Dos Maderas Rum PX 5 + 5 Jahre 0,7L, 40%

Dos Maderas Luxus Rum 0,7L 40%Dos Maderas Luxus Rum – Karibische Seele trifft andalusische Reife Der Dos Maderas Luxus Rum ist ein meisterhaft komponierter Premium-Rum, der die aromatische Vielfalt der Karibik mit der jahrhundertealten Sherrytradition Spaniens verbindet. Hergestellt vom renommierten Haus Bodegas Williams & Humbert in Jerez, zählt dieser Rum zu den edelsten Tropfen seiner Art – limitiert auf nur 3.000 Flaschen pro Jahr. Zwei Kontinente, drei Fassarten – ein unvergleichliches Meisterwerk Destilliert wird der Rum auf Barbados und in Guyana, wo er zunächst mindestens zehn Jahre in ausgewählten Bourbonfässern reift. Anschließend wird der Rum nach Andalusien überführt, wo das wahre Herzstück seiner Reifung beginnt: In den Bodegas reift er für weitere Jahre in ehemaligen Don Guido Pedro Ximénez Sherryfässern, die zuvor über 20 Jahre mit edelstem PX-Sherry belegt waren. Diese doppelte Fassreifung – „Dos Maderas“ bedeutet übersetzt „zwei Hölzer“ – verleiht dem Rum seine unvergleichliche Tiefe und Eleganz. Sinnliches Erlebnis für Kenner Bereits die Farbe – ein satter, dunkler Bernstein – lässt die Reife und Opulenz dieses Rums erahnen. In der Nase entfalten sich süße, üppige Noten von Vanillecreme, Trockenfrüchten, Rosinen und Honig, ergänzt durch feine Nuancen von Melasse und karamellisierter Kakaobohne. Am Gaumen zeigt sich der Dos Maderas Luxus samtig und weich, mit einem tiefen, vielschichtigen Geschmackserlebnis. Der lange, seidige Nachklang rundet diesen Ausnahme-Rum perfekt ab.

Dos Maderas Rum Seleccion 0,7L 42% Dos Maderas Rum Dos Maderas lässt sich mit ‚zwei Hölzer‘ übersetzen und zielt damit auf die Herstellung beziehungsweise der Reifung der Dos Maderas Rums ab. Für den Dos Maderas wird nämlich Rum aus Barbados und Guyana vermischt. Die erste Reifephase des Dos Maderas Rums findet noch in der Heimat unter tropischen Klima statt. Nach dieser ersten Phase wir der Rum nach Europa transportiert um dort durch die Firma Bodegas William & Humbert weiterverarbeitet zu werden. Sie sind eigentlich für spanischen Sherry und Brand verantwortlich und genau dies wird für die weitere Ruhezeit des Rums genutzt. Dieser darf nun nämlich in alten Sherry und Brandfässern weiter reifen. Manchmal kann sogar noch eine dritte Umfüllung in eine andere Fassart stattfinden. Mit dem Dos Maderas Seleccion Rum kommt, wie immer eigentlich, mal wieder ein ganz besonderes Schmuckstück von Bodegas William & Humbert auf den Markt. Für den Dos Maderas Rum Seleccion wird ein Blend aus der Dos Maderas Kollektion hergestellt. Die Basis bildet der Dos Maderas 5+5 PX von diesem werden bestimmt Fässer ausgewählt. Anschließend wird dieser mit verschiedenen weiteren Verschnitten vom Rum aus Barbados und Guyana vermählt. Im Solera-Verfahren darf der Rum außerdem ein Jahrzehnt in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche weiter reifen Der Geschmack Dieser Rum vereint exzellente und edle Aromen eines alten klassischen Rums mit deutlich Noten von Sherry-Eiche. Eine angenehme Süße durch den Pedro Ximenez Sherry für den Dos Maderas 5+5 PX sind lassen sich gut herausschmecken. Ergänz werden diese Aromen mit rauchigen Kopfnoten durch die Lagerung in den Bourbonfässer. Ein lieblicher und gut ausbalancierter Abgang, der noch lange im Gedächtnis bleibt und man gerne gewollt ist und einen Schluck zu nehmen. Die Sonderausgabe von Bodegas William & Humbert überzeugt mit einem rötlich, braunen fast Mahagoni farbendem Aussehen. Mit einem Alkoholgehalt von 42% vol. ist dieser 10 Jahre alte Rum ein etwas milderer und eignet sich hervorragend zum puren Genuss.

Dos Maderas Rum Set Seleccion mit 2 Gläser 0,7L 42% Mit dem Dos Maderas Seleccion Rum haben wir mal wieder ein ganz besonderes Schmuckstück von Bodegas William & Humbert. Für den Dos Maderas Rum Seleccion ist ein Blend der Dos Maderas Kollektion. Die Basis bildet der Dos Maderas 5+5 PX. Von diesem Rum werden bestimmte Fässer ausgewählt. Anschließend werden diese mit verschiedenen weiteren Verschnitten vom Original 10 Jährigen Rum aus Barbados und Guyana vermählt. Im Solera-Verfahren darf der Rum bis Zehn Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen. Der Geschmack Dieser Rum vereint exzellente und edle Aromen eines alten klassischen Rums mit deutlich Noten von Sherry-Eiche. Eine angenehme Süße durch den Basisrum, den Dos Maderas 5+5 PX, lässt sich gut herausschmecken. Ergänzt werden diese Aromen mit rauchigen Kopfnoten durch die Lagerung in den Bourbonfässer. Ein lieblicher und gut ausbalancierter Abgang, der noch lange im Gedächtnis bleibt. Der Dos Maderas Seleccion Bodegas William & Humbert überzeugt mit einem rötlich, braunen fast Mahagoni farbendem Aussehen. Mit einem Alkoholgehalt von 42% vol. ist dieser blend aus 10 Jahre alte Rums etwas milderer und weniger Süß. Er eignet sich hervorragend zum puren Genuss.

Tripulante Caribbean Elixier 0,7L 34% Karibischer Likör auf Rumbasis Auf dem deutschen Markt noch ein kleiner Geheimtipp, glauben wir jedoch, dass dieser ein gutes Potential hat, sich hier durchzusetzen und seinen Namen gut zu platzieren. Leider lässt sich zu Hintergrund Informationen noch nicht allzuviel über diesen Newcomer herausfinden. Klar ist jedoch erst einmal, dass der Tripulante Caribbean Elixier ein dunkler Rum Blend aus verschiedenen karibischen Inseln ist. Über Reifung und Lagerung ist uns nichts bekannt, kommen viele Rum aus der Karibik doch meist mit einem Zusatz wie XO oder Anejo auf den Markt, was für besondere (lange) Reifung steht. Beim Tripulante gibt es einen solchen Zusatz jedoch auch nicht direkt, allerdings ist hier der Zusatz ‚Elixier‘, zu finden. So könnte man meinen, dass auch diese Bezeichnung eine besonders lange Lagerung meint im Sinne von Sirupartig. Bei Rum jedoch meint dieser Zusatz ein Destillat auf Rum Basis, welches meist aromatisiert wird und zielt so eher auf die Bedeutung eines in Alkohol gelösten Auszuges aus Heilpflanzen verschiedenen Zusätzen. An Nase und Gaumen stehen vor allem die süßen Noten im Focus. Im Mund entfaltet der Tripulante jedoch weitere fruchtige Komponenten wie Trockenfrüchte und frische Feigen. Auch ein feines Aroma von Holz und Rauch schwingen mit. Im Nachklang ein toller, weicher Rumlikör der sich so auch bestens eignet um pur oder auf Eis getrunken zu werden.

Williams & Humbert Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre 0,5L 20,5% Williams & Humbert Wer das Unternehmen noch nicht kennt, vermute wegen des Namens sicher ein britisches Unternehmen. Es hat zwar britische Ursprünge, ist jedoch heute eine Brennerei aus Jerez de la Frontera, Andalusien. Schon im Jahr 1877 widmeten sich Sir Alexander Williams, Weinexperte für Sherry Weine sowie Arthur Humbert, seiner Zeit Spizialist für Internationale Beziehungen, die Williams & Humbert Bodega. Bekannt wurden sie vor allem durch die Spezielle Lagerung und die daraus resultierende besondere Qualität bekannt. Dabei handelt es sich um das Solera- Verfahren. Solera- Verfahren Beim Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre handelt es sich auch um einen Sherry, der nach dem Solera Verfahren hergestellt wurde. Hierbei werden die Fässer Pyramidenförmig gestapelt, dann wird aus einem Fass aus der untersten Reihe ein gewisser Anteil entnommen und in ein Fass der darüberliegenden Reihe gefüllt. So wird bis zum obersten Fass verfahren, wo man dann sein Endprodukt hat. Somit enthalten Produkte, die mit diesem Verfahren hergestellt wurden stets eine Mischung aus kurz-, mittel- und lang gereiften Destillaten. Dry Sack 15 Años Solera Especial Durch die lange Reifung von 15 Jahren strotzt dieser Sherry nur so vor Komplexität und wirkt zugleich Elegant und Reif. Nüsse und das Aroma von Trockenfrüchte stehen deutlich im Fokus gegen aber einher mit Rosinen und Feigen. Trotz dem deutlich süßeren Touch bringt er auch herbe Fassnoten mit. Es ist ein süßer, ‚medium Sweet‘ Sherry, der besonders mit Süßen Desserts, Schokolade oder auch als Aperitif harmoniert.

Williams & Humbert As You Like It Medium Sweet Sherry 0,5L 20% Kulturgut aus Spanien Wer sich in die Geschmackswelt der Sherry’s gegeben möchte, sollte möglichst versuchen, mit einem Produkt aus Heimat zu starten. Andalusien, bzw. das Gebiet um Jerez ist weltweit bekannt für hochwertigen (und zum teil wirklich preiswerten!) Weinen und Sherrys. Dabei sollte man sich vorher etwas belesen, so gibt es doch eine Vielfalt. Medium, Creme, Oloroso oder Amontillado sind nur einige besondere Arten, so muss man ganz für sich herausfinden, welches Produkt einem besonders gefällt.  Die Bodega Williams & Humbert ist bekannt für eher süßere Mischungen, sie reifen alle im besonderen Solera Verfahren, in dem verschiedene Fass- Jahrgänge immer wieder miteinander vermählt werden. Amontillado Blend Bei der Sherryvariante Montillado handelt es sich um eine spezielle Reifung. Durch die Zugabe von Hefekulturen entsteht eine schaumartige Schicht aus Florhefe. Sie verhindert, dass das Destillat mit dem Sauerstoff reagieren kann. Nach einer gewissen Zeit sterben die Hefekulturen dann ab und die sogenannte ‚Oxidative Reifung‘ beginnt. Es entsteht ein sehr trockener Sherry. ‚Blend‘ in diesem Fall gibt an, dass noch ein großer Anteil Amontillado enthalten ist um ihn deutlich wahrzunehmen, jedoch hat er einen deutlicheren Süßegehalt. As you like it Diese besondere Abfüllung gab es bereits in den 1970er Jahren, nach sinkender Nachfrage und allgemein abfallendem Interesse an teurem Sherry wurde sie jedoch wieder eingestellt.  Um so erfreulicher ist es, dass aus diesen Jahren ein unangetastetes Solera erhalten wurde. Da es sich dabei um trockenen Amontillado handelte, wollte am mit der As you like it Sereie an einen alten Brauch erinnern. Damals gab man dem strengen, alten Amontillados gerne etwas Zucker hinzu, um ihn genießbarer zu machen. Bei der Neuauflage des As you like it handelt es sich dieses Mal eben um den oben beschriebenen Blend.

Don Papa Sherry Cask Limited Edition 0,7L 45% Nationalheld Das auch Menschen mit keinem Politischen Hintergrund etwas Großes erreichen können, zeigte auf den Philippinen der Nationalheld Don Papa. Einst ein einfacher Vorarbeiter auf einer Zuckerrohrplantage, steht der Name Don Papa/ Papa Iso heute für den Helden der philippinischen Revolution. In Erinnerung an diesen tapferen und erfolgreichen Mann, gibt es heute die bekannte Marke des Don Papa Rum, der von der philippinischen Insel Negros stammt. Weltweit wird er heute für seine hohe Qualität und den außergewöhnlichen Geschmack nicht nur von Rum Kennen geliebt. Sherry Cask limited Edition Das Grunddestillat für diesen Blended Rum ist das selber, nur erfolgt nach der Destillation und einer ersten Reifung von 4 Jahren in Eichenfässern die Umfüllung in vier verschiedene Sherryfässer(Pedro Ximenez, Cream, Palo Cortado sowie Fino). Dort lagert der Don Papa Rum für weitere 18 Monate, bis diese wieder vereint und final abgefüllt werden. In dieser Zeit und durch die Auswahl der verschiedenen Fassarten konnte der Rum ein sehr fruchtig- süßes Bouquet entwickeln. Nussige Aromen verbinden sich mit den Fruchtnoten des Sherrys, Vanille, Pflaumen und Feigen halten sich im Hintergrund und gehen in ein komplexes, langanhaltendes Finish über.

Canerock Jamaica Spiced 0,7L 40%Canerock Jamaica Spiced Spirit Drink 0,7L 40% – Karibische Würze trifft jamaikanischen Rum-Charakter Der Canerock Jamaica Spiced Spirit Drink 0,7L 40% ist eine außergewöhnliche Spirituose auf Rumbasis, die die intensive Aromatik Jamaikas mit ausgewählten Gewürzen und einer raffinierten Fassreifung verbindet. Kreiert vom renommierten Haus Maison Ferrand, vereint Canerock traditionelle karibische Rumkunst mit modernen Geschmackskomponenten und bietet ein einzigartiges Genusserlebnis für Liebhaber hochwertiger Spiced Spirits. Als Grundlage dienen sorgfältig ausgewählte Melasse-Rums aus Jamaika, die mit natürlichen Zutaten wie Vanille, Kokosnuss und Ingwer veredelt werden. Die harmonische Verbindung dieser Aromen verleiht dem Canerock seinen unverwechselbaren Charakter und macht ihn zu einer besonderen Alternative für Genießer von Rum und Spiced Spirits. Für zusätzliche Tiefe reift die Spirituose bis zu drei Jahre in ehemaligen Bourbonfässern. Anschließend erhält sie ein edles Finish in Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern, das für zusätzliche Komplexität und feine süß-fruchtige Nuancen sorgt. Diese besondere Fasskombination verleiht dem Canerock Jamaica Spiced Spirit Drink seine außergewöhnliche Weichheit und Vielschichtigkeit. Im Aroma entfalten sich verführerische Noten von Vanille, gerösteter Kokosnuss und feinen Gewürzen, begleitet von einer dezenten Süße. Am Gaumen dominieren weiche Aromen von Karamell, cremiger Vanille, frisch geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade und exotischer Kokosnuss. Die Textur ist angenehm rund und vollmundig, während die feine Würze für zusätzliche Spannung sorgt. Der Nachklang präsentiert sich mild, harmonisch und leicht würzig mit anhaltenden Noten von Schokolade, Vanille und gerösteten Gewürzen. Ob pur, auf Eis oder als hochwertige Basis für kreative Cocktails und Longdrinks – Canerock Jamaica Spiced Spirit Drink bringt authentisches Karibik-Flair in jedes Glas.

Dos Maderas Double Aged Atlantic Rum 0,7L 37,5% Dos Maderas Rum Double Aged Atlantic ist eine Kombination aus 5 Jahre gereiftem Rum aus Guyana und 5 Jahre gereiftem Rum aus Barbados. Diese Mischung wird nach Jerez im Süden Spaniens verschifft, wo sie ein weiteres Jahr in ehemaligen Pedro Ximenez Sherryfässern reift. Der Dos Maderas Atlantic Rum besticht durch eine leuchtende, bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert er ausgewogene Aromen von Gebäck, intensive Noten von Eiche und Gewürzen sowie Anklänge von Vanille, Honig, Karamell und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt er sich elegant und seidig, mit Aromen von Eiche, Gewürzen, Vanille, Honig, Karamell und gerösteten Nüssen. Ein leichter Rosinennachgeschmack, resultierend aus der Reifung in alten Pedro Ximenez Sherryfässern, rundet das Geschmackserlebnis ab.