Journeyman Spirits US made
Journeyman Bilberry Black Hearts Aged Gin, 0,5L 45%
34,75 €*
Journeyman Bilberry Black Hearts Aged Gin 0,5L 45%
Die Journeyman Distillery Die Journeyman Distillery ist eine noch sehr junge Brennerei, die im Jahr 2011 gegründet wurde. Bei Journeyman hat man sich voll und ganz einem Wort verschrieben: „Organic“. Das englische Wort Organic bedeutet biologisch angebaut und so ist es der Grundsatz der Journeyman Distillery, dass sämtliche verwendeten Zutaten aus biologischem und möglichst regionalem Anbau stammen.
Obwohl die Journeyman Distillery erst 2011 eröffnet wurde, erweckt sie bei einem Besuch den Anschein, dass sie schon deutlich älter ist. Dies liegt an dem Gebäude in dem sie errichtet wurde. Es ist das historische Fabrikgelände der EK Warren Featherbone Factory, in Three Oaks, Michigan – Einer ehemaligen Korsett-Fabrik. Die EK Warren Featherbone Factory revolutionierte damals die Herstellung von Korsetts, in dem sie Federkiele anstelle von Walknochen verwendete. Diese waren deutlich weicher und somit angenehmer zu tragen. Die damalige Fabrik lief äußerst erfolgreich, was auch erklärt, warum sie u.a. den Fabrikboden mit hochwertigen Materialien wie Ahornholz ausstatteten.
Das Gebäude hat bis heute wenige von ihrem Charme verloren und gibt der Journeyman Distillery den richtigen Flair!
Der Bilberry Black Hearts Gin
Der Bilberry Black Hearts Gin ist ein „Organic“ Gin. Als Grundlage dient ein hochwertiger Alkohol aus 100 % biologisch angebautem Weizen, welcher anschließend mit 9 Kräutern und Gewürzen, den sogenannten Botanicals, aromatisiert wird. Neben Wacholder ist die sogenannte „Bilberry“ das Hauptbotanical. Bei der Bilberry handelt es sich um eine Beere, die mit der hierzulande bekannten Heidelbeeren verwandt ist. Sie ist allerdings wesentlich kleiner und sehr schwer zu kultivieren. Bilberrys ähneln auch geschmacklich der Heidelbeere, sind allerdings deutlich intensiver im Geschmack. Ähnlich intensiv im Geschmack ist auch der Bilberry Black Hearts Gin, der sehr rein und fruchtig schmeckt. Mit kräftigen 45 % vol. ist er ideal für Cocktails und Longdrinks und zeigt im Nachklang feine Spuren von schwarzer Lakritze! Ein gelungener Gin, der sich leicht gekühlt auch gut pur trinken lässt!
Inhalt: 0.5 Liter (69,50 €* / 1 Liter)
Journeyman Bilberry Black Hearts Gin Miniatur 0,05L 45%
6,95 €*
Journeyman Bilberry Black Hearts Gin Miniatur 0,05L 45%
Journeyman Destillerie Geschichte Die Geschichte der Destillerie beginnt eigentlich im mittleren Westen der USA. Dort aufgewachsen, zog es Bill Welter nach Schottland und dort entdeckte er seine Liebe zum Single Malt Scotch Whisky. Er lernte dort Bill Lark kennen, dem die tasmanische Lark Distillery gehört und sammelte dort Erfahrungen, die er bis heute in seiner Journeyman Distillerie anwendet. Im Sommer 2010 hospitierte Bill Welter in Chicago bei der Koval Distillery und erlernte dort die Herstellung des Rye Whiskys. Journeyman freut sich, den Leuten handwerklich hergestellte Spirituosen anbieten zu können. Alle Zutaten, die zur Herstellung des Whiskys benötigt werden stammen aus der MidWest Region. Das Wasser ist unbehandelt sowie ungefiltert und stammt aus dem Grundwasser von Three Oaks. Die Journeyman Distillery ist in einem Historischen Gebäude untergebracht. Sie befindet sich in einer alten Fabrik der Stadt Three Oaks (Michigan), in der noch bis ins späte 19. Jahrhundert Korsetts angefertigt wurden. Diese dient nun, nach aufwendigen Umbaumaßnahmen, als Heimat der Whiskybrennerei.
Journeyman Bilberry Black Hearts Gin
Dieser Gin ist benannt nach der bekannten Frucht Bilberry und ist ein Verwandter der Blaubeer oder Huckleyberry (amerikanische Blaubeere). Den Zusatz ‚Black Heart‘ trägt der Whisky, da man der Frucht aufgrund ihrere dunklen Farbe im 19. Jahrhundert den Spitznamen "Black Heart" gab. Neben dem Geschmack der fruchtigen Heidelbeere wurde der Gin mit traditionellen Botanicals wie natürlich Wacholder und Zitrone sowie weiteren Zutaten wie Bitterorange, Zimt, Koriander und Angelika verfeinert. Nun ist auch der Journeymann Bilberry Black Hearts Gin in einer angenehmen Probiergröße von 0,05L erhältlich.
Inhalt: 0.05 Liter (139,00 €* / 1 Liter)
Journeyman Not a King Rye Whiskey 0,5L 45%
39,50 €*
Journeyman Not a King Rye Whiskey 0,5L 45%
"Not a King" Whiskey ist eine Anspielung auf das Original-Rezept von George Washington für seinen Roggenwhiskey. Bei der Maische steht Roggen mit 60% im Mittelpunkt und Mais als Nebenkorn mit 40%. Beim ersten Schluck merkt man zunächst die Süße vom Mais gefolgt von reichhaltige Roggen.
Inhalt: 0.5 Liter (79,00 €* / 1 Liter)
Journeyman Corsets, Whips & Whiskey 0,5L 58,1%
54,50 €*
Journeyman Corsets, Whips & Whiskey 0,5L 58,1%
Geschichte und Herstellung des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey:
Die Journeyman Distillery wurde 2011 von Bill Welter im beschaulichen Ort Three Oaks, im US-Bundestaat Michigan gegründet. Der sympathische Brennmeister war bis vor wenigen Jahren in der familieneigenen Bank beschäftigt. Diese wurde verkauft und Welter suchte sich eine neue Herausforderung. Er reiste durch die Welt und lebte einige Jahre in Schottland, wo er die Liebe zum Single Malt Whisky fand. Schnell wuchs der Wunsch in ihm, selber Whisky zu brennen.
Durch einen glücklichen Zufall traf er Greg Ramsay. Dieser betreibt im australischen Tasmanien eine eigene Brennerei, in der Welter einige Wochen arbeiten durfte. Bill Welter besuchte noch viele weitere Destillerien, meist in den USA, und nahm überall wichtige Erfahrungen und Eindrücke mit.
Schließlich war der Zeitpunkt gekommen, an dem er einen geeigneten Platz für seine Brennblasen suchte. In Three Oaks wurde er schließlich fündig. Die EK Warren featherbone factory, einer ehemaligen Korsett-Fabrik, war für Welter der perfekte Ort für seine eigene Brennerei.
Nach einer aufwändigen Renovierungsphase, startete 2011 schließlich die Produktion seiner erstklassigen Bio-Spirituosen. Neben Bourbon, Wheat und Rye Whiskey werden in der Craft-Destillerie noch verschiedene Gin-Variationen, Vodka, Rum und limitierte Spezialitäten hergestellt.
Eine Besonderheit ist sicherlich der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey, der aus zu 100 % ökologisch angebautem Bio-Weizen hergestellt wird. Whiskey aus Weizen ist ziemlich selten, da der Produktionsprozess sehr aufwändig ist und nur mit viel Erfahrung und Geschick zu bewältigen ist. Das Ergebnis ist ausgesprochen mild und weich, mit intensiven Noten von Vanille und Karamell. Die Lagerung in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche trägt zusätzlich ihren Anteil zum sanften Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey bei.
Abgefüllt wird der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey unverdünnt, also in Fassstärke, mit kräftigen 58,1 % Vol. Alkohol und selbstverständlich ohne die Zugabe von Farbstoff.
Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey:
In der Nase zeigt der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey reichhaltige Noten von Vanille, Karamell, Orangen, Kokosnüssen und Bratäpfeln. Im Hintergrund sind Anklänge von Rosinen, Aprikosen und würzigem Eichenholz auszumachen. Man merkt dem Journeyman Corsets, Whips & Whiskey im Geruch seine Alkoholstärke definitiv nicht an. Vielmehr wirken die Aromen sehr filigran und harmonisch, von alkoholischer Schärfe ist keine Spur.
Im Geschmack zeigt sich dann die ganze Kraft des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey. Der hohe Alkoholgehalt sorgt für einen Antritt mit viel Power. Es präsentieren sich Noten von Vanille, Toffees, Marshmallows und Keksen. Dazu kommt würziges Eichenholz, schwarzer Pfeffer und Zimt.
Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey kann die Zugabe von Wasser ohne weiteres vertragen. Dadurch wird das Bouquet geöffnet und es kommen leichte Fruchtaromen zum Vorschein. Auf der Zunge ist der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey dann deutlich milder und es zeigt sich eine sanfte Cremigkeit. Der Abgang ist lang und überraschend würzig.
Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey ist ein rundum gelungenes Produkt, welches es so kein zweites Mal geben dürfte. Nach Wasserzugabe perfekt zum Purgenuss geeignet, spielt er auch in Cocktails und Mixgetränken ohne Frage die Hauptrolle.
Inhalt: 0.5 Liter (109,00 €* / 1 Liter)
Journeyman Bilberry Black Hearts Gin, 0,5L 45%
27,20 €*
Journeyman Bilberry Black Hearts Gin, 0,5L 45%
Geschichte des Journeyman Bilberry Black Hearts Gin:
Die 2011 von Bill Welter gegründete Journeyman Distillery hat sich voll und ganz der Herstellung von Bio-Spirituosen verschrieben. Der Grundsatz der Journeyman Distillery lautet daher, dass sämtliche verwendeten Zutaten aus biologischem und möglichst regionalem Anbau stammen müssen und bei der Produktion auf Nachhaltigkeit und die Schonung der Umwelt geachtet wird.
Obwohl die Journeyman Distillery erst vor vier Jahren eröffnet wurde, erweckt sie bei einem Besuch den Anschein einer alten, über viele Generationen hinweg arbeitenden Brennerei. Dies liegt zum großen Teil an dem geschichtsträchtigen Gebäude in dem sie errichtet wurde. Es ist das historische Fabrikgelände der EK Warren Featherbone Factory, in Three Oaks, Michigan, in der früher Korsetts hergestellt wurden.
Die EK Warren Featherbone Factory revolutionierte damals die Herstellung von Korsetts, in dem sie Federkiele anstelle von Walknochen verwendete. Diese waren deutlich weicher und somit angenehmer zu tragen und hatten außerdem den großen Vorteil der breiten Verfügbarkeit und dem dadurch bedingten günstigeren Preis. Die damalige Fabrik lief äußerst erfolgreich, was auch erklärt, warum sie u.a. den Fabrikboden mit hochwertigen Materialien wie Ahornholz ausstatteten.
Das Gebäude hat bis heute wenig von ihrem Charme verloren und gibt der Journeyman Distillery ein historisches Flair.
Herstellung des Journeyman Bilberry Black Hearts Gin:
Zu den außergewöhnlichsten Produkten der Journeyman Distiller gehört zweifellos der Bilberry Black Hearts Gin. Als Grundlage dient ein aus 100 % biologisch angebautem Weizen hergestellter Rohbrand, welcher anschließend mit neun Kräutern und Gewürzen, den sogenannten Botanicals, aromatisiert wird. Nach 24-stündiger Mazeration wird das Destillat in einer Kupferbrennblase aus Deutschland feingebrannt. Es handelt sich also nicht um einen einfachen Compound-Gin, wie er heutzutage vielfach in den Handel gelangt.
Neben Wacholder ist die sogenannte „Bilberry“ die Hauptzutat. Bei der Bilberry handelt es sich um eine Beere, die mit den hierzulande bekannten Heidelbeeren verwandt ist. Sie ist allerdings wesentlich kleiner und sehr schwer zu kultivieren. Bilberrys ähneln auch geschmacklich der Heidelbeere, sind allerdings deutlich intensiver im Geschmack. Dies zeigt sich auch beim Bilberry Black Hearts Gin, der sehr rein und fruchtig schmeckt.
Geschmack des Journeyman Bilberry Black Hearts Gin:
Der Journeyman Bilberry Black Hearts Gin hat ein wahrhaftig betörendes Aroma. Eine intensive Fruchtigkeit aus Wacholderbeeren und den namensgebenden Bilberrys durchströmt unaufhaltsam den ganzen Raum. Im Hintergrund zeigen sich feine Kräuteraromen, sowie Zitronenschalen, Waldfrüchte und Anklänge von Lakritz.
Im Geschmack zeigt sich der Journeyman Bilberry Black Hearts Gin ebenfalls von seiner fruchtigen Seite. Erneut stehen Wacholder und Bilberrys an erster Stelle. Des Weiteren sind leichte Zitrusnoten, Koriander, Ingwer und Lakritz auszumachen. Das Mundgefühl ist äußerst weich, fast cremig und sorgt für einen langanhaltenden, wärmenden Abgang voll intensiver Fruchtigkeit und leichten Kräuternoten.
Mit kräftigen 45 % vol. ist der Journeyman Bilberry Black Hearts Gin ideal für Cocktails und Longdrinks. Ein gelungener Gin, der sich leicht gekühlt auch gut pur ausgesprochen gut trinken lässt.
Inhalt: 0.5 Liter (54,40 €* / 1 Liter)
Journeyman Old Country Goodness Apple Cider liqueur, 0,7L 10%
15,95 €*
Journeyman Old Country Goodness Apple Cider liqueur 0,7L 10%
Geschichte und Herstellung des Journeyman Old Country Goodness Apple Cider liqueur:
Die Journeyman Distillery in Three Oaks, nahe dem Lake Michigan, ist in der amerikanischen Craft-Szene beheimatet und vor allem für erstklassigen Whiskey, Rum, Vodka und Gin aus ökologisch angebauten Zutaten bekannt. Die Bio-Spirituosen haben einen außerordentlich guten Ruf und gewinnen regelmäßig Preise und Auszeichnungen.
In einer ehemaligen Korsett-Fabrik errichtete der Gründer Bill Welter seine eigene Brennerei und erfüllte sich damit einen Lebenstraum. Die kupfernen Brennblasen der deutschen Firma Kothe wirken eindrucksvoll und sind eines der Geheimnisse des erstklassigen Geschmacks der Journeyman-Spirituosen. Daneben sind Leidenschaft, Akribie und Traditionsbewusstsein Teil der Firmenphilosophie.
Bill Welter lässt es sich aber auch nicht nehmen, die gängigen Wege zu verlassen und etwas Besonderes, Einzigartiges zu kreieren. So hat er unlängst den Journeyman Old Country Goodness Apple Cider Liqueur veröffentlicht. Nach einem alten Familienrezept werden Bio-Apfelsaft und Bio-Cider aus Michigan vermischt und mit frischem Zimt und einem Roggenrohbrand, dem ebenfalls im Shop erhältlichen Journeyman W. R. White Whiskey, versetzt. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen fruchtiger Apfelcider Likör, der sowohl heiß, zum Beispiel als Glühweinalternative, als auch kalt genossen werden kann.
Im Jahr 2015 gewann Bill Welter mit seiner Kreation schließlich bei den Los Angeles International Spirits Competition den ersten Platz und damit die Goldmedaille in der Kategorie „fruit liqueurs“. Mittlerweile gehört der Journeyman Old Country Goodness Apple Cider Liqueur zu den meistverkauften Spirituosen der Brennerei.
Der Journeyman Old Country Goodness Apple Cider Liqueur wird in einer historisch gestalteten braune Flasche abgefüllt, die mit weißer Schrift verziert ist und einen filigran gearbeiteten Henkel besitzt.
Geschmack des Journeyman Old Country Goodness Apple Cider Liqueur:
Der Journeyman Old Country Goodness Apple Cider Liqueur zeigt im Aroma reife, intensive Apfelnoten, Zimt, Nelken und Weihnachtsgewürze. Die komplexen Düfte erinnern unweigerlich an frisch gebackenen Apfelkuchen, der warm und mit einer leckeren goldbraunen Kruste frisch aus dem Ofen geholt wird.
Im Geschmack wird ebenfalls schnell deutlich: hierbei handelt es sich um Apfelkuchen in flüssiger Form. Herrlich fruchtig und süß, mit Zimt, Nelken und Mandeln, präsentiert sich der Journeyman Old Country Goodness Apple Cider Liqueur einfach unwiderstehlich. Durch den niedrigen Alkoholgehalt ist dieser Apfellikör ausgesprochen mild und gefährlich süffig.
Im Topf erwärmt ist der Journeyman Old Country Goodness Apple Cider Liqueur eine wunderbare Glühweinalternative an kalten Winterabenden.
Insgesamt ist dieser Apfellikör eine wahre Offenbarung, die so einzigartig wie lecker ist und auf jeden Fall ausprobiert werden sollte. Eine klare Empfehlung des gesamten Drinkology-Teams.
Inhalt: 0.7 Liter (22,79 €* / 1 Liter)
Journeyman Corsets, Whips & Whiskey 0,5L 58,5%
54,95 €*
Journeyman Corsets, Whips & Whiskey 0,5L 58,5%
Geschichte und Herstellung des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey:
Die Journeyman Distillery wurde 2011 von Bill Welten im beschaulichen Ort Three Oaks, im US-Bundestaat Michigan gegründet. Der sympathische Brennmeister war bis vor wenigen Jahren in der familieneigenen Bank beschäftigt. Diese wurde verkauft und Welter suchte sich eine neue Herausforderung. Er reiste durch die Welt und lebte einige Jahre in Schottland, wo er die Liebe zum Single Malt Whisky fand. Schnell wuchs der Wunsch in ihm, selber Whisky zu brennen.
Durch einen glücklichen Zufall traf er Greg Ramsay. Dieser betreibt im australischen Tasmanien eine eigene Brennerei, in der Welter einige Wochen arbeiten durfte. Bill Welter besuchte noch viele weitere Destillerien, meist in den USA, und nahm überall wichtige Erfahrungen und Eindrücke mit.
Schließlich war der Zeitpunkt gekommen, an dem er einen geeigneten Platz für seine Brennblasen suchte. In Three Oaks wurde er schließlich fündig. Die EK Warren featherbone factory, einer ehemaligen Korsett-Fabrik, war für Welter der perfekte Ort für seine eigene Brennerei.
Nach einer aufwändigen Renovierungsphase, startete 2011 schließlich die Produktion seiner erstklassigen Bio-Spirituosen. Neben Bourbon, Wheat und Rye Whiskey werden in der Craft-Destillerie noch verschiedene Gin-Variationen, Vodka, Rum und limitierte Spezialitäten hergestellt.
Eine Besonderheit ist sicherlich der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey, der aus zu 100 % ökologisch angebautem Bio-Weizen hergestellt wird. Whiskey aus Weizen ist ziemlich selten, da der Produktionsprozess sehr aufwändig ist und nur mit viel Erfahrung und Geschick zu bewältigen ist. Das Ergebnis ist ausgesprochen mild und weich, mit intensiven Noten von Vanille und Karamell. Die Lagerung in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche trägt zusätzlich ihren Anteil zum sanften Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey bei.
Abgefüllt wird der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey unverdünnt, also in Fassstärke, mit kräftigen 58,3 % Vol. Alkohol und selbstverständlich ohne die Zugabe von Farbstoff.
Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey:
In der Nase zeigt der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey reichhaltige Noten von Vanille, Karamell, Orangen, Kokosnüssen und Bratäpfeln. Im Hintergrund sind Anklänge von Rosinen, Aprikosen und würzigem Eichenholz auszumachen. Man merkt dem Journeyman Corsets, Whips & Whiskey im Geruch seine Alkoholstärke definitiv nicht an. Vielmehr wirken die Aromen sehr filigran und harmonisch, von alkoholischer Schärfe ist keine Spur.
Im Geschmack zeigt sich dann die ganze Kraft des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey. Der hohe Alkoholgehalt sorgt für einen Antritt mit viel Power. Es präsentieren sich Noten von Vanille, Toffees, Marshmallows und Keksen. Dazu kommt würziges Eichenholz, schwarzer Pfeffer und Zimt.
Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey kann die Zugabe von Wasser ohne weiteres vertragen. Dadurch wird das Bouquet geöffnet und es kommen leichte Fruchtaromen zum Vorschein. Auf der Zunge ist der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey dann deutlich milder und es zeigt sich eine sanfte Cremigkeit. Der Abgang ist lang und überraschend würzig.
Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey ist ein rundum gelungenes Produkt, welches es so kein zweites Mal geben dürfte. Nach Wasserzugabe perfekt zum Purgenuss geeignet, spielt er auch in Cocktails und Mixgetränken ohne Frage die Hauptrolle.
Inhalt: 0.5 Liter (109,90 €* / 1 Liter)
Journeyman W.R. White Whiskey 0,5L 45%
29,95 €*
Journeyman W.R. White Whiskey 0,5L 45%
Geschichte und Herstellung des Journeyman W. R. White Whiskey:
Die 2011 von Bill Welter gegründete Journeyman Distillery im US-amerikanischen Bundesstaat Michigan, lediglich 100 km von Chicago entfernt, hat sich in den letzten vier Jahren einen veritablen Ruf in der Craft-Szene erarbeitet. Die dort in kleinen Stückzahlen hergestellten Spirituosen sind sämtlich bio-zertifiziert und überzeugen durch außergewöhnlichen Geschmack und erstklassige Qualität.
Neben den Standardabfüllungen, die Bourbon und Rye Whiskey sowie Gin umfassen, werden immer wieder limitierte Editionen präsentiert, die nicht selten einen geschichtlichen Bezug zum Gründer oder der geschichtsträchtigen Fabrikhalle, in der die Brennerei errichtet wurde, aufweisen.
Den Journeyman W. R. White Whiskey widmete Bill Welter seinem Vater und Großvater sowie all den Handwerksgesellen (engl.: journeyman), die sich nach ihrer Prüfung auf die mehrjährige Walz begeben, um ihr handwerkliches und betriebliches Wissen zu erweitern und die eigenen Fähigkeiten zu verbessern.
Das W und R im Namen des Journeyman W. R. White Whiskey geht dabei nicht ausschließlich auf die Vornamen seines Vaters und Großvaters zurück, sondern stehen auch für „white rye“, also ungelagerter Roggenwhiskey. Denn darum handelt es sich bei diesem außergewöhnlichen Produkt.
Hergestellt wird der Journeyman W. R. White Whiskey aus der gleichen Getreidemaische, die auch für den ebenfalls hier im Shop erhältlichen Journeyman Last Feather Rye Whiskey verwendet wird. Diese besteht überwiegend aus Bio-Roggen, der durch ökologisch angebauten Weizen und ein wenig Gerste ergänzt wird.
Der Unterschied zum großen Bruder liegt in der anschließenden Lagerung. Diese beträgt beim Journeyman W. R. White Whiskey nämlich weniger als 24 Stunden. Die Fässer aus amerikanischer Weißeiche sind frisch ausgebrannt und geben in dieser Zeit kaum Farbe oder Fassaromen ab und sorgen lediglich für eine leichte Abrundung des Geschmacks.
Abgefüllt in stilvolle gestaltete und mit schwarzem Wachs verschlossene Flaschen, präsentiert der Journeyman W. R. White Whiskey den natürlichen, frischen Geschmack eines ungelagerten Roggenbrandes.
Geschmack des Journeyman W. R. White Whiskey:
In der Nase ist der Journeyman W. R. White Whiskey überaus fruchtig und lebendig. Bananen, Äpfel, Grapefruits und Birnen bilden ein wunderbar frisches Bouquet, das an Obstsalat erinnert. Begleitet durch die unverfälschten Aromen von Roggen und Weizen, zeigen sich im Hintergrund Noten von Lakritz und Ingwer.
Der Geschmack des Journeyman W. R. White Whiskey ist ganz klar vom Roggen dominiert. Die intensive Würzigkeit wird durch eine gewisse Malzsüße ausgeglichen, was für ein überraschend weiches, cremiges Mundgefühl ohne alkoholische Schärfe sorgt. Zusätzlich sind Anklänge von Bratäpfeln, Birnen, Karamell, Toffee und Minze auszumachen.
Es ist wirklich erstaunlich, welche Geschmacks- und Aromenvielfalt in einer ungelagerten Getreidespirituose zum Vorschein kommen können. Intensive Fruchtigkeit, Malzsüße aber auch herbale und würzige Noten bilden eine wunderbare Einheit mit viel Harmonie, ohne dass Fassaromen diese leichten, fast filigranen Noten überdecken könnten.
Zusammen mit der cremigen Textur und dem langen, öligen Abgang ist der Journeyman W. R. White Whiskey ein rundumgelungenes Produkt, welches unsere uneingeschränkte Empfehlung erhält.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 €* / 1 Liter)
Journeyman Last Feather Rye Whiskey 0,5L 45%
40,50 €*
Journeyman Last Feather Rye Whiskey 0,5L 45%
Geschichte und Herstellung des Journeyman Last Feather Rye Whiskey:
Die Journeyman Distillery aus dem ländlichen Ort Three Oaks, im US-amerikanischen Bundesstaat Michigan, wurde im Jahr 2011 von dem sympathischen Master Distiller Bill Welter eröffnet und produziert seitdem erstklassige Bio-Spirituosen.
Wurde der Begriff der Craft-Brennerei in der jüngeren Vergangenheit eher inflationär genutzt, ist es umso erfreulicher, dass sich mit der Journeyman-Destillerie eine Brennerei in der Szene etabliert hat, die wie kaum eine andere die Werte der Craft-Bewegung in sich trägt. Aufwändige Handarbeit, Traditionsbewusstsein, die Verwendung biologisch angebauter Zutaten, das Streben nach bester Qualität sowie die Liebe und Leidenschaft für das eigene Produkt sind die Eckpfeiler des Familienunternehmens.
Alle Spirituosen sind biozertifiziert und werden aus lokal angebautem Getreide hergestellt. Bei Journeyman gilt das Hauptaugenmerk traditionellem, amerikanischem Whiskey. Daneben wurden in der jüngeren Vergangenheit aber auch Gin-Variationen, Vodkas, Rums und spezielle Kreationen in limitierter Auflage veröffentlicht.
Die Brennerei selbst wurde in einer ehemaligen Korsettfabrik errichtet. Dort wurden im 18., 19. sowie Anfang des 20. Jahrhunderts Korsetts aus Federkielen (engl: featherbone) produziert, die aufgrund der neuartigen Herstellungsmethode weltweit gefragt waren und dem Ort Three Oaks eine gewisse Bekanntheit verschafften.
Diese Rolle übernimmt heutzutage die Journeyman Distillery mit dem mehrfach ausgezeichneten Journeyman Last Feather Rye Whiskey. Die Getreidemaische besteht zu großen Teilen aus Bio-Roggen. Daneben werden noch Weizen sowie Gerste, ebenfalls aus ökologischem Anbau, verwendet.
Der Brennmeister und Gründer Bill Welter hatte das Rezept für seinen Rye Whiskey in der Koval-Brennerei in Chicago entwickelt und perfektioniert. Der erste Rye Whiskey wurde schließlich auch bei Koval gebrannt, dort in Fässer abgefüllt und anschließend für die Lagerung per Pickup in die Journeyman Distillery transportiert. In Anlehnung an das Ravenswood-Viertel in Chicago, wo sich die Koval-Brennerei befindet, wurde der Whiskey schließlich Ravenswood Rye Whiskey genannt.
Mittlerweile kommen alle Spirituosen aus der eigenen Brennerei. Aus rechtlichen Gründen durfte der Name Ravenswood Rye nicht länger verwendet werden und so blieb von dem einst so stolzen Raben nur eine Feder, die „Last Feather“ zurück.
Geschmack des Journeyman Last Feather Rye Whiskey:
In der Nase weiß der Journeyman Last Feather Rye Whiskey vollends zu überraschen. Die typische Roggenwürze wird nämlich zunächst von intensiven, fruchtigen Aromen dominiert. Orangen, Bananen, Honigmelonen und Birnen sind präsent, dazu gesellen sich Noten von Nüssen, Butterkeksen und Bratäpfeln. Mit der Zeit übernimmt der Roggen das Zepter und sorgt dadurch für ein kräftiges und ausgesprochen komplexes Aroma.
Im Geschmack zeigt der Journeyman Last Feather Rye Whiskey am Anfang vielschichtige Getreidenoten, Marmorkuchen und Eichenholz. Daran anschließend kommen Zimt, schwarzer Pfeffer, würziges Roggenbrot und Gewürznelken zum Vorschein. Der Journeyman Last Feather Rye Whiskey sorgt durch sein Wechselspiel aus fruchtigen, süßen und würzigen Aromen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das für einen Rye Whiskey absolut einzigartig ist. Dennoch lässt er es nicht an Kraft und Intensität vermissen. Der Abgang ist mittellang und trocken, mit herbalen Noten von Koriander und Ingwer.
Insgesamt ist der Journeyman Last Feather Rye Whiskey ein überaus gelungener Rye Whiskey, der durch seine einzigartigen Geschmacksnuancen nachhaltig zu begeistern weiß.
Inhalt: 0.5 Liter (81,00 €* / 1 Liter)
Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey 0,5L 45%
40,50 €*
Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey 0,5L 45%
Geschichte des Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey:
Nirgends auf der Welt ist die Craft-Szene derart ausgeprägt wie in den USA. Was in den 80er Jahren in Garagen und leerstehenden Fabrikhallen begann, hat sich mittlerweile zu einem weltweiten Trend entwickelt.
Entstanden aus dem Wunsch heraus, eine Alternative zu den gängigen Massenprodukten der global agierenden Spirituosenkonzerne zu schaffen, bildeten sich im ganzen Land kleine, mittelständische Unternehmen, die in liebevoller Handarbeit erstklassige Spirituosen herstellten, die nicht nur geschmacklich sondern auch mit nachhaltiger Produktion und Innovationsreichtum zu überzeugen wussten.
Die 2011 eröffnete Journeyman Distillery (Journeyman bedeutet übersetzt Handwerksgeselle) zeigt bereits im Namen, dass sich die Gründer eindeutig der Craft-Szene zugehörig fühlen. Im beschaulichen Örtchen Three Oaks, im Bundesstaat Michigan, werden in der Journeyman-Brennerei ausschließlich zertifizierte Bio-Spirituosen hergestellt. In kleinen Stückzahlen und aus den besten Zutaten werden neben unterschiedlichen Whiskeys auch verschiedene Gin-Variationen und limitierte Spezialitäten produziert.
Das Gebäude der Brennerei war früher eine Korsettfabrik. In der EK Warren featherbone factory wurden bis Anfang des 20. Jahrhunderts Korsetts aus Federkielen maßgefertigt. Die Verwendung von Federkielen war zur damaligen Zeit revolutionär und im Vergleich zu den üblicherweise benutzten Walknochen deutlich preiswerter und schneller.
Das wunderschöne und mit viel Geschichte ausgestattete Fabrikgebäude wurde aufwändig renoviert und beherbergt nun die Journeyman Distillery, deren absolutes Vorzeigeprodukt der Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey ist.
Herstellung des Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey
Der Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey wird aus einer Zusammensetzung verschiedener ökologisch angebauter Getreidesorten hergestellt. Den Löwenanteil macht dabei der aus dem mittleren Westen stammende Bio-Mais aus. Zusammen mit Weizen, der für eine angenehme Süße sorgt, Roggen, der für die Würzigkeit im Endprodukt zuständig ist und bestem Gerstenmalz, zollt der Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey seiner amerikanischen Geschichte Tribut. Gereift in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche zeigt der Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey typische Vanille- und Karamellnoten, eine angenehme Malzsüße, würzige Eiche und Tabak.
Jede Flasche Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey wird per Hand abgefüllt, beschriftet, mit Wachs versiegelt und kommt selbstverständlich ohne die Zugabe von Farbstoff aus.
Geschmack des Journeyman Featherbone Bourbon:
Die tiefdunkle Färbung des Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey zeigt bereits vor dem Öffnen der Flasche, dass der Whiskey eine lange, intensive Reifung hinter sich hat. In der Nase präsentieren sich daher auch vielschichtige Fassaromen. Im Vordergrund zeigen sich Vanille, Karamell, Rosinen, Orangenschalen und Kokosnussraspeln. Unterstützt werden diese von einer ausgeprägten Malzigkeit und würzigem Eichenholz.
Der Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey zeigt sich auf der Zunge von seiner kraftvollen Seite. Die 45 % Vol. Alkohol sorgen für einen starken Antritt, der zusammen mit der bourbontypischen Sanftheit aus Vanille, Karamell und süßer Getreidemalzigkeit ein wunderschönes Wechselspiel ergibt.
Im Hintergrund kommen Noten von Orangen, grünem Pfeffer und Tabak zum Vorschein. Der Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey ist ausgesprochen komplex und vielschichtig, das Mundgefühl sehr angenehm und der Abgang lang und ölig. Der Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey eignet sich perfekt für klassische Bourbon-Cocktails wie dem Old Fashioned oder Boulevardier.
Inhalt: 0.5 Liter (81,00 €* / 1 Liter)
