Jensen's Old Tom Gin, 0,7 L, 43%

Jensens Old Tom Gin 0,7L 43%

Inspiration aus Japan - Rezeptur von 1840

Christian Jensen der Mastermind hinter Jensen Gin begegnete der fast ausgestorbenen Species Old Tom Gin zuerst in Japan und war umso mehr darüber überrascht, dass dieser Vorläufer des erfolgreichen Dry Gins mit seinem eigenen Charakter im traditionellem Gin Land England schon seit Jahren nicht mehr hergestellt wurde und kontaktierte nach seiner Rückkehr nach UK umgehend einen lokalen Destillateur um diesen wieder aufleben zu lassen.

Die Wiedergeburt von Old Tom Gin

Nach intensiver Recherche zur Findung der in Frage kommenden Gewürzen entstand allerdings zuerst Jensens Dry Gin - welcher nebenbei bemerkt einen hervorragenden Gin & Tonic liefert. Jensen’s Old Tom Gin hingegen brauchte etwas länger und basiert auf einer Rezeptur von 1840 und wird ohne die oftmals kommunizierte obligatorische Dosis Zucker in Old Tom Gins hergestellt. Abgefüllt in eine sehr schlicht wirkende mattierte Weißglasflasche ist auch das Etikett auf der quadratischen Form von puristischer Ausdruckskraft ohne jegliche Verzierungen.

Der Geschmack von Jensens Old Tom Gin

Jensen’s Old Tom startet am Gaumen etwas rau und findet seine Bestimmung am besten in einem gemixtem Drink und ist weniger dafür gedacht pur genossen zu werden. Die reichhaltige Fülle der verwendeten Botanicals erzeugt einen überzeugenden aromatischen, fast schon erdigen Nachklang mit einem kräftigen Schuss Wacholderbeeren. Die in Old Tom Gins meistens wahrzunehmende florale Note lässt Jensen’s Old Tom nahezu vollends vermissen.

Dieser Gin ist sehr speziell und wird bei Verwendung in den klassischen Gin Cocktails wie Gin & Tonic oder Martini Cocktail, welche sonst nach Dry Gin verlangen wohl eher polarisieren. In aromatischen Drinks, in Kombination mit süßem Wermut oder ähnlichem, wird Jensen’s Old Tom aber auf ganzer Linie überzeugen.