Macallan Highland Single Malt Whisky Aera 0,7L 40%

Macallan Single Malt Whisky Concept Number 2 2019 0,7L 40% Malt Destillerie aus der Speyside Eine weitere Destillerie, die in der Speyside angesiedelt ist und bereits seit über 200 Jahren in der Whisky Herstellung tätig ist die The Macallan Destillerie. Hätte man die Firma nicht 1996 verloren, wäre sie heute wie Glenfiddich, Glenfarclas oder Springbank eine der letzten unabhängigen Firmen gewesen. Highland Destillers entrichtete jedoch zu diesem Zeitpunkt ein Übernahmeangebot an das Unternehmen, was eigentlich völlig unter dem Börsenwert lag. Ein früheres Geschäft jedoch machte es den Unternehmern zum verhängnis, dass die verkaufen mussten. In einer früheren finanziellen Unsicherheit verkaufte man nämlich einen Anteil von 25 % an das japanische Suntory Unternehmen und auch Rémy besaß 1%. Highland Destillers erwarb diese Unternehmensanteile, schloss einen Pakt mit Suntory und besaß vortan die Aktienmehrheit von Macallan. Man konnte nur hoffen, das Macallan Whisky durch diese Übernahme nicht seinen guten Ruf als ‚Rolls Royce‘ unter den Whisky verlieren würden, aber das hat er zum Glück nicht. Heute noch gewinnt er in zahlreichen Verkostungen Preise und auf Versteigerungen werden Rekordpreise für alte Abfüllungen von Macallan gezahlt. Concept No. 2 Es ist die zweiter von drei Abfüllungen der Concept- Serie von Macallan. Das Besondere an dieser Abfüllung ist, dass sie auf die zwei Leidenschaften des Master Blenders Steven Bremner abzielt. Er vereint Whisky und Musik. Whisky & Musik, wie passt das zusammen? Bremner sagt, die Herstellung von Whisky ist in gewisser Art und Weise gleich zusetzen mit der einen Song zu kreieren. Zuerst muss die Basisspur festgelegt werden, beim Whisky ist dies der Basisgeschmack, anschließend kann man Schicht für Schicht drum herum aufbauen. Bei beiden Produkten können jeweils einzelne Element verändert werden um entweder eher in die eine Richtung oder aber in die andere zu gehen. Wie schon Concept No. 1 wurde auch der No. 2 in unterschiedlichen Fässern gereift. Die längere Reifephase fand in Miguel Martin Sherry Fässern statt, anschließend erfolgte ein Finish in Ex- Bourbonfässsern. So zeigen die Verkostungsnotiz Aromen von Toffee, gedünsteten Äpfeln und einer Spur Vanille. Eichenholz und Gewürznoten ergänzen den Geschmack. Auch im Abgang lassen sich deutlich angenehm süße Aromen erkennen, die von Gewürzen und Toffe begleitet werden. 

Macallan Single Malt Whisky Rare Cask Release 2020 0,7L 43% Geschichte und Herstellung des Macallan Rare Cask: „The Macallan“, dieser Name steht auf der ganzen Welt für herausragenden Single Malt Whisky der allerhöchsten Qualität. Vor allem die Verwendung von Sherryfässern hat der Brennerei Macallan ihren erstklassigen Ruf beschert. Deutlich früher als die Konkurrenz erkannte man bei Macallan die ungeheuer große Bedeutung der Fassauswahl auf den Geschmack des Whiskys und verwendete daher nur die besten Sherryfässer zur Reifung. Erst im Jahr 2004 führte man mit der Fine Oak-Serie auch teilweise in Bourbonfässern gelagerten Single Malt Whisky ein. Die bei Genießern wie Sammlern gleichermaßen beliebten Single Malt Whiskys gelten als das Aushängeschild der Speyside. Am Ufer des Flusses Spey gelegen, wurde die Brennerei bereits 1824 lizenziert und gilt damit als eine der ältesten legalen Brennereien Schottlands. Neben der Lagerung ist das Blending ein weiterer entscheidender Punkt bei der Geschmacksausprägung. Sofern es sich nicht um einen Single Cask Whisky handelt, werden Single Malt Whiskys durch Mischung verschiedenen Fässer kreiert. Dies hat zum einen den Vorteil, dass man über einen langen Zeitraum eine gleichbleibende Produktqualität gewährleisten kann und zum anderen kann man durch geschicktes Auswählen ein gewünschtes Geschmacks- und Aromenprofil ausarbeiten. Bei Macallen ist dafür der seit 1984 im Betrieb angestellte Bob Dalgarno zuständig, der sich, zuerst lediglich als Lagerarbeiter angestellt, bis zum „Master Whisky Maker“ hochgearbeitet hat. Mit dem Macallan Rare Cask präsentiert Dalgarno nun seit Meisterstück. Aus dem riesigen Vorrat an Fässern in den Lagerhäusern von Macallan hat persönlich einige Sherryfässern ausgewählt und miteinander vermischt. Die überwiegende Mehrheit dieser Fässer waren zudem first-fill casks, also erstbefüllte Sherryfässer, die besonders viel Aroma- und Geschmackskomponenten auf den Whisky übertragen. Der Macallan Rare Cask wird in einer flakonähnlichen, stilvoll gestalteten Flasche und einer aufwändig gestalteten Box verkauft, die sowohl optisch als auch haptisch den exklusiven Charakter des Macallan Rare Cask unterstreicht. Geschmack des Macallan Rare Cask: Der Macallan Rare Cask ist deutlich von den verwendeten Sherryfässern geprägt. In der Nase zeigen sich sofort intensive, reichhaltige Aromen von Trockenfrüchten, hauptsächlich Aprikosen, Feigen und Rosinen, Honig und Gewürzen. Im Hintergrund sind feine Kakaotöne auszumachen, die von würzigem Ingwer umspielt werden. Zusätzlich zeigt sich eine dezente Ester-Fruchtigkeit, die das Aroma harmonisch abrundet und dem Macallan Rare Cask eine enorme Tiefe verleiht. Auf der Zunge präsentiert der Macallan Rare Cask volle, intensive Sherrypower. Trockenobst, Karamell, Butterscotch, honigsüßes Malz und Nüsse sind präsent und harmonisch miteinander verwoben. Zusätzlich zeigen sich leicht blumige Noten, wie sie ganz typisch für Speyside-Malts sind. Im Hintergrund sind Bitterschokolade und Toffes auszumachen. Der Macallan Rare Cask hat einen vollen, ausdrucksstarken Körper und ein seidiges Mundgefühl. Der Abgang ist lang und mild, mit angenehmer Honigsüße, leichter Ingwerschärfe und einer feinen, äußerst filigranen Rauchnote. Insgesamt ist der Macallan Rare Cask ein wirklich herausragender Single Malt Whisky für ganz besondere Momente, der durch seine Komplexität und Harmonie ein einzigartiges Aromen- und Geschmacksprofil aufweist und garantiert keine Wünsche offen lässt. 

Macallan Single Malt Whisky Harmony Collection Intense Arabica 0,7L 44% Die Harmony Collection, eine exklusive Serie, die unsere Neugier und kreative Denkweise feiert, entstand aus der Zusammenarbeit des Macallan Whisky Makers Steven Bremner mit renommierten Kaffeemeistern. Gemeinsam erkundeten sie den faszinierenden Weg vom Kaffeeanbau bis zur Tasse. Der Macallan Single Malt Whisky Harmony Collection Intense Arabica 0,7L 44% ist eine Hommage an die äthiopische Arabica-Bohne, die als Ursprung des Kaffees gilt. Äthiopien, der Geburtsort des Kaffees, war das erste Land, in dem die Arabica-Bohne kultiviert wurde. Abgefüllt in einem schönen Bernsteinton und einem Alkoholgehalt von 44% Vol. entfaltet er an der Nase Aromen von Tiramisu, Cappuccino, Lebkuchen, Rosinen, Mandeln, süßer Eiche und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich ein reiches Spektrum mit Espresso, dunkler Schokolade, Rosinen, Tiramisu, Brombeere, Vanille, Paranuss und süßer Eiche. Der Abgang ist lang, geprägt von intensivem, dunklem Röstkaffee, der perfekt ausbalanciert und süß daherkommt. Ein wahrhaft harmonisches Geschmackserlebnis.

Macallan Single Malt Whisky A Night On Earth The Journey 0,7L 43% Die limitierte Edition Macallan Single Malt Whisky "A Night On Earth - The Journey" 0,7L 43% präsentiert eine perfekt ausgewogene Kombination von First-Fill-Fässern aus amerikanischem Ex-Bourbon sowie europäischen und amerikanischen Sherry-Eichenfässern. In Zusammenarbeit mit der renommierten chinesischen Künstlerin Nini Sum entstanden, bietet die Veröffentlichung nicht nur einen außergewöhnlichen Whisky, sondern auch ein innovatives Unboxing-Erlebnis.  Das Kunstwerk von Nini Sum fängt die Feierlichkeiten des Neujahrs ein, verbunden mit den Aromen des Whiskys, darunter geröstete Eiche, cremiger gedämpfter Reis, Kokosmilchpudding, Zitrusfrüchte, Vanille und Haferkekse. Der Geschmack zeichnet sich durch spritzige Zitrusfrüchte, süßen Vanillebiskuit und geröstete Kokosnuss aus, während der Abgang mittelkräftig mit süßer, getoasteter Eiche und Vanille ist. Die goldene Farbe spiegelt den Sonnenaufgang wider.

Macallan Single Malt Whisky The Harmony Collection Amber Meadow 0,7L 44,2% Die dritte Ausgabe der Harmony Collection, in Zusammenarbeit mit Stella und Mary McCartney, zelebriert die fruchtbaren Böden Schottlands und die tiefen familiären Verbindungen zum Land. Inspiriert von den natürlichen Graslandschaften Schottlands, bietet dieser Macallan Whisky einen unverwechselbaren Ausdruck mit Aromen von warmen Wiesen, reifen Gerstenfeldern und einem reichen, zitrusduftenden Abgang.  Die limitierte Edition, Macallan Single Malt Whisky The Harmony Collection Amber Meadow 0,7L 44,2%  besticht durch ihre Reichhaltigkeit, Süße und komplexe Charakteristik, eingefangen in einer hellen Bernsteinfarbe. Aromen von reichen Zitrusfrüchten, Geißblatt, Vanille, Kokosnuss und reife Gerstenfelder entfalten sich, während der Gaumen von intensiver Eiche, Zitrone, Melone, klassischem Gebäck, Mandel und grünem Tee verwöhnt wird.