Havaldsen Aquavit Triple Cask, 0,7L 40%

Harahorn Gin 0,5L 46%  Newcomer aus Norwegen Immer wieder muss man feststellen, dass aus kleinen, handwerklichen Betrieben etwas ganz großes wird und eben nicht nur die großen Marktführer die ganze Aufmerksamkeit bekommen. So ist es auch mit dieser Neuerscheinung der kleinen norwegischen Det Norske Brenneri. Ein harmonischer Gin aus Skandinavien, der allein schon durch eine Herkunft etwas ganz besonders ist, denn die nordischen Länder sind nicht gerade bekannt für Wacholderschnaps. Der Harahorn Gin stammt aus einer im Jahr 2005 gegründeten Destillerie Namens Puntervold/Agder Brenneri, die 2011 in Det Norske Brenneri umbenannt wurde. Nachdem 2012 der erste Single Malt Whiskey entstand, folgte im Herbst 2015 der Handcrafted Harahorn Gin. Wie Mitgründer Odd Johan Nelvik sagt, hat es Sie ein Jahr gekostet um das Perfekte Zusammenspiel von Wacholder und Blaubeere zu finden. Diese Harmonie ist das, was diesen Gin zu einem solch unverwechselbar nordischen Gin macht. Neben Wacholder und den Blaubeeren werden auch Zitronen- und Orangenschalen, Nektarine und Rhabarber verwendet. Auch die Verwendung des Rhabarbers hat eine zurückliegende Geschichte: Die Brennerei liegt in Grimstad an der Südostküste Norwegens. Dort wurde früher Rhababerwein hergestellt. Die Produzenten dachten, dass es großartig wäre, irgendwie an dieser Tradition festzuhalten, so haben sie auch Rhabarber hinzugefügt. Die Kräuter und Beeren, die im Gin Verwendung finde stammen allesamt auch der norwegischen Wildnis. Diese bekommen durch die rauen klimatischen Verhältnisse einen so guten Geschmack wie es nur an wenigen Orten der Welt zu finden ist. Außerdem arbeitet die Brennerei mit dem Botaniker Rolv Hjelmstad aus Urtekilden in Oppdal zusammen. Bei der Herstellung des Harahorn Gins werden nur kleine Chargen von rund 300 L pro Destiallationsvorgang produziert um die absolute Kontrolle über die hervorragende Qualität dieses Gins zu behalten. Der Geschmack An der Nase kommen deutlich die Hauptaromen hervor: Wacholder und Zitrus. Am Gaumen zeichnet sich der Harahorn Gin ebenso durch frische Nuancen von Kriechwacholder, Frucht und Gewürzen aus. Leichte Noten der Blaubeeren lassen sich rausschmecken, was alles ein wenig frischer und lieblicher macht. Ein sehr erfrischendes, anhaltendes Finish!

Harahorn Gin Miniatur 0,05L 46% Geschichte Benannt ist der Harahorn Gin nach einem Norwegischen Berg in Hemsedal, wo auch die wunderbaren Wacholderbeeren geerntet werden und nach einer norwegischen Sagengestalt, die bis heute niemand zu Gesicht bekommen hat. In Nordamerika bekannt als ‚Jackalope‘, ‚Harahorn‘ in Norwegen genannt, bezeichnet es einen gehörnten Hasen. Nach dem in den nordischen Ländern, ein Produktionsmonopol für Alkohol gab, welches im Jahr 2005 für Norwegen aufgehoben wurde konnte die ehemalige Puntervold / Agder Brenneri (heute Det Norske Brenneri ) seine Produktions- und Fasslagerstätten in Grimstad im Süden Norwegens betreiben. Sie produzierten vorallem Apfelwein und in den skanitnavischen Ländern beliebten Kümmelschnaps. Sie waren die erste private Brennerei, nach 80 Jahrelangem staatlichen Monopol Harahorn Gin Die langen Sommertage und die dunklen, kalten Winternächte schaffen die perfekten klimatischen Verhältnisse für die verwendeten Beeren und Kräuter des Harahorn Gins. Alkohol aus Kartoffel bildet hier die Grundlage. Zusätzlich werden nur ausgewählte, regionale Botanicals verwendet, mit denen die Produzenten lange experimentierten. Dazu gehören neben dem Wacholder aus Røros auch Heidelbeeren aus Nordmarka am Rande von Oslo sowie Seetang aus Stadt. Hergestellt wird dieser Gin in verhältnismäßig kleinen Apparaturen mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern und ist mit jedem Destillationsvorgang somit ein sehr besonderer Gin. Mittlerweile ist der Harahorn Gin nicht nur in Feinkostläden und Fachgeschäften zu finden. Man findet ihn auch über den Wolken. SAS Flights hat den skandinavischen Gin mit in sein Sortiment aufgenommen. Den Gästen an Board soll ein einzigartiges Erlebnis geboten werden und so reit sich der Harahorn Gin in die vielfältige Auswahl an handwerklichen Getränken an Board. Tasting Man sollte sich nicht von dem typisch klaren Aussehen dieses Gins täuschen lassen: An der Nase klares Aroma von Wacholder und Zitrusfrüchten. Ein überraschend tiefer Geschmack. Neben dem unverwechselbaren Wacholderbeeren runden Gewürznoten das Gesamtbild des Gins ab und überzeugen im Abgang noch durch die anhaltende frische der Zitrusfrüchte.

Kimerud Hillside Aged Gin 0,7L 42% Kimerud Gin Kimerud Produkte sind geprägt von den Klimatischen und Geographischen Eigenheiten der norwegischen Landschaft. Kimerud lässt sich mit ‚Hang‘ übersetzten und stammt aus einer kleinen, ländlichen Brennerei in den Hügeln nahe Lier. Was für Ståle Håvaldsen Johnsen einst als Hobby begann, hat sich nun zu einer eigenen Firma entwikelt. Nachdem er mit seiner Famile die Kimerud Farm kaufte und dort eine Destillerie baute, hat alles seinen Lauf genommen. Die Abgeschiedenheit und die saubere, smogfreie Luft sind ein Hauptgewinn für die Produktion des Kimerud Gins, Denn ganz viel Wert wird hier auf die Zutaten gelegt. Auf der Kimerud farm werden fast alle pflanzlichen Bestandteile biologisch angebaut um vom Saatgut über die Ernte bis hin zum fertigen Produkt eine gleichbleibend gute Qualität sicherstellen zu können. Außerdem lässt das kalte Klim die Kräuter und Beeren besonders langsam wachsen, sodass diese alle Energie aufbringen müssen und so zu einem sehr intensiven Geschmack der Pflanzen beiträgt. Brennmeister Ståle Håvaldsen und sein Team verwenden 22 verschiedene Botanicals von denen nur wenige bekannt sind. Einige davon sind Koriander, Quitte, Rosmarin, Walnuss, Minze, Ingwer und Zitrusfrüchte. Es werden auch Pflanzen verwendet, die schon in der Wikingerzeit als Nahrungsmittel und medizinisches Heilmittel galten. Die Basis aus Kartoffelalkohol wird in einer Arnold Holstein-Brennblase fünffach destilliert und wird anschließend mit reinem Bergwasser auf die gewünschte Trinkstärke verdünnt. Tasting Ins Auge sticht zu allererst die goldgelbe Farbe. Die Basis ist Kimerud Gin, der diese außergewöhnliche Farbe durch eine sechsmonatige Reifephase in alten Sherry- und französischen Eichenfässern bekommt, die zuvor HÅVALDSEN Aquavit enthielten. Dies färbt natürlich auch auf den Geschmack des Gins ab, der die Aromen des Aquavits und die Süße des Sherrys wiederspiegelt. Die Lagerung in den Sherryfässern bringt zusätzlich noch Noten von Vanille. Dieser Gin ist ein Beweis dafür, dass Norwegische bzw. im allgemeinen Skandinavische Destillerien nicht zu unterschätzen sind!  

Arvesolvet Aquavit 1,0L 40% Was ist Aquavit? Im Grunde genommen ist ein Aquavit eine ‚pharmazeutische‘ Bezeichnung für Branntwein/Weingeist. In skandinavischen Ländern wie Dänemark, Schweden, Finnland oder Norwegen wurde der Aquavit bereits im frühen 16. Jahrhundert in Niederschriften erwähnt und gilt dort mehr oder weniger als DAS Nationalgetränk. Es gibt im Herstellungsprozess zwischen den Ländern jedoch kleine Unterschiede: so wird z.B. in Schweden Aquavit aus Getreide hergestellt, wohingegen man in Norwegen und Dänemark zur Herstellung als Basiszutat Kartoffeln oder Korn nimmt. Auch gibt es dann innerhalb der Länder noch Unterteilungen in hellen und dunklen Aquavit. Heller Aquavit ist eher typisch für Dänemark und reift lediglich für 3-6 Monate in Eichenfässern. Der dunkle Aquavit stammt meiste eher aus Norwegen, wo er im Vergleich oftmals für mehrere Jahre in verschiedenen Fässern lagert, was sich dann wiederum in der Farbe sowie in einem kräftigeren Geschmack widerspiegelt. Arvesolvet Aquavit Dieser Super-Premium Aquavit stammt aus Norwegen, aus der Det Norske Brennerei. Dieser Aquavit durfte nach der Destillation in frischen Oloroso-Sherry-Fässern reifen.       Trotz des deutlichen Kümmelgeschmacks wird dies zu keiner zu überladen und man empfindet es nicht als zu intensive, vermutlich auch daher, da durch die Reifung im Oloroso Sherry Fass auch feine süßliche Eichenholzaromen doch auch deutlich zu erkennen sind und den Kümmelgeschmack etwas abmildern.      

Nagu Akvavit 0,7L 38% Nagu Destillerie Die Nagu Brennerei finden Sie in der alten ‚Flipper Bootsfabrik‘ ganz im Südwesten Finnlands. Hier wurde die Brennerei 1996 von zwei Jugendfreunden wieder in Betrieb genommen. Zunächst starteten sie mit einem eigenen Gin, dem ‚Small Batch Dry Gin‘, im Sommer 2020 folgten weitere Produkte: ‚Oak Aged Gin‘ sowie der ‚Akvavit‘, 2021 folgte dann der Midsummer Gin. In Finnland wird Aquavit oftmals aus Flusskrebsfesten serviert, was man auch schon dem Flaschenetikett entnehmen kann. Sein typischer Dill- sowie Kümmelgeschmack ergänzen sich perfekt mit dem salzig-herzhaften Geschmack der Flusskrebse.

Haavaldsen Sommer Aquavit 0,5L 39,3% Haavaldsen Sommer Aquavit 0,5L 39,3% entfaltet einen verlockenden Geruch von Zitrusfrüchten, Dill und Kümmel. Beim Geschmackserlebnis zeigt sich eine ausgewogene und runde Komposition von Kümmel, Dill, Koriander, Fenchel und Zitrusfrüchten. Die fein abgestimmte Kombination dieser Aromen verleiht diesem Aquavit einen einzigartigen Charakter, der den Gaumen mit einer harmonischen Vielfalt verwöhnt. Ein Genuss für die Sinne, der die Leichtigkeit des Sommers in jeder Facette widerspiegelt.