Pere Labat Rhum Clos Parcellaire Les Mangles 0,7L 61%

Pere Labat Rhum Clos Parcellaire Les Mangles 0,7L 61%

Die Marke Père Labat stammt von der Insel Marie-Galante und hat ihre Wurzeln im 18. Jahrhundert, als Madame Poisson das Anwesen erwarb, das zu dieser Zeit eine einfache Zuckerfabrik auf der Insel war. In den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts führte Herr Rameau, der das Anwesen übernommen hatte, bedeutende Verbesserungen durch. Er investierte in eine Brennblase und eine kreolische Säule aus rotem Kupfer, wodurch die Domaine Poisson von einer Zuckerraffinerie zu einer Destillerie wurde. Als Hommage an einen Pionier in der frischen Zuckerrohrwein-Destillation, Vater Labat, wurden die qualitativ hochwertigen Rums, die nach den Traditionen der Destillerie Poisson hergestellt wurden, als "Rums von Père Labat" bekannt.

Die Fermentation vom Pere Labat Clos Parcellaire Les Mangles Rhum 0,7L 61% Vol. dauert ganze 80 Stunden. Nach der Destillation in kreolischen Kupfersäulen wird der erhaltene Rum bei 70,7°C gebrannt und anschließend auf 61°C reduziert. In der Nase entfalten sich Aromen von Blumen und exotischen Früchten. Der Gaumen wird von einer eleganten, frischen Struktur dominiert, begleitet von einer Hauch von Vanille und den Noten von Mango und Passionsfrucht. Das Finish ist frisch und von langer Dauer.