Sherry – Fino, Manzanilla, Oloroso, Pedro Ximénez & Co.

Neben Portwein ist Sherry der bekannteste Südwein (Likörwein). Bei Südweinen handelt es sich um gespritete Weine, also Weine, die durch die Zugabe von Weinbrand verstärkt wurden. Der Grundwein für den Sherry wird in Spanien im Städtedreieck um Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barremeda und Puerto de Santa angebaut. Die wichtigsten Sherry-Reben sind dabei Palomino und Pedro Ximenez. Nach der Vinifikation reift der Wein unter starken Luftkontakt im Anada- oder Solera-Verfahren. Ähnlich wie bei Portwein, gibt es auch bei den Sherrys eine große Sortenvielfalt von denen Fino, Manzanilla, Palo Cortado, Oloroso, Cream und Pale Cream am beliebtesten sind. Während sich die trockenen Sherrysorten besonders als Aperitif eignen, lässt sich süßer Sherry gut zum Dessert oder Kaffee genießen. Bekannte Sherrymarken sind Harveys, Fernando de Castilla, Osborne, Lustau, Tio Pepe und Sandeman.

Tipp

Williams & Humbert A Winter's Tale Sherry Amontillado, 0,75 L, 19,5%

Inhalt: 0.75 Liter (17,00 €* / 1 Liter)

12,75 €*

Tipp

Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique, 0,5 L, 20%

Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique Im Herzen der Altstadt von Jerez de la Frontera liegt das Traditionshaus Rey Fernando de Castilla. Die Bodega wurde bereits 1837 gegründet und liefert kontinuierlich hochqualitative Sherries und Brandies. Aber nicht nur die Bodega sondern auch die Stadt kann auf eine lange Tradition zurückblicken. So wurde hier bereits vor über 3000 Jahren Wein produziert und der legendäre Sherry erfunden. Eine ganz besondere und seltene Form des Sherries ist der Palo Cortado.Der Grundwein für diesen Sherry war ursprünglich für die Produktion von Fino Sherry vorgesehen, hat aber aus irgendeinem Grund keine natürliche Florschicht ausgebildet. Dadurch reift er schneller und bildet aromatisch ein Mittelding zwischen einem eleganten Amontillado und einem eher kräftigen Oloroso. Unter der Antique-Linie füllt Fernando de Castilla nur seine besten Sherries ab. Definitiv ein Sherry mit Seltenheitswert!

Inhalt: 0.5 Liter (79,50 €* / 1 Liter)

39,75 €*

Tipp

Fernando de Castilla Classic Sherry Amontillado Rare Old

Fernando de Castilla Sherry Amontillado Rare Old, 0,75 L, 17%

Fernando de Castilla Sherry Amontillado Rare Old Im Herzen der traditionellen Altstadt von Jerez de la Frontera produziert die Bodega Rey Fernando de Castilla seit 1837 Sherry von höchster Qualität. Bereits seit über 3000 Jahren wird in Jerez Wein produziert. Die Stadt ist nicht nur eine der ältesten Weinbaustädte Spaniens sondern auch der Ursprungsort des legendären Sherries. Die anglisierte Form des Stadtnamens gab dem Sherry schließlich auch seinen Namen.Für die Produktion von Amontillado Sherry wird zunächst normaler Fino Sherry für mehrere Jahre im offenen Holzfässern reifen gelassen. Dabei bildet sich auf dem Fino Sherry eine natürliche Florschicht aus Hefen die den Wein vor zu starker Oxidation schützt. Durch die Zugabe von Brandy wird die Florschicht abgetötet und der Sherry reift ab sofort unter starkem Luftkontakt weiter. Dadurch wird er dunkler und aromatischer.Das Bouquet von Fernando de Castilla Sherry Amontillado Rare Old ist frisch und dezent und am Gaumen zeigen sich sanfte Haselnussaromen. Dieser Sherry ist ein guter Einstieg in die Welt der Amontillados.

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*

Don Guido Solera Especial 20YO Pedro Ximenez 0,5L 18%

Don Guido Sherry Solera Especial PX 20 Jahre 0,5L 18% Dieser äußerst delikate Pedro Ximenez (PX) -Sherry wird von den Bodegas Williams & Humbert in der andalusischen Stadt Jerez de la Frontera hergestellt. Jerez blickt auf eine über 3000jährige Weinbautradition zurück und gab dem legendären Sherry seinen Namen.Nachdem die weißen PX-Trauben für 15 Tage in der Sonne auf dem "Almijar" getrocknet wurden, ist ein Großteil des Wassers durch die dünnen Schalen der Trauben verdunstet und zurück bleiben die zuckerhaltigen, rosinierten Trauben. Diese werden in speziellen Pressen abgepresst und der erhaltene Most sofort auf 9% vol. verstärkt.Nach einer Reifezeit bis zur Kälteperiode wird der Wein erneut, diesmal auf 18% vol., verstärkt und danach in das traditionelle Solera-System überführt. Dabei werden mehrere Fassreihen aufeinander gestapelt und nur aus der untersten Fassreihe wird Wein zum abfüllen entnommen. Der entnommene Wein wird aus der Fassreihe darüber wieder nachgefüllt und die obere Fassreihe stets mit dem jüngsten Wein aufgefüllt. Dadurch ergibt sich ein unglaublich harmonischer Geschmack.Don Guido Sherry Solera Especial PX reift für über 20 Jahre in den Solera-Fässern und wird als schwarzmahagonifarbener, viskoser Sherry abgefüllt. Er rinnt wie ein Honig ins Glas und hat ein charakteristisches Rosinen, Nuss-, Orangen- und Feigenaroma. Der Nachklang ist sehr lang, intensiv und wärmend. Ideal zu süßen Desserts und Zartbitterschokolade.

Inhalt: 0.5 Liter (71,50 €* / 1 Liter)

35,75 €*

Dos Cortados Solera Especial 20 YO Palo Cortado 0,5L 21,5%

Dos Cortados Solera Especial 20 Jahre Palo Cortado 0,5L 21,5%

Inhalt: 0.5 Liter (63,00 €* / 1 Liter)

31,50 €*

Williams & Humbert As You Like It Medium Sweet Sherry 0,5L 20,5%

Williams & Humbert As You Like It Medium Sweet Sherry 0,5L 20,5% Kulturgut aus Spanien Wer sich in die Geschmackswelt der Sherry’s gegeben möchte, sollte möglichst versuchen, mit einem Produkt aus Heimat zu starten. Andalusien, bzw. das Gebiet um Jerez ist weltweit bekannt für hochwertigen (und zum teil wirklich preiswerten!) Weinen und Sherrys. Dabei sollte man sich vorher etwas belesen, so gibt es doch eine Vielfalt. Medium, Creme, Oloroso oder Amontillado sind nur einige besondere Arten, so muss man ganz für sich herausfinden, welches Produkt einem besonders gefällt. Die Bodega Williams & Humbert ist bekannt für eher süßere Mischungen, sie reifen alle im besonderen Solera Verfahren, in dem verschiedene Fass- Jahrgänge immer wieder miteinander vermählt werden. Amontillado Blend Bei der Sherryvariante Montillado handelt es sich um eine spezielle Reifung. Durch die Zugabe von Hefekulturen entsteht eine schaumartige Schicht aus Florhefe. Sie verhindert, dass das Destillat mit dem Sauerstoff reagieren kann. Nach einer gewissen Zeit sterben die Hefekulturen dann ab und die sogenannte ‚Oxidative Reifung‘ beginnt. Es entsteht ein sehr trockener Sherry. ‚Blend‘ in diesem Fall gibt an, dass noch ein großer Anteil Amontillado enthalten ist um ihn deutlich wahrzunehmen, jedoch hat er einen deutlicheren Süßegehalt. As you like it Diese besondere Abfüllung gab es bereits in den 1970er Jahren, nach sinkender Nachfrage und allgemein abfallendem Interesse an teurem Sherry wurde sie jedoch wieder eingestellt. Um so erfreulicher ist es, dass aus diesen Jahren ein unangetastetes Solera erhalten wurde. Da es sich dabei um trockenen Amontillado handelte, wollte am mit der As you like it Sereie an einen alten Brauch erinnern. Damals gab man dem strengen, alten Amontillados gerne etwas Zucker hinzu, um ihn genießbarer zu machen. Bei der Neuauflage des As you like it handelt es sich dieses Mal eben um den oben beschriebenen Blend.

Inhalt: 0.5 Liter (55,70 €* / 1 Liter)

27,85 €*

Williams & Humbert Jalifa Solera Especial 30 YO Amontillado 0,5L 20%

Williams & Humbert Jalifa Solera Especial 30 Jahre Amontillado 0,5L 20%

Williams & Humbert Jalifa Solera Especial 30 Jahre Amontillado 0,5L 20% Viele Besonderheiten prägen dieses Sammlerprodukt: Solera Especial Collection Jalifa 30 Jahre Amontillado ist ein weiteres Produkt in der Solera Especial Collection der bekannten Williams & Humbert Bodega aus Andalusien. Neben ihm gibt es noch zwei weitere Produkte in der Reihe, den Palo Cortado Dos Cortados und den Pedro Ximenez Don Guido. Alle drei tragen den Zusatzt V.O.R.S, was bedeutet, dass es sich dabei um über 30 Jahre alte Weine handelt. Die Reifung Für diese besondere Abfüllung bedarf es auch einer speziellen Traubensorte. Hierbei hat man sich für die Rebsorte Palomino aus dem Terroir Balbaina in Las Conchas entschieden. Die Amontillado Sherryvariante hat einen besonderen Reifungsprozess hinter sich. Zunächst reift er für mehrere Jahre bedeckt von einer schaumartigen Schichte, die aus Florhefe besteht. Nach einer gewissen Zeit sterben diese Hefekulturen ab und es setzt die Oxidative Reifung ein. Das Destillat ist nun dem direkten Einfluss von Sauerstoff ausgesetzt. Der Geschmack Die Aromen sind sowohl an Nase als auch an Gaumen ähnlich, ergänzen sich jedoch auf beiden Seiten um einige Noten. Der erste Eindruck zeigt Früchte, Karamell und geröstete Mandeln. Schnell gesellen sich auch Noten von Kräutern, Tabak und Nüssen dazu. Auch etwas Salziges hat der Jalifa Amontillado inne. Die Komplexität dieses V.O.R.S Sherry wird deutlich, wenn sich noch Vanille, Gewürze und Eichen Noten ergänzen. Im langen Finish sind dann die Nussaromen deutlich präsenter.

Inhalt: 0.5 Liter (93,90 €* / 1 Liter)

46,95 €*

Williams & Humbert Canasta 20 YO Cream Sherry 0,5L 20%

Williams & Humbert Canasta 20 Jahre Cream Sherry 0,5L 20%

Williams & Humbert Canasta 20 Jahre Cream Sherry 0,5L 20% Qualitätslikörwein aus Andalusien Für den Canasta 20 Jahre Cream Sherry hat man sich dazu entschieden, eine ausgewogene Mischung dreier Traubensorten zu wählen: Sobretablas, Palomino und Pedro Ximenez. Die Lagerung erfolgt nach Humbert & Williams im Solera Verfahren, sowie im Criaderas System in Eichenfässern. Durch die Oxidation des Holzes mit der Feuchtigkeit und dem Sauerstoff entstehen die entsprechenden Aromen. Geschmack in der Probe Für diese Art süßen Oloroso Sherry gibt es zwei bekannte Bezeichnungen „Oloroso Dulce“ oder eben “Cream”, wie es bei diesem Produkt der Fall ist. Er gibt sich so sehr sanft am Gaumen, samtartig und durch den Alkoholgehalt wämend. Aromen sind deutlich Trockenfrüchte und Nüsse, auch eine dezente Assoziation an Rosinen und gebräunten Zucker kommen einem bei der Verköstigung in den Sinn. Dieser Creme Sherry passt ab besten zu fast jeder Art von Dessert, wer mag, kann diesen aber auch pur trinken. Dann sollte er jedoch gut gekühlt oder zumindest mit etwas Eis getrunken werden.

Inhalt: 0.5 Liter (69,00 €* / 1 Liter)

34,50 €*

Williams&Humbert Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15YO 0,5L 20,5%

Williams & Humbert Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre 0,5L 20,5%

Williams & Humbert Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre 0,5L 20,5% Williams & Humbert Wer das Unternehmen noch nicht kennt, vermute wegen des Namens sicher ein britisches Unternehmen. Es hat zwar britische Ursprünge, ist jedoch heute eine Brennerei aus Jerez de la Frontera, Andalusien. Schon im Jahr 1877 widmeten sich Sir Alexander Williams, Weinexperte für Sherry Weine sowie Arthur Humbert, seiner Zeit Spizialist für Internationale Beziehungen, die Williams & Humbert Bodega. Bekannt wurden sie vor allem durch die Spezielle Lagerung und die daraus resultierende besondere Qualität bekannt. Dabei handelt es sich um das Solera- Verfahren. Solera- Verfahren Beim Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre handelt es sich auch um einen Sherry, der nach dem Solera Verfahren hergestellt wurde. Hierbei werden die Fässer Pyramidenförmig gestapelt, dann wird aus einem Fass aus der untersten Reihe ein gewisser Anteil entnommen und in ein Fass der darüberliegenden Reihe gefüllt. So wird bis zum obersten Fass verfahren, wo man dann sein Endprodukt hat. Somit enthalten Produkte, die mit diesem Verfahren hergestellt wurden stets eine Mischung aus kurz-, mittel- und lang gereiften Destillaten. Dry Sack 15 Años Solera Especial Durch die lange Reifung von 15 Jahren strotzt dieser Sherry nur so vor Komplexität und wirkt zugleich Elegant und Reif. Nüsse und das Aroma von Trockenfrüchte stehen deutlich im Fokus gegen aber einher mit Rosinen und Feigen. Trotz dem deutlich süßeren Touch bringt er auch herbe Fassnoten mit. Es ist ein süßer, ‚medium Sweet‘ Sherry, der besonders mit Süßen Desserts, Schokolade oder auch als Aperitif harmoniert.

Inhalt: 0.5 Liter (55,90 €* / 1 Liter)

27,95 €*

Williams & Humbert Sherry Lacave Oloroso 0,75L 18%

Williams & Humbert Sherry Lacave Oloroso 0,75L 18% Weinbrand oder Sherry? Im Grunde verstehen sich darunter ein und dieselben Produkte. Der kleine, aber doch sehr feine Unterschied, dass sich ein Weinbrand Sherry nennen darf, liegt an der Herkunft. Handel es sich um einen Sherry, wird dieser immer aus der Provinz Cadiz in Andalusien handeln, speziell zwischen dem Städte Dreieck Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barramenda und Puerto de Santa Maria. Nur hier produzierte Weinbrände dürfen sich offiziell mit dieser Bezeichnung schmücken. Eine weitere Besonderheit beim Sherry ist die Rebsorte der Trauben. Hierzu dürfen nur drei spezielle Sorte verwendet werden: Palomino, Pedro Ximenez sowie Moscatel. Sherry Lacave Oloroso Bei der Zubereitung der Oloroso Variante gibt es im Vergleich zu beispielsweise der Fino Variante einen entscheidenden Unterschied. Gibt es beim Fino die sogenannte Florschicht, eine schaumartige Schicht, die sich während des Gärprozesses durch die hinzugefügte Hefe bildet und somit den Luftkontakt verhindert, verzichtet man bei dem kräftigen Oloroso bewusst darauf. Hier soll möglichst die Oxidation mit dem Sauerstoff eintreffen, umso die Bildung von Säure zu verstärken. Ausgeprägtes Geschmacksbild Sherry Lacave Oloroso überzeugt überraschenderweise mit einer fein abgestimmten Kombination aus Weichheit und jugendlichem Touch. Im Aroma dominieren fruchtige Trockenobstnoten. Eine gewisse Herbheit kommt durch die Walnüsse. Auch im Geschmack bleiben die beiden prägnanten Aromen erhalten, werden noch um weitere fruchtige Noten von Apfel ergänzt.Er eignet sich hervorragend für Einsteiger, da auch der Nachklang vergleichsweise leicht und geschmeidig ist und nicht zu sehr von sich einnimmt.

Inhalt: 0.75 Liter (13,73 €* / 1 Liter)

10,30 €*

Fernando de Castilla Sherry PX Antique, 0,5 L, 15%

Fernando de Castilla Sherry PX Antique Seit über 3000 Jahren wir in der traditionsreichen andalusischen Stadt Jerez der la Frontera Wein produziert. Damit gilt sie als einer der ältesten Weinbaustädte Spaniens. Der wohl berühmteste Wein der Stadt ist der, nach ihr benannte, Sherry. Ein Weingut, das sich seit über 150 Jahren auf die Produktion von hochwertigen Sherries und Brandys spezialisiert hat, ist die Bodega Rey Fernando de Castilla.Dieser Pedro Ximénez (PX) Antique Sherry ist das Flaggschiff des Hause. In der Antique-Linie werden nur die besten Produkte abgefüllt, zu denen dieser PX definitiv gehört.Zur Herstellung werden die Trauben der gleichnamigen Rebsorte unter dem Hitzeeinfluss der andalusischen Sonne getrocknet. Im Laufe der Zeit verdunstet das Wasser durch die dünnwandigen Beerenschalen und der Fruchtzucker konzentriert sich auf natürliche Weise. Wenn die Beeren das Aussehen von Rosinen erreicht haben, werden sie gekeltert und der erhaltene Wein in Holzfässer abgefüllt. Hier reift er für viele Jahre und entwickelt eine unglaubliche Aromenvielfalt. Der PX läuft fast schwarz und honigartig ins Glas und zeigt intensive Dörrobst, Nuss-, Vanille- und Orangenaromen.Ein ganz großartiges Produkt, das nach Schokolade schreit. Der Nachklang ist so lang und intensiv, dass man sich gerne ein Glas nachschenkt.

Inhalt: 0.5 Liter (77,90 €* / 1 Liter)

38,95 €*

Fernando de Castilla Sherry Oloroso Antique, 0,5 L, 20%

Fernando de Castilla Sherry Oloroso Antique Auf eine Weinbautradition von über 3000 Jahren kann die andalusische Stadt Jerez de la Frontera zurückblicken. Damit gilt sie als eine der ältesten Weinbaustädte der Welt und ist gleichzeitig Geburtsort des Sherries.Der Name dieser Spezialität leitet sich von der anglisierten Form des Stadtnamens ab. Im Herzen der Altstadt von Jerez liegt das Traditionshaus Bodega Rey Fernando de Castilla. Hier wird seit über 150 Jahren Sherry und Brandy von höchster Qualität erzeugt.Der Grundwein für den Oloroso-Sherry wird bereits nach der Vinifizierung mit Brandy auf ca. 18% aufgespritet. Durch den hohen Alkoholgehalt bietet sich den Hefen kein geeigneter Nährboden und es kann sich keine Florschicht auf dem Sherry ausbilden. Durch den direkten Luftkontakt reift der Oloroso schneller und intensiver und auch der Alkoholgehalt steigert sich durch langsame Evaporation im Laufe der Jahre.Für die Antique-Kollektion des Hauses werden nur die besten Sherrys abgefüllt und so ist auch dieser Oloroso etwas ganz besonderes. An der Nase zeigen sich deutliche Reifetöne die am Gaumen als Nuss- und Orangenaromen wahrnehmbar sind. Der Nachklang ist trocken und sehr lang. Ideal zur feinen Schokoladen!

Inhalt: 0.5 Liter (64,50 €* / 1 Liter)

32,25 €*

Fernando de Castilla Sherry Amontillado Antique, 0,5 L, 19%

Fernando de Castilla Sherry Amontillado Antique Bereits seit 1837 wird in der Bodega Rey Fernando de Castilla Sherry produziert. Das traditionsreiche Gut liegt im historischen Zentrum von Jerez de la Frontera. In Jerez wird bereits seit über 3000 Jahren Wein produziert und die Stadt gilt damit als einer der ersten ältesten Weinbaustädten weltweit.Während dieser langen Geschichte erlebte die Stadt viele Höhen und Tiefen, sie gilt jedoch erwiesenermaßen als Ursprungsort des Sherries der seinen Namen von der anglisierten Form von Jerez erhalten haben soll.Amontillado Sherry ist eine besondere Form des Fino Sherry. Im Laufe der Lagerung wird die, den Fino Sherry bedeckende, Florschicht durch die Zugabe von Brandy abgetötet und der Fino reift dann unter Luftkontakt weiter. Dadurch färbt er sich bernsteingelb und erhält einen volleren, nusswürzigen Geschmack.Die Antique-Linie von Fernando de Castilla zeichnet die besonders hochwertigen Produkte des Hauses aus und adelt diesen herausragenden Sherry.

Inhalt: 0.5 Liter (69,80 €* / 1 Liter)

34,90 €*

Fernando de Castilla Sherry Fino Antique, 0,5 L, 17%

Fernando de Castilla Sherry Fino Antique 0,5L 17% In der andalusischen Stadt Jerez de la Frontera wird bereits seit über 3000 Jahren Wein produziert und die Stadt ist damit eine der ältesten dokumentierten Weinbaustädte der Welt. Weltruf erlangte sie durch die Produktion von gespriteten Wein. Dieser wurde im Laufe der Zeit, nach der anglisierten Form des Stadtnamens, in Sherry benannt. Im Herzen der Altstadt von Jerez produziert die Bodega Rey Fernando de Castilla seit 1837 hochqualitativen Sherry.Der Fino Sherry wird ganz traditionell hergestellt und reift für mehrere Jahre im offenen Holzfass unter einer dicken Hefeschicht - Dem so genannten Flor. Die Florschicht schützt den Sherry vor übermäßiger Oxidation und lässt ihn so seine natürliche Frische bewahren.Unter der Antique-Linie von Fernando de Castilla werden nur die hochwertigsten Produkte des Hauses abgefüllt. Dieser goldfarbene Sherry gehört dazu und zeichnet sich durch eine extra lange Reifezeit aus. Im Bouquet zeigen sich reife Aromen und auch am Gaumen merkt man diesem kräftigen Sherry sein Alter positiv an. Ein langer und trockener Nachklang komplettiert diesen tollen Sherry.

Inhalt: 0.5 Liter (51,90 €* / 1 Liter)

25,95 €*

Fernando de Castilla Classic Sherry Premium Cream

Fernando de Castilla Sherry Premium Cream, 0,75 L, 17%

Fernando de Castilla Sherry Premium Cream 0,75L 17% Seit über 150 Jahren ist die Bodega Rey Fernando de Castilla berühmt für ihre hochwertigen Sherries und Brandies. Das 1837 gegründete Gut liegt in der Altstadt der legendären andalusischen Stadt Jerez de la Frontera. Hier wird nicht nur seit über 3000 Jahren Wein produziert, sondern die Stadt gilt auch gleichzeitig als Geburtsort des weltbekannten Sherries. Die anglisierte Form des Stadtnamens soll zugleich Namensgebend für den Sherry gewesen sein.Der Cream Sherry ist eine besondere Spezialität, die nach dem Pedro Ximenez Sherry, die süßeste und dunkelste Sherry-Art auf dem Markt ist. Cream-Sherry wurde Ende des 18. Jahrhunderts von Harveys in Bristol für den englischen Markt kreiert. Die Engländer bevorzugten damals sehr süße Produkte (wie z.B. süßen Champagner) und nahmen den Cream-Sherry dankend an. Zur Herstellung von Cream-Sherry wird gehaltvoller Oloroso-Sherry mit, aus Pedro Ximénez-Trauben gekelterten, Süßwein kombiniert.Das Ergebnis dieser Vermählung ist ein mahagonifarbener Cream-Sherry mit intensiven Nuss-, Feigen- und Orangenaromen. Er füllt den ganzen Mundraum samtig aus und wärmt von innen. In Kombination mit Pralinen ein toller Digestif!

Inhalt: 0.75 Liter (18,33 €* / 1 Liter)

13,75 €*

Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic, 0,75 L, 15%

Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic 0,75L 15% Im Herzen der andalusischen Weinstadt liegt die Bodega Rey Fernando de Castilla. Diese produziert seit 1837 Sherry von höchster Qualität. Jerez gilt als das Herz der Sherry-Produktion und gab dem Wein auch seinen Namen. Bereits seit über 3000 Jahren wird hier Wein produziert und die Stadt zählt deshalb zu einer der ältesten Weinstädten der Welt.Dieser Manzanilla Classic ist ein ganz besonderes Produkt, da er während der Reifezeit der Einwirkung der feuchten Meeresluft unterliegt. Dadurch bildet sich eine dickere Florschicht auf dem Sherry aus, als dies beim Fino-Sherry der Fall ist. Dadurch reift der Wein langsamer und behält eine etwas kräftigere Säure, da er durch die dickere Hefeschicht noch besser vor Oxidation geschützt ist.Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic wird mit seinem natürlichen Alkoholgehalt von 15% verkauft und hat ein knackig-trockenes Aroma. Am Gaumen präsentiert er sich sehr fein und finessenreich. Ein hervorragender Aperitif!

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez, 0,75 L, 15%

Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Bereits seit 1837 produziert die Bodega Rey Fernando de Castilla Sherry und Brandy von höchster Qualität. Das im Herzen der Altstadt von Jerez de la Frontera gelegene Gut blickt damit auf eine lange Tradition zurück. Jerez ist seit über 3000 Jahren für seine Weinbautradition bekannt und gilt als Geburtsort des legendären Sherries, der angeblich sogar nach dem Stadtnamen benannt ist.Pedro Ximénez (PX) ist ein ganz besonderer Vertreter dieser Art von gespriteten Weinen und wird aus der gleichnamigen weißen Traubensorte gewonnen. Nach der Ernte werden die dünnwandigen und sehr zuckerhaltigen Trauben zum trocknen der andalusischen Sonne ausgesetzt. Dabei verdunstet ein großer Teil des in den Trauben enthaltenen Wassers und es bleiben rosinenartige, sehr süße Beeren übrig. Diese ergeben einen hochkonzentrierten und extrem süßen Grundwein, der dann für mehrere Jahre in Holzfässern reift um seine Aromen weiter zu intensivieren.Das Ergebnis ist ein sehr komplexer Sherry mit Dörrobst-, Nuss- und Orangenaromen. Der perfekte Begleiter für süße Desserts und edle Schokolade.

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

Fernando de Castilla Sherry Fino Classic Dry, 0,75 L, 15%

Fernando de Castilla Sherry Fino Classic Dry Bereits seit über 3000 Jahren wird in der andalusischen Stadt Jerez de la Frontera qualitativer Wein hergestellt. Die anglisierte Form des Stadtnamens gab ihrem berühmtesten Wein, dem Sherry, schließlich auch seinen Namen.Im Herzen der Stadt liegt seit 1837 die Bodega Rey Fernando de Castilla und produziert Sherry von höchster Qualität.Der Ruhm des Hauses basiert teilweise auf diesem Fino Classic Dry Sherry. Der Fino Sherry wird nach traditioneller Art hergestellt und reift unter einer dicken Florschicht in offenen Holzfässern. Diese Hefeschicht schützt den Wein vor starkem Luftkontakt und lässt ihn ganz natürlich reifen. Das Ergebnis ist ein hell-goldener Sherry mit feinem Aroma und Geschmack der sich ideal als Aperitif eignet.

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

Harveys Bristol Cream Sherry 1,0L 17,5%

Harveys Bristol Cream Sherry 1,0L 17,5% Harveys Bristol Cream Sherry reift für 8 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern und entsteht als Blend aus Fino, Oloroso, Amontillado und Pedro Ximenez Weinen die in der warmen Sonne Andalusiens reiften.In der Farbe von hellem Gold, ist Harveys Bristol Cream Sherry angenehm weich und cremig, mit Note von getrockneten Trauben, Vanille, Toffeebonbon, Zitrusfrüchten und nussigen Aromen. Der Nachklang ist fruchtig, mit zarter Süße und cremiger Textur.

14,50 €*

Details

Sherry – Fino, Manzanilla, Oloroso, Pedro Ximénez & Co.

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