Don Papa Sherry Cask Limited Edition 0,7L 45%

Dos Maderas Rum PX 5 + 5 Jahre 0,7L 40% Die Geschichte und die Herstellung von Dos Maderas Rum PX 5 + 5 Der Dos Maderas Rum PX 5 + 5 ist kein gewöhnlicher Rum. Die Geschichte des Dos Maderas Rum PX 5 + 5 beginnt in der Karibik. Dort werden die einzelnen Rums für den Dos Maderas Rum PX 5 + 5 auf Guyana und Barbados aus bestem Zuckerrohr destilliert. Guyana und Barbados stehen für eine jahrhundertealte Rumtradition. Während Guyana für sehr wuchtige, intensive Rums bekannt ist, zeichnen sich die Rums aus Barbados eher durch ihre feinen, aromatischen Nuancen aus. Nachdem die einzelnen Rums für den Dos Maderas Rum PX 5 + 5 von Meisterhand verblendet wurden, reifen sie für mindestens fünf Jahre in den tropischen Temperaturen der Karibik. Für die Lagerung werden Fässer aus amerikanischer Weißeiche verwendet, die wegen ihrer milden Aromaabgabe besonders beliebt sind. Nach dieser ersten Lagerung wird der Dos Maderas Rum PX 5 + 5 von dem Haus Williams & Humbert nach Jerez in Andalusien, Spanien importiert. Hier erfährt der Dos Maderas Rum PX 5 + 5 eine weitere Reifung von drei Jahren in Fässern die ehemals besten Sherry enthielten. Gefinished wird der Dos Maderas Rum PX 5 + 5 für zwei Jahre in ehemaligen Pedro Ximinez (PX) Sherry – Fässern, deren hochwertiger Inhalt über 20 Jahre im Fass verweilte. Dieser außergewöhnliche und sehr exklusive Reifungsprozess verleiht dem Dos Maderas Rum PX 5 + 5 sein ungewöhnliches und sehr feines Aroma! Der Geschmack des Dos Maderas Rum PX 5 + 5 Die ungewöhnliche Lagerung des Dos Maderas Rum PX 5 + 5 schlägt sich natürlich auch im Geschmack nieder. So zeigt der Dos Maderas Rum PX 5 + 5 an der Nase intensive Trockenfruchtaromen wie etwa Pfirsich, Datteln und Feigen. Am Gaumen lassen sich beim Dos Maderas Rum PX 5 + 5 feine Noten von Vanille, Nüssen, Orangenschalen und eine deutliche Süße wahrnehmen. Der Nachklang des Dos Maderas Rum PX 5 + 5 ist sehr fein, elegant und von immenser Länge. Ein großartiger Rum!

Pichincha Rum 15 Jahre Palo Cortado, 0,7 L, 40%

English Harbour Rum Sherry Cask Finish 0,7L 46% Rum aus Antigua Die Geschichte der Rumproduktion auf Antigua beginnt bereits sehr früh. So wurde vermutlich bereits kurz nachdem um 1650 das erste Zuckerrohr angebaut wurde, das erste Rum ähnliche Destillat auf der in der Karibik gelegenen Insel produziert. Die Zuckerrohrproduktion wuchs drastisch und im Jahr 1764 waren 6.000 Hektar Land mit Zuckerrohr bestückt, welches in 78 Fabriken verarbeitet wurde. Diese Zahl sank bis zum Jahr 1939 jedoch auf zwei und damit war auch das Ende der Rumproduktion absehbar. Um dem Abwärtstrend entgegenzuwirken tat sich 1932 in Antigua eine Gruppe von Ladenbesitzern zusammen, welche ihre eigene Plantage erwarb und sich eine Destillerie errichtete. Die Antigua Distillery produzierte anfänglich in Pot Stills und hatte einen gereiften und einen weißen Rum im Programm, welche aus Muskovade-Melasse hergestellt wurden. In den Fünfzigerjahren wurden diese jedoch durch eine kupferne Säulenanlage ersetzt und der ehemalige Name der Rums – Caballero – in Cavalier geändert. Neben dem Cavalier Rum produziert die Antigua Distillery zusätzlich den für den Export bestimmten English Harbour Rum. English Harbour Sherry Cask Finish Für fünf Jahre lagerte der English Harbour Sherry Cask Finish Rum in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und wurde anschließend in Oloroso-Sherryfässer aus Spanien umgefüllt, in denen er weitere drei bis sechs Monate verbrachte. Die Produktionschargen sind verhältnismäßig klein und der English Harbour Sherry Cask Finish Rum wird nicht kühlfiltriert und ohne künstliche Aromen und Farbstoffe abgefüllt. An der Nase zeigen sich feine Noten von Zimt, Pfeffer und Nelke sowie Spuren von Holz. Am Gaumen werden diese Note ergänzt durch eine feine Orangenfruchtnote, Nüsse und Karamell. Der Nachklang ist von einer pfeffrigen Würze durchzogen und verhältnismäßig lang. Das kräftige Finish ist geprägt von Röstaromen. Der English Harbour Sherry Cask Finish Rum ist der ideale Begleiter zu fruchtigen Desserts oder einer leichten Zigarre. Wir empfehlen außerdem ihn Pur zu genießen und ihn, wenn überhaupt, nur in äußerst hochwertigen Cocktails zu verwenden. Es handelt sich um einen small batch Rum mit nummerierten Flaschen und in limitierter Auflage. 

Don Papa Rum 10 Jahre 0,7L 40% Philippinen-Rum Die Bleading Heart Rum Company, die für den Don Papa Rum verantwortlich ist, hat sich die Insel Negros die zu den Philippinen gehört für den Anbau des Zuckerrohrs ausgewählt.  Ideales Klima und Tradition im Anbau der Pflanze prägen diese Insel seit vielen Jahrhunderten. Seinen Namen erhielt der Rum von einem der wenigen bekannten Helden der Philippinischen Revolution ‚Papa Isio oder eben Don Papa‘. Er steht dafür, dass man die Hoffnung nie aufgeben sollte und auch als einfacher Mann der Bevölkerung, (dass war er nämlich, ein einfacher Arbeiter auf der Zuckerrohrplantage) viel erreichen kann. Don Papa Rum 10 Jahre Der Don Papa Rum ist nun bereits seit einiger Zeit bekannt und erfreut ist immer größere Beliebtheit. Nach dem Don Papa Rum oder der Don Papa Sherry Edition folgt nun der ‚Don Papa 10 Jahre‘. Dies ist ein limitierter small batch Rum, der in re-charred Fässern lagerte. So entstand über 10 Jahre nicht nur eine tiefbraune Färbung, sondern auch ein einzigartiges Aroma. Vollmundig und weiches langanhaltenden Finish, sind es vor allem Vanille und Eichenholzaromen, die das Geschmacksbild prägen.

Don Papa Baroko 0,7L 40% – Exotische Spirituose von den Philippinen Der Don Papa Baroko 0,7L 40% entführt Genießer in die faszinierende Welt von Sugarlandia auf den Philippinen. Inspiriert von der üppigen tropischen Landschaft rund um die grünen Ausläufer des Mount Kanlaon, verbindet diese charaktervolle Spirituose exotische Aromen mit einer angenehm weichen und süßen Geschmacksstruktur. Don Papa Baroko steht für die lebendige Kultur, die geheimnisvollen Mythen und die natürliche Vielfalt seiner Heimat. Hergestellt aus „Schwarzem Gold“ Die Grundlage des Don Papa Baroko bildet hochwertige Melasse, die aus dem Zuckerrohranbau der philippinischen Region Sugarlandia stammt. Diese als „Schwarzes Gold“ bezeichnete Melasse verleiht der Spirituose ihren vollmundigen Charakter und bildet die Basis für das harmonische Zusammenspiel von süßen, fruchtigen und würzigen Nuancen. Die tropische Herkunft spiegelt sich sowohl im aromatischen Profil als auch im ausdrucksstarken Gesamteindruck wider. Aromatisches Profil mit Vanille und Tropenfrüchten Bereits in der Nase zeigt sich der Don Papa Baroko mit dem Duft reifer Vanilleschoten und kandierter Tropenfrüchte. Am Gaumen präsentiert sich die Spirituose weich, süß und angenehm zugänglich. Die fruchtigen Noten werden von einer sanften Süße begleitet, bevor der Geschmack in einen langen, kräftigen Abgang übergeht. Geröstete Eiche sorgt dabei für eine markante, warme Nuance und verleiht dem Finale zusätzliche Tiefe. Vielseitiger Genuss aus Sugarlandia Don Papa Baroko kann pur bei Zimmertemperatur genossen werden, entfaltet seinen exotischen Charakter aber auch auf Eis. Darüber hinaus eignet er sich als aromatische Grundlage für kreative Cocktails und Longdrinks. Ob als besonderer Genussmoment oder als Zutat für einen tropisch inspirierten Drink – diese philippinische Spirituose bringt ein Stück der farbenfrohen Welt von Sugarlandia ins Glas. Mit seiner Kombination aus Vanille, kandierten Tropenfrüchten, Honig und gerösteter Eiche ist der Don Papa Baroko 0,7L 40% eine ausdrucksstarke Wahl für alle, die süß-fruchtige und exotische Spirituosen aus den Philippinen entdecken möchten.

Don Papa Masskara 0,7L 40% Don Papa der Nationalheld Der als Held der philippinischen Revolution bekannte ‚Don Papa‘, ein einfacher Vorarbeiter einer Zuckerrohrplantage, ist der Namensgeber dieses außergewöhnlichen Rums. Der Rum stammt von der philippinischen Insel Negros. Auf vulkanischen Böden wächst hier der Grundstoff für jeden Rum besonders gut, denn die Vulkanerde ist reich an Mineralstoffen. Masskara Diese limitierte Version zeichnet sich vor allem durch ein süßes Aroma aus und ist dem MassKara- Fest, einem farbenfrohen Fest jedes Jahr im Oktober auf der Insel stattfindet, gewidmet. ‚Mass‘ steht für Viele ‚cara‘ für Gesicht. Insbesondere Honig ist einer der dominanten Noten wobei der Rum ‚Viele Gesichter‘ offenbart. Der Masskara Rum ist ein unter den Rum Sorten ‚aromatisiert‘ genannter Rum. Hierfür wurden dem Rum Honig, die Zirtusfrucht Calamansi und Siling Lubayo (eine kleine Chilli-Pfefferschote) zugefügt. So entsteht ein Rum mit ganz typisch philippinischem Charakter.

Don Papa Single Island Rum 0,7L 40% – Sieben Jahre gereifter Rum von den Philippinen Der Don Papa Single Island Rum 0,7L 40% stammt von der philippinischen Insel Negros, die seit Generationen für ihre ausgeprägte Rumtradition bekannt ist. Am Fuße des imposanten Vulkans Mount Kanlaon entsteht ein charaktervoller Rum, der über sieben Jahre in ehemaligen Bourbon- und Rioja-Weinfässern aus amerikanischer Eiche reift. Das Zusammenspiel dieser beiden Fassarten verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe, aromatische Komplexität und einen ausdrucksstarken Charakter. Sieben Jahre Fassreifung auf Negros Die lange Reifezeit in den besonderen klimatischen Bedingungen der Philippinen prägt den Stil des Don Papa Single Island Rum entscheidend. Während seiner siebenjährigen Reifung lagert der Rum sowohl in ehemaligen Bourbonfässern als auch in Rioja-Weinfässern aus amerikanischer Eiche. Die Bourbonfässer bringen feine Vanille- und Holzaromen ein, während die Rioja-Fässer für zusätzliche Fruchtigkeit und aromatische Tiefe sorgen. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel verschiedener Fassnoten. Dunkle Bernsteinfarbe und fruchtiges Bouquet Schon optisch überzeugt der Don Papa Single Island Rum mit seiner dunklen Bernsteinfarbe. In der Nase zeigt er sich angenehm fruchtig und aromatisch. Leichte Noten von reifem Obst treffen auf eine natürliche wirkende Süße und feine Vanillearomen. Die lange Fassreifung sorgt dabei für ein vielschichtiges Bouquet, in dem sich fruchtige und holzige Nuancen harmonisch miteinander verbinden. Reifes Obst, Vanille und exotische Fruchtigkeit Am Gaumen präsentiert sich der Don Papa Single Island Rum weich, vollmundig und ausgewogen. Intensive Aromen von reifem Obst und cremiger Vanille verbinden sich mit exotischen Noten von Mango und Zitrusfrüchten. Die Reifung in Rioja-Weinfässern bringt eine elegante Fruchtigkeit und zusätzliche Tiefe ins Geschmacksbild. Feine Eichennoten und ein Hauch von geröstetem Holz runden den Geschmack harmonisch ab. Lang anhaltender und ausgewogener Abgang Der Abgang des Don Papa Single Island Rum ist angenehm lang und verbindet fruchtige Frische mit dezenten Zitrusnuancen. Eine feine Anmutung von Zitronenschale trifft auf trockene Eichenholznoten und sorgt für einen ausgewogenen Abschluss. Dabei bleibt der Rum aromatisch und weich, ohne seine charakteristische Fassprägung zu verlieren. Pur, auf Eis oder im Rum-Cocktail Seinen vielseitigen Charakter kann der Don Papa Single Island Rum auf unterschiedliche Weise entfalten. Pur bei Raumtemperatur lassen sich die vielschichtigen Aromen besonders gut entdecken. Auch auf Eis bietet er ein harmonisches Geschmackserlebnis. Darüber hinaus eignet sich der philippinische Rum hervorragend als hochwertige Basis für besondere Rum-Cocktails, in denen seine fruchtigen, vanilligen und holzigen Noten für zusätzliche Tiefe sorgen. Der Don Papa Single Island Rum 0,7L 40% verbindet sieben Jahre Fassreifung, tropische Fruchtigkeit und die charakteristischen Einflüsse von Bourbon- und Rioja-Weinfässern. Mit reifem Obst, Mango, Zitrusfrüchten, cremiger Vanille und feinen Eichennoten zeigt er einen facettenreichen Stil, der die besondere Rumtradition der philippinischen Insel Negros widerspiegelt.

Don Papa Gayuma Rum 0,7L 40% – Intensiver Rum von den Philippinen mit Rioja- und Islay-Finish Außergewöhnlicher Rum aus den Philippinen Der Don Papa Gayuma Rum 0,7L 40% wird von der Bleeding Heart Company auf den Philippinen destilliert und verbindet die charakteristische tropische Reifung mit mehreren aufeinander abgestimmten Fassstufen. Sein komplexes Profil entsteht durch die Kombination aus Eichenfassreifung, einem Finish in ehemaligen Rioja-Weinfässern und einer abschließenden Reifung in Eichenfässern, die zuvor Islay-Whisky beherbergten. Drei Jahre Reifung am Vulkan Kanlaon Nach der Destillation verbringt der Don Papa Gayuma zunächst drei Jahre in Eichenfässern, die am Vulkan Kanlaon gelagert werden. Das feucht-warme Klima der Region sorgt für eine besonders intensive und schnelle Reifung. Die tropischen Bedingungen fördern den Austausch zwischen Rum und Holz und tragen dazu bei, dass sich kräftige Holz-, Vanille- und Fruchtnoten entwickeln. Rioja-Finish für fruchtige Tiefe Nach der ersten Reifephase erhält der Rum eine zusätzliche sechsmonatige Lagerung in getoasteten ehemaligen Rioja-Weinfässern. Das Rotweinfass ergänzt die vorhandenen Aromen um weitere fruchtige und würzige Nuancen und verleiht dem Rum zusätzliche Tiefe. Die Fassauswahl ist damit ein wesentlicher Bestandteil des charaktervollen Profils von Don Papa Gayuma. Islay-Whiskyfässer für rauchige Akzente Den Abschluss der Reifung bildet ein weiteres dreimonatiges Finish in gerösteten Eichenfässern, die zuvor Islay-Whisky beherbergten. Dadurch erhält der Rum eine markante rauchige Dimension. Die Einflüsse des ehemaligen Whiskyfasses verbinden sich mit der natürlichen Süße und den Fruchtnoten des Rums und sorgen für ein außergewöhnliches Zusammenspiel aus Holz, Rauch und reifen Früchten. Holz, Rauch, Vanille und reifes Obst in der Nase Bereits in der Nase zeigt der Don Papa Gayuma eine intensive und vielschichtige Aromatik. Holz und Rauch treffen auf süße Vanille, reifes Obst und Schokolade. Die unterschiedlichen Fassstufen sind deutlich erkennbar und verleihen dem Duftprofil eine abwechslungsreiche Kombination aus würzigen, fruchtigen und gerösteten Noten. Kräuter, Minze, Orange und Zartbitterschokolade am Gaumen Am Gaumen setzt sich die komplexe Aromatik fort. Zu Holz und Rauch gesellen sich Kräuter, Menthol und Minze, die für eine frische Komponente sorgen. Orange bringt fruchtige Zitrusnoten ein, während Zimt und Zartbitterschokolade für Wärme, Würze und eine angenehm dunkle Süße sorgen. Das Ergebnis ist ein intensiv aromatischer Rum mit zahlreichen unterschiedlichen Facetten. Langanhaltender Abgang Der Abgang präsentiert sich langanhaltend und lässt die charakteristischen Aromen des Fassausbaus noch einmal nachwirken. Rauchige und holzige Noten verbinden sich mit würzigen, fruchtigen und schokoladigen Nuancen und sorgen für einen ausdrucksstarken Abschluss. Ein Rum für Liebhaber besonderer Fassreifungen Der Don Papa Gayuma Rum verbindet tropische Reifung am Vulkan Kanlaon mit einem Rioja-Weinfass-Finish und einer abschließenden Reifung in ehemaligen Islay-Whiskyfässern. Holz, Rauch, Vanille, reifes Obst, Kräuter, Minze, Orange, Zimt und Zartbitterschokolade machen diesen philippinischen Rum zu einer vielschichtigen Abfüllung für Genießer, die außergewöhnliche Fasskombinationen und intensive Aromen schätzen.

Don Papa Rye Aged Rum 0,7L 45% Don Papa Rye Cask Rum ist eine weitere limitierte Abfüllung der renommierten Bleeding Heart Rum Company mit Sitz auf den Philippinen. Dieser besondere Rum reift für vier Jahre auf der Insel Negros in amerikanischen Rye Whiskey Fässern, was ihm ein vielseitiges, fruchtiges und zugleich würziges Aroma verleiht. Die Nase wird von subtilen Noten von Pfeffer, gesalzenem Karamell und einem Hauch von Zedernholz begrüßt. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein Zusammenspiel von süßen Nuancen dunkler Schokolade und einem Hauch von Honig auf dem Gaumen. Der Abgang des Don Papa Rye Cask 0,7L 45% ist lang, weich und von angenehmer Süße geprägt, was dieses Getränk zu einem besonderen Genussmoment macht.