Chairman's Reserve Rum The Forgotten Casks, 0,7 L, 40%

Chairman's Reserve Rum Legacy 0,7L 43% St. Lucia Distillers Group of Companies ‚St. Lucia Distillers‘ ist eine kleine Rum Brennerei, die auf der Karibikinsel St. Lucia zu finden ist. Sie liegt im landwirtschaftlich reichen Tal von Roseau.  Sie ist für ihren sehr hochwertigen Rum sehr bekannt und führ in ihrem Sortiment bis zu 25 verschiedene Rums. Nebenher ist sie lokal vor allem jedoch auch für diverse Liköre und dem traditionellen ‚Pouring‘ Rum bekannt. Chairman Laurie Barnard Unter dem strengen und wachsamen Auge des Chairman Laurie Barnard wird der Chairman’s Rum bereits seit 1999 hergestellt. Barnard trug dabei einen sehr großen Anteil am wahnsinnigen Erfolg der Marke und so ist es nur naheliegend, dass man mit dem Chairman’s Reserve Lagacy eine Hommage an die einzigartige Zusammenarbeit und den Erfolg von Barrnard ins Leben ruft. Beim Reserve Legacy handelt es sich um einen besonderen Blend: Neben Rums aus Melasse, enthält dieser nämlich auch einen gewissen Anteil an Rum aus frischem Zuckerrohrsaft, was für eine angenehme Frische sorgt. Neben Rum, die in John Dore-, Vêndome – Pot Stills destilliert wurden, enthält der Blend außerdem Rum aus Coffey Stills. Der Geschmack lässt sich so mit wenigen Worten beschreiben: Süßlich, weich und mit einem langanhaltenden Finish. Dabei sind es vor allem Vanille und Butterscotch Noten, die im Fokus stehen. Nebenbei sind Aromen wie Banane, Tabak und würziger Ingwer zu erkennen.

Chairmans Reserve Rum 1931 0,7L 46% St. Lucia Distillers Chairmans Reserve 1931 Der Chairmans Reserve 1931 ist nicht nur eine Hommage an das Handwerk der Rumherstellung, sondern auch an die Philosophie und die Person ‚Denis Bernard‘ selbst. Bernard eröffnete in den 1930er Jahren die ‚Dennery Brennerei‘, in der er selbst bis in die 1970er Jahre für die Produktion des Rums verantwortlich war. In den folgenden Jahren schloss sich Dennery mit der Rosau Destillerie zusammen und wurden zur ‚St. Lucia‘ Distillers‘. Der Chairmans Reserve 1931 ist das Vorzeigeprodukt der Destillerie. Es handelt sich dabei um einen Blend aus Rums, die zum Teil in Coffey-Still und zum Teil in Pot-Stills hergestellt wurden und im Verhältnis 90/10 Prozent aus Melasse Rum und Rum aus frischem Zuckerrohrsaft besteht. Die Lagerung wiederum erfolgt ebenfalls in unterschiedlichen Fässern: Ein Großteil lagerte in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, ein kleinerer Teil hingegen in Portwein Fässern. Aromen und Geschmack An der Nase erwarten einen zunächst süß-würze Aromen. Diese erinnern an Honig und Rosinen, Würze bringen Noten von Tabak, Leder und getoastetes Holz. Am Gaumen sind es reichhaltige Aromen wie Rosinen, Crème Brûlée, Butterscotch und Eichenholz, welche in einem ebenfalls sehr komplexen, süßlich angehauchten Finish enden.

Chairmans Reserve Rum 0,7L 40% St. Lucia Distillers Die St. Lucia Distillers Group ist eine kleine Destillerie in den malerischen und landwirtschaftlich fertilen Tälern in Roseau auf der karibischen Insel St. Lucia. Aus bestem Zuckerrohr werden dort von einem passioniertem Team aus Brennmeistern, Master Blendern und Verwaltungsanstellten einige der besten Rums der Welt hergestellt. Die Brennerei verfügt mittlerweile über ein Portfolio von über 25 verschiedenen Rums und anderen Produkten wie z.B. Sahnelikör. Viele der Produkte konnten international renommierte Auszeichnungen wie Awards auf der 2009er International Spirits Challenge gewinnen. Neben den Produkten steht aber auch die Destillerie selbst oft im Mittelpunkt. Erst kürzlich wurde der Betrieb für die Auszeichnung "Excellence in Craftsmanship" nominiert – Als eine von nur drei Destillerien weltweit! Der Herstellung von Rum auf St. Lucia Die Herstellung des Chairman's Reserve Rum beginnt mit dem verschneiden sechs verschiedener, einzigartiger Rums. Alle sechs Rums werden separat in ehemaligen Bourbon Whiskey Fässern gereift. Gebrannt werden die Rums nach traditioneller Methode in verschiedenen Destillierapparaten. Dabei kommt neben einer Coffey Column Still, auch die John Dore Copper Pot und die Kentucky Bourbon Vendome Pot Still zum Einsatz. Nach der Destillation reift der Rum solange in den Fässern, bis sich seine Aromen perfekt harmonisiert haben. Durch die unterschiedlichen Brennblasen und den Verschnitt der unterschiedlichen Rums erlangt das Endprodukt eine enorme Aromenvielfalt. Wir sind deshalb stolz darauf, ihnen diesen außergewöhnlichen Rum in unserem Spirituosen Shop anbieten zu können. Geschmackseindrücke des Chairman‘s Reserve Rum Schon die Optik dieses Destillates aus Zuckerrohr überzeugt. Mit einer dunklen Bernsteinfarbe fließt die Spirituose ins Glas und bildet dabei dicke Kirchenfenster an der Glaswand aus. An der Nase zeigen sich dann die kräftigen Noten des Pot Stills Rum. Süße Honigfrüchte, würzige Vanille und ein Mix aus reifen Rosinen, Tabak und Gewürzen sind sofort wahrnehmbar. Durch den Zusatz von leichteren Column Still Rums ist der Rum am Gaumen dann nicht zu schwer, sondern umrandet die beschriebenen Aromen mit einer feinen Süße. Der Nachklang ist lang und lädt zum verweilen ein. Ein toller Rum zu einem tollen Preis!