Haavaldsen Aquavit Small Batch Triple Cask 0,7L 40%

Havaldsen Aquavit Triple Cask, 0,7L 40% Die Umgebung und Heimat Zwischen Norwegens Hauptsatz und Drammen liegt Lier, die grüne Lunge des Landes und außerdem gleich eine der fruchtbarsten Regionen der Umgebung. Nicht zuletzt deswegen ist Lier Heimat für überaus viele landwirtschaftliche Betriebe vor Ort. Hier findet man noch immer sehr traditionsreiche Familienunternehmen, die eng verbunden mit der Natur und unter Rücksichtnahme auf folgende Generationen enorm sorgfältig arbeiten. Die Farm Kimerud ist eine davon und von hier stammt auch der Havaldsen Aquavit Triple Cask, der besonderes in Verbindung zu der Historie des 1785 gegründeten Unternehmens steht. Er gilt als eine Hommage, ein Toast an den Großvater des Master Distillers, Herold Havaldsen, der zu seinen Lebzeiten als Minenarbeiter in den Norwegischen Bergen schuftete und im Zweiten Weltkrieg bei der Marine für die Freiheit kämpfte. Somit präsentiert die Destillerie ein für sich selbst sehr bewusst platziertes Produkt, das aus tiefem Herzen als mit eines der Aushängeschilder dient. Der Havaldsen Aquavit Triple Cask und seine Entstehung Wie man 2007 feststellte ergibt die Umgebung der Farm noch weitaus mehr, als nur bepflanzbaren Boden. Es wachsen die verschiedensten Früchte, Kräuter und Gewürze in direkter Nachbarschaft, sodass die Idee nicht weit lag, eben diese zu nutzen und ein Produkt zu schaffen, dass Landschaft, Land und Leute vermag wiederzuspiegeln. Der Havaldsen Aquavit Triple Cask greift so neben Kümmel, auch auf Koriander, Angelika, Minze, Ingwer, Orange und Zitronenschale zurück, von denen einige auch Anwendung in der hauseigenen Ginproduktion finden. Als Aperitif, sowie als auch als Digestif macht der Aquavit ein bestechend gute Figur.  In der Verkostung zeigt er einen Duft von feinem frischen Kümmel, kräftiger Eiche aus der Lagerung, wie auch erfrischender Orange. Der Geschmack verführt über seine Komplexität und der Balance zwischen deutlichen Eichenholznoten und Zitrusfrüchten, gepaart mit dem typischen Kümmel. Im Finish hatte man einen sehr vollen, charakterstarken Aquavit im Glas, der mit langem, weichen Nachhall abklingt.

Arvesolvet Aquavit 1,0L 40% Was ist Aquavit? Im Grunde genommen ist ein Aquavit eine ‚pharmazeutische‘ Bezeichnung für Branntwein/Weingeist. In skandinavischen Ländern wie Dänemark, Schweden, Finnland oder Norwegen wurde der Aquavit bereits im frühen 16. Jahrhundert in Niederschriften erwähnt und gilt dort mehr oder weniger als DAS Nationalgetränk. Es gibt im Herstellungsprozess zwischen den Ländern jedoch kleine Unterschiede: so wird z.B. in Schweden Aquavit aus Getreide hergestellt, wohingegen man in Norwegen und Dänemark zur Herstellung als Basiszutat Kartoffeln oder Korn nimmt. Auch gibt es dann innerhalb der Länder noch Unterteilungen in hellen und dunklen Aquavit. Heller Aquavit ist eher typisch für Dänemark und reift lediglich für 3-6 Monate in Eichenfässern. Der dunkle Aquavit stammt meiste eher aus Norwegen, wo er im Vergleich oftmals für mehrere Jahre in verschiedenen Fässern lagert, was sich dann wiederum in der Farbe sowie in einem kräftigeren Geschmack widerspiegelt. Arvesolvet Aquavit Dieser Super-Premium Aquavit stammt aus Norwegen, aus der Det Norske Brennerei. Dieser Aquavit durfte nach der Destillation in frischen Oloroso-Sherry-Fässern reifen.       Trotz des deutlichen Kümmelgeschmacks wird dies zu keiner zu überladen und man empfindet es nicht als zu intensive, vermutlich auch daher, da durch die Reifung im Oloroso Sherry Fass auch feine süßliche Eichenholzaromen doch auch deutlich zu erkennen sind und den Kümmelgeschmack etwas abmildern.      

Haavaldsen Aquavit 5 Jahre Small Batch Triple Cask 0,5L 40,3% – Gereifter norwegischer Aquavit Der Haavaldsen Aquavit 5 Jahre Small Batch Triple Cask 0,5L 40,3% ist ein außergewöhnlicher norwegischer Aquavit, der traditionelle skandinavische Kräuteraromen mit einer aufwendigen und mehrjährigen Fassreifung verbindet. Über fünf Jahre entwickelt dieser besondere Aquavit seinen gereiften, komplexen Charakter in einer Kombination aus Sherry-, Madeira- und französischen Eichenfässern. Die besondere Triple-Cask-Reifung verleiht dem Haavaldsen Aquavit eine vielschichtige Aromatik. Die Reifung im Sherryfass bringt warme, würzige Nuancen hervor, während das Madeirafass feine fruchtige und leicht süße Akzente beisteuert. Französische Eiche ergänzt das Profil um elegante Struktur und dezente Holznoten. Das Ergebnis ist ein eigenständiger Aquavit, bei dem traditionelle Kräuterwürze und moderne Fassreifung harmonisch miteinander verschmelzen. In der Nase zeigt sich der Haavaldsen Aquavit aromatisch und ausgewogen. Würzige Kräuter treffen auf eine feine Zitrusfrucht und einen zarten Hauch von Holz. Der Duft macht bereits deutlich, wie stark die fünfjährige Reifung den klassischen Aquavit-Charakter verfeinert hat. Am Gaumen präsentiert sich der Haavaldsen Triple Cask Aquavit komplex, rund und mild. Fruchtige und angenehm süße Nuancen verbinden sich mit dem charakteristischen Geschmack von Kümmel und einer warmen Würze. Die unterschiedlichen Fassarten sorgen dabei für zusätzliche Tiefe und ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Gewürzen und feinen Holznoten. Der lange Abgang ist würzig und nachhaltig, begleitet von einem dezenten Hauch Holz. Die verschiedenen Aromen bleiben angenehm präsent und verleihen dem gereiften Aquavit einen charaktervollen und eleganten Abschluss. Mit seiner 5-jährigen Fassreifung, der außergewöhnlichen Kombination aus Sherry-, Madeira- und französischen Eichenfässern und einem Alkoholgehalt von 40,3 % vol. ist der Haavaldsen Aquavit eine spannende Wahl für Genießer, die einen hochwertigen, gereiften Aquavit mit besonderer Aromatiefe suchen. Besonders pur serviert lässt sich die komplexe Verbindung aus Kräutern, Kümmel, Frucht, Würze und Holz hervorragend entdecken.

Haavaldsen Sommer Aquavit 0,5L 39,3% Haavaldsen Sommer Aquavit 0,5L 39,3% entfaltet einen verlockenden Geruch von Zitrusfrüchten, Dill und Kümmel. Beim Geschmackserlebnis zeigt sich eine ausgewogene und runde Komposition von Kümmel, Dill, Koriander, Fenchel und Zitrusfrüchten. Die fein abgestimmte Kombination dieser Aromen verleiht diesem Aquavit einen einzigartigen Charakter, der den Gaumen mit einer harmonischen Vielfalt verwöhnt. Ein Genuss für die Sinne, der die Leichtigkeit des Sommers in jeder Facette widerspiegelt.