Togouchi Japanese Blended Whisky Kiwami 0,7L 40%

Togouchi Japanese Blended Whisky Kiwami 0,7L 40%

Hintergrundinformationen zum Togouchi Kiwami:

Auf dem mittlerweile nur schwer zu überblickenden Whiskymart ist es für viele Hersteller und Produzenten sehr schwer, Aufmerksamkeit zu bekommen. Alleinstellungsmerkmale sind zunehmend selten und dem Kunden auch nur mit viel Aufwand zu vergegenwärtigen. Es ist daher von großer Hilfe, wenn man eine interessante Geschichte rund um die Herstellung seines Whiskys erzählen kann.

Das beste Beispiel dafür ist der japanische Whiskyproduzent Togouchi, welcher auf der Hauptinsel Honshu bereits seit 1918 eine eigene Brennerei betreibt. In der sogenannten Chugoku Jozo Destillerie stellte man anfänglich typisch japanische Spezialitäten wie Fruchtliköre, Sake oder den hochprozentigen Branntwein Shochu her.

Ihrer Liebe zum Whisky folgend, begann man schließlich im Jahr 1990 mit der Kreation eines eigenen Produkts. Dabei muss allerdings beachtet werden, dass Togouchi den Whisky nicht selbst destilliert sondern unterschiedliche Einzeldestillate aus Kanada und Schottland aufkauft. In Japan wird daraus dann eine harmonische Komposition kreiert. Da die japanischen Whiskymacher weltweit für ihre Blendkunst berühmt sind, verwundert es nicht, dass sämtliche Qualitäten von Togouchi ein komplexes und über alle Maßen erhabenes Geschmacksprofil besitzen und mit zahlreichen Preisen bedacht wurden.

Was Whiskys von Togouchi allerdings einzigartig und unverwechselbar macht, ist der außergewöhnliche Reifungsprozess. Die Lagerung aller Whiskys erfolgt nämlich in einem 361 m langen, stillgelegten Eisenbahntunnel, der durch massives Berggestein führt. Dort herrschen das ganze Jahr über eine konstante Temperatur von 15 °C und eine gleichbleibende Luftfeuchtigkeit, also optimale Bedingungen für die Whiskyreifung.

Den Höhepunkt ihrer Kunst stellt die Chugoku Jozo Destillerie mit dem Togouchi Kiwami zur Schau. Die strenglimitierte Sonderedition erschien ausschließlich auf dem französischen Markt. Glücklicherweise haben es aber auch wenige Flaschen zu uns in den Shop geschafft.

Es handelt sich bei dem Togouchi Kiwami um einen für viele Jahre gereiften Blended Whisky aus kanadischem Grain Whisky und schottischem Single Malt. Das Aromen- und Geschmacksprofil zeigt einen typisch schottischen Charakter und eine harmonische Leichtigkeit, was eindeutig auf einen hohen Malt-Anteil schließen lässt.

Geschmack des Togouchi Kiwami:

Bereits beim Öffnen der eleganten Tonflasche steigen betörende Aromen in die Nase. Es erscheint eine ausbalancierte Komposition aus zarter Süße, Fruchtigkeit und angenehmer Würze. Im Nosing zeigen sich dann auch zunächst herbale Noten. Koriander, Rosmarin und Lavendel sind präsent, bis sich Zitrusfrüchte, Vanille und Heidehonig in den Vordergrund drängen. Eine intensive Eichenwürze bildet eine unaufdringliche Basis. Insgesamt besticht der Togouchi Kiwami durch ein volles, über alle Maßen komplexes Bouquet und eine erfrischende Leichtigkeit, die sich auch im Geschmack fortsetzt.

Auf der Zunge begeistert der Togouchi Kiwami mit einem charakterstarken, intensiven Antritt. Vanille, Karamell, kandierte Orangenschalen, eingelegter Ingwer und Rosinen werden von einer vollen Eichenfracht begleitet. Im Hintergrund sind sogar zarte Anzeichen von Rauch auszumachen, die sich wunderbar in das komplexe Zusammenspiel einbinden. Der Abgang ist körperreich und wärmend und verbleibt lange Zeit auf Zunge und Gaumen.

Mit dem Togouchi Kiwami ist dem japanischen Hersteller ein wirklich gelungenes Produkt gelungen, welches die Vorzüge von schottischem Whisky elegant mit japanischer Blendkunst verbindet.