Takamaka von den Seychellen

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Takamaka Creole Craft Series Single Barrel Aged Rum PX Finish Vintage 2012 0,7L 55,3%

Takamaka Creole Craft Series Single Barrel Aged Rum PX Finish Vintage 2012 0,7L 55,3% Einzelfassabfüllung Speziell zu Jubiläen oder anderen besonderen Anlässen lassen sich Destillerien gerne mal eine limited Edition einfallen, oder geben eine spezielle Einzelfassabfüllung heraus. So ist es auch mit dem Takamaka Creole Craft Series Single Barrel Aged Rum. Nach seiner Destillation und anschließender ersten Reifephase in einem Bourbon Fass, erhielt die Einzelfassabfüllung zusätzlich ein Finish in einem PX Portweinfass. Durch die zweite Reifephase im PX Sherry Fass konnte der Rum eine wunderschöne rötliche Bernsteinfarbe entwickeln. Das Aroma beim Öffnen der Flasche bewegt sich zwischen Eleganten Fruchtnoten und weichen Holztönen. Am Gaumen zeigt er ebenfalls deutliche Noten von reifen Früchten, die an Sherry erinnern. Auch die Trockenheit hat er Rum etwas übernommen. Eine harmonische Verbindung zwischen Eichenholznoten und Rum ist entstanden. Lediglich 285 Flaschen wurden abgefüllt!

Inhalt: 0.7 Liter (228,50 €* / 1 Liter)

159,95 €*

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Takamaka Pineapple Liqueur, 0,7L 25%

Takamaka Pineapple Liqueur, 0,7L 25% Die Verantwortlichen Hinter den Produkten von Takamaka steht die Trois Freres Distillery die sich auf der Hauptinsel der Seychellen, Mahe, befindet. Wer es ganz genau wissen möchte, gut 20km unterhalb des Flughafens auf Mahe. Die noch relativ kleine und junge Destillerie ist in privaten Besitz der Familie D’Offay, aber bereits jetzt für ihren hochwertigen Rum bekannt. Likör Reihe Neben dem bereits bekannten Coconut Rum von Takamaka wurde die Likör Reihe nun um ein weiteres Mitglied erweitert. Was könnte dabei neben Kokosnuss ein weiterer Vertreter für karibischen Flair sorgen? Genau, Ananas! Das neuste Mitglied ist der Pinapple Likör, oder wie die Einheimischen sagen ‚Takamaka Zanana‘. Die Destillerie gibt an, dass weißer Rum, der 12 Monate reifte, hier die Basis bildet. Dieser wird mit frischem Ananassaft veredelt und anschließend mit Zuckerwasser nicht nur auf Trinkstärke gebracht, sondern auch zu einem Likör verwandelt.

Inhalt: 0.7 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Tipp

Takamaka Dark Spiced 0,7L 38%

Takamaka Dark Spiced 0,7L 38% Die Geschichte von Takamaka Rum Allgemein geht man davon aus, dass guter Rum hauptsächlich aus der Karibik oder einigen südamerikanischen Ländern kommt. Viel zu oft wird übersehen, dass in nahezu jedem Land in dem Zuckerrohr wächst auch Rum produziert wird. Dazu gehören z.B. auch Indien, die kanarischen Inseln (Spanien) oder Afrika. Einer der beachtenswertesten Rums aus Afrika ist der Takamaka Rum. Takamaka Rum wird auf den Seychellen produziert, die topographisch zu Afrika zählen, und hat sich weltweit einen sehr guten Ruf erarbeitet. Destilliert wird der Takamaka Rum in der im Jahr 2002 von den Brüdern Bernard und Richard d’Offay gegründeten Brennerei „The Trois Freres Distillery“. Die Brüder arbeiteten bei der Entwicklung des Takamaka Rum eng mit den Inselbewohnern zusammen um deren Geschmack optimal zu treffen und einen möglichst authentischen Rum zu kreieren. Dass der Takamaka Rum besonders gut gelungen ist, erkannte auch der Geschäftsführer des Club Kofferfarbik in Fürth bei einem Besuch auf den Seychellen. Er brachte als Souvenir einige Flaschen des Takamaka Rum mit nach Deutschland. Da der Takamaka Rum großen Anklang in seinem Freundeskreis fand, begann er damit diesen zu importieren. Die Geschichte von Takamaka Bay Spiced Der Rum für den Takamaka Rum Dark Spiced wird aus Zuckerrohr destilliert. Dieses wird auf der Seychellen-Insel Mahé angebaut, die für ihren granitreichen Boden bekannt ist. Ähnlich wie beim Wein entwickelt sich durch den Granit im Boden ein eigener „Terroir“-Geschmack im Zuckerrohr, weshalb Rums aus Mahé-Zuckerrohr von Kennern weltweit geschätzt werden. Nach der Ernte wird das vollreife Zuckerrohr gepresst und der austretende Zuckerrohrsaft knapp eine Woche lang fermentiert. Die erste Destillation des fermentierten Zuckerrohrsaftes findet in einer Alembic oder Pot Still statt. Anschließend ensteht in einer zweiten und dritten Destillation in kupfernen Column Stills der Takamaka Bay Rum. Nach der Destillation wird der Takamaka Bay Rum in Eichenholzfässern gelagert. Nach der Reifezeit, die der Rum zum harmonisieren braucht, wird er zusammen mit Karamell, viel Vanille und anderen lokalen Gewürzen in einem Edelstahltank gemischt. Dabei nimmt der Rum die Aromen aus den Gewürzen auf und das Resultat ist der Takamaka Rum Dark Spiced! Der Geschmack von Takamaka Dark Spiced Der karamell-braune Takamaka Dark Spiced zeigt an der Nase zuerst sehr dominate Vanillearomen. Lässt man die Nase jedoch länger im Glas so offenbart der Takamaka Dark Spiced auch noch eine sehr angenehme Würzigkeit, die einem anfangs verborgen bleibt. Am Gaumen ist der Takamaka Dark Spiced dann angenehm süß, ohne dabei zu pappig zu wirken. Sehr angenehm! Der Nachklang des Takamaka Dark Spiced ist ebenfalls von Vanille geprägt, die nach dem letzten Schluck noch mehrere Minuten lang wahrnehmbar ist. Der Takamaka Dark Spiced eignet sich ideal für die Verwendung in Cocktails und Longdrinks ist jedoch auch pur getrunken ein Genuss!

Inhalt: 0.7 Liter (22,71 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Takamaka Rum Le Clos Napa Laz 0,5L 53,4%

Takamaka Le Clos Napa Laz Rum 0,5L 53,4%Der Takamaka Rum Le Clos Napa Laz Dezember 2022 ist ein exquisiter Rum, der in einer Copper Pot Still aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert wurde. Hergestellt von der renommierten Trois-Frères-Brennerei, die 2002 von Richard und Bernard d'Offay in Saint-André gegründet wurde, überzeugt dieser Rum durch seine handwerkliche Präzision. Während der Gärung wird die Temperatur genau überwacht, und beim Destillationsprozess werden nur die besten „Herzen“ selektiert. „Köpfe“ und „Schwänze“ werden erneut destilliert, um zusätzliche Aromen zu gewinnen. Das finale Ergebnis besteht zu 16,5 % aus frisch destillierten Herzstücken und zu 83,5 % aus der erneut destillierten Mischung, was dem Takamaka Rum Le Clos Napa Laz 0,5L 53,4% seine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe verleiht. Abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von 53,4 % Vol., bietet er ein faszinierendes Geschmacksprofil: In der Nase zeigen sich frische und exotische Fruchtnoten mit einem Hauch grünem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet er sich mineralisch, sehr fruchtig und rund, begleitet von Anklängen von Sauerteig. Der Abgang ist langanhaltend mit Nuancen von grünem Pfeffer und einer markanten Mineralität.

Inhalt: 0.5 Liter (149,00 €* / 1 Liter)

74,50 €*

Takamaka Rum Zenn 0,7L 40%

Takamaka Zenn Rum 0,7L 40%Der Takamaka Zenn Rum aus der Trois Frères Distillery ist ein moderner, ausdrucksstarker Rum von den Seychellen, der die frische und lebendige Aromatik der Inselwelt einfängt. Anders als viele traditionsreiche Rummarken blickt Takamaka auf eine junge, dynamische Geschichte zurück: Erst um das Jahr 2000 gegründet, steht die Marke für Innovation, Handwerk und die Leidenschaft der Brüder d’Offray. Der Zenn Rum gehört zur „Seychelles Series“ und ist ein ungereifter Rum mit besonderer Veredelung. Nach der Destillation wird er kurzzeitig mit Holzchips aus amerikanischer Eiche in Kontakt gebracht. Dieses Verfahren verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine feine aromatische Struktur, ohne die Frische eines ungereiften Rums zu verlieren. In der Nase zeigt sich der Takamaka Zenn lebendig mit intensiven Zuckerrohrnoten und fruchtigen Akzenten. Am Gaumen entfaltet er eine spannende Kombination aus frischer Süße, pikanten Fruchtnuancen sowie würzigen Noten von Zimt und Pfeffer. Abgerundet wird das Profil durch feine Anklänge von Honig und Vanille. Der Abgang ist weich, aromatisch und angenehm ausgewogen. Ein vielseitiger Rum, der pur, auf Eis oder in Cocktails überzeugt.

Inhalt: 0.7 Liter (25,00 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Takamaka Zepis Kreol St Andre Series 0,7L 43%

Takamaka Zepis Kreol St Andre Series 0,7L 43% St. André – Zepis Kreol Destilliert wurde der Zepis Kreol sowohl in Pot-Stills als auch in Column Stills. Vor der Destillation wird der Melasse Rum noch mit regionalen Gewürzen bestückt, welche zunächst im Alkohol mazerieren. Um die perfekte Mischung an Kräutern und Gewürzen auszuwählen, reiste Blender Steve unzählige Stunden an umliegende Orte wie Mahe, Praslin oder La Digue um die perfekte Gewürz-Kombination auszuwählen. Dies war anders als man denken mag ein sehr langwieriger Prozess, denn musste nicht nur der Geschmack an sich und die Harmonie zwischen den einzelnen Gewürzen stimmen, sondern musste man ebenfalls in die Zukunft denken und dafür sorgen, dass auch der der Bestand gesichert ist. Da es sich auch beim Zepis Kreol um einen Blend handelt, wird dieser anschließend mit einem 8-jährigen Bajan Foursquare Rum vermählt und anschließend erfolgt eine erneute Reifezeit von 60 Tagen in Ex-Bourbon Fässern. Das Geschmacksprofil ist deutlich von Eichenholz geprägt. Es gesellen sich weitere feine Gewürznoten von Muskat, Zimt oder Nelken dazu. Serviervorschlag: Probieren sie den Takamaka St. André Zepis Kreol doch einmal in Kombination mit einem gekühlten Ginger-Beer!

Inhalt: 0.7 Liter (40,71 €* / 1 Liter)

28,50 €*

Takamaka PTI Lakaz St Andre Series 0,7L 45,1%

Takamaka PTI Lakaz St Andre Series 0,7L 45,1% Takamaka Rum Takamaka-Rum bezeichnet sich selbst als ‚den Geist der Seychellen‘. Mit seinen Produkten möchte man die Vielfältigkeit der 100 Inseln widerspiegeln und jede Flasche zu einem besonderen Trinkgenuss machen. Schaut man sich einmal die Entstehung der Destillerie an, mag man kaum glauben, dass die Rums heute zu den beliebtesten weltweit gehören. Alles begann im Jahr 2000 als Bernard und sein Vater Robert sich ein Buch über das Destillieren zu Hause besorgten. Schon immer war das Interesse zu diesem Hobby und der Herstellung der Inselspezialität ‚Rum Arrangé‘ in der Familie gegeben. Mit dem Wunsch, eigenen Rum herzustellen besorgten sich Vater und Sohn konventionelle ‚Bauteile‘ für die Destillation, sodass sie z.B. den Swimmingpool als ‚Kühlturm‘ für den Kondensator nutzen und mit Hefe und raffiniertem Zucker ihre eigene Produktion starteten. Es dauerte ein wenig, bis man mit dem Ergebnis einigermaßen zufrieden war und eröffnete 2002 die Trois Frères Distillery, kurz darauf konnte man den ersten offiziellen Rum ausliefern. Pti Lakaz Der PTI Lakaz ist eins von insgesamt vier Produkten der St. André-Serie der Destillerie. Auch beim Pti Lakaz handelt es sich um einen Blend in dieser Serie. Für ihn wurden vier verschiedene Kessel-Rums verwendet, unter anderem zwei aus Portweinfässern sowie einem 8-jährigen Melasse Rum (Bajan Foursquare). Der Einfluss der Portweinfässern sorgt für ein Rum, der reich an Fruchtaromen ist. Dazu kommen fein abgestimmte Gewürznoten wie Sternanis und leicht herbe Kakaobohnen-Aroma.

Inhalt: 0.7 Liter (54,71 €* / 1 Liter)

38,30 €*

Takamaka Extra Noir St. Andre Series 0,7L 43%

Takamaka Extra Noir St. Andre Series 0,7L 43% Extra Noir Die Herstellung nach einem neuen Verfahren und neuer Rezeptur ist sehr passend und wird man so wohl kaum ein zweites Mal erleben. Für den ‚Extra Noir‘ erfolgt in unterschiedlichen Stufen. Ein Basis-Destillat wird aus Melasse hergestellt und ist ein Blend aus ‚gepresstem Rum‘, dabei wird ein Verhältnis von 1/3 und 2/3 verwendet. Für den Teil, der 1/3 des Blends ausmacht, werden große Holzspäne aus der Tonnelerie Bossuet zugefügt, welche man dann für gut 2 Stunden im Alkohol einweichen lässt. An diesem Punkt lässt sich die im direkten Vergleich zu seinen drei Mitstreitern der Serie deutlich dunklere Farbe erklären. Nach dem ‚Einweichzeit‘ erfolgt eine grobe Filtration, sodass noch einige feine Holzspäne enthalten bleiben. Nun erfolgt für weitere sechs Stunden eine Reifezeit. Das Selbe passiert natürlich auch mit dem Blend, der 2/3 ausmacht. Für diesen werden jedoch Ex-Bourbon White American Oak Fines von River Drive Cooperage & Millwork verwedet. Hier erfolgt das Einweichen über sieben Tage, bevor ebenfalls die Kavitation für sechs Stunden ansteht. Nun werden beide Rums miteinander vermählt und es erfolgt eine erneute Reifephase für ca. 60 Tage in französischen Eichenfässern. Abschließend erfolgt das Verdünnen auf eine angenehme Trinkstärke von 43%Vol, sowie laut Herstellerangaben eine ‚Verfeinerung‘ der Farbe mit Brennerei-Karamell.

Inhalt: 0.7 Liter (36,43 €* / 1 Liter)

25,50 €*

Takamaka Koko 0,7L 25%

Takamaka Koko 0,7L 25% Der Geschmack des Takamaka Koko Der Takamaka Koko ist mittlerweile in vielen Bars zu finden. Sein Erfolgsgeheimnis ist dabei simpel – Er schmeckt einfach gut! Der Takamaka Koko zeichnet sich sowohl im Bouquet als auch am Gaumen durch sehr natürliche Kokosnussaromen aus. Dabei schmeckt er zu keiner Zeit zu süß. Der Takamaka Koko eignet sich ideal für den Genuss auf Eis oder in Cocktails. Neben Pina Colada und Coco Daiquiri empfehlen Kenner den Takamaka Koko mit Limonade oder einem Schuss frischen Zitronensaft zu genießen.

Inhalt: 0.7 Liter (21,36 €* / 1 Liter)

14,95 €*

Takamaka von den Seychellen

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