Cartavio Rum XO 18 Jahre, 0,7 L, 40%

Bayou XO Mardi Gras Rum 0,7L 40% Der Geist von Louisiana Wer schon einmal in Louisiana gewesen ist, kennt ihn: Den früh-morgendlichen Nebel der gerne über dem Bundesstaat im Golf von Mexiko liegt.  Durch die vielen Sümpfe und Flüsse herrscht dort ein sehr feuchtes, subtropisches Klima, welches einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit von bis zu 70% und zum diesem morgendlichen Phänomen führt. Man wollte diesen Spirit einfangen und kreierte den ‚Bayou XO Mardi Gras Rum‘. Er reift bis zu 6 Jahre im Solera- Verfahren in Bourbonfässern und erhält ein Finish in Sherryfässern. So kommt nicht nur der wunderbar tiefe Mahagoni Farbton zustande, sondern auch ein exquisites Aroma. Dieses ist von deutlichen Rauchnoten sowie dem Aroma von dunklen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren sowie einer süße von Tupelo-Honig. Tupelo-Baum Der aus den Blüten des Tupelo-Baums gewonnene Tupelo Honig wird vor allem in den Sumpf- und Flusstälern in Florida sowie Georgia hergestellt. Rund 100 Imker haben sich seit beginn des 20. Jahrhunderts mit Hilfe der Westlichen Honigbiene der Herstellung des Sortenreinen Tupelo Honigs gewidmet. Der Tupelo Honig ist für sein besonders Aroma bekannt. Dieses ist durch seinen fast doppelt so hohen Fruchtzuckergehalt wie Traubenzucker deutlich süßer als Honig den wir in unseren Breitengraden kennen. Auch die Farbe hebt sich von uns bekanntem Honig ab, beim Tupelo Honig ist diese hellgold mit einem grünlichen Schimmer. Das Geschmack wird als sehr schwer, würziges Aroma beschrieben.

Cartavio Rum 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre, 0,7 L, 40% Aus der seit mehr als 75 Jahre bestehenden peruanischen Destillerie Destilerias Unidas Peruano stammt dieser für mindestens 12 Jahre in Eichenfässern gelagerte Rum, der eine Farbe wie dunkles Mahagoni besitzt.Im Geschmack ist Cartavio 1929 Antiguo de Solera ausgesprochen weich und elegant. Dem Gaumen bietet Cartavio Rum 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre eine angenehme Süße die von Aromen der Vanille, Karamell und feiner Würze begleitet wird. Die Reifung vollzog sich in slowenischen Eichenfässern, welche dem Rum einen ungewohnten, aber dennoch interessanten Charakter verleihen.