Die Wessex Destillerie

Wer steckt hinter der Wessex Destillerie
2017 wurde eine neue Destillerie in der Region Wessex, heutiges Hampshire Südengland, mit dem Ziel eröffnet einige besondere Auswahl an außergewöhnliche Gins mit angelsächsischen Wurzeln zu schaffen. Gründer der Destillerie für Gins mit außergewöhnlichem Charakter ist im Haupt Jonathan Clark, besser bekannt als Produzent des City of London Gin, der zusammen mit seiner Familie Lust auf neue, oder alte, Wege hatte. Zu Beginn der Brennerei destillierte man nur kleinste Chargen und etablierte sich langsam auf dem englischen Markt. Als jedoch 2019 eine Flasche des Wessex Gin bei der Surrey County Show, einer Regionalen Veranstaltung mit Tierausstellung, Wettbewerben sowie Essens- und Getränkeständen, verkauft wurde, konnte sich die Familie vor Aufträgen kaum retten.

Das Konzept
Die Wessex Destillerie verfolgt ein besonderes Konzept, und zwar das Mittelalterliche Wessex und allem voran die Regierungszeit, um Alfred den Großen wieder zum Leben zu erwecken. Dies fällt besonders beim Anblick der Wessex Spirituosenflaschen auf, an dessen Flaschenhals neben einem kleinen Anhänger auch eine Münze hängt. Dies ist eine exakte Nachbildung einer seltenen Münze aus den Zeiten von Alfred dem Großen.
Auch die besondere Flaschengestaltung selbst, lässt uns an Mittelalterliche Zeit erinnern. Angelehnt an eine alte Zaubertrankflasche wurde diese mit einem Korkstopfen getoppt und verleiht so der heilenden Wirkung von Kräutern und Blüten noch mehr Ausdruck.
Für die Auswahl der richtigen Kräuter, Blüten oder Früchte bedient man sich alter mittelalterlicher Kräuterlektüren sowie alten Herbarien, in denen sämtliche Botanicals aus verschiedenen Epochen getrocknet und gepresst gesammelt werden. Einigen der verwendeten Kräuter und Gewürze sagt man bis heute Heilende Wirkungen nach, andere wirken wohl eher nur mit einem gewissen Mü an den Glauben in Magie und Hexerei.

Das Sortiment
Nachdem die Familie Clark ihren Durchbruch mit dem Wessex Gin hatten folgten weitere Produkte. Heute umfasst das Sortiment an Gin insgesamt sieben Produkte, die wir Ihnen gerne näher vorstellen möchten und die Sie ebenfalls in unserem Shop finden.
Der Oldie:
Zu Ehren von Alfred dem Großen musste natürlich auch ein Gin her. Dieser ist erstaunlich weich und klassisch im Geschmack gehalten. Wacholder, Koriander und Zitrus sind die Kernaromen.
Der Würzige:
Der Wyvern’s Spiced Gin bietet eine aufregende Exotische Mischung aus scharfem Ingwer, würzigem Kardamom sowie kräftigem Wacholder. Das Highlight bieten Aromen wie Gewürznelke in Kombination mit Zitrusfrische und ein anschließend überraschend weiches Finish.
Der Fruchtige:
Im Sortiment befindet sich ein super fruchtiger Gin, der Stachelbeer- & Holunderblüten. Er vereint ein süß- säuerliches Aroma sowie kräftige Wacholdernoten.
Der Traditionelle:
Sloe Gin, der traditionell englische Schlehengin reift über sieben Monate und entfaltet seine kräftig fruchtigen Noten und gehen eine tolle Verbindung mit Wacholder und anderen Botanicals ein.
Der Blumige:
Mit deinem blumigen Charakter eignet sich der Saxon Garden Gin besonders für gemütliche Frühlings- oder Sommerabende. Das Aroma stammt von Rosenblättern, Hibiskus und intensivem Lavendel aber auch die typischen trockenen London Dry Gin Noten bleiben erhalten.
Die Neuen:
Seit kurzer Zeit erst umfasst das Sortiment zwei weitere Gin Sorten. Zum einen den ‚Wyner’s Classic‘, ein erstklassiger London Dry Gin mit vollmundigem Charakter. Die Botanicals hier dürfen für 12 Stunden im Alkohol mazerieren, um ihr volles Aroma abzugeben und einen weichen Körper zu erhalten.
Zum anderen gibt es den ‚Sicilian Lemon & Ginger Gin‘, perfekt gereifte sizilianische Zitronen finden in diesem fruchtigen Sommergin Verwendung. Frischer Ingwer rundet das Geschmackserlebnis ab und erinnert an frische Zitronenlimonade.