Macalllan Single Malt Whisky M Decanter Release 2020 0,7L 45%

Macallan Single Malt Whisky Concept Number 2 2019 0,7L 40% Malt Destillerie aus der Speyside Eine weitere Destillerie, die in der Speyside angesiedelt ist und bereits seit über 200 Jahren in der Whisky Herstellung tätig ist die The Macallan Destillerie. Hätte man die Firma nicht 1996 verloren, wäre sie heute wie Glenfiddich, Glenfarclas oder Springbank eine der letzten unabhängigen Firmen gewesen. Highland Destillers entrichtete jedoch zu diesem Zeitpunkt ein Übernahmeangebot an das Unternehmen, was eigentlich völlig unter dem Börsenwert lag. Ein früheres Geschäft jedoch machte es den Unternehmern zum verhängnis, dass die verkaufen mussten. In einer früheren finanziellen Unsicherheit verkaufte man nämlich einen Anteil von 25 % an das japanische Suntory Unternehmen und auch Rémy besaß 1%. Highland Destillers erwarb diese Unternehmensanteile, schloss einen Pakt mit Suntory und besaß vortan die Aktienmehrheit von Macallan. Man konnte nur hoffen, das Macallan Whisky durch diese Übernahme nicht seinen guten Ruf als ‚Rolls Royce‘ unter den Whisky verlieren würden, aber das hat er zum Glück nicht. Heute noch gewinnt er in zahlreichen Verkostungen Preise und auf Versteigerungen werden Rekordpreise für alte Abfüllungen von Macallan gezahlt. Concept No. 2 Es ist die zweiter von drei Abfüllungen der Concept- Serie von Macallan. Das Besondere an dieser Abfüllung ist, dass sie auf die zwei Leidenschaften des Master Blenders Steven Bremner abzielt. Er vereint Whisky und Musik. Whisky & Musik, wie passt das zusammen? Bremner sagt, die Herstellung von Whisky ist in gewisser Art und Weise gleich zusetzen mit der einen Song zu kreieren. Zuerst muss die Basisspur festgelegt werden, beim Whisky ist dies der Basisgeschmack, anschließend kann man Schicht für Schicht drum herum aufbauen. Bei beiden Produkten können jeweils einzelne Element verändert werden um entweder eher in die eine Richtung oder aber in die andere zu gehen. Wie schon Concept No. 1 wurde auch der No. 2 in unterschiedlichen Fässern gereift. Die längere Reifephase fand in Miguel Martin Sherry Fässern statt, anschließend erfolgte ein Finish in Ex- Bourbonfässsern. So zeigen die Verkostungsnotiz Aromen von Toffee, gedünsteten Äpfeln und einer Spur Vanille. Eichenholz und Gewürznoten ergänzen den Geschmack. Auch im Abgang lassen sich deutlich angenehm süße Aromen erkennen, die von Gewürzen und Toffe begleitet werden. 

Macallan Single Malt Whisky Double Cask 18 Jahre 0,7L 43% Double Cask 18 Jahre Der 18-jährige Double Cask ist ebenfalls ein Produkt aus der Double Cask Serie. Der ist im vergleich zum 12- sowie 15- jährigen der älteste der Serie. Für die Lagerung hat man sich dazu entschieden, den Whisky auf zwei verschiedene Fassarten zu verteilen, was jedoch beide vereint, ist das in beiden Arten zuvor Sherry gelagert wurde. Ein Teil reift in Fässern aus amerikanischer Eiche ein weiterer Teil in Fässern aus europäischer Eiche. Insgesamt reifte der Whisky für gute 18 Jahre bevor beide Whiskys miteinander vermählt wurden. Das Aroma ist durch die Lagerung in den Sherrybenetzten Fässern geprägt von Trockenfrüchten und einer angenehmen Süße. Auch Gewürznoten wie Muskat oder Nelken sind zu vernehmen, die Sherry Einflüsse sind deutlich erkennbar.

Macallan Masters of Photography Magnum Edition 0,7L 43,7% Masters of Photography Serie Wie könnte man eine Neueröffnung besser feiern, als mit einer Sonderausgabe? Das dachte man sich auch bei Macallan und entschied sich, eine neue Ausgabe der bekannten Masters of Photography- Serie. Diese streng auf 2000 Flaschen limitierte Ausgabe kann dieses Mal sogar noch mit einer zusätzliche Besonderheit punkte: Im Vergleich zu vorherigen Edition holte man sich dieses Mal gleich mehrere bekannte Fotografen von Magnum Photos mit ins Boot: Alec Soth, Gueorgui Pinkhassov, Steve McCurry, Martin Paar, Paolo Pellergrin und Mark Power arbeiteten gemeinsam an diesem Projekt und präsentieren beeindruckende Bilder der Macallan Destillerie. Master Destiller Sarah Burgess kreierte den dazu passenden Whisky. Dieser besteht in der Neuauflage aus insgesamt acht Malt Fässern. Hierbei wählte sie bewusst Fässer aus, die krasse Gegensätze und Charaktereigenschaften aufweisen um so den unterschiedlichen Fotostile der Photographen widerzuspiegeln. Im Detail sind es an der Nase Noten von frischem, würzigem Ingwer, Eichenholz und frische Beiklänge von Zitrusfrüchten. Am Gaumen kommen fruchtige Noten von Äpfel und einem Hauch Torf. Man schmeckt Honig und weitere kandierte Trockenfrüchte bevor der Whisky in ein mittellanges Finish übergeht.