Teeling Irish Whiskey, 0,7L 46%

Teeling Single Grain Whiskey, 0,7L 46% Geschichte und Herstellung des Teeling Single Grain: Teeling - kein anderer Name ist so eng mit der irischen Whiskeygeschichte verbunden. Bereits 1782 gründete Walter Teeling eine kleine Destillerie in Dublin. Dies sollte den Grundstein für den weltweiten Erfolg des irischen Whiskeys darstellen und den Namen Teeling bis heute untrennbar mit der Whiskyproduktion in Irland verbinden. Mit Teeling und seinem herausragenden Destillat setzte ein regelrechter Boom ein was zu einer Vielzahl von Neugründungen führte, allein in Dublin gab es mehr als 30 Brennereien. Durch unglückliche Umstände und zweifelhafte Entscheidungen (nicht zuletzt durch die Prohibition in den USA) fristete Irish Whiskey ab der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts allerdings ein regelrechtes Schattendasein. Die letzte Brennerei in Dublin sollte in der Folge 1976 in Pforten schließen… Bis im Jahr 2015 die neue Teeling Whiskey Distillery das Licht der Welt erblickte. Der geschichtsträchtige Name soll dabei sofort den Anspruch verdeutlichen: erstklassige Qualität, außergewöhnlicher Geschmack, Leidenschaft und Tradition sollen den irischen Whiskey wieder zu einem weltweit erfolgreichen Global Player werden lassen. Auch wenn dafür die Voraussetzungen geschaffen wurden, tritt man zweifellos ein schwieriges Erbe an. Dazu wurde eine hochmoderne Brennerei im Dubliner Zentrum errichtet. Um der traditionellen Herstellungsweise der dreifachen Destillation gerecht zu werden, gibt es insgesamt drei kupfernen Pot Stills, die für einen milden, sanften Geschmack Sorge tragen. Da die Teeling Distillery erst im Jahr 2015 mit dem Brennen begonnen hat, kann natürlich zum jetzigen Zeitpunkt noch kein Whiskey mit der vorgeschriebenen Mindestlagerzeit auf den Markt kommen. Um die Wartezeit zu überbrücken, veröffentlicht man aber regelmäßig exklusive Whiskeys aus der irischen Cooley Brennerei, die 1987 von John Teeling gegründet wurde. Der hier vorgestellte Teeling Single Grain, gehört zu einer höchst seltenen Whisk(e)ykategorie. Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich dabei um einen Whisky, der zu 100 % aus ungemälzter Gerste hergestellt wird. Die Destillation fand in der Coloumn Still der Cooley Brennerei statt. Der Teeling Single Grain reifte anschließend in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und bekam danach ein Finish in kalifornischen Weinfässern, die zuvor Cabernet Sauvignon enthielten. Besonders hervorzuheben ist weiterhin, dass der Teeling Single Grain mit kräftigen 46 % Vol. Alkohol abgefüllt wird und weder gefärbt noch kühlgefiltert ist. Verkostung des Teeling Single Grain: Der Teeling Single Grain hat eine dunkle, rötlich schimmernde Farbe. Im Nosing präsentiert er zunächst fruchtige Aromen von Himbeeren, Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten. Im Hintergrund kommen Vanille, Kräuter und Gewürze zum Vorschein. Insgesamt ist die Aromatik des Teeling Single Grain sehr leicht und filigran. Damit unterscheidet er sich deutlich von Single Malt Whisky. Im Geschmack ist der Teeling Single Grain dann allerdings sehr kräftig und betont würzig. Noten von Muskat, Piment und kandiertem Ingwer werden nach und nach durch fruchtige Komponenten wie Trauben, Rosinen und roten Beeren ergänzt. Der Abgang zeigt eine solide Tanninstruktur und vollmundige Eiche, die an hochwertigen Cognac erinnern lassen. Der Teeling Single Grain ist ein überaus interessanter Whiskey, der durch die Verwendung von ungemälzter Gerste ein völlig neuartiges Geschmacks- und Aromenspiel vorweisen kann.

The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey, 0,7L 46% Die Geschichte des The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey:  Der The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey ist ein im Jahr 2015 von der Firma First Ireland Spirits auf den Markt gebrachter Blended Irish Whiskey. Der Name bezieht sich dabei auf „the Liberties“, einem historischen Stadtteil Dublins. Die Liberties liegen heutzutage im Südwesten des zentralen Stadtkerns und gelten als aufstrebend und jugendlich-dynamisch. Im 17. Und 18. Jahrhundert war das Viertel allerdings durch zahlreiche Webereien und den Handel mit Textilien geprägt. Vor allem die französischstämmigen Hugenotten brachten ihr Wissen rund um die Seidenspinnerei und die Herstellung von Popeline, einem Kreppgewebe aus Seide und Wolle, aus ihrem Heimatland in die Liberties. Der Stadtteile florierte in der Folge und bot vielen Menschen Arbeit. Die englische Krone sah sich allerdings von der irischen Textilindustrie bedroht und verhing massive Strafzölle. Der soziale Abstieg der Liberties manifestierte sich schließlich durch den Krieg zwischen England und Frankreich unter Napoleon. Der Nachschub an Seide wurde jäh unterbrochen und durch die darauffolgende Arbeitslosigkeit der Bewohner wurden die Liberties zum sozialen Brennpunkt. Der hölzerne Teufel: Der Legende nach soll der historische Eingang der Liberties zu dieser Zeit von einem großen, hölzernen Teufel bewacht worden sein. Gerade in Verbindung mit den sozialen Verwerfungen wurden die Liberties daher auch „die Hölle“ genannt. Der Teufel fiel dann allerdings findigen Fassmachern zum Opfer, die aus dem Holz ein Whiskeyfass herstellten. In Anlehnung an die Geschichte wurde der Name für den The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey gewählt. Herstellung des The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey: Der The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey ist ein sogenannter Blended Whiskey. Das bedeutet, dass er aus Malt und Grain Whiskey „geblendet“ wurde. Dadurch wird, je nach Wunsch, ein spezielles Aromen- und Geschmacksprofil komponiert, welches durch die unterschiedlichen Eindrücke der Einzeldestillate entsteht und aktiv gesteuert werden kann. Gelagert wurde der The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey für mehr als drei Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischem Weißeichenholz. Wodurch der Geschmack abgerundet und um süße, vollmundige Fassaromen erweitert wurde. Der The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey wird mit kräftigen 46 % Alkoholstärke in einer schön gestalteten, schwarzen Flasche abgefüllt und kommt glücklicherweise ohne eine Kühlfiltration aus. Dadurch steht dem natürlichen, unverfälschten Genuss nichts mehr im Wege. Verkostung des The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey: Der The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey zeigt im Glas tiefdunkle Farbnuancen und besticht schon gleich zu Beginn mit einem fulminanten Aroma von Malzbier, Pflaumen, Rosinen, Datteln und kandierten Orangen. Der Hintergrund fördert zudem Noten würziger Eiche zu Tage. Auf der Zunge stürmt der The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey zunächst kräftig-intensiv über die Geschmacksknospen hinweg. Schnell stellt sich eine angenehme Malz- und Honigsüße ein, die von Noten dunkler Früchte belgeitet wird. Im Abgang zeigen sich zudem weihnachtliche Gewürze, Lebkuchen und Pfeffer.

Teeling Irish Single Grain Whiskey 13 Jahre 0,7L 50% Teeling Irish 13 Jahre Single Grain Whiskey ist ein Meisterwerk der Teeling Whiskey Distillery in Dublin, das durch seine dreifache Destillation und die Verwendung überwiegend von Mais geprägter Maische eine einzigartige Persönlichkeit erhält. Nach einer initialen Reifezeit von 9 Jahren in Ex-Bourbon-Fässern wird dieser herausragende Irish Single Grain Whiskey für weitere 4 Jahre in Ex-Bordeaux-Rotweinfässern verfeinert, um schließlich mit kraftvollen 50% Vol. abgefüllt zu werden. In der Nase entfalten sich Noten von Rosenwasser, reifen Kirschen, Zimt und roten Früchten. Der Gaumen wird von Aromen von Sommerfrüchten, Beerenmarmelade, Vanillecreme und Obstgartenfrüchten mit Honignoten verwöhnt. Das Finish zeichnet sich durch Würze, trockene Tannine, geröstete Eiche und anhaltende warme Holznoten aus. Teeling Irish 13 Jahre Single Grain Whiskey bietet somit eine komplexe und ausgewogene Geschmackserfahrung für anspruchsvolle Whiskey-Liebhaber.