Niederlande: Zuidam Oude Genever 3 Jahre ist eine Genever Einzelfassabfüllung, geschmacklich auf höchstem Niveau mit aromatischem, malzigen, sehr delikaten Charakter. Hervorragend!
Produktinformationen "Zuidam Oude Genever 3 Jahre, 0,5 L, 38%"
Zuidam Oude Genever 3 Jahre 0,5L 38%
Der alteingesessene Hersteller von Genever und Gin, produziert auch eine feine Reihe von fassgelagerten Abfüllungen, die zu den besten der Welt zählen. Hervorragend balanciert, reift Zuidam Oude Genever im Fass und wird danach als Einzelfassabfüllung zum Kauf angeboten. Zuidam Oude Genever wurde für 3 Jahre gelagert und befindet sich geschmacklich auf höchstem Niveau mit einem malzigen, sehr delikaten Charakter. Hervorragend!
Zuidam Oude Genever 5 Jahre, 1,0L 38%
Traditionelle holländische Liköre und Spirituosen
Als einer vom wenigen Spirituosenherstellern in den Niederlanden produziert die Destillerie Zuidam ihre Produkte noch auf sehr traditionelle Art und Weise. Sämtliche von Zuidam verarbeiteten Zutaten sind zu 100% natürlich und werden in traditioneller Handarbeit verarbeitet. Neben hochwertigem Genever produziert die Brennerei noch Rum, Whisky und Liköre. Sämtliche Produktrezepte werden dabei von dem Inhaber Fred van Zuidam und seinem Sohn Patrick entwickelt. Diese familiäre Zusammenarbeit ist eine Besonderheit in der Spirituosenindustrie, wo viele Produkte oft nur noch von Spezialisten im Labor entwickelt werden. Fred und Patrick von Zuidam sehen sich bei der Erstellung von Rezepturen als Künstler, die anstelle von Farben mit Aromen arbeiten. Neben der Qualität des Inhaltes wird bei Zuidam auch dem Design der Flaschen ein besonderer Stellenwert zugeschrieben. Diese sind keine 08/15-Flaschen vom Band, sondern sollen das jeweilige Produkt besonders gut zum Ausdruck bringen.
Die Entwicklung der Zuidam Destillerie
Im Jahr 1975 gründete Fred van Zuidam die Zuidam Destillerie mit einer klaren Vision. Seine Brennerei sollte nur sehr exklusive Produkte verlassen, deren Herstellung sehr traditionell erfolgt. Mit nur einer Pot Still und einer kleinen Produktionslinie begann Zuidam dann auf 300 m² seine ersten Spirituosen herzustellen. Der Erfolg blieb jedoch Anfangs aus und es dauerte über 10 Jahre, bis sich Zuidam einen Ruf als Produzent von hochwertigsten Destillaten erarbeitet hatte. Endgültig am Markt etablieren konnte sich Zuidam jedoch erst, als seine Frau Helene von Zuidam begann sich um das Design der Flaschen zu kümmern. Heutzutage kümmern sich die beiden Brüder Patrick und Gilbert um Produktion und Vermarktung der Produkte – Natürlich unter ständiger Aufsicht der Eltern. Das Destilleriegelände umfasst mittlerweile vier kupferne Pot Stills, vier Produktionslinien und über 1000 Eichenholzfässern auf gut 3600 m².
Wie schmeckt Zuidam Oude Genever 5 Jahre
Für diese besondere Abfüllung von Zuidam werden nur die allerbesten Fässer ausgesucht. Der darin gelagerte Genever wird aus Gersten-, Weizenmalz und Mais hergestellt. Nach der Fermentation und Destillation dieser Grundprodukte, werden verschiedene Botanicals, wie beispielsweise Anissamen, Wacholder und Süßholzwurzel, zur Mazeration hinzugefügt. Anschließend erfolgt eine mindestens 60 Monate dauerende Lagerung in Fässern aus bestem Eichenholz. An Nase und Gaumen zeigt der Genever faszinierende Aromen von Malz, Eiche, Vanille und Toffee. Auch der lange Nachklang ist sehr malzig und außerordentlich sanft. Ein großartiger Genever!
Zuidam Inspiration Liqueur, 0,7 L, 24%
Die Geschichte von Zuidam Die Niederlande haben eine lange Tradition, wenn es um die Herstellung von Spirituosen geht. So wurde in unserem Nachbarland beispielsweise Genever, der Vorläufer des Gins, entwickelt und perfektioniert. Seit einigen Jahren ist auch die Familie van Zuidam teil dieser Geschichte.
Die Gründung des Unternehmens Zuidam datiert auf das Jahr 1975, als Fred van Zuidam die Idee hatte eine kleine Destillerie zu gründen, die ausschließlich hochwertige Spirituosen herstellt. Auf einer Fläche von nur 300 m² produzierte van Zuidam damals mit einer kleine kupfernen Pot Still und einer einfachen Abfüllstraße seine ersten hochwertigen Brände. Mittlerweile hat sich die Produktionsfläche mehr als verzehnfacht und aus vier Pot Stills fließt genug Destillat um die über 1000 Fässer aus Eichenholz im Lager stets gefüllt zu halten. Zuständig für Produktion und Marketing sind die beiden Söhne Patrick und Gilbert van Zuidam, während Fred van Zuidam als Supervisor tätig ist.
Der Zuidam Inspiration Liqueur
Neben Genever, Rum und Whisky produziert Zuidam vor allem Liköre. Der Zuidam Inspiration Liqueur zählt dabei zu den spannendsten Produkte aus dem Likör Portfolio der Firma.
Dieser sensationelle Likör basiert auf der Idee, die Geschmäcker die die niederländischen Seefahrer von ihren langen Reisen um die Welt mitgenommen haben zu vereinen. Die Basis bilden dabei die Geschmäcker von Vanille aus Madagaskar und frischer Orange aus der spanische Stadt Murcia. Ergänzt wird der Geschmack des Inspiration Liqueur durch Anissamen aus Alicante, Koriander uns Frankreich und indischem Ingwer.
Der Geschmack des Zuidam Inspiration Liqueur
Tonangebend bei der Aromatik des Inspiration Liqueurs sind die Orange und die Vanille, wobei auch die anderen Gewürze zu jeder Zeit präsent sind. Am besten genießt man diesen feinen Likör leicht gekühlt oder in Cocktails. In Cocktail-Rezepten kann man beispielsweise Triple Sec gegen den Inspiration Liqueur austauschen und verleiht dem Drink so einiges mehr an Komplexität. Ein spannendes Produkt, das Beachtung verdient!
Zuidam Oude Genever 3 Jaar vatgelagerd 1,0L 38%
Die Wurzeln
Mit dem Physiker Franciscus Sylvius wurde im 17. Jahrhundert bereits der erste Genever gebrannt und damit die Grundlage der heute derart berühmten Spirituose gelegt. Zu vergleichen sind damalige Produkte jedoch bei weitem nicht mit der derzeitigen Hochphase der Brennkunst. Kaum vorzustellen sind die Geschmäcker der ersten Versuche. So kam es damals vermutlich gelegen, das Wacholder eine heilende Wirkung nachgesagt wurde und dem Genever zugesetzt wurde. Durch den starken Eigengeschmack gelang es auch den brandigen, rauen und eher kantigen Charakter der ersten Destillate zu maskieren. Mit dem Old Tom Gin legte man einen neuen Meilenstein bezüglich des Know-How, musste aber dennoch zusätzlich süßen um dem Verlangen des damaligen Zeitgeistes gerecht zu werden. Erst durch die Einführung des Column-Still-Verfahren kam man dem jetzigen Dry Gin nahe und vollbrachte es weiche und runde Rohbrände herzustellen.
Die Renaissance
All dieser neuen Methoden zum Trotz produziert Zuidam in der heutigen Zeit wieder Genever. Aber man vertraut nun auf 50 Jahre Tradition und gänzlich neueres, moderneres Know-How in der Wertschöpfungskette. Mit dem Zuidam Oude Genever 3 Jahre kommt so schließlich die gefundene Perfektion auf den Markt und zu Ihnen nach Hause.
Die richtige Balance für den Rohsprit hat man bei Zuidam in drei gleichen Teilen an Getreide gefunden. Mais, Roggen und Gerste werden nach altehrwürdigem Verfahren in Windmühlen zerkleinert und mit Wasser zur Maische überführt. Nach der Gärung und den ersten Prozenten an gewonnenem Alkohol destilliert man das Bier Dreimals in handgefertigten Kupfer-Pot-Stills und mazeriert einen Teil davon mit einer eigenen, geheimen Gewürz- und Kräutermischung für die 4. Destillation.
Die modernen Früchte
Durch die drei spezifischen Qualitäten der einzelnen Getreidesorten erlangt der Zuidam Oude Genever 3 Jahre so eine volle Süße und das nötige Rückgrat. Geschmacklich verführt er über zarte Vanille kombiniert mit kräftigem Toffee und, durch die dreijährige Lagerung in teilweise neuen und alten amerikanischen Weißeichenfässern, delikate, holzige Eichennoten.
Ein durch den Wacholder dennoch frisch gehaltener Genever, der die neue Welt bestens mit seiner Vergangenheit kombiniert.
Zuidam Oude Genever Peated American Oak 1 Jahr Special Nr 21 1,0L 38%
Zuidam
Die Geschichte der erfolgreichen, niederländischen Destillerie begann 1975 mit der Gründung durch Fred van Zuidam. Der Wunsch nach einem eigens kreiertem Destillat und weiteren exquisiten Spirituosen tief die ganze Familie an, so begann man mit einer kleinen Kupferbrennblase in einer gerade mal 300qm umfassenden Lagerhalle und strebte nach dem großen Erfolg. Dabei sollte aber immer die beste Qualität und heimatbezogene Produkte im Fokus stehen. Heute umfass das Sortiment neben der Landestypischen Spirituose Genever auch Gin, Whisky, diverse Liköre und sogar Rum.
American Oak Spezial Nr. 21 - 1 Jahr Fassgelagert
Der Oude Genever 1 Jahr vereint drei unterschiedliche Getreidearten zu gleichen Teilen: Roggen, Mais sowie gemälzte Gerste. Die Gerste stärkt den Geschmack des Genevers wohingegen der Mais für eine gewisse Süße im Destillat sorgt und der Roggen etwas würzig- kräftiges dazu beiträgt. Ergänzt wird das charaktervolle Aroma durch ausgewählte Kräuter wie Anis oder Süßholz und dem typischen Wacholdercharakter. Nach der Destillation erfolgt die Lagerung in American Oak Fässern, wodurch der Genever wiederum ein leicht rauchiges Aroma bekommt.
Zuidam oude Genever 2 Jahre Riversaltes Cask Special No. 25 1,0L 38%
Zuidam Destillerie
Zuidam ist eine niederländische Destillerie, die sich vorrangig auf die Herstellung des für die Niederlande bekannten Genevers spezialisiert haben. Neben diesem stellen sie jedoch mittlerweile auch andere Spirituosen wie z.B. Whiskys, Gin oder auch Rum her. Das Besondere an der Destillerie ist, dass bis heute alle Spirituosen handwerklich produziert werden!
Genever 2 Jahre Riversaltes Cask Special No.25
Bei diesen Zuidam Produkt handelt es sich um einen 2-jährigen Genever, der eine 2-jährige Reifung in Riversaltes Dessertwein Fässern durchlief. An der Nase sind es zunächst recht fruchtig-frische Noten von Orangen und Zitronen, die begleitet werden von Aromen wie Vanille und Honig. Auch Noten der Lagerung in den Dessertweinfässern sind hier schon zu erkennen. Am Gaumen erweist sich der 2-jährige Oude Genever dann als recht komplex, erdige Aromen schwingen nun deutlicher mit und auch die Noten der Holzfassreifung kommen deutlicher zum Vorschein. Das Finish ist lang und vergleichsweise elegant und verabschiede sich mit feinen Orangen und Eichennoten.
28,95 €*
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