Turquoise Bay Amber Rum, 0,7L 40%

Gold of Mauritius Dark Rum, 0,7 Liter 40% Rum aus Mauritius Rum aus Mauritius ist eine Seltenheit. Auf dem nur 2.040 km² großen Inselstaat gibt es zurzeit drei aktive Brennereien. Doch dies war nicht immer so. So stellten im Jahr 1878 noch 37 Brennereien auf Mauritius aktiv Rum her. Dies hing mit dem Boom der Zuckerindustrie im späten 19. Jahrhundert zusammen, die die Zahl der Rum Destillerien sprunghaft anstiegen ließ. Als wenige Jahrzehnte später allerdings die Zuckerrübenindustrie in Europa boomte, ging die Anzahl der Zuckerrohrplantage und damit auch der Rumproduzenten zurück. Gold of Mauritius Dark Rum Der Gold of Mauritius Dark Rum gilt nicht zu Unrecht als einer der besten Rums der Insel. Der gold-farbene Premium Rum wird aus Melasse hergestellt, welche ein typisches Nebenprodukt der Zuckerindustrie ist. Nachdem die Melasse mit Wasser verdünnt wurde, werden ihr Hefen zugesetzt. Durch die Zugabe des Wassers wird die Melasse auf einen Zuckergehalt runtergesetzt, den die Hefen optimal verarbeiten können. Aus diesem Grund fangen diese auch bereits kurz nach der Zugabe an zu arbeiten und verstoffwechseln den Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid. Daraufhin folgt die Destillation um den Alkoholgehalt der Mischung zu verstärken. Diese geschieht in Column Stills. Nach der Destillation reift der Gold of Mauritius Dark Rum in Fässern aus Eichenholz, in denen er seinen Geschmack harmonisiert und feine Aromen aus dem Holz aufnimmt. Anschließend wird er auf einen Alkoholgehalt von 40 % vol. eingestellt und in die formschönen und unverwechselbaren Flaschen abgefüllt. An der Nase zeigt der Gold of Mauritius Dark Rum feine Noten von Banane, Zuckerrohr und Kandis. Am Gaumen sind Nuancen von Eichenholz, Trockenfrüchten, Tabak und Papaya wahrnehmbar. Der Nachklang ist von mittlerer Länge und bleibt in Erinnerung. Ein schöner Rum, der sich für viele Gelegenheiten eignet. So passt der Gold of Mauritius Dark Rum nicht nur hervorragend zu einer leichten Zigarre sondern dient auch aus Grundlage für zahlreiche hervorragende Drinks wie beispielsweise den Old Cuban.

Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 0,7L 40% Geschichte und Herstellung des Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5: Mauritius gilt sicher nicht als typisches Rumland. Was den Ausstoß betrifft, kann man sich auch nicht mit Ländern wie Kuba, Jamaika oder der Dominikanischen Republik messen. Geschmacklich muss sich mauritischer Rum aber auf keinen Fall verstecken. Ganz im Gegenteil. In den letzten Jahren konnte man sich vor internationalen Auszeichnungen kaum retten. Dies hat zahlreiche Gründe. Zum einen ist das Klima auf der kleinen Insel im Indischen Ozean wie geschaffen für den Anbau von Zuckerrohr und die Reifung von Rum. Zum anderen entsteht durch die Verwendung von Melasse und von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft eine unglaublich beeindruckende Geschmacksvielfalt. Besonders hervorgetan hat sich eine Marke: Gold of Mauritius. Die mauritische Firma Litchquor Ltd. hat zahlreiche Rums im Portfolio. Unter dem Begriff Gold of Mauritius wird die Sperrspitze der Qualitäten vermarktet. Bei den World Spirits Award 2015 mit der Goldmedaille ausgezeichnet, ist der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 das absolute Vorzeigeprodukt der Insel. Einheimische Zuckerrohrmelasse bildet den Grundstein für die Herstellung des Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5. Für die Reifung wird das aus Spanien bekannte Solera-System verwendet. Dazu werden die Fässer pyramidenförmig aufgeschichtet. Das frische Destillat wird nur in das oberste Fass gefüllt. Nach einem Jahr Lagerung wird der leicht gereifte Inhalt auf die zwei darunterliegenden Fässer verteilt und durch neues Destillat ersetzt. Nach einem weiteren Jahr wird der Inhalt der zweiten Reihe auf die dritte verteilt usw. Dies wird solange widerholt, bis der Rum in der untersten Reihe das gewünschte Geschmacksprofil erreicht hat. Durch das Solera-Verfahren entsteht im Laufe der Jahre eine komplexe Mischung aus unterschiedlich alten Destillaten, die auf harmonische Art den Brennereicharakter der jungen, mit den Fassaromen der älteren Rums verbindet. Der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 ist nun, wie der Name bereits vermuten lässt, ein Rum aus der fünften Reihe, er enthält also Qualitäten von bis zu fünf Jahren, was im heißen, tropischen Klima eine lange Zeit ist. Zusätzlich bekam er am Ende noch ein sechs- bis achtmonatiges Finish in Portweinfässern, das die Eleganz und Vollmundigkeit bis ins Unendliche verstärkt. Verkostung des Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5: Der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 hat eine tiefdunkle, an edles Mahagoniholz erinnernde Farbe. In der Nase begeistert dann sofort das intensive, vor Kraft strotzende Bouquet. Besonders hervorzuheben ist die Kombination aus angenehmer Süße und erfrischender Fruchtigkeit. Neben Aromen von Vanille, Karamell, Honigwaffeln und gerösteten Nüssen kommen Anklänge von tropischen Früchten, kandierten Orangen und Aprikosen zum Vorschein. Auf der Zunge ist der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 herrlich weich und wunderbar ölig. Sirupartig legt er sich auf die Zunge und hinterlässt Noten von Melasse, Vanilleeis, Milchschokolade, gebackenen Bananen und gebrannten Mandeln. Daran anschließend treten Anklänge von würzigem Eichenholz, Leder und weihnachtlichen Gewürzen zu Tage, die sich bis lang in den Abgang ziehen. Der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 ist ein faszinierend milder und dennoch geschmacksintensiver Rum, der auf einzigartige Art und Weise Süße, Fruchtigkeit und Würze miteinander verbindet.

Lazy Dodo Rum 0,7L 40% Lazy Dodo? Ein Rum mit dem Namen Lazy Dodo – also fauler Dodo – klingt zuerst einmal ungewöhnlich für einen Rum. Wenn man sich allerdings die Herkunft des Lazy Dodo Rum vor Augen führt, wird klar warum die Verbindung gar nicht so abwegig ist. Der Lazy Dodo Rum stammt nämlich von der Insel Mauritius. Der Inselstaat im Südwesten des Indischen Ozeans gilt wegen seines feuchten und gleichzeitig warmen Klimas sowie seiner Topographie und den sehr fruchtbaren Böden als einer der weltweit besten Orte für den Anbau von Zuckerrohr. Die vor Ort hergestellten Rums haben eine entsprechend hohe Qualität und sind unter Rumliebhabern weltweit begehrt und gesucht. Das Wappentier der Insel ist der legendäre Vogel Dodo, der seit Ende des 17. Jahrhunderts als ausgestorben gilt. Der Dodo war ein ca. ein Meter großer, flugunfähiger Vogel, der sich hauptsächlich von vergorenen Früchten ernährte, auf dem Boden nistete und als behäbig und gemütlich galt. Da der Dodo keine natürlichen Feinde hatte, galt er als sehr zutraulich und verfügte über kein Flucht- oder Verteidungsverhalten. Dies machte ihn für Menschen und eingeschleppte, verwilderte Haustiere zu einer leichten Beute. Auch wenn es etwas hart klingt, so gilt der Dodo als „Paradebeispiel“ für eine von Menschen ausgerottete Art und dieser Rum will einen kleinen Beitrag dazu leisten dies in Erinnerung zu behalten. Der Lazy Dodo Rum Der Lazy Dodo Rum wird auf einer der faszinierendsten Plantagen auf Mauritius produziert. Das Anwesen umfasst u.a. einen botanischen Garten mit gigantischen Ausmaßen von 37 Hektar sowie schier endlose Zuckerrohrfelder, weshalb diese Plantage als eine der wichtigsten der Insel gilt. Die aus dem vor Ort angebautem Zuckerrohr gewonnene Melasse wird natürlich fermentiert und durch einen Master Distiller sorgfältig destilliert. Die einzelnen Rums für den Lazy Dodo Rum reifen anschließend bis zu 12 Jahre lang in verschiedenen Fasstypen. Dabei kommen neben französischen Eichenfässern auch neue Fässer aus amerikanischer Eiche, ehemalige Bourbon Whiskey Fässer und einige Fässer zu Einsatz, die vorher Zuckersirup enthielten. Dies gibt dem Lazy Dodo Rum einen ganz besonderen Geschmack.   Der bernsteinfarbene Rum überzeugt an Nase und Gaumen mit frischen und exotischen Noten. Am Gaumen zeigt er neben einer guten Struktur zusätzliche Nuancen von Karamell, Vanille und Eichenholz. Der Lazy Dodo eignet sich sowohl zum pur trinken (auf Eis) als auch in Cocktails.