Zafra Master Series Rum 30 Jahre 0,7L 40%

Zacapa Centenario Rum Solera Grand Reserve 23 1,0L 40% Zacapa entwickelte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem absoluten Bestseller und zählt heute zu den renommiertesten Marken des Rum Segments. Zacapa Rum 23 Solera Grand Reserve besitzt eine dunkel-goldene Farbe und wurde aus Zuckerrohrsirup destilliert und reifte sowohl in ehemaligen Bourbon Whiskey-Fässern, sowie in Sherry- und Pedro Ximenez Weinfässern. Anschließend wurde dieser feine Rum im Solera-Verfahren verschnitten.Zacapa Centenario Rum Solera Grand Reserve 23 zeigt am Gaumen deutliche Süße, ist angenehm weich, mit zarten Vanilletönen, Karamell, Toffee und Kakaonoten, gepaart mit einer unterschwelligen Fruchtnote. Der Nachklang ist lang und balanciert.

Zafra Master Reserve 21 Yo 0,7L 40% Rum aus Panama Obwohl der mittelamerikanische Staat Panama nur gut drei Millionen Einwohner zählt, ist er weltweit bekannt. Dies liegt neben der strategisch wichtigen Lage des Landes natürlich auch an dem bekannten Panama-Kanal, der bis heute als wichtigste Wasserstraße der Welt gilt. Auch in Feinschmeckerkreisen besitzt Panama einen guten Ruf. Dies liegt aber weniger an technischen Errungenschaften wie dem Panama-Kanal, sondern vielmehr an den hervorragenden Rums, die in Panama produziert werden. Von den 75.517 km² der Landesfläche werden 8,8 % landwirtschaftlich genutzt. Neben Bananen, Ananas, Mais und Kaffee ist ein nicht unerheblicher Teil der landwirtschaftlich genutzten Fläche mit Zuckerrohr bestockt – Der Grundvoraussetzung um Rum herzustellen. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Bedingungen in Panama, gedeiht das zur Familie der Süßgräser zählende Zuckerrohr sehr gut und weißt einen hohen Zuckeranteil auf. Ein hoher Zuckeranteil ist natürlich auch gerade bei der Zuckerrohrernte wichtig, die in Panama „Zafra“ genannt wird. Zafra Master Reserve 21 Jahre Zafra bedeutet also Zuckerrohrernte und soll darauf hinweisen, dass für den Zafra Master Reserve 21 Jahre das Zuckerrohr nur zur bestmöglichsten Zeit geerntet wird. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr möglichst schnell verarbeitet um die wichtigsten Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten. Während der Verarbeitung des Zuckerrohrs entsteht auch die bräunliche und dickliche Melasse, die für den Zafra Master Reserve 21 Jahre verwendet wird. Diese wird mit Wasser verdünnt, dann mit Hefen versetzt und vergoren. Die vergorene Melasse wird anschließend in kontinuierlich arbeitenden Column Stills destilliert und das so gewonnene Rohdestillat zur Reifung in ehemalige Bourbon Whiskey-Fässer gefüllt. In diesen reift der Rum für stolze 21 Jahre und wird anschließend mit 40 % vol. abgefüllt.   Der Geschmack des Zafra Master Reserve 21 Jahre Natürlich geht die lange Lagerungszeit in Bourbonfässern nicht unbemerkt an diesem sehr dunklen Rum vorbei. Bereits an der Nase zeigen sich fein süßliche Aromen von Vanille und Karamell, die von Nuancen von Banane und Birne begleitet werden. An Gaumen ist der Rum verhältnismäßig kräftig, dabei jedoch nicht zu holzlastig und zeigt eine feine Süße. Der Nachklang ist lang und von Karamell und Aprikose geprägt. Ein schöner Sipping Rum!

Zaya Gran Reserva 0,7L 40% Zaya – Guatemala Ursprünglich wurden Produkte der Rum Marke sowohl produziert als auch gereift in Zaya, Guatemala. 2008 wurde dann jedoch die Produktion nach Trinidad und Tobago verlegt und wird vor Ort nun von der Trinidad Disitllers Ltd vertrieben. Der Zaya Gran Reserva wird dort nach einem alten Geheimrezept hergestellt und ist dabei ein Blend aus verschiedenen Rum um dem Original Geschmack von guatemalischem Rum nahe zu kommen. Der Blend besteht aus bis zu fünf unterschiedlichen Destillaten, welche alle separat voneinander die Brennvorgänge durchlaufen, bevor sie miteinander vermählt werden. Abschließend erfolgt die Lagerung in franz. Barriques aus Eichenholz. Tasting Schon nach dem Öffnen der Flasche entfaltet sich ein unglaubliches Aroma. Hier zeichnen sich Noten von Vanille, Mokka aber auch fruchtige Aromen von Madarina oder Birne ab und sind auch am Gaumen noch deutlich erkennbar. Gewürze und Vanille sind die kräftigsten der Aromen und bilden zusammen mit rauchigen Eichenholznoten ein tolles Bouquet. Durch seinen recht niedrigen Alkoholgehalt bietet der Zaya Gran Reserva mit einer weichen Textur und eignet sich besonders für den puren Genuss. 

Zacapa Rum Centenario XO Solera Gran Reserva 0,7L 40% Die Geschichte von Zacapa Rum Im östlichen Guatemala, auf einer Höhe von 229 m über dem Meeresspiegel, liegt die Stadt Zacapa. Sie wurde 1876 an einer Eisenbahnstrecke gegründet und die Bevölkerung stieg in Folge rasch an. Reisende aus aller Welt ließen sich in der beschaulichen Stadt Zacapa nieder, dessen internationale Namen sich auch heute noch in der Bevölkerung finden lassen. Im Jahr 1976, also 100 Jahre nach der Gründung, entschied sich die in Zacapa ansässige Rum-Destillerie schließlich eine besondere Abfüllung für dieses Jubiläum zu entwickeln. Die Master Distiller der Firma griffen dazu tief in ihre Schatzkiste und kreierten einen herausragenden Blend – Der Zacapa Centenario Rum war geboren! Die Herstellung des Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva Die Herstellung des Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva beginnt bereits auf der Plantage. Die Zuckerrohr-Plantage der Firma Zacapa liegt in den Vulkanebenen von Retalhuleu, in Süd-West Guatemala. Dieser Platz eignet sich wegen seines nährstoffreichen Bodens und der hohen Anzahl von Sonnenstunden besonders gut für den Anbau des Zuckerrohrs. Während anderen Rumhersteller ihr Zuckerrohr zu Melasse verarbeitet und daraus den Rum brennen, geht Zacapa einen anderen Weg. Für den Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva wird nur der frische Saft verwendet, der durch die erste Pressung aus dem Zuckerrohr gewonnen werden kann. Experten nennen dieses hochwertigen Saft „Virgin Sugar Cane Honey“. Dieser Saft wird anschließend fermentiert und daraufhin in einer mit Kupfer ausgekleideten column still destilliert, die dem Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.Der wichtigste Schritt in der Herstellung des Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva folgt jedoch erst nach der Destillation. Die Lagerung. Die Rums von Zacapa lagern in den Hochebenen von Quetzaltenango, 2300 Meter über dem Meeresspiegel, in dem sogenannten „Haus über den Wolken“. Dieses Lagerhaus ist eines der höchstgelegenen Lagerhäuser für Spirituosen weltweit. Bedingt durch niedrige Temperaturen und einen geringeren Luftdruck herrschen ganz andere klimatische Bedingungen als bei vergleichbaren Rum-Produzenten. Der Zacapa Rum reift langsamer und hat dadurch mehr Zeit seinen Aromen durch die Fasslagerung zu intensivieren. Desweiteren werden die Rums bei Zacapa nach dem spanischen Solera System verschnitten, sprich aus mehreren übereinander liegenden Fassreihen wird immer ein Teil des oben gelagerten, jüngeren Rums in die Fassreihe mit älterem Rum unter ihr gefüllt. So entsteht ein sehr harmonischer Rum mit stets gleichem Geschmack und Anteilen von oft sehr alten Destillaten. Zacapa gelingt es auf diese Weise seinen weltberühmten Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva mit dem unvergleichlich tiefen Aroma herzustellen. Der Geschmack des Zacapa Rum Centenario XO Solera Gran Reserva Der Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva enthält Rums mit einem Alter von 6-25 Jahren, die zusätzlich zu der Lagerung in Pedro-Ximinez-Sherry Fässern und Fässern aus amerikanischer Weißeiche noch in Fässern lagern, die ehemals Cognac enthielten. Dadurch entwickelt sich der Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva zu einem sehr ausgeglichenen Rum mit toller Süße und Frucht aber auch mit intensiven Gewürznoten. Die Farbe des Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva tendiert in Richtung Mahagoni und die langen „Kirchenfenster“ laufen langsam den Rand des Glases hinunter. Wir empfehlen Ihnen den Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva auf jeden Fall pur und bei Raumtemperatur zu servieren. Nur so kann der elegante Zacapa Centenario Rum XO Solera Gran Reserva sein volles Aroma von dunklen Kirschen, Datteln, Pflaumen, gerösteten Nüssen, Vanille und Zimt voll entfalten!