Nikka Whisky From The Barrel, 0,5 L, 51,4%

Nikka Super Rare Old Whisky 0,7L 43% Der von dem japanischem Whisky Gigant Nikka produzierte Nikka Super Rare Old Whisky besitzt eine exzellente Struktur, mit grasiger Malz-Basis und Noten von Torf.Nikka Super Rare Old Whisky ist ein ausgezeichneter Blended Whisky noch klassisch, schottischem Vorbild, wobei die Japaner es wiederholt verstehen ihren eigenen Charakter zu entwickeln.Die hier verwendeten Malt Whisky aus der Yoichi Destillerie kommen wunderbar zur Geltung und machen diese Abfüllung zu einem wirklich sehr gelungenem japanischen Whisky. In der Nase reichhaltig, anregend, mundwässernd und mit malzigen Noten. Am Gaumen sehr weich, mit delikaten Torfnoten und einem Nachklang von brillianter Tiefe und andauernder Länge.

Nikka Coffey Grain Whisky 0,7L 45%

Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony 0,7L 43% Geschichte und Herstellung des Hibiki Japanese Harmony: Japanische Whiskys liegen unbestreitbar im Trend. Der sanftmütige Charakter in Kombination mit dem frisch-fruchtigen Bouquet und dem milden Geschmack sorgt immer wieder für Begeisterung. Und das bei langjährigen Kennern und Einsteigern gleichermaßen. Die japanischen Whiskymacher sind bekannt für ihre Akribie, Fleiß und ihr Traditionsbewusstsein. Dadurch genießen sie einen veritablen Ruf. Das wahre Können manifestiert sich allerdings in der unvergleichlichen Blendkunst der Japaner. In keinem anderen Land der Welt werden durch das Vermischen unterschiedlicher Einzeldestillate derart ausbalancierte und über alle Maßen harmonische Whiskys kreiert. Der Hibiki Japanese Harmony fällt in eben jene Kategorie, was bei Betrachtung des Namens auch nicht weiter verwundert. Für die Herstellung werden konzerneigene Grain und Single Malt Whiskys auf elegante Art und Weise miteinander kombiniert. Damit bildet der Hibiki Japanese Harmony eine perfekte Einführung in die japanische Whiskykultur. Das ständige Streben nach Perfektion geht für die japanischen Whiskymeister auch weit über die eigentliche Herstellung des Whiskys hinaus. Daher präsentiert sich der Hibiki Japanese Harmony in einem mit viel Liebe zum Detail gestalteten Glasflakon. Die 24 feingeschliffenen Facetten der Außenseite symbolisieren die Jahreszeiten des Mondkalenders und das Etikett besteht aus handgemachtem Echizen-Papier. Dadurch wird der grandiose Geschmack auch optisch unterstrichen und das äußere Erscheinungsbild entspricht dem hochwertigen Inhalt. Geschmack des Hibiki Japanese Harmony: Hochviskos und elegant fließt der Hibiki Japanese Harmony ins Glas. Die Farbe erinnert an polierten Bernstein und schimmert wunderbar im Gegenlicht. In der Nase werden reichhaltige Aromen von Rosenblüten, Lavendel, Äpfeln, Birnen, Kirschen und Litschis miteinander verwoben. Im Hintergrund zeigt sich zudem eine leicht herbale Note mit Anklängen von Rosmarin, Thymian und Koriander. Würziges Eichenholz rundet das Aroma wunderbar elegant ab und sorgt zugleich für zusätzliche Komplexität. Auf der Zunge ist der Hibiki Japanese Harmony dann wunderbar weich und sanft. Zarte Noten von Honig, Vanille, kandierten Früchten, Orangen und Zartbitterschokolade treten in den Vordergrund und werden von einer soliden Eichenbasis getragen. Der Abgang des Hibiki Japanese Harmony ist vergleichsweise lang und körperreich. Die angenehme Süße bleibt erhalten, zusätzlich erscheinen Anklänge von Kokos und eine tolle Würzigkeit. Der Hibiki Japanese Harmony macht damit seinem Namen alle Ehre und ist ein perfektes Beispiel für die Eleganz und Komplexität japanischer Blended Whiskys.

Togouchi Japanese Blended Whisky Kiwami 0,7L 40% Hintergrundinformationen zum Togouchi Kiwami: Auf dem mittlerweile nur schwer zu überblickenden Whiskymart ist es für viele Hersteller und Produzenten sehr schwer, Aufmerksamkeit zu bekommen. Alleinstellungsmerkmale sind zunehmend selten und dem Kunden auch nur mit viel Aufwand zu vergegenwärtigen. Es ist daher von großer Hilfe, wenn man eine interessante Geschichte rund um die Herstellung seines Whiskys erzählen kann. Das beste Beispiel dafür ist der japanische Whiskyproduzent Togouchi, welcher auf der Hauptinsel Honshu bereits seit 1918 eine eigene Brennerei betreibt. In der sogenannten Chugoku Jozo Destillerie stellte man anfänglich typisch japanische Spezialitäten wie Fruchtliköre, Sake oder den hochprozentigen Branntwein Shochu her. Ihrer Liebe zum Whisky folgend, begann man schließlich im Jahr 1990 mit der Kreation eines eigenen Produkts. Dabei muss allerdings beachtet werden, dass Togouchi den Whisky nicht selbst destilliert sondern unterschiedliche Einzeldestillate aus Kanada und Schottland aufkauft. In Japan wird daraus dann eine harmonische Komposition kreiert. Da die japanischen Whiskymacher weltweit für ihre Blendkunst berühmt sind, verwundert es nicht, dass sämtliche Qualitäten von Togouchi ein komplexes und über alle Maßen erhabenes Geschmacksprofil besitzen und mit zahlreichen Preisen bedacht wurden. Was Whiskys von Togouchi allerdings einzigartig und unverwechselbar macht, ist der außergewöhnliche Reifungsprozess. Die Lagerung aller Whiskys erfolgt nämlich in einem 361 m langen, stillgelegten Eisenbahntunnel, der durch massives Berggestein führt. Dort herrschen das ganze Jahr über eine konstante Temperatur von 15 °C und eine gleichbleibende Luftfeuchtigkeit, also optimale Bedingungen für die Whiskyreifung. Den Höhepunkt ihrer Kunst stellt die Chugoku Jozo Destillerie mit dem Togouchi Kiwami zur Schau. Die strenglimitierte Sonderedition erschien ausschließlich auf dem französischen Markt. Glücklicherweise haben es aber auch wenige Flaschen zu uns in den Shop geschafft. Es handelt sich bei dem Togouchi Kiwami um einen für viele Jahre gereiften Blended Whisky aus kanadischem Grain Whisky und schottischem Single Malt. Das Aromen- und Geschmacksprofil zeigt einen typisch schottischen Charakter und eine harmonische Leichtigkeit, was eindeutig auf einen hohen Malt-Anteil schließen lässt. Geschmack des Togouchi Kiwami: Bereits beim Öffnen der eleganten Tonflasche steigen betörende Aromen in die Nase. Es erscheint eine ausbalancierte Komposition aus zarter Süße, Fruchtigkeit und angenehmer Würze. Im Nosing zeigen sich dann auch zunächst herbale Noten. Koriander, Rosmarin und Lavendel sind präsent, bis sich Zitrusfrüchte, Vanille und Heidehonig in den Vordergrund drängen. Eine intensive Eichenwürze bildet eine unaufdringliche Basis. Insgesamt besticht der Togouchi Kiwami durch ein volles, über alle Maßen komplexes Bouquet und eine erfrischende Leichtigkeit, die sich auch im Geschmack fortsetzt. Auf der Zunge begeistert der Togouchi Kiwami mit einem charakterstarken, intensiven Antritt. Vanille, Karamell, kandierte Orangenschalen, eingelegter Ingwer und Rosinen werden von einer vollen Eichenfracht begleitet. Im Hintergrund sind sogar zarte Anzeichen von Rauch auszumachen, die sich wunderbar in das komplexe Zusammenspiel einbinden. Der Abgang ist körperreich und wärmend und verbleibt lange Zeit auf Zunge und Gaumen. Mit dem Togouchi Kiwami ist dem japanischen Hersteller ein wirklich gelungenes Produkt gelungen, welches die Vorzüge von schottischem Whisky elegant mit japanischer Blendkunst verbindet.

Nikka Coffey Gin 0,7L 47% Die Geschichte von Nikka Die Firma Nikka kann auf eine spannende Geschichte zurückblicken. Gegründet wurde der Konzern im Jahr 1934 von dem damals vierzigjährigen Masataka Taketsuru, welcher 1918 als Student nach Glasgow ging und während dieser Zeit seine Studien in den Destillerien Lagavulin, Craggellachie sowie Hazelburn betrieb und diese Kenntnisse mit nach Japan brachte um dort – unter der Leitung von Shinjiro Torii -  als Produktionsleiter für die Yamazaki Distillery zu arbeiten. Im Jahr 1929 brachten die beiden schließlich den ersten japanischen Whisky auf den Markt, bevor Taketsuru sich 1934 selbstständig machte und in der Stadt Yoichi auf der japanischen Nordinsel Hokkaido mit Hilfe einer kleinen Pot Still seinen ersten eigenen Whisky produzierte, welcher schließlich im Jahr 1940 auf den Markt gekommen ist. Während der Kriegszeit war Taketsuru dann gezwungen Alkohol für Kriegszwecke zu produzieren und nach dieser Zeit, ging es langsam aber stetig bergauf und mittlerweile nimmt Nikka – hinter Suntory – den zweiten Platz unter den japanischen Whiskyproduzenten ein. Neben der ursprünglichen Destillerie wird seit 1969 auch in einer sehr viel größeren Brennerei in der Präfektur Miyagikyo produziert, aus welcher auch der Nikka Coffey Gin stammt. Der Nikka Coffey Gin Der Nikka Coffey Gin wird auf der Basis von 11 Botanicals hergestellt, zu denen neben Wacholder, Koriander, Zitronenschalen, Orangenschalen und Angelikawurzel auch die Zitruspflanzen Amanatsu, Yuzu, Shīkuwāsā und Kabosu sowie Apfelsaft und Sansho Pfeffer gehören. An Nase und Gaumen zeigt der Nikka Coffey Gin neben einer fein eingebundenen Zitrusaromatik und einer kräftigen Wacholdernote eine enorme Komplexität, die man so im Gin-Bereich sehr selten findet. Für uns ist der Nikka Coffey Gin einer der wenigen Gins, bei denen wir der Meinung sind, dass es sich auch lohnt sie pur zu verkosten, wenn gleich er hochwertigen Cocktails wie dem Martini Dry das gewisse etwas gibt und diese sich mit dem Nikka Coffey Gin als Zutat von der Masse an Standard-Drinks abheben. 

Nikka Peated Single Malt Whisky Miyagikyo Discovery Series 0,7L 48% Nikka Destillerie Nach seinem Auslandsaufenthalt in Schottland und dem Erlernen der Brennkunst schottischen Whiskys, kehrte Masataka Taketsuru in seine Heimat Japan zurück. Hier suchte er nach ähnlichen Bedingungen in Schottland, mit kaltem Klima, perfekte Luftfeuchtigkeit, sauberer Luft und Zugang zu einer Wasserquelle. All dies fand Taketsuru in der kleinen Gemeinde Yoichi und gründete dort 1934 die gleichnamige Destillerie. Mit dem Wunsch, komplexere Whiskys zu kreieren, erkundete Taketsuru den nördlichen Teil von Honshü und fand hier die idealen Bedingungen um im Jahr 1967 einen zweiten Standort, die Miyagikyo Destillerie zu eröffnen. Discovery Serie Die ‚Entdecker-Serie‘ der japanischen Whisky Destillerie Nikka umfasst zwei neue Produkte: Yoichi Non-Peated und den Miyagikyo Peated, welche als streng limitierte Edition erscheinen und den unterschiedlichen Geschack der beiden Standorte widerspiegelt. Die Serie wird einige besondere Whiskys umfassen, die ab nun jährlich erscheinen und einen großen Bogen ins Jahr 2024 spannen sollen, in dem man dann das 90- jährige Unternehmensjubiläum der Destillerie feiert. Single Malt Miyagikyo Peated Whiskys der ‚Miyagikyo‘- Destillerie haben einen eher eleganten-frischen Charakter. Für die Limited Edition verleiht man diesem Charakter zusätzlich feine Torfnoten. So präsentiert sich ein sehr ausgewogener, fruchtiger Single Malt mit feinen Rauchnoten