Bristol Mauritius White Rum, 0,7 L, 43%

Lazy Dodo Rum 0,7L 40% Lazy Dodo? Ein Rum mit dem Namen Lazy Dodo – also fauler Dodo – klingt zuerst einmal ungewöhnlich für einen Rum. Wenn man sich allerdings die Herkunft des Lazy Dodo Rum vor Augen führt, wird klar warum die Verbindung gar nicht so abwegig ist. Der Lazy Dodo Rum stammt nämlich von der Insel Mauritius. Der Inselstaat im Südwesten des Indischen Ozeans gilt wegen seines feuchten und gleichzeitig warmen Klimas sowie seiner Topographie und den sehr fruchtbaren Böden als einer der weltweit besten Orte für den Anbau von Zuckerrohr. Die vor Ort hergestellten Rums haben eine entsprechend hohe Qualität und sind unter Rumliebhabern weltweit begehrt und gesucht. Das Wappentier der Insel ist der legendäre Vogel Dodo, der seit Ende des 17. Jahrhunderts als ausgestorben gilt. Der Dodo war ein ca. ein Meter großer, flugunfähiger Vogel, der sich hauptsächlich von vergorenen Früchten ernährte, auf dem Boden nistete und als behäbig und gemütlich galt. Da der Dodo keine natürlichen Feinde hatte, galt er als sehr zutraulich und verfügte über kein Flucht- oder Verteidungsverhalten. Dies machte ihn für Menschen und eingeschleppte, verwilderte Haustiere zu einer leichten Beute. Auch wenn es etwas hart klingt, so gilt der Dodo als „Paradebeispiel“ für eine von Menschen ausgerottete Art und dieser Rum will einen kleinen Beitrag dazu leisten dies in Erinnerung zu behalten. Der Lazy Dodo Rum Der Lazy Dodo Rum wird auf einer der faszinierendsten Plantagen auf Mauritius produziert. Das Anwesen umfasst u.a. einen botanischen Garten mit gigantischen Ausmaßen von 37 Hektar sowie schier endlose Zuckerrohrfelder, weshalb diese Plantage als eine der wichtigsten der Insel gilt. Die aus dem vor Ort angebautem Zuckerrohr gewonnene Melasse wird natürlich fermentiert und durch einen Master Distiller sorgfältig destilliert. Die einzelnen Rums für den Lazy Dodo Rum reifen anschließend bis zu 12 Jahre lang in verschiedenen Fasstypen. Dabei kommen neben französischen Eichenfässern auch neue Fässer aus amerikanischer Eiche, ehemalige Bourbon Whiskey Fässer und einige Fässer zu Einsatz, die vorher Zuckersirup enthielten. Dies gibt dem Lazy Dodo Rum einen ganz besonderen Geschmack.   Der bernsteinfarbene Rum überzeugt an Nase und Gaumen mit frischen und exotischen Noten. Am Gaumen zeigt er neben einer guten Struktur zusätzliche Nuancen von Karamell, Vanille und Eichenholz. Der Lazy Dodo eignet sich sowohl zum pur trinken (auf Eis) als auch in Cocktails.

Bristol Mauritius Rum Labourdonnais 2010/2021 0,7L 47%  Mauritius Labourdonnais 2010/2021 Cognac Finish 2010 wurde dieser Rum in der Labourdonnais Brennerei auf Mauritius auf der Basis von Melasse hergestellt. Nach der Destillation durfte dieser in Refill Eichenholzfässern für gut 10 Jahre reifen, ein Finish erfolgte in zum Abschluss noch in ausgewählten Cognac Fässern, bis er 2021 vom unabhängigen Abfüller Bristol abgefüllt wurde. Der Rum aus Mauritius ist ein sehr weicher Rum. Den Gaumen verführt der 10-jährige mit einem ausgewogenen Aroma mit Noten von Früchten sowie Eiche. Langanhaltende Aromatik zieht sich bis ins Finish, welches ebenfalls mit lang anhalten, ausgewogenem Finish überzeugen kann.