The Bitter Truth bei Drinkology

The Bitter Truth Orange Bitters, 0,2 L, 39% The Bitter Truth Orange Bitters sind das Ergebnis klassischer Mazeration, in der ausgesuchte Orangensorten mit exotischen Gewürzen vermählt werden. The Bitter Truth Orange Bitters besitzt ein Aroma mit kräftiger Orangennote und fein-justierter Würze.The Bitter Truth Orange Bitters eignen sich hervorragend für viele klassische, moderne Cocktailkreationen, sowie als Bereicherung in der guten Küche. Orange Bitters waren die ursprünglich am häufigsten verwendeten Bitters in Cocktails. The Bitter Truth Orange Bitters sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe!

The Bitter Truth Lemon Bitters 0,2L 39% Die Lemon Bitters von The Bitter Truth waren nicht nur die ersten ihrer Art, sie bereicherten schnell moderne Cocktailkreationen und verleihen diesen Tiefe und Komplexität. The Bitter Truth Lemon Bitters bieten ein frisches Zitronenaroma mit pikanter Würzigkeit und werden aus sonnengereiften mediterranen Zitronen und aromatischen Kräutern und Gewürzen gefertigt. The Bitter Truth Lemon Bitters sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe!

The Bitter Truth Celery Bitters, 0,2 L, 44% Der weltweit erste Celery Bitters, einer Zutat die im 19.Jh existierte bereichert ihre Cocktails durch ungekannt würzige Aromen von Sellerie, Zitronengras und zarten Ingwertönen. The Bitter Truth Celery Bitters ist eine Bereicherung für Corpes Reviver Cocktails alla Bloody Mary, Bullshot oder Prairie Oyster. The Bitter Truth Celery Bitters wurden mehrfach ausgezeichnet. Spirituose des Jahres in Deutschland 2008, Best New Product in New Orleans, Tales of the Cocktail 2010. Einzigartig, aromareich für Bar und Küche. The Bitter Truth Celery Bitters sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe!

The Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Bitters, 0,2 L, 30% Jerry Thomas Own Decanter Bitters gehen auf eine Originalrezeptur des größten Bartenders des 19. Jh. zurück und sind stark aromatisch, mit deutlichen Noten von Nelken und reifen Früchten.Jerry Thomas Own Decanter Bitters sind eine authentische Rezeptur aus den Anfangstagen der Cocktailkultur in einer weltweit einzigartigen Abfüllung. The Bitter Truth Jerry Thomas "Own Decanter Bitters" sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe!

The Bitter Truth Violet Liqueur, 0,5 L, 22% Cocktailbitters im Laufe der Zeit Cocktailbitters haben eine lange Tradition und zahlreiche der alten Cocktailrezepte verlangen nach ihrer Verwendung. Wie auch das Herz der Cocktailkultur lag das damalige Zentrum der Produktion von Cocktailbitters in den USA. Mit dem Beginn der Prohibition im Jahr 1919 war jedoch, wie auch für viele andere Spirituosenfirmen, das Schicksal der meisten Bittershersteller besiegelt. Nur einige wenige Marken, wie etwas Angostura Bitters, überlebten die trockene Periode, konnten jedoch nie wieder zu altem Glanz zurückfinden. Mit den Cocktailbitters gerieten auch viele klassische Cocktails in Vergessenheit und über viele Jahrzehnte waren bunte Drinks mit viel Sahne und Kokoslikör die beliebtesten Drinks in zahlreichen Bars. Dies sollte sich erst Anfang des 21. Jahrhunderts ändern, als klassische Cocktails langsam wieder in Mode kamen. Leider konnten die Drinks jedoch oft nicht originalgetreu nachgemixt werden, da eine entscheidende Zutat fehlte – Die Cocktailbitters. Diesem Missstand waren sich auch die beiden international bekannten Bartender Stephan Berg & Alexander Hauck bewusst, die  daraufhin im Jahr 2005 die Firma „The Bitter Truth“ gründeten. Ziel dieser kleinen Manufaktur sollte es sein, längst vergessene Cocktailbitters wieder zum Leben zu erwecken und damit Bartendern und Connaisseuren das Mixen von klassischen Cocktailbitters wieder zu ermöglichen. Klassische Bitters, Liköre und Spirituosen Sowohl Stephan Berg, als auch Alexander Hauck, stellten bereits während ihrer aktiven Zeit als Bartender eigene Bitters in aufwändiger Handarbeit selber her, um ihren Gästen hochwertige Cocktails anbieten zu können. In der großen Sammlung von historischen Cocktailbüchern, die Stephan Berg besitzt, fanden die beiden Anregung für Rezepte, die sie zusätzlich noch verfeinerten. Die ersten Bitters die sie auf den Markt brachten, waren ein Lemon Bitters, ein Orange Bitters und der berühmte Aromatic Bitters. Es folgten zahlreiche weitere Bitters, wie etwa der Celery Bitters, der 2008 vom Mixology Magazin zur „Spirituose des Jahres“ gewählt wurde. Im Laufe der Jahre erkannten Berg und Hauck jedoch auch, dass ebenfalls Bedarf an alten Spirituosen und Likören besteht, die in der damaligen Form nur noch schwer oder gar nicht mehr erhältlich waren. Einer dieser Liköre ist ein Veilchenlikör – Der Violet Liqueur! Der Geschmack des Violet Liqueur Der Violet Liqueur von The Bitter Truth wird aus den Blüten wildwachsender Veilchen aus der Voralpenregion hergestellt. Diese werden mit etwas Zucker und feinstem Getreidebrand vermählt. Leicht im Körper, mit subtilen floralen Noten, wurde bei The Bitter Truth Violet Liqueur bewusst der Zuckeranteil reduziert. Dadurch entsteht ein sehr natürlicher und frischer Geschmack, der in Cocktails wie dem Aviation, Blue Moon oder Violet Fizz sehr gut zu Geltung kommt. Die filigranen, eleganten Aromen der Veilchen werden bei diesem Violet Liqueur auf eindrucksvolle Weise eingefangen. Auch Pur, auf Eis oder mit Schaumwein ist der Violet Liqueur ein Hochgenuss. Empfehlung!

The Bitter Truth Pimento Dram Liqueur, 0,5 L, 22% The Bitter Truth Pimento Dram Liqueur basiert auf ausgesuchten Pimentkörnern (auch als Nelkenpfeffer bekannt) und feinstem Jamaika-Rum. Auf der Karibikinsel wird dieser seit Generationen Piment in aufwendiger Mazeration zu einem ausgeprägt aromatischen Likör verarbeitet.The Bitter Truth`s Pimento Dram besitzt delikate Aromen von Nelken, Zimt, Muskatnuss sowie Pfeffer und wird in einer Vielzahl von klassischen Cocktails, Punches oder in der Küche als Zutat verlangt.

The Bitter Truth Apricot Liqueur, 0,5 L, 22% The Bitter Truth Apricot Liqueur ist ein ausdrucksstarker Aprikosen-Likör der aus dem Saft sonnengereifter Klosterneuberger Aprikosen und einem, aus der gleichen Frucht destilliertem Fruchtbrand, komponiert wurde. The Bitter Truth`s Apricot Liqueur besticht durch eine ausgeprägte Fruchtigkeit und reduziertem Zuckergehalt. Die bei anderen Apricot Likören oft deutlich zu spürende Mandelnote wurde hier in einem aufwendigen Prozess minimiert um das volle Aroma des Aprikosenfruchtfleisches zur Geltung zu bringen. Als Zutat in einer Vielzahl an klassischen und modernen Cocktail Rezepturen, zum Pur-Genuss oder mit Champagner aufzugießen.

The Bitter Truth Liqueur Set, 3 x 0,5 L, 22% 3 außergewöhnliche Aromen bieten wir Ihnen in diesem Likör-Paket von The Bitter Truth. Mit großem Augenmerk auf Authentizität und Natürlichkeit, enstanden der Apricot Liqueur, der Violet Liqueur und der Elderflower Liqueur, Liköre, die allesamt einen angestammten Platz in der Cocktail-Historie besitzen und die es nun ermöglichen, viele klassische Drinks wieder originalgetreu zuzubereiten. Der perfekte Start in die warme Jahreszeit. The Bitter Truth Apricot Liqueur ...ist ein ausdrucksstarker Aprikosen-Likör der aus dem Saft sonnengereifter Klosterneuberger Aprikosen und einem, aus der gleichen Frucht destilliertem Fruchtbrand, komponiert wurde. The Bitter Truth`s Apricot Liqueur besticht durch eine ausgeprägte Fruchtigkeit und reduziertem Zuckergehalt. Die bei anderen Apricot Liqueur oft deutlich zu spürende Mandelnote wurde hier in einem aufwendigen Prozess minimiert um das volle Aroma des Aprikosenfruchtfleisches zur Geltung zu bringen. Als Zutat in einer Vielzahl an klassischen und modernen Cocktail Rezepturen, zum Pur-Genuss oder mit Champagner aufzugießen. The Bitter Truth Violet Liqueur ...wird aus den Blüten und Wurzeln wildwachsender Veilchen der Voralpenregion und feinstem Getreidebrand hergestellt und fängt die filigranen, eleganten Aromen dieser zerbrechlichen Pflanzen auf eindrucksvolle Weise ein. Leicht im Körper, mit subtilen floralen Noten, wurde bei The Bitter Truth Violet Liqueur bewusst der Zuckeranteil reduziert. Dieser authentische Violet Liqueur bietet erstmals seit Jahrzehnten die Möglichkeit der originalgetreuen Reproduktion klassischer Cocktails wie Aviation, Blue Moon, sowie modernen Cocktails wie dem Violette Fizz. The Bitter Truth Elderflower Liqueur ...vereint die Eigenschaften eines würzigen Aperitifweines und eines fruchtigen Blütenlikörs. Gekühlt, pur auf Eis oder mit Schaumwein aufgegossen kann dieser Likör als Aperitif genossen oder als Zutat für unzählige Cocktails und Longdrinks verwendet werden. Dieser Holunderblütenlikör besitzt eine leuchtend gold-gelbe Farbe und ein volles, frisches Bouquet mit einer Aromenvielfalt, die von Holunderblüten dominiert und mit würzigen Honignoten und fruchtigen Aromen, wie Quitte und Traube, abgerundet wird.

The Bitter Truth Chocolate Bitters, 0,2 L, 44% The Bitter Truth Chocolate Bitters werden in Deutschland produziert und bieten intensiv würzige, von warmen Tönen geprägte Schokoladen- und Kakaoaromen, gepaart mit bitteren Noten. Bestens geeignet in Kombination mit dunklen Spirituosen, bieten sich reichhaltige Anwendungsmöglichkeiten in klassischen wie modernen Whisky -, Rum -, oder Tequiladrinks.

The Bitter Truth Grapefruit Bitters, 0,2 L, 44% The Bitter Truth Grapefruit Bitters werden in Deutschland produziert und bieten ausgeprägt frische Grapefruit- und Pampelmusenaromen, gepaart mit Noten von Hopfen und feinen Gewürzen. The Bitter Truth Grapefruit Bitters ist bestens geeignet in Kombination mit Tequila und Gin, bieten sich reichhaltige Anwendungsmöglichkeiten in spritzigen und fruchtigen Drinks, die nach dem gewissen Etwas verlangen. The Bitter Truth Grapefruit Bitters sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe!

The Bitter Truth Creole Bitters, 0,2 L, 39% The Bitter Truth Creole Bitters reflektieren die aromenreiche Creolische Küche der amerikanischen Südstaaten und runden das vielfältige Angebot an hochwertigen Cocktailzutaten des Münchner Herstellers ab. The Bitter Truth Creole Bitters sind intensiv aromatisch, bieten diese Bitters Noten von Muskatnüssen, Anis, Fenchel und Kümmel. Farblich in leuchtendem Rot bieten diese sich für den Einsatz in Kombination mit Gin, Whiskey und Cognac an. The Bitter Truth Creole Bitters enthalten ausschließlich natürliche Aromastoffe!

The Bitter Truth Aromatic Bitters, 0,2 L, 39% The Bitter Truth Aromatic Bitters greifen die durch Dr. Siegert begründete Tradition deutscher Bitters wieder auf und werden im traditionellen Mazerationsverfahren in aufwendiger Handarbeit hergestellt. In der Farbe ist The Bitter Truth Aromatic Bitters von intensivem, dunklem braun. Das Aroma wird durch warme, aromatische Aromen wie Zimt, Enzian und Kardamom dominiert. Anwendungsmöglichkeiten bevorzugt bei dunklen Spirituosen und als Variation zum Klassiker Angostura Bitters. The Bitter Truth Aromatic Bitters enthalten ausschließlich natürliche Aromastoffe!

The Bitter Truth Bitters Travel Set Blechdosen Edition, 5 x 0,02 L 38,2% The Bitter Truth Bitters Travel Pack beinhaltet 5 verschiedene Geschmacksrichtungen der preisgekrönten Bitters. Diese in, je 20ml Flaschen mit eingesetzten Tropfer, versehenen Bitters, erlauben es auch im Flughandgepäck transportiert zu werden, was eine erhebliche Erleichterung für den reisenden Bartender mit sich bringt. Weiterhin bietet The Bitter Truth Bitters Travel Pack dem ambitionierten Freizeitmixer die Möglichkeit verschiedene Produkte im direktem Einsatz an der Hausbar zu testen um seine favorisierten Geschmacksrichtungen zu finden. Dieses Travel Pack beinhaltet in einer liebevoll gestalteten Blechdose je 1 Flasche:  Aromatic Bitters  Orange Bitters Jerry Thomas Bitters  Creole Bitters  Celery Bitters

The Bitter Truth Elderflower Liqueur 0,5L 22% The Bitter Truth Elderflower Liqueur vereint die Eigenschaften eines würzigen Aperitifweines und eines fruchtigen Blütenlikörs. Gekühlt, pur auf Eis oder mit Schaumwein aufgegossen kann dieser Likör als Aperitif genossen oder als Zutat für unzählige Cocktails und Longdrinks verwendet werden.Dieser Holunderblütenlikör besitzt eine leuchtend gold-gelbe Farbe und ein volles, frisches Bouquet mit einer Aromenvielfalt, die von Holunderblüten dominiert und mit würzigen Honignoten und fruchtigen Aromen, wie Quitte und Traube, abgerundet wird.

The Bitter Truth Essential Bitters Pack 0,8L 40,25% Diese Cocktail Bitters greifen die durch Dr. Siegert begründete Tradition deutscher Bitters wieder auf und sind im traditionellen Mazerationsverfahren in Handarbeit hergestellt. Dieses Bitters Set besteht aus 4 x 0,2 Liter Flaschen: The Bitter Truth Aromatic Bitters In der Farbe ist The Bitter Truth Aromatic Bitters von intensivem, dunklem braun. Das Aroma wird durch warme, aromatische Aromen wie Zimt, Enzian und Kardamom dominiert. Anwendungsmöglichkeiten bevorzugt bei dunklen Spirituosen und als Variation zum Klassiker Angostura Bitters. The Bitter Truth Aromatic Bitters enthalten ausschließlich natürliche Aromastoffe! The Bitter Truth Orange Bitters The Bitter Truth Orange Bitters sind das Ergebnis klassischer Mazeration, in der ausgesuchte Orangensorten mit exotischen Gewürzen vermählt werden. The Bitter Truth Orange Bitters besitzt ein Aroma mit kräftiger Orangennote und fein-justierter Würze. The Bitter Truth Orange Bitters eignen sich hervorragend für viele klassische, moderne Cocktailkreationen, sowie als Bereicherung in der guten Küche. Orange Bitters waren die ursprünglich am häufigsten verwendeten Bitters in Cocktails. The Bitter Truth Orange Bitters sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe! The Bitter Truth Celery Bitters Der weltweit erste Celery Bitters, einer Zutat die im 19.Jh existierte bereichert ihre Cocktails durch ungekannt würzige Aromen von Sellerie, Zitronengras und zarten Ingwertönen. The Bitter Truth Celery Bitters ist eine Bereicherung für Corpes Reviver Cocktails alla Bloody Mary, Bullshot oder Prairie Oyster. The Bitter Truth Celery Bitters wurden mehrfach ausgezeichnet. Spirituose des Jahres in Deutschland 2008, Best New Product in New Orleans, Tales of the Cocktail 2010. Einzigartig, aromareich für Bar und Küche. The Bitter Truth Celery Bitters sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe! The Bitter Truth Creole Bitters The Bitter Truth Creole Bitters reflektieren die aromenreiche Creolische Küche der amerikanischen Südstaaten und runden das vielfältige Angebot an hochwertigen Cocktailzutaten des Münchner Herstellers ab. The Bitter Truth Creole Bitters sind intensiv aromatisch, bieten diese Bitters Noten von Muskatnüssen, Anis, Fenchel und Kümmel. Farblich in leuchtendem Rot bieten diese sich für den Einsatz in Kombination mit Gin, Whiskey und Cognac an. The Bitter Truth Creole Bitters enthalten ausschließlich natürliche Aromastoffe!

The Bitter Truth Golden Falernum Liqueur 0,5L 18% Als Bestandteil vieler tropischer Cocktails ist Falernum, ein Likör auf Rumbasis, unverzichtbar. Leider war dieser historische Likör über Jahrzehnte in Deutschland nur schwer oder in fragwürdiger Qualität zu beziehen. Die Münchener Firma The Bitter Truth schaffte jedoch Abhilfe und brachte mit Ihrem Golden Falernum einen wundervoll exotisch-würzigen Likör auf den Markt, der das authentische Mixen von vielen tropischen Cocktails und Longdrinks wieder möglich macht. Dieser golden-bernsteinfarbene Likör besitzt ein feines Aroma- und Geschmacksprofil von Zitrusfrüchten, Ingwer, Mandeln und Piment. Er harmoniert wundervoll mit anderen Spirituosen wie etwa Whisk(e)y, Brandy und Rum und eignet sich auch ideal zum puren Genuss "on-the-rocks". Eine Besonderheit unter Seinesgleichen!

The Bitter Truth Peach Bitters 0,2L 39% Cocktail Bitters in früheren Zeiten Die 1910er Jahre gelten weitläufig als das goldene Zeitalter der Cocktailkultur. Zu dieser Zeit waren Cocktail Bitters ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Cocktailkreationen und unterschieden diese von anderen Getränkekategorien wie Fizzes, Slings, Sours, Punches oder Toddies. Als dann 1919 die Prohibition einsetzte, verschoben sich die Trinkgewohnheiten der Konsumenten massiv. Die Basisspirituosen, wie beispielsweise Whisky und Gin, waren wenn überhaupt nur aus dubiosen Quellen und in sehr minderer Qualität erhältlich. Qualitativ hochwertige Produkte wie Cocktail Bitters verschwanden nahezu vollständig in der Versenkung und nur wenige Marken schafften es die „Trockene Periode“ zu überleben. Als die Prohibition 1933 endgültig vorbei war, fiel es den übriggebliebenen Cocktail Bitters schwer sich im veränderten Markt zu positionieren, da die Cocktailkultur fast vollständig zum erliegen gekommen war. Die Wiederbelebung der Cocktail Bitters Es sollte erstaunlich lange dauern, genauer gesagt bis 2006, bis wieder Schwung in das Cocktail Bitters Segment kam. Damals gründeten die beiden international bekannten Barkeeper Stephan Berg und Alexander Hauck in München die Bittersmanufaktur „The Bitter Truth“. Die ambitionierte und klare Vision der beiden Unternehmer war es, Barkeepern und Connaisseuren längst vergessene und verloren geglaubte Zutaten wieder in hervorragender Qualität zur Verfügung zu stellen. Die Voraussetzungen hierfür waren ideal, denn sowohl Stephan Berg, als auch Alexander Hauck, konnten bereits während ihrer Zeit hinter dem Tresen Erfahrung in der Herstellung von Cocktail Bitters sammeln, da sie diese für die Bars in denen sie tätig waren in aufwändiger Handarbeit selbst herstellten. Zusätzlich besitzt Stephan Berg eine der umfangreichsten Sammlung an historischen Cocktail Bitters weltweit, so dass Berg und Hauck durch aufmerksames und zielgerichtetes Probieren der Bitters wussten, wie diese früher geschmeckt haben müssen. Da einige Standard-Bitters, wie beispielweise Angostura, durchaus noch erhältlich waren, durchforsteten Berg und Hauck alte Cocktailbücher nach Cocktailrezepten, die man mit den verfügbaren Bitters originalgetreu nicht mehr herstellen konnte, und für die die Wiederbelebung von alten Rezepten erforderlich war. Im Herbst 2006 erschienen schließlich die ersten drei Produkte von „The Bitter Truth“, ein Orange Bitters, ein Aromatic Bitters und ein Lemon Bitters. Die weitere Entwicklung von The Bitter Truth Die Produkte von „The Bitter Truth“ stießen in der internationalen Barszene auf Anhieb auf großes Interesse und konnten sich schnell in einigen der bedeutendsten Cocktailbars weltweit positionieren, was sicherlich auch an der ansprechenden Produktgestaltung durch Diplom-Designer Alexander Hauck lag. Angespornt durch die positive Resonanz der Kollegen entwickelte „The Bitter Truth“ über die nächsten Jahre hinweg weitere spannende Bitters Kreationen wie Jerry Thomas Own Decanter Bitters, Chocolate Bitters, Creole Bitters, Grapefruit Bitters und einen Celery Bitters, welcher im Rahmen der Mixology Bar Awards 2008 zur „Besten Spirituose des Jahres“ gekürt wurde und auf der Tales of the Cocktail New Orleans 2010  den Titel des “Best New Product” gewinnen konnte. Da es die ursprüngliche Idee der Firma war „vergessene Zutaten wiederzubeleben“, wurde das Sortiment im Laufe der Zeit auch durch weitere Nischenprodukte wie einen Violet Liqueur, Apricot Liqueur, Elderflower Liqueur, Orange Flower Water, Rose Water, Pimento Dram, Sloe Gin, Pink Gin, Falernum und den Kräuterlikör ELIXIER erweitert. The Bitter Truth Peach Bitters im Geschmack Pfirsich ist ein Produkt, welches bereits seit Jahrzehnten von Bartendern verwendet wird – Man denke hier beispielsweise an den berühmten Bellini Cocktail. Aus diesem Grund entschied sich auch The Bitter Truth dazu, einen Bitter mit dem Geschmack von natürlichen Pfirsichen zu kreieren. Das Resultat ist der auf dem Bar Convent Berlin 2012 erstmals vorgestellte Peach Bitters. Dieser überzeugt mit einem tollen Bouquet von getrockneten und frischen Pfirsichen und einer leicht floralen Note. Probiert man den Bitter, so gesellen sich zu den Pfirsichnoten noch eine dezente Marzipanaromatik und eine enorme Fruchtigkeit.  Im Gegensatz zu anderen Produkten ist die Bitterkeit bei dem Peach Bitters weniger stark ausgeprägt. Dies hat den Vorteil, dass man den Drinks ruhig 1-2 Dashes mehr hinzufügen kann, wenn die Fruchtnote besonders gut zur Geltung kommen soll. Die Aromen des Peach Bitters passen besonders gut zu Whisky, Gin und Bourbon. Ein Cocktail-Tipp der Redaktion ist der „The Derby“: Die Basis dieses Drinks ist Bourbon oder Gin, welcher mit frischer Minze und Peach Bitters verfeinert wird. Cheers!

The Bitter Truth Cucumber Bitters, 0,2 L, 39% Die Geschichte von The Bitter Truth Die Geschichte des deutschen Unternehmens The Bitter Truth ist einzigartig und eng verbunden mit der Renaissance der Cocktails im letzten Jahrzehnt.Um die Geschichte von Cocktail Bitters im generellen besser zu verstehen, muss man jedoch bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgehen. Zu dieser Zeit erschienen die ersten Cocktailbücher und damit auch die ersten niedergeschriebenen Cocktail Rezepte. Fester Bestandteil der damaligen Rezepte waren Cocktail Bitters. In zahlreichen Variationen gaben sie den Cocktails der damaligen Zeit die richtige Balance und Würze und unterschieden die Gruppe der Cocktails von anderen Getränkekategorien wie Fizzes, Slings, Toddies, Punches oder Sours. Mit dem Beginn der amerikanischen Prohibition im Jahr 1920 geriet die Kunst des Cocktail mixen, und mit ihr die Cocktail Bitters, jedoch in Vergessenheit. Die Cocktailkultur erholte sich nur langsam und war über Jahrzehnte von knallig-bunten Drinks im Stile eines Swimming Pool geprägt. Von dem ehemaligen Cocktail Bitters blieb nur Angostura Bitters bestehen, welcher allerdings eher ein Nischendasein fristete.Dieser Missstand blieb den beiden ehemaligen Bartender Stephan Berg und Alexander Hauck nicht unbemerkt, die schon seit einigen Jahren Cocktail Bitters für die Bars in denen sie tätig waren herstellten. Im Jahr 2006 entschlossen die beiden Unternehmer sich dann dafür, ihre Passion zum Beruf zu machen und gründeten das Unternehmen „The Bitter Truth“. Ziel von „The Bitter Truth“ war es dem ehemalige Ruhm der Cocktails Bitters zu neuem Glanz zu verhelfen und diese wieder fest in der weltweiten Cocktailszene zu etablieren. Eine Mission die von Erfolg gekrönt war, denn heutzutage sind die Cocktail Bitters von The Bitter Truth an nahezu jeder Bar der Welt zu finden! Der The Bitter Truth Cucumber Bitters Das neuste Produkt im Portfolio der Bitters-Manufaktur sind die The Bitter Truth Cucumber Bitters. Diese wurden mit dem Ziel entwickelt die fragilen Aromen einer frischen Gurke einzufangen und so die Möglichkeit zu haben, diesen eleganten Geschmack in Cocktails zu übertragen. Als Basis für den Cucumber Bitter werden frische Gurken unmittelbar nach der Ernte eingemaischt und anschließend destilliert. Dieses Destillat wird anschließend mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen angesetzt und erhält so seinen unverkennbar frischen und würzigen Geschmack. Die Cucumber Bitters von The Bitter Truth überzeugen vor allem in Drinks mit weißen Spirituosen wie Gin, Vodka oder auch Aquavit  

The Bitter Truth Olive Bitters 0,2L 39%

The Bitter Truth Bogart's Bitters 0,35L 42,10% Die Geschichte von The Bitter Truth Cocktail Bitters waren über Jahrzehnte ein unverzichtbarer Bestandteil einer guten Cocktailkreation und unterschieden die Gruppe der Cocktails von anderen Getränkekategorien wie Slings, Fizzes, Sours, Toddies oder Punches. Mit dem Einsetzen der Prohibition gerieten sie jedoch nahezu in Vergessenheit und erst mit der Wiederbelebung der Cocktailkultur am Anfang der 2000er Jahre rückten auch Cocktail Bitters wieder verstärkt in den Fokus. Einen großen Teil dazu beigetragen hat die Münchner Firma „The Bitter Truth“, die 2006 von den ehemaligen Bartendern Stephan Berg und Alexander Hauck gegründet wurde. Die Entscheidung welche Geschmacksrichtungen produziert werden sollte, machten Berg & Hauck u.a. von alten Cocktailrezepten abhängig, welche originalgetreu nicht mehr nachzumixen waren, da hierzu eine entscheidende Zutat fehlte – der geeignete Bitter. Mittlerweile zählt „The Bitter Truth“ zu einer der renommiertesten Firmen im Segment der Cocktail Bitters und überrascht den Markt durch Produkte mit einem hohen Innovationsgrad stets aufs Neue. Bogart’s Bitters Es ist nicht übertrieben zu behaupten, dass mit Bogart’s Bitters die ursprüngliche Cocktail-Bewegung begonnen hat, denn sie werden in dem 1862 erschienenen Buch „The Bar-Tenders Guide: How to mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion“ des legendären Barkeepers Jerry Thomas erwähnt und sind damit die ersten schriftlich genannten Cocktail Bitters überhaupt. Obwohl keine Flasche aus der Jerry Thomas Ära jemals aufgetaucht ist, ist die allgemeine Meinung, dass Bogart's eine Art Rechtschreibfehler von Bokers Bitters ist, welcher zu der damaligen Zeit äußerst populär war. The Bitter Truth ist es gelungen in Besitz einer der wenigen weltweit noch existierenden Flaschen Bokers Bitters zu kommen, welche um das Jahr 1900 abgefüllt wurde und als Grundlage für den The Bitter Truth – Bogart’s Bitter diente. Die Herausforderung bei der Rekreierung war dabei enorm, denn neben dem Inhalt galt es auch die ikonische „Lady Leg“ Flasche zu reproduzieren. In Zusammenarbeit mit einer Glashütte wurden daher die seit etwa einem Jahrhundert nicht mehr verwendete Glasflasche neu aufgelegt. Gleiches gilt für die Etiketten, welche auf Basis der Originalflasche neugestaltet wurden, wodurch es gelang diese nahezu identisch wieder auf den Markt zu bringen. Um auch den Inhalt der Flaschen möglichst genau nachzuahmen wurde dieser analysiert, interpretiert und Änderungen des Geschmacksprofils aufgrund des Alters wurden entfernt wodurch die neue Rezeptur der ursprünglichen nahezu authentisch ähnelt. Der The Bitter Truth Bogart’s Bitters ist nur in streng limitierter Auflage erhältlich und ein Muss für jeden Bitters Fan und Cocktail Enthusiasten!  Für mehr infos;  https://vimeo.com/262549506

The Bitter Truth Cocktail Bitters Bar Pack, 5x0,02L 41% Hintergrundinformationen zum The Bitter Truth Bar Pack: Bitters sind mit der Geschichte des Cocktails untrennbar verbunden. So wird das Wort Cocktail bereits im Jahr 1806 als „stimulierendes Getränk aus Spirituosen aller Art, Zucker, Wasser und Bitters“ definiert. Damals hatte ein Cocktail also zwingend die aromatischen Tinkturen auf der Zutatenliste. Umso erstaunlicher ist es, dass es Bitter in der heutigen Form erst wieder seit wenigen Jahren gibt. Mit der staatlich verordneten Alkoholabstinenz, die in den USA von 1919 bis 1933 herrschte, gerieten Bitters, wie auch viele andere klassische Cocktailrezepte und Spirituosen, nämlich in Vergessenheit. Dies hatte zur Folge, dass von der einstigen Vielfalt praktisch nur noch der Angostura-Bitter erhalten blieb. Dies sollte sich allerdings mit der aufkommenden Cocktail-Renaissance der letzten Jahre schlagartig ändern. Eine der Vorreiterrollen hat dabei die Münchner Bitters-Manufaktur „The Bitter Truth“ inne. Die beiden Gründer Stephan Berg und Alexander Hauck haben sich aus dem Mangel an qualitativ hochwertigen Bitters bereits im Jahr 2006 dazu entschlossen, hochwertige Bitters in Eigenregie zu produzieren. Mittlerweile hat sich The Bitter Truth weltweit einen veritablen Ruf erarbeitet und ist praktisch in jeder Bar zu Hause. Die beiden Unternehmer ruhen sich aber keinesfalls auf ihren Lorbeeren aus. Vielmehr tüfteln sie ständig an neuen, ausgefallenen Kreationen, mit denen sie die Cocktailwelt bereichern können. Anlässlich ihres 10 jährigen Bestehens wurde das The Bitter Truth Bar pack veröffentlicht. Jetzt in 2022 kommt das Bar Pack in einer neuen Zusammenstellung. Das The Bitter Truth Bar Pack enthält insgesamt fünf verschiedene Bitters-Varianten. Die kleinen Fläschchen aus Braunglas haben einen Inhalt von jeweils 20 ml und einen speziellen Ausgießer, mit dem die Dosierung einfach und schnell von der Hand geht. Zusätzlich zu den Bitters enthält das The Bitter Truth Bar Pack noch ein kleines Buch mit tollen Rezeptideen. Verpackt in einem wunderschön gestalteten Metallkoffer mit dreidimensionaler Prägung, macht dieses Set auch als Geschenk eine tolle Figur. Gleichzeitig eignet es sich durch die kompakte Größe auch für Reisen oder spontane Partys bei Freunden. Die Auswahl der Bitters-Kreationen im The Bitter Truth Bar Pack ist bewusst modern gehalten. Neben den fruchtigen Grapefruit Bitters und Peach Bitters gibt es einen süß-würzigen Chocolate Bitters, einen floralen Cucumber Bitters und den neuentwickelten Olive Bitters, welcher vor allem für die Verwendung im König aller Cocktails, dem Martini, entwickelt wurde. Das The Bitter Truth Bar Pack erlaubt es deshalb, spannende Cocktails mit völlig neuen Geschmacks- und Aromakomponenten zu kreieren oder beliebten Klassikern einen neuartigen Twist zu verleihen. Dadurch sorgt das The Bitter Truth Bar Pack für viel Abwechslung am Tresen.   

The Bitter Truth Pink Gin 0,5L 40% Die Geschichte der Cocktail Bitters Die ersten beiden Jahrzehnte des 20. Jahrhunderts galten als goldenes Zeitalter der Cocktailkultur. Zu der damaligen Zeit wurden viele der heute bekannte Klassiker kreiert. Viele dieser alten Rezepte verlangen nach einer ganz besonderen Zutat – Cocktailbitters. Dabei handelt es sich um alkoholische Würzzutaten, die meist einen sehr intensiven Geschmack besitzen und dem Drink bereits durch die Zugabe von wenigen Tropfen (Dashes) eine ganz besondere Note verleihen. Zum Leidwesen vieler Cocktailgenießer geriet ein Großteil der ehemaligen Bitters während der Prohibition in Vergessenheit und es überlebte nur einige Standard-Bitters wie beispielsweise der Angostura Bitter. Diesem Missstand waren sich auch die international bekannten Bartender Stephan Berg und Alexander Hauck bewusst und gründeten im Jahr 2005 die Bittersmanufaktur „The Bitter Truth“. Ziel der kleinen Firma war es, längst vergessene Cocktailzutaten wieder zum Leben zu erwecken und damit das originalgetreue Nachmixen klassischer Cocktails zu ermöglichen. Die Entwicklung von The Bitter Truth The Bitter Truth erweiterte sein Sortiment um Produkte wie beispielsweise einen Celery Bitters, der 2008 von Mixology zur „Besten Spirituose des Jahres“ gewählt wurde. Im Laufe der Zeit merkten Berg & Hauck, dass auch Bedarf an weiteren vergessenen Spirituosen bestand. Viele einst berühmte Liköre, wie beispielsweise Veilchenlikör oder Aprikosenlikör, waren für lange Zeit gar nicht oder nur in fragwürdiger Qualität erhältlich. Das Portfolio der Firma wurde daher um zusätzliche Spirituosen und Liköre erweitert um diese Nische zu schließen. Eines dieser neuen Produkte ist der Pink Gin. Was ist Pink Gin? Und wie schmeckt er? Dass die britischen Matrosen früher gerne Rum verwendeten um ihr Trinkwasser haltbar zu machen und ihn als Grog gegen Skorbut tranken ist hinlänglich bekannt. Allerdings wurde Alkohol an Bord der Schiffe nicht nur zu Prävention von Krankheiten verwendet, sondern auch um diese zu kurieren. Eine bekannte „Medizin“ zur Linderung der Seekrankheit war es, den Matrosen mit Bitters versetzten Gin zu reichen. The Bitter Truth greift diese Tradition auf und entwickelte einen Pink Gin nach traditionellem Vorbild. Dieser wurde an den modernen Geschmack angepasst und überzeugt mit seinen subtilen Aromen sowohl Pur, auf Eis und natürlich auch in Cocktails und Longdrinks. An Nase und Gaumen zeigen sich komplexe Aromen von bestem Gin, die sich wundervoll mit zarten Nuancen von Kräutern und Gewürzen verbinden. Im klassischen Martini Dry Cocktail lässt sich das weiche Mundgefühl dieses Pink Gins besonders gut wahrnehmen. Empfehlung!

The Bitter Truth Black Cherry Bitters 0,2L 44%