Mascaro Spanische Vielfalt

Liebe Drinkology Leser*innen,

laut und stark, so kann man die Marke MASCARÓ auch allein schon auf Grund des Wappens betiteln. Der Löwe mit dem menschlichen Gesicht, soll das Selbstbewusstsein der Destille festigen und ebnet so den ausgewogenen Umgang zwischen dem Menschen und der Natur. So paart man auch die Schönheit der Tiere mit der Intelligenz und Sensitivität des Menschen.

Die bereits 1946 gegründete Brennerei wird mittlerweile in der 3. Generation geführt und blickt auf eine lange Erfahrung im Bereich des Weinhandels und der Produktion zurück. Denn schon zum Anfang des 20. Jahrhunderts kaufte das Unternehmen Weinberge in der Region und installierte eine Brennanlage. Die familiengeführte Firma blickt also auf eine lange Tradition im Spirituosensegment zurück. Narcís Mascaró Marcé war dafür unverzichtbar, denn der Sohn des Gründers sorgte dafür, dass vom Anbau der Trauben bis hin zur Abfüllung, alles aus einer Hand kommt. Man findet den Keller und die Brennerei im autonom regierten Katalonien, das offiziell zu Spanien gehört. Somit liegt die Heimat der Destillerie nicht nur im wirtschaftlich stärksten Teil des Landes, sondern auch im schönsten und nur 48 km von Barcelona entfernt. Umgeben von den Pyrenäen und dem Mittelmeer bietet die Region idealste Voraussetzungen, um der breit aufgestellten Produktvielfalt gerecht zu werden. Die geografischen Gegebenheiten sind also äußerst vorteilhaft für den Weinbau und so findet man an der bergigen Küste das Weinbaugebiet Vilafranca, das berühmt ist für den spanischen Sekt, den Cava. MASCARÓ bietet neben dem Cava noch zahlreiche andere Köstlichkeiten wie etwa: Brandy, Likör, Gin oder Vermut an. Letzteren erhalten Sie bei uns im Shop!

Die für den Cava benötigten Trauben, stammen aus den eigenen Weingütern Mas Miguel oder El Castell und wurden in einem doppelten Verfahren professionell verfeinert, um im Anschluss für mehrere Jahre in Fässern zu lagern. Das außergewöhnliche an dem Weingut Mas Miguel ist, dass es eines der höchstgelegensten der Region ist. Das dortige Klima ist kälter und windiger, als am Boden. Dadurch werden die Trauben auf natürlichem Weg vor wesentlichen Krankheiten geschützt und die Verwendung von Pestiziden wird erheblich reduziert, was man natürlich positiv beim Verzehr des Weins wahrnimmt.

Das Hauptaugenmerk wird auf die Qualität gelegt und somit ein anspruchsvolles, deliziöses Endprodukt geschaffen. Der Leitsatz beinhaltet neben der Qualität auch die Berufung, die langwierige Tradition mit der einfließenden Moderne zu kombinieren. Damit ist der Weg für ein Naturprodukt geebnet, dass vor allem durch seine einzigartige Persönlichkeit überzeugt.

Das Besondere an dem Vermut ist die spezielle Rezeptur, also das Verhältnis der Rinden, Blumen und Kräutern zueinander. Eine Zutat, die in jedem dieser Destillate verwendet werden muss, ist die Pflanze Artemisia, das Wermut-Kraut, das auch für den einprägenden Geschmack verantwortlich ist. Aus allen sorgfältig ausgewählten Zutaten werden die Extrakte, mit Hilfe von Einlegen in Wasser oder Alkohol gewonnen. Die Herausforderung besteht nun darin, die Balance zwischen dem Wein und den Aromen zu finden, dafür dürfen die Destillate auch gerne einige Zeit in Fässern lagern.

Aus dem Herzen der Region Penedès, exportiert MASCARÓ die Produkte unter anderem in mehr als ein Dutzend Länder, darunter: USA, Norwegen, Litauen, China, Schweiz, Deutschland und Belgien. Mit einer großen Leidenschaft gelten sie als einer der Vorreiter im Bereich der Vorträge und Workshops für Verbraucher und Fachpublikum und überzeugen weltweit Sommeliers, Barkeeper, Cocktail Profis und vielleicht auch Sie?

Ihr

Drinkology Team