige Verdünnung auf Trinkstärke vor der Abfüllung bei 48%vol. ermöglicht es, die reifen Aromen dieses einzigartigen Rums optimal zur Geltung zu bringen. Der Foursquare Rum Indelible 11 Jahre ist somit nicht nur ein Zeugnis für die traditionsreiche Geschichte der Destillerie, sondern auch für die Kunstfertigkeit und Hingabe, die in jedem Tropfen dieses herausragenden Rums stecken. Tauchen Sie ein in die Welt der Foursquare-Destillerie und erleben Sie Barbados' edelsten Tropfen in seiner außergewöhnlichen Vielfalt.

Savanna Rhum Traditionnel Le Must 0,7L 45% Savanna Destillerie Die Savanna Destillerie wurde Mitte des 20. Jahrhunderts auf der Insel La Réunion im Ort Saint Paul gegründet. Heute befindet sie sich in Saint André, direkt neben der eigenen Zuckerfabrik, wo sie bereits 1992 hinzog. Rhum Traditionnel Beim Svanna Rhum Traditionnel Le Must handelt es sich, anders als man es von mehreren Savanna Produkten eigentlich kennt, um einen Rum der traditioneller Weise aus Melasse destilliert wird. Der wichtigste Rohstoff hierfür, das Zuckerrohr stammt aus dem Umland und wird in der Hauseigenen Zuckerfabrik weiterverarbeitet. Das dabei entstehende Nebenprodukt, die Melasse, wird dann weiter zu Rum Traditionnel verarbeitet. Schon der dunkle Farbton des Rums lässt einen kräftigen, charakterstarken Rum erahnen. Dabei stehen zunächst vor allem Fruchtnoten wie z.B. Pfirsich, Banane oder Birne im Fokus. Ergänzt werden sie durch weitere Aromen wie Kakao, diversen Gewürzen und einer feinen Nuance Eichenholz.

Savanna Rhum Agricole Blanc Straight Creol Batch No. 2 0,5L 67,4% Die im Indischen Ozean gelegene Insel La Réunion ist bei Rum-Liebhabern wohl mit einer der bekanntesten Orte für besonderen Rum. Die dort ansässige Rum Destillerie Savanna ist besonderes für ihre Vielfältigkeit bekannt. Die Brennerei bietet allein drei ‚Grund-‘ Rum Stile: Rum Agricole, welcher aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird sowie Rum Traditionnel und Rum Grand Arôme. Durch verschiedenste Lagerung werden diese individuell verfeinert und auf dem Markt angeboten. Der Blanc Creol Straight gehört zu den Produkten der Stilrichtung ‚Rum Agricole‘. Anders als bei braunem Rum reifte der Creol Blanc Straight nicht in Holzfässern, sondern wurde direkt nach der Destillation in Fassstärke abgefüllt (auch genannt ‚brut de colonne‘). Verkostung Bei so einer hochprozentigen Abfüllung könnte es immer sein, dass sich der alkoholische Biss zu stark bei der Verkostung durchsetzt. Anders ist es jedoch bei diesem Rum Agricole. Trotz des hohen Alkoholgehaltes lässt er sich angenehm trinken und lässt den Aromen viel Raum sich zu entwickeln. Zu Beginn erkennt man süße Zuckerrohrnoten. Es gesellen sich Anis sowie würzige Noten von Pfeffer hinzu.

The Kraken Black Spiced Unknown Deep Limited Edition 0,7L 40% The Kraken Limited Edition  Der Black Spiced Unknown Deep erscheint als limitierte Edition, in einer sehr eindrucksvollen dunklen Flasche mit goldenem Muster und goldener Schrift, dabei schlängeln sich die Tentakeln des Kraken um den Flaschenhals. In der Flasche befindet sich dann ein Destillat aus Zuckerrohsaft, welches für mindesten zwei Jahre in Trinidad und Tobago reift und vom Hersteller mit bis zu 13 verschiedenen Gewürzen veredelt wird. Ein weiterer besonderer Punkt beim Black Spiced Unknown Deep ist, dass von jeder verkauften Flasche ein englisches Pfund an ein Wohltätigkeitsprojekt gespendet werden. Es handelt sich dabei um die Organisation ‚AWARE‘ und das Projekt trägt den Titel ‚Citizen Science Dive Against Debris‘. Das Projekt setzt sich ein für saubere Ozeane und will dem immer stärker zunehmenden Verschmutzung der Meere mit Müll entgegenwirken. Black Spiced Unknown Deep  Öffnet man nun die Flasche, strömen einem intensive Gewürznoten sowie das Aroma von dunkler Schokolade, Karamell und Vanille entgegen. Am Gaumen entwickelt sich eine feine, dezente Espressonote mit vanilliger Süße. Karamell und Gewürznoten von Zimt und Nelken runden den Geschmack ab. Das Finish ist langanhaltend und bringt ebenfalls eine angenehme Würze mit sich.

Habitation Velier Worthy Park Forsyths 151 Proof Jamaican Pure Single Rum 0,7L 75,5%  Worthy Park Estate Destillerie Die Worthy Park Destillerie ist eine authentische jamaikanische Rum Destillerie, die bereits seit 1670 gegründet wurde. Alle Rums werden hier nach der traditionellen Pott Still Methode hergestellt und bezeichnen sich als ‚Single Estate‘, was über den Rum aussagt, dass die verwendeten Rohstoffe aus eigenem Anbau stammen und umgehend vor Ort weiterverarbeitet werden. Die Melasse stammt aus der Zuckerproduktion, welche sich ebenfalls auf dem ‚The Worthy Park Estate‘ Gelände befindet und das Wasser, welches zur Produktion benötigt wird, stammt aus einer eigenen Quelle. Auch der Velier Worthy Park Forsyths 151 Proof Rum wurde nach dem traditionellen Pott Still Verfahren hergestellt. Auf den Markt bringt ihn dann der unabhängige Abfüller Habitation Velier, welcher den Rum als Overproof Abfüllung herausgibt.

Savanna 1992/2022 Bois Rouge Agricole Rhum 0,7L 57% An der Küste des Indischen Ozeans, am Fuße des Vulkans ‚Piton de la Fournaise‘, stellt die Distillerie Savanna seit 1870 seltene Rums in Handarbeit her. Nach mehr als einem Jahrhundert auf der Domaine de Savanna, eingebettet in die Ausläufer der Westküste der Insel , zog die Brennerei 1992 an den Standort „Bois Rouge“ in Saint-Andre an der Ostküste. Dieser Savanna 1992 Bois Rouge Agricole Rhum 0,7L 57%, der 2022 in einer limitierten Auflage zur Feier des 30. Jahrestages dieser Veranstaltung herausgebracht wird, ist eine Mischung aus sechs sorgfältig handverlesenen Fässern. Die Nase beginnt mit leicht minzigen Pflanzentönen, gefolgt von tropischen Früchten und dezent würzigen Vanillenoten. Der Gaumen ist lebhaft, glatt und würzig und kehrt zu frischem Zuckerrohr zurück.