Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin, 0,5 L, 43,3%

Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin 0,5L 43,3%

Die Geschichte des Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin

Bereits seit einigen Jahren sorgt ein Mann in der Spirituosen-Szene für Furore. Seine Name: Cornelius Ampleforth. Der allgemein als „Verrückter Professor“ bekannte Ampleforth begann bereits früh damit, außergewöhnliche Spirituosen in den eigenen vier Wänden herzustellen. Irgendwann beschloss er sein Hobby zum Beruf zu machen und gründete im Herbst 2011 eine eigene kleine Spirituosen-Manufaktur.

Ziel der Manufaktur ist es, mit handwerklichen Methoden längst vergessene Spirituosen wieder zum Leben zu erwecken oder neue innovative Produkte zu erschaffen. Dabei werden von Cornelius Ampleforth nur hochwertige Grundzutaten verwendet, die er allesamt selber aussucht.

Die Herstellung des Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin

Als Grundlage für den Cask-Aged Gin dient der Bathtub Gin von Professor Cornelius Ampleforth. Dieser wird, wie fast alle Produkte von Ampleforth, in Kleinst-Chargen von nur 30-60 Flaschen hergestellt. Dies entspricht ungefähr den Mengen, in denen sogenannter Bathtub Gin während der amerikanischen Prohibition illegal hergestellt wurde. Als Botanicals für den Bathtub Gin verwendet Professor Cornelius Ampleforth unter anderem Wacholder, Koriander, Zimt und Orangenzesten. Nach der Zugabe der Kräuter und Gewürze in den hochwertigen Neutralalkohol, wird die Mazeration ständig überwacht und deren Fortschritt von Professor Ampleforth fortlaufend sensorisch geprüft. Zum bestmöglichen Zeitpunkt werden die Botanicals entfernt und der Bathtub Gin ist bereit für den zweiten Schritt: Die Lagerung im Fass.

Für die Lagerung seines Bathtub Gins verwendet Ampleforth sehr kleine Fässer mit einem Volumen von nur knapp 50 Litern. Dies hat zur Folge, dass die Fässer eine im Vergleich zum Volumen große Oberfläche besitzen. So gibt das Fass in kürzerer Zeit mehr Aromen ab und der Bathtub Gin besitzt nach einer Lagerzeit von nur drei-sechs Monaten bereites feine Noten von Vanille und Karamell. Nachdem der Professor den Cask-Aged Gin für Perfekt erachtet, wird dieser mit kräftigen 43,3 % vol. abgefüllt. Die Flaschen des Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin sind mit braunem Papier umwickelt und werden mit Zwirn und schwarzen Siegelwachs verschlossen.

Der Geschmack des Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin

An der Nase zeigt der Cask-Aged Gin von Professor Cornelius Ampleforth erdige Wacholdernoten und Anklänge von Vanille, Butterscotch und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin sehr reichhaltig und cremig. Der Nachklang des Professor Cornelius Ampleforth's Cask-Aged Gin ist lange wahrnehmbar und geprägt von Zitrusaromen. Ein atemberaubender Gin!